甘蔗乙醇的利用
乙醇的生产及应用研究进展
乙醇的生产及应用研究进展乙醇是具有燃烧完全、效率高、用途广等特点的可再生能源。
本文简要综述了生产乙醇的几种新技术，主要包括以玉米、小麦等为原料的淀粉类技术、以甘蔗、甜菜等为原料的糖蜜类技术及以农、林废弃物等为原料的纤维素类技术；较详细地阐述了乙醇在医药、食物、燃料、饮料、化工等领域的应用研究。
最后，展望了乙醇的应用发展前景。
标签：乙醇生产应用进展面对化学能源短缺以及使用化学燃料导致的大气污染、酸雨、温室效应等一系列环境问题，人类已着手开发用包括核能、风能、太阳能、氢能、生物质能源在内的各种绿色替代能源。
在生物质能源中，作为替代性再生能源之一的乙醇，具有燃烧完全、效率高、无污染等特点，因此具有巨大的发展潜力。
世界重要经济体近30 年来大力发展燃料乙醇，美国、巴西走在世界前列，两国燃料乙醇产量占世界的69%以上。
现阶段我国生产燃料乙醇的原料以玉米为主（占50%以上），其次是薯类（占23%），其余是高粱、小麦、糖蜜等。
乙醇除了做燃料，还有许多其它用处，如：作为有机合成的原料；各种化合物结晶的溶剂；洗涤剂；萃取剂；食用酒精可以勾兑白酒；用作粘合剂；硝基喷漆、清漆、化妆品、油墨、脱漆剂等的溶剂以及农药、医药、橡胶、塑料、人造纤维、洗涤剂等的制造原料；还可以做防冻剂、消毒剂等。
一、乙醇的生产技术1.淀粉类技术—玉米乙醇技术美国具有比较成熟的由玉米制备乙醇的技术，主要有两种传统方法，一是湿法碾磨。
美国约40%的乙醇用湿法碾磨生产。
将玉米浸泡在具有二氧化硫的水中24h至36h，使籽粒能分离（Separate）成为四个组成部分：胚、蛋白质、纤维质和淀粉。
分离反应出现后，淀粉就发酵成乙醇，而剩下的三种组分则作为诸如玉米面筋粉和玉米面筋饲料等副产品出售。
这些都是被看作比较值钱的副产品。
二是干法粉碎。
干法粉碎总共约占美国乙醇生产的70%。
加工随着玉米被精细碾磨并被烧煮开始，淀粉被发酵并转化为乙醇，而玉米的三个不能发酵的部分（蛋白质、纤维质和脂肪）则被运送经过这个过程，并作为一种称作带可溶物的干酒糟（distillers dried grains with solubles）DDGS的饲料产品，在结束时回收。
以甘蔗为原料生产燃料乙醇的技术经济分析
经 国务 院批 准 ，原 国 家计 委 ２ ０ ０ １年 ４月 １ ７
日发 布 中 国实 施 车 用 汽 油 添 加 燃 料 乙醇 的决 定 。
目前 车 用 乙醇 汽 油 和 燃 料 乙醇 发 展 的 突 出 障 碍 是 燃 料 乙醇 的成 本 较 高 ，与 常 规 汽 油相 比在 经 济 性 上 缺 乏 竞 争 力 …。 值 得 参 考 的 是 ， 巴 西 利 用 甘 蔗 生 产 燃 料 乙
观 。
公 司均 有 意 与 该 所 建 立 甘 蔗 燃 料 乙醇 技 术 创 新 的 紧 密 合 作关 系 。
同样 需 要 促 进 能 源 和 农业 安 全 的 中 国 ， 能否 像 巴西 一 样 大 规 模 发 展 甘 蔗 燃 料 乙 醇 呢 ？这 需 要
西损 失 了 ４ ０亿 美 元 ，经 济 也 受 到沉 重 打 击 ； 其
次是 为 了促 进 国 内种 植 业 的发 展 和 保 护 农 民 的利 益 ， 因为 巴西 是 全 球 最 大 的 甘 蔗 种 植 区： 三 是 为
‘ 作者简介 ：曾麟 （９ ２） １ ８ 一 ，男 ，籍贯 四川省 内江市 东兴 区，清华大学公共管理学院博士生 ，主要研究方 向：可再生能 源经济和政策 、生物质综合利用战略。
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甘蔗糖业
２０ ０ ６年 第 ２期 Ｓ ｇｒａ ｅ ｎ ａ ｅｕ ａ ２ ０ ｕ ａｃｎ ｄＣ ｎ ｓｇｒ ０ ６年 ４月 ａ
以 甘 蔗 为 原 料 生 产 燃 料 乙醇 的技 术 经 济 分 析
曾 麟 安玉 兴 李 奇伟
（ １清华大 学公 共管 理学 院 ，北 京 １０ ８ ；２广州 甘蔗糖 业研 究所 ，广州 ５ ０ １ ００４ １ ３ ５）
工业乙醇的制备
工业乙醇的制备工业乙醇是制造化学品、食品、医药等领域中广泛使用的一种重要有机化学品。
乙醇的制备方法有很多，其中最常见的是利用玉米、甘蔗、木材等作物的糖分或淀粉为原料通过葡萄糖发酵法制备工业乙醇。
本文将详细介绍工业乙醇的制备过程。
一、乙醇的化学性质乙醇分子式为C2H5OH，具有两个主要的化学性质：发酵性和氧化性。
1. 发酵性：乙醇是一种可发酵的物质，可以通过酵母菌等微生物糖发酵产生。
发酵反应中，乙醇和二氧化碳是主要生成物，同时有少量的醋酸等副产物。
2. 氧化性：乙醇可以通过氧化反应转化为醛、酸等物质，如乙醇和空气暴露，可以生成乙醛和乙酸。
二、基于玉米淀粉生产乙醇的工艺流程在工业生产中，常用的原料包括玉米、红薯、木材、甘蔗等含糖量较高的植物。
1. 原料处理工业乙醇一般采用玉米淀粉为主要原料，生产前需要将玉米经过清洗、脱壳、磨碎等步骤处理成玉米粉或玉米浆。
在这个过程中，需要将玉米粉或玉米浆加入热水中，使之溶解或大量搅动，形成悬浮液。
2. 糖化糖化是将玉米淀粉变成可发酵的糖的过程。
通常采用迈克及糖化法，将玉米浆或玉米粉与水混合，加入一定的酸性物质（如磷酸），并加热至90℃左右，然后加入糖化酶。
这种酶会催化淀粉分解成糖分子（如葡萄糖、麦芽糖），同时生成大量糖醇。
在这个过程中，需要控制温度和酸性等因素，以确保糖解反应的效率，得到尽可能高的糖浓度。
3. 发酵发酵是将糖转化为乙醇的过程。
糖分子在微生物（如酵母）的作用下发酵，产生乙醇和二氧化碳。
在这个过程中，需要控制温度和酵母菌数量、麦芽糖浓度等因素，以提高发酵效率。
4. 蒸馏蒸馏是将发酵液中的乙醇和其它物质分离的过程。
在常压下，乙醇和水的沸点接近，很难通过沸腾蒸发的方式实现分离。
因此，通常采用蒸馏的方式，利用蒸馏塔分离乙醇和水等物质，获得高纯度的乙醇。
5. 琼脂过滤琼脂过滤是一种分离乙醇和杂质的方法。
将蒸馏所得的糖化液用浅灰琼脂加工处理，可把色素、脂肪、杂质、氯化物等混杂物质过滤掉，使乙醇更加纯净。
粮食制乙醇 中国政策
粮食制乙醇中国政策
粮食制乙醇是指利用农作物、谷物等粮食资源来生产乙醇。
在中国的政策上，
粮食制乙醇被认为是提高能源利用效率、促进农业结构调整的重要手段之一。
中国政府高度重视粮食制乙醇的发展，并相继出台了一系列支持政策。
首先，
政府出台了鼓励农民种植生物质能源作物的政策，为农民提供了种植补贴和技术支持。
这样一来，农民种植了更多的甘蔗、玉米、红薯等作物，为粮食制乙醇的生产提供充足的原料。
其次，政府对粮食制乙醇生产企业给予了税收优惠政策。
减免企业所得税、增
值税等税费，降低了企业的生产成本，刺激了粮食制乙醇企业的投资意愿。
此外，政府还建立了完善的监管体系，制定了严格的生产标准和质量检测要求，确保粮食制乙醇的质量安全。
粮食制乙醇的发展对中国具有重要意义。
一方面，粮食制乙醇可以替代部分石
油燃料，缓解能源压力，降低对进口能源的依赖程度，提高能源安全性。
另一方面，粮食制乙醇的生产可以刺激农民增收和农业结构调整，促进农业现代化。
然而，粮食制乙醇的发展也面临一些挑战。
首先，粮食制乙醇生产对粮食资源
的消耗较大，可能会对粮食市场供应造成一定压力。
因此，政府需要制定科学合理的政策，确保粮食供应的稳定性。
其次，粮食制乙醇的生产过程中会产生一定的废弃物和排放物，对环境造成一定影响，需要加强环境保护工作。
综上所述，粮食制乙醇在中国政策中扮演着重要角色。
政府的政策支持为粮食
制乙醇的发展提供了良好的环境。
在未来，应继续优化政策措施，加强科研攻关，提高粮食制乙醇的生产技术水平，以促进能源结构转型和农业可持续发展。
甘蔗生产燃料乙醇的发展前景
第２ 期
吴松海 ， ： 等 甘蔗生产燃料 乙醇的发展前景
５ ９
１２ 甘蔗单 位面 积生产 乙醇 量 高 ．
Hale Waihona Puke 快速生长的高光效植物是发展生物能源 的理想作物。高生物量、 高糖分 的甘蔗作为可再生能源的潜 力 位于所 有植 物 之首 。甘 蔗 是 Ｃ 作 物 ， 。 光 合作用强 。 生物产量高 ， 它能快速利用太阳 能转化成化学能 ．以碳水化合物的形式贮
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Ｓ ｇ ｒ Ｃｒ ｐ ｆ Ｃｈｎ ｕ ａ ｏ ｓｏ ｉａ
中 国 糖 料
２０ ０６年 第 ２期
甘蔗生产燃料乙醇的发展前景
吴 海林 心潘 明李 美 李 明吴 金 松 ，一 ，世 ，瑞 ，海 ，永
（ 福建省农 业科 学院甘蔗研究 所 ， 漳州 ３ ３ ０ ） ６０ ５
１１ 甘蔗原 料 丰富 ．
我 国是世 界 上种 植甘 蔗面 积最 大 和产糖 量 最多 的 国 家之一 ， 世界 上第 三大 产糖 国 ， 次 于 巴西 、 是 仅 印
度。０ ２ 世纪 ９ Ｏ年代初 ， 我国甘蔗种植面积达到 ｌ６万 ｈ ２随着我国市场经济的发展和农业种植结构的调 １ ｍ，
整， 福建、 四川、 贵州 、 江西、 湖南、 湖北等产糖大省的甘蔗种植面积逐渐减少 ， 主要 向广西 、 云南等省转移。
２ １ 年 ， 国甘 蔗种 植 面积仍 然 达 到 １３万 ｈ ２虽然 比 １９ 年 减 少 ｌ ０１ 全 ３ ０ ｍ， ９１ ３万 ｈ ２但 全 国 的 产糖 量 不仅 没 ｍ，
有减少 ， 反而有所增加 ， 并在 ２０ ～ ０３榨季突破 １０ ０２２０ ００万 ｔ ， 使我国的食糖达到了供需平衡 ， 并表现了供
辆 ， 用燃 油消 耗 量 从 ２０ 车 ０３年 的 ７ ０ ０ ０万 ｔ 增加 到 了 ８２ １０万 ｔ约 ５ ４亿 桶 。 ２ ０ ， ． ９ 占 ０４年 中 国石 油 消 耗 总
从甘蔗废料废弃物中开发绿色能源的研究
从甘蔗废料废弃物中开发绿色能源的研究一、研究背景能源问题一直是全球面临的重要挑战之一。
传统燃料不仅对环境产生有害影响，而且日益枯竭，使得科学家们日益寻找新的、环保的替代能源。
在这背景下，越来越多的研究关注如何从生活和生产中产生的废弃物中获取绿色能源。
甘蔗废料是一种非常重要的废弃物，从中提取绿色能源已经成为了研究的热点之一。
二、甘蔗废料的特性甘蔗是一种常见的糖料作物，其所产生的甘蔗汁不仅可以用来制作糖果和饮料，同时也可以提取出乙醇等燃料。
由于甘蔗的根、茎、叶片以及粉状废弃物中含有极高的纤维素等可再生资源，因此其中所蕴含的能量不应该被忽视。
三、甘蔗废料的利用甘蔗废料的利用主要包括制作生物柴油和发电。
生物柴油是一种可再生的、环保的能源，其生产过程中不会产生二氧化碳等有害气体。
根据目前研究结果，在甘蔗废料中提取生物柴油是一项经济、可行且具有潜力的研究领域。
同时，甘蔗废料还可以用来发电。
将甘蔗废料燃烧后发电，不仅可以实现能源的再利用，同时也可以减少对传统燃料的依赖，具有很高的实用性。
四、技术路线目前，从甘蔗废料中提取绿色能源的技术路线主要包括物理方法和化学方法两种。
物理方法主要是通过分离、压缩和压滤等方式将纤维素等生物质成分从甘蔗废料中抽取出来，然后利用微生物将其转化为生物柴油。
该方法具有操作简单，投资成本低，不产生有害物质等诸多优点。
化学方法则是借助生物质催化剂、溶剂或酶等多种物质，在甘蔗废料中实现化学分离。
通过该方法提取的生物柴油产量较高、质量较纯，但同时也面临着由于生产条件限制、成本高昂等问题的挑战。
五、研究展望目前，甘蔗废料中提取绿色能源的研究成果正在不断呈现。
然而，目前技术上仍然面临各种难题，如提取效率低、生产成本过高、化学添加剂对环境的影响等，还需要进一步的研究和探索。
相信随着技术的不断进步与完善，将有更多研究成果呈现于我们眼前，进一步推动可持续能源的发展。
甘蔗基乙醇是减排温室气体最廉价和最简便的方法之一
要下游产品草甘磷 ， 过度依 赖 国际市场 ， 口受 阻使其 价 出 格一路 下滑。而生 产 乙醇 胺 的主要原 料环 氧 乙烷 国内供 应紧张 ， 价格坚挺 ， 乙醇胺企业承受着原料价 格坚挺 、 产品
使用， 而且这一数字仍在快速增长 。预计 到 ２ １ ０ ５年 ， 全球
市场 中使用 纳米技术 的消费品总价 值将达到 １ 亿美元。 万 Ｅ Ａ承认 ， 市场上存在 的纳米材料 的数 量非常大而且越 Ｐ 在
Ｎ Ｓ的 公 布 对 于 工 业 界 来 说 无 疑 是 个 好 消 息 。 目前 Ｒ
罗 地亚公司新的技术 可望 有助 于使汽 车 Ｃ ：排放 减 Ｏ
少 超过 ２ ／ ｍ。除 了罗地亚 公 司新 的高 流动性 聚酰 胺 ０ｇ ｋ 塑料用作金 属部件的替代品之外 ， 该公 司也开发了应用 于 能效轮胎 的 ＺｏｉＰｅ ｉｍ二氧化 硅 ， ｅｓ ｒｍｕ ｌ 可使这 种 能效轮胎
仑 ） 现在为 ｌ ， ６—１ ｍ Ｌ ７ｋ ／ 。经过 １０年 的努力 ， 料效率 ０ 燃
仅仅逐步得 以改进 ， 而汽车减重 ５ 的收效却很重要 。 ％
现在 ， 根据不同的车型和车体尺寸 ， 汽车使用的塑料约
为 ２ ０～ ０ ｇ ５ ３０ｋ 。中型尺寸汽车平均重量为 １０ ００～１０ ｇ ２ ０ｋ 。 分析人士指 出， 在今 后 ５—１ ０年 内， 物基 工程 塑料 生 在汽车行业 中将会取得更多应用 。
２０ ０９年 ｌ ０月
国 内 外动 态
５ ７
２ ０ 年末 伴随 国 际金 融危机 的到 来 ， 个 化工 市 ０８年 整
场进入寒冬 ， 乙醇 胺 市场 ｄ在 所 难 免 。尤 其 二 乙醇 胺 的 主 土
米 管、 银和二氧化钛的测试 ， 并扮演 着领导者 的角色。
甘蔗有什么作用
甘蔗有什么作用甘蔗是一种常见的热带和亚热带作物，可追溯到数千年前的古埃及和印度。
它不仅在食品和饮品工业中被广泛使用，还具有多种其他用途。
以下是甘蔗的各种作用：首先，甘蔗可以作为一种能源来源。
甘蔗提取的汁液可以发酵为酒精或用于生产生物燃料，如乙醇。
这种可再生能源对于减少化石燃料的使用和环境保护至关重要。
此外，甘蔗还可以用于制作糖分。
甘蔗汁中含有大量的蔗糖，经过加工和提纯可以制成白糖、红糖和黄糖等多种糖类产品。
这些糖类产品不仅可以用于调味烹饪食品，还可以制作甜点和糖果。
另外，甘蔗汁还可以用于制作甘蔗汁饮料和甘蔗果汁。
这些饮品不仅口感甘甜，还具有丰富的维生素和矿物质。
它们不仅能够为人体提供能量，还有利于消化系统和肠道健康。
此外，甘蔗还含有多种对人体健康有益的活性成分，如多种维生素、氨基酸和矿物质。
这些成分有助于增强免疫力、改善皮肤健康和提供抗氧化作用。
甘蔗还是一种天然的碱性食物，有助于维持酸碱平衡，减少酸性体质的问题。
此外，甘蔗还具有药用价值。
甘蔗汁中含有多种营养成分和活性成分，具有抗炎、镇痛和抗菌等药理作用。
在传统中医药中，甘蔗经常被用于治疗一些疾病和改善人体健康。
最后，甘蔗还可以用于土壤改良和生物质材料的制造。
甘蔗根系具有强大的吸收水分和养分的能力，可以有效改善土壤质量。
甘蔗秸秆可以用于制造纸张和纤维板等生物质材料，有助于替代一次性用品和减少对木材的依赖。
总的来说，甘蔗不仅是一种重要的农产品，还具有广泛的作用。
从能源和食品到保健和环境保护，甘蔗在各个领域都有重要的应用。
在未来，我们应该进一步利用和发展甘蔗的多种作用，促进可持续发展和资源的合理利用。
甘蔗渣乙醇生产塑料的技术
甘蔗渣乙醇生产塑料的技术
乙醇俗称酒精，它在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有特殊的、令人愉快的香味，并略带刺激性。
乙醇的用途很广，可用乙醇来制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。
巴西是世界上植物乙醇生产的主要国家，主要是利用甘蔗生产乙醇。
随着乙醇产量的增加，目前越来越需要加强利用乙醇加工新产品和对提炼乙醇后甘蔗渣的利用。
据巴西媒体日前报道，圣保罗科研基金会与圣保罗大学正在积极推进以甘蔗乙醇或者甘蔗渣乙醇生产聚羟基脂肪酸酯(PHA)，这是一种可降解生物塑料，可以用发酵菌在植物废渣中发酵来制造。
圣保罗大学生物医学学院的科研人员指出，巴西已经积累了20年生产聚羟基脂肪酸酯的经验，拥有良好的科研成果和一系列专利产品，具有进一步推进乙醇利用研究的良好条件。
科研人员指出，通过利用一种细菌和一种农业可再生原料，如甘蔗、大豆或其废弃物，可获得带有塑料特性和弹性的原料。
这是一种用可再生物质生产的可生物降解的塑料，其广泛使用可一定程度上替代石化塑料，获得环境方面的巨大效益。
此外，
生物塑料聚羟基脂肪酸酯还具有生物相容性，可以用于人类和动物组织而不产生排斥性，例如可考虑用其生产药用胶囊。
其他以生物为原料的产品可以在生产乙醇时利用木糖，目前，有一批科研人员在研究如何让酵母在产生甘蔗乙醇时，同样也利用木糖，从而对甘蔗渣加以利用。
利用甘蔗渣或其他植物纤维生产乙醇，已经属于第二代生物燃料，其与第一代生物燃料，即以甘蔗生产乙醇所使用的酵母菌是不同的。
作者薄膜蒸发器。
广西甘蔗生产燃料乙醇的优势探讨
蔗有关的， 可以替代石油 的新的生物替代能源—— 料 乙醇 。
１ 燃料 乙醇 的发 展历程
在国际上 ， 巴西 、 美国是较早进行燃料 乙醇研究 、 开发 、 生
产 的 国家 。 在 １ ７ 早 ９ ５年 ， 巴西 开始 实 施 乙醇 燃 料 替 代 能 源发 展 战 略 ， 当年 起 ， 从 巴西 颁 布 法 令 并 授 权 石 油 公 司在 汽 油 中按 一
５ ． ％， 比扩 大 ４２个 百分 点 。 为 继美 国之 后 ， 界 第 二大 ５１ 同 ４ ． 成 世
石油 进 口国 。
美国政府为鼓励使用乙醇汽油 ， 免除乙醇汽油 ４美分 ， 加仑的
消费税 ，此后 ，联邦政府对 于乙醇汽油的消费税减免一 直在
４ ６ 分 ／ 仑 浮 动 。 ０ ５年 ８ ８日， 国 出台 的 《 能 源 法 — 美 加 ２０ 月 美 新
用添加 １ — ５ ０ １ ％乙醇的混合汽油。２ ０ ０ ６年 １月 ， 我国《 可再生 能源法》 正式颁布实施 ， 为我国燃料 乙醇的发展 提供 了法律保 障。２ ０ ０ ８年全国燃料 乙醇总产 达到 １ ５万吨 ， ６ 预计 ２ ｌ ０ ０年
可 以 达 到 ２ ０万 吨 。我 国 已成 为世 界 继 巴西 、 国之 后 第 三 ０ ｝ ： 美
Байду номын сангаас
上世纪 ７ 年代之前 ， ０ 巴西基本上是依赖石油进 口的国家 ，
７ 年代和 ８ 年代两次石油危机 ，沉重打击 了巴西 的经济 ， ０ Ｏ 迫 使 巴西大力发展本 国石油工业和研发使用替代 能源 ，０ ５年 ２０ 巴西达到了石油 自给， 并成为石油输 出口国。目前 ， 巴西使用的 可替代能源已占该国能源总消耗量的 ４ ．％。 ３ ８ 当世界各 国都在为石油价格的高企 以及石油资 源的 日益 枯 口而大伤脑筋的时候 ， 巴西却迈着轻快 的步伐跨过这道足以 影 响世界经济脉搏并可能引发战争 的世界性难题——能源 大
巴西汽车使用甘蔗乙醇燃料
巴西汽车使用甘蔗乙醇燃料巴西土地资源丰富，地处热带、亚热带地区，盛产甘蔗，早在30多年前，巴西人以甘蔗为原料，发展甘蔗乙醇作为汽车燃料的替代品，其间经历了艰难与曲折。
在当今世界石油价格高企，不可再生的化石能源日渐稀少，化石燃料的废气排放对气候变暖的影响日益为人们所重视的形势下，巴西的甘蔗乙醇燃料，以其废气排放低（其二氧化碳排放量比化石燃料低90%）、价格低廉（目前甘蔗乙醇一升的生产成本为0.2美元）、原料丰富且可再生等优势，像一颗璀璨的明珠，引人注目。
回顾巴西的甘蔗乙醇发展史，或许有一些值得我们思考的东西。
驱车行驶在巴西的城市中和高速公路上，处处可见加油站，十分方便。
巴西的加油站一般均备有四个品种的汽油燃料供应，第一种是标准汽油，第二种是标准乙醇，第三种是掺添加剂的标准汽油（即在标准汽油中掺加一定比例的添加剂，以保持汽车油路系统清洁及减少废气排放），第四种是保险汽油premium。
标准汽油和掺添加剂汽油的辛烷值标号均为87号，保险汽油的辛烷值标号为91。
巴西法律强制性规定，所有品种的汽油中均须掺加一定比例的乙醇，目前掺加乙醇比例为25%。
巴西的汽车95%为可变燃料汽车FlexFlue，可用上述四种燃料中的任何一种，或任何比例的汽油与乙醇的混合燃料。
巴西的甘蔗种植大约500年前，糖在欧洲的价格比金子还高，因为气候问题，甘蔗在欧洲无法种植，其产量不能满足市场的需要，甘蔗种植成为一项非常赢利的产业。
由于对航海技术的掌握，葡萄牙人开始积极投身到大航海活动中，以寻找新的大陆。
其中的意图之一就是希望能在新的土地上种植甘蔗。
葡萄牙贵族、探险家马丁·阿丰索·德索萨的探险活动（1530年—1532年）将甘蔗种植引入巴西。
最初，甘蔗主要在热带炎热、潮湿气候下含碱的土地上种植，劳动力主要是非洲奴隶。
在巴西，种植甘蔗的主要地区最初是伯南布哥州，那里建立了巴西第一个甘蔗种植中心。
之后，甘蔗种植推广到巴伊亚州、里约州和圣保罗州等地。
建立我国甘蔗产糖和燃料乙醇联产机制探讨
即恢复至合理价位。按照我国的物价 总体水平和消费者 的承 受
能力 ，现阶段合理的食糖价 位应 为每 吨 ４５ ０元，甘蔗 收购价 ０ 应达到每吨 ３ ０元以上。我国长期低迷 的食糖价格还有上升 的 ０
批 （ ４间厂）以玉米 、小 麦等粮食 为原料的燃料 乙醇项 目 （ 年
２０ 企业 ０９ ３ １ 科技与发 展 １ ５
第二种途径是 ：榨季期间甘蔗在糖厂经压榨提汁后 ，一部
分 蔗 汁 即送 去 发 酵 、蒸 馏 、脱 水 后 得 到 燃 料 乙醇 ， 另一 部 分 蔗 汁 则 送 去 制 糖 。停 榨 后 可 以外 购糖 蜜继 续 全 年 生产 。 乙醇 厂 应 设 在 糖 厂 旁边 ，可 利 用糖 厂部 分 公 共设 施 （ 如压 榨 、锅 炉 、发 电 及供 水 等 ） 以减 少 投 资 。 为保 持 较 大 的 生 产 规 模 、减 少 布 ， 点 ，最 好 选 在 榨 季处 理 ２ ０万 吨 以上 甘 蔗 的 大 型糖 厂 。 ０ 由于 用 乙蜜 生产 乙醇 的成 本 会 高 于 用 丙 蜜生 产 乙醇 ， 为 了
产 量 １２万 吨） ０ 。经过 几年 来的运行 ，出现 了成 本居高 不下 、 影 响国家粮食安全的问题 ，有关部门现已转向发展以非粮食为 原料 的燃料乙醇加工。国家发改委《 可再生能源发展 “ 十一 五”
在 制糖 生产 过 程 中增 加 排 蜜 量 ，减 少 食 糖 产 出 量 。 目前 。广 西
的糖 厂为 了提 高产 糖率 ，用含 糖分 不 多的 末端糖 蜜——丙 蜜 （ 又称桔 水）来制 乙醇。要 实现 糖料转产 乙醇 ，就应 改变 目前 广西糖厂实行的煮糖制度 ，改三段煮糖 为二段煮糖 ，用含糖量
较 多 的 中间 糖 蜜— — 乙 蜜 来 生 产 乙 醇 。 因为 乙 蜜 可 以贮 存 、运 输 ，便 于 集 中定 点 全 年 生 产 。 乙 醇 厂 应 设 在 食 糖 主 产 区 ， 以节 约运输成本。
甘蔗中蔗糖含量的测定
甘蔗中蔗糖含量的测定甘蔗是一种常见的农作物，其主要产品之一就是蔗糖。
蔗糖是一种甜味物质，被广泛应用于食品和饮料工业中。
因此，测定甘蔗中蔗糖含量的方法对于生产和质量控制具有重要意义。
测定甘蔗中蔗糖含量的方法有很多种，常用的有抽提法、重铬酸盐法和显色滴定法等。
下面将对这些方法进行详细介绍。
抽提法是一种常用的测定甘蔗中蔗糖含量的方法。
首先，将甘蔗样品剁碎，并加入适量的水进行浸泡。
然后，使用乙醇等溶剂将蔗糖从甘蔗中抽提出来。
最后，通过蒸发乙醇和水，得到蔗糖的纯净样品。
这种方法简便易行，但需要使用有机溶剂，操作过程中需要注意安全。
重铬酸盐法是一种常用的测定甘蔗中蔗糖含量的方法。
首先，将甘蔗样品剁碎，并加入硫酸进行酸解。
然后，加入重铬酸钾溶液，将蔗糖氧化为葡萄糖。
最后，使用亚硫酸钠溶液滴定反应液中的剩余重铬酸钾，从而确定蔗糖的含量。
这种方法操作简单，结果准确可靠，但需要使用一些有毒物质，操作时需要严格控制。
显色滴定法是一种常用的测定甘蔗中蔗糖含量的方法。
首先，将甘蔗样品剁碎，并加入适量的水进行浸泡。
然后，加入硫酸和酚酞指示剂，将蔗糖转化为葡萄糖。
最后，使用硫代硫酸钠溶液滴定反应液中的葡萄糖，从而确定蔗糖的含量。
这种方法操作简单，结果准确可靠，但需要使用一些有毒物质，操作时需要严格控制。
除了上述常用的测定方法外，还有其他一些方法可以用于测定甘蔗中蔗糖含量，如高效液相色谱法、红外光谱法等。
这些方法各有优缺点，可以根据实际需要选择合适的方法进行测定。
测定甘蔗中蔗糖含量的结果对于生产和质量控制具有重要意义。
在甘蔗种植、收获和加工的过程中，通过测定蔗糖含量可以评估甘蔗的品质和产量，并进行相应的调整和改进。
在食品和饮料工业中，通过测定蔗糖含量可以控制产品的甜度，保证产品的口感和品质。
测定甘蔗中蔗糖含量是一项重要的工作，对于生产和质量控制具有重要意义。
抽提法、重铬酸盐法和显色滴定法是常用的测定方法，各有优缺点。
通过选择合适的方法进行测定，可以得到准确可靠的结果，为相关工作提供有力支持。
乙醇是新能源吗
乙醇是新能源吗乙醇是一种可再生能源，是一种醇类有机化合物，分子式为C2H5OH。
它是目前广泛应用的一种生物燃料，同时也是一种重要的化工原料。
乙醇可以通过一系列的化学和生物工艺过程生产，主要包括玉米、甘蔗、木材等含糖原料的发酵以及石油、天然气等化石原料的合成。
乙醇作为一种新能源具有以下特点：1. 可再生性：乙醇的生产原料主要来自于植物和生物质废弃物，它们具有较高的生长速度和丰富的资源量，因此乙醇是一种可再生能源，可以不断地进行生产和利用，有助于解决能源短缺和环境污染问题。
2. 温室气体减排：相比较传统的化石燃料，乙醇燃烧释放的二氧化碳（CO2）含量相对较低，因为植物在生长的过程中吸收了大量的CO2，从而减少了温室气体的排放量，有助于应对全球气候变化问题。
乙醇的燃烧也不会产生硫化物和氮氧化物等有害物质，对环境友好。
3. 替代石油能源：乙醇可以替代传统的石油燃料，在交通运输、航空、船舶等领域提供动力，减少对石油资源的依赖。
乙醇汽油的混合使用可以减少发动机的排放物，改善空气质量。
4. 多用途性：乙醇不仅可以作为燃料使用，还可以作为溶剂、化工原料等应用于化工工业生产，如乙醇可以制备醋酸乙酯、丙二醇、醋酸等重要的有机化合物。
然而，虽然乙醇具有许多优点，但也存在一些问题：1. 生产成本高：乙醇的生产过程涉及到发酵、蒸馏等多个工艺步骤，生产成本相对较高，使得乙醇的价格上涨。
2. 可食用粮食资源竞争：乙醇的主要生产原料包括玉米等可食用粮食，这导致了乙醇和粮食之间存在竞争，可能导致粮食价格上涨和粮食供应不稳定的问题。
3. 能源密度低：乙醇的能量密度相对较低，即单位体积或单位质量的乙醇所蕴含的能量较小，这对于乙醇作为替代石油燃料的应用提出了挑战。
综上所述，乙醇作为一种可再生能源，在一定程度上具有替代传统石油能源的潜力。
然而，乙醇的发展仍然面临一些挑战，需要通过技术创新和政策支持来进一步推动其广泛应用。
乙醇的发酵与应用 最终版
乙醇的发酵与应用乙醇的发酵法根据原材料的不同可分为：粮食发酵和纤维素发酵，生物乙醇是以生物质为原料通过发酵制得的乙醇。
生物质原料包括玉米、高梁、小麦、大麦、甘蔗、甜菜、土豆等含糖类和淀粉的农作物。
此外城市垃圾、甘蔗渣、小树干、木片等纤维质原料也可用来生产生物乙醇。
目前生物乙醇主要来自于谷物粮食发酵，该工艺生产技术已相当成熟，但生产成本较高，且受到粮食安全等社会因素的制约。
生物乙醇最廉价的制取途径是废弃的农作物秸秆发酵。
近年来，国内外在生物发酵技术及提纯分离乙醇技术等方面取得了重大进展，利用植物纤维发酵生产乙醇的成套技术有了重大突破。
在国外以纤维质为原料生产乙醇的技术正逐步走向成熟阶段。
一、粮食发酵生产乙醇酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae），由于其乙醇产量高，对工业条件有较高的耐受性，是乙醇生产工业中理想的发酵菌种，也是在现代分子生物学中常用的真核模式生物。
酿酒酵母的细胞形态一般为球形或者卵形，直径在 5 到10μm 之间；其繁殖方式分为无性繁殖和有性繁殖，其中，无性繁殖为出芽生殖，而有性繁殖一般产生子囊孢子。
酿酒酵母是兼性厌氧的微生物，可利用多种糖类，如：葡萄糖、半乳糖、麦芽糖、蔗糖等。
在有氧条件下，酵母进行有氧呼吸，将糖类转化成二氧化碳和水；在无氧或缺氧条件下进行无氧呼吸，糖类被酿酒酵母发酵为乙醇和二氧化碳。
以发酵葡萄糖为例，在厌氧条件下，经糖酵解途径，酿酒酵母可以将一分子的葡萄糖转化成两分子的丙酮酸；后者在丙酮酸脱羧酶的作用下生成乙醛，然后乙醛在乙醇脱氢酶的催化作用下还原为乙醇。
但是，酿酒酵母不能利用阿拉伯糖和木糖等戊糖。
人类对酿酒酵母的应用具有悠久的历史，其生物学和遗传学背景已经被研究得比较清楚。
酵母表达系统是人们最早建立的一种真核表达系统。
由于酿酒酵母具有生长旺盛、细胞密度大，遗传稳定、操作简便等优点，而且酵母具备转录后修饰的功能，对于表达真核生物基因来说，是合适的宿主微生物；并且表达外源蛋白较原核微生物稳定，还可进行大规模的发酵。
甘蔗地域分布与经济作用分析
甘蔗地域分布与经济作用分析甘蔗是一种重要的经济作物，在全球范围内广泛种植和利用。
本文将对甘蔗的地域分布和经济作用进行详细分析。
一、甘蔗的地域分布甘蔗起源于亚洲，并逐渐传播到其他地区。
目前，世界上主要的甘蔗产区分布在亚洲、拉丁美洲和非洲。
亚洲是甘蔗的主要产区，特别是在中国、印度和泰国等国家。
这些地区气候温暖湿润，土壤肥沃，非常适合甘蔗的生长。
在中国，主要的甘蔗产区位于广西、云南、海南等地。
拉丁美洲也是甘蔗的主要产区之一，巴西是该地区最大的甘蔗生产国。
巴西的气候和土壤条件非常适合甘蔗的生长，该国几乎成为了全球甘蔗的主要出口国。
此外，古巴、墨西哥、哥伦比亚等国家也有大量的甘蔗种植。
非洲的甘蔗种植区主要集中在马达加斯加、尼日利亚和南非等国家。
这些地区的气候条件也是非常适合甘蔗的生长。
甘蔗种植不仅为当地人民提供了就业机会，也为该地区的经济做出了贡献。
二、甘蔗的经济作用1. 食品和饮料工业甘蔗是一种重要的食品原料，广泛用于食品和饮料工业。
它可以提取出糖汁，生产糖和蜜饯等甜食。
此外，甘蔗还可以用来生产甘蔗汁，是一种受人喜爱的饮料。
2. 生物能源甘蔗还可以用来生产生物燃料，如乙醇。
乙醇燃料可以替代汽油和柴油，减少对石化能源的依赖，并减少空气污染。
巴西向世界展示了甘蔗乙醇生产和利用的成功案例，成为了全球生物燃料行业的一面旗帜。
3. 纺织工业甘蔗纤维可以用来制造纺织品，如甘蔗纤维面料。
这种面料柔软舒适，透气性好，非常适合制作夏季服装和床上用品。
4. 药品和化妆品甘蔗中富含多种有益成分，如维生素、矿物质等，被广泛用于药品和化妆品制造。
甘蔗精华可以用于滋养皮肤，保湿护肤等功效，深受消费者喜爱。
5. 产业发展甘蔗的种植和加工产业为当地经济带来了可观的收益和就业机会。
农民可以通过种植和销售甘蔗获得收入，同时甘蔗加工厂的建设和运营也为当地创造了大量的就业机会。
总结：甘蔗作为一种重要的经济作物，具有广泛的地域分布和多样化的经济作用。
乙醇生产用途
乙醇生产用途乙醇，化学式为C2H5OH，是一种重要的有机化合物。
它有多种生产用途，包括工业、能源、医药、食品和消毒等方面。
下面将详细介绍乙醇的生产用途。
首先，乙醇在工业领域有广泛的应用。
乙醇可以作为溶剂，广泛用于油漆、涂料、染料和胶水等工艺。
由于乙醇的溶解性较好，能够有效溶解各类有机物质，这使得其成为一种重要的溶剂选择。
同时，乙醇还可以用于合成化学品，如乙醇胺、乙醇醚和乙醇酯等。
这些化学品广泛应用于合成香料、橡胶、塑料和药品等领域。
其次，乙醇在能源领域也有重要的应用。
作为可再生能源的重要代表，乙醇可以用于生物燃料的生产。
通过发酵技术，可以将植物原料，如玉米、甘蔗和谷物等转化为乙醇燃料。
乙醇燃料被广泛应用于汽车燃料和替代石油燃料。
乙醇燃料的使用可以减少温室气体排放，改善空气质量，促进可持续发展。
乙醇还在医药领域具有广泛的应用。
乙醇是一种重要的溶剂和载体，能够有效提取草药中的有效成分。
许多传统中药制剂中都含有乙醇作为溶剂。
此外，乙醇也可以用于制备药物，如乙醇溶液可以用来制备一些外用药物和口服药物，还可以用作制备艾滋病药物等。
乙醇在食品工业中也有重要的用途。
乙醇被广泛用作酿造酒精饮料的原料，如啤酒、葡萄酒和烈酒等。
乙醇可以通过发酵技术，将糖类物质转化为酒精。
此外，乙醇还可以被用作调味剂，添加到食品中以增加风味。
乙醇在食品工业中的应用极大地丰富了我们的饮食品种，丰富了我们的生活。
最后，乙醇还被广泛用于消毒和清洁。
乙醇具有杀菌作用，可以有效杀灭细菌和病毒，防止疾病的传播。
乙醇可以用于制备洗手液、消毒液、洗涤剂和清洗剂等。
在医疗和卫生领域，乙醇是一种非常重要的消毒剂。
总之，乙醇是一种非常重要的有机化合物，广泛应用于工业、能源、医药、食品和消毒等方面。
乙醇的多种用途使得其在各个领域都有广泛的应用前景。
在未来，随着科学技术的不断发展，乙醇的应用领域还将不断拓展和创新。
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甘蔗乙醇的利用陈勇（2110410110）指导教师：张庆庆摘要：中国经济快速发展,能源需求剧增,缺口不断扩大,以及化石能源资源贫乏的先天不足的矛盾日益突出。
鉴于能源、环境、再生资源利用等问题，生物质能源引起了各国甚至全球的高度重视，甘蔗乙醇作为生物质新能源具有很好前景。
本文主要介绍了甘蔗乙醇的国内外研究现状以及甘蔗渣成分，并总结介绍了最新利用蔗渣的方法，制备乙醇和功能性低聚木糖的研究情况。
关键词：甘蔗渣；乙醇；低聚木糖Use of sugarcane ethanolAbstractAs China's rapid economic development,energy demand surge, gap continued to expand, and congenital deficiency of fossil energy resource-poor contradictions have become increasingly prominent.In view of issues such as energy, environment, renewable resources utilization, biomass energy has attracted great attention to national and even global, sugarcane ethanol as a new bio-energy with good prospects.This article mainly introduces domestic and foreign research status of sugarcane ethanol and bagasse components, and summary describes the most recent uses of bagasse, glycolic and on functional xylo-oligosaccharides of the situation.Keywords:Bagasse;Ethanol;Xylo-sugar植物有机物是自然界分布最广、产量最多、价格低廉的可再生资源和能源，地球上每年大约形成1000亿t。
这些植物纤维质除少量用于造纸、建筑、纺织等行业或用作粗饲料、薪柴外，大部分未被有效利用，有些还造成环境污染。
20世纪50年代以来，随着世界人口的迅猛增长，能源危机、食物短缺和环境污染等问题日益严重地威胁着整个世界，这些问题引起了人们的广泛关注。
通过生物技术将这些纤维废弃物转化为能源(如酒精)、化工产品和食品(功能性低聚糖、膳食纤维等)，可一举数得，同时缓解人类面临的能源、食品和环保等3大危机，因而成为世界各国近年竞相开展的热门研究课题。
甘蔗是人类迄今所栽培的生物量最高的大田作物[1]，主要用于生产白砂糖。
制糖生产中，甘蔗经破碎和提取蔗汁中的蔗糖分后，留下的大量纤维性废渣(蔗渣)是甘蔗制糖工业的主要副产品，属于农业固体废弃物中的一种，也是一种可再生资源，一般湿蔗渣产率为榨蔗量的1/5一1/4。
早在上世纪末，许多产糖国家，如巴西、古巴、美国、墨西哥、澳大利亚、肯尼亚、南非、泰国等，都对开发甘蔗渣资源用于产热和供能有浓厚的兴趣，因它符合各国所倡导的采用本土资源使能源多样化的政策[2]。
而在我国，目前糖厂的蔗渣除部分用于造纸外，大部分直接被用作锅炉燃料烧掉，并未得到充分的利用，这样一是污染环境;二是浪费资源。
全国每年甘蔗的种植面积约113h 扩，除每年生产800多万t蔗糖外，还产生800多万t蔗渣纤维。
因而，利用糖厂的这些纤维质副产品制造高附加值的产品(如生产酒精、功能性低聚糖、膳食纤维等)有诱人的发展前景。
用生物技术将这些纤维废弃物转化为能源和化工产品，利用了通过光合作用转化了的二氧化碳和储存于植物中的太阳能，从而具有降低温室效应气体的巨大潜力。
因此具有可持续发展的潜力，能促进农村及其他相关行业的经济发展，具有广阔的应用前景。
1.甘蔗渣的化学成分甘蔗渣的组成化合物以纤维素、半纤维素、木质素为主，淀粉和可溶性糖含量较少纤维素的结构式为(C6HloOS)。
H20，葡萄糖基由p一1，4糖昔键结合而成链状高分子化合物。
蔗渣纤维素大多数属于植物的次生壁一类纤维素分子，其平均聚合度约为1000左右，其中大约30一100个纤维素分子在氢键作用下，形成结晶的或类结晶的微纤丝。
微纤丝的结晶部分是由纤维素分子整齐规则地折叠排列，在微纤丝的结晶部分里，葡萄糖分子的轻基在分子内部或分子外部的氢离子相结合，没有游离的轻基存在而具有牢固的晶体结构。
因此，纤维素结晶部分比较难分解，只有破坏纤维素结晶结构才能有效地降解纤维素。
半纤维素是由多种糖基(戊糖基、己糖基)和糖醛酸基组成，分子中往往带有支链的复合聚糖的总称。
戊糖基以木糖、阿拉伯糖基为主，己糖基是葡萄糖基、甘露糖基、半乳糖基、鼠李糖基。
甘蔗渣的半纤维素含量一般为17%一36%，其中大约70%为木聚糖，30%为聚阿拉伯糖。
半纤维素组成复杂，其分解需要多种酶的作用。
半纤维素的彻底降解需要木聚糖酶、木糖昔酶、阿拉伯糖普酶和葡萄糖醛酸酶，其分解产物主要是木糖、阿拉伯糖和葡萄糖醛酸。
木质素由苯丙烷结构单元组成复杂的近球形结构的芳香族高聚体化合物。
分子质量为2.45一30kD，高低值分布较广。
木质素由于分子大，没有易被水解的键，溶解性差，且含有各种稳定的复杂的键型及重复的单元，微生物及其分解的胞外酶不易与之结合，对酶的水解作用呈抗性，是微生物难以降解的芳香族化合物。
蔗渣的木质素在甘蔗表皮组织部分含量较多，约占18%一23%。
2.甘蔗乙醇的国外研究现状20世纪70年代，美国植物生理学家A1exanderAG教授利用甘蔗属的S.OFFICINARUM(高贵种)同热带杂草杂交，育成一种生物量达240～270吨／公顷，总可发酵糖量达每公顷48—55吨干重的非食用甘蔗新品种。
用此种甘蔗为原料进行燃料乙醇的中间试验，每公顷年产271吨的能源甘蔗最终可生产29．6吨燃料乙醇。
但是，由于全球蔗渣木质纤维酶解糖化产业化技术尚未形成，该生产线至今未投入商业化生产。
至20世纪80年代，美国、巴西、印度等国科学家调整育种目标，培育出RB72—454、RB85—5536和SP94—115等一批糖、能兼用的甘蔗新品种，支持以甘蔗为原料的糖、酒联产计划。
巴西是世界上发展甘蔗乙醇最早和最成功的国家，从1978年实行“甘蔗乙醇计划”以来，甘蔗面积从66万公顷，扩大到2006年的658万公顷；甘蔗总产从0．45亿吨增加到4．50亿吨；蔗糖总产从450万吨增加到2 500万吨；燃料乙醇产量从无增加到157亿升，占世界燃料乙醇总产420亿升的37．4％，成为世界第一生物能源大国，现有350家甘蔗加工企业。
2006年新建41个甘蔗乙醇、制糖工厂，建成后可增加7 000万吨的甘蔗加工能力，其中2／3是生产燃料乙醇。
与此同时，巴西还在加快燃料乙醇专用管道的建设，以提高乙醇的运输能力。
目前，巴西甘蔗平均单产86～93吨／公顷，比我国高16～23吨／公顷，全国原料蔗平均蔗糖分15％以上，比我国高0．7个百分点(绝对值)以上。
近年，由于世界油价飙升，全球对乙醇需求急剧增加。
为此，澳大利亚、泰国、印度、南非、哥伦比亚和中美洲国家纷纷学习巴西经验。
近几年，巴西政府还特别注重扩展新能源的海外出口市场，已将日本、中国、俄罗斯、印度、南非和美国等列为巴西未来燃料乙醇的出口市场。
3.甘蔗乙醇的国内研究和开发现状在品种选育方面，“十五”期间，由福建农林大学主持，利用远缘杂交、系谱选择与分子标记辅助鉴定，培育出福农95—1702、福农9l—4621、粤糖93—159、粤糖94—128、桂糖94—116等一批糖、能兼用甘蔗新品种。
蔗茎产量达95～120吨／公顷，平均蔗糖分15.0％以上，最高16．8％一18．6％。
抗花叶病、抗旱甘蔗转基因系产量提高20％一30％，锤度提高2—3个百分点(绝对值)。
在能源甘蔗的高效产业化技术和周年供应系统方面也进行大面积示范。
在发酵技术方面，利用甘蔗清汁发酵生产燃料乙醇技术(已获国家发明专利)，采用双流加连续发酵技术进行中试，结果表明，每12吨甘蔗生产1吨乙醇。
同时还筛选了一批耐35℃、耐酒精浓度15°～17°的优良菌株。
4.纤维素降解制备乙醇4.1蔗渣预处理4.1.1物理法包括球磨、压缩球磨、爆破粉碎、冷冻粉碎，Y一射线、声波、电子射线等，均可使纤维素粉化、软化、提高纤维素的酶解转化率。
4.1.2化学法化学预处理方法有无机酸、碱和有机溶剂等方法。
其机理主要是溶剂使纤维素、半纤维素和木质素吸胀并破坏其结晶性，使蔗渣溶解、降解，从而增加可消化性。
4.1.3物理一化学法主要综合物理法和化学法的长处，弥补其不足。
例如化学添加剂和汽爆方法的结合、化学添加剂和高温超临界反应的结合等等。
4.1.4生物法常用于降解木质素的是白腐病真菌、褐腐病真菌、软腐病真菌和某些细菌。
试验取得了一定的成功，但多停留在实验室阶段。
4.2糖化经过预处理的蔗渣常常通过酸法或酶法来糖化，即将纤维素和半纤维素降解(水解)成单糖。
纤维素完全降解后得到葡萄糖，半纤维素完全降解产物为木糖。
4.3发酵用酵母将降解所得单糖(主要是葡萄糖)转化为酒精，对于部分半纤维素降解所得的木糖，用其生产酒精有两种方法:一种是利用管囊酵母进行发酵;另一种是通过酶法将木糖异构化为木酮糖，然后再经过啤酒酵母将其发酵为酒精。
5.半纤维素的酶解制备功能性低聚木糖5.1蔗渣预处理甘蔗渣的预处理方法有物理法、化学法、物理一化学法及生物法。
5.2木聚糖的提取5.2.1直接高温蒸煮直接高温蒸煮提取是利用木聚糖含有的乙酞基侧链在高温蒸煮时脱乙酞，形成乙酸，体系的pH值下降，木聚糖分子发生自水解，使溶解度增加的原理进行的[8]。
5.2.2碱法提取木聚糖日本在酶法制备木聚糖的研究中对原料预处理进行了研究，采用不同稀碱溶液提取木聚糖，取得了较好的结果[9]。
5.2.3酸法提取木聚糖目前，酸法提取木聚糖已成功用于木糖生产。
但提取木聚糖存在较大的缺点，比如提取液中木糖比例很高，不能满足低聚木糖的生产要求;在提取过程中会产生许多副反应并生成一些可能的致癌物质，从而影响到终产品的安全性。
在高温蒸煮法的基础上提出的酸预处理后湿法蒸煮的方法，副反应大大降低，且工艺上较为可行。
5.3木聚糖的水解制备低聚木糖酶法是目前生产低聚木糖的主要方法。
利用内切木聚糖酶水解木聚糖底物得到的以木二糖、木三糖为主要成分的混合物。
5.4低聚木糖的纯化可以通过离子交换树脂和膜过滤进行分离纯化;用活性碳、硅藻土进行脱色处理，可得到高纯的低聚木糖产品。