药食同源的植物
卫计委发布最新食药两用中药名单101种药食同源
卫计委发布的既是食物又是药品的中药名单丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳棋子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
（以上为2021年公示的86种）2021新增15种中药材物质人参、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花、草果、姜黄、荜芨，在限定利用范围和剂量内作为药食两用。
以上101个药食同源品种的具体植物来源、利用部位，用途限制、批准情形等内容详见文后附表。
卫计委发布的可用于保健食物的中药名单人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、坷子、赤芍、远志、麦冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金缨子、青皮、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、葫芦巴、茜草、筚芨、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。
药食同源、保健品原料、新食品原料清单
最新药食同源、保健品原料、新食品原料清单既是食品又是药品的物品名单（按笔划顺序排列）丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香（艹下加需）、桃仁、桑叶、桑（木右加甚）、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱（艹下加服）子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
可用于保健食品的物品名单（按笔划顺序排列）人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。
药食同源清单(101种)
植物名/动物名 丁香 八角茴香 刀豆 茴香 刺儿菜 薯蓣 山里红 马齿苋 梅 贴梗海棠 大麻 代代花 玉竹 甘草，胀果甘草，光果甘草 白芷，杭白芷 银杏 扁豆 扁豆 龙眼 决明子，小决明 卷丹，百合，细叶百合 肉豆蔻 肉桂 余甘子 佛手 山杏，西伯利亚杏，东北杏，杏 沙棘 芡 青椒，花椒 赤小豆，赤豆 大麦 海带，昆布 枣 罗汉果 欧李，郁李，长柄扁桃 忍冬 橄榄 蕺菜 姜 枳椇 宁夏枸杞 栀子 阳春砂，绿壳砂，海南砂 胖大海 茯苓 枸橼，香圆 石香薷，江香薷 桃，山桃 桑 桑
序号
物质名称 1 丁香 2 八角茴香 3 刀豆 4 小茴香 5 小蓟 6 山药 7 山楂 8 马齿苋 9 乌梅 10 木瓜 11 火麻仁 12 代代花 13 玉竹 14 甘草 15 白芷 16 白果 17 白扁豆 18 白扁豆花 19 龙眼肉（桂圆） 20 决明子 21 百合 22 肉豆蔻 23 肉桂 24 余甘子 25 佛手 26 杏仁（苦、甜） 27 沙棘 28 芡实 29 花椒 30 赤小豆 31 麦芽 32 昆布 33 枣（大枣、黑枣） 34 罗汉果 35 郁李仁 36 金银花 37 青果 38 鱼腥草 39 姜（生姜、干姜） 40 枳椇子 41 枸杞子 42 栀子 43 砂仁 44 胖大海 45 茯苓 46 香橼 47 香薷 48 桃仁 49 桑叶 50 桑椹
13 草果 14 姜黄 15 荜茇
草果 姜黄 荜茇
乌梢蛇
82 牡蛎
长牡蛎，大连湾牡蛎，近江牡蛎
83 阿胶
驴
84 鸡内金
家鸡
85 蜂蜜
中华蜜蜂，意大利蜂
86 蝮蛇（蕲蛇）
五步蛇
新增 序号
物质名称 1 人参 2 山银花 3 芫荽 4 玫瑰花 5 松花粉 6 油松 7 粉葛 8 布渣叶 9 夏枯草 10 当归 11 山奈 12 西红花
药食同源名单(卫生部)
卫生部公布药食同源物品、可用于保健食品物品名单卫生部公布《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。
三种物品名单如下：既是食品又是药品的87物品名单（按笔划顺序排列）丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香（艹下加需）、桃仁、桑叶、桑（木右加甚）、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱（艹下加服）子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
可用于保健食品的物品名单113（按笔划顺序排列）人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。
药食同源的植物及动物
五谷以及常见蔬菜,瓜果,动物性食物的属性和药用价值五谷为养五果为助五畜为益五蔬为充调料增欲养生疗疾一、五谷粟米〔小米〕：性凉，味甘咸。
能益气健脾胃，滋阴清虚热，利二便。
治反胃、泻痢、消渴等。
不宜与杏同食。
秫米〔黄米〕：性微寒，味甘，质黏。
“肺之谷〞能和胃安眠，止寒热，利大肠。
治肺疟、阳盛阴虚不眠、筋骨挛急、疮疥、犬咬等。
小儿不宜多食。
糯米〔江米〕：性温，味甘，质柔黏。
“脾之谷〞能补脾肺，缓中止泻。
治消渴尿多、体虚自汗、便溏等。
《罗氏会约医镜》载：“但性黏滞，病人及小儿忌之。
多食昏五脏，令人贪睡。
〞粳米〔大米〕：性平，味甘。
能补中益气，健脾和胃养精，除烦止渴止泻等。
治脾胃不和、中气缺乏、烦渴、泄泻等。
籼米〔机米、南米〕：性温，味甘。
能养胃和脾，温中止泻，是人体能量来源常用的主要食物之一。
薏米〔薏苡仁、苡仁〕：性微寒，味甘淡。
能健脾，和胃，补肺，清热泻水。
治水肿湿痹、泄痢热淋、疝气、脚气、风热筋骨病等。
妊妇慎服。
玉米〔苞米、玉蜀黍〕：性平，味甘。
能调中开胃，渗湿利尿，利胆降脂。
治尿路炎症及胆囊炎、肝炎、黄疸、高血压、糖尿病等。
高梁〔蜀黍〕：性温，味甘涩。
能温中止泻。
治吐泻、小便不利等。
阴虚内热者不宜大量食用。
小麦〔淮小麦〕：性平微寒，味甘。
分淮小麦、浮小麦两种。
能养心健脾，厚肠胃，除热止渴，是人体能量来源常用的粮食之一。
浮小麦：性偏凉，味甘。
淘洗时因瘪瘦轻而浮在水面的麦粒为浮小麦，多和药用。
能益气，除烦，敛汗。
治骨蒸虚热、劳热盗汗等。
大麦〔稞麦、饭麦〕：性微寒，味甘咸。
能益气调中化食，除烦利水。
治腹胀、烦渴、小便不利等。
荞麦〔三角麦、花麦、乌麦〕：性平，味甘。
能下气利肠，清热泪盈眶解毒。
治食积，尿浊、带下等。
忌与猪肉、白矾同食。
《食鉴本草》载：“同猪肉同食，落眉发，同白矾食杀人。
〞脾胃虚寒者忌用。
莜麦〔油麦、青稞麦〕：性微凉，味甘微咸。
能益气，利湿，止泻。
治腹泻、水肿、尿少等，脾胃虚弱者忌食。
多食不易消化。
几种常见药食同源蔬菜的阳台种植方法
2020.8常见的药食同源蔬菜有板蓝根、马齿苋、鱼腥草、紫苏、蒲公英、藤三七、枸杞芽、小茴香、救心菜、地肤、藿香等,这些蔬菜不仅风味独特,还有一定的药用价值,长期食用有利于身体健康,深受人们喜爱。
但这些蔬菜种植规模不大,又受季节限制,平常不易购买到,即使有些蔬菜能够购买到,但价格偏高,不利于推广种植。
笔者研究阳台蔬菜多年,现将这些药食同源蔬菜的阳台种植技术总结如下,供市民在自家阳台上种植、食用。
1板蓝根板蓝根,别名菘蓝、蓝靛,为十字花科草本植物。
板蓝根的新鲜叶片可以炒食、作汤,风味独特,具有清热、解毒、凉血利咽等功效。
在阳台上种植板蓝根,春、秋、冬季均可播种,播种在托盘或穴盘中,播前用55℃温水烫种,以杀死附在种子表面的虫卵、病菌,然后浸泡2h,捞出晾干后均匀播种。
播后覆盖1.5~2.0cm 厚的蛭石,然后覆盖塑料薄膜,保温保湿,播后3~4d 即可出苗,出苗后及时撤去塑料薄膜。
板蓝根可以水培,也可以基质盆栽,幼苗2叶1心时即可水培分苗,3~4片叶时即可定植。
营养液配方为:每1000kg 水中加人236g 四水硝酸钙,404g 硝酸钾,57g 磷酸二氢铵,123g 七水硫酸镁,13.9g 七水硫酸亚铁,18.6g 乙二胺四乙酸二钠,2.86g 硼酸,2.13g 四水硫酸锰,0.22g 七水硫酸锌,0.06g 五水硫酸铜和0.02g 钼酸铵,pH 值调为6.0~6.5。
分苗营养液为标准配方的1/4。
板蓝根4~5片叶时可用基质盆栽定植,定植间距为8~10cm;8~10片叶时可以采叶食用,也可以整株采收食用。
板蓝根在阳台上种植注意防治蚜虫、小菜蛾、甘蓝夜蛾。
2马齿苋马齿苋,别名长命草、五行草、酸米菜、瓜子菜,为马齿苋科马齿苋属一年生草本植物。
马齿苋在我国分布广泛,栽培容易,夏季生长快速,产量高,风味优美、营养丰富,鲜嫩茎叶可作汤、炒食、凉拌、蒸食,具有解毒、消炎、利尿止痛等功效。
在阳台上种植马齿苋可在4月上旬播种,马齿苋生长适应性比较强,可在盆中装满肥沃的壤土,按大田土与腐熟有机肥10∶1比例配制,盆面整平后,浇透水,然后把马齿苋种子均匀撒播在盆面上,轻撒浮土,5~7d 即可出苗。
卫生部药食同源目录
卫生部药食同源目录卫生部药食同源目录(备忘)卫生部今天公布《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。
三种物品名单如下:既是食品又是药品的物品名单(按笔划顺序排列)丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香(艹下加需)、桃仁、桑叶、桑(木右加甚)、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱(艹下加服)子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
可用于保健食品的物品名单(按笔划顺序排列)人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛(需提供可使用证明)、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。
2022版药食同源大全及其功效汇总完整版-精品
2022版药食同源大全及其功效汇总（完整版）1丁香丁香归脾、胃、肺、肾经功能：XX逆，补肾助阳。
主治：用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿。
2八角茴香八角茴香主治寒疝腹痛、腰膝、、皖腹、脚气等。
对于治疗小肠气坠、疝气偏坠、腰重刺胀、腰病如刺、大小便皆秘，腹胀如鼓，气促、风毒湿气，攻在成疮，皮肉紫破脓坏，行步无力，皮肉燥热等有显著3刀豆刀豆温中下气、止呕逆、益肾的功效4小茴香茴香开胃进食，理气散寒，有助阳道。
主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疼痛，肿痛；脾胃气滞，脱腹胀满作痛5小蓟刺儿菜凉血止血，祛瘀消肿。
用于血，吐血，尿血, 便血，下血，外伤出血，痈肿疮毒。
6、山药薯防滋养强壮，助消化，敛，止泻之功效，主治腹泻、咳嗽、、小便短频、、及的7山楂山里红8马齿览马齿览清热解毒，散血消肿。
治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕疡。
用于湿热所致的腹泻、痢疾，常配黄连、木香。
内服或捣汁外敷，治痈肿。
亦用于便血、子宫出血, 有止血作用9乌梅梅10木瓜贴梗海棠木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压11火麻仁大麻润肠通便。
用于血虚津亏，肠燥便秘。
12代代花代代花甘、微苦，平。
理气宽胸，开胃止呕。
治胸月完痞闷，不思饮食，恶心呕吐，胃痛，腹痛。
13玉竹玉竹玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。
用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用14甘草甘草胀果甘草光果甘草益气补中、缓急止痛、润肺止咳、泻火解毒、调和诸药的功效，15白芷白芷杭白芷主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛。
赤白带下、痛痒肿毒等症，亦可作香料。
祛风，燥湿，消肿，止痛。
治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。
16白果银杏白果能敛、定、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下、小便频数、等2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
药食同源目录大全（2022年最新版）
药食同源目录大全（2022年最新版）2020年1月2日，国家卫健委、国家市场监督管理总局发布《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知》。
通知显示，根据《食品安全法》规定，经安全性评估并广泛公开征求意见，将对党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质（以下简称食药物质）生产经营试点工作。
根据各地试点实施情况，国家卫健委将会同国家市场监管总局，研究论证将上述物质纳入食药物质目录管理的可行性。
中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论——这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。
唐朝时期的《黄帝内经太素》一书曾写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。
《黄帝内经》中也有“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。
谷肉果菜，食养尽之。
”说的就是食疗对于疾病的祛除作用。
此前，原卫生部公布《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。
三种物品名单如下：卫健委公布的既是食品又是药品的中药名单:丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
115种药食同源的中药材目录
115种药食同源的中药材目录药食同源是中医药文化中一个重要的概念，指的是一些可以同时用于食物和药物的天然植物和动物的部位。
下面是一些常见的药食同源中草药材：1.枸杞2.莲子3.芡实4.红枣5.白术6.山药7.麦冬8.黄芪9.党参10.人参11.银耳12.鸡蛋13.蜂蜜14.熟地15.枸杞子16.茯苓17.白芍18.丹参19.赤芍20.当归21.阿胶22.龟板23.鹿茸24.三七25.灵芝26.珍珠27.石斛28.玄参29.川贝30.百合31.桑葚32.天麻33.五味子34.山楂35.酸枣仁36.红花37.当归片38.雪蛤39.蟹黄40.青钱柳41.金银花42.乌骨鸡43.甘草44.石斛兰45.肉桂46.茯苓芹47.山药蛋48.龙眼49.党参果50.枳实51.人参果52.大枣53.羊肉54.狗肉55.牛肉56.猪肉57.石榴皮58.黄精59.熟地黄60.木瓜61.食醋62.红枣仁63.柿子64.黄连65.桃仁66.水牛角67.冬虫夏草68.虫草花69.黄芪鸡70.麻黄71.夏枯草72.橘皮73.桂圆74.沙棘75.玉竹76.羊肚菌77.山楂片78.熟地黄片79.五倍子80.石榴籽81.甘蔗82.金银花茶83.草果84.黄精片85.玫瑰花86.火麻仁87.阿胶糕88.黄花菜89.蜜枣90.蜜糖91.荸荠92.金橘93.槟榔94.沙参95.白术茯苓丸96.人参枸杞鸡97.炙甘草98.茯苓泻心汤99.鸭肉100.陈皮101.荞麦102.薏米103.山楂饼104.五指毛桃105.银杏106.薄荷107.豆腐乳108.红曲米109.芝麻110.黄鳝111.鲤鱼112.虫草炖鸡113.芡实燕麦粥114.田七115.何首乌以上是一些常见的药食同源中草药材目录，不过需要注意的是，药食同源中的中药材需要在适当的情况下进行合理的食用或使用，不要盲目地食用或使用，以免发生不良反应或药物相互作用。
另外，需要在医生或中医师的指导下进行使用。
药食同源名单
对药食同源的物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。
三种物品名店如下：即是食品又是药品的物品名单：丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
可用于保健食品的物品名单：人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛、（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、葫芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑叶、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番茄叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。
药食同源目录
豆科
Glycyrrhiza glabra L.
豆科
Angelica dahurica (Fisch.ex Hoffm.)Benth.et Hook.f.
Angelica dahurica (Fisch.ex Hoffm.)Benth. et Hook.f.var.formosana (Boiss.)Shan
桔梗
Platycodon grandiflorum (Jacq.)A.DC.
53 益智仁 益智
Alpinia oxyphylla Miq.
桑科 芸香科 桔梗科 姜科
54 荷叶 莲
Nelumbo nucifera Gaertn.
睡莲科
55 莱菔子 萝卜
Raphanus sativus L.
十字花科
56 莲子 莲
Rosa rugosa Thunb 或Rose rugosa cv. Plena
蔷薇科
马尾松
Pinus massoniana Lamb.
松花粉
松科
油松
Pinus tabuliformis Carr.
6
同属数种植物
7 粉葛 甘葛藤
Pueraria thomsonii Benth.
豆科
8 布渣叶 破布叶
唇形科
Perilla frutescens (L.)Britt.
唇形科
Pueraria lobata (Willd.)Ohwi
豆科
67 黑芝麻 脂麻
Sesamum indicum L.
脂麻科
68 黑胡椒 胡椒
69
槐花、 槐米
槐
蒲公英
Piper nigrum L.
胡椒科
Sophora japonica L.
常见的八种药食同源的中药,是健康生活的好帮手
常见的八种药食同源的中药，是健康生活的好帮手生活中8种常见的草药，对疾病有一定的预防或治疗作用，科学服用能起到养生保健、延年益寿的功效。
葛根戒酒泻火美国研究发现，喝酒前服用葛根，能让酒精迅速到达大脑，减少饮酒量。
目前，这一方法已用于帮助酗酒者治疗。
葛根是药食同源的植物，在我国传统医学中有更丰富的作用，比如取少量葛根粉，用凉开水冲服，可以清热、泻火、通便；需滋补、健脾时，将葛根用开水煮熟后，切成块与猪肉一起炖；煮粥时放点葛根粉，对心脑血管疾病有益；更年期女性每天取20克葛根片，与排骨、鸡肉、蘑菇等一起煲汤，滋养效果很好。
不过，脾胃虚寒的人应慎服。
穿心莲治风热感冒夏天很容易被风热感冒缠上，一项刊登在《植物药》杂志上的新研究指出，穿心莲能很好地缓解因风热感冒引起的咽喉肿痛、流鼻涕、疲惫等。
常章富告诉记者，穿心莲性寒，可清热解毒、凉血消肿，常用于感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮的治疗，但脾胃虚寒、大便稀者不宜使用。
新鲜的穿心莲可药食两用，酷暑时节，用于凉拌，可消暑解热，但不宜多吃，否则伤胃。
肉桂降血糖德国一项针对2型糖尿病患者的最新研究指出，肉桂可以降低约10%的血糖、13%的胆固醇和甘油三酯，因此可在一定程度上减少2型糖尿病患者心脏病的发作风险。
常章富表示，从中医角度看，肉桂常用于腰膝冷痛、阳虚眩晕、虚寒吐泻的治疗，它性热，可以补火助阳、散寒止痛、活血通经，但咽干、目赤、便秘的糖尿病患者，以及有出血倾向者、孕妇需慎服。
“肉桂的用法很多。
”天津药物研究所副研究员李红珠指出，最简单的用法是制作肉桂茶：先将2匙肉桂粉放入1杯开水中，浸泡10分钟后过滤一下，适量添加蜂蜜口感更好。
寒冷的冬天，将肉桂代茶饮用，养生效果很好。
值得强调的是，肉桂是药食两用植物，一天摄入量最好不超4克。
姜能止吐抗炎你是否充分利用了姜的作用？美国密歇根大学研究发现，姜含有大量的抗氧化物质，可以缓解怀孕、晕车、晕船等导致的胃部不适，抑制恶心、呕吐的作用非常明显，甚至比晕车药更好。
药食同源品种介绍
二、谷类的营养成分
（一）蛋白质 含量一般在7.5～15%之间，主要由谷蛋白、白蛋 白、醇溶蛋白和球胆白组成。 一般谷类蛋白质必需氨基酸组成不平衡，普遍的 赖氨酸含量少，有些苏、色氨酸也不高。 为提高谷类蛋白质的营养价值，常采用赖氨酸强 化和蛋白质互补的方法。此外，种植高赖氨酸 玉米等高科技品种也是一好方法。
配山楂、神曲等。 小儿乳食停滞，单用本品煎服，或研末服； 脾虚食少，食后饱胀，可配白术及陈皮等， 如键脾丸。
2、断乳，乳房胀痛 回乳应大量用
（炒麦芽120克，或生、炒麦芽各60克）。
用法用量：
煎服，10～15g，大剂量30～ 120g。生麦芽功偏消食健胃；炒 麦芽多用于回乳消胀。 使用注意：授乳期妇女不宜使用。
“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。 当此之时，一日而遇七十毒。”
—— 《淮南子· 修 务训》
“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小 毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉 果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”
——《黄帝内经》
中药与食物的关系—药食同源
药物与食物，都来源于自然界。只能用来 治病的就称为药物，只能作饮食之用，就 称为饮食物。但其中的大部分东西，既有 治病的作用，同样也能当作饮食之用，叫 做药食两用。
山药
1、 山药 属薯蓣科缠绕性草本植物。 原名薯蓣。 2、山药主要成分为：块根含胆碱、粘 液质、尿囊素、淀粉、氨基酸。 3、其性味 甘、平、无毒。具有补脾、 养肺、固肾、益精的功效。用于滋养 强壮，助消化，敛虚汗，止泻，治消 渴及夜尿、尿频、妇女带下等症。
山药
4、药膳方选 A：山药半斤，莲子、芡实各120克，共研细 粉。每次以2～3调匙，加白糖适量，蒸熟 作点心吃，每日l～2次，连续服用，对脾 虚腹泻 (包括慢性肠炎，消化及吸收不良 有效。 B： 对冻疮，丹毒，初起痈疽肿毒 可用 鲜山药捣烂涂敷于患部，干即更换，数次 即消。(或加蓖麻子仁数粒一同捣烂外敷更 好) 。
药食同源目录大全
药食同源目录大全（2020年最新版）2020年1月2日，国家卫健委、国家市场监督管理总局发布《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知》。
通知显示，根据《食品安全法》规定，经安全性评估并广泛公开征求意见，将对党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质（以下简称食药物质）生产经营试点工作。
根据各地试点实施情况，国家卫健委将会同国家市场监管总局，研究论证将上述物质纳入食药物质目录管理的可行性。
中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论——这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。
唐朝时期的《黄帝内经太素》一书曾写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。
《黄帝内经》中也有“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。
谷肉果菜，食养尽之。
”说的就是食疗对于疾病的祛除作用。
此前，原卫生部公布《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。
三种物品名单如下：卫健委公布的既是食品又是药品的中药名单:丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
10种药食同源的植物
10种药食同源的植物
展开全文
在健康中国战略下，大健康产业蓬勃发展，大众追求健康，人民追求幸福，“药食同源”已经成为时尚。
在我们的生活中很多植物不仅可观赏，还可食用，并且还可作药用。
这里介绍了金荞麦、薏苡、黄蜀葵、姜花、藠头、牛奶子、地果、枸杞、枳椇、黄姜花等10种药食两用植物，从植物形态、食用功效等方面进行介绍，了解我们身边的可食用的药用植物。
在健康中国战略下，大健康产业蓬勃发展，大众追求健康，人民追求幸福，“药食同源”已经成为时尚。
在我们的生活中很多植物不仅可观赏，还可食用，并且还可作药用。
这里介绍了金荞麦、薏苡、黄蜀葵、姜花、藠头、牛奶子、地果、枸杞、枳椇、黄姜花等10种药食两用植物，从植物形态、食用功效等方面进行介绍，了解我们身边的可食用的药用植物。
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常见药食同源的植物介绍
植物介绍：韭菜拉丁文名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng类型：属百合科，多年生草本植物特点：具特殊强烈气味，适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。
在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
水芹拉丁文名：Oenanthe javanica (Bl.) DC类型：伞形科，属多年生草本植物特点：喜湿润、肥沃土壤，耐涝耐寒，一般采用无性繁殖。
水芹可当蔬菜食用，其味鲜美，民间也作药用，多产于中国、印度、缅甸、越南、马来西亚、印度尼西亚及菲律宾等亚洲国家。
菊花拉丁文名：Dendranthema morifolium (Ramat.) Tzvelev类型：属菊科的多年生宿根草本植物。
特点：为短日照植物，在短日照下能提早开花，喜阳光，忌荫蔽，较耐旱，怕涝。
花期9-11月。
菊花遍布中国，17世纪末叶荷兰商人将中国菊花引入欧洲，18世纪传入法国，19世纪中期引入北美，此后中国菊花遍及全球。
迷迭香拉丁文名：Rosmarinus officinalis类型：唇形科，属植物灌木特点：性喜温暖气候，较能耐旱，原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸。
迷迭香是一种名贵的天然香料植物，也可药用，具有镇静安神、醒脑作用，对消化不良和胃痛均有一定疗效。
蒲公英拉丁文名：Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz类型：菊科，属多年生草本植物特点：广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。
蒲公英中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。
可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
薄荷拉丁文名：Mentha haplocalyx Briq类型：唇形科，属多年生草本植物特点：茎直立，高30-60厘米，全株青气芳香，栽种方式有根茎栽植、分株栽植和扦插繁殖三种。
薄荷是常用中药之一，口服或泡水可治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。
2023版药食同源详细目录及其功效
2023版药食同源详细目录及其功效目录1. 植物类药食同源材料- 牛油果：富含健康脂肪、维生素C和纤维素，有助于心脏健康和消化系统功能。
- 蓝莓：含有丰富的抗氧化物质，对眼睛和大脑有益，并有助于降低胆固醇。
- 绿茶：含有多种抗氧化剂，可以提高免疫系统功能，并对癌症和心脏病有保护作用。
2. 动物类药食同源材料- 鱼：富含Omega-3脂肪酸，对心脏健康、大脑功能和关节健康有益。
- 红肉：提供丰富的蛋白质和B族维生素，有助于肌肉生长和维持身体健康。
- 蛋类：提供高质量的蛋白质和多种维生素，对肌肉发育、骨骼健康和眼部健康有益。
3. 矿物质类药食同源材料- 石榴：富含维生素C和抗氧化物质，有助于血液循环和抗衰老。
- 菠菜：含有丰富的铁、钾和维生素K，对血液健康和骨骼健康有益。
- 杏仁：富含健康脂肪、蛋白质和纤维素，有助于心脏健康和消化系统功能。
4. 其他类药食同源材料- 蘑菇：富含维生素D和抗氧化物质，有助于免疫系统功能和骨骼健康。
- 黄秧白扁豆：含有丰富的膳食纤维和植物蛋白，对消化系统健康和血糖控制有益。
- 荞麦：富含纤维素和B族维生素，有助于心脏健康和血糖控制。
功效- 促进心脏健康：牛油果、绿茶、鱼、杏仁、荞麦等。
- 增强免疫系统功能：绿茶、蘑菇等。
- 保护大脑功能：蓝莓、鱼等。
- 改善消化系统功能：牛油果、杏仁等。
- 降低胆固醇：蓝莓等。
- 促进肌肉生长：红肉、蛋类等。
- 维持骨骼健康：菠菜、蘑菇等。
- 促进血液循环：石榴等。
- 控制血糖：黄秧白扁豆、荞麦等。
- 抗衰老：石榴等。
以上是2023版药食同源详细目录及其功效的内容。
这些药食同源材料在保持健康的同时，也可以为人们提供丰富的营养和保护作用。
请根据个人需要和食物偏好，合理搭配食用。
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药食同源：药物和食物均来源于自然界，都是大自然的产物。
早在远古时代，我们的祖先为了生存，在寻找食物的过程中，经过口偿身受，发现有的食物具有治病作用，既可当食，也可做药药食同功:食物除了具有营养价值，同药物一样也具有药用价值以防治疾病。
药物和食物均具有形、色、味、气及作用部位这5个方面,这里的“味”是指酸、苦、甘、辛、咸五种滋味；“气”是指寒、热、温、凉四种性质，又称“四性”；作用部位是指食物或药物对人体某一特定的内脏有明显的亲和力。
如酸的药物或食物先人肝，首先对肝脏发挥其影响和作用。
每种食物或药物在这五个方面都有所专，这就构成了每种食物或药物各自的特性或性能。
食物的性、味、功效与分类中医学认为：食物与中药一样，都具有“四气”、“五味”的不同性能。
“四气”指食物的寒、热、温、凉；“五味”指食物中含有辛、酸、甘、苦、咸五种不同味道•如春天气候渐暖，饮食既不能过温，也不能过寒，当选择平淡清补食品，如蛋类、山药、萝卜等为宜•夏天气候炎热，人体水分蒸发过多，津液耗伤，消化功能减弱，加之贪食生冷，极易引起消化不良．日常生活应减少肉食，宜选择清热生津，易消化的食物．如鱼类、粥类、蔬菜、莲藕、西瓜之类；•秋天气候渐凉而干燥，人们胃肠功能经过夏季的耗损逐渐增强，但不易过食荤腥油腻，防止胃肠负担过重，应选择平补生津润燥之品，食宜配合乳制品、蛋类、梨子、苹果、香蕉、百合和蜂蜜等食品；•冬天气候寒冷，食宜温补，增强御寒能力．如配食牛、羊、鸡肉之类，适当佐些辛辣调味之品，但不能过多，以免生痰助热。
五谷以及常见蔬菜,瓜果,动物性食物的属性和药用价值五谷为养五果为助五畜为益五蔬为充调料增欲养生疗疾一、五谷粟米（小米）：性凉，味甘咸。
能益气健脾胃，滋阴清虚热，利二便。
治反胃、泻痢、消渴等。
不宜与杏同食。
秫米（黄米）：性微寒，味甘，质黏。
“肺之谷”能和胃安眠，止寒热，利大肠。
治肺疟、阳盛阴虚不眠、筋骨挛急、疮疥、犬咬等。
小儿不宜多食。
糯米（江米）：性温，味甘，质柔黏。
“脾之谷”能补脾肺，缓中止泻。
治消渴尿多、体虚自汗、便溏等。
《罗氏会约医镜》载：“但性黏滞，病人及小儿忌之。
多食昏五脏，令人贪睡。
”粳米（大米）：性平，味甘。
能补中益气，健脾和胃养精，除烦止渴止泻等。
治脾胃不和、中气不足、烦渴、泄泻等。
籼米（机米、南米）：性温，味甘。
能养胃和脾，温中止泻，是人体能量来源常用的主要食物之一。
薏米（薏苡仁、苡仁）：性微寒，味甘淡。
能健脾，和胃，补肺，清热泻水。
治水肿湿痹、泄痢热淋、疝气、脚气、风热筋骨病等。
妊妇慎服。
玉米（苞米、玉蜀黍）：性平，味甘。
能调中开胃，渗湿利尿，利胆降脂。
治尿路炎症及胆囊炎、肝炎、黄疸、高血压、糖尿病等。
高梁（蜀黍）：性温，味甘涩。
能温中止泻。
治吐泻、小便不利等。
阴虚内热者不宜大量食用。
小麦（淮小麦）：性平微寒，味甘。
分淮小麦、浮小麦两种。
能养心健脾，厚肠胃，除热止渴，是人体能量来源常用的粮食之一。
浮小麦：性偏凉，味甘。
淘洗时因瘪瘦轻而浮在水面的麦粒为浮小麦，多和药用。
能益气，除烦，敛汗。
治骨蒸虚热、劳热盗汗等。
大麦（稞麦、饭麦）：性微寒，味甘咸。
能益气调中化食，除烦利水。
治腹胀、烦渴、小便不利等。
荞麦（三角麦、花麦、乌麦）：性平，味甘。
能下气利肠，清热泪盈眶解毒。
治食积，尿浊、带下等。
忌与猪肉、白矾同食。
《食鉴本草》载：“同猪肉同食，落眉发，同白矾食杀人。
”脾胃虚寒者忌用。
莜麦（油麦、青稞麦）：性微凉，味甘微咸。
能益气，利湿，止泻。
治腹泻、水肿、尿少等，脾胃虚弱者忌食。
多食不易消化。
燕麦（野麦、雀麦）：性平，味甘。
能补脾胃，滑肠，催产。
治食欲不振，大便不调。
番薯（甘薯、红薯、白薯、甜薯、地瓜）：性平，味甘。
有红皮、白皮两种，长寿食品之一。
能补中和血，暖胃肥五脏，益气生津，利便，通乳，防癌，抗衰老。
治湿热黄疸、乳疮、便秘、夜盲。
忌食黑斑白薯，以免中毒。
有番薯不能与鸡蛋同食的说法，但没有根据。
黑豆（乌豆）：性平，味甘。
豆有五色，各入五脏，黑豆“肾之谷也”。
能补肾，镇心，明目，祛风活血，解毒消肿。
治口渴、水肿、疮疡，眼炎、二便不调等。
《本草备要》载：畏五参、龙胆、猪肉，忌厚朴和蓖麻子。
服四环素、土霉素时，不宜食用。
小黑豆（马料豆）：性温，味甘。
能补肝肾，壮筋骨，明目益精，乌须发，解药毒。
治风痹，带下、水痘、疮疡等。
《本草备要》载：畏五参、龙胆、猪肉，忌厚朴和蓖麻子。
服四环素、土霉素时，不宜食用。
黄豆（黄大豆）：性平，味甘。
有“豆中之王”和“植物肉”等美称。
能健脾益胃，清热利气，散五脏结积，解诸毒。
治肾病、水肿、肿毒等。
多食生痰咳嗽。
过量服食，导致疲倦昏睡。
服四环素、土霉素忌用。
红小豆（赤小豆、赤豆、红豆、红饭豆）：性平偏凉，味甘酸。
“心之谷”能利水健脾消肿，消热解毒排脓。
治水肿、痈疽、疮毒、脚气等。
蛇咬伤忌食。
多尿者忌用。
久食令人枯燥体瘦。
绿豆（青小豆）：性寒，味甘。
李时珍称其为“食中要物”、“菜中佳品”，是谷、豆中的佼佼者。
能清热解毒，消暑除烦。
治金石药毒、疮疡肿毒、暑热烦渴。
服药期间不宜多食。
脾胃虚寒滑泻者慎用。
不要与狗肉同食。
扁豆：性平微温，味甘。
“脾之谷”能健脾和中止泻，解毒消暑化湿。
治脾湿泻痢、恶心呕吐、寒湿带下。
患寒热病者忌食。
忌生吃，炒食应熟透。
蚕豆（胡豆、南豆、佛豆）：性平偏凉，味甘。
能健脾利湿，清热涩精。
治体虚食少、水肿、遗精、带下、脚气等。
糖尿病、高血压患者忌多食。
豇豆（饭豆、豆角）：性平，味甘。
豆中之上品，用处最多。
能健脾胃和五脏，补肾益精。
治肠炎、粮尿病、遗尿、遗精、带下白浊等。
气滞便结者忌用。
豌豆（回回豆、青豆）：性平，味甘。
能理气和中，生津止渴，通乳消胀，利湿解毒等。
治粮尿病、缺乳、脚气。
刀豆（夹剑豆）：性平微温，味甘。
能温中补肾，利肠止逆。
治虚寒呃逆、腹胀、腰痛、气管炎、百日咳。
忌生食。
白芝麻（白脂麻、胡麻仁）：性平，味甘。
能滋养肝肾，润燥滑肠，补肺气，明耳目，耐饥渴。
治虚劳便秘、小儿头疮。
脾弱便溏者不宜多食。
黑芝麻（黑脂麻）：性平，味甘。
能养血补肝肾，润五脏，填精髓，坚筋骨，利大小肠。
治虚损体弱、眩晕、瘫痪、须发早白、脱发、产后奶少、便秘。
二.常见蔬菜的属性和药用价值黑木耳（桑耳、五木耳）：性平，味甘。
生于桑、槐、榆、楮、柳等朽树上，形象人耳，故称黑木耳，是天然的滋补强壮食品。
能润肺益气，补脑安神健身强志，活血去瘀养荣，防止动脉硬化、冠心病。
治崩漏带下、痔疮便血、创伤出血、高血压、血管硬化、贫血、便秘。
忌食鲜木耳。
孕妇不宜多食。
不宜与野鸭肉同食。
白木耳（银耳）：性平，味甘淡。
生于栗树上，色白，即称白木耳，已采用人工栽培，是珍贵的滋养品。
能润肺生津，滋阴养胃，益气和血，补脑强心，清热利肠。
治肺热咳嗽、痰中带血、衄血、有肠燥热泪盈眶、便秘下血、经血不调。
黄花菜（金针菜）：性平凉，味甘。
能养血平肝，清热泪盈眶解毒，生津止渴，利尿消肿，通乳，解酒。
治头晕耳鸣、咽喉热燥、大便带血、小便不利、产后缺奶、吐血、衄血、便秘。
忌食腐烂变质和鲜黄花菜，以免中毒。
皮肤瘙痒症患者忌食。
蘑菇（肉蕈）：性凉微寒，味甘。
色白柔软，味像鸡肉，又称“鸡腿蘑菇”。
能开胃止泻，理气化痰，透发麻疹，降血糖，解毒抗癌。
治胃纳不佳、呕吐泄泻、传染性肝炎、麻疹透发不快、各种癌症。
注意识别有毒蘑菇。
误食可生吃免脑救治。
香菇（香蕈）：性平，味甘。
色紫、味香，为营养丰富的菜蔬佳品。
能开胃，托痘疹，预防佝偻病，抗癌，延缓衰老。
治食欲不振、贫血、溲浊不禁。
王士雄《随息居饮食谱》说：“痧豆后、产后、病后忌之，性能动风故也。
”草菇（兰花菇）：性寒，味甘。
蕈的一种，灰色，多生长在稻草类草堆上。
能清热清暑，降压抗癌。
治心血管系统疾患。
平菇（侧耳）：性平微温，味甘。
菇类的一种，生于榆属枯木或树干上，是大型真菌植物，为公认的保健菜蔬。
能滋补强壮，舒筋络，抑制肿瘤，抗癌。
治虚弱萎痹、腰腿痛、手足麻、筋络不舒。
紫菜（索菜）：性平偏寒，味甘咸。
有圆紫菜、长紫菜、甘紫菜等多种，性味和功效大致相同。
能化痰软坚，清热利水，补肾养心，滋润咽喉，降血浆胆固醇含量。
治瘿瘤、支气管炎、高血压水肿、麻疹、脚气等。
海带（纶布、江白菜、海马兰）：性寒，味咸。
在诸多食品中含碘量最多。
能软坚散结，清热利水，消痰平喘，祛脂降压。
治瘿瘤、痰热壅膈、咳喘、疝气下坠、肝脾肿大、宿食不消、小便不利、水肿、高血脂症和高血压病。
葱：性温，味辛。
为“菜中要物”，有大葱、小葱之分。
其外实中空，辛温通窍，“肺之菜”也。
能发散表邪，舒肝理血，通上下阳气，安中利五脏，通二便，消肿，活血，解花毒。
《本草备要》曰：为“菜伯”及“和事草”。
治风寒感冒、头痛鼻塞、疮痈肿痛、呕吐、便血、肾虚目眩、鼻衄。
《本草备要》载：“同蜜食杀人，同枣食令人病。
”有生葱忌与杨梅同食说法，但未见科学依据。
表虚多汗者不宜多食。
葱头（玉葱、圆葱、洋葱、皮牙子）：性平温，味甘辛、辣。
葱头在欧美被称为“菜中皇后”，说：“没有葱头，就不会烹调艺术。
”法国葱头汤和炸法国葱头环驰誉世界。
我国医界认为，葱头不但能强身健体，使锐气旺盛，而且是高血脂、高血压等心血管病患者的佳蔬良药。
能除湿祛痰，健脾和胃，下气利尿，消炎杀菌，活血防癌，抗衰老。
治伤风痰多、冠心病、糖尿病、小便不利、白喉、创伤、肠炎。
蒜（葫、葫蒜、蒜头、大蒜、独蒜）：性温，味辛。
大蒜多用于调味，生吃或熟食都行。
它的药用在国内外早有记载。
如：1.古希腊运动员曾以大蒜作为保健食品。
2.古罗马的普利尼用大蒜治伤风、哮喘、麻疹、惊劂等病。
3.印度医生说：常吃大蒜能提高智力，使嗓音宏亮。
4.我国肿瘤普查资料表明，大蒜有但含有防胃癌的物质，而且蒜辣素能刺激胃液分泌，增进食欲，帮助消化，所以说“蒜乃食经之上品”。
能健脾开胃，行滞气，通五脏，达诸窍，去寒湿、暑气，解毒，消肿，除虫，消谷肉积。
治肉食积滞、脘腹冷痛、痢疾肿毒、斑秃癣疮、虫积水肿、感冒等。
《本草备要》载：忌蜜。
不宜与滋补药同食。
孕妇忌用大蒜灌肠疗法。
大蒜泥外敷忌过量过外。
薤白（野蒜、小野蒜、小独蒜、薤白头）性滑温，味辛苦。
属“百合科”，系韭类。
叶似韭而中空，根如蒜，生则气辛，熟则甘症状，有“菜中灵芝”的美誉。
能理气宽中，通阳利窍，散结生肌，泄大肠气滞，补虚解毒。
治胸痹刺痛、噎嗝反胃、泄痢下重、疮疖等。
《本草备要》载：忌牛肉。
韭菜（起阳草、壮阳草、长生韭、扁菜）：性温，味辛。
“肝之菜”也，入血分而行气，归心益胃，助肾补阳，散瘀。
能温中壮阳，理气解毒。
治胃热噎嗝、吐衄、一切血病、痰喘、消渴、药毒、食毒、创伤瘀肿、蛇虫咬伤。
《本草备要》载：忌蜜。
酒后不宜食。
生姜（鲜姜）：性温，味辛。
多用于调味，有“呕家圣药”称誉。
能祛寒解表，行阳散气，调中止呕，宣肺解郁，化痰开胃，解毒。
治头痛鼻塞、痰膈咳逆、呕吐、风湿痹痛、狐臭。