希腊葡萄酒及酒庄简介
葡萄酒的起源和发展史
葡萄酒的起源和发展史① 葡萄酒的起源与传播（1）最早栽培葡萄酒的地区是小亚细亚的里海和黑海之间，伊朗是世界公认的最早种植葡萄的国家，因为在伊朗出土的距今7000年前的陶罐中，所装物质经分析就是葡萄。
（2）最早酿造葡萄酒的国家是埃及，在埃及出土的距今6000年前的古墓壁画上，就绘有酿造葡萄酒的图案。
（3）欧洲最早种植与酿造葡萄酒的国家是希腊，公元3000年前，希腊的葡萄种植就极为兴盛。
（4）公元前6世纪，希腊、法国、意大利、西班牙、德国等地区逐渐传播。
（5）15—16世纪，葡萄栽培及葡萄酒酿造技术传入南非、澳大利亚、美洲、亚洲。
② 葡萄酒的发展1）欧洲葡萄酒的发展据考证，古希腊爱琴海盆地有十分发达的农业，人们以种植小麦、大麦、油橄榄和葡萄为主。
大部分葡萄果实用于做酒，剩余的制干。
几乎每个希腊人都有饮用葡萄酒的习惯。
在美锡人（Mycenae’s）时期（公元前1600-1100年），希腊的葡萄种植已经很兴盛，葡萄酒的贸易范围到达埃及、叙利亚、黑海地区、西西里和意大利南部地区。
葡萄酒是罗马文化中不可分割的一部分，曾为罗马帝国的经济做出了巨大的贡献。
但后来，罗马帝国的农业逐渐没落，葡萄园也跟着衰落。
四世纪初罗马皇帝君士坦丁正式公开承认基督教，在弥撒典礼中需要用到葡萄酒，助长了葡萄树的栽种。
葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会。
《圣经》中521次提及葡萄酒。
耶酥在最后的晚餐上说“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”，所以基督教把葡萄酒视为圣血，教会人员也把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作。
葡萄酒随传教士的足迹传遍世界。
十七、十八世纪前后，法国便开始雄霸了整个葡萄酒王国，波尔多和勃艮第两大产区的葡萄酒始终是两大梁柱，代表了两个主要不同类型的高级葡萄酒：波尔多的厚实和勃艮第的优雅，并成为酿制葡萄酒的基本准绳。
然而这两大产区，产量有限，并不能满足全世界所需。
于是在第二次世界大战后的六、七十年代开始，一些酒厂和酿酒师便开始在全世界找寻适合的土壤、相似的气候来种植优质的葡萄品种，研发及改进酿造技术，使整个世界葡萄酒事业兴旺起来。
希顿酒庄和葡萄酒基本知识(希顿公司员工培训教材)
希顿酒庄和葡萄酒基本知识(希顿公司员工培训教材)希顿酒庄和葡萄酒基本知识（希顿公司员工培训教材）１.世界葡萄酒的起源据考古资料记载，最早酿制葡萄酒的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。
大约在7000年前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。
多数历史学家认为波斯（即今日伊朗）是最早酿造葡萄酒的国家，在埃及的古墓中所发现的大量珍贵文物清楚地描绘了当时古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的情景。
欧洲最早开始种植葡萄并开始进行葡萄酒酿造的国家是希腊。
罗马人丛希腊很快学会葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，并在意大利半岛全面推广。
随着罗马帝国的扩张，葡萄酒栽培和葡萄酒酿造技术迅速传遍法国、西班牙、北非以及德国莱茵河流域地区，并形成很大的规模。
直至今天，这些地区仍是很重要的葡萄和葡萄酒产区。
15~16世纪，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传入澳洲、美洲和非洲等地。
２.葡萄酒新世界和旧世界在很多资料中，特别是在欧美国家的一些酒店，往往会根据产地把葡萄酒细分成两类。
旧世界：就是指一些位于欧洲的传统葡萄酒生产国家，像法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙以及匈牙利、捷克等东欧国家。
新世界：指来自除了欧洲之外的其他一些产葡萄酒的国家，包括美国、澳大利亚、南非、阿根廷、智利、中国、加拿大等国。
新世界的葡萄酒国家酿酒的历史都不长，但富有活力和创新精神。
在“新世界”国家中，葡萄酒的管理没有那么刻板，比如葡萄酒的命名直接选择葡萄品种的名字；在做酒的理念上更加市场化，也就是说，新世界国家是适应消费需求，而摒弃了旧世界国家那种唯我独尊的做法。
在生产规模以及产品营销上也有不同。
世界上最大的葡萄酒公司，如美国星座公司（ConstellationBrands），澳大利亚的哈迪（BRLHardy）公司、南方公司（Southcorp）和福斯特公司（Foster）都是世界上最大的葡萄酒生产企业。
３.美国加州葡萄酒在世界葡萄酒的地位:国内很多人都知道法国葡萄酒.一是因为法国历史悠久,拉菲等八大酒庄在国内名声很响.二是因为法国葡萄酒进入中国市场早.其实,在国际葡萄酒界１９７６年以后早就不是法国葡萄酒一枝独秀了.１９７６年以前,全世界,特别是法国人认为最好的葡萄酒是法国酿制的.１９７６年,在法国巴黎,举行了一场”美国,法国葡萄酒盲品会”.邀请了世界,主要是法国的葡萄酒品酒专家在盖住了葡萄酒的酒标,在不知道所品葡萄酒来源的情况下品尝葡萄酒(俗称盲品Blindtaste).结果前两名全是美国加州纳帕的赤霞珠干红和莎丹妮干白.自那以后,国际葡萄酒界每年都会在法国和美国举办世界葡萄酒品酒会,大部分情况下,都是美国揽括前１,２名.这就是为什么近２０年来,世界最好的葡萄酒研究,教育机构都在美国,美国加州的U.C.Davis是世界葡萄酒研究的最高学府.世界各地,包括欧洲的法国,德国,意大利等大小酒庄都把自己的子弟送到美国加州深造.世界最有权威的品酒师是美国的罗玻特帕克(RobertParker).现在美国每年出口到法国的葡萄酒远远超过法国出口到美国的葡萄酒.之所以美国葡萄酒研究,种植,销售在世界上有指导,标杆性地位,主要是因为美国政府给美国葡萄酒庄以宽松的外部环境,允许酒庄根据自己的喜好,市场判断,创造性的决定在自己的葡萄酒庄园种什么葡萄,如何种植葡萄.让酿酒师有自己的创造,发明的空间.４.美国葡萄酒有哪些好的产区？虽然加利福尼亚的葡萄酒业起源于19世纪，但是，现代葡萄酒业的发展始于1933年《禁酒令》接触以后。
红酒酒庄等级划分
红酒酒庄等级划分红酒酒庄等级划分可以追溯到古希腊时期，当时葡萄酒制作已被认可为一种艺术，由第一位酒厂主—古典时期的人们所发展，现在则发展成多样化的等级体系，以方便饮酒者分辨酒的品质。
首先按照生产量和质量的不同拆分出四个级别，即大酒庄（Grand Cru）、大葡萄园（AOCs）、葡萄园酒（Vignerons）和县级（Regions）。
其中大酒庄是最特殊，也是最高级的酒庄。
大酒庄通常拥有最高等级的法定认证，并且葡萄酒具有独特的风格和酒精度，可在全世界范围内获得较高的赞誉和声誉。
常见的大酒庄有弗雷斯庄园、埃尔塞拉庄园等。
接下来是大葡萄园（AOC），这些酒庄拥有更宽泛的生产范围，产品风格也更加多样，酒精度也较低，但依然受到全球消费者的欢迎。
以法国的布根地酒庄中的拉瓦锡庄园为例，有多种酒款，注重陈年，受到欧美各国消费者的喜爱。
葡萄园酒（Vignerons）主要由独立葡萄园拥有者生产，具有出色的风格多样性，注重酒精度，只得到当地人们的赞赏。
可以说，这是一种更贴心的本地特征。
以意大利蒙特伐利朗的Adriano Grassi酒庄为例，小个性的酒庄和独立耕种的葡萄园为当地饮酒文化带来更多的优秀作品。
最后，县级（Regions）酒庄的葡萄酒具有低的酒精度，以初级的酒类占绝大部分。
这些县级酒庄的酒类价格也更加合理，常见的发行家有弗朗西斯科塔西瓦尼亚，意大利坎佩尔罗等这些酒庄。
总之，红酒酒庄等级划分拥有严格的划分体系，而且它们也有相应的特点，可以根据自己喜欢的口味选择更合适的酒类，并且不同等级也有着不同的价格，让更多的消费者随心所欲，选择最适合自己的选择。
世界最奢华的七大昂贵红酒品牌
世界最奢华的七大昂贵红酒品牌世界最奢华的七大昂贵红酒品牌世界最奢华的红酒品牌TOP1.罗曼尼•康帝(Romanee Conti)罗曼尼•康帝(Romanee Conti)被誉为天下第一酒庄，最昂贵的罗曼尼•康帝葡萄酒在市场上是找不到的，没有零售。
品酒家Robert Parker Jr.说：“罗曼尼•康帝是百万富翁之酒，却只有亿万富翁才喝的到。
”如果谁有一杯在手，轻品一口，无论从哪个方面讲，恐怕都会有一种帝王的感觉油然而生。
这个世界驰名的酒庄常被简称为DRC(Domaine de la Romanee Conti)。
世界最奢华的红酒品牌TOP2.柏图斯酒庄/Petrus“柏图斯酒庄/Petrus”也译为“柏翠酒庄”，柏图斯的红酒是世界最昂贵的红酒之一，每箱售价2万英镑以上，是拉菲的2倍，仅次于罗曼•尼康帝，位居世界第二贵。
在世界十大酒庄之中，只有柏图斯酒庄没有冠以Chateau(城堡)的名称。
柏图斯酒庄位于波尔多的宝物隆(Pomerol)地区，他的产量极少，价格昂贵。
世界最奢华的红酒品牌TOP3.里鹏(Le Pin)酒评界大佬Robert Parker曾讲：“如果你只是为了好玩，同时想显示一下奢华生活一面的话，相信宝物隆乃至波尔多没有一瓶酒比里鹏更合适了。
”法国酒评一号人物Clive Coates也认为里鹏是波尔多的明星，但不应是一颗超级巨星。
以里鹏5-6百箱的年产量，所以里鹏的货源十分难找，葡萄酒收藏家能存有几瓶已是非常少见，酒商拥有一箱里鹏也是很有实力了。
世界最奢华的红酒品牌TOP4.勒桦红酒(Domaine Leroy)英国和美国的酒评家对勃艮第的评价常不一致。
但彼此双方有一点的看法相同，那就是在壑地所有的酿制红酒中，勒桦(Leroy)红酒是最璀璨的明星。
如果您还不了解勒桦(Leroy)，那您应该知道“罗曼·尼康帝”这个世界最贵的红酒品牌，勒桦(Leroy)酒庄的主人在1942年就拥有“罗曼·尼康帝”50%的股权，也曾经是他的.管理者。
阿尔法酒庄
Alpha酒庄是两位先贤智慧的结晶,葡萄种植世家Makis Mavridis(马 弗里迪斯)先生和葡萄酒酿造大师Angelos Latridis(纳特里迪斯)先 生共同创立。
酿酒哲学 人是的作用是不可或缺的，他们表达出对世间万物的感激，是这个生 态系统独一无二的创造者，在69公顷葡萄园中的酒的生产。我们工作 就是为了实现梦想用心灵去酿造。尊重自然，结合高质量和复杂的生 态科技种植和生产，集成的葡萄种植和酿酒的程序，基于最新的国际 标准。 专业知识，经验和团队的努力是每一瓶密封的Alpha酒庄葡萄酒生产 过程也是必要条件。这既是Alpha酒庄的酒。
成分： 60%西拉葡萄，20%希洛玛洛葡萄，20% 梅洛葡萄。
地区/位置/葡萄园： 马其顿西北部，葡萄种植区，阿美特昂高 原/“Children’s”和“Horses”分区/ 私人葡萄园，69 公顷, 海拔高度620710m。 土壤—砂质粘土，薄弱石灰岩层，排水性 强。
阿尔法酒庄 桃红葡萄酒 FLORINA PGI保护产区 成分： 50%希洛玛洛葡萄，50%西拉葡萄。 区域/位置/葡萄园： 马其顿西北部，葡萄种植区，阿美特昂高 原/ “Turtles“ & “Hedgehog”分区。 Turtles分区：海拔高度660米，西北朝向， 面对Voras山; Hedgehog分区：海拔高度 690米，朝向北，面对Petron湖和Voras 山/私人庄园，69公顷，海拔高度为620710米。
沃土
‘’土壤气候’’ • 土壤成分:沙子 (几乎 90%) • 贫瘠的土地有极强的排水系统 • 寒冷的冬天拥有充沛的降雨和降雪 • 夏天极度缺水 • 温和的夏日温度和湿度 • 浆果成熟的关键时期有温柔的夏季北风 • 临近湖泊Petres和Vegoritis影响（气候调节）
世界最奢侈十大红酒品牌
世界最奢侈十大红酒品牌展开全文NO.10：奥比昂酒庄(Chateau Haut Brion)奥比昂酒庄(Chateau Haut Brion)也译为“红颜容酒庄、奥比良酒庄、奥比安酒庄”是1855年波尔多红酒分级时的最顶级葡萄酒庄园之一。
与拉菲庄园，木桐庄，拉图庄园、玛歌庄园，并称为波尔多“五大”名庄。
2011年入选“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”发布的世界十大葡萄酒庄园第三名，酒庄排名根据近年来的成交额、评酒得分、每箱成交价、价格增长度、加权产值等五项标准综合评定。
伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)是全球高端葡萄酒的晴雨表，占据了全球高端葡萄酒成交量的75%以上的份额，因此本排名非常具有权威性。
奥比昂酒庄一直享有“格拉夫之王”的美名。
奥比良酒庄(Chateau Haut-Brion)是1855年波尔多评级时唯一不在梅多克产区的一级庄园。
酒庄位于波尔多格拉夫地区的北部雷奥良产区，这里出产法国最显赫和最昂贵的红酒。
庄园面积109英亩，是波尔多“五大”庄园中最小的庄园，其出产的红酒也体现出知性温婉的风格。
奥比良庄园另一个值得骄傲的地方是它曾经成功的逃过了19世纪肆虐法国大部分葡萄园的根瘤蚜虫侵害，是众多葡萄园中的幸存园之一，所以一直享有“格拉夫之王”的美名。
1855年波尔多评出的五个级别的61个列级名庄中，60个都在美度区之内。
只有一个，即是奥比良酒庄是出自格拉芙区的Pessac村。
而且直接进入一级酒庄，和拉菲庄园，拉图庄园、玛歌庄园并驾齐驱。
两百多年前就已经成为美国开国元勋之一、第二任美国总统托马斯·杰佛逊的至爱。
奥比良庄葡萄酒也是历史上最早一款“出口”美国的红酒，身为法国大使的Thomas Jefferson在他的法国公使之行的最后，捎了六箱奥比良庄葡萄酒寄回他的老家佛吉尼亚，广受美国各界名人的赞美。
奥比良庄葡萄酒从此开始扬名世界。
奥比良葡萄酒的酒性无比柔美,象妩媚美女,风情万种，是典型的美女酒。
两个葡萄酒的传奇
两个葡萄酒的传奇葡萄酒，是一种古老而神奇的饮品，它承载着人类对美好生活的向往和追求。
在葡萄酒的世界中，有许许多多的酒庄、品牌，但其中有两个葡萄酒，它们因其独特的传奇故事而脱颖而出。
故事一：尤利斯斯·远征（Expedition of Ulysses）尤利斯斯·远征是一款来自法国勃艮第地区的红葡萄酒，也是该地区最有名的酒庄之一。
它的名字源于古希腊神话中的英雄人物尤里西斯，他是一位勇敢而智慧的航海家。
据传说，尤利斯斯·远征葡萄酒的酿造过程充满挑战与冒险。
酿造师们选用最优质的葡萄，在陡峭的山坡上手工采摘，经过悉心挑选和压榨后，将葡萄汁酿造成酒。
在发酵过程中，他们会遵循传统的酿酒工艺，并加入一些秘制的配方，以使酒液充满复杂而浓郁的口感。
尤利斯斯·远征葡萄酒的独特之处在于其陈年能力。
它需要经过多年的悉心陈酿，以使酒液达到最佳的风味和口感。
据说，每一瓶尤利斯斯·远征葡萄酒都经历了一段不同的历史时期，它们见证了世间的变迁和岁月的流转。
故事二：背后的遗产（Heritage Beyond）背后的遗产是一款来自澳大利亚巴罗莎谷地区的白葡萄酒，它散发着芬芳的果香和清新的口感。
这款葡萄酒的名字象征着酒庄对于悠久历史的传承与致敬。
这个传奇的故事起源于酒庄的创始人，一位充满激情和冒险精神的酿酒师。
他在一个偶然的机会下发现了位于巴罗莎谷地区的一片闲置葡萄园，这片葡萄园被时光遗忘，但却拥有着悠久的历史和悠久的葡萄种植传统。
在经过数年的辛勤努力和酿酒师的精心照料之后，这片葡萄园重新焕发了生机。
背后的遗产葡萄酒由此诞生，它的风格独特、口感醇厚，成为巴罗莎谷地区的一颗新星。
这两个葡萄酒的传奇故事无疑为我们揭示了葡萄酒世界的奇妙与魅力。
它们不仅仅是酒液，更是一种文化与艺术的体现。
每一瓶葡萄酒背后都有一个动人的故事，它们将人们的情感和回忆浓缩在其中。
无论是尤利斯斯·远征还是背后的遗产，它们不仅带给我们口感的享受，更深深触动着我们内心的柔软之处。
世界著名葡萄酒酒庄介绍
Chateau Margaux传统的波尔多五大名庄均产于波尔多的左案。
他们有三个产自菩依乐村（Pauillac），一个产自碧莎村（Pessac）和玛歌庄产自玛歌村（Margaux）。
而1855年波尔多评出的61个列级名庄中就有22个是产自玛歌村。
玛歌庄当然是玛歌村名庄中最灿烂的一颗明珠。
玛歌庄由Pierre de Lestonnac建园于1590年，由Lestonnac家族拥有近百年之久。
但由于女传子，子传女加上法国大革命期间财产曾被充公等复杂的关系，令其原有姓氏早不复存在。
1787年玛歌庄已被18世纪最出名的酒评家，当时的美国驻法大使Thomas Jefferson（后成为美国第三任总统）点名为法国的四大名庄。
其余三个分别是拉菲庄，拉图庄和红颜容庄。
Thomas Jefferson的眼力真是了得，在六十多年后的1855年评级中，此四大名酒全进入了列级名庄中的四个一级庄。
玛歌庄的城堡是波尔多酒庄中最宏伟的城堡。
所以中国国家主席胡锦涛访问法国时，法国人也特意安排胡主席参观玛歌庄并亲品82年玛歌酒。
壮丽城堡的建成应归功于Marguis de La Colonilla侯爵。
他于1802年买下玛歌庄，花了14年时间和精力设计及建造，终于在1816年完工建成了今天我们所见到的玛歌庄城堡。
1836年，De La Colonilla家族出售了玛歌庄。
后来玛歌庄又经过多次的转让，直到1934年玛歌庄由波尔多大酒商Ginestet 家族购下并精心管理着。
七十年代初，Ginestet的酒贸易业务经营不力，需要资金周转，所以决定出售固定资产玛歌庄套现。
但他们列出了出售的三大条件：一、必须保留Ginestet公司作为玛歌酒的独家经销权；二、原有雇员不得被新买主炒鱿鱼；三、为了Pierre Ginestet对玛歌酒庄所做的贡献，新买主必须允许Pierre终身居住在酒庄城堡。
这三大条件虽然令很多国内买家为难，但还是有国外买家争相竟投的。
希腊有哪些葡萄酒品牌
希腊有哪些葡萄酒品牌希腊有哪些葡萄酒品牌希腊不仅在文化领域影响着全世界,它的葡萄酒在漫长的历史中也有一抹重彩,如今更有卷土重来之势。
下面，我为大家讲讲希腊的葡萄酒品牌，快来看看都有哪些吧!嘉菲莉亚嘉菲莉亚是由嘉艾洛夫和斯特菲莉亚两家酒庄于2021年合并而成的着名的希腊葡萄酒公司。
嘉艾洛夫先生在20世纪50年月创办酒庄时，就带着剧烈的使命感，希望在希腊的山坡上种植出法国式的葡萄园，酿造出可以法国葡萄酒相媲美的具有希腊特色的葡萄酒。
斯特菲莉亚葡萄酒公司创办于20世纪80年月。
钟情于传统的方法酿造葡萄酒，他们的第一批年份酒(1984年)就是用脚踩的方式挤榨葡萄汁酿制的，一举成名。
随后，他们便大面积的种植葡萄，细心培育希腊土生的葡萄品种莎娃夏(Savatiano )和荣迪思(Roditis)，酿制出口味独到的希腊葡萄酒。
雅克劳斯雅克劳斯葡萄酒公司是由德国人古斯塔夫克劳斯先生在希腊创办的。
1854年他第一次来到希腊佩特雷出差，被希腊的自然美景和热情纯朴的民风所吸引。
同时，他觉察，这里小山坡是种植葡萄的天堂，确定能生产出最好的葡萄酒。
1861年，他创办了葡萄酒厂，酿造的第一款葡萄酒荣达芬(Mavrodaphne)。
数年后，雅克劳斯的激情与智慧使小型酿酒厂破茧成蝶，成为希腊顶级葡萄酒的摇篮。
1901年，雅克劳斯推出了瓶装葡萄酒黛美思干红(Demestica)，成为希腊历史上第一家瓶装葡萄酒的公司，享有希腊"葡萄酒之尊'的美名。
雅克劳斯每年出品32款葡萄酒和4款烈性酒，产量达300万箱。
其葡萄酒质量经受住了时间的'考验，品牌与名气，享誉海内外。
拉法佳酿拉法佳酿葡萄酒公司是拉法赞尼斯家族于1946年在希腊伯罗奔尼撒岛的内梅亚创办的现代化酿酒厂。
内梅亚是希腊着名的优质葡萄酒法定产区，这里属于典型的地中海式气候，山地海拔300-450米，特殊适合种植葡萄。
在内梅亚众多的酒庄中，拉法佳酿独领鳌头，年产优质葡萄酒5000多吨。
五大名庄酒
拉图庄园(Chateau Latour)拉图酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。
连同奥比安酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的茂同酒庄，并称波尔多"五大"名庄，风格在"五大"中最为刚劲浑厚。
"拉图"la tour在法文里是"城楼"的意思，酒庄的标志就是一头雄狮骑在城楼上。
因为这里曾于1378年建有城堡，俯瞰吉伦特河口，战略位置重要，历来为兵家必争之地。
英法百年战争时这里曾发生过战役。
原城楼是两层方型石塔，现已不存在了，现在我们通常看到的拉图酒庄的圆型城堡照片，其实是17世纪兴建的信鸽楼。
拉图酒庄酿造葡萄酒的伟大历史始于1718年，当拥有拉斐酒庄的西格家族与拉图酒庄的女儿联姻，"葡萄酒王子"亚力山大接手酒庄并购得茂同酒庄，集多家名庄于一身。
西格家族拥有拉图酒庄到1962年。
1963年，英资财团收购75％的股权，后追加到93％，直到1993年英资股权被欧洲首富法国投资家毕诺Pinault以8600万英镑收购，拉图酒庄才重回法国人的怀抱。
值得一提的是，葡萄酒王子死后，他家族的人拥有股权却无心管理酒庄，只好委托酒庄经理打理，经营权与所有权的分离使每年的酒庄帐目和经营报告详尽完整，连续250多年资料充实。
拉图酒庄早在18世纪就已经为英国王室和贵族所欣赏，当时拉图酒就已经比其它波尔多酒贵20倍左右。
1787年，痴迷法国葡萄酒的美国前总统托马斯－杰弗逊就对拉图酒庄赞赏有加。
1855年的分级更强化了拉图酒庄在酒届的地位。
拉图酒庄注重创新，是最早使用不锈钢发酵罐的酒庄之一，仅在奥比安酒庄之后。
拉图酒庄位于波尔多西北50公里的梅多克分产区的波亚克村，气候土壤条件得天独厚。
葡萄园面积65公顷，其中47公顷在领地的中心地带，称作Enclos, 拉图酒庄正牌酒Grand Vin 皆来源于此。
新橡木桶陈酿18个月。
玛歌酒庄(Margaux)
玛歌酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。
连同奥比安酒庄、拉图酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的木桶酒庄，并称波尔多“五大”名庄。
玛歌(MARGAUX)在法话中有女性的韵律的意思，而玛歌酒庄的葡萄酒恰以优雅、细腻、温柔著称。
传统的五大名庄均产于波尔多的左岸。
她们有三个位于菩依乐(PAUTLLAC)村，一个位于碧莎(PESSAC)村和玛歌酒庄产自玛歌(MARGAUX)村。
位于法国梅多克(MÉDOC)地区，占地达262公顷。
该酿酒庄园位于MARGAUX市，并冠以该原产地命名控制(也就是APPELLATION DE MARGAUX CONTRÔLÉE，AOC)。
而1855年波尔多评出的61个列级名庄中就有22个是产自玛歌村。
玛歌酒庄当然是玛歌村名压中最灿烂的一颗明珠。
玛歌酒庄-特色玛歌酒庄(CHATEAU MARGAUX)的独特之处如同酒庄的建筑一样，是一种优雅迷人与气势磅礴的完美结合。
在梅多克的四个顶级酒庄中，玛歌酒庄独处玛歌村，与位于波亚克村的拉菲、木桐和拉图酒庄遥遥相守。
玛歌村是波尔多著名的村级AOC，因为村中有二十多个列级酒庄而显示土壤和气候的特点，成为波尔多闻名的红酒次产区。
玛歌酒庄因为酿的酒品质上乘，早在在十七世纪就曾被列为享誉的“一级”酒庄，比官定的1855年分级早了两个世纪。
1855年梅多克分级时，玛歌酒庄被列为一级酒庄，是酒庄长期酿出高品质酒的必然结果。
1977年，著名的希腊企业家安德鲁·芒泰洛普罗斯(ANDRÉMENTZELOPOUOS)买下玛歌酒庄。
安德鲁1950年代在巴黎买下连锁食杂店，三十年后发展为1600家店遍布大巴黎地区的连锁店。
安德鲁购买玛歌酒庄后，立即对酒庄投资进行大规模的更新和修复，并对葡萄园、发酵窖、橡木桶窖、以及雇员住所进行了改善或扩建。
安德鲁在买下玛歌酒庄后三年去世，现在的庄主是安德鲁的女儿科里内·芒泰洛普罗斯(CORINNE MENTZELOPOUOS)。
希腊克里特岛的葡萄酒与橄榄油
希腊克里特岛的葡萄酒与橄榄油希腊克里特岛，位于地中海东南部，是一个富饶的地区，被誉为是希腊最美丽的岛屿之一。
在这座宝岛上，葡萄酒和橄榄油是最重要的农产品，而且在希腊国内外都享有盛誉。
本文将介绍希腊克里特岛的葡萄酒和橄榄油，探讨其独特之处以及对当地经济和文化的重要影响。
一、克里特岛的葡萄酒克里特岛以其优质的葡萄酒而闻名，这得益于其得天独厚的气候和土壤条件。
岛上拥有丰富的阳光、适度的降雨以及优质的土地，这些因素为葡萄生长提供了良好的环境。
从地中海别致的微咸微风中获得了温暖的阳光和凉爽的海风。
这种独特的气候特征赋予了克里特岛的葡萄酒独特的风味和口感。
克里特岛的主要葡萄品种包括卡乌代诺（Kotsifali）和曼秀雷（Mandilaria）。
卡乌代诺葡萄酒通常呈现出宽厚而柔滑的口感，带有浓郁的红色水果香气。
曼秀雷则更偏向于酸度和单宁，适合长时间的陈酿。
这两种葡萄相辅相成，赋予了克里特岛葡萄酒复杂而丰富的特点。
除了传统的葡萄酒酿造方法外，克里特岛还以其特殊的葡萄酒醒酒方法而著名。
醒酒是一种古老的传统方法，通过将葡萄酒储存在特制的陶罐中，让其逐渐醒酒和氧化。
这种方法赋予葡萄酒更为丰富和复杂的风味，使其在口感上更加柔和而深沉。
二、克里特岛的橄榄油橄榄油是克里特岛农业的重要支柱之一，也是地中海饮食的精髓所在。
岛上气候适宜、土地肥沃，种植了大量的橄榄树。
克里特岛的橄榄油被认为是世界上最好的橄榄油之一，以其浓香、低酸度和丰富的营养素而著称。
克里特岛的橄榄油采用传统的冷压方法提取，保留了橄榄的天然营养和风味。
这种方法也确保了橄榄油的低酸度和高品质。
克里特岛的橄榄油常被视为健康饮食的重要组成部分，富含抗氧化剂和单不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
克里特岛的橄榄油有着浓郁的果香和淡淡的辣味，适合用于烹饪和调味。
当地居民通常将橄榄油用于沙拉、烤肉和煮菜，赋予食物丰富的口感和独特的风味。
三、葡萄酒和橄榄油对克里特岛的经济和文化的重要影响葡萄酒和橄榄油不仅对克里特岛的经济发展起到了重要作用，同时也是希腊文化和传统的重要象征。
古希腊葡萄酒故事
在希腊的神话中，葡萄酒是由一个名叫狄俄尼索斯的神发明的。
狄俄尼索斯是宙斯和一个凡间女子所生的孩子，他一生坎坷，历经磨难。
在人间游历的时候，他发现野生的葡萄能发出诱人的酒香，所以他把这些果实采下来酿成了美酒，并把这种方法教给了平民大众，由于在葡萄酒酿造上的贡献，他被人们称为“酒神”。
在《荷马史诗》中，奥德修斯带着自己家乡伊萨卡岛生产的葡萄酒踏上旅程，身边还有从太阳神祭司马荣那里巧取骗来的另一种高酒精浓度的“甜蜜红酒”。
在西西里岛海岸，独眼巨人波鲁菲摩斯抓住了奥德修斯，并吞下了他的伙伴。
奥德修斯声称甜蜜红酒为“餐后酒”，诱得巨人上当，巨人习惯清淡口感、以天然野葡萄酿造的西西里葡萄酒，无法消受这种高酒精浓度的葡萄酒，连饮数杯便沉睡不醒，奥德修斯趁机戳破了他的独眼。
瞎眼的巨人把巨石扔向奥德修斯，巨石至今仍屹立原地，近半淹没在靠近埃特纳火山的大海之中。
世界五大葡萄酒产区及葡萄酒介绍
精心整理一法国的葡萄酒法国葡萄酒等级高Vinsdepays：产地酒质VinsdeTable：佐餐葡萄酒低“屈居第二”（三）产地酒（Vinsdepays）指在特定地区内消费的葡萄酒，只占法国葡萄酒总份额的9%。
酒法对其要求较前两种酒要低得多，但仍很严格。
1.2.3.1.；2.3.优良的气1.（1）最优级：GrandCru（2）优级：PremierCru（3）夏布里级：Chablis（4）小夏布里级：PetitChablis最优级夏布里酒口感细腻纯正，能生产这类酒的葡萄园寥寥无几。
其贮藏期长，一般可达到8~10年。
其代表酒为：ChablisLesClos。
2.保祖利：是深受欢迎的大众化红酒，酿成后很短时间内饮用，由于陈酿时间短，酒具有浓郁的葡萄果香，很容易从其他酒中辨认出来。
此外，这类酒与其他酒相比，还具有清淡爽口的个性，适于冰冻后饮用。
其代表酒有：BeaujolaisVillayes。
3.夜山坡：此地因盛产顶级红葡萄酒而闻名，其中由佛努罗玛涅村生产的Roman’eeConti享有“梦幻葡萄酒”之称，其酒味醇厚和谐，香味浓郁，一年仅生产6000瓶左右，其价格对于工薪阶层来说，可谓天文数字，是世界上最为昂贵的葡萄酒。
4.布蒙山坡：该地方的白葡萄酒较为闻名，其中有世界最佳的不甜白葡萄酒ChevalierMontrachet。
（三）香摈地区（塞纳河支流马尔努河流域）法国的香摈地区生产世界着名的起泡酒——香摈，其质量之优，无“酒”能比。
香摈的酿造工艺为：（1）先用不同品种的葡萄分别酿造；（2）然后再选用不同年份产的这些葡萄酒进行调配；（3）装瓶加料后经二次发酵便得到了某一风味的香摈。
法国香摈的代表有：1.DomP’erignon：香摈中的顶极品2.MummCordonRouge：欧洲各王室选用品nsonRedBrut：英国王室御用品4.Perrier-JouetBelleEpoque而且酒的；如：Ros’二意大利的葡萄酒在世界葡萄酒王国里，能与法国相抗衡的首推意大利。
WSET课程培训(初级) 葡萄酒培训资料
复习内容葡萄酒的定义：葡萄酒是指只用新鲜的葡萄酿造的无浓缩的酒精饮料。
Wine is made of the fresh grape without other fruits, concentrating.葡萄酒的发酵是通过酵母消耗葡萄汁里的糖分转化成酒精和二氧化碳的过程。
Fermentation is a natural process caused by yeast. Yeast feed on sugar converting into alcohol and carbon dioxide gas.葡萄酒的饮用好处：1对癌症、冠状动脉疾病、脑血管意外（中风）三大致死疾病的预防有积极的作用。
2提高血液中“良性”胆固醇（即HDL)的含量（而血浆中HDL的含量较高会显著降低心脏病发病率）。
3降低血液中动物脂肪分解出的脂质（即“劣质”的胆固醇）含量。
4红酒中富含单宁酸，可抗氧化、延缓衰老。
5丰富的维他命，能提高人体免疫力，增强抗感冒的能力。
医生与酿酒师建议：男性每天饮用300-400ml，女性200-300ml,有益于身体健康。
食用葡萄与酿酒类葡萄的区别：鲜食葡萄（Table Grapes）vs 酿酒葡萄（Wine Grapes）酿酒葡萄：食用葡萄：果粒小果粒大果汁多，果肉少果汁少，果肉多果皮较厚果皮较薄高糖高酸糖度适中酸度较低产量适中或较低产量高欧亚种为主欧亚种，美洲种，杂交种都有一、常见类【葡萄品种】特性：霞多丽：气候影响，香气多变长相思：高酸度，植物性香气，高酒精，轻酒体雷司令：高酸度，柠檬矿物香，中等酒精，轻酒体赤霞珠：高酸度，高单宁，颜色深，黑色水果风味，中-重酒体西拉：（设拉子）高酸度，高酒精，黑色水果与辛辣感，重酒体。
美乐：（梅洛）低酸度，高酒精，红黑水果风味，单宁柔和。
黑比诺：单宁柔和，高酸度，颜色浅，红色水果风味，优雅二、【葡萄的种植】：优良的产区所具备的条件：1.合理的气候条件（温度，湿度，光照，降水）2.适宜的土壤（排水性，肥力，矿物含量等）3.种植合理的品种4.进行最佳的管理三、【葡萄酒的一般分类】1 按照颜色：红葡萄酒白葡萄酒桃红葡萄酒（玫瑰红）2 按照按糖度：（干型葡萄酒4克以下残糖半干型4克到12克半甜型12到45克左右，甜型45克左右）3 按气压：微气泡酒起泡酒静态类葡萄酒4 特殊工艺类型葡萄酒：A 加强型葡萄酒:波特和雪莉B冰酒：冷气候下国家居多：奥地利，德国，加拿大(新世办)C 贵腐酒法国（苏待巴莎克）匈牙利TOKYI azul 等四、【葡萄酒的传播路线】：1葡萄种植最早起源于梅索不达米亚平原2公元前6000年，埃及和腓尼基有葡萄种植3公元前3000-4000年，葡萄种植和酿酒传入希腊。
希腊红酒等级怎么划分？希腊红葡萄酒分级介绍
希腊红酒等级怎么划分？希腊红葡萄酒分级介绍希腊红酒是指希腊出产的葡萄酒，希腊葡萄酒生产的起源可以追溯到公元前3世纪中期的克利特zhi岛。
300多种生长在当地的葡萄品种，其中一些更是从远古时期就被栽种至今。
希腊也有一套仿自法国的葡萄酒分级系统，有相当于法国AOC等级的OPE等级共8个;以及品质较为一般的OPAP等级共25个，这与法国的VDQS等级相当。
根据欧盟的法律，希腊葡萄酒分为法定产区酒(AOC)和日常餐酒(Table wines)两大类。
希腊红酒等级划分-法定产区AOC1、希腊的法定产区(AOC)都是高品质的葡萄种植地区，根据欧盟的法律，也称作V.Q.P.R.D,该术语来自法语词Vin de Qualité Produit de Région Déterminé第一个字母的缩写。
希腊的法定产区酒又分为“优良法定产区酒”和“控制法定产区酒”在希腊，有28个法定产区酒，其中20个为“优良法定产区酒”，8个位“控制法定产区酒”。
2、法定产区酒(AOC)是以一个地区的名字命名的，并以此作为商品交易的名称。
根据国际法，这个特定的产品必须产自其名称代表的地区，其特点必须是这个地区特有的自然因素(比如，生态系统)和技术因素(比如，生产技术)。
3、一瓶在市场上标注法定产区酒(AOC)应该：a.来自特定的葡萄种植区域，该区域的名字列示在酒标上;酿酒的葡萄品种的种植限定在一定的范围内。
b.使用一种或几种精选葡萄品种酿制，而且一旦选定，就不得有变。
这些品种完全适应该地区的土壤和气候条件。
c.葡萄园的葡萄产量低，但是品质高。
d.其生产过程基于该地区传统的酿酒技术，同时适合现代技术的各项需求。
e.在特定的条件下成熟和陈酿。
f.根据生态系统的不同，具有特别的口味特征和个性。
希腊红酒等级划分-餐酒Table Wines1、餐酒又分为3大类：指定产区酒，传统列名酒和品牌葡萄酒。
指定产区酒是餐酒和法定产区酒之间的过度桥梁。
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SANTORINI VINSATO 圣桑托经典甜酒 500ml
甜型的圣桑托葡萄酒是历史上最有名的和受欢迎的葡萄酒之一， 在拜占庭时代特别受珍视。传统上，圣桑托使用一种被作为天然 甜葡萄酒（Vin doux naturel）的方式来酿造，来自于在太阳下晾晒 12-14天的晚收葡萄，然后压榨并发酵成最低限度9%的酒精含量， 需要36个月的橡木桶陈年。 圣桑托最大的特点是看起来有 着斜阳西沉时的橙红色和岩浆流 淌之时的浓稠，热烈而温暖。 闻起来，蜂蜜、葡萄干、柠檬花的香味纷至沓来。浓烈的甜味与 酸度保持着良好的平衡，口感圆润而柔滑。
萄酒渴求的需要。最开始的定位就指向波尔多葡萄品种，不仅仅只以市
场的分析为依据。微气候比希腊绝大多数地方要冷和具有更多的大陆性，
很适合法国品种的生产。同时，酒庄也有本国葡萄品种扮演重要角色的 信心。
美人鱼酒庄认为：“希腊葡萄酒庄应该是世界上最考究的酒庄，并
酿造世界上最高品质的葡萄酒，这才无愧于伟大的希腊葡萄酒文化！” 所以酒庄在各方面都打造出独有的气派，如只种植希腊和世界上最高贵 的葡萄品种，与法国葡萄酒大学合作，培养顶端的酿酒人才，拥有当代 最先进的酿酒设备，最高端的实验室，全面自动控制的大型地下酒窖及 全自动瓶装生产线，每一瓶葡萄酒都由著名艺术家绘制独一无二的酒标。 整个酒庄由大理石打造，并拥有众多古希腊雕塑原大仿真复制品，有豪 华的具有艺术感的地下品酒室、大宴会厅、会议室。
获奖： 铜奖－2007年国际葡萄酒挑战赛 2007 Challenge International du Vin, Bourg, France: Bronze Medal 铜奖－2007年Decanter国际葡萄酒奖项 2007 The Decanter World Wine Awards: Bronze Medal 银奖－2007年国际葡萄酒和烈酒竞赛 2007 International Wine & Spirit Competition, London: Silver Medal 金奖－2007年塞萨洛尼基国际葡萄酒比赛 2007 International Competition of Thessaloniki: Gold Medal
Wine Advocate: 90 points 金奖－2007年塞萨洛尼基国际葡萄酒比赛 2007 Thessaloniki International Wine Competition: Gold Medal
等级：V.Q.P.R.D. 欧盟高品质认证 葡萄品种：圣吉提科（圣乔志） 年份：2004 红葡萄酒 产地：希腊 － 乃米亚
年份：2008 白葡萄酒 2008 White 产区：希腊－萨幕思岛 Greece - Samos Island 葡萄品种：白麝香葡萄 Grape Variety: White Muscat 颜色：暗淡黄色 Colour: Pale Yellow Colour
特级甜酒
由生长在半山上葡萄园完全成熟的葡萄所酿成，是个别特 征的麝香葡萄品种和萨幕思岛所酿的酒的最佳演绎。萨幕 思特级甜酒当配上表面上加有甜水果的清淡甜品时是其最 佳享用时候，然而当其配上开胃菜肴如鲜奶油、黄芝士和 调味酱汁时也是一个有趣的尝试。此酒也被最新发现可以 与烧鸡匹配。
年份:2006年 葡萄品种:100%黑玛瑙葡萄
黑玛瑙，是纳乌萨AOC法定 产区受保护的唯一葡萄品种 ，她和圣吉提科Agiorgitiko 使希腊在国际葡萄酒市场享 有不可忽视的地位。 典型的纳乌萨黑玛瑙葡萄酒性格突出，风味独到；具有 诸如辛辣、成熟的番茄、黑橄榄、紫罗兰、野草莓、黑 巧克力和皮革的复杂味道。因其单宁结构强健清晰、使 之可在长时间陈酿后平衡得体，她的复杂性、独特性以 及陈年发展潜质。 有人称她是“杯中的欧洲，荷马的葡萄酒”以表达这一品 种的丰富多样以致于联想到对人生的感悟，这种独特绝 不是那些刚刚涉足葡萄酒领域的人士所能领略的。
希腊葡萄酒
荣获多项国际大奖
Papaioannou Old Vines 芭芭依安诺庄园帕丽 （有机葡萄酒）
在位于乃米亚40公顷的葡萄园里，芭芭依安诺种植希腊以及国 际上的高贵品种，尤其是本地经典：乃米亚的“圣吉提科”。 他 们挑选最古老的“圣吉提科”葡萄藤所产葡萄酿制的“老藤”充分 体现了我们对这个希腊独一无二的传统葡萄庄园的呵护和爱的 倾注。长达18个月在新橡木桶中的浓缩和成熟，我们得到的是 醇厚，色深， 单宁高贵丰富，呈现出多种浓郁的香味及芬芳的 红酒上品。可以陈藏十年以上。
年份：2007 甜葡萄酒 2007 Sweet 产区：希腊－萨幕思岛 Greece - Samos Island 葡萄品种：麝香葡萄 Grape Variety: Muscat
十二众神之饮
萨幕思十二众神之饮是岛上麝香葡萄所酿的餐后白甜酒。 此酒的香味是非常强烈的，尤其加上橡木以及干水果和 花朵的香味。它柔软的口感让人愉快地只想慢慢的把它 喝下去。萨幕思十二众神之饮的酒精度相比萨幕思的其 他甜酒略低，使其非常容易饮用，而且是一系列不同类 型甜品的绝配。
Papaioannou Microclima 芭芭依安诺米克罗
具有复杂的红水果香气，胡椒的辛辣，肉豆蔻，香草和香子兰的气 味。口感丰满而且平衡。与辣汁红肉是完美的配搭。标准的红发酵 过程，它在橡木桶里陈酿20个月，然后继续在酒瓶里成熟多一年。 可以陈存十年以上。
最佳希腊酒－2001年塞萨洛尼基国际葡萄酒比赛 2001 Thessaloniki International Wine Competition: The Best Greece Wine 银奖－2006年国际葡萄酒和烈酒竞赛 2006 International Wine and Spirits Competition: Silver Medal
美人鱼庄园
——独具皇家气派的葡萄酒庄园
Kostas Lazaridi于1992年在Adriani, Drama创办美人鱼酒庄（Domain Kosta Lazaridi），Drama位于马其顿东面的北半部。富有的Lazaridis家族 是希腊一个大理石的主要出口商。
从一开始，Lazaridis家族抱着要改变国外对希腊葡萄酒的印象，西方葡萄 品种是必不可少的观念。这也满足了希腊国内市场对更具国际风味的葡
等级：V.Q.P.R.D. 欧盟高品质认证 葡萄品种：圣吉提科 年份：2003 红葡萄酒 希腊 － 乃米亚 适饮温度：18°C
琳慕斯麝香葡萄
琳慕斯葡萄酒获得多项国际大奖
Muscat de Limnos 琳慕诗慕斯卡甜酒
此酒含有橙皮马末兰果酱、杏子、桃子、花香和柑橘气味，半 甜，适度酒体和持久气味。芬芳而且果味浓郁，适合配以清淡 餐后甜品饮用。
年份：2004 甜葡萄酒 2004 Sweet 产区：希腊－萨幕思岛 Greece - Samos Island 葡萄品种：麝香葡萄 Grape Variety: Muscat
古希腊文明的血液
Cooperative Winery of Nemea 乃米亚葡萄酒联合企业
始建于1937年的乃米亚葡萄酒联合企业是乃米亚地区最大的专业葡 萄酒农业合作组织。今天，所有在该地区的葡萄园均为协会成员。葡 萄酒联合 企业为未来的挑战已经配备精良的设施，和先进的技术材料 ，并通过现代营销方式，以确保其葡萄酒能在希腊和世界上占一席位 。
银奖－2006，2007和2008年塞萨洛尼基国际 葡萄酒比赛 2006, 2007, 2008 Thessaloniki International Wine Competition: Silver Award
葡萄品种：麝香葡萄 年份2010 甜葡萄酒 产地：希腊－琳慕诗岛 适饮温度：7℃
金莎慕诗
主产区：古老的乃米亚葡萄酒生产在乃米亚可追朔到3500 年以前。 站在乃米亚的空灵广阔的土地上，围绕在希腊众神主宰宙斯神庙遗址的 圆柱中间，我们的思绪很难不被乃米亚狮子的传说拉回到远古时代。
希腊神话中．大力士HERCULES 勇敢刺杀狮子的地方就在乃米亚村。 大力士饮狮子的鲜血以庆祝胜利，从此狮血化为美味陈酿－圣吉提科。
年份:2004年 葡萄品种:阿瑟帝、艾达尼葡萄
卡达斯庄园
酒庄介绍：卡达斯酒庄 帕特洛卡达斯和他的儿子在纳乌萨镇南部的AOC产区中央尽心地 打理着家族的小小的葡萄园，而且只种植“黑玛瑙”。这里的土 壤是在石灰石的底子上薄薄地覆盖着黏土和沙子。酒庄一年只生 产1000箱“黑玛瑙干红”。
NAOUSSA Domain Karydas Xinomavro 黑玛瑙干红
Nemea Signature 圣吉提科干红
等级：V.Q.P.R.D. 欧盟高品质认证 年份：2007 红葡萄酒 2007 Red 产区：希腊－乃米亚 Greece - Nemea 葡萄品种 ：圣吉提科 Grape Variety: Agiorgitiko 特色：乃米亚圣吉提科是一款在法国新橡木桶陈酿一年，再在瓶 中陈酿。这款漂亮的深紫色红酒是古法酿造的乃米亚特产，有丰 富的果香味，口感舒适。适宜与浓汁禽肉或红肉品尝。常温饮用。
Nemea Athena 雅典娜干红
年份：2008 红葡萄酒 2008 Red 产区：希腊－乃米亚 Greece - Nemea 葡萄品种 ：圣吉提科 Grape Variety: Agiorgitiko 特色：经历了两千五百年的传统酿酒工艺结合现代化 的技术运用，使得雅典娜干红成为乃米亚大地上出产 的圣吉提科葡萄所酿造的最好的葡萄酒之一。口感柔 软，能跟任何肉类、芝士相匹配，常温饮用。