-燃气蒸箱使用说明书

一、用途：

我公司生产的燃气蒸箱ZXT50-A适用于宾馆、饭店、酒楼、企、事业单位烹饪使用。本产品具有火力猛，操作方便的特点，带有熄火保护装置，保证使用安全，本产品符合国家CJ/T187-2003产品标准，用户可放心使用。

二、主要技术参数：（见表1）

三、安装要求：

1、安装前必需确认气源参数与燃气炉铭牌参数相一致，每种炉只适合于一种气源。用户燃气参数如

有差异，需提供当地的供气气种热值、压力、气种密度等参数，并通知我公司对炉具进行调整修正。

2、燃气炉必须由具有资质证的单位、人员进行安装，严格按照相关国家标准安装，确保安装质

量并符合消防、环保要求。

3、燃气炉应安装在通风良好的位置，建议在炉灶上方安装排气罩抽排出燃烧废气和烹饪时产生

的油烟、蒸气。

4、安装前灶面高度要调试至水平，多台炉拼装炉前沿调至直线。

5、连接煤气管。煤气管接口在左下前方，接口管径为ZG1″。每台炉必须装1个球阀作为总

开关，并用活接接驳，便于装拆和维修。

6、炉具的供气管道在安装完毕后必须作检漏试验（用U型压力计检验，在1000mmH2O气压下保持

10分钟或以上不得有下降）合格才能使用。

7、连接供水管、排水管。燃气炉供水接驳管径：G1/2″；排水接驳管径：G1.5″。

8、连接电源。鼓风式燃气炉所配低噪音中压风机的电压/频率为：220V/50Hz；电源线线路必须配置

相应保护电机的保险装置并接驳好地线。

9、成套设备连接的主气管管径和供气管道系统按实际总耗气量由专业技术人员进行设计配置。

四、使用须知：

1、使用前请详细阅读说明书，并按指引对照该产品标牌所示参数是否与你使用的气源种类、燃气热

值及炉前压力相一致，如有差异，应通知我公司进行配套调整。

2、燃气炉的气房、进气的配置及安装必须由本公司或持有资质证的单位、人员进行安装，并符合消

防、环保要求。

3、经常注意煤气管是否有漏气。如发现有漏气，千万别点火和开关非防爆的电器，此时应打

开门窗，待煤气散后，用肥皂液找出漏气点，维修后方可使用。煤气的检漏不许用明火。

4、炉具使用前必须接驳好供水管道，我公司生产的蒸箱采用水管式蒸汽发生器装置，现场安装后还

必须检查自动供水系统的浮球阀开关是否灵活，常温时冷水箱水位应在正常水位线范围内。使用前应对该装置清洗并排污一次，检查进、排水是否符合要求。

5、炉具使用时，周围环境必须通风良好，燃烧时产生的废气及烹饪时产生的油烟必须及时排出以防

废气中毒和污染环境。

五、使用操作程序：

1、打开供气总开关前必须确认设备内供气系统的全部操控阀体处在关闭状态，打开供气总开关后应

确认灶具的所有接头、管路、阀件无渗漏现象方可使用。开动外部抽、排风机，确认正常后才可以点火

2、合上电源，开动炉具鼓风机，先打开风阀，吹大约半分钟排除炉堂内可能沉积的燃气。将点火棒

点燃并置于燃烧器上，开启火种开关，并做到先点火后送气。带熄火保护的炉具点火时要同时按住熄火保护按钮10~30秒，直到火种点燃。火种点燃后才能开启主火阀门，并根据你烹饪所需要的火侯调节气阀、风阀的开启量，调至火焰呈蓝色状态为准，才进入烹饪操作。带风气连动阀装置的炉具在出厂时已配比好风、气比例，可以直接使用。

3、暂停使用时，可关闭主火开关，保留火种。停止使用时，先将所有气阀关闭，燃尽管道中余气，

待火自然熄灭后切断鼓风机电源。

4、在进行点火操作及调节火量时，人体与炉膛保持一定安全距离，对有炉门的炉膛点火时人体应处

于炉门两侧以防意外被火灼伤。

5、在使用过程中如遇停电或风机发生故障，应立即关闭所有气阀严禁继续使用。点火后操作人员不

能离开炉具的操控范围。

六、保养及注意事项：

1、严禁敲击或用力过猛开关阀体避免阀件变形或断裂而造成阀体失效。

2、严禁搞卫生时让水进入炉膛体及风机处，应做好遮挡工作。

3、定期清理燃烧器内积炭杂物。风孔、气孔保持畅通，气嘴、气帽保证不偏移。

4、内火圈破碎或生铁炉圈断裂应及时更换。炉膛所砌的耐火砖、泥脱落应及时修补。

5、阀体使用过程中会产生自然磨损，发发现阀件渗漏应及时更换。

6、蒸汽发生器不少于每周清洗一次，更换蒸汽发生器内存水。

7、引射式燃气炉必须经常对燃烧器孔进行清洁，以保证气孔畅通，使用时应防止油、污水等杂物落

到燃烧器气孔上。

8、不能用东西压靠箱顶安全排气阀，以保证安全。

七、常见故障及处理方法

备注：如炉上具出现故障应由专业人员处理，当故障无法排除时请与本公司联系获取指引或请本公司派出技术人员协助处理。

八、保修

1、凡因本厂制造质量而出现故障，一年内本厂免费保修；

2、凡违反操作程序或人为的原因造成故障，本厂将不作为保修范围，如需本厂维修，则应收取合理

的维修费和材料费及差旅费等；

3、保修期满后，如需本厂维修设备本厂将合理收取费用。

保修卡

广州欧派厨柜企业有限公司

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保修记录

日期维修内容维修员备注

保修说明

1、顾客凡使用我厂产品，须妥善保存好票据及其保修卡，以备保修时作为查核和记录之用，自购买之日起，保修半年；

2、按使用说明书第八项保修内容进行保修；

3、维修人员到贵单位维修时请出示此卡作为凭据由维修人员填写维修记录；

4、维修人员维修完毕后，贵单位应安排验收并签署维修完工单；

5、如产品故障定不清，不能确定是否属于保修范围，可通知我公司或厂部协商解决；

6、人为故障不属保修范围。