奶香麻花的做法和配方
麻花制作方法与配方
麻花制作方法与配方
麻花是一种古老的传统美食，其香脆可口的口感深受人们喜爱。
制作麻花并不复杂，只要有正确的配方和方法，就能在家中轻松制作出美味的麻花。
下面就为大家介绍一下麻花的制作方法与配方。
首先，我们需要准备以下材料，面粉500克，鸡蛋2个，白砂糖80克，食用油50克，酵母3克，盐3克，芝麻适量。
接下来，我们来看一下麻花的制作步骤：
第一步，将面粉倒入大碗中，加入白砂糖、盐和酵母，搅拌均匀。
第二步，将鸡蛋打入碗中，加入食用油，搅拌均匀后倒入面粉中，揉成光滑的面团。
第三步，将揉好的面团醒发30分钟，待面团发酵至原来的两倍大小。
第四步，将发酵好的面团取出，揉成长条状，然后将其切成小剂子，每个剂子搓成细长的条状。
第五步，将搓好的面条在案板上搓成细长的绳状，然后将两根绳子交叉交织，再搓成麻花状。
第六步，将搓好的麻花放在烤盘上，表面刷上蛋液，撒上芝麻。
第七步，将烤箱预热180度，然后将麻花放入烤箱中，烤制15-20分钟即可。
通过以上的步骤，我们就可以制作出美味的麻花了。
在制作过程中，需要注意以下几点：
1.面团的发酵时间不宜过长，否则会影响口感。
2.在搓面条和编织麻花时，要轻柔一些，以免面团断裂。
3.烤制麻花时，要掌握好时间和温度，避免烤焦。
麻花的制作方法虽然简单，但是要做到口感香脆、色泽金黄，也需要一些技巧和经验。
希望大家在制作麻花时，能够按照上述的方法和配方进行操作，制作出美味的麻花，与家人朋友一起分享，共同品尝美味的麻花。
厨房美食菜谱：牛奶鸡蛋大麻花的做法
厨房美食菜谱：牛奶鸡蛋大麻花的做法
前几天一个朋友在空间里转发了一个麻花的食谱，看着甚是诱人。
吃货的本能告诉我，必须要做一次。
这个方子加了鸡蛋，用牛奶和面，跟我以前做的麻花很是不同，刚炸出来吃着是香酥的，凉了以后有点软，味道跟超市卖的那种蜂蜜麻花差不多。
食材
主料：
中筋面粉200g
鸡蛋1个
牛奶适量
植物油15ml
白糖25g
盐1g
酵母粉2g
步骤
1.所有材料放在一起，加入适量的牛奶和成面团。
2.发至一倍半大即可。
3.擀成长条状。
4.切成小段，均匀的刷上油，饧发十分钟。
5.取一根搓成长条。
6.卷成麻花样。
7.锅里加入足量的油。
8.油温6成热时，下入麻花，转小火，炸至两面金黄。
9.趁热吃口感极好。
小贴士：在面团上刷点油，面更加柔软，搓的时候非常自如。
油炸食品有害健康，少吃为宜。
厨房美食菜谱：炸麻花的做法
厨房美食菜谱：炸麻花的做法
小时候家里条件不好，没有什幺零食，妈妈经常炸麻花给我解馋。
现在怀孕中期，整天胡思乱想，突然想吃麻花了。
老妈听我说，果断给我炸麻花。
味道还是那个味，吃着真香。
食材
主料：
普通面粉1500g
油适量
鸡蛋8个
酵母适量
牛奶适量
奶粉15g
白砂糖适量
步骤
1.所有原料放在盆内，揉成面团
2.盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵
3.家里温度低，等了6个小时才醒发起来
4.就一块小面团，擀成长一点的面片
5.切成大小均匀的长条
6.揉成条，拧成麻花形状
7.麻花拧好之后，醒发20分钟左右
8.锅内入油，烧热之后，进行炸制
9.出锅
小贴士：油锅炸制的时候，热了以后，最好把火开到7分左右，否则容易炸糊。
牛奶麻花的做法和配方
牛奶麻花的做法和配方
牛奶的用途范围可是非常广泛的，首先牛奶可以拿来煲汤，煮方便面，直接喝或者用来煮各种各样的东西，喝不完的牛奶还可以加在面团里面做成牛奶麻花，吃的时候有一股奶香味，味道还比较好，可并不只有面粉和牛奶，做出的麻花就好吃，里面还需要加入酵母，白糖，鸡蛋，蜂蜜等一系列的调料。
原料
面粉300克、鸡蛋1个、酵母4克、白糖50克、牛奶120克、蜂蜜30克、盐2克。
花生油500克(实耗60克);
做法
1、面粉、盐和白糖。
2、放入鸡蛋和蜂蜜。
3、牛奶放到微波炉加热15秒。
4、放入酵母溶化。
5、倒入面粉中和成面团，放入植物油。
6、把面揉匀揉透，饧10分钟。
7、分割成均匀大小的剂子。
8、搓成长条，饧一会儿。
9、再继续搓至50公分长。
10、搓成麻花状。
11、按着一头继续搓长。
12、揪着两头折起来就是麻花了。
13、做好的麻花。
14、放到盖垫上饧10分钟。
15、锅里放油，4-5成热放入麻花。
16、用中小火慢炸。
17、炸到金黄色即可。
18、控油放入盘中，就可以享用奶香蜂蜜大麻花了。
麻花的制作方法和配方
麻花的制作方法和配方
麻花是一种传统的中国小吃，通常由面粉、酵母、麻花配料制作而成。
以下是麻花的制作方法和配方：
材料：
- 面粉：300克
- 酵母：3克
- 白糖：30克
- 盐：3克
- 温水：150毫升
- 白芝麻：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将酵母和白糖加入温水中搅拌均匀。
静置几分钟，待酵母发酵。
2. 将面粉和盐放入大碗中，慢慢倒入发酵好的酵母水。
3. 用筷子或手搅拌面团，直到它开始形成大块。
4. 将面团取出，放在台面上揉几分钟，直到面团变得光滑且有弹性。
5. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵1-2小时，直到面团体积增加一倍。
6. 膨胀好的面团取出，放在台面上揉几下，排出空气。
7. 将面团分成小块，每块约20克。
8. 将每个小块擀成长条形，将两端粘在一起，制作成麻花的形状。
9. 热锅中加入适量的食用油，将麻花放入炸至金黄色。
10. 沥干多余的油分，将炸好的麻花放在纸巾上吸油。
11. 撒上白芝麻，即可享用。
提示：
- 面团发酵时间和温度会影响麻花的口感和外观，可以根据个人喜好进行调整。
- 炸麻花时，可用中小火，以免过度炸糊。
- 可根据个人口味添加其他调料，如五香粉、葱花、辣椒粉等。
奶香麻花的做法和配方
奶香麻花的做法和配方关于《奶香麻花的做法和配方》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
奶香麻花是一种很火爆的桃酥，也是许多人都喜欢吃的一种零食。
自然，大家吃的桃酥，基本上全是选购的，但是，如果有标准得话，還是建议大伙儿自身制作麻花来吃，由于自做的桃酥不但可以更合乎自身的口感，且也是比较健康和营养成分的。
下边就为大伙儿详细介绍奶香麻花的做法！一、所需原材料高筋粉250克、牛乳40克、糖30克、酵母菌1又1/4勺子、生鸡蛋120克、盐1克、无盐黄油40克。
二、做法1.将原材料除无盐黄油外所有倒进器皿中（酵母菌和食用盐不必直接接触，盐会杀掉酵母菌）。
2.像洗床单一样用力搓揉至具备基础薄弱的塑料薄膜时，添加切割成一小块的无盐黄油。
3.再次搓揉加辗压面糊至拓展环节（用刮刀切一块面糊，用力能拖出烂洞为锯齿形且颇具延展性的塑料薄膜时）。
4.将揉好的面糊盖上保鲜袋，置放溫暖处发醇至二倍大，用手指蘸高筋面粉戳洞不容易弹就可以，约60分钟。
5.将发醇好的面糊分为20份，松驰15分鐘。
6.将松驰好的面糊先后揉成25厘米长短的长条形，折起来一下。
7.左手食指按着折起来的一头，左手向外搓至鲜面条上力。
8.另外提到搓好的鲜面条，由于第7步鲜面条以搓至上力，提到后会转动拧在一起，最终将右侧套入左侧的洞中就可以。
9.先后将鲜面条揉成桃酥状，置放不在粘的烤盘里，置放在电烤箱内开展最终发醇（约40分钟，电烤箱底端放碗开水）。
10.桃酥发醇至用手指轻按不容易弹且又支撑力时就可以。
11.在烧造五成热的锅中中，将发醇好的桃酥底端朝上放进锅中。
12.文火慢炸至双面金黄色，捞起来控干油就可以。
三、制做时的四个常见问题1、还可以应用普通面粉，家中制做时建议块头做的稍小一些，那样既减少炸制時间也节油2、那样一股揉成的桃酥吐司面包不适合置放在电烤箱蛋糕烘焙，由于置放在烘烤盘上面有一面没法澎涨，影响圆润的外型3、煎炸时不必水温超温，不然非常容易外边烧焦內部都还没彻底炸透4、发醇好的桃酥吐司面包要底端朝上放进锅中，滚油会使铺平的底端渐渐地鼓起。
麻花配方及制作方法
麻花配方及制作方法
麻花是一道传统的中国小吃，经典的麻花一般由面粉、糖、酵母和水等原料制作而成。
下面是麻花的配方及制作方法：
材料：
- 面粉：500克
- 白糖：50克
- 酵母：5克
- 温水：250毫升
步骤：
1. 混合面粉、白糖和酵母，加入温水逐渐搅拌成面糊状。
2. 将面糊静置30分钟至1小时，让面糊发酵至两倍大。
3. 将发酵好的面糊取出，在案板上揉成光滑的面团。
4. 将面团分成小块，每个小块约30克。
5. 将每个小块的面团擀成长条状。
6. 将两条长条状的面团交叉扭转在一起，成为麻花形状。
7. 焯水锅中烧开水，将麻花放入锅中煮沸，直到麻花浮起，表面变硬。
8. 捞出麻花，沥干水分。
9. 油锅中烧热食用油，将麻花放入油锅中炸至金黄色。
10. 用漏网将麻花捞出油锅，沥干油分。
11. 麻花即可食用，可以撒上适量的白糖增加口感。
注意事项：
- 发酵面糊的时间可以根据温度和湿度进行调整，一般为30分钟至1小时。
- 焯水锅中的热水可加入少量醋，可以增加麻花的口感和颜色。
- 炸麻花时需要掌握好火候，避免过早起锅或过度油炸。
希望以上的麻花配方及制作方法能够对你有所帮助！。
麻花的制作方法和配方
麻花的制作方法和配方
【配方】
1. 面粉：500g
2. 全蛋：2个
3. 盐：适量
4. 植物油：1汤匙
【步骤】
一、准备食材
1. 将面粉和盐适量放入盆中混合均匀。
2. 将全蛋磕入面粉中，把植物油加入搅拌均匀，形成面团。
二、形成花籽
1. 揉好的面团擀开成薄片,然后用刀片撕成2-3厘米的小长方形。
2. 用神奇的技巧铺在平板上，将其两个对角的脚叠加起来，然后将叠加的脚按轻轻压平，就形成了一个圆形的花籽。
三、炸制
1. 将做好的花籽放入油锅中放少许的油，油的温度在中火。
2. 将花籽放入油中炸至金黄色，取出沥油。
四、收尾
1. 至此，美味而酥脆的麻花就完成啦，最后可以在上面撒些糖粉，进行装饰哦。
2. 酥脆可口的麻花就完成啦，快点来一口！这样香酥可口的麻花，非常适合家庭聚会，可以让大家一起一起享受美味吧！。
厨房美食菜谱：奶香麻花的做法
厨房美食菜谱：奶香麻花的做法
还记得以前上学的时候，最喜欢吃的就是老妈炸的麻花了，香味四溢，每天下了晚自习，回到宿舍都要吃点儿麻花，香味就会引来一群吃货~伴随着我度过了整个高中的麻花，是我一直念念不忘的味道~
食材
主料：
面粉700g
花生油150g
盐2g
炼奶20g
牛奶250ml
糖100g
鸡蛋2个
步骤
1.面粉中加入适量盐
2.加入适量白糖
3.加入适量炼奶
4.加入鸡蛋
5.加入牛奶和花生油的混合液
6.揉成光滑的面团，醒发15分钟
7.将面团分成等份，搓成长条
8.折叠后拧起来
9.再折叠继续拧一道儿
10.将所有的面团都搓成麻花
11.将麻花放入油锅炸到色泽金黄
12.捞出控油即可
小贴士：麻花中油和牛奶的量可以根据自己的喜好调整面粉的吸水性可能有所不同，可以自己调整。
麻花制作方法与配方
麻花制作方法与配方
麻花是一种传统的中国小吃，香脆可口，深受人们喜爱。
制作麻花的方法简单，配方也不复杂，下面我将为大家介绍一下麻花的制作方法与配方。
首先，我们需要准备的食材有，面粉、食用油、白糖、鸡蛋、小苏打、盐等。
1. 面粉的选择，制作麻花的面粉可以选择普通面粉或者低筋面粉，根据个人口感偏好来选择。
2. 食用油的使用，食用油的选择可以根据个人喜好，可以选择花生油、菜籽油等。
3. 其他辅料，白糖、鸡蛋、小苏打和盐的使用量可以根据个人口味来调整。
接下来，我们来介绍一下麻花的制作步骤：
1. 将面粉、食用油、白糖、鸡蛋、小苏打和盐混合在一起，揉
成面团。
2. 将揉好的面团醒发片刻，让面团更加柔软。
3. 将面团擀成长条状，然后将长条面团对折，再擀成长条状。
4. 将擀好的面团再次对折，然后用手指捏住两端，扭转成麻花状。
5. 热锅热油，将麻花放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
6. 制作好的麻花可以根据个人口味来撒上芝麻、白糖等作为装饰。
通过以上步骤，我们就可以制作出美味的麻花了。
制作麻花的过程并不复杂，只需要一些耐心和技巧，就可以做出香脆可口的麻花了。
总的来说，麻花的制作方法并不复杂，只需要准备好食材，按照上述步骤进行操作，就可以制作出美味的麻花了。
希望大家都能在家里尝试一下，制作属于自己的麻花，享受制作美食的乐趣。
奶香麻花制作方法
奶香麻花制作方法
制作奶香麻花的方法如下：
材料：
- 250克低筋面粉
- 150克白砂糖
- 100克牛奶
- 50克黄油
- 2克酵母粉
- 适量白芝麻
步骤：
1. 将低筋面粉和酵母粉混合在一个大碗中。
2. 在另一个小碗中，将牛奶、白砂糖和黄油混合均匀，加热至黄油融化。
3. 将热牛奶混合液倒入面粉碗中，用筷子搅拌成面糊状。
4. 用手揉面，直到面团变得光滑有弹性。
5. 将揉好的面团盖上湿布，静置发酵1小时至面团膨胀2倍。
6. 面团发酵好后，将其取出分成若干小块。
每块面团搓成长条状。
7. 用两根面条交叉绕成麻花状，并将两端压紧固定。
8. 将制作好的麻花粘湿，然后用白芝麻均匀地撒在表面。
9. 将撒好芝麻的麻花放入烤箱预热至180摄氏度，烤15-20分钟（或至金黄色）。
10. 出炉后，将麻花放在凉架上冷却，即可食用。
温馨提示：麻花烤制时间根据烤箱功率和个人口感而定，可根据实际情况进行调整。
厨房美食菜谱：香香蜂蜜麻花的做法
厨房美食菜谱：香香蜂蜜麻花的做法
周末了，LG在家休息，给他做个他喜欢的油炸软麻花。
这个麻花凉了也不会腻，更不会变硬，所以很适合外出游玩时吃。
食材
主料：
面粉300g
蜂蜜
奶粉30g
水
色拉油5g
酵母6g
糖10g
全蛋30g
盐1g
小苏打2g
步骤
1.将面粉、蜂蜜、奶粉、水、色拉油、酵母、糖、全蛋、
盐混合揉成光洁的面团
2.将面团发酵成二倍大，中间用手指蘸面粉插入不回缩，即可
3.加入小苏打，用水活开小苏打，揉进面团中
4.揉好的面团饧十分钟，分割成小面团，再次揉成光洁的小面团
5.揉好的小面团松弛20分钟，把面团揉搓成条，反向加劲，从1/3处向回绕成条，
6.再从2/3处向回绕到上面绕好的条上
7.还做了几个另类的，给睿睿的
8.二次发酵至麻花坯子二倍大
9.油温大概160度，下麻花坯子炸至金黄即可。
小贴士：1、如果不能掌握什幺样子是160度油温，可以揪一小块麻花面，然后扔入油锅中，能立即浮起，此时油温最为合适
2、炸制麻花过程中要注意多翻面，不然容易糊
3、不同牌子和季节的面粉吸水量不一样，所以水量自行修改。
麻花制作方法与配方
麻花制作方法与配方麻花，是一种传统的中国小吃，因其形状像麻花而得名。
它香脆可口，深受人们喜爱。
制作麻花并不复杂，只要掌握了正确的方法和配方，就能在家轻松制作出美味的麻花。
接下来，我将为大家介绍一下麻花的制作方法与配方。
首先，我们需要准备以下食材，面粉、白砂糖、鸡蛋、食用油、泡打粉、芝麻。
食材准备齐全后，我们就可以开始制作麻花了。
第一步，将面粉、白砂糖、鸡蛋、食用油、泡打粉逐一加入容器中，搅拌均匀，直至成为面团。
面团要揉至光滑有弹性，这样做出来的麻花口感才会更好。
然后，将揉好的面团醒发15分钟左右。
第二步，将醒发好的面团分成若干小份，每份搓成细长的条状。
接着，将条状面团在案板上搓成细长的长条，长度大约为20-25厘米左右，直径约0.5厘米左右。
第三步，将搓好的长条面团两头对折，然后再对折，直至成为一根细长的条状。
接着，将两头捏紧，搓成麻花形状。
搓制麻花时要轻柔，不要用力过猛，以免影响麻花的口感。
第四步，将搓好的麻花放在案板上，用刷子蘸水轻轻刷在麻花表面，然后撒上一层芝麻。
芝麻不仅可以增加麻花的香气，还可以让麻花更加美观。
第五步，将搓制好的麻花放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制15-20分钟，直至麻花表面呈现金黄色即可。
烤制过程中要注意观察，以免烤焦。
经过以上几个简单的步骤，美味的麻花就制作完成了。
制作麻花的过程并不复杂，只要按照上述步骤和配方，就能轻松制作出口感香脆的麻花。
希望大家也能尝试制作一下，享受自己动手制作的乐趣和美味的麻花。
厨房美食菜谱：香酥大麻花的做法
厨房美食菜谱：香酥大麻花的做法麻花是中国的一种特色健康食品，麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，麻花营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
麻花的消化吸收率达95％以上。
两小块麻花，即可满足一个人一天钙的需要量。
食材主料：面粉400g牛奶鸡蛋2个油20g糖40g酵母4g盐2g步骤1.一：将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀。
（面粉的吸水性不同，牛奶的量你可以随时增减).2.二：将鸡蛋和油搅拌均匀，倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。
3.三：把面粉，盐和糖拌均匀后，加入2里面，揉成面团，面不粘手，软软的，和完面后，多揉并摔打一会，抹上油，发酵到原来面团的两倍大。
4.四：用手把面团拍成长方形，切成长条状，醒发10分钟，取一长条面均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，左手向前搓，右手向后搓，上好劲之后拿住两头往在面板上堆，再对折，用手拎着两头提起来，这时，刚才上的劲儿会让麻花自己扭上几圈，然后再顺着它的劲儿扭两三下就OK 了.5.五：搓好的麻花要松弛20分钟以上，麻花搓好了，那幺咱们就开始炸麻花了，锅中放油，油温达到8成热的时候，关火，等2--3分钟的时候，就可以把麻花下到锅里面，这个时候在开小火慢慢的炸透，手里拿着筷子要不断的翻动麻花，以免麻花糊了，颜色也很好看的，时候就可以出锅了，放到吸油纸上吸一下油。
小贴士：炸麻花的油温很重要，一定不要高，要7成热，然后关下火，关火的目的是为了让油温降下温度，否则麻花下到锅里很快就糊的，过一分钟之后，把麻花下到锅里，麻花也不会糊，而且颜色也很好看。
牛奶蜂蜜大麻花的做法是什么
牛奶蜂蜜大麻花的做法是什么关于《牛奶蜂蜜大麻花的做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
牛乳蜂蜜大麻花是一道以面点主导的一种特色美食。
口味香酥爽口做起來也不是很繁杂，今日网编就同大家一起来学习培训一下牛奶蜂蜜大麻花的做法吧。
牛乳蜂蜜大麻花从名字上我们就可以非常简单的看得出这道特色美食的关键食物，有牛乳、纯蜂蜜也有小麦面粉了。
牛乳有非常好的补钙补锌功效，再再加纯蜂蜜中带有的多种营养元素，多食牛乳蜂蜜大麻花能够提高身体的免役力，是一道既美味可口又有营养成分的特色小吃。
但是需要留意的牛乳蜂蜜大麻花是需要根据煎炸而成的，因此怕发胖的小主们们一定要控制摄取量哦。
捞起来三生三世凉凉就可以。
纯蜂蜜带有丰富多彩的维生素E，对身体的免疫功能都是有非常好的功效，这一作法就可以完成了一种具有营养成分，又爽口的特色小吃了。
蜂蜜大麻花是一道以普通面粉、牛乳、生鸡蛋、纯蜂蜜主导材的天津特色特色小吃，归属于煎炸食品。
原材料：小麦面粉300克、生鸡蛋1个、酵母菌4克、白砂糖50克、牛乳120克、纯蜂蜜30克、盐2克。
食用油500克(实耗60克);作法：1、小麦面粉、盐和白砂糖。
2、放进鸡蛋和蜂蜜。
3、牛乳放进微波炉15秒。
4、放进酵母菌融化。
5、倒进小麦面粉中合成面糊，放进食用油。
6、把面揉匀揉透，饧10分钟。
7、切分成匀称尺寸的包子皮。
8、搓发展条，饧一会儿。
9、再再次搓至50厘米长。
10、揉成桃酥状。
11、按照一头再次搓长。
12、揪着两边折起来便是桃酥了。
13、搞好的桃酥。
14、放进盖垫上饧10分钟。
15、锅中加点油，4-5成热放进桃酥。
16、用中文火慢炸。
17、炸到橙黄色就可以。
18、控油补水放进盘里，就可以享受奶味蜂蜜大麻花了。
厨房美食菜谱：软麻花的做法
厨房美食菜谱：软麻花的做法
在超市见麻花很喜欢吃，但不喜欢吃硬硬的，就在家做软麻花，第一次尝试的，方子用的面包方子，做出来的软麻花很好吃，香香软软的还带着奶香
食材
主料：
高筋面粉200g
牛奶
鸡蛋1只
黄油10g
糖20g
酵母2g
盐1g
步骤
1.把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
2.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
3.发酵至2到2.5倍
4.排空气分6小团醒15分
5.把面团擀成长条
6.两根长条合并扭曲
7.再两头合并扭曲醒5分钟
8.起油锅加热
9.放入麻花煎
10.煎至金黄出锅即可
小贴士：面团要揉的软点，只要不粘手即可，这样煎出来很软。
厨房美食菜谱：软炸蜂蜜麻花的做法
厨房美食菜谱：软炸蜂蜜麻花的做法
这个麻花是软软的，萱萱的，和那种硬的比更香更松软，而且加入了蜂蜜，立马味道就不一样了。
食材
主料：
低筋面粉
鸡蛋
酵母
泡打粉
蜂蜜
温水
奶粉15g
白糖
盐
油适量
步骤
1.面粉中打入一个鸡蛋，放入一勺玉米油
2.放入蜂蜜和白糖、盐
3.放入泡打粉
4.奶粉用温水化开然后放入酵母
5.用奶粉水和面，盖上湿布醒发2个小时以上，发酵至两倍大用手按不回缩
6.醒发好后放入案板上排气，分成均匀的几等份，
7.然后搓成长条，扭成麻花状
8.然后做成麻花生坯
9.热油锅，用的花生油，大概4.5成热时，下入麻花，用筷子快速翻滚，炸制金黄捞出
10.看，多幺松软啊
小贴士：1.放入蜂蜜口感更好啊
2.可以撒一些生的白芝麻，也可以洒一层糖粉。
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奶香麻花的做法和配方
奶香麻花是一种很受欢迎的麻花，也是不少人都喜欢吃的一种零食。
当然，人们吃的麻花，基本上都是购买的，不过，如果有条件的话，还是建议大家自己制作麻花来吃，因为自制的麻花不仅能够更符合自己的口味，且也是比较健康和营养的。
下面就为大家介绍奶香麻花的制作方法！
一、所需原料
高筋面粉250克、牛奶40克、糖30克、酵母1又1/4小勺、鸡蛋120克、盐1克、黄油40克。
二、制作方法
1.将原料除黄油外全部倒入容器中（酵母和食盐不要直接接触，盐会杀死酵母）。
2.像洗衣服似的用手揉搓至具有薄弱的薄膜时，加入切成小块的黄油。
3.继续揉搓加摔打面团至扩展阶段（用刮板切一块面团，用手能拉出破洞为锯齿状且富有韧性的薄膜时）。
4.将揉好的面团盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，用手指蘸高筋粉戳洞不会弹即可，约60分钟。
5.将发酵好的面团分成20份，松弛15分钟。
6.将松弛好的面团依次搓成25公分长度的长条状，对折一下。
7.左手食指按住对折的一头，右手向外搓至面条上劲。
8.同时提起搓好的面条，因为第7步面条以搓至上劲，提起
后会旋转拧在一起，最后将右边套进左边的洞中即可。
9.依次将面条拧成麻花状，放置在不粘的烤盘中，放置在烤箱内进行最后发酵（约40分钟，烤箱底部放碗沸水）。
10.麻花发酵至用手指轻触不会弹且又张力时即可。
11.在烧制五成热的油锅中，将发酵好的麻花底部朝上放入油锅。
12.小火慢炸至两面金黄，捞出沥干油即可。
三、制作时的四个注意事项
1、也可以使用普通面粉，家庭制作时建议个头做的稍小一些，这样既缩短炸制时间也省油
2、这样一股拧成的麻花面包不适于放置在烤箱烘焙，因为放置在烤盘上会有一面无法膨胀，影响饱满的外观
3、油炸时不要油温过热，否则容易外面焦糊内部还没有完全炸透
4、发酵好的麻花面包要底部朝上放入油锅，热油会使压平的底部慢慢膨胀起来。