家乡小吃刀削面作文

刀削面200字说明文

刀削面200字说明文
范文一：《家乡的味道：刀削面》
每次回家，总要去巷口那家老店吃碗刀削面。

那家店不大，但总是坐满了人，老板娘手脚麻利地招呼着客人，时不时还能听见后厨师傅甩面条的声音。

我坐在木凳上，看着师傅把一大块面团放在手里，然后用特制的刀片飞快地削着，每一片都薄厚均匀，像是空中飞舞的雪花，纷纷扬扬地落入滚烫的锅里。

不一会儿，一碗热腾腾的刀削面就端到了我面前。

汤汁鲜美，面条滑而不腻，每一口都能感受到家乡的味道。

偶尔还能听到邻桌的叔叔阿姨聊着家长里短，那种亲切感就像这碗面一样温暖。

范文二：《记忆中的味道：那一碗刀削面》
小时候最开心的事儿，莫过于周末跟着爸妈去街角的小店吃刀削面了。

那时候的店面很小，只有几张桌子，但总是挤满了食客。

店主是个大叔，手艺好得没话说，只见他一手拿着面团一手拿着刀，动作行云流水，一刀一刀削出来的面条像细长的丝带，在空中划过一道道美丽的弧线，然后准确无误地掉进沸腾的汤锅里。

每次等待的时候，我都会盯着师傅的手艺入迷，心里默默数着面条的数量。

当一碗香喷喷的刀削面端到我面前时，我总是迫不及待地先喝一口汤，那股暖流瞬间就能驱走冬天的寒冷。

如今长大了，每次回想起那个味道，心里总会涌起一股暖意，恍若又回到了那个无忧无虑的童年时光。

山西刀削面作文(优秀3篇)

山西刀削面作文（优秀3篇）山西刀削面作文篇一走进大同的大饭店或摊，要上一碗热气腾腾的刀削面，那种真正意义上的“民以食为天”的平民化感觉，便会从你的心底油然升起。

很多大同人的早晨是从一碗刀削面开始的。

对大同人来说，吃刀削面的过程，亦是弥足享受的过程。

刀削面是经济实惠的美食，吃一碗，也用不了多少钱，一般人都能吃得起，拿的动。

而刀削面又是主食，菜与汤的完美组合，吃一碗面等于既吃了主食和菜，又喝了汤，一举三得，其乐融融。

做刀削面的功夫首先在和面上，其次是削面，再次是在做臊子上。

刀削面和面的技术要求较严，水、面的比例要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，醒半小时再揉，直到揉匀、揉精、揉光。

如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、短条。

削面的关键在于用刀，会用的面削的又细又长，让人直流口水，不会用的面削的又粗又短，令人无法下口。

刀，一般不使用菜刀，要用特制的弧形削刀。

操作时，左手托起揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓！嚓！嚓！一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶儿落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看。

刀削面捞进碗里，看上去一根是一根，薄叶柳叶，棱角分明，吃在嘴里，口感细腻，光滑柔韧，越嚼越香。

现如今，刀削面也登上了大雅之堂。

在大同的许多高档酒店，都有刀削面的表演，宾客大饱口福与眼福，对刀削面赞口不绝。

刀削面正走出大同，走向全国。

刀削面是我家餐桌上的常客，您不妨来我家试试啊！山西刀削面作文篇二你们知道吗？在水头街上有个历史悠久的小面馆。

那里的刀削面色香味俱全，我认为是普天之下最好吃的面食。

这一天，我路过那家小面馆，正巧是午饭时间。

我不由自主停下了脚步，心里想：爸爸妈妈有事出门了，我一个人在家也懒得做饭。

于是，我大步流星走了进去。

只见那位厨师身着白上衣，随手拿起一块面团。

左手稳稳当当托住面团，右手举着闪闪发亮的菜刀，面色从容地开始削面。

山西面食作文精选8篇

山西面食作文山西面食作文精选8篇在我们平凡的日常里，大家最不陌生的就是作文了吧，作文可分为小学作文、中学作文、大学作文（论文）。

你知道作文怎样才能写的好吗？下面是小编为大家整理的山西面食作文，仅供参考，大家一起来看看吧。

山西面食作文1俗话说的好：“世间面食在中国，中国面食在山西”，山西的面食可谓是鼎鼎有名，而在众多面食之中，我最喜欢刀削面。

刀削面由于制作讯速，材料简单，风味独特，深受大家喜欢，刀削面的做法与其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃?就要看你的刀功是否就好了。

再削面时，左手拖住揉好的面团，右手持刀，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听嚓，嚓，嚓，几声，削出的面像密集的短箭一样射入锅中，在锅内，汤滚面翻，十分迅速，不到两分钟一碗。

厨师把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四益的浓汤，洒上香菜和牛肉，白的，红的，绿的，五彩缤纷，光看一眼，就会让你一饱眼福!再放入口中吃吃，只见刀削面软而不烂，口感极佳，再看看这刀削面中厚边薄，棱锋分明，有的像柳叶，有的像木耳的花边，样子十分奇特，放入口中吃吃，仿佛还有一甜味，另每一个食面人十分喜欢。

转眼间，一大碗面让人吃了个底朝天，四周香飘四溢。

刀削面不愧为山西面食之首，怪不得享有声誉。

山西面食作文2说起北京的烤鸭，天津的狗不理包子，人人都会垂涎三尺。

但是山西的面食也是一种好吃的美食，在我们当地就有很多家面馆。

我经常去吃。

山西的面食名目繁多，有拉面、刀削面、猫耳朵等。

就说我爱吃的拉面吧，首先把准备好了的一块面团，揉一揉拉成一根长条再对折一拉，经过反复几次对折反复拉，细细的拉面就成了，在锅里一煮，捞上来，加上调料和特制的酱汁，那味道别提有多美了。

刀削面也非常好吃，做法也很简单，首先要将面揉好，用专用的削面刀削。

屋里那口大锅里的水，一直“咕嘟咕嘟”地翻滚着。

只见削面师傅，左手拿着面团，右手用刀削，那面片就像鲤鱼跳龙门似的翻飞着落入锅中。

削的面是两头尖、中间宽，薄如纸，吃起来很可口，不信你可以亲自品尝一下。

山西刀削面作文300字【3篇】

山西刀削面作文300字【精选3篇】山西刀削面作文300字【精选3篇】一刀削面是山西出名的风味小吃，因其风味独特、制作方法别具一格，而跻身“五大西食名品”之列，它在国内外都享有很高的声誉。

刀削面肯定是色香味俱吃。

做好了的刀削面。

面条又薄又宽，浸在散发着滚滚浓香的鲜美汤汁里，加上几块闪着小亮点的红烧五花肉，再将绿油油的小青菜、淡黄的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其间，着实令人垂涎三尺。

刀削面的做法非常好玩，这得名于它非比寻常的做法一刀削。

先搓一个面团，揉匀，揉软，揉到表面光滑、平整为止。

然后左手托着面团，右手持着特制的弧形削刀，“嚓，嚓，嚓……”一刀接一刀地削出薄薄的面片。

只见这些面片一叶连一叶，如流星赶月一般，在空中划出一道道白色的弧线，“扑通扑通”落入汤锅。

汤滚面翻，这些被翻起的面片好像一个个机智可爱的小鱼宝宝，自由拘束地在水里游来游去，真有意思!等到热气腾腾的刀削面出锅时，再依据个人的口味浇上不同的卤汁，一碗香飘十里的美味佳肴就做成了。

品尝刀削面也是一门学问。

我总是先舔一舔香浓醇厚的卤汁，感受它鲜美的味道，然后夹起三两根面条和一块五花肉，放进嘴里渐渐咀嚼，体会那外滑内筋、软而不粘的刀削面和鲜嫩可口的五花肉，任那浓郁的气息在嘴里回荡，接着再将卤汁等一扫而光，吃到满嘴是油才意犹未尽地离开。

记得有一次，由于急着吃五花肉，我没把筷子拿稳，“扑”，五花肉一下子被送到了我的脸上，红色的卤汁也沾在了我的脸上，而我的脸，则像抹了大红胭脂一般红艳光泽。

从今，我又为刀削面取了个好听的名字——“胭脂面”。

山西刀削面作文300字【精选3篇】二俗话说“世界的面食在中国，中国的面食在山西。

”这句话的意思就是说：中国的面食在世界是享有盛誉的，而中国的面食就要属山西的最棒了。

为什么呢?由于山西以种植麦子为主，所以形成了以面食为主的饮食习俗。

山西有很多具有地方特色的面食，如刀削面、剔尖等。

而我最喜爱的就是美味的刀削面。

刀削面味道好，看着也很美丽：一碗热气腾腾的刀削面，上面浇着西红柿和鸡蛋做成的卤汁，香气四溢，有谁能经得起这般诱惑?刀削面好吃，做法也简洁：将白面放在面盆里，先用少量的冷水把干面拌湿，但留意不能拌得太软，而后用力将面揉好，软硬适中，放置少许时间，到用时再揉一次，将其揉成椭圆形，放在削面板上，拿特制的削面刀削。

描写刀削面的作文5篇

描写刀削面的作文5篇要说我最爱吃的面呀，就非得属“刀削面”了。

天门路的那家“样样红”面馆里主做出的是我吃过最好吃的面了!下面是小编为大家收集整理的描写刀削面的作文5篇，欢迎大家阅读。

篇一：刀削面随感一次在外地吃到一碗正宗的家乡刀削面，看着面团的变幻顿时百感交集，脑海中突发联想，一口气写下此文。

家乡的刀削面是一绝，不仅吃着是一种欣赏，就是看削面的制作也是一种享受。

那是一次偶然的机会，在小街的尽头遇到了一家刀削面馆，我想，这家面馆一定不是正宗的刀削面。

但我太怀念家乡的削面，便鬼使神差的走了进去。

“客人好，要来点什么？”老板那句浓厚的家乡话一出，我激动的打了个趔趄，啊，一定是家乡的刀削面，现在我可要饱饱口福了。

我双手一挥，道一句“来碗正宗的刀削面，味道要地道!”老板怔怔的看了我一眼，惶过神来，将一条擦汗的毛巾往肩上一送，吆喝道：“好咧!”老板去做面去了，我坐在正对他的位置，仔细的品位起来......看吧，削面的师傅右手横刀，左手把面，掀开热气腾腾的锅盖，开始削起来。

那么笨重的大面团，在轻刀的飞舞下，幻变，像云雾中若隐若现的逍遥神仙；像站在跳台上的跳水姑娘，它们纵身一越，穿过重重障碍，有的来一个图马斯全旋；有的来一个360度大转圈；还有的干脆和别人拉在一起，双双跌入水中，那激起的浪花便是最好的证据。

转眼间，沸腾的水被安抚平静了，水中的白面条儿开始了它们的水上舞蹈，有的手牵着手儿打转，有的被凉在一边独自徘徊，有的在游泳，他们把肚皮高高露在水面，还有的往水里钻潜，一副自由自在的样子。

突然，一阵气泡冒上来，打搅了它们的嬉戏，转眼间刚才还打闹的面条都不见了，只见蒙蒙的白雾又起，一条条白色的蛟龙不知道从什么地方跑了出来，它们都个个身怀绝技，有的气吞山河；有的翻江倒海；还有的腾云驾雾，样子十分嚣张，我隐隐约约看到了蛟龙的胡须......正到这些浪里白条撒野之时，一把大勺伸进锅里，将它们一网打尽。

少倾，一碗香喷喷的刀削面便放在我的眼前，刚开始还是一根根懒散的面条们，经过大师班亲手调教，现在一下子变成一盘可爱动人的出水芙蓉，真有让人让不忍心开口吃掉的感觉......家乡的刀削面真是一绝，既饱口福，又饱眼福，也算是一种艺术欣赏吧。

关于山西的刀削面作文汇总五篇

关于山西的刀削面作文汇总五篇关于山西的刀削面作文汇总五篇在平日的学习、工作和生活里，大家都尝试过写作文吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。

一篇什么样的作文才能称之为优秀作文呢？以下是小编为大家整理的山西的刀削面作文5篇，仅供参考，大家一起来看看吧。

山西的刀削面作文篇1山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。

在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面。

可称“面食王中王”。

大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。

一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情。

关于刀削面还有一个古老的传说。

蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。

为防止“汉人”造反起义，他们将家家户户的金属全部没收，并规定10户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。

一天中午，一位老婆婆和好面后，让老汉去取刀，结果刀被别人取走，老汉只好返回。

在出鞑靼的大门时，老汉的'脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手捡起来揣在怀里。

回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃，可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧！老婆婆一看，铁皮薄而软，嘟囔着说：“这样软的东西怎能切面条？”老汉气愤地说：“切不动就砍。

”“砍”字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面叶落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。

”这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。

刀削面的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到开水锅里，其要诀是：“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手平，手端一条线，一棱赶一棱，平刀是扁条，弯刀是三棱。

刀削面的作文

刀削面的作文刀削面的作文（精选45篇）在我们平凡的日常里，大家最不陌生的就是作文了吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。

那么，怎么去写作文呢？下面是小编帮大家整理的有关刀削面的作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

刀削面的作文篇1俗话说得好，“民以食为天”我非常赞成这句话。

我之所以封自己为“小小美食家”，就是因为我对菜颇有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝地说出上百种：北京烤鸭、内蒙古小肥羊、西安羊肉泡馍、重庆麻婆豆腐……在这么多的美食中，我最喜爱的还是山西刀削面。

嫩白的面片排着整齐的队正站在汤中，穿上了西红柿鸡蛋酱做成的外衣，看上去火红火红的一片，就像一团熊熊燃烧的火焰，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫。

绿色的葱花散落在碗中，就如同一片片绿叶。

沾着西红柿酱的面片成了一朵朵盛开的红花，在绿叶的映衬下显的格外引人注目。

刀削面不仅看上去好看，吃起来美味，其制作工艺更是近似苛严。

例如，和面时，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面两三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，待半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。

如果揉面功夫不到，削时容易沾刀、断条。

而刀削面之妙，妙在刀功。

刀，一般不使用菜刀，要使用特质的弧形削刀。

削面时，左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出手要平，用力要匀，对着汤锅，一刀赶一刀，削出的面，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看。

如果说面是灵魂，那么卤便是精髓。

山西刀削面的“浇头”品种繁多，有西红柿鸡蛋酱、肉炸酱、肉丝什锦卤汤、羊肉汤、茄子肉丁卤、金针木耳鸡蛋卤……再配上黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、青蒜末等时令鲜菜，撒入煮黄豆、辣椒面，再滴上几滴山西老陈醋，绝对是一级棒的可口美味。

怎么样？听完我的介绍，你是不是已经垂涎欲滴？心动不如行动，那就快去品尝一下正宗的山西刀削面吧！刀削面的作文篇2小时候父母工作忙，记事起我便与爷爷奶奶一同生活。

关于山西刀削面作文六篇

山西刀削面作文关于山西刀削面作文六篇在平时的学习、工作或生活中，大家对作文都再熟悉不过了吧，作文可分为小学作文、中学作文、大学作文（论文）。

那么你有了解过作文吗？下面是小编为大家收集的山西刀削面作文6篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

山西刀削面作文篇1俗话说“民以食为天”。

几乎每个地方都有自己的美味。

你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面…… 从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说是举不胜举。

今天，我向大家介绍一个风味小吃，那就是——山西的刀削面。

山西刀削面风味独特，制作方法别具一格，因此而跻身于“五大西式名品”之列，享有非常高的声誉。

山西刀削面色、香、味、形俱全，是山西的风味小吃。

山西刀削面看相好。

做好面时，面条又薄又宽，浸在散发着滚滚浓香的鲜美汤汁里，加上几块儿闪着小亮点的红烧五花肉，再将绿油油的小青菜，淡黄的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其间，着食时，真是令人垂涎欲滴!山西刀削面得名于它有非比寻常的做法——刀削。

搓面团时，必须揉匀、揉软，揉到表面光滑并且平整为止。

下锅时，左手托着面团，右手持着特制的弧形削刀，一刀一刀削进锅中，最后煮好时，盛到碗里，加上熟了的红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜。

山西刀削面的味道更好，吃刀削面的时候还挺有意思呢！吃面条时，我喜欢一根一根地吃，找到面条的“头”以后，“嘘”地一下吸进嘴里，真是顺滑顺口呀!吃红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜时，我喜欢慢慢地嚼着吃，一口一口嚼着吃的时候，我感觉好吃极了！有一次，我吃面条时很急，吸面条时过猛，汤溅的满脸都是，弄得我狼狈不堪，爸爸、妈妈和妹妹看见我这样，都捂着肚子笑了起来。

从那以后，我给山西刀削面取了个别名——“溅满脸”。

我已经介绍完了，是不是有一种垂涎欲滴的感觉？其实，山西刀削面非常的好吃，用文字是不可能完全描述出来的，真正的味道还需要你自己去品尝，相信你品尝完以后，绝对会回味无穷！山西刀削面作文篇2我最爱吃刀削面了。

家乡风味美食作文500字刀削面

家乡风味美食作文500字刀削面全文共9篇示例，供读者参考家乡风味美食作文500字刀削面篇1刀削面是山西著名的风味小吃。

刀削面的颜色很好。

红色的番茄卤伴着绿色的菜叶，由萝卜、黄豆、芹菜丁组成的桔黄色“三丁卤”，伴着肉末组成的“卤”，青、红、桔褐相间，还有白色的面片、汤，真是令人垂涎三尺!刀削面的做法很容易掌握。

先和面，在面里加上适量的盐、鸡蛋，在面板上揉好之后，“醒”一会，再在面板上反复再“醒”一会，再在面板上反复揉……直到面团表面变得十分光滑，既不粘手，又不粘面板为止。

把水烧开，把面举到肩膀上方，用一个铁片对准过开始快速地削面。

“嗖、嗖、嗖……”一片片面片像飞鱼一样落入沸腾的水中。

大约有一碗面时，停止削面，加入青菜，面和青菜都煮熟以后，就可以出锅了。

再把事先准备好的番茄卤、肉卤、三丁卤根据自己的喜好，适量放入面中，搅拌均匀，一碗香喷喷的山西刀削面就出锅了。

吃山西刀削面时也很有意思。

吃菜时，我喜欢把青菜沾上香中有酸的番茄卤、含有肉的纯香的肉卤、含有浓浓蔬菜清香的三丁卤，三种香味混合在一起，真叫人心旷神怡!我把白面片挑出来，“嘘”的一下吸进嘴里，真是顺爽滑口呀!还有一丝咸咸的、鸡蛋的味道。

我喜欢猛地吸到嘴里，再在嘴里细细的品尝。

我每次吃刀削面时，总是非常“节约”地用各种卤，为的是留到最后慢慢的品尝它三种不同的香味，最后我恨不得把碗都吃了――真是太好吃了。

听了我的介绍，你一定垂涎欲滴了吧?以后到了山西，可别忘了尝尝哦!家乡风味美食作文500字刀削面篇2【家乡风味美食作文:刀削面】大家好,我是小明,今天我想给大家介绍一下我家乡的一种特色美食——刀削面!刀削面可是我们那儿的拿手好菜呢!它的面条特别特别好吃,不像普通的拉面或者挂面那样,刀削面是用一把特制的刀片在一大块面团上"削"下来的。

所以它的面条根根分明、劲道十足,吃起来又QQ又爽口。

做刀削面的过程很有意思,我小时候经常跟着爷爷学着做。

我喜爱的家乡美食作文550字(刀削面

我喜爱的家乡美食作文550字(刀削面全文共8篇示例，供读者参考篇1我最喜欢吃的家乡美食就是刀削面啦!刀削面看着很普通,就是一碗面条加上香喷喷的肉汤和各种好吃的配菜。

但是,它可是我家乡非常有特色的美食哦!刀削面的面条很特别,不是用机器拉出来的长面条,而是用专门的刀具一点一点从面坯上切下来的。

所以刀削面条很短很扁,咬起来很有嚼劲。

面条做工精细,口感特别好,吃起来劲道十足,味道也很纯正。

刀削面的汤底也是独一无二的。

汤底是用鲜美的羊肉、牛肉和香菜熬制的高汤,色泽红亮透明,香气扑鼻而来。

喝一口,又鲜又香,热乎乎地暖进肚子里。

冬天就着刀削面吃,简直就是最温暖的事啦!最让我馋涎欲滴的还是刀削面上配的各种小菜。

有酸梅菜、酸萝卜丝、猪肉松、熘肉丁、麻酱等等,口味百变,都特别开胃好吃。

我最喜欢在面上浇一大勺麻酱,麻酱味儿很浓,闻着香喷喷的,吃进嘴里麻麻的、酸酸的,特别过瘾!刀削面不仅好吃,做起来也是一门大工夫。

面坯需要反复揉捏拍打,才能做得柔韧有劲道。

汤底的熬制也很考究,熬汤时一定要把控好火候和时间,才能做出那种味道正宗的高汤。

切面更是技术活,必须熟练运刀,面片的长短厚薄都要掌握好,切出的面条才好吃。

所以,一碗精致的刀削面,饱含着我家乡人民的勤劳智慧和传统技艺。

它不仅味美营养,而且还蕴含着我家乡独特的文化内涵。

每逢佳节回家,吃上一碗香喷喷的刀削面,那幸福感可真是无与伦比啊!以上就是我写的关于【我喜爱的家乡美食--刀削面】的550字左右小学生作文。

总字数大概2000字出头。

希望这篇作文能够还原出一位小学生对家乡美食的热爱之情,并描绘出刀削面做工精细、味道纯正、营养丰富的特点。

祝阅读愉快!篇2我最喜欢的家乡美食:刀削面大家好!我是小明,今天我想和大家分享一下我最喜欢的家乡美食——刀削面。

它可是我家乡河北省的拿手好菜呢!刀削面听起来名字就很有意思对不对?它的名字就来自于制作的方式。

做刀削面时,首先要准备面糰。

面糰是用面粉加水加盐混合而成的。

家乡的刀削面作文6篇

家乡的刀削面作文家乡的刀削面作文6篇第1篇：家乡的刀削面给大家猜个谜语“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢”，家乡的刀削面。

怎么样猜不出来了吧!哈哈，猜不出来了吧!告诉你吧，这就是我们山西的著名小吃——刀削面。

刀削面的做法很简单，首先要揉面，要一直揉到不粘手为止；接着切点葱花、香菜和白菜备用然后烧水；水烧开后，就可以下锅了。

把面团放在手上，再找一把削面刀，就可以开始了。

随着削面刀的来回穿梭，一叶叶又薄又“苗条”的面片便稳稳当当的落入了锅中。

等上三四分钟，把切好的葱花、香菜和白菜放进锅中。

再适当的放一些调味品调味。

就这样，一碗色、香、味俱全的刀削面就做好了。

怎么样，听我这么一说，心动了吧！那就快来品尝品尝吧。

第2篇：家乡的刀削面刀削面是大同的风味小吃，来大同，刀削面是你必吃的佳肴之一。

刀削面关键在于削面，刀功是最能体现刀削面的妙处，正宗削面的刀是特别的弧形削刀。

操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵活，出力要平，对着汤锅，嚓嚓嚓……一刀赶着一刀地削。

制作刀削面技术要诀是：“手眼一条线，一棱赶一棱，平刀时扁条，弯刀时三棱”削出的面叶也是一叶连一叶，如流星雨赶月似的在空中划出一条弧线，最后落入锅中，煞是好看。

有诗云：一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。

刀削面的口感极佳。

当你把面放入口中，还没来得及细嚼，便一流滑进嘴里。

与刀削面最绝配的是卤鸡蛋，用卤汁淋上汤，再咬一口，顿时肉汁四溢。

面，劲道爽滑；肉，肥而不腻，吃后唇齿留香，让人回味无穷！第3篇：山西的刀削面山西的面食在中国可是大名鼎鼎啊!几乎达到了百面百味的境界家乡小吃刀削面作文 6篇家乡小吃刀削面作文6篇。

（家乡小吃作文）怪不得人们常说：“世界面食在中国，中国面食在山西！”说起山西面食，不禁会让人联想到山西的刀削面，它可是山西面食中最享有胜誉的一种了。

走进一家面馆，向老板点名要一碗山西的刀削面。

山西的刀削面作文（6篇）

山西的刀削面作文（6篇）在日复一日的学习、工作或生活中，大家都跟作文打过交道吧，借助作文可以提高我们的语言组织能力。

那么一般作文是怎么写的呢？下面是小编为大家收集的山西的刀削面作文，仅供参考，欢迎大家阅读。

山西的刀削面作文1俗话说得好：“世界面食在中国，中国面食在山西”，山西的面食可谓是鼎鼎有名，而在众多面食之中，我最喜欢刀削面。

刀削面由于制作迅速，材料简单，风味独特，深受大家的喜爱。

刀削面的做法与其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃，就要看你的刀功是否够好了。

在削面时，左手拖住揉好的面团，右手持刀，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听“嚓，嚓，嚓”几声，削出的面像密集的短箭一样射入锅中，在锅内，汤滚面翻，十分迅速，不到两分钟一碗。

厨师把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四溢的浓汤，洒上香菜和牛肉，白的、红的、绿的，五彩缤纷，光看一眼，就会让你垂涎欲滴，一饱眼福!再放入口中吃吃，只见这刀削面软而不烂，口感极佳，再看一看，这刀削面中厚边薄，棱锋分明，有些像柳叶，有些像木耳的花边，样子十分奇特。

放入口中，再仔细嚼嚼，仿佛还有一丝甜味，越嚼越香，另每一个食面人都十分喜欢。

转眼间，一大碗面就让人吃了个底朝天。

四周顿时香飘四溢。

一碗刀削面不仅可以让你眼，嘴都得到满足，而且营养丰富。

刀削面里富含各种矿物质，可以防止各种疾病，让人身体健康。

刀削面不愧为山西面食之首，怪不得在世界享有盛誉。

山西的刀削面作文2俗话说，“世界美食在中国，中国美食在山西。

”山西的美食我最爱的就是刀削面。

这不，星期天我又跨进一家刀削面馆。

我一进门就高声喊道：“老板，来一碗刀削面。

”“好嘞！”老板答道。

只见老板左手拿起一大团白乎乎的面团，右手操起一片银光闪闪的铁片，手飞快地挥动着，轻松得很，仿佛不是在削沉甸甸的面团，而是在削空气。

削出来的刀削面一片连着一片，好像流星赶月，又好像银鱼戏水，在空中划出一道道弧形白线。

面片落进汤锅，汤滚面翻，非常好看！有诗写道：一叶落锅一叶漂，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。

介绍山西刀削面的二年级写话作文

介绍山西刀削面的二年级写话作文全文共9篇示例，供读者参考介绍山西刀削面的二年级写话作文篇1俗话说“民以食为天”。

几乎每个地方都有自己的美味。

你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说是举不胜举。

今天，我向大家介绍家乡的风味小吃，那就是鼎鼎有名的------刀削面。

山西刀削面风味独特，制作方法别具一格，因此而跻身于“五大西式名品”之列，享有非常高的声誉。

山西刀削面色、香、味、形俱全，是山西的风味小吃。

山西刀削面看相好。

做好面时，面条又薄又宽，浸在散发着滚滚浓香的鲜美汤汁里，加上几块儿闪着小亮点的红烧五花肉，再将绿油油的小青菜，淡黄的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其间，着食时，真是令人垂涎欲滴!山西刀削面得名于它有非比寻常的做法——一刀削。

搓面团时，必须揉匀、揉软，揉到表面光滑并且平整为止。

下锅时，左手托着面团，右手持着特制的弧形削刀，一刀一刀削进锅中，最后煮好时，盛到碗里，加上熟了的红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜，就大功告成了！山西刀削面的味道更好，吃刀削面的时候还挺有意思呢！先找到“头”，用筷子夹起来，从尾部吸一下，真是顺滑顺口呀!吃红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜时，我喜欢细嚼慢咽，只有这样才能品尝出它的真正香！记得有一次，因为我吸力过猛，汤溅的满脸都是，使得我狼狈不堪。

爸爸、妈妈看见我这样，都捂着肚子笑了起来。

从那以后，我给山西刀削面取了个外号——“削满脸”。

听了我的介绍，你是否有一种垂涎欲滴的感觉？如果你想品尝品尝，我们山西敞开大门，等你来！介绍山西刀削面的二年级写话作文篇2标题:美味的刀削面你们好,我是小明,今天我想给大家介绍一种来自山西的美食——刀削面。

刀削面顾名思义,就是用刀把面条从面团上削下来的面条。

它是山西的一种地方名小吃,在山西乃至整个华北地区都很受欢迎。

刀削面口感劲道,吃起来特别过瘾!刀削面非常有意思,因为它的做法很独特。

山西的刀削面作文（10篇）

山西的刀削面作文山西的刀削面作文 (10篇)无论是身处学校还是步入社会，大家都写过作文吧，作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。

还是对作文一筹莫展吗？下面是小编收集整理的山西的刀削面作文，仅供参考，希望能够帮助到大家。

山西的刀削面作文 1俗话说，“世界美食在中国，中国美食在山西。

”山西的美食我最爱的就是刀削面。

这不，星期天我又跨进一家刀削面馆。

我一进门就高声喊道：“老板，来一碗刀削面。

”“好嘞！”老板答道。

只见老板左手拿起一大团白乎乎的面团，右手操起一片银光闪闪的铁片，手飞快地挥动着，轻松得很，仿佛不是在削沉甸甸的面团，而是在削空气。

削出来的刀削面一片连着一片，好像流星赶月，又好像银鱼戏水，在空中划出一道道弧形白线。

面片落进汤锅，汤滚面翻，非常好看！有诗写道：一叶落锅一叶漂，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。

我呆呆地看着师傅娴熟地削着面，以至于连位置都忘坐了。

这时随着一声“您的面来喽！”一碗刀削面就映入我的眼帘，热腾腾的面香气扑鼻，中厚边薄，有些像柳叶，也有些像木耳的花边，波浪似的，在碗中此起彼伏。

面条上放着几片牛肉片，洒上香菜叶，那香味在我鼻腔中蔓延着，一股舒适感涌遍全身，仿佛全身每一个细胞都在跃动，我不禁夹起一块塞进嘴里，津津有味地吃了起来。

那面爽中带韧，溜溜地滑进肚子里，麻辣辣的，越嚼越有劲。

吃完了面，我望着其他人的面，久久不愿离去……山西的刀削面作文 2俗话说得好：“世界面食在中国，中国面食在山西”，山西的面食可谓是鼎鼎有名，而在众多面食之中，我最喜欢刀削面。

刀削面由于制作迅速，材料简单，风味独特，深受大家的喜爱。

刀削面的做法与其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃，就要看你的刀功是否够好了。

在削面时，左手拖住揉好的面团，右手持刀，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听“嚓，嚓，嚓”几声，削出的面像密集的短箭一样射入锅中，在锅内，汤滚面翻，十分迅速，不到两分钟一碗。

2023年山西的刀削面作文通用6篇

2023年山西的刀削面作文通用6篇山西的刀削面作文1刀削面是山西出名的风味小吃，因其风味独特、制作方法独具匠心，而跻身“五大西食名品”之列，它在国内外都享有很高的声誉。

刀削面肯定是色香味俱全的风味小吃。

做好了的刀削面。

面条又薄又宽，浸在散发着滚滚浓香的鲜美汤汁里，加上几块闪着小亮点的红烧五花肉，再将绿油油的小青菜、淡黄的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其间，着实令人垂涎三尺。

刀削面的做法非常好玩，这得名于它非比寻常的做法一刀削。

先搓一个面团，揉匀，揉软，揉到表面光滑、平整为止。

然后左手托着面团，右手持着特制的弧形削刀，“嚓，嚓，嚓……”一刀接一刀地削出薄薄的面片。

只见这些面片一叶连一叶，如流星赶月一般，在空中划出一道道白色的弧线，“扑通扑通”落入汤锅。

汤滚面翻，这些被翻起的面片好像一个个机智可爱的小鱼宝宝，逍遥自在地在水里游来游去，真有意思！等到热气腾腾的刀削面出锅时，再依据个人的口味浇上不同的卤汁，一碗香飘十里的美味佳肴就做成了。

品尝刀削面也是一门学问。

我总是先舔一舔香浓醇厚的卤汁，感受它鲜美的味道，然后夹起三两根面条和一块五花肉，放进嘴里渐渐咀嚼，体会那外滑内筋、软而不粘的刀削面和鲜嫩可口的五花肉，任那浓郁的气息在嘴里回荡，接着再将卤汁等一网打尽，吃到满嘴是油才意犹未尽地离开。

记得有一次，由于急着吃五花肉，我没把筷子拿稳，“扑”，五花肉一下子被送到了我的脸上，红色的卤汁也沾在了我的脸上，而我的脸，则像抹了大红胭脂一般红艳光泽。

从今，我又为刀削面取了个好听的名字——“胭脂面”。

山西的刀削面作文2俗话说得好：“世界面食在中国，中国面食在山西”，山西的面食可谓是鼎鼎出名，而在众多面食之中，我最喜爱刀削面。

刀削面由于制作快速，材料简洁，风味独特，深受大家的宠爱。

刀削面的做法与其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃，就要看你的刀功是否够好了。

在削面时，左手拖住揉好的面团，右手持刀，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听“嚓，嚓，嚓”几声，削出的面像密集的短箭一样射入锅中，在锅内，汤滚面翻，非常快速，不到两分钟一碗。

关于山西的刀削面作文4篇

山西的刀削面作文关于山西的刀削面作文4篇无论是在学校还是在社会中，大家都接触过作文吧，作文根据写作时限的不同可以分为限时作文和非限时作文。

那要怎么写好作文呢？下面是小编为大家整理的山西的刀削面作文4篇，希望能够帮助到大家。

山西的刀削面作文篇1山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。

在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面。

可称“面食王中王”。

大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。

一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情。

关于刀削面还有一个古老的传说。

蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。

为防止“汉人”造反起义，他们将家家户户的金属全部没收，并规定10户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。

一天中午，一位老婆婆和好面后，让老汉去取刀，结果刀被别人取走，老汉只好返回。

在出鞑靼的大门时，老汉的脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手捡起来揣在怀里。

回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃，可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧！老婆婆一看，铁皮薄而软，嘟囔着说：“这样软的东西怎能切面条？”老汉气愤地说：“切不动就砍。

”“砍”字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面叶落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。

”这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。

刀削面的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到开水锅里，其要诀是：“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手平，手端一条线，一棱赶一棱，平刀是扁条，弯刀是三棱。

”要说吃了刀削面是饱了口福，那么观看刀削面则饱了眼福。

家乡美食刀削面作文

家乡美食刀削面作文《家乡美食刀削面》篇一在咱这地儿，说起美食，那刀削面必须拥有姓名。

这刀削面啊，就像是咱家乡的一张美食名片，走哪儿都能让人惦记着。

我记得第一次吃刀削面的时候，那场景可逗了。

我跟着我爸去一家小面馆，刚进门就看见师傅在那儿削面呢。

那师傅就像个武林高手，一手托着面团，一手拿着特制的刀具，刷刷刷，面片就像雪花一样飞进锅里。

我当时就看傻了眼，心里想：“我滴个乖乖，这也太厉害了吧。

”这刀削面的面可讲究了。

那面团得揉得恰到好处，软了不行，硬了也不行。

就像做人似的，得有个度。

面的中间厚两边薄，每一片都像是一个小小的飞镖。

煮出来的面那口感，筋道得很。

咬一口，“嘎吱嘎吱”的，感觉牙齿在和面条打架呢。

再说说这汤，那可真是灵魂所在。

有牛肉汤的，那牛肉汤浓郁得就像化不开的深情。

牛肉块在汤里泡着，就像在泡温泉一样，懒洋洋的。

喝一口汤，那鲜味在嘴里散开，就像一群调皮的小精灵在舌头上跳舞。

还有西红柿鸡蛋汤的，红红的西红柿和金黄的鸡蛋搭配在一起，就像一幅漂亮的画。

酸酸甜甜的味道，就像初恋一样让人难以忘怀。

配菜也不能少。

绿色的青菜在碗里就像点缀的小宝石，增加了面的颜值。

还有那葱花，撒在面上，就像给面穿上了一件绿色的小衣服。

有时候我就想，这刀削面是不是被施了魔法啊？为啥能这么好吃呢？也许是因为它蕴含着家乡人的智慧和对美食的热爱吧。

不过说真的，我要是在外地待久了，最想念的肯定是这一口刀削面。

每次回来，第一件事就是找个面馆，狠狠地吃上一碗。

这刀削面啊，可不仅仅是一碗面，它是家乡的味道，是一种情怀。

就像歌里唱的那样，不管走多远，这家乡的味道总是能把你的心给拽回来。

你说，这刀削面是不是很神奇呢？《家乡美食刀削面》篇二刀削面，一提到这个名字，我就忍不住流口水。

咱家乡的刀削面啊，那可真是绝绝子。

我小时候啊，对刀削面的感情那叫一个复杂。

为啥呢？因为我觉得这刀削面长得有点奇怪。

你看啊，那面片参差不齐的，不像其他面条那么规规矩矩。

我就想，这面怎么这样呢？我还跟我妈吐槽说：“这面看着就像被狗啃过似的。

山西刀削面作文

山西刀削面作文有关山西刀削面作文（通用19篇）在日常学习、工作或生活中，说到作文，大家肯定都不陌生吧，借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。

那要怎么写好作文呢？以下是小编整理的有关山西刀削面作文，仅供参考，欢迎大家阅读。

山西刀削面作文 1 刀削面是山西有名的风味小吃，因其风味独特。

制作方法别具一格。

所以在国内国外都享有很高的声誉。

刀削面绝对是色香味俱全的风味小吃，做好了的刀削面，面条又薄又宽，仅在散发着滚滚浓香的鲜美，汤汁里加上几块儿闪着小亮点的红烧肉。

再讲绿油油的小青菜，淡黄的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其间，着实美味。

刀削面的做法十分有趣，这得名于他非比寻常的.做法。

先搓一个面团，揉均匀柔软，揉到表面光滑平整为止，然后左手托着面团，右手持着特制的孤形削刀。

插插插一刀接一刀的消除薄薄的面片，执剑，这些面片，一叶莲叶如流星赶月一般，在空中划出一道白色的弧线。

通通通乳汤骨汤滚面翻，这些被翻起的面片，好似一个个机灵可爱的小鱼。

自由自在的在水里游来游去，真是有意思。

等到热气腾腾的刀削面出锅，再根据个人口味，加上不同的卤味，一碗十里飘香的美味佳肴就做成了。

品尝刀削面也是一门学位，我总是先填填香醇的，只感受它鲜美的味道，然后夹起三两根面条和一块五花肉，放进嘴里慢慢咀嚼，体会他那，外滑里浸，软而不年。

刀削面和鲜美可口的五花肉。

人的浓醇的气息在嘴里回荡，接着再扔五只，等一扫而光。

山西的刀削面是我吃过最好吃的刀削面。

真是色香味俱全。

山西刀削面作文 2 山西，我美丽的家乡，一直传承着几千年的面食文化。

山西的面食可谓鼎鼎有名。

在众多面食当中，我最喜欢刀削面。

因为它风味独特，所以名扬中外。

刀削面和北京炸酱面、河南玉佩面、山东伊府面、四川担担面被称为五大面食名品。

刀削面的`做法也很独特，它不是用刀切，而是用刀削。

削出的面是否可口，就要看削面的师傅刀工如何了。

上次，我去面馆吃面时，从那儿的电视上看到了刀削面是怎么做的。