食品检测新版标准
食品验收标准最新版
食品验收标准最新版食品验收标准一、生鲜类商品验收标准生鲜类产品均应当日配送，包装物需卫生、干净、无毒、无害、符合包装材料卫生要求。
（一）畜禽类产品（1）健康的猪、牛、羊肉：肌肉看上去光泽较好，且为红色或暗红色，脂肪必须是白色的，肌纤维比较有韧性，用手按下去，其凹陷部分容易恢复，味道闻起来正常，无异味。
（2）优质白条鸡/乌鸡；眼睛明亮饱满，形态完整，表皮颜色因品种不同而呈现乳白、粉黄、粉红色或乌黑色，有光泽且皮肉结合紧密，肉质弹性好，按之可立即恢复，表面干湿度合适、不粘手，无异味。
（3）米猪肉：病菌主要在瘦肉上生长，米粒的大小不一致，一般比小米粒大一些，象白色小泡一样，里面有一个白点，看起来比较亮。
（4）死猪肉：肌肉呈很深的暗红色或紫红色，脂肪为灰红色，血管内有凝块。
（5）注水肉：注水肉的颜色发淡，肌肉切面有水洗了的感觉，肌纤维变粗，用手按下去有坑，且不易恢复，用手心感觉肉比较滑且不粘手，识别注水肉的方法：①用卷烟纸贴在瘦肉上过一会揭下，用火柴点燃卷烟纸，有明火的说明纸上有油，肉没有注水，反之为注水肉。
②看色泽，放心肉肌肉有光泽，机械化屠宰因放血完全，色泽淡，脂肪洁白；而注水肌肉颜色较肿胀，切面可见血水渗出。
③试粘度，放心肉外观微干或湿润，不粘手；而注水内手摸切面粘度降低，外观湿润并有血水渗出。
④闻气味，放心肉具有正常鲜肉味道，劣质肉带酸味或血腥味（因放血不全所致）⑤观肉汤，放心肉煮后透明澄清，脂肪均匀团聚，肉汤表面具有香味；注水肉汤混浊，缺少香味，有上浮血沫，有血腥味。
⑥变质肉：颜色为灰黄色或黄色，且有种腐败的气味，手抹上去发粘。
（二）水产品（1）海参：主要看海参的肉质和含盐量，海参的外表以刺排列均匀为好。
海参的肉质和含盐量，按档次等级不同来分。
（2）鱼翅：主要以淡黄色为主，且有少许的白色，发黑的应为次品，还要看翅丝的粗细，细为上品，反之为一级品或二级品。
（3）海米：分三个步骤：看、闻、摸。
①看：颜色以肉质发红为主，且头越大越好。
食品检验标准精选(最新)
食品检验标准精选（最新）G4789.1《GB4789.1～31、33~35-2003食品卫生微生物学检验》G4789.1《GB/T4789.1-2008食品卫生微生物学检验总则》G4789.2《GB/T4789.2-2008食品卫生微生物学检验菌落总数测定》G4789.3《GB/T4789.3-2008食品卫生微生物学检验大肠菌群计数》G4789.4《GB/T4789.4-2008食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验》G4789.7《GB/T4789.7-2008食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验》G4789.8《GB/T4789.8-2008食品卫生微生物学检验小肠结肠炎耶尔森氏菌检验》G4789.9《GB/T4789.9-2008食品卫生微生物学检验空肠弯曲菌检验》G4789.10《GB/T4789.10-2008食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》G4789.30《GB/T4789.30-2008食品卫生微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》G4789.32《GB4789.32-2002食品卫生微生物学检验大肠菌群的快速检测》G4789.34《GB/T4789.34-2008食品卫生微生物学检验双歧杆菌检验》G4789.35《GB/T4789.35-2008食品卫生微生物学检验食品中乳酸菌检验》G4789.36《GB/T4789.36-2008食品卫生微生物学检验大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验》G4789.37《GB/T4789.37-2008食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌计数》G4789.38《GB/T4789.38-2008食品卫生微生物学检验大肠杆菌计数》G4789.39《GB/T4789.39-2008食品卫生微生物学检验粪大肠菌群计数》G4789.40《GB/T4789.40-2008食品卫生微生物学检验阪崎肠杆菌检验》G5009.7《GB/T5009.7-2008食品中还原糖的测定》G5009.8《GB/T5009.8-2008食品中蔗糖的测定》G5009.9《GB/T5009.9-2008食品中淀粉的测定》G5009.19《GB/T5009.19-2008食品中有机氯农药多组分残留量的测定》G5009.23《GB/T5009.23-2003食品中黄曲霉毒素Bl、B2、Gl、G2的测定》G5009.33《GB/T5009.33-2008食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》G5009.49《GB/T5009.49-2008发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法》G5009.69《GB/T5009.69-2008食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准的分析方法》G5009.88《GB/T5009.88-2008食品中膳食纤维的测定》G5009.118《GB/T5009.118-2008谷物中T-2毒素的测定》G5009.146《GB/T5009.146-2008植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定》G5009.162《GB/T5009.162-2008动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定》G5009.190《GB/T5009.190-2006食品中指示性多氯联苯的测定》G5009.191《GB/T5009.191-2006食品中氯丙醇含量的测定》G5009.204《GB/T5009.204-2005食品中丙烯酰胺含量的测定方法气相色谱-质谱（GC-MS）法》G5009.205《GB/T5009.205-2007食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定》G5009.206《GB/T5009.206-2007鲜河豚鱼中河豚毒素的测定》G5009.207《GB/T5009.207-2008糙米中50种有机磷农药残留量的测定》G5009.208《GB/T5009.208-2008食品中生物胺含量的测定》G5009.209《GB/T5009.209-2008谷物中玉米赤霉烯酮的测定》G5009.210《GB/T5009.210-2008食品中泛酸的测定》G5009.211《GB/T5009.211-2008食品中叶酸的测定》G5009.212《GB/T5009.212-2008贝类中腹泻性贝类毒素的测定》G5009.213《GB/T5009.213-2008贝类中麻痹性贝类毒素的测定》G5009.218《GB/T5009.218-2008水果和蔬菜中多种农药残留量的测定》G5009.219《GB/T5009.219-2008粮谷中矮壮素残留量的测定》G5009.220《GB/T5009.220-2008粮谷中敌菌灵残留量的测定》G5009.221《GB/T5009.221-2008粮谷中敌草快残留量的测定》G5009.222《GB/T5009.222-2008红曲类产品中桔青霉素的测定》G5127《GB5127-1998食品中敌敌畏﹑乐果等最大残留限量标准》G5530《GB/T5530-2005动植物油脂酸值和酸度测定》G5413《GB/T5413.1~32-1998婴幼儿配方食品和乳粉通用检验方法》G5535.1《GB/T5535.1-1998动植物油脂不皂化物测定：乙醚提取法》G5535.2《GB/T5535.2-1998动植物油脂不皂化物测定：己烷提取法》G5538《GB/T5538-2005动植物油脂过氧化值测定》G7628《GB/T7628-2008谷物中维生素B1测定》G7629《GB/T7629-2008谷物中维生素B2测定》G7718《GB7718-2004预包装食品标签通则》G9676《GB9676-2003牛乳及其制品中黄曲霉毒素M1限量》G9695.5《GB/T9695.5-2008肉与肉制品pH测定》G9695.6《GB/T9695.6-2008肉制品胭脂红着色剂测定》G9695.7《GB/T9695.7-2008肉与肉制品总脂肪含量测定》G9695.8《GB/T9695.8-2008肉与肉制品氯化物含量测定》G9695.10《GB/T9695.10-2008肉与肉制品六六六、滴滴涕残留量测定》G9695.18《GB/T9695.18-2008肉与肉制品总灰分测定》G9695.20《GB/T9695.20-2008肉与肉制品锌的测定》G9695.21《GB/T9695.21-2008肉与肉制品镁含量测定》G9695.25《GB/T9695.25-2008肉与肉制品维生素PP含量测定》G9695.29《GB/T9695.29-2008肉制品维生素C含量测定》G9696《GB/T9696-2008动植物油脂水分和挥发物含量测定》G10221《GB/T10221-1998感官分析术语》G10765《GB10765~10770-1998婴幼儿食品》G10784《GB/T10784-2006罐头食品分类》G10786《GB/T10786-2006罐头食品的检验方法》G12087《GB/T12087-2008淀粉水分测定烘箱法》G12399《GB/T12399-1996食品中硒的测定》G12456《GB/T12456-2008食品中总酸的测定》G12457《GB/T12457-2008食品中氯化钠的测定》G13025.7《GB/T13025.7-1999制盐工业通用试验方法：碘离子的测定》G13432《GB13432-2004预包装特殊膳食用食品标签通则》G14553《GB14553-2003粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法》G14614.4《GB/T14614.4-2005小麦粉面团流变特性测定吹泡仪法》G14772《GB/T14772-2008食品中粗脂肪的测定》G15193《GB15193.1~21-2003食品安全性毒理学评价程序和方法》G16285《GB/T16285-2008食品中葡萄糖的测定酶-比色法和酶-电极法》G16286《GB/T16286-1996食品中蔗糖的测定方法》G16287《GB/T16287-1996食品中淀粉的测定方法》G16290《GB/T16290-1996感官分析方法学：使用标度评价食品》G16291《GB/T16291-1996感官分析：专家的选拔﹑培训和管理导则》G16319《GB16319-1996食品中敌百虫最大残留限量标准》G16320《GB16320-1996食品中亚胺硫磷最大残留限量标准》G16323《GB16323-1996食品中阿特拉津最大残留限量标准》G16333《GB16333-1996双甲脒等农药在食品中的最大残留限量》G16334《GB16334-1996γ辐照装置食品加工实用剂量学导则》G16336《GB16336-1996食品中阿特拉津残留量的测定》G16337《GB16337-1996大豆及谷物中氟磺胺草醚残留量的测定》G16338《GB/T16338-1996粮食中绿麦隆残留量的测定》G16339《GB/T16339-1996大米中禾大壮残留量的测定》G16340《GB/T16340-1996食品中灭幼脲残留量的测定》G16341《GB/T16341-1996食品中五氯硝基苯残留量的测定》G16342《GB/T16342-1996食品中锑的测定》G16343《GB/T16343-1996食品中镍的测定》G16346《GB/T16346-1996食品中诱惑红的测定》G16740《GB16740-1998保健食品通用标准》G16860《GB/T16860-1998感官分析方法：质地剖面检验》G16861《GB/T16861-1998感官分析：通过多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词》G16919《GB/T16919-1998食用螺旋藻粉》G17022《GB17022-1998盐碘现场半定量检测包质量评定标准》G17321《GB/T17321-1998感官分析方法：二、三点检验》G17328《GB17328-1998食品中稳杀得、精稳杀得残留量的测定》G17329《GB17329-1998食品中双甲脒残留量的测定》G17330《GB17330-1998食品中甲基异柳磷残留量的测定》G17331《GB17331-1998食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定》G17332《GB17332-1998食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定》G17333《GB17333-1998食品中除虫脲残留量的测定》G17334《GB17334-1998食品中游离棉酚的测定》G17335《GB17335-1998食品中栀子黄的测定》G17336《GB17336-1998食品中红曲色素的测定》G17337《GB17337-1998食品中锗的测定》G17338《GB17338-1998食品包装用丙烯腈-苯乙烯成型品中残留丙烯腈单体的测定》G17356《GB/T17356.1~5-1998西洋参加工产品分等质量标准》G17375《GB/T17375-1998动植物油脂灰分测定法》G17406《GB/T17406-1998食品中植酸的测定》G17407《GB/T17407-1998食品中微生素B6的测定》G17408《GB/T17408-1998大米中稻瘟灵残留量的测定》G17527《GB/T17527-1998胡椒精油含量测定方法》G17528《GB/T17528-1998胡椒碱含量的测定：分光光度法》G18407.5《GB/T18407.5-2003农产品安全质量:无公害乳与乳制品产地环境要求》G18627《GB/T18627-2002食品中八甲磷残留量的测定方法》G18628《GB/T18628-2002食品中乙滴涕残留量的测定方法》G18629《GB/T18629-2002食品中扑草净残留量的测定方法》G18630《GB/T18630-2002蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的简易检验方法》G18782《GB/T18782-2002调味品中3-氯-1,2-丙二醇的测定》G18962《GB/T18962-2003制盐工业通用试验方法铅离子的测定》G18979《GB/T18979-2003食品中黄曲霉素的测定》G19338《GB19338-2003蔬菜中硝酸盐限量》G19339《GB/T19338-2003蔬菜中硝酸盐含量的快速测定》G19426《GB/T19426-2006蜂蜜、果汁和果酒中497种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法》G19648《GB/T19648-2006水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法》G19649《GB/T19649-2006粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法》G19650《GB/T19650-2005动物组织中437种农药多残留测定方法气相色谱－质谱和液相色谱－串联质谱法》G19495.1《GB/T19495.1-2004转基因产品检测通用要求和定义》G19495.2《GB/T19495.2-2004转基因产品检测实验室技术要求》G19495.3《GB/T19495.3-2004转基因产品检测核酸提取纯化方法》G19495.4《GB/T19495.4-2004转基因产品检测核酸定性PCR检测方法》G19495.5《GB/T19495.5-2004转基因产品检测核酸定量PCR检测方法》G19495.6《GB/T19495.6-2004转基因产品检测基因芯片检测方法》G19495.7《GB/T19495.7-2004转基因产品检测抽样和制样方法》G19495.8《GB/T19495.8-2004转基因产品检测蛋白质检测方法》G20188《GB/T20188-2006小麦粉中溴酸盐的测定离子色谱法》G20364《GB/T20364-2006动物源产品中聚醚类残留量的测定》G20361《GB/T20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定高效液相色谱荧光检测法》G20362《GB/T20362-2006鸡蛋中氯羟吡啶残留量的检测方法高效液相色谱法》G20373《GB/T20373-2006变性淀粉中乙酰基含量的测定酶法》G20374《GB/T20374-2006变性淀粉氧化淀粉羧基含量的测定》G20375《GB/T20375-2006变性淀粉羧甲基淀粉中羧甲基含量的测定》G20376《GB/T20376-2006变性淀粉中羟丙基含量的测定质子核磁共振波谱法》G20377《GB/T20377-2006变性淀粉乙酰化二淀粉己二酸酯中己二酸含量的测定气相色谱法》G20378《GB/T20378-2006原淀粉淀粉含量的测定旋光法》G20379《GB/T20379-2006淀粉衍生物葡萄糖浆、果糖浆和氢化葡萄糖浆成分的测定高效液相色谱法》G20380.1《GB/T20380.1-2006淀粉及其制品重金属含量：原子吸收光谱法测定砷含量》G20380.2《GB/T20380.2-2006淀粉及其制品重金属含量：原子吸收光谱法测定汞含量》G20380.3《GB/T20380.3-2006淀粉及其制品重金属含量：电热原子吸收光谱法测定铅含量》G20380.4《GB/T20380.4-2006淀粉及其制品重金属含量：电热原子吸收光谱法测定镉含量》G20741《GB/T20741-2006畜禽肉中地塞米松残留量的测定栩色谱-串联质潜法》G20743《GB/T20743-2006猪肉、猪肝和猪肾中杆菌肽残留量的测定液相色-串联质谱法》G20744《GB/T20744-2006蜂蜜中甲硝唑、洛硝哒唑、二甲硝咪唑残留量的测定液相色谱-串联质谱法》G20745《GB/T20745-2006畜禽肉中癸氧唪酯残留景的测定液相色谱一荧光检测法》G20746《GB/T20746-2006牛、猪的肝脏和肌肉中卡巴氧和喹乙醇及代谢物残留量的测定色谱-质谱法》G20747《GB/T20747-2006牛和猪肌肉中安乃近代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》G20748《GB/T20748-2006牛肝和牛肉中阿维菌素类约物残留量的测定液相色谱一串联质谱法》G20750《GB/T20750-2006牛肌肉中氟胺烟酸残帘擘的测定液相色谱一紫外检测法》G20751《GB/T20751-2006鳗鱼及制品中十五种喹酮类物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》G20752《GB/T20752-2006猪肉、牛肉、鸡肉和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定色谱-质谱法》G20753《GB/T20753-2006牛和猪脂肪中醋酸美仑孕酮、醋酸氯地孕酮和醋酸甲地孕酮残留量的测定》G20754《GB/T20754-2006畜禽肉中保泰松残留量的测定液相色谱一紫外检测法》G20755《GB/T20755-2006畜禽肉中九种青霉素类药物残留量的测定液相色谱一串联质谱法》G20756《GB/T20756-2006可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定》G20757《GB/T20757-2006蜂蜜中十四种喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》G20758《GB/T20758-2006牛肝和牛肉中睾酮、表睾酮、孕酮残留量的测定液相色谱一串联质谱法》G20759《GB/T20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残帘量的测定液相色谱一串联质谱法》G20760《GB/T20760-2006牛肌肉、肝、肾中的α-群勃龙、β-群勃龙残留量的测定色谱-串联质谱法》G20762《GB/T20762-2006畜禽肉中林可霉素、竹桃霉素、红霉素、替米考星…残留量的测定》G20763《GB/T20763-2006猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨..残留量的测定》G20764《GB/T20764-2006可食动物肌肉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定液相色谱法》G20765《GB/T20765-2006猪肝脏、肾脏、肌肉组织中维吉尼霉素Ml残留量的测定液相色谱-串联质谱法》G20766《GB/T20766-2006牛猪肝肾和肌肉组织中玉米赤霉醇、卡米赤霉酮、贱留量的测定色谱一质谱法》G20767《GB/T20767-2006牛尿中玉米赤霉醇、己烯酚、己烷雌酚、双烯雌酚贱留量的测定色谱-质谱法》G20768《GB/T20768-2006鱼和虾中有毒牛物胺的测定液相色谱-紫外检测法》G20769《GB/T20769-2006水果和蔬菜中405种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一串联质谱法》G20796《GB/T20796-2006肉与肉制品中甲萘威残留量的测定》G20797《GB/T20797-2006肉与肉制品中喹乙醇残留量的测定》G21164《GB/T21164-2007蜂王浆中链霉素、双氢链霉素残留量测定液相色谱法》G21165《GB/T21165-2007肠衣中氯霉素残留量的测定液相色谱-串联质谱法》G21166《GB/T21166-2007肠衣中硝基呋喃类代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》G21167《GB/T21167-2007蜂王浆中硝基呋喃类代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》G21168《GB/T21168-2007蜂蜜中泰乐菌素残留量的测定液相色谱-串联质谱法》G21169《GB/T21169-2007蜂蜜中双甲脒及其代谢物残留量测定-液相色谱法》G21172《GB/T21172-2007感官分析食品颜色评价的总则和检验方法》G21173《GB/T21173-2007动物源性食品中磺胺类药物残留测定方法放射受体分析法》G21174《GB/T21174-2007动物源性食品中β-内酰胺类药物残留测定方法放射受体分析法》G21234《GB/T21234-2007铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定》G21235《GB/Z21235-2007微生物危险性评估的原理和指南》G21265《GB/T21265-2007辣椒辣度的感官评价方法》G21266《GB/T21266-2007辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法》G21310《GB/T21310-2007动物源性食品中甲状腺拮抗剂残留量检测方法高效液相色谱/串联质谱法》G21311《GB/T21311-2007动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法高效液相色谱/串联质谱法》G21312《GB/T21312-2007动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法》G21313《GB/T21313-2007动物源性食品中β-受体激动剂残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法》G21314《GB/T21314-2007动物源性食品中头孢匹林、头孢噻呋残留量检测方法液相色谱/质谱法》G21315《GB/T21315-2007动物源性食品中青霉素族抗生素残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法》G21316《GB/T21316-2007动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定高效液相色谱-质谱/质谱法》G21317《GB/T21317-2007动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法》G21318《GB/T21318-2007动物源性食品中硝基咪唑残留量检验方法》G21319《GB/T21319-2007动物源食品中阿维菌素类药物残留的测定酶联免疫吸附法》G21320《GB/T21320-2007动物源食品中阿维菌素类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》G21321《GB/T21321-2007动物源食品中阿维菌素类药物残留量的测定免疫亲和-液相色谱法》G21322《GB/T21322-2007动物源食品中3-甲基喹喔啉-2-羧酸残留的测定高效液相色谱法》G21323《GB/T21323-2007动物组织中氨基糖苷类药物残留量的测定高效液相色谱-质谱/质谱法》G21324《GB/T21324-2007食用动物肌肉和肝脏中苯并咪唑类药物残留量检测方法》G21658《GB/T21658-2008进出境植物和植物产品有害生物风险分析工作指南》G21659《GB/T21659-2008植物检疫措施准则辐照处理》G21676《GB/T21676-2008乳与乳制品脂肪酸的测定气相色谱法》G21700《GB/Z21700-2008出口鳗鱼制品质量安全控制规范》G21701《GB/Z21701-2008出口禽肉及制品质量安全控制规范》G21702《GB/Z21702-2008出口水产品质量安全控制规范》3G21703《GB/T21703-2008乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定》G21704《GB/T21704-2008乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定》G21722《GB/Z21722-2008出口茶叶质量安全控制规范》G21724《GB/Z21724-2008出口蔬菜质量安全控制规范》G21911《GB/T21911-2008食品中邻苯二甲酸酯的测定》G21912《GB/T21912-2008食品中二氧化钛的测定》G21913《GB/T21913-2008食品中滑石粉的测定》G21914《GB/T21914-2008茶饮料中乙酸苄酯的测定气相色谱法》G21915《GB/T21915-2008食品中纳他霉素的测定液相色谱法》G21916《GB/T21916-2008水果罐头中合成着色剂的测定高效液相色谱法》G21917《GB/T21917-2008饮料中乙基麦芽酚的测定方法》G21918《GB/T21918-2008食品中硼酸的测定》G21922《GB/Z21922-2008食品营养成分基本术语》G21927《GB/T21927-2008食品中叔丁基对苯二酚的测定高效液相色谱法》G21928《GB/T21928-2008食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯的测定》G21981《GB/T21981-2008动物源食品中激素多残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法》28.80G21982《GB/T21982-2008动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和玉米赤霉烯酮残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法》G22031《GB/T22031-2008干酪及加工干酪制品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WS234《WS/T234-2002食品中放射性物质检验镅-240的测定》NY447《NY/T447-2001韭菜中甲胺磷等7种农药残留检测方法》NY448《NY/T448-2001蔬菜上有机磷等农药残毒块速检测方法》NY449《NY/T449-2001玉米种子纯度盐溶蛋白电泳鉴定方法》NY672《NY/T672-2003转基因植物及其产品检测通用要求》NY673《NY/T673-2003转基因植物及其产品检测抽样》NY674《NY/T674-2003转基因植物及其产品检测DNA提取和纯化》NY675《NY/T675-2003转基因植物及其产品检测大豆定性PCR方法》NY5295《NY/T5295-2004无公害食品产地环境评价准则》HJ80《HJ/T80-2001有机食品技术规范》。
2022食品检测标准国标修改
2022食品检测标准国标修改2022年5月共有203项食品及相关标准正式实施，其中，新增标准152项，代替标准51项，新增标准占标准总数的75%。
5月起实施的标准中，国家标准73项，地方标准30项，行业标准63项，团体标准36项，其他1项。
这些标准涉及产品或原料标准、规范规程标准、检测方法标准等。
地方标准涉及浙江、河南、湖北、湖南、陕西、河北、重庆、贵州、陕西、青海、宁夏。
据统计，5月1日起实施的标准有149项，其余标准实施日期分别为5月2日、5日、8日、11日、15日、18日、19日、20日、21日、22日、23日、28日。
其中，《菜籽油》（GB/T1536-2021）、《挂面》（GB/T40636-2021）、《芝麻》（GB/T11761-2021）3项食品安全国家标准均自5月1日起开始实施。
《菜籽油》（GB/T1536-2021）代替了GB/T1536-2004《菜籽油》（含第1号修改单）。
规定了菜籽油的术语和定义、分类、质量要求，检验方法及规则，标签、包装、储存、运输和销售等要求。
适用于成品菜籽油和菜籽原油。
菜籽原油的质量指标仅适用于菜籽原油的贸易。
不适用于高油酸菜籽油。
《挂面》（GB/T40636-2021）规定了挂面的术语和定义，质量要求，检验方法，检验规则，以及包装、运输和贮存等。
适用于以小麦粉为原料，以水、食用盐（或不添加）碳酸钠（或不添加）为辅料制作的普通挂面。
不适用于添加禽蛋，蔬菜，水果或其他粮食等原料制作的花色挂面和手工制作的挂面。
《芝麻》（GB/T11761-2021）代替了GB/T11761-2006《芝麻》。
规定了芝麻的术语和定义、分类、质量要求，检验方法、检验规则﹑标签和标识。
包装、储存和运输等要求。
适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品芝麻。
这些标准的实施为监管部门提供了依据，为生产企业提供了方法指南，为消费者提供了指引。
食品伙伴网在此特别提醒行业内相关企业，密切关注相关标准的最新变化，及时采取有效措施，避免不必要的损失。
10项我国食品安全快速检测的标准
1. 引言在当今社会，食品安全问题备受关注，保障食品安全已成为国家发展的重要任务。
为了降低食品安全风险，我国已经建立了食品安全快速检测的标准体系，通过快速检测技术，可以更加及时和有效地监测食品安全问题，保障人民身体健康。
在本文中，将详细介绍我国食品安全快速检测的标准，以便读者更加全面地了解这一领域的发展和应用。
2. 10项我国食品安全快速检测的标准2.1 总大纲食品安全快速检测的标准体系主要包括以下10项标准，分别是：2.2 快速检测技术和方法食品安全快速检测技术和方法是保障食品安全的基础，包括PCR技术、免疫层析技术、质谱技术等。
这些技术和方法的快速、准确、高效是该标准的关键。
2.3 快速检测设备和仪器快速检测设备和仪器的精准度和灵敏度对食品安全快速检测至关重要，也是该标准的重点之一。
包括纳米传感器、光谱仪器等。
2.4 快速检测人员要求和培训检测人员的专业水平和技术能力直接关系到快速检测结果的准确性，因此该标准对人员的要求和培训也提出了具体要求。
2.5 快速检测标准物质和质控标准物质和质控是保障快速检测结果准确性和可靠性的关键，对其质量和稳定性要求严格。
2.6 快速检测数据分析和处理快速检测得到的数据需要进行精准分析和处理，以得出可靠的检测结果，该标准涉及相关分析和处理的要求。
2.7 快速检测报告和结果确认检测结果应当明确、准确，并由专业人士进行确认和签字，以确保结果的可信度和有效性。
2.8 快速检测管理和记录快速检测的管理和记录需要遵守严格的规程和标准，确保整个检测过程的完整性和一致性。
2.9 快速检测应用和推广该标准也涉及快速检测技术和方法的应用和推广，以期更好地服务于食品安全领域。
2.10 快速检测未来发展趋势快速检测技术的未来发展趋势也是该标准需要关注的重要方面，包括人工智能、大数据等新技术的引入和应用。
3. 总结与展望食品安全快速检测的标准体系是我国食品安全体系的重要组成部分，通过对食品安全快速检测的标准进行全面分析和评估，可以更好地推动我国食品安全工作的发展和进步。
(完整版)食品检验标准
蔬菜类验收标准一、抽样方法：1.1、以同种类，同等级，同批次为一个验收单位，每3吨抽取2袋，每增加3吨多抽3袋，不足3吨也抽取2袋，散装料按菜类取样方法进行。
1.2、体积小的水果、蔬菜；将多量样品混合均匀后，用“四分法”混合分样，直到所需数量（不得少于500g）；1.3、体积大一些的水果、蔬菜；多个单独样品取样，以消除样品之间的差异，取样方法是有一个样品的对面，各切下一角（纵切），以减少内部之差异；1.4、体积蓬松型蔬菜；有多个样品取样（一筐、一捆），分别抽取一定数量，所取总量应在3000g以上；二、检验标准：2.1、青刀豆检验标准：品质要求：品质鲜嫩，色泽鲜绿，无明显鼓豆，无虫口病斑及冻伤，无腐败及杂质，漂烫后无豆腥味，长度要求在10-12cm之间。
2.2、胡萝卜检验标准：品种：红色；规格：品质鲜嫩无泥沙，无虫口病斑，表皮完整，不得多处破损，无腐烂及冻伤，具体尺寸随工艺要求而定。
2.3、元葱检验标准：新鲜无碰伤，无腐败及冻伤，无发芽，具体尺寸随工艺要求而定。
2.4、山芋检验标准：直径在4.5-6cm以上，切面洁白有粘液，无腐烂，形态要直，无弯曲，不带沟槽。
2.5、大头菜检验标准：叶片新鲜，无病虫斑，根部无腐烂，叶片白色、黄色、绿色皆可，车间使用以绿色为主。
2.6、牛蒡（丝）检验标准：品质新鲜，切面洁白，无黑变，无空心，表面不破损，无病虫斑，牛蒡丝解冻后无发黑较碎现象。
2.7、香菇的检验标准：鲜度良好，无破损、无腐烂现象，色泽程黑色，水份要适宜，直径达到5.8-6.8cm，香菇不能有积压现象，不能有畸形菇，无异物。
2.8、莲藕的检验标准：鲜度良好，无破损、无腐烂现象，无黑泥现象，色泽程白色，水分要适宜，直径达到5.5-6.5cm，柠檬酸加入要适量，必须保证莲藕中无酸味。
2.9、姜的检验标准：鲜嫩、无腐烂、无千裂皱皮、无破损现象，程浅黄色，泥沙少许。
2.10、大葱检验标准：鲜嫩、无腐烂、无千裂皱皮、无枯叶现象，有大葱固有气味。
最新食品安全检验规定
最新食品安全检验规定1. 引言本文档旨在介绍最新的食品安全检验规定，保障公众的食品安全。
食品安全是一个重要的话题，因此制定规范的检验流程和标准是非常必要的。
2. 检验流程食品安全的检验流程主要包括以下几个步骤：2.1 样品收集样品收集是食品安全检验的第一步。
执法部门或监管机构应在相关食品生产场所、餐饮店等地点收集食品样品，并确保采样过程的公正和透明。
2.2 样品送检样品收集后，应及时送往指定的检验机构进行检验。
送检时应填写详细的样品信息，包括产品名称、生产日期、生产批号等，并确保样品在运输过程中的安全。
2.3 检验方法检验机构应根据不同的食品种类和特性，采用科学有效的检验方法。
检验方法应准确、可靠，并符合国家和地区的相关标准。
2.4 检验结果检验机构在完成检验后，应及时出具检验报告。
检验报告应详细记录检验的结果，包括有害物质的含量、微生物的检测结果等，并明确判断是否合格。
3. 检验标准食品安全的检验标准是保障公众健康的关键。
最新的食品安全检验规定中，包括了以下几个方面的标准：3.1 食品添加剂标准食品添加剂的使用应符合国家和地区的相关标准。
检验机构应对食品样品中添加剂的使用情况进行检测，确保使用的添加剂种类和含量符合规定。
3.2 农药残留标准食品样品中的农药残留是必须进行检测的项目。
检验机构应按照国家和地区的相关标准，检测食品中农药残留的种类和含量，以保证公众的食品安全。
3.3 微生物指标标准食品样品中的微生物指标是判断食品卫生状况的重要指标。
检验机构应根据国家和地区的相关标准，检测食品中的微生物指标，确保食品符合卫生要求。
4. 处罚措施对于不符合食品安全检验标准的食品，应采取相应的处罚措施。
执法部门或监管机构应对违规行为进行惩罚，以维护公众的食品安全权益。
5. 结论最新的食品安全检验规定对于保障公众的食品安全起到了重要的作用。
检验流程和标准的制定使得食品安全的检验工作更加科学、规范，为公众健康提供了有力的保障。
食品检测新参数标准限定值
铝方法检出限0.5ug
总砷检出限0.01 mg/kg
无机砷检出限固体试样：0.04mg/kg 液体试样：0.004mg/L
铅石墨炉原子吸收光谱法为5ug/kg铅氢化物法检出限固体试样：5ug/kg 液体试样：1ug/kg 火焰原子吸收光谱法为0.1mg/kg
镉检出限量为1.2ug/kg
汞检出限0.15ug/kg
锰检出限0.1ug/kg
亚硫酸盐方法检出浓度为1mg/kg
脱氢乙酸检出限果汁为2.0mg/kg，腐乳、酱菜为8.0mg/kg
六六六、滴滴涕检出限为0.005mg/kg
糖精钠进样量为10uL时检出量为1.5ng
山梨酸、苯甲酸最低检出量为1 mg/kg
亚硝酸盐检出限为1 mg/kg
色素：柠檬黄检出限0.16 mg/kg
日落黄检出限0.28 mg/kg
胭脂红检出限0.32 mg/kg
苋菜红检出限0.24 mg/kg
亮蓝检出限1.04 mg/kg
总砷检出限0.01 mg/kg 铅氢化物法检出限固体试样：5ug/kg
镉检出限量为1.2ug/kg
汞检出限0.15ug/kg 过氧化苯甲酰检出限0.5mg/kg
判定监督检验
经抽样检验，产品实物质量不合格，标签不合格，综合判定为不合格。
经抽样检验，产品实物质量不合格，标签合格，综合判定为不合格。
经抽样检验，产品实物质量不合格，标签合格，综合判定为不合格。
经抽样检验，产品实物质量合格，标签合格，综合判定为合格。
GB 7718-2004
（委托）经抽样检验，该批产品符合xx标准，综合判定为合。
餐饮食品检测指标及标准
滴滴涕（mg/kg）
≤0.05
溴氰菊酯（mg/kg）
叶菜类≤2、果菜类≤0.5、黄瓜≤0.2、豆类≤0.5
乐果（mg/kg）
叶菜类、甘蓝类≤1，果菜类、豆类、茎类≤0.5，磷茎类≤0.2、块根类0.5
毒死蜱（mg/kg）
叶菜类≤0.1、甘蓝类≤1、番茄≤0.5、茎类≤0.05、韭菜≤0.1
桐油
不得检出
大麻油
不得检出
矿物油
不得检出
巴豆油
不得检出
12
动物性食品
瘦肉精
不得检出
氯霉素
不得检出
磺胺
不得检出食盐
碘含量（mg/kg）
20～50
13
食醋
总酸（以乙酸计）
（g/100ml）
3.50
餐饮食品检测指标及标准
序号
检测类别
检测项目
标准
备注
1
配餐食品
保存温度（℃）
≥60
2
煎炸油
酸价（KOH/mg/g）
≤5
极性组分（%）
≤27
3
新鲜畜（禽）肉
水分（%）
≤76.5
≤76.5
≤76.5
≤77.5
≤80
4
食用植物油
酸价（KOH/mg/g）
≤3
过氧化值（g/100g）
≤0.25
5
蔬菜
六六六（mg/kg）
其他
符合GB 2763要求
6
多项
亚硝酸盐（以NaNO2计）（mg/kg）
叶菜类≤4，鱼类、肉类≤3、蛋类≤5、酱菜类≤200.1、食盐≤2
不得使用亚硝酸盐添加剂（亚硝酸钠、亚硝酸钾）
7
2023年食品感官检验标准
2023年食品感官检验标准一、感官检验概述食品感官检验是指通过观察、分析和评价食品的外观、气味、口感、滋味和质构等感官特性，以及评价食品的综合品质和营养价值的过程。
感官检验是食品检验中最重要的检验方法之一，具有直接、快速、简便和经济等特点。
二、食品感官检验基本要求1. 检验人员应具备合格的感官鉴别能力和一定的专业知识。
2. 检验场所应清洁、安静，具有足够的照明和通风条件，避免外界干扰。
3. 检验样品应选择具有代表性的样品，并按照规定的程序进行准备和呈样。
4. 检验过程中应采用规范的感官检验方法，并遵守相应的操作规程。
5. 检验结果应准确、客观、公正，并可追溯。
三、食品感官检验方法1. 外观检验：观察食品的外观、颜色、质地和形态等，以确定其是否符合要求。
2. 气味检验：闻食品的气味，以判断其气味是否正常。
3. 口感检验：品尝食品的味道和口感，以确定其味道和口感是否符合要求。
4. 滋味检验：通过味觉感受食品的味道和风味，以判断其滋味是否正常。
5. 质构检验：通过触觉感受食品的质地和结构，以确定其是否符合要求。
四、不同食品的感官检验要点1. 液体食品：观察其颜色、透明度、气味和滋味等。
对于酒精饮料，还应考虑其酒香和口感等。
2. 固体食品：观察其外观、质地、颜色、气味和口感等。
对于熟食和加工食品，还应考虑其风味和质地等。
3. 半固体食品：观察其外观、质地、颜色、气味和口感等。
对于婴幼儿食品和病人食品，还应考虑其口感和营养价值等。
4. 气体食品：闻其气味，以判断其气味是否正常。
对于啤酒等饮料，还应考虑其泡沫和口感等。
五、食品感官检验应用案例分析以某品牌果汁为例，通过感官检验可以对其颜色、透明度、气味、口感和滋味等进行全面评价。
在颜色方面，应选择鲜艳的橙色或黄色，表示其富含维生素C；在透明度方面，应选择清澈透明的样品，避免其中的杂质和沉淀物；在气味方面，应选择具有清新果香的样品，避免不良气味的存在；在口感方面，应选择口感爽滑、酸甜适中的样品，以满足消费者的口感需求；在滋味方面，应选择口味纯正的样品，避免过甜或过酸等问题。
食品检测标准国标
食品检测标准国标
食品安全检测标准是我们社会发展中不可或缺的重要组成部分。
它随着社会的
经济社会文化的发展、技术的进步而日新月异，保护公众的生命健康和社会安全的重要任务也更加重要。
随着国家对食品安全检测技术的重视和不断发展，我国为了规范食品检测工作，新建立了完善的《食品检测抽样及分析方法国家标准》。
该标准规定了食品检测工作的大体要求、抽样及检测要求，其中主要包括三方面内容：
一是把检测工作实施过程分为设计阶段、执行阶段和评价阶段，把实施过程更
加科学合理地约束起来。
二是对检测样品的选择、检测方法的选择、抽样方式的选择、检测环境的选择
以及检测报告的编写等制定了详细的规定。
三是将食品检测标准分为三个等级，其中"国家一级标准"和"国家二级标准"是
实施食品检测的重要依据，"国家三级标准"仅用于补充和跟踪监测。
《食品检测抽样及分析方法国家标准》的出台，为我国食品安全检测标准的规
范化、科学化、一致性和有效性提供了可靠的依据，为促进社会的持续可持续发展、弘扬文明文化、改善民众生活质量作出了重要的贡献。
2023版食品检测标准新旧对比
2023版食品检测标准新旧对比
2023版的食品检测标准相较于之前的版本有了明显的变化和更新。
具体分析如下：1.新增和修订的标准：国家卫健委发布了新版国家标准GB 4789.26-2023《食品安全国家标准
食品微生物学检验商业无菌检验》等85项食品安全国家标准和3项修改单。
2.食品产品标准：《食品安全国家标准茶叶》（GB 31608-2023）、《食品安全国家标准食
品加工用菌种制剂》（GB 4789.26-2023）等3项食品产品标准被更新。
3.生产经营规范标准：包括《婴幼儿配方食品良好生产规范》等5项生产经营规范标准得到修
订。
4.食品相关产品标准：《食品接触用塑料材料及制品》等6项食品相关产品标准的更新。
5.通用标准：例如《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）等通用标准
的存在。
6.具体变更内容：与GB4789.26 2013相比，2023版在定义、检验程序、适用范围等方面进行
了更新。
例如，增加了商业无菌和酸化食品的定义，增加了食品生产领域商业无菌检验程序，删除了保温后再次称重的要求和罐头密封性检验方法，修改了低酸性食品和酸性食品的定义及检验步骤。
总的来说，这些变化反映了对食品安全监管的不断完善和提高，旨在更好地保障公众健康和食品安全。
对于从事食品生产、加工和检测的企业和机构来说，了解和掌握这些新的标准和要求是非常重要的，以确保其产品和服务符合最新的法规要求。
gb12459-2023：食品安全检测方法
gb12459-2023：食品安全检测方法
简介
本文档旨在介绍gb-2023标准中的食品安全检测方法。
该标准为确保食品安全提供了详细的检测要求和方法。
标准概述
gb-2023标准是中国国家标准化管理委员会制定的，用于对食品进行安全检测的技术标准。
该标准适用于食品生产、销售和监管等环节中的安全检测工作。
检测要求
gb-2023标准中规定了食品安全检测的基本要求。
其中包括但不限于以下内容：
1. 食品中有害物质检测要求：包括重金属、农药残留、兽药残留等有害物质的检测方法和限量要求。
2. 微生物检测要求：包括细菌、真菌、病毒等微生物的检测方法和限量要求。
3. 潜在风险物质检测要求：包括致敏物质、致残物质等的检测
方法和限量要求。
4. 其他重要参数检测要求：包括营养成分、添加剂等的检测方
法和限量要求。
检测方法
gb-2023标准中详细列出了各项检测方法和操作流程。
其中的
检测方法根据不同的食品和有害物质进行了细分，确保了检测的准
确性和可靠性。
检测操作流程包括样品准备、样品提取、样品处理、检测仪器操作等环节。
结论
gb-2023标准涵盖了食品安全检测的各个方面，为食品生产和
消费提供了科学的检测方法和技术支持。
任何从事食品安全检测工
作的机构和个人都应遵循该标准的要求，以确保食品安全和公共健康。
---
注意：本文档中的内容仅供参考，请以官方发布的gb12459-2023标准为准。
2023年上半年食品标准
2023年上半年食品标准2023年上半年，我国实施了多项食品相关标准。
以下是一些主要的标准：1. GB 2763.1-2022 食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量实施日期：2023年5月11日2. GB/T 10786-2022 罐头食品的检验方法实施日期：2023年5月1日3. GB/T 12104-2022 淀粉及其衍生物术语实施日期：2023年5月1日4. GB/T 13212-2022 荸荠（马蹄）罐头质量通则实施日期：2023年5月1日5. GB/T 13870.1-2022 电流对人和家畜的效应 第1部分：通用部分实施日期：2023年5月1日6. GB/T 15549-2022 感官分析 方法学 检测和识别气味方面评价员的入门和培训实施日期：2023年5月1日7. GB/T 16919-2022 食用螺旋藻粉质量通则实施日期：2023年5月1日8. GB/T 17824.1-2022 规模猪场建设实施日期：2023年5月1日9. GB/T 18403.1-2022 气体分析器性能表示 第1部分：总则实施日期：2023年5月1日10. GB/T 18801-2022 空气净化器实施日期：2023年5月1日11. GB/T 19946-2022 包装 用于发货、运输和收货标签的一维条码和二维条码实施日期：2023年5月1日12. GB/T 20001.11-2022 标准编写规则 第11部分：管理体系标准实施日期：2023年5月1日13. GB/T 20808-2022 纸巾实施日期：2023年5月1日14. GB/T 21172-2022 感官分析 产品颜色感官评价导则实施日期：2023年5月1日15. GB/T 21720-2022 农贸市场管理技术规范实施日期：2023年5月1日16. GB/T 22366-2022 感官分析 方法学 采用三点强迫选择法（3-AFC）测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则实施日期：2023年5月1日17. GB/T 23497-2022 鱿鱼丝质量通则实施日期：2023年5月1日18. GB/T 23597-2022 干紫菜质量通则实施日期：2023年5月1日19. GB/T 23832-2022 商品条码 服务关系编码与条码表示实施日期：2023年5月1日20. GB/T 23833-2022 商品条码 资产编码与条码表示实施日期：2023年5月1日总之，还有一些其他食品相关标准也在2023年上半年实施。
中国食品级检测要求
中国食品级检测要求一、原料要求1. 原料必须来自合法、合规的供应商，并经过质量检验合格。
2. 原料应符合国家相关标准，如GB2760、GB2761、GB2762等。
3. 对于食品添加剂，应使用国家允许的品种和限量，并经过质量检验合格。
4. 对于食品原料中可能存在的有害物质，应进行检测和控制。
二、食品添加剂要求1. 食品添加剂必须符合国家相关标准，如GB2760等。
2. 食品添加剂的使用量和品种应合理，不得超出限量。
3. 食品添加剂应经过质量检验合格，并具有相应的检验报告。
4. 对于新食品添加剂，应经过安全性评估和批准后才能使用。
三、营养标签要求1. 食品标签上应标明营养成分表，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养成分信息。
2. 营养成分表应按照国家相关标准进行标注，如GB28050等。
3. 对于高热量、高脂肪、高糖等高营养含量食品，应标注营养警语。
4. 对于婴幼儿食品，应标注营养标签并符合相关标准。
四、卫生要求1. 食品生产场所应符合卫生法规，如《食品卫生法》等。
2. 食品生产设备应符合卫生要求，易于清洗和消毒。
3. 食品加工过程应保证卫生安全，防止交叉污染和二次污染。
4. 食品从业人员应具有健康证和卫生知识培训合格证。
五、包装材料要求1. 包装材料应无毒、无异味、无污染，符合国家相关标准，如GB9685等。
2. 包装材料应能保护食品质量，防止外界污染和氧气渗透。
3. 包装材料应标明生产厂家、生产日期、保质期等信息。
4. 对于可重复使用的包装材料，应进行清洗和消毒处理。
六、放射性要求1. 食品中放射性核素的活度和比活度不应超出国家相关标准。
2. 对于可能受到放射性污染的食品，应进行放射性检测和控制。
3. 食品生产场所和周围环境应远离放射源和放射性污染源。
七、微生物要求1. 食品中微生物的种类和数量应符合国家相关标准，如GB29921等。
2. 对于生鲜食品、即食食品等易受微生物污染的食品，应进行微生物检测和控制。
食品级不锈钢检测标准
食品级不锈钢检测标准目录一、标准背景 (1)二、适用范围 (2)三、检测项目 (2)1. 原料要求 (2)2. 感官要求 (2)3. 理化指标 (2)四、检测方法 (3)1. 迁移试验 (3)2. 化学分析 (3)3. 感官检查 (3)五、合格判定 (3)1. 迁移试验 (4)2. 化学分析 (4)六、其他注意事项 (4)1. 样品采集与保存 (4)2. 检测机构资质 (4)3. 检测流程 (4)七、常见食品级不锈钢牌号 (4)随着食品工业的快速发展，食品安全问题日益受到重视。
食品接触材料的安全性直接关系到食品的质量与消费者的健康。
食品级不锈钢作为常见的食品接触材料之一，其检测标准显得尤为重要。
本文将详细介绍食品级不锈钢的检测标准，包括标准背景、适用范围、检测项目、检测方法以及合格判定等方面，以期为相关企业和检测机构提供参考。
一、标准背景食品级不锈钢检测标准主要依据《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB 4806.9-2023 以下简称“新标准”）。
该标准于2024年9月6日起正式实施，旨在替代之前的GB 4806.9-2016版标准。
新标准对食品接触用金属材料及制品的原料、感官、理化指标等进行了全面规定，以确保食品接触用金属材料及制品的安全性。
二、适用范围新标准适用于各类食品接触用金属材料及制品，包括但不限于不锈钢、薄钢板、铝制品、其他金属基材和金属镀层等。
这些材料在食品制作、加工、储存和运输过程中，不得对食品造成污染，确保食品的安全性和卫生性。
三、检测项目食品级不锈钢的检测项目主要包括以下几个方面：1. 原料要求新标准对食品接触面使用的金属基材和金属镀层提出了明确的要求。
金属基材和金属镀层不应使用铅、镉、砷、汞、锑、铍和锂作为合金元素。
对于不锈钢，其杂质元素含量应满足：砷≤0.01%，镉≤0.01%，铅≤0.01%。
2. 感官要求接触食品的表面应适度清洁，镀层不应开裂、剥落，焊接部分应光洁，无气孔、裂缝、毛刺。
食品安全检验规则 新旧标准使用
食品安全检验规则新旧标准使用下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢！本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注！Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! In addition, this shop provides you with various types of practical materials, such as educational essays, diary appreciation, sentence excerpts, ancient poems, classic articles, topic composition, work summary, word parsing, copy excerpts, other materials and so on, want to know different data formats and writing methods, please pay attention!一、引言食品安全一直备受社会关注，食品安全检验规则的制定和使用对保障公众健康至关重要。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
GB/T 4789.5-1994
2003-08-11
2004-01-01
6
GB/T 4789.6-2003
食品卫生微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验
GB/T 4789.6-1994
2003-08-11
2004-01-01
7
GB/T 4789.7-2003
食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验
2004-01-01
12
GB/T 4789.12-2003
食品卫生微生物学检验肉毒梭菌及肉毒毒素检验
GB/T 4789.12-1994
2003-08-11
2004-01-01
13
GB/T 4789.13-2003
食品卫生微生物学检验产气夹膜梭菌检验
GB/T 4789.13-1994
2003-08-11
GB/T 4789.18-2003
食品卫生微生物学检验乳与乳制品检验
GB/T 4789.18-1994
2003-08-11
2004-01-01
19
GB/T 4789.19-2003
食品卫生微生物学检验蛋与蛋制品检验
GB/T 4789.19-1994
2003-08-11
2004-01-01
20
GB/T 4789.20-2003
2003-08-11
2004-01-01
27
GB/T 4789.27-2003
食品卫生微生物学检验鲜乳中抗生素残留量检验
GB/T 4789.27-1994
2003-08-11
2004-01-01
28
GB/T 4789.28-2003
食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂
GB/T 4789.28-1994
2003-08-11
2004-01-01
29
GB/T 4789.29-2003
食品卫生微生物学检验椰毒假单胞菌酵米面亚种检验
GB/T 4789.29-1994
2003-08-11
2004-01-01
30
GB/T 4789.30-2003
食品卫生微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验
GB/T 4789.30-1994
GB/T 4789.24-1994
2003-08-11
2004-01-01
25
GB/T 4789.25-2003
食品卫生微生物学检验酒类检验
GB/T 4789.25-1994
2003-08-11
2004-01-01
26
GB/T 4789.26-2003
食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验
GB/T 4789.26-1994
GB/T 16347-1996
2003-08-11
2004-01-01
33
GB/T 4789.33-2003
食品卫生微生物学检验粮谷、果蔬类食品检验
2003-08-11
2004-01-01
34
GB/T 4789.34-2003
食品卫生微生物学检验双歧杆菌检验
2003-08-11
GB/T 4789.22-1994
2003-08-11
2004-01-01
23
GB/T 4789.23-2003
食品卫生微生物学检验冷食菜、豆制品检验
GB/T 4789.23-1994
2003-08-11
2004-01-01
24
GB/T 4789.24-2003
食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验
食品卫生微生物学检验水产食品检验
GB/T 4789.20-1994
2003-08-11
2004-01-01
21
GB/T 4789.21-2003
食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验
GB/T 4789.21-1994
2003-08-11
2004-01-01
22
GB/T 4789.22-2003
食品卫生微生物学检验调味品检验
2
GB/T 4789.31-2003
食品卫生微生物学检验沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体检验方法
GB/T 4789.31-1994
2003-08-11
2004-01-01
32
GB/T 4789.32-2003
食品卫生微生物学检验乳酸菌饮料中乳酸菌检验
食品检测新版标准
序号
标准号
标准名称
代替标准号
批准日期
修订日期
实施日期
1
GB/T 4789.1-2003
食品卫生微生物学检验总则
GB/T 4789.1-1994
2003-08-11
2004-01-01
2
GB/T 4789.2-2003
食品卫生微生物学检验菌落总数测定
GB/T 4789.2-1994
2003-08-11
16
GB/T 4789.16-2003
食品卫生微生物学检验常见产毒霉菌的鉴定
GB/T 4789.16-1994
2003-08-11
2004-01-01
17
GB/T 4789.17-2003
食品卫生微生物学检验肉与肉制品检验
GB/T 4789.17-1994
2003-08-11
2004-01-01
18
GB/T 4789.7-1994
2003-08-11
2004-01-01
8
GB/T 4789.8-2003
食品卫生微生物学检验小肠结肠炎耶尔森氏菌检验
GB/T 4789.8-1994
2003-08-11
2004-01-01
9
GB/T 4789.9-2003
食品卫生微生物学检验空肠弯曲菌检验
GB/T 4789.9-1994
2004-01-01
14
GB/T 4789.14-2003
食品卫生微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验
GB/T 4789.14-1994
2003-08-11
2004-01-01
15
GB/T 4789.15-2003
食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数
GB/T 4789.15-1994
2003-08-11
2004-01-01
2003-08-11
2004-01-01
10
GB/T 4789.10-2003
食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB/T 4789.10-1994
2003-08-11
2004-01-01
11
GB/T 4789.11-2003
食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验
GB/T 4789.11-1994
2003-08-11
2004-01-01
3
GB/T 4789.3-2003
食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB/T 4789.3-1994
2003-08-11
2004-01-01
4
GB/T 4789.4-2003
食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
GB/T 4789.4-1994
2003-08-11
2004-01-01
5
GB/T 4789.5-2003