燃气蒸饭柜产品知识和操作规程
蒸饭柜操作规程0
蒸饭柜操作规程0蒸饭柜操作规程一、引言蒸饭柜是餐饮行业中常见的一种设备，用于蒸煮米饭、面食等食物。
为了确保蒸饭柜的正常运行和食品的安全性，制定本操作规程，以指导操作人员正确使用蒸饭柜。
二、操作人员要求1. 操作人员必须经过相关培训，了解蒸饭柜的结构、性能和操作方法。
2. 操作人员应具备良好的卫生习惯和食品安全意识，保持清洁的操作环境。
3. 操作人员应按照操作规程进行操作，严禁擅自改动蒸饭柜的设置和程序。
三、蒸饭柜操作步骤1. 准备工作a. 检查蒸饭柜的电源是否正常，插头是否接触良好。
b. 检查蒸饭柜内部是否干净，有无异味或污渍。
c. 检查蒸饭柜的水箱是否有足够的水，如不足应及时添加。
2. 打开蒸饭柜a. 打开蒸饭柜的门，确保蒸饭柜内部通风良好。
b. 按下蒸饭柜的开关，待蒸饭柜启动并显示正常工作状态后，即可进行下一步操作。
3. 设置蒸饭时间和温度a. 根据需要蒸饭的种类和数量，调整蒸饭柜的时间和温度设置。
b. 按照蒸饭柜的操作说明书，选择合适的程序和参数进行设置。
4. 放置食物a. 将待蒸的食物放置在蒸饭柜的蒸层上，注意不要超过蒸层的容量限制。
b. 确保食物摆放整齐，避免相互粘连。
5. 启动蒸饭柜a. 关上蒸饭柜的门，确保密封良好。
b. 按下启动按钮，蒸饭柜开始工作。
c. 在蒸饭的过程中，不要频繁开启蒸饭柜的门，以免影响蒸饭效果。
6. 监控蒸饭过程a. 在蒸饭过程中，操作人员应时刻关注蒸饭柜的工作状态，确保其正常运行。
b. 如发现异常情况（如温度过高、水箱缺水等），应立即停止蒸饭，并进行必要的维修和处理。
7. 蒸饭完成a. 当蒸饭时间到达设定时间后，蒸饭柜会自动停止工作并发出提示音。
b. 打开蒸饭柜的门，小心取出蒸熟的食物。
c. 关闭蒸饭柜的电源，清洁蒸饭柜内部和外部。
四、安全注意事项1. 操作人员在操作过程中应注意避免触摸蒸饭柜的加热部件，避免烫伤。
2. 操作人员应定期检查蒸饭柜的电源线和插头，确保安全接地。
蒸饭柜操作规程0
蒸饭柜操作规程0蒸饭柜操作规程一、引言蒸饭柜是一种常见的餐饮设备，广泛应用于饭店、餐厅、食堂等场所。
为了确保蒸饭柜的正常运行和食品的安全卫生，制定本操作规程。
二、蒸饭柜的基本结构和工作原理1. 蒸饭柜的基本结构包括外壳、蒸汽发生器、蒸汽传导管、蒸汽室、控制面板等部分。
2. 蒸饭柜的工作原理是通过电加热蒸汽发生器产生蒸汽，蒸汽通过蒸汽传导管进入蒸汽室，将食物加热蒸熟。
三、蒸饭柜的操作步骤1. 准备工作a. 检查蒸饭柜的外观是否完好，无损坏和漏电现象。
b. 检查蒸饭柜的电源线是否接地良好，插头是否牢固。
c. 检查蒸饭柜的水箱是否有足够的水，如水位不足应及时添加。
d. 检查蒸饭柜的蒸汽传导管是否畅通，无堵塞现象。
2. 开机操作a. 将蒸饭柜的电源插头插入电源插座，并打开电源开关。
b. 按下控制面板上的开机按钮，蒸饭柜开始工作。
c. 根据需要设置蒸饭柜的温度和时间，可通过控制面板上的调节按钮进行设置。
3. 加载食物a. 打开蒸饭柜的蒸汽室门，将待蒸食物放入蒸汽室内，注意不要过度堆积。
b. 关闭蒸汽室门，确保密封。
4. 蒸饭操作a. 设置好蒸饭柜的温度和时间后，按下开始按钮，蒸饭柜开始工作。
b. 在蒸饭过程中，可通过控制面板上的观察窗口观察食物的蒸煮情况。
c. 在蒸饭时间结束后，蒸饭柜会自动停止工作，并发出蜂鸣声提示。
5. 关机操作a. 关闭蒸饭柜的电源开关。
b. 拔掉电源插头，确保安全。
四、蒸饭柜的维护和保养1. 定期清洁a. 关闭蒸饭柜的电源开关，拔掉电源插头。
b. 使用湿布擦拭蒸饭柜的外壳，清除污垢和油渍。
c. 使用软刷清洁蒸饭柜的蒸汽室和蒸汽传导管，确保畅通。
2. 水箱维护a. 定期清洗蒸饭柜的水箱，清除水垢和杂质。
b. 检查水箱的密封性，如有损坏应及时更换。
3. 定期检查a. 定期检查蒸饭柜的电源线和插头，如有损坏应及时更换。
b. 定期检查蒸饭柜的控制面板和按钮，如有故障应及时修理或更换。
五、安全注意事项1. 在操作蒸饭柜时，应注意防止触电，避免水和湿手接触电源插头。
蒸饭柜操作规程0
蒸饭柜操作规程0蒸饭柜操作规程一、引言蒸饭柜是一种常见的餐饮设备，用于蒸煮米饭、面食等食物。
为了确保蒸饭柜的正常运行和食物的安全卫生，制定本操作规程。
二、蒸饭柜的基本结构和工作原理1. 蒸饭柜的基本结构：蒸饭柜由外壳、控制面板、蒸汽发生器、加热元件、风机等组成。
2. 蒸饭柜的工作原理：通过控制面板设置温度和时间，蒸汽发生器产生蒸汽，加热元件将蒸汽传导给食物，风机循环蒸汽使食物均匀受热。
三、蒸饭柜的操作步骤1. 准备工作a. 检查蒸饭柜的电源是否接通，并确保电源线没有损坏。
b. 检查蒸饭柜内部是否清洁，有无异味或污渍。
c. 准备好待蒸食物，确保食材新鲜且符合卫生标准。
2. 打开蒸饭柜a. 打开蒸饭柜的门，确保门密封良好。
b. 按下电源开关，蒸饭柜开始供电。
3. 设置温度和时间a. 按下控制面板上的温度设置按钮，根据食物种类和要求设置合适的温度。
b. 按下控制面板上的时间设置按钮，设置蒸煮食物所需的时间。
4. 放置食物a. 将待蒸食物放置在蒸饭柜内的蒸屉上，注意不要超过蒸屉的容量限制。
b. 关闭蒸饭柜的门，确保门密封。
5. 开始蒸煮a. 按下控制面板上的启动按钮，蒸饭柜开始工作。
b. 观察蒸饭柜内的温度和时间显示，确保设定的温度和时间正确。
6. 完成蒸煮a. 当设定的时间到达时，蒸饭柜会自动停止工作。
b. 打开蒸饭柜的门，小心取出蒸熟的食物。
7. 关闭蒸饭柜a. 按下控制面板上的关闭按钮，蒸饭柜停止供电。
b. 关闭蒸饭柜的门，确保门密封。
四、蒸饭柜的维护与清洁1. 维护a. 定期检查蒸饭柜的电源线和插头，确保无损坏。
b. 定期检查蒸饭柜的控制面板和按键，确保正常工作。
c. 定期清理蒸饭柜内部的水垢和杂物。
2. 清洁a. 在每次使用后，等待蒸饭柜冷却后，用湿布擦拭蒸饭柜的内外表面。
b. 定期清洗蒸饭柜的蒸屉和蒸汽发生器，去除油污和污渍。
c. 使用专用清洁剂清洗蒸饭柜的控制面板，注意不要将水或清洁剂溅入控制面板内部。
蒸饭柜操作规程0
蒸饭柜操作规程0蒸饭柜操作规程一、引言蒸饭柜是一种用于烹饪和保温食物的设备，广泛应用于餐饮业和食品加工行业。
为了确保蒸饭柜的正常运行和使用安全，制定本操作规程。
二、设备概述蒸饭柜是一种电热蒸汽加热的设备，主要由外壳、控制面板、蒸汽发生器、蒸汽排放装置、蒸汽传导装置、蒸汽分配装置、蒸汽压力调节装置等组成。
三、操作前准备1. 确保蒸饭柜的工作环境清洁、通风良好，周围无易燃物品。
2. 检查电源线是否完好，插头是否接地良好。
3. 检查蒸饭柜的内部是否清洁，无残留食物或污垢。
4. 检查蒸饭柜的水箱是否有足够的水，如不足应及时添加。
四、操作步骤1. 打开电源开关，蒸饭柜进入待机状态。
2. 按下控制面板上的开关按钮，蒸饭柜开始加热。
3. 根据需要，调节控制面板上的温度和时间设置。
4. 当蒸饭柜内的水开始沸腾产生蒸汽时，将食物放入蒸饭柜的蒸汽传导装置上。
5. 关闭蒸饭柜的门，确保密封。
6. 等待设定的时间到达后，蒸饭柜会自动停止加热。
7. 打开蒸饭柜的门，取出蒸熟的食物。
8. 关闭电源开关，蒸饭柜停止工作。
五、注意事项1. 操作人员在操作蒸饭柜时应穿戴干净整洁的工作服，并戴好工作帽和手套。
2. 操作人员应熟悉蒸饭柜的工作原理和操作步骤，遵守操作规程。
3. 在操作过程中，严禁将手伸入蒸饭柜内部，以免发生烫伤事故。
4. 操作人员应定期清洁蒸饭柜的内部和外部，保持设备的卫生和良好的工作状态。
5. 发现蒸饭柜出现故障或异常情况时，应立即停止使用，并及时联系维修人员进行检修。
六、维护保养1. 每日使用结束后，应清洁蒸饭柜的内部和外部，去除残留食物和污垢。
2. 定期检查蒸饭柜的电源线和插头是否完好，如有损坏应及时更换。
3. 定期清洁蒸饭柜的蒸汽发生器和蒸汽排放装置，保证蒸汽的质量。
4. 定期检查蒸饭柜的控制面板和开关按钮是否正常，如有异常应及时修理或更换。
5. 定期检查蒸饭柜的密封性能，如有漏气现象应及时修理。
七、紧急情况处理1. 在蒸饭柜使用过程中，如发生火灾或其他紧急情况，应立即切断电源，并采取相应的灭火措施。
蒸饭柜操作规程0
蒸饭柜操作规程0蒸饭柜操作规程一、引言蒸饭柜是一种常见的厨房设备，用于蒸煮大量的米饭和其他食物。
为了确保蒸饭柜的正常运行和操作的安全性，本文将详细介绍蒸饭柜的操作规程。
二、蒸饭柜的基本结构和工作原理1. 蒸饭柜的基本结构蒸饭柜通常由外壳、蒸饭室、控制系统和电源系统等组成。
外壳用于保护内部设备，蒸饭室是用于放置食物的区域，控制系统用于设置时间和温度，电源系统提供电力。
2. 蒸饭柜的工作原理蒸饭柜通过加热水产生蒸汽，将蒸汽传导到蒸饭室，使食物得以蒸煮。
控制系统可以设置蒸饭的时间和温度，确保食物蒸煮的质量。
三、蒸饭柜的操作步骤1. 准备工作- 检查蒸饭柜的外观，确保无损坏和漏电等安全隐患。
- 检查电源系统，确保电源接线正常，并接通电源。
- 清洁蒸饭室，确保无残留物。
2. 设置时间和温度- 打开蒸饭柜的控制面板。
- 根据需要，设置蒸饭的时间和温度。
一般情况下，蒸饭的时间为30分钟至1小时，温度为100摄氏度。
3. 放置食物- 打开蒸饭室的门，将待蒸的食物放置在蒸饭室的蒸格上。
- 确保食物均匀分布，不要堆积过多。
4. 启动蒸饭柜- 关闭蒸饭室的门，确保密封。
- 按下启动按钮，蒸饭柜开始工作。
5. 监控蒸饭过程- 在蒸饭过程中，可以通过观察控制面板上的显示来了解蒸饭的时间和温度。
- 若发现异常情况，如温度过高或蒸饭时间过长，请立即停止蒸饭柜的工作，并检查故障原因。
6. 蒸饭完成- 蒸饭时间到达后，蒸饭柜会自动停止工作。
- 打开蒸饭室的门，小心取出蒸熟的食物。
- 关闭蒸饭室的门，清洁蒸饭室。
四、蒸饭柜的维护和保养1. 清洁蒸饭柜- 每次使用后，应清洁蒸饭室和蒸格，防止食物残渣积聚。
- 使用中性清洁剂和湿布进行清洁，切勿使用腐蚀性物质。
2. 定期检查和维护- 定期检查蒸饭柜的电源系统，确保电源接线正常。
- 定期检查控制系统，确保时间和温度的准确性。
- 定期检查蒸饭室的密封性能，如发现损坏，请及时更换密封条。
3. 注意安全- 在操作蒸饭柜时，应注意避免触电和烫伤等危险。
蒸饭柜操作规程范文
蒸饭柜操作规程范文
一．佩戴好防护用具
使用蒸饭柜的人员应佩戴好安全帽、安全鞋、安全衣，以防受到未经
处理的物质所引起的伤害。
二．操作前查看安全信息
三．正确使用
使用蒸饭柜时，应当严格遵守以下几点：
（1）操作前要检查本机及其附件，清除外部污物，检查本机内部机
械及电气元件是否有异常，再按下本机开关；
（2）蒸饭柜的食物需用料理好后，再放入柜内，柜子只能装入食物，不能装入其它物品；
（3）柜内的温度和湿度可以根据食物的需要进行调节，避免食物变
质损坏；
（4）避免把冷热食物放在一起，否则可能会造成食物发霉；
（5）蒸饭柜的温度变化范围不能太大，要经常检查温度，如发现温
度太高或太低，应及时调节；
四．清洁保养
蒸饭柜的清洁和保养也是非常重要的，应定期对蒸饭柜进行清洁和保养，保持柜子内的干净，确保蒸饭柜的正常使用。
清洁：操作前确保柜内没有食物，每次使用完毕后，用清水清洗柜内部。
蒸饭柜操作规程0
蒸饭柜操作规程0蒸饭柜操作规程操作目的：蒸饭柜是一种专门用于蒸煮米饭的设备，为了确保蒸饭的质量和安全，制定本操作规程，明确蒸饭柜的正确使用方法和注意事项。
操作要求：1. 蒸饭柜的操作人员必须经过专门培训，掌握蒸饭柜的使用方法和操作规程。
2. 操作前，必须检查蒸饭柜的电源和线路是否正常，确保设备处于良好工作状态。
3. 操作人员必须穿戴整洁的工作服，佩戴好帽子和手套，保持个人卫生。
4. 操作人员在操作过程中应保持专注，不得进行其他无关工作。
5. 操作人员必须按照操作规程进行操作，不得随意更改设备设置和参数。
操作步骤：1. 打开蒸饭柜的门，将待蒸饭菜放入蒸饭篮中，注意不要超过蒸饭篮的容量上限。
2. 关闭蒸饭柜的门，确保门密封良好。
3. 打开蒸饭柜的电源开关，同时按下启动按钮，蒸饭柜开始工作。
4. 根据需要选择合适的蒸饭时间和温度，可以根据不同的米饭种类和数量进行调整。
5. 在蒸饭过程中，操作人员应定期检查蒸饭柜的工作状态，确保温度和压力正常。
6. 蒸饭时间结束后，蒸饭柜会自动停止工作，发出提示音。
7. 关闭蒸饭柜的电源开关，等待蒸饭柜冷却后再打开门取出蒸饭菜。
8. 将蒸饭菜放入容器中，及时进行保温，确保蒸饭的温度和口感。
注意事项：1. 操作人员在操作蒸饭柜时，应注意安全，避免触摸热表面和蒸汽喷射口。
2. 蒸饭柜的电源线不能与水接触，以免发生电击事故。
3. 操作人员在操作过程中应保持清洁，及时清理蒸饭柜内的积水和食物残渣。
4. 不得在蒸饭柜内放置易燃物品，以免发生火灾。
5. 蒸饭柜的维护保养应定期进行，包括清洁、检查电源线和控制器等。
6. 如遇到蒸饭柜故障或异常情况，应立即停止使用，并及时报修。
操作规程的制定和遵守，可以确保蒸饭柜的正常运行和蒸饭的质量，提高工作效率和食品安全。
操作人员必须严格按照操作规程进行操作，如发现任何问题或异常情况，应及时上报和处理，确保蒸饭柜的安全和可靠性。
同时，操作人员还应加强对蒸饭柜的维护保养，延长设备的使用寿命。
蒸饭柜操作规程0
蒸饭柜操作规程0蒸饭柜操作规程一、引言蒸饭柜是一种常用的厨房设备，用于蒸煮米饭、面食等食物。
为了确保蒸饭柜的正常运行和食物的安全卫生，制定本操作规程，以指导使用人员正确操作蒸饭柜。
二、安全注意事项1. 在使用蒸饭柜之前，应先检查电源线是否完好，防止电线短路或者漏电等危（wei）险情况。
2. 使用蒸饭柜时，应确保周围环境通风良好，避免蒸汽在密闭空间中会萃，以免造成安全事故。
3. 操作蒸饭柜时，应使用干燥的手或者干燥的工具，避免触摸电器部件或者带有水分的食物。
4. 在清洁蒸饭柜时，应先断开电源，待设备冷却后再进行清洁，以避免烫伤或者电击事故的发生。
5. 若蒸饭柜浮现异常情况（如异味、冒烟等），应即将住手使用，并通知维修人员进行检修。
三、操作步骤1. 打开蒸饭柜的电源开关，待蒸饭柜预热至设定温度后，即可进行下一步操作。
2. 打开蒸饭柜的蒸汽阀门，调节蒸汽的流量，使其适合所需蒸煮的食物。
3. 将待蒸煮的食物放入蒸饭柜的蒸层，注意不要超过蒸层的容量限制。
4. 关闭蒸饭柜的蒸汽阀门，确保蒸汽不外泄。
5. 根据食物的种类和蒸煮时间要求，调节蒸饭柜的定时器，设定合适的蒸煮时间。
6. 在蒸煮过程中，可以通过观察蒸饭柜的显示屏或者温度计，了解当前的蒸煮状态和温度情况。
7. 当定时器倒计时结束时，蒸饭柜会自动住手工作并发出提示音，表示食物已蒸煮完成。
8. 打开蒸饭柜的门，使用防烫手套或者工具将食物取出，注意避免烫伤。
9. 关闭蒸饭柜的电源开关，待设备冷却后，进行清洁和维护工作。
四、日常维护1. 每次使用蒸饭柜后，应及时清理食物残渣和污垢，保持设备的卫生和整洁。
2. 定期检查蒸饭柜的电源线和插头，确保其完好无损。
3. 定期清洗蒸饭柜的蒸层和水箱，避免结垢和细菌滋生。
4. 注意定期清洗和更换蒸饭柜的过滤器，以保证蒸汽的纯净度。
5. 定期检查蒸饭柜的温度计和定时器的准确性，如有异常应及时修理或者更换。
五、故障排除1. 若蒸饭柜无法正常启动或者加热，首先检查电源线是否插紧或者是否有电流供应，排除电源问题。
蒸柜安全操作规程
蒸柜安全操作规程1．该设备必须专人操作，维修及保养；2．操作人员需进行安全培训，获得上岗证持证上岗，并学习蒸饭柜《使用说明书》，了解该蒸饭柜的基本结构，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。
3．点火前认真检查各部件是否安全，检查所有阀门和附件是否正常，检查各界面是否严密，有无漏水，漏气现象，检查车体是否平稳，发现异常应及时保修；4．打开蒸饭柜柜门，检查蒸箱水量是否达到离蒸柜连界面10公分处禁止加水超过连界面，蒸米饭时蒸柜最底下一层请不要放米饭。
；5．一切正常方可将已装好的米或面食的饭盒放进柜内，关好并锁紧柜门；6．接通风机电源，依次打开总阀门，点火棒阀门，逆时针转动打开点火棒开关，明火点燃点火棒，调至适当火焰，将点火棒伸到蒸柜体内下面燃烧室内，逆时针转动打开气阀开关即可点燃。
火点燃后即可顺时针转动点火棒开关熄灭点火棒；7．转动风阀和气阀将燃烧室内的火焰调至理想大小；8．操作过程中应随时检测蒸饭柜各部件连接处有无漏水，漏气现象，燃烧室内应保持通风良好，严谨干烧！9．气压不准超过设备本身规定额定值；10．严谨蒸柜用来蒸易腐蚀蒸柜的食品或不卫生食品；11．使用完毕后，应及时关闭蒸柜供气阀及支气管阀门，并关闭总阀门，关闭电源，停火待焖15分钟左右便可打开蒸饭柜取出蒸好的米饭或面食；蒸柜操作注意事项：1．非正常停火，发现漏水，漏气，燃烧异常等情况必须将蒸发器内的水及污物排除干净，每周定期清洗水垢，随时保证设备干净，蒸柜区域应保持清洁，通畅；交接班应做好交接记录。
2．蒸柜内外卫生要随时搞好。
3．在使用蒸柜时注意蒸箱补水是否正常，定期更换蒸箱密封垫，查看止回阀是否能正常使用。
4．操作人员再打开蒸箱柜门时，应站在蒸柜柜门的侧面，以防止蒸柜内的蒸气烫伤皮肤！。
蒸箱安全操作规程
蒸箱安全操作规程
1、使用蒸箱前，应先检查蒸箱内水位是否在正常位置，自动进水阀门是否堵塞.
2、打开燃气总阀门，打开点火棒用打火机点燃点火棒，再打开气灶点, 火观察
门，将点火棒伸入气灶堂内，同时打开长明火开关，进行气灶点火.
3、关好气灶观察门，同时头面部远离点火孔1.5尺以上，严禁面部正对点火孔.
4、开启鼓风机电源，再慢慢打开燃气灶气阀，同时观察、调节风力大小及火力
直至所需.
5、蒸制品蒸制结束后，及时关闭供气阀门及鼓风机电源.
6、使用中如遇设备故障或停电、停气原因造成燃气蒸箱炉火熄灭，应立即关闭
所有气阀和电源.
7、使用人员应经常检查蒸箱是否漏气，有无松动破损，如发现异常及时报修.
8、蒸箱设备须经培训后方可上岗操作，其他人员不得动用.
9、当餐结束，及时清理蒸箱内外卫生，保持清洁.。
蒸饭柜安全操作规程
蒸饭柜安全操作规程一、目的为加强对蒸饭柜的安全操作管理，避免人身伤害事故的发生，以及为客户提供优质的米饭，特制定本制度。
二、范围本操作规程适用于公司名下所有食堂蒸饭操作人员。
三、职责3.1 操作人员需进行安全培训，并学习蒸饭柜《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作；3.2 蒸饭工要负责蒸饭柜日常的清洁、维护及保养。
四、安全操作规程4.1 使用要求4.1.1 作业前先检查蒸饭柜的电源线路、检查水箱水位是否在安全线上，检查浮球阀进水正常后，如不在安全线上应及时检查进水阀门有无堵塞，水阀处于常开状态，保持水位处于安全线上。
4.1.2 检查有无漏水、漏气，设备各个活动部位是灵活，周围有无障碍物阻塞，及时清理。
4.2 操作过程4.2.1 根据所需蒸制食品种类，按要求配制用量，定制时间。
4.2.2 蒸制食品前，接通水源、电源，待水箱加满水后，放入要蒸制的食品，关闭柜门并锁紧，继续通电加热工作。
4.2.3 蒸制食品熟后，泄压取物，关闭电源或蒸汽阀门，（视所蒸制的食品是否需要焖制而决定是否应立即取出），取出食品时应注意身体千万不可正对蒸饭柜及其门缝，应使身体侧对门避开门缝并尽可能远离蒸饭柜。
缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压后再取出食品，取出食品时戴上隔热手套或采用夹具取物，以防止烫伤。
4.2.4 工作结束后，必须先关闭电源。
4.3 注意事项4.3.1 蒸饭柜工作中，不可打开柜门，不可为柜体作清洁工作，手不可触摸柜体，以免烫伤。
不可用清水清洗，以免触电；4.3.2 出现故障或危险情况应马上关闭电源，立即告知上级主管人员及专业维修人员处理。
不得擅自处理，以免造成事故；4.3.3 蒸饭柜侧下方泄压阀是多余蒸汽及废汽排放通道，切记不可用重物压住或堵塞，也不可外接管道来排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故；4.3.4 每次蒸饭之后冷却后放尽水箱中的余水并且每周两次清除水垢，以防水垢在浮球阀及发烧管上聚积，引起球阀堵塞及发烧管干烧；4.3.5 清洁机体外围及机底时不可用喷水管进行清洗，以免溅湿电器部件引发触电危险；4.3.6 若电源引线老化或绝缘层破坏，必须立即停止使用！并更换相同规格型号的电源引线后方可继续使用；437长期或放长假不使用或进行维修时必须切断总电源、放尽箱底余水并擦拭干净。
蒸饭柜操作指导书
1、根据所需蒸制食品种类，按要求配制用量，定制时间。 2、蒸制食品前，检查水路系统供水是否正常，浮球阀是否可靠，设备后面小水箱是否存满水，若供水系统
有故障严禁使用。 3、打开供气阀，插上电源插头白灯亮，气源和电源进入正常状态。 4、开启启动开关,预清扫 20 秒后风机运转,自动点火,常明火点燃,蒸柜进入待工作状态。 5、打开燃气阀,主火正常燃烧,蒸柜进入待工作状态。 6、如暂停主火工作,只需关闭燃气阀,蒸柜进入待工作状态。 7、始使用全部结束,先关燃气阀,再关启动开关,电源开关,最后关供气阀和总电源。 8、 如点火 10 秒后,未自动检测火焰(常明火),或意外熄火自动重点火 10 秒后无火焰(常明火)信号,则自动
关闭气源并报警(红灯闪烁)。 9、蒸饭柜工作中，不可打开柜门，手不可触摸柜体，以免烫伤。 10、蒸饭柜工作中，不可为柜体作清洁工作，以免烫伤；不可用清水清洗，以免触电。 11、蒸制食品熟后，泄压取物，关闭电源或蒸汽阀门，（视所蒸制的食品是否需要焖制而决定是否应立即取
出），取出食品时应注意身体千万不可正对蒸饭柜及其门缝，应使身体侧对门避开门缝并尽可能远离蒸饭 柜。缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压后再取出食品，取出食品时戴上隔热手套或采用夹具取 物，以防止烫伤。
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故障及处理方法 蒸气量不足
制作：
产生原因
处理方法
1.水箱水位过高或过底 2.电源线路故障或发热管烧坏 3.蒸饭柜出气口堵塞 4.门缝严重理漏气 5.进水阀或浮不球无效
1.检查自来水水压是否正常 2.检查线路或更换发热管 3.清除杂物 4.更换门缝胶条 5.更换水阀或浮球阀
审批：
3 页/共 2 页
保持正常。 2.各燃气阀门由专业人员定期检查和加高温密封油。 3.燃气阀门的开关应按标牌指示进行，切勿用硬器敲击旋钮以免损坏，所有了燃气管路和设备非专业人员切
蒸饭柜操作规程0
蒸饭柜操作规程0蒸饭柜操作规程一、概述蒸饭柜是一种专用设备，用于蒸煮米饭和其他食物。
为了保证蒸饭柜的正常使用和安全操作，制定了以下的蒸饭柜操作规程。
二、安全操作1. 操作前，必须确保蒸饭柜的电源已经关闭，并拔掉插头，以防电击事故发生。
2. 在操作蒸饭柜前，必须戴上干净的手套，以保持食品的卫生和安全。
3. 在操作蒸饭柜时，不得将手或其他物体放入蒸饭柜内部，以免发生意外伤害。
4. 在操作蒸饭柜时，应注意避免水或其他液体进入控制面板或电路，以免发生电器故障或触电事故。
5. 在操作蒸饭柜时，应注意避免热蒸汽直接接触皮肤，以免造成烫伤。
三、操作步骤1. 打开蒸饭柜的门，将待蒸食物放置在蒸屉上，并确保食物均匀分布，不要堆积过多。
2. 关闭蒸饭柜的门，确保门紧闭并且密封良好。
3. 插入电源插头，并打开蒸饭柜的电源开关。
4. 根据需要，选择合适的蒸煮时间和温度，可以通过控制面板上的按钮或旋钮进行调节。
5. 等待蒸煮时间结束，蒸饭柜会自动发出蜂鸣声或显示指示灯，表示蒸煮完成。
6. 关闭蒸饭柜的电源开关，并拔掉插头。
7. 打开蒸饭柜的门，小心取出蒸熟的食物，使用工具或防烫手套以免烫伤。
8. 清洁蒸饭柜时，应先断开电源，并使用湿布擦拭内外部表面，注意不要将水或其他液体进入控制面板或电路。
四、故障处理1. 如果蒸饭柜无法正常启动或工作，首先检查电源插头是否插紧、电源是否正常，以及保险丝是否熔断。
2. 如果蒸饭柜出现异常噪音、异味或冒烟等情况，应立即停止使用，并断开电源，联系维修人员进行检修。
3. 如果蒸饭柜出现漏电、电流过大或其他电器故障，应立即停止使用，并断开电源，联系维修人员进行检修。
五、维护保养1. 定期清洁蒸饭柜的内外部表面，使用湿布擦拭，并注意不要将水或其他液体进入控制面板或电路。
2. 定期检查蒸饭柜的电源线、插头和电路连接是否正常，如发现损坏或松动，应及时更换或修复。
3. 定期检查蒸饭柜的密封圈是否完好，如发现老化或破损，应及时更换。
蒸饭柜作业指导书
蒸饭柜作业指导书一、任务背景蒸饭柜是一种常见的厨房设备，用于蒸煮米饭、面食等食物。
为了确保蒸饭柜的正常运行和食物的安全卫生，本指导书旨在提供蒸饭柜的作业指导，包括操作步骤、注意事项和维护保养等方面的内容。
二、操作步骤1. 准备工作a. 确保蒸饭柜周围环境整洁，无杂物堆放。
b. 检查蒸饭柜的电源线是否插紧，并确保电源正常供电。
c. 打开蒸饭柜的门，清洁蒸饭柜内部，包括内胆、蒸汽管道等。
2. 加水操作a. 打开蒸饭柜的加水阀，将适量的清水注入蒸饭柜的水箱中。
b. 关闭加水阀，确保水箱密封。
3. 设置蒸饭时间a. 打开蒸饭柜的控制面板，选择合适的蒸饭时间。
b. 根据食物种类和数量，调整蒸饭柜的温度和湿度。
4. 放置食物a. 将待蒸食物放入蒸饭柜的蒸层中，注意不要过度堆放，以免影响蒸煮效果。
b. 确保食物与蒸层之间有足够的间隙，以便蒸汽充分流通。
5. 启动蒸饭柜a. 关闭蒸饭柜的门，确保密封。
b. 按下控制面板上的启动按钮，蒸饭柜开始工作。
c. 在蒸饭过程中，可以根据需要调整温度和湿度。
6. 蒸饭完成a. 当蒸饭时间到达设定时间后，蒸饭柜会自动住手工作，并发出蜂鸣声。
b. 打开蒸饭柜的门，小心取出蒸熟的食物。
c. 关闭蒸饭柜的电源开关，断开电源。
三、注意事项1. 使用前请子细阅读蒸饭柜的使用说明书，了解各个部件的功能和操作方法。
2. 操作过程中请注意安全，避免手部接触高温部件，以免烫伤。
3. 注意蒸饭柜的用电要求，确保电源供应稳定并符合标准。
4. 避免在蒸饭柜内部放置易燃物品，以免发生火灾。
5. 定期清洁蒸饭柜的内部和外部，保持卫生。
6. 如遇到故障或者异常情况，请即将住手使用，并联系维修人员进行检修。
四、维护保养1. 每日使用后，清洁蒸饭柜的内胆和蒸层，去除残留食物和污渍。
2. 定期检查蒸饭柜的密封性能，确保门密封良好，避免蒸汽泄漏。
3. 定期清洁蒸饭柜的水箱和蒸汽管道，防止水垢和污垢堆积。
4. 定期检查蒸饭柜的电源线和插头，确保电源供应正常。
蒸饭柜的使用流程教程
蒸饭柜的使用流程教程概述蒸饭柜是一种专业用于蒸煮米饭的设备，它可以根据设定的时间和温度，将米饭蒸煮至熟透。
本文档将介绍蒸饭柜的使用流程，以帮助用户正确操作蒸饭柜，蒸出美味可口的米饭。
步骤一：准备1.确保蒸饭柜所需的电源接口适配器已连接好，并且接通了电源。
2.打开蒸饭柜的门，确认内部清洁干净，没有残留食物或污渍。
步骤二：操作1.将准备好的米饭倒入蒸饭柜内的蒸饭格，注意不要超过蒸饭格的容量限制。
2.关闭蒸饭柜的门，确保门紧闭。
3.打开蒸饭柜的控制面板。
4.设置蒸煮的时间和温度。
根据米饭的种类和个人口味，选择适当的蒸煮时间和温度。
5.确认设置无误后，按下开始按钮，蒸饭柜将开始自动蒸煮过程。
6.在蒸煮过程中，可以通过蒸饭柜控制面板上的显示屏，实时查看蒸煮的时间和温度信息。
7.当蒸煮时间结束后，蒸饭柜会自动停止工作，并发出提示音。
8.关闭蒸饭柜的电源开关。
9.打开蒸饭柜的门，用防烫手套或纱布取出蒸熟的米饭。
步骤三：清洁与维护1.在使用完蒸饭柜后，关闭电源开关，待蒸饭柜冷却后再进行清洁。
2.使用湿布擦拭蒸饭柜的外表面，清除污渍和食物残留。
3.使用中性清洁剂和湿布清洁蒸饭柜的内部，注意不要使水流进入电子控制部分。
4.定期检查蒸饭柜的电源线和插头是否磨损或受损，如有问题及时更换。
5.定期清洁蒸饭柜的排气口和过滤器，保持通畅。
注意事项1.在操作蒸饭柜时，一定要确保手部干燥，以避免与电源接触时发生触电事故。
2.在清洁蒸饭柜时，务必切断电源，防止意外触电。
3.在选购蒸饭柜时，要注意选择符合安全认证标准的产品，以确保使用安全。
4.不要使用尖锐的物体或化学溶剂清洁蒸饭柜的内部，以免损坏设备。
5.在蒸饭柜操作过程中出现异常情况，如烟雾或异味等，应立即停止使用，并及时联系售后服务人员。
以上就是蒸饭柜的使用流程教程，在正确操作和维护蒸饭柜的前提下，您可以轻松地蒸出美味可口的米饭。
祝您使用愉快！。
蒸饭柜作业指导书
蒸饭柜作业指导书一、概述蒸饭柜是一种常见的厨房设备，用于蒸煮大量的米饭和其他食物。
本指导书旨在提供蒸饭柜的操作方法和注意事项，以确保安全和高效的使用。
二、操作方法1. 准备工作a. 确保蒸饭柜周围没有可燃物，保持通风良好。
b. 检查蒸饭柜的电源线是否正常，插头是否接地。
c. 清洁蒸饭柜内部和外部的表面，确保无污垢和残留物。
2. 加水a. 打开蒸饭柜的水箱盖。
b. 使用清洁的容器将适量的水倒入水箱中，确保水位在标示线范围内。
c. 关闭水箱盖，确保密封。
3. 加热a. 打开蒸饭柜的电源开关。
b. 按下加热按钮，设置所需的蒸饭时间和温度。
c. 等待蒸饭柜加热至设定温度，通常需要几分钟的时间。
4. 放置食物a. 打开蒸饭柜的蒸饭层门。
b. 将要蒸煮的食物放置在蒸饭层上，确保不要堆积过多。
c. 关闭蒸饭层门，确保密封。
5. 开始蒸煮a. 确保蒸饭柜的蒸汽排放口畅通。
b. 按下开始蒸煮按钮，蒸饭柜开始工作。
c. 根据设定的时间和温度，蒸煮完成后，蒸饭柜会自动住手工作。
6. 关闭蒸饭柜a. 关闭蒸饭柜的电源开关。
b. 等待蒸饭柜冷却后，打开蒸饭层门，取出蒸熟的食物。
c. 清洁蒸饭柜的内部和外部，确保无残留物。
三、注意事项1. 安全使用a. 在操作蒸饭柜时，避免将手或者其他物体放入蒸汽排放口，以防烫伤。
b. 注意蒸饭柜的电源线，避免损坏或者触电的危（wei）险。
2. 清洁和维护a. 定期清洁蒸饭柜的内部和外部，以保持卫生和良好的工作状态。
b. 检查蒸饭柜的密封性能，确保蒸汽不会泄漏。
3. 使用食材a. 使用新鲜和适宜的食材进行蒸煮，以确保食物的口感和质量。
b. 避免在蒸饭层上堆积过多的食物，以免影响蒸煮效果。
4. 故障处理a. 如果蒸饭柜浮现故障或者异常情况，应即将住手使用，并联系维修人员进行检修。
四、总结蒸饭柜是一种方便快捷的厨房设备，通过本指导书的操作方法和注意事项，可以确保安全、高效地使用蒸饭柜。
请在操作蒸饭柜前子细阅读本指导书，并按照要求进行操作，以获得最佳的蒸煮效果和食物质量。
食堂操作规程
食堂操作规程蒸饭柜安全操作规程1、作业前的安全检查1.1检查蒸饭柜门是否松动、密封垫是否有脱落；检查蒸汽阀门是否有松动，发现问题及时叫机修维修。
1.2检查地面是否有滑跌的隐患，发现问题及时打扫。
2、作业中的安全操作要求2.1将清洗好的食品原料平整放置在钢盘内，将钢盘平整放入蒸饭柜。
将柜门关好，并将开关调整齐到位。
2.2缓慢打开蒸汽截止阀进汽，严禁擅自调整限压阀。
2.3在整个蒸食品的过程中要保持排气管通畅，严禁压蒸饭柜的排气孔。
2.4限压阀出厂时已经校验，如蒸饭过程中蒸汽压力超过额定压力，及时联系机修维修。
2.5关闭蒸汽截止阀停止进汽后才能缓慢打开柜门，使剩余蒸汽逸出后才能全部打开柜门，打开柜门的过程中不要站在柜门开口的方向，防止烫伤。
任何人员严禁带压打开蒸饭柜的柜门。
2.6食堂指定专人负责操作，其他人不得操作。
3、作业结束后的安全工作3.1打扫柜内的卫生，清扫空中上的积水等。
3.2不得使用蒸饭柜来烘考衣物等。
食堂食堂消防安全操作规程为了安全使用天然气，提高食堂生产效力和服务水平，预防火险火灾事故发生，特制定食堂消防安全燃气使用操纵规程。
一、新安装的燃气管道，应经试压、试漏检验合后，方可投入使用。
二、使用燃气前，应对燃气炉灶、阀门及燃气管道进行安全检查，检查有无漏气，在确定安全后，方可点火作业（注：点火时，要先点火、后开燃气阀，让火等气，这样才安全）。
三、燃气管道上或管道3米范围禁止堆栈、挂放任何杂物。
四、使用燃气时突然熄灭，应立即关闭阀门，稍等片刻再重新点火。
金属烟筒口距可燃构件不少于1米。
五、燃气管道需进行维修时，必须先全面停气。
停气、送气时应事先通告作业员工。
六、对燃气管道、阀门应每日检查一次，每周检查很多于5次。
发现有漏气时，严禁动用明火或开关、电气开关，应立刻打开门窗通风和通知供气部门。
食堂食堂天然气炉安全使用操纵规程1、作业前安全检查1.1每班作业前要先通过看、嗅、听来检查天然气管道是否有泄漏；发现有漏气严禁点火和开关电器，并关好天然气阀门，开启抽气风柜和炉具风机排除残气，并通知天然气公司维修好后才能使用。
蒸饭柜作业指导书
蒸饭柜作业指导书引言概述：蒸饭柜是餐饮行业常用的厨房设备，用来蒸熟米饭和其他食物。
正确操作蒸饭柜能够保证食物的质量和安全，提高工作效率。
本文将为您介绍蒸饭柜的操作指导，帮助您正确使用蒸饭柜。
一、准备工作1.1 确认蒸饭柜所需的电源和水源是否齐全，保证正常使用。
1.2 清洁蒸饭柜内外表面，确保卫生。
1.3 检查蒸饭柜的配件是否齐全，如蒸饭篮、水箱等。
二、操作步骤2.1 打开蒸饭柜的电源开关，待蒸饭柜预热完成后，将食物放入蒸饭篮中。
2.2 调节蒸饭柜的温度和时间，根据食物种类和数量进行设置。
2.3 关闭蒸饭柜的电源开关，等待食物蒸熟后取出。
三、清洁保养3.1 每次使用后，清洁蒸饭柜内部和外部，避免食物残渣滋生细菌。
3.2 定期清洁蒸饭篮和水箱，保持清洁卫生。
3.3 定期检查蒸饭柜的零部件，如发现损坏及时更换。
四、注意事项4.1 使用蒸饭柜时，避免将手伸入蒸饭柜内部，以免烫伤。
4.2 避免在蒸饭柜内放置易燃物品，以免引发火灾。
4.3 使用蒸饭柜时，注意周围环境通风，避免因缺氧引发危险。
五、故障处理5.1 若蒸饭柜出现故障，应立即停止使用，并通知维修人员进行维修。
5.2 不要私自拆卸蒸饭柜零部件，以免造成更大的损坏。
5.3 在维修人员未到达之前，不要继续使用蒸饭柜，以免造成更严重的故障。
结语：正确操作和保养蒸饭柜是保证食物质量和安全的重要保障，希望本文的操作指导能够帮助您正确使用蒸饭柜，提高工作效率。
如果有任何疑问或问题，请及时咨询专业人员。
祝您工作顺利！。
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燃气蒸饭柜产品知识和操作流程
蒸饭柜又叫蒸饭车，蒸饭箱，蒸饭机。
是利用燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。
采用食品级不锈钢蒸盘作为容器，车身为柜体状，为了方便移动，在设备下安有方向轮，故外形似车。
适用于石油气、天然气和人工煤气等各种燃气。
性能特点
1、结构：采用采用食品级不锈钢材质，配有冲压成型的不锈钢蒸盆，经久耐用的板扣式门锁，造型美观，清洁卫生。
2、工作：全自动脉冲式点火，操作方便。
3、节能：箱内蒸汽扩散快，热效率高，受热均匀，节约能耗，工作效率高。
4、环保：无黑烟，不积炭。
5、安全：意外熄火或点火失败报警，并自动关闭气源，安全可靠。
应用行业
1、餐饮（餐厅、饭店等）
2、单位食堂（机关食堂、大专院校、酒店、宾馆、厂矿、部队等）
3、食品加工（蒸米饭、蒸馒头、蒸包子、蒸猪肉、鸡鸡鸭等肉食、蒸海鲜、炖汤等）
分类
1、按规格大小可分为单门蒸饭柜、双门蒸饭柜和三门蒸饭柜。
2、按性能特点还可以分为经济型蒸饭柜、豪华型蒸饭柜、数码型蒸饭柜和专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。
构造优势
1、选用最优的换热描绘，纯兰色火焰，焚烧彻底，无黑烟，不积炭，具有很高的热效率。
2、没有转变的电器设备，没有噪声的污染，作业在静音状况。
3、燃气蒸饭柜选用聚氨脂发泡保温料发泡保温，计划强健，散热扔掉极小。
4、独家选用水位检测描绘，缺水主动切断气源，避免干烧。
5、疾速式燃气蒸饭柜选用电池作动力无需另接电源，适用于任何场所。
6、全主动脉冲式电子焚烧，操作简练。
7、燃气蒸饭柜专利描绘限压设备，设作业正常灯指示，主动进水，多重维护。
8、意外熄火或焚烧失利报警，并主动关闭气源，安全可靠。
使用说明
1、使用蒸饭车前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。
在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。
2、使用前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送蒸汽经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类。
3、用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，蒸饭车顶上配有气压安全球阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。
4、蒸饭车非高压密闭容器,允许有少量蒸汽从门缝溢出,当蒸汽输入数分钟后,蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。
5、蒸饭车箱外壳不宜按近之类腐蚀物,以防腐蚀氧化。
6、蒸完后应清洗蒸箱，并定期擦洗表面（一般一周两次），但不得用过硬的金属铲刮表面，及时更换水箱用水。
技术参数
操作流程
设备检查
1、检查各部件装置是否安全。
2、检查所有阀门、附件是否正常,操作是否灵活、方便。
3、检查各开孔是否严密，有无漏水、漏气现象。
4、检查车体是否平稳。
5、检查浮球阀运行是否正常。
6、检查机体内水量是否足够。
放入饭盒
检查正常后，打开柜门，将已装好米或面食的饭盒放进柜内，关好并锁紧柜门。
点火方式
接通电源，调节火种阀，打开点火开关，看到柜内燃烧器火种燃烧后，打开主气阀开关和蒸饭柜火力调节阀即开始正常工作。
火点燃后关闭点火开关和火种阀。
操作过程
1、应随时监测各部件连接处有无漏水、漏气现象。
2、观察燃烧情况是否良好。
3、检查排烟和排汽是否正常。
4、观察蒸发器有无破裂、漏水现象。
5、设备房应随时保持通风良好。
6、严禁干烧。
停火方式
1、正常停火：使用完毕后应及时关闭蒸饭柜供气阀及支气管阀门，并关闭总气阀，关闭电源。
待焖15分钟左右便可打开蒸饭柜取出蒸好的米饭或面食。
2、非正常停火：发现漏水、漏气、燃烧异常等情况必须及时关闭气源，电源，待维修处理正常后方可运行。
清洁保养
1、当日使用完毕后，必须将蒸发器内的水及污物排除干净。
2、每周定期清洗水垢。
3、随时保证设备干净，设备房应保持清洁、通畅。