2011年度内蒙古奶业经济发展形势分析
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资料来源 ：农业部
单位 ：元／ｇ ｋ
幼儿 奶粉 销售 量快 速增 长 ，对 业绩 拉动 显著 。
Leabharlann Baidu
２１ 乳制 品 生产情 况 ．
２ １ 年 ，内蒙古乳制 品产量 明显 高于２ １ 年 ， ０ １ ０Ｏ 其 中液体乳产 量涨幅最大 。 １ ０ ～１ 月份 ，乳制品 累计
２ 乳制 品生产 与销 售情 况
１ ．３ ，增长 １ ． ％，其 中液体 乳产 量累计 为 Ｏ１ ２ １ 年３ １ ０ １ 月３ 日之前 ，在全国范围内清理 整顿了乳 为３ ３４ 万ｔ
摘
要 ：文章分析 了２ １年 内蒙古奶 牛养殖 、乳 制品加工及 消 费状况 ，探讨 生产 中存在 的问题 ，展 望 了未来 ０１
发展趋 势。 关键词 ：内蒙古 ；奶业 ；形势
２ １ 年 内蒙古奶业经济发展 形势好 于往年 ，奶牛 成科研成果产业化 ，实现高端、高功能牛奶规模化 、工 ０ １ 规模化建设速度加快 、乳制品及婴幼儿奶粉加工市场清 业化 生 产 。项 目一期 达产 后 ，可实 现年 产优 质 高端 功 能
１１ 奶 牛饲 养情 况 ．
近 年来 ，内蒙古不 断加大奶牛 良种补贴 力度 ，全 全提供 了原料奶保证。
区奶 牛 结构 进 一步 优 化 ，奶 牛单 产 水平 有 较大 提 高 。 内 １ ． 生鲜乳价 格 ３
蒙古 自治区农牧业厅统计数据显示 ，在农业部大力支持
根据农业部监测 的数据 （ 图１），２ １ 年１ ８ ０ １ ～ 月份
功能保健奶基地。预计 ， “ ０ ６ ，这个项目产业化 入冬季后 ，生鲜乳生产进入淡季 ，但 内蒙古生鲜乳价格 到２ １ 年
示范 牧 场 的奶 牛 存栏 将 达 到 １ 头 ；Ｎ ２ ｌ 年 ，基 本 完 依 然 为 全 国 最 低 ，这 不 利 于奶 农 利 益 和 奶 源 基 地 的 建 万 ｏ７
科技产业化示范牧场项 目于２ １ 年５ 日在 “ ０ １ 月６ 中国乳 ／ｇ，内蒙古２ １ 年相应月份每千克生鲜 乳价格比新疆 ｋ ０ １ 都 ”呼和浩特市启动 ，计划建成全国重要的有机奶源和 分 别低 ０６ 元 、０６ 元 、０７ 元 、０７ 元 、０７ 元 。进 ．２ ．３ ． ２ ＿５ ．１
饲 养水 平整 体较 低 。
３ ５ ，同比增长９８ ３ 万ｔ ．％，位居全国第一位。全区生鲜乳
质 量 安全 不 断 提 高 ，在 连 续 ３ 的生 鲜 乳 质量 安 全 监 测 年
１ 奶 牛养 殖状况
中 ，生鲜乳合格率达 １ ０ ％；养殖 和收购站环节没有发 ０ 生重大生鲜乳质量安全事件 ，为进一步提 高乳品质量安
理 整顿 后 加工 能 力提 升优 化 、销售 市 场 明显好 转 。 目前 牛奶 ３ 、年 产值 达２３ 亿 元 。” 万ｔ ．５
内蒙古奶牛存栏头数 、生鲜乳产量 、加工能力、加工企 １ ． 生鲜乳 生产情 况 ２ 业销售收入均保持全国第一 ，优质奶源基地和乳品生产 根 据有关部 门统计 ，２ １ 年上半年 ，内蒙古生鲜 ０ １
补贴 已全面覆盖 ，成年泌乳牛平均年单产达Ｎ５以上 ， ｔ
份上涨 １ ７ ． ％，但 与宁夏３ ３ 月份 生鲜乳价格３４ 元／ｇ ．７ ｋ 相
同 时把乳 用 西 门塔 尔牛 和三河 牛也 纳 入补 贴 范 围。２ １ 差０５ 元／ｇ ０ １ ．１ ｋ ；３～７ 月份 内蒙古生鲜乳价格基本下行 ，
加工基地得到进一步巩固。但奶源基地建设仍然是内蒙 乳产量４ ４ ，同比增长０９ １ 万ｔ ．％；前三季度 ，全 区生鲜 古奶业产业链上的短板 ，还没有建立乳品企业和奶农都 乳产量６ ０ １ ，增长０９ １ ．万ｔ ．％。据 国家统计局呼和浩特 接受的生鲜乳价格调节机制 ，奶农收入难 以保障 ，奶牛 市调查队预计 ，２ １ 年全 年呼和浩特生鲜乳产量可达 ０ １
收稿 日期 ：２ ｌ — ２ ２ Ｏ １ １－ ６
设 ，也是奶牛饲养水平一直落后于生产环节的原因所在。
１ｌ 合 ｌ综
田 Ｙ２ Ｙ 卞２ Ｄ Ｎ 圈０ ０ Ａ１ Ｍ Ｅ Ｉ２ Ｒ・ 斗Ｃ ０
放以及高端产品的稳定增长 ；另外 ，２ １ 年 国家ＱＳ ０ １ 认
证淘 汰４ ％左 右 的乳 品企 业 ，市 场 出现 了一 定 的空 白区 ５
年上半年统计显示 ，全区荷斯坦牛存栏２ ８３ 万头 ，同 ３ ．７ Ｎ８ 月份 略涨 到 ２９ ： ｋ ．７ ￣／ｇ，１ 月 份 与８ 份持 平 。新 疆 １ 月
比增长 １５ ％。 ．５
生鲜 乳价 格 ，５ 份 为３５ 元／ｇ 月 份 为３５ 元／ｇ 月 ．６ ｋ 、６ ． ６ ｋ、
国家 “ ６ ”重 大 科技 专 项 之 一 的 内蒙 古万 头 奶 牛 ７ Ｊ 为 ３６ 元／ｇ 月 份 为３７ 元 ／ｇ １ 月份 ３６ 元 ８３ ，份 Ｅ ． ５ ｋ 、８ ｌ２ ｋ 、 １ ．８
中 蚂 ２１・ 圈 才 ０２ ２
ＤＡ Ｉ ＲＹ ＥＣＯＮ ｏＭ Ｙ
圈
２ 年度 内蒙古奶业经济发展形势分析 ０ １ １
韩成福
（ 内蒙古社会科 学院牧 区发展研究所 ，呼和浩特
０ ０１ ） １ ０ ０
中图分类号 ：Ｓ — 文献标识码 ：Ａ 文章 编号 ：１ ０ — ２ ４（ ０ ２） ２ ０ ０ — ４ ８９ ０ ４ ４ ６ ２ １ ０ — ０ １ ０
下 ，内蒙古奶牛良种补贴力度不断加大 ，已由２ ０ 年的 内蒙古生鲜乳价格一直低位徘徊 ，低于宁夏、新疆生鲜 ０５
３０ ９ 万元 ，增 ； ］０ 年 的４ Ｏ ０ 元。 荷 斯坦 牛 良种 乳价格 。３ Ｊ 内蒙古生鲜乳价格 为２９ 元／ｇ，比１ Ｎ￣２ １ １ １万 ，份 Ｅ ．６ ｋ 月
域，为伊利等增长让 出了１ ％ 一１ ％的市场份额 。而伊 ０ ５ 利在乳品市场方面的完善布局 ，使得企 业在充足产能的
条件 下迅 速 抢 占这 些市 场 。例 如 ，以金领 冠 为代 表 的婴
１月 ３月 ５爿 ６月 ７ ８月 Ｉ １月
图１ 内蒙古２ １ ０ １ 分月份 生鲜 乳均价走势 年部
单位 ：元／ｇ ｋ
幼儿 奶粉 销售 量快 速增 长 ，对 业绩 拉动 显著 。
Leabharlann Baidu
２１ 乳制 品 生产情 况 ．
２ １ 年 ，内蒙古乳制 品产量 明显 高于２ １ 年 ， ０ １ ０Ｏ 其 中液体乳产 量涨幅最大 。 １ ０ ～１ 月份 ，乳制品 累计
２ 乳制 品生产 与销 售情 况
１ ．３ ，增长 １ ． ％，其 中液体 乳产 量累计 为 Ｏ１ ２ １ 年３ １ ０ １ 月３ 日之前 ，在全国范围内清理 整顿了乳 为３ ３４ 万ｔ
摘
要 ：文章分析 了２ １年 内蒙古奶 牛养殖 、乳 制品加工及 消 费状况 ，探讨 生产 中存在 的问题 ，展 望 了未来 ０１
发展趋 势。 关键词 ：内蒙古 ；奶业 ；形势
２ １ 年 内蒙古奶业经济发展 形势好 于往年 ，奶牛 成科研成果产业化 ，实现高端、高功能牛奶规模化 、工 ０ １ 规模化建设速度加快 、乳制品及婴幼儿奶粉加工市场清 业化 生 产 。项 目一期 达产 后 ，可实 现年 产优 质 高端 功 能
１１ 奶 牛饲 养情 况 ．
近 年来 ，内蒙古不 断加大奶牛 良种补贴 力度 ，全 全提供 了原料奶保证。
区奶 牛 结构 进 一步 优 化 ，奶 牛单 产 水平 有 较大 提 高 。 内 １ ． 生鲜乳价 格 ３
蒙古 自治区农牧业厅统计数据显示 ，在农业部大力支持
根据农业部监测 的数据 （ 图１），２ １ 年１ ８ ０ １ ～ 月份
功能保健奶基地。预计 ， “ ０ ６ ，这个项目产业化 入冬季后 ，生鲜乳生产进入淡季 ，但 内蒙古生鲜乳价格 到２ １ 年
示范 牧 场 的奶 牛 存栏 将 达 到 １ 头 ；Ｎ ２ ｌ 年 ，基 本 完 依 然 为 全 国 最 低 ，这 不 利 于奶 农 利 益 和 奶 源 基 地 的 建 万 ｏ７
科技产业化示范牧场项 目于２ １ 年５ 日在 “ ０ １ 月６ 中国乳 ／ｇ，内蒙古２ １ 年相应月份每千克生鲜 乳价格比新疆 ｋ ０ １ 都 ”呼和浩特市启动 ，计划建成全国重要的有机奶源和 分 别低 ０６ 元 、０６ 元 、０７ 元 、０７ 元 、０７ 元 。进 ．２ ．３ ． ２ ＿５ ．１
饲 养水 平整 体较 低 。
３ ５ ，同比增长９８ ３ 万ｔ ．％，位居全国第一位。全区生鲜乳
质 量 安全 不 断 提 高 ，在 连 续 ３ 的生 鲜 乳 质量 安 全 监 测 年
１ 奶 牛养 殖状况
中 ，生鲜乳合格率达 １ ０ ％；养殖 和收购站环节没有发 ０ 生重大生鲜乳质量安全事件 ，为进一步提 高乳品质量安
理 整顿 后 加工 能 力提 升优 化 、销售 市 场 明显好 转 。 目前 牛奶 ３ 、年 产值 达２３ 亿 元 。” 万ｔ ．５
内蒙古奶牛存栏头数 、生鲜乳产量 、加工能力、加工企 １ ． 生鲜乳 生产情 况 ２ 业销售收入均保持全国第一 ，优质奶源基地和乳品生产 根 据有关部 门统计 ，２ １ 年上半年 ，内蒙古生鲜 ０ １
补贴 已全面覆盖 ，成年泌乳牛平均年单产达Ｎ５以上 ， ｔ
份上涨 １ ７ ． ％，但 与宁夏３ ３ 月份 生鲜乳价格３４ 元／ｇ ．７ ｋ 相
同 时把乳 用 西 门塔 尔牛 和三河 牛也 纳 入补 贴 范 围。２ １ 差０５ 元／ｇ ０ １ ．１ ｋ ；３～７ 月份 内蒙古生鲜乳价格基本下行 ，
加工基地得到进一步巩固。但奶源基地建设仍然是内蒙 乳产量４ ４ ，同比增长０９ １ 万ｔ ．％；前三季度 ，全 区生鲜 古奶业产业链上的短板 ，还没有建立乳品企业和奶农都 乳产量６ ０ １ ，增长０９ １ ．万ｔ ．％。据 国家统计局呼和浩特 接受的生鲜乳价格调节机制 ，奶农收入难 以保障 ，奶牛 市调查队预计 ，２ １ 年全 年呼和浩特生鲜乳产量可达 ０ １
收稿 日期 ：２ ｌ — ２ ２ Ｏ １ １－ ６
设 ，也是奶牛饲养水平一直落后于生产环节的原因所在。
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生鲜 乳价 格 ，５ 份 为３５ 元／ｇ 月 份 为３５ 元／ｇ 月 ．６ ｋ 、６ ． ６ ｋ、
国家 “ ６ ”重 大 科技 专 项 之 一 的 内蒙 古万 头 奶 牛 ７ Ｊ 为 ３６ 元／ｇ 月 份 为３７ 元 ／ｇ １ 月份 ３６ 元 ８３ ，份 Ｅ ． ５ ｋ 、８ ｌ２ ｋ 、 １ ．８
中 蚂 ２１・ 圈 才 ０２ ２
ＤＡ Ｉ ＲＹ ＥＣＯＮ ｏＭ Ｙ
圈
２ 年度 内蒙古奶业经济发展形势分析 ０ １ １
韩成福
（ 内蒙古社会科 学院牧 区发展研究所 ，呼和浩特
０ ０１ ） １ ０ ０
中图分类号 ：Ｓ — 文献标识码 ：Ａ 文章 编号 ：１ ０ — ２ ４（ ０ ２） ２ ０ ０ — ４ ８９ ０ ４ ４ ６ ２ １ ０ — ０ １ ０
下 ，内蒙古奶牛良种补贴力度不断加大 ，已由２ ０ 年的 内蒙古生鲜乳价格一直低位徘徊 ，低于宁夏、新疆生鲜 ０５
３０ ９ 万元 ，增 ； ］０ 年 的４ Ｏ ０ 元。 荷 斯坦 牛 良种 乳价格 。３ Ｊ 内蒙古生鲜乳价格 为２９ 元／ｇ，比１ Ｎ￣２ １ １ １万 ，份 Ｅ ．６ ｋ 月
域，为伊利等增长让 出了１ ％ 一１ ％的市场份额 。而伊 ０ ５ 利在乳品市场方面的完善布局 ，使得企 业在充足产能的
条件 下迅 速 抢 占这 些市 场 。例 如 ，以金领 冠 为代 表 的婴
１月 ３月 ５爿 ６月 ７ ８月 Ｉ １月
图１ 内蒙古２ １ ０ １ 分月份 生鲜 乳均价走势 年部