怎样炸麻花又软又蓬松

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炸麻花怎么炸软

炸麻花怎么炸软
麻花是中国的一种特色健康食品，汉族特色小吃。

目前主要产地在湖北省崇阳县与天津市。

现在小编就为大家献上一些炸麻花的做法。

炸麻花的方法
面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g 油、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟。

这样麻花炸出来就会软而香。

炸麻花的配料
主料牛奶240ml 面粉500g 辅料油适量盐适量小苏打适量酵母适量白糖适量
炸麻花的美味做法倾情推介
1.牛奶加温热
2.加一勺白糖
3.放酵母
4.加面粉
5.揉匀发至两倍大
6.小苏打和盐用清水拌开加到面里揉匀再次发至两倍大
7.取出排气
8.把面做成细条状
9.把面条对着，一手拿着面的一端，一手轻轻一撮提起来一扭放在头上站在一起
10.做好的麻花
11.下油锅炸
12.麻花炸好了。

发面软麻花的和面配方

发面软麻花是我国一种特色油炸面食小吃，外形呈铰链状，是塞外地区过节时招待客人必备的食品之一。

软麻花味道有甜有咸，口感具有软、香、甜的特点，即可作为早餐食品，又可以作为休闲食品零吃，深受人们喜爱。

酥脆泡打粉主要是用于要求口感酥脆的面食的制作，十分适合发面软麻花的制作，下面主要介绍一下使用酥脆泡打粉做发面软麻花的和面方法。

一、发面软麻花酥脆泡打粉的具体参考配方面粉：10公斤酥脆泡打粉：200克干酵母：100克白糖：1.5公斤食用油：1.5公斤水：4.5公斤鸡蛋：1公斤二、酥脆泡打粉炸制发面软麻花的方法1、称量酥脆泡打粉先按照面粉重量2.0%的比例称量发面软麻花酥脆泡打粉。

2、发面软麻花选择面粉的说明发面软麻花选用面粉一般以中低筋面粉为宜，市售的特二粉、特制粉、精制粉等均属于中低筋粉。

3、称量酵母制作发面软麻花时一般都会添加一些酵母，主要是为了产气发酵，增加发面软麻花的松软度，一般酵母添加量为面粉的1.0%左右，也可以根据实际情况而定，适当增减。

4、发面软麻花和面用水量的介绍使用发面软麻花酥脆泡打粉在不影响制作工艺的前提下，要尽量把面团和软一些。

另外，冬季气温偏低时可以考虑采用温水和面。

说明：温水和面会加快醒面效果，一般温水的温度为30-40度。

5、做发面软麻花和面顺序说明先把发面软麻花酥脆泡打粉和面粉混合，然后再加入溶有酵母、白糖的水、食用油和面。

6、发面软麻花和面的要求发面软麻花和面要求要把面团和成表面较为光滑为宜。

7、发面软麻花面团的醒面将和好的面团盖上盖，静置醒发10分钟左右，实际的饧面时间要根据面团程度决定。

8、成型和炸制把醒好的面团压成一定厚度的面片，切成粗细相同的剂子，稍微静置几分钟，开始搓麻花，边搓边上劲，两头提起、对折、自动拧在一起，然后折成三折，打扣，就拧成三股麻花。

所有的麻花成型后，再醒发10-20分钟。

把油加热到四五成热，约120-140度，放入麻花坯，炸至金黄色即可出锅。

这样就能炸出饱满蓬松的优质发面软麻花。

软麻花的做法和配方

软麻花的做法和配方
软麻花是一道受欢迎的甜点，具有酥脆的外皮和松软的内部。

下面是一份简单的软麻花制作配方和步骤。

原料：
- 300克面粉
- 100克牛奶
- 30克砂糖
- 30克黄油
- 5克酵母
- 1个鸡蛋
- 适量食用油
- 适量白糖粉（可选）
步骤：
1. 将牛奶加热至温暖状态（约40摄氏度），然后将酵母与砂糖混合在一起，搅拌均匀，等待酵母激活。

2. 将面粉倒入一个大碗中，在中间挖一个小坑，倒入激活后的酵母混合物。

3. 将黄油切成小块，加入面粉中。

用手指慢慢地揉搓面团，直到面团松软而有弹性。

4. 在面团上撒一层面粉，将面团放入碗中，用湿布或保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大一倍。

5. 取出发酵好的面团，用手轻轻揉搓几次，将其分割成小块，每个约30克左右。

6. 将每个小面团滚成细长的长条，然后将两端对折并扭转成麻花状。

7. 预热锅中的食用油，油温约180摄氏度。

将麻花放入锅中炸至金黄色，然后用漏网将油沥干。

8. 可选择在软麻花表面撒一层白糖粉，增加甜度和美观度。

9. 软麻花可以直接食用，也可以配上热茶或咖啡品尝。

这是一份基本的软麻花制作配方和步骤，你可以根据个人口味添加其他调料或馅料。

制作软麻花需要一些经验和耐心，希望你制作出美味的软麻花！。

炸麻花的配方是什么？

炸麻花的配方是什么？每逢过年的时候都要炸点吃的，像小酥肉了、油条了、还有油饼麻花了。

每次都是满满的炸上一大盆，能吃很长时间的，特别是那个麻花的啊，又酥又脆，真是好吃极了，味道一级棒。

炸麻花食材准备：中筋面粉 260克，水 50克，鸡蛋 2个，盐 1克，玉米油 25克，糖 45克，泡打粉 2克，小苏打 1克做法步骤：（1）将面粉、盐、糖、泡打粉、小苏打，这些干的材料混合均。

（2）加入鸡蛋、水和玉米油，先用筷子搅拌到没有干粉，基本成团的状态。

（3）把面团转移到揉面台，揉成一个光滑的面团即可，不要过度揉面。

（4）盖上一个碗(或保鲜膜)，让面团松弛20分钟。

（5）松弛好的面团搓成条状，用刀均分成10-12份。

（6）盖上保鲜膜，再次松弛15分钟，把松弛好的面团搓成粗细均匀的长条(长30cm左右)。

（7）两只手同时一头向前搓，一头向后搓，把长条拧起来，将长条两头拎起来，就会自己卷成麻花状了。

沾点水，把接口处捏在一起。

（8）锅里倒入2-3cm深的油，开小火加热，等到锅底的油花消失，放入一只筷子，筷子的周围会产生小泡，油温就可以了。

放入麻花，全程用小火，炸15-20分钟，就会得到脆麻花。

（如果用中火炸，3-5分钟就会上色，炸出来就是软心的麻花）（9）出锅前，可以把温度稍调高，继续炸10秒左右，这样可以逼出麻花里面的油。

（10）用厨房纸吸去表面的油，晾凉后就可以吃啦～吃不完需要密封保存，如果是炸的脆麻花，室温下可以保存5天左右。

21评论燕子私房菜美食达人11-15 20:4967赞踩每天一道家常菜简单易学在家吃到干净卫生的大餐关注我哦燕子私房菜更多精彩视频评论小黄说点事11-14 08:441618赞踩炸一些麻花当早餐吃，简单又省事，味道还很不错配上粥或是汤都是不错的早餐，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！食材o主料o面粉800克oo辅料o油适量o苏打适量o糖适量o步骤1.准备材料：面粉、油、糖、苏打2.面粉放糖，糖多放点，这样做出来的麻花才甜3.再加入油，油也要多一点，这样做出来的才会酥4.一斤面粉约放苏打粉3克左右，也就是一小勺。

厨房美食菜谱：牛奶软麻花的做法

厨房美食菜谱：牛奶软麻花的做法
这款麻花奶香味十足，炸的时间长一点就脆一点，喜欢软的小火上色就可以取出来了。

食材
主料：
面粉
牛奶
白糖
盐
酵母
油20克
步骤
1.准备食材:面粉500克，牛奶250克，白糖80克，盐2克，酵母5克，油20克。

2.把牛奶，白糖，盐放面包机桶底部，中间放面粉，上面放酵母，用面包机按和面面团。

3.面团和好，把油热一下，晾温倒进去，继续和面，让油和均匀一点。

再醒十分钟。

4.分成大小差不多的剂子，每个剂子80克，搓成圆柱体。

5.用手搓成长圆柱体，我搓的大概有六十多厘米长。

6.两头用手压住，一个往上推，一个往下推，两根拧在一起。

7.再对折再顺着卷到一起，把头塞到有孔的一边，就做好了。

8.用袋子套着，放到温暖的地方，醒发到1.5倍大小。

我是放在烤箱里面去发酵的。

9.锅里面放入适量的油，油温六成热的时候把麻花放进去，炸金黄，就可以盛出来了。

10.再控油
小贴士：1，这个比例做出来的面团不是很软的那种，分成剂子，用袋子套着，做的时候更软也不容易让面团表皮干。

2，喜欢表皮脆一点的，可以炸的时间长一点。

3，里面也可以放一点点芝麻，这样更好吃。

4，油加热了以后一定要降温，要不然和面的时候，温度太高把酵母烫死。

5，没有面包机，可以用手和面。

炸麻花配方和操作方法

炸麻花配方和操作方法
炸麻花配方：
面粉500克
温水280克
小苏打4克
盐3克
酵母2克
食用油30克
炸麻花的操作方法：
首先开始调和面料，碗内加入280克40度左右的温开水，放入小苏打4克，食盐3克，酵母2克，食用油30克，搅拌均匀。

和面。

开始和面，在案板上倒面粉约500g，把调好的面料依次加入面粉中。

用手把面打成絮状，用手不停揉搓，使面和料进行融合充分。

揉面。

将面絮揉成面团，软硬和饺子皮差不多，揉面时一定要顺长揉、回折再揉，使面团纹路方向一致，这样揉好的面不但有序有层次，而且容易上劲。

把面团揉至表面光滑，给盆内刷油，封上保鲜膜醒面大约十五分钟。

下剂子。

时间到后，取出面团再顺长揉一会，把面团再揉至表面光滑，搓成条，揪成30g左右的剂子，剂子大小要尽量均匀。

盘中刷油，把面剂子搓成约10cm长的小条刷油，放入盘中，封上保鲜膜醒大约30分钟。

拧麻花。

面醒好后，开始做麻花，把醒好的小面条搓成细长条，然后两手从两个不同方向给面条上劲，一只手向上搓，一只手向下搓，再把面条在案板上摔打一下，让面条均匀上劲，然后将面条的两头合在一起，面条就会自动拧在一起，然后重复这个过程，继续上劲，合两到三次，这样麻花胚就做好了，整个过程其实和搓绳子是一个道理。

炸麻花。

锅内倒入食用油，大豆油炸出来的颜色更好看，油温约四五成热时开始下锅，切记油温一定不要太高，要小火慢炸，边炸边用筷子翻面，看颜色金黄就可以准备出锅了。

这样炸出的麻花不仅表面金黄，而且更加酥脆。

厨房美食菜谱：酥炸麻花的做法

厨房美食菜谱：酥炸麻花的做法
炸一些麻花当早餐吃，简单又省事，味道还很不错配上粥或是汤都是不错的早餐，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
食材
主料：
面粉800g
油适量
苏打适量
糖适量
步骤
1.准备材料：面粉、油、糖、苏打
2.面粉放糖，糖多放点，这样做出来的麻花才甜
3.再加入油，油也要多一点，这样做出来的才会酥
4.一斤面粉约放苏打粉3克左右，也就是一小勺。

和面的水要用温水，这样面醒的才快
5.醒好后的面搓成直径约五公分的条
6.，切成大小一致的面剂子
7.将面剂子搓成短条，将其中的一半面剂子沾上芝麻
8.面剂子搓成长条，对折后，再次搓成长条，分别完
成一次对折后
9.两个面剂子搓到一起搓成长条，然后拧成麻花
10.，麻花的一头要穿过对折处的空当，这样麻花才能成型
11.锅内放油，五成热时
12.放入麻花。

炸约六至七分钟
13.成品图一张
小贴士：炸麻花时火调成中小火，油温过高会影响美观
搓长条的要求：要匀，不能有的地方粗，有的地方细，这样的话，炸出来的麻花不漂亮了。

油炸麻花的做法和配方

油炸麻花的做法和配方
1、中筋面粉260克，水50克，鸡蛋2个，盐1克，玉米油25克，糖45克，泡打粉2克，小苏打1克。

2、将面粉、盐、糖、泡打粉、小苏打，这些干的材料混合均。

3、加入鸡蛋、水和玉米油，先用筷子搅拌到没有干粉，基本成团的状态。

4、把面团转移到揉面台，揉成一个光滑的面团即可，不要过度揉面。

5、盖上一个碗(或保鲜膜)，让面团松弛20分钟。

6、松弛好的面团搓成条状，用刀均分成10到12份。

7、盖上保鲜膜，再次松弛15分钟，把松弛好的面团搓成粗细均匀的长条(长30cm左右)。

8、两只手同时一头向前搓，一头向后搓，把长条拧起来，将长条两头拎起来，就会自己卷成麻花状了。

沾点水，把接口处捍在一起。

9、锅里倒入2-3cm深的油，开小火加执，等到锅底的油化消失，放入一具筷子，筷子的信
围会产生小泡，油温就可以了。

放入麻花，全程用小火，炸15到20分钟，就会得到脆麻花。

10、出锅前，可以把温度稍调高，继续炸10秒左右，这样可以逼出麻花里面的油。

11、用厨房纸吸去表面的油，晾凉后就可以吃啦，吃不完需要宓封保存，如果是炸的脆麻花，室温下可以保存5天左右。

厨房美食菜谱：香酥麻花的做法

厨房美食菜谱：香酥麻花的做法
炸麻花-自己做的安全又卫生，下午茶时分配上一盘香酥的炸麻花非常的惬意哦！因为我是第一次炸麻花，所以不知道加入鸡蛋的面做的过程里会膨大，做的有点大了！还有就是和面的时候加入黑白芝麻更有营养也更加美观哦！因为家里没有所以我也没去买。

食材
主料：
面粉
鸡蛋
白糖100g
步骤
1.把面粉加入白糖，用勺子搅拌均匀
2.倒入打好的鸡蛋液，和成面团
3.切成条状
4.然后在案板上搓成细细的圆条状
5.两端对折一手捏住一端另一首手按着另一端轻轻的在案板上搓几下，然后两头拎起它就会自动转几圈，就成了麻花状
6.成品～即将下油锅啦～?
7.起火倒入食油，油热后放入麻花，最好一根根地放入，免得粘连哦！中火炸至麻花呈现黄色
8.金黄色～
9.成功啦！
小贴士：炸麻花-酥香。

炸软麻花的做法和配方

炸软麻花的做法和配方关于《炸软麻花的做法和配方》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

炸糖糕的分方式是比较多的，有的情况下炸成的桃酥又酥又脆，有些人喜欢吃的桃酥较为绵软，较为爽口，较为软糯甘甜，要想炸的较为软，最好是应用中筋粉，此外要提前准备适当的牛乳，那样可以确保桃酥炸的较为软，另外也有奶香味，更可以推动胃口，营养成分也比较好，下边就来了解一下这些方面的內容。

炸软麻花的作法和秘方主要材料中筋粉、牛乳、生鸡蛋、有盐、无盐黄油、白砂糖、酵母菌软麻花的做法流程1. 锅子里放进无盐黄油块开文火加温溶化熄火后添加牛乳和糖拌和至糖溶化放到湿热时添加生鸡蛋和酵母菌搅拌均匀倒进小麦面粉中揉至面糊光洁2. 盖上保鲜袋等候第一次发醇3. 第一次发醇好的面糊放空气并盖上保鲜袋刚开始第二次发醇4. 发好的面团再度放气分等份后揉成匀称的条形以后在砧板上左手和右手各自向反向搓打卷后双手另外举起两边它会当然打皱密封就ok5. 等候发醇～还记得正中间翻一下边要不然一面是扁的6. 热煎炸至橙黄色捞起来控油补水7. 进行！！假如喜欢的话能够撒细砂糖、桂皮粉或椰丝要趁着热撒上来哦！！作法二原材料：牛乳1杯、生鸡蛋2个、油2炒勺、小麦面粉500克、纯蜂蜜6炒勺、盐1勺子、酵母菌2勺子。

作法：将牛奶加热至手的溫度，将酵母菌撒进拌匀称。

将生鸡蛋和油搅拌均匀。

倒进牛乳和酵母菌液中搅拌均匀。

把小麦面粉，盐和纯蜂蜜拌匀称后，添加所述的溶液中，搓成面糊，面不沾手，软绵绵的，揉面后，多揉并辗压一会儿，抹上油，发醇到原先面糊的二倍大。

用把手面糊揉匀，切割成尺寸相同的包子皮，醒面10分钟。

取一个包子皮匀称揉长，双手各执一头，向反过来方位拧，极好劲以后拿住两边，把两边对折回来，当然拧起；双手再各执一头，向反过来方位拧，再把两边对折回来，再拧一次，桃酥就揉成了。

用保鲜袋遮盖20分钟后，把油烧至8分熟，低火炸至橙黄色就可以了。

怎样做麻花又脆又酥

怎样做麻花又脆又酥麻花是很多人都比较喜欢吃的一种面食，它既能当做小吃，也能当做主食，同时也是比较好的一种甜点，吃起来口感酥脆，营养价值也比较高，作为家庭来说，如果想要做成又酥又脆的麻花，也需要一定的技巧，要想做得好就应该在发面方面下功夫，最后在油炸方面也要有所注意，下面我们就来了解一下怎样做麻花又酥又脆。

怎样做麻花又脆又酥材料：A咸味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许。

B甜味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g。

做法：1、甜面团揉好。

压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。

2、咸面团揉好。

压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。

3、先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。

没有压面机就用擀面杖手擀。

4、压好的5档厚度面皮，切成长约12cm，宽约5-6cm的面片。

5、取两片，对折，切三刀。

6、分开，一片从另一片的中缝处穿过来，再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。

7、如上，咸甜口味所有的都做好。

8、锅里热油约5-6成热（麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可），中小火炸至两面都微黄即可。

注：油不能太热，火不能太大。

麻花怎么做好吃又松软1.面粉放入盆中，挖个坑，将鸡蛋打入坑中，然后在面的一侧划一条沟，方便到油2.在一侧到入3.将油和面搅拌一下，然后在面的一侧倒入牛奶与面搅拌到一起4.放入酵母，同时放入适量的温水，开始和面5.面和好后，发酵2小时6.2小时将面揉好，分成小剂子，搓成条状放到一起7.拿一条搓成长条，然后两手拿着两端反向搓上劲8.一头放在长条的三分之二处，另一头放在折合过来的头里，拧劲就成麻花了9.搓好后，放置10分钟，然后开炸10.油锅热后，就可以炸麻花了小贴士：1.面粉使用普通的就可以；2.面发启后，搓长条下等量小剂子刷油稍醒，以免剂子粘到一起；3.取一个小剂搓匀然后一手向下搓，另一手向上搓上劲，上满劲后，一头放在长条的三分之二处，另一头插入环中形成麻花；4.大锅上火放适量油，烧至七成热时，将麻花放入油锅炸至沸起后翻个炸成中红色出锅既成。

麻花制作方法与配方

麻花制作方法与配方
麻花，是一种古老的传统美食，具有香脆可口的特点，深受人
们喜爱。

下面，我将为大家介绍一下麻花的制作方法与配方。

首先，我们需要准备的食材有，面粉、白糖、鸡蛋、酵母、食
用油、芝麻等。

将面粉、白糖、鸡蛋、酵母按一定比例混合，加入
适量的水，揉成面团。

然后，将揉好的面团醒发20分钟左右，待面
团膨胀后，再次揉匀，分成长条状，搓成细条，再将两条细条交叉
编织成麻花的形状。

接下来，我们需要将麻花放入热油锅中炸至金黄色，出锅后撒
上一层芝麻，即可食用。

这样做出来的麻花，外酥内软，香甜可口，回味无穷。

制作麻花的配方是关键，下面我将详细介绍一下：
1. 面粉，选择筋道好的面粉，口感更佳。

2. 白糖，适量的白糖可以增加麻花的甜度，让口感更加丰富。

3. 鸡蛋，鸡蛋可以增加麻花的韧性和弹性，使其更加有嚼劲。

4. 酵母，酵母是发酵的关键，可以让麻花更加松软。

5. 食用油，选择清香的食用油，炸出来的麻花更加香脆可口。

6. 芝麻，撒上一层芝麻，增加香气和口感。

以上就是制作麻花的方法和配方，希望大家可以尝试制作一下，享受美味的麻花。

制作过程中要注意火候的掌握，以免炸焦或者炸生。

祝大家制作成功，美味可口！。

炸麻花的配方与做法是什么

炸麻花的配方与做法是什么
小时候一到过年，家家户户就会做油炸食品，其中最受小孩子欢迎的还要说是炸麻花。

现在很多的地方都会卖炸麻花，不过就是没有小时候的味道了。

想要吃出小时候的味道还要自己做，那炸麻花的配方与做法是什么?这是大家想知道的，下面就为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。

炸麻花的配方与做法是什么?
食材：面粉 250克、鸡蛋一个、泡打粉 3克、糖65克、植物油4克、牛奶65克
步骤/方法：
1.把鸡蛋液打匀，加入白糖，植物油，牛奶调成汁，汗，我牛奶忘记放了，分开放的，把面粉和泡打粉过筛一下，没有筛子也可以，要反复拌匀，然后把调好的汁倒入。

2.和面，和面的过程很粘手，粘得不行的时候，双手稍抹的点再和。

3.面和好和，揪成小面团，团成长条，放到一块儿。

然后刷上一层油，盖上保鲜膜，醒40分钟。

4.然后搓麻花。

搓成细条有筷子那么粗。

两手向相反方向用劲，然后提起两头，它们会自动上劲，再放到案板上，按住一头，另一头用手搓。

再提起来自动上劲，把另一头打开一个口把头穿进去，生胚就做成了。

5.小火，一定要小火，火稍大就黑了，炸成金黄色，捞出，不要担心里面不熟，里面是发酵的汽泡，很容易熟的。

炸好后放凉，外面有点酥脆，里面是绵软的。

上文就是关于炸麻花的配方与做法是什么的介绍，现
在知道了吧!如今的电视和网络上，对于食品不安全的报道是经常出现的，为了家人吃的安全与放心，自己做这道炸麻花是很不错的，尤其是小孩子喜欢吃的东西，最好是家长自己做，安全卫生!。

焦作油炸麻花的做法 (5)

焦作油炸麻花的做法
焦作油炸麻花的做法如下：
准备材料：面粉500g、酵母5g、温水适量、糖适量、油适量。

将面粉、酵母、糖混合，加入温水，搅拌成面团。

将面团放在温暖处发酵至两倍大。

将发酵好的面团放在案板上揉搓排气，切成小块。

将小块面团搓成条，扭成麻花状。

锅中倒入适量的油，加热至五成热。

将麻花放入锅中，中小火炸至金黄色。

炸好的麻花捞出控油，晾凉即可食用。

以上是焦作油炸麻花的做法，制作时可根据个人口味加入适量的调料，如糖等。

同时，注意控制油温，避免炸糊，炸好的麻花要晾凉后再食用，口感更佳。

厨房美食菜谱：小麻花的做法

厨房美食菜谱：小麻花的做法
很久没吃麻花了，今天就自己做。

做出来的麻花又酥又脆，超级好吃。

不过毕竟油炸东西，要少吃，以免上火。

食材
主料：
面粉
食用油20g
白糖15g
食盐2g
温水适量
步骤
1.把白糖先用热水融化。

2.准备一个碗，倒面粉进去，把食用油白糖水食盐一起放进去。

3.把所有材料搅拌好揉成面团，静置半小时以上。

4.把醒好的面团拿出来稍微擀薄一些。

5.用刀切成细条。

6.把细条用手稍微搓圆点，搓细点，把搓细的对折一下，扭成麻花状。

7.再对折扭成麻花状，把开口那里用手压一下。

8.全部做完。

9.锅内多放点油，烧至6～7分热。

10.把做好的麻花放下去炸，开中小火。

11.等麻花慢慢变成金黄色就差不多可以关火了，锅里的余热可以炸至完全好。

就可以沥干油出锅了。

12.Lg吃的停不下来。

真的不错哦。

小贴士：白糖一定要先用热水融化再和到面里，不然撒揉不均匀，麻花颜色不均。

怎样做麻花

怎样做麻花
制作食材：
中筋面粉，鸡蛋，白糖，食用盐，食用油，酵母粉，泡打粉温水。

制作步骤：
1、首先将准备好的150克面粉放到一个大碗中，然后再把准备好的一个鸡蛋打进去，接着加入准备好的白糖和食用盐，再加入适量的食用油，最后再放酵母粉。

用筷子将它们充分搅拌均匀，一定要确保将鸡蛋充分搅散了。

搅拌好了之后咱们再向里面倒入温水，在倒温水的时候要边倒边搅拌，搅拌成大一点的面絮状，然后下手开始揉面。

2、下手揉成面团之后一定要把面团表面揉光。

面团表面柔光之后盖上一层保鲜膜，然后放到温暖的地方发酵半个小时，面团饧发好了之后里面都是蜂窝状结构，这样做出来的面食非常松软，非常好吃。

3、面板上撒上适量的干面粉，不用太多，然后把面团取出来多揉搓一会。

面团揉搓的时间越长，吃起来越筋道，将面团表面揉光滑之后咱们再用一个擀面杖将其擀成一个大一点的薄面片，片的厚度大概在0.5厘米左右。

4、面片擀好之后咱们用刀切成大概一厘米左右的长条，切好之后把两条面条放在一起，然后朝着一个方向给它旋转上一下劲，一
边上劲之后再折起来上一下劲，然后就做成一个一个麻花生坯了，麻花生坯做好之后咱们先将其放到一旁。

5、起锅烧油，锅中多倒放一点食用油，一定要确保麻花能够漂浮起来，油热之后放入麻花炸一下，用小火慢慢炸，在炸的过程中，麻花体积会膨胀。

用筷子不停地翻面，让麻花受热均匀，炸至麻花表面金黄即可出锅放入盘中。

注意事项：
1、在炸麻花的时候一定要用小火慢慢炸。

2、麻花出锅之后一定要多沥一会油，不然的话吃起来会很油腻。

厨房美食菜谱：酥香小麻花的做法

厨房美食菜谱：酥香小麻花的做法
妈妈版的小麻花就是用普通面粉炸的，炸出的很脆，但是不酥。

我把普通面粉改成了低筋粉，加了芝麻和椒盐，炸出的小麻花又酥又脆又香。

但是我拧出的麻花没有妈妈拧出的漂亮。

食材
主料：
低筋面粉
鸡蛋
油适量
椒盐5g
猪油30g
芝麻适量
步骤
1.准备好所用原料。

2.将所用的原料放入盆中。

3.揉成面团后饧至20分钟。

4.取一部分面团擀成长方形。

稍微薄一些。

5.切成0.5厘米的小条。

6.以3根面条为一组
7.拧成麻花状的长条。

8.再将长条对折，再拧一次。

9.锅中注入油，烧至7成热，下入麻花胚。

炸制金黄后捞出
10.放入吸油纸中，吸取多余的油脂即可。

小贴士：面团和好后要饧至，这样面团会很润。