会务管理 会议餐饮服务

其他注意事项

提前一两天通告用餐人数 辨认进餐者身份 注意与供餐机构随时沟通与协调 注意做好引导工作 考虑到不能按时用餐的参会人员
四、会间的茶歇安排与服务


会间茶歇的安排 安排茶歇的适宜时间 茶歇和地点选择 茶歇的茶点安排 会间茶歇的服务 摆设、体现新意、引导指引
二、菜单的确定和酒水安排



菜肴的道数与份量 坚持适中原则 根据用餐人数确定 平衡道数与份量 花色品种多样化 荤素、咸甜、凉热、干稀、烹饪花样 主菜不能太油腻

具有地方特色 具有时令特色 照顾参会人员的特殊用餐要求

会议餐饮的酒水安排 一般早餐和午餐不提供酒类，只提供饮 料，晚上可为参会人员适当提供各种酒 类。酒类安排有利于身体健康的啤酒、 葡萄酒、中低度白酒为主。
会议餐饮服务
会议用餐地点与方式：


ห้องสมุดไป่ตู้
会议用餐地点的选择 会议用餐地点尽量离会场近一些 餐饮场所的大小 餐饮场所的环境 厨房 路径


对用餐时间、用餐方式的安排 会议主要的用餐方式：围餐式、自助式、 半自助式、分餐式、餐劵购餐 会议用餐方式的选择：早餐一般是自助 式；午餐安排工作餐、自助式或半自助 式；晚餐安排围餐式。