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安全意识
•空气压力能达到0.25~0.3MPa； •蒸汽压力能达到0.25MPa，温度能达到139℃； •设备用电220V，注意用电安全； •机械搅拌，不可直接接触； •注意酸碱腐蚀。
•操作时带好防护手套！
发酵工艺流程图
准备工作
wk.baidu.com
空消
实消
接种
冷却
参数设定
取样
放罐
发酵车间管理制度
1.上岗前按要求穿戴好工作服，岗位操作过程中所 需的劳保用品准备齐全。 2.车间严禁吸烟和酒后上岗，严空岗现象发生。 3.发酵生产操作过程中必须穿戴好所需的劳保用品， 防止化学灼伤、烫伤等，尤其在流加碱以及空消、 实消时要特别注意。 4.发酵过程中严格操作，不得擅自提高或降低标准， 操作过程中如实做好发酵记录。 5.操作过程中发生异常情况时，应及时向车间主管 人员报告，经确认后，方可进行处理。 6.随时保持车间内的环境卫生，不得乱扔杂物，做 到文明、卫生生产。 7.任何人不得携带违禁物品、危险品或与生产无关 的物品进入车间。