一次性餐具PPT课件
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中国烹饪协会所做的网络问卷显示，在餐馆就餐时，消费者“经常 用到”和“偶尔用到”一次性餐具的比例超过80%，而且“经常用到” 的比例还略高于“偶尔用到”，“从来不用”的消费者仅占2.83%。 调查充分显示，从目前消费者的消费习惯来看，一次性餐具在餐馆被 广泛使用。
调查显示，一周（以7天记）平均在外就餐（早中晚三餐）次数 在5～9次的达到45.88%，10～14次的达到35.73%，更有9.21%的受访 者一周平均在外就餐次数超过了15次，在外就餐不足5次的仅占9.18%。 结合受访者年龄层次，主要以70后、80后为主，这两个年龄层消费意 识比较超前，社会交际频繁，外出就餐意愿比较强烈，因此外出就餐 相对频繁。
2用餐时您经常使用
A、一次性餐具
B、循环使用的餐具
C、自备的餐具
3你或者你身边大多数的同学选择使用一次性餐具，是基于（ ）
（多选）
A、方便 B、安全卫生 C、习惯性 D、其他
4 你是否使用学校食堂可回收餐盘，原因是（ ）
A、是，支持环保 B、是，方便 C、是，省钱 D、否，不卫
生
E、否，买一次性的促进经济发展
13 您认为使得人们减少使用一次性餐具最关键的是（ ）
A、使人们意识到每个人的力量结合在一起，作用就会很大
B、提供更便利、更健康、更环保的替代物
C、让他们了解到保护自然资源的紧迫性
D、实施硬性法律法规
11
通过问卷调查，使人们了解不合格一 次性餐具对人体健康的危害，在以后的 生活中尽量少使用或不使用不合格一次 性餐具，外出就餐时自备餐具，若发现 身边有生产加工或使用不合格一次性餐 具的地点要勇于揭发和举报。
调查中，对于一次性餐具的使用，仅有不足15%的受访者能做到 “坚决不用”，大部分受访者（比例高达78.38%）只是表示“无法保 证完全不使用，但为了环保，以后减少使用”，更有7.09%的受访者 认为一次性餐具“用着方便，扔着潇洒”，先用着再说。
调查说明，当前对于一次性用品，特别是一次性餐具的使用，从 根本上来看，是当前的一种消费习惯，更多地受社会消费风气和社会 消费理念的影响。要真正做到不使用一次性餐具或者减少使用一次性 餐具，还需要全社会的共同努力，营造一种节约、低碳的社会大环境。
3
专家指出：不合格一次性餐具含双酚A等毒素,在盛放 高温汤水时对人体危害十分大。 初步研究成果表明,一次性发泡塑料餐具在温度超过65 摄氏度时,会产生16种毒素。也就是说当你用塑料袋或 发泡塑料餐盒去装滚烫的汤水时,不经意间已把毒素融化 在食物中了,它所含有的双酚类等有毒物会析出并浸入食 物。特别是它具有的环境激素效应,可能导致男性雌性化, 甚至造成生殖机能失常。据医师介绍它含有的聚苯乙烯 类物有强烈刺激性,浓度高时有麻醉作用,对中枢神经系 统有严重危害。如果原料中含有废塑料,铅、镉等重金属 的含量超过正常标准,可导致幼儿智力发育减缓。中国环 氧树脂行业协会(www.epoxy-e.cn)专家介绍说,美国研 究人员最近一项研究发现,一种普遍应用于食品塑料袋包 装中的化学物质双酚A,会增加女性特别是怀孕女性患乳 腺癌的几率.
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8
我们准备研究下面几个问题
1.在我们身边都有哪些一次性餐具。 2.人们对一次性餐具的看法。 3.人们使用一次性餐具的频率。
9
一次性餐具的调查问卷
1您对一次性餐具使用的态度是
A、我是环保人士、坚决反对
B、在当前条件下，允许部分存在，但需要逐步消除
C、赞成
D、看看能不能找到其他较好的替代品
免的 E、其他
8 了解一次性卫生筷的不良背景后，你（ ）
A、觉得不应该再生产一次性卫生筷，浪费资源 B、应该改进技术，确保安全
C、认为不应该再使用一次性餐具 D、虽然，一次性餐具浪费资源，但是可以避免一些疾病
9 一般情况下，您觉得消过毒的筷子和一次性的卫生筷哪个更干净（ ）
A、消毒筷 B、一次性卫生筷 C、不知道 D、没什么区别
5 你是否关心一次性餐具的质量和卫生标准（ ）
A、非常关心并且询问 B、偶尔关心一下 C、外表干净就行 D、
不关心
6 您在使用一次性餐具前是否对其进行清洗（ ）
A、是 Biblioteka Baidu、否 C、有时会
10
7 据了解，使用一次性餐具对人体会造成危害，对此，你有何想法（ ）
A、吃了那么多年，也没见我有事 B、无所谓 C、尽量减少使用次数 D、这是无可避
12
调查人：于淼 窦胜男
1
调查一次性餐具的原因
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，人们外 出就餐的机会大大增加。为了方便，许多餐馆、学校食 堂等许多用餐的地方开始用起了 一次性餐具。
一次性餐具是现今全球社会使用范围最广的消费品。 在中国，一次性用品的消耗量更是位居世界首位。近年 来，随着社会环境保护意识的增强可持续发展理念的深 入，一次性用品问题成为全社会关注的焦点。餐饮行业 一次性餐具使用量大，不仅事关消费者的身心健康，而 且关系到餐饮行业的社会形象和社会责任，并与国家倡 导的“低碳环保”理念等密切相关。据国家质检总局下 属国家环保产品质量监督检验中心最新抽查结果，我国 一次性餐具半数不合格，含有致癌填充物 .所以，我们 选择 “一次性餐具给人类健康带来的影响”，作为调查 的对象，虽然也许我们不能改变一次性餐具的数量，但 是我们希望能引起一些人减少对他们的使用，爱护自己 的健康。
10 如果你在宿舍有自己的筷子，你是否还会在买饭时拿一双新的一次性筷子（ ）
A、会 B、不会 C、尔会
11 您认为使用一次性餐具的最大问题是什么？（ ）
A、不可回收 B、破坏森林 C、污染环境 D、损害身体健康
12 如果建议食堂不提供一次性餐具，您支持吗？（ ）
A、全力支持
B、支持
C、不支持
D、无所谓
中国烹饪协会所做的网络问卷显示，在餐馆就餐时，消费者“经常 用到”和“偶尔用到”一次性餐具的比例超过80%，而且“经常用到” 的比例还略高于“偶尔用到”，“从来不用”的消费者仅占2.83%。 调查充分显示，从目前消费者的消费习惯来看，一次性餐具在餐馆被 广泛使用。
调查显示，一周（以7天记）平均在外就餐（早中晚三餐）次数 在5～9次的达到45.88%，10～14次的达到35.73%，更有9.21%的受访 者一周平均在外就餐次数超过了15次，在外就餐不足5次的仅占9.18%。 结合受访者年龄层次，主要以70后、80后为主，这两个年龄层消费意 识比较超前，社会交际频繁，外出就餐意愿比较强烈，因此外出就餐 相对频繁。
2用餐时您经常使用
A、一次性餐具
B、循环使用的餐具
C、自备的餐具
3你或者你身边大多数的同学选择使用一次性餐具，是基于（ ）
（多选）
A、方便 B、安全卫生 C、习惯性 D、其他
4 你是否使用学校食堂可回收餐盘，原因是（ ）
A、是，支持环保 B、是，方便 C、是，省钱 D、否，不卫
生
E、否，买一次性的促进经济发展
13 您认为使得人们减少使用一次性餐具最关键的是（ ）
A、使人们意识到每个人的力量结合在一起，作用就会很大
B、提供更便利、更健康、更环保的替代物
C、让他们了解到保护自然资源的紧迫性
D、实施硬性法律法规
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通过问卷调查，使人们了解不合格一 次性餐具对人体健康的危害，在以后的 生活中尽量少使用或不使用不合格一次 性餐具，外出就餐时自备餐具，若发现 身边有生产加工或使用不合格一次性餐 具的地点要勇于揭发和举报。
调查中，对于一次性餐具的使用，仅有不足15%的受访者能做到 “坚决不用”，大部分受访者（比例高达78.38%）只是表示“无法保 证完全不使用，但为了环保，以后减少使用”，更有7.09%的受访者 认为一次性餐具“用着方便，扔着潇洒”，先用着再说。
调查说明，当前对于一次性用品，特别是一次性餐具的使用，从 根本上来看，是当前的一种消费习惯，更多地受社会消费风气和社会 消费理念的影响。要真正做到不使用一次性餐具或者减少使用一次性 餐具，还需要全社会的共同努力，营造一种节约、低碳的社会大环境。
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专家指出：不合格一次性餐具含双酚A等毒素,在盛放 高温汤水时对人体危害十分大。 初步研究成果表明,一次性发泡塑料餐具在温度超过65 摄氏度时,会产生16种毒素。也就是说当你用塑料袋或 发泡塑料餐盒去装滚烫的汤水时,不经意间已把毒素融化 在食物中了,它所含有的双酚类等有毒物会析出并浸入食 物。特别是它具有的环境激素效应,可能导致男性雌性化, 甚至造成生殖机能失常。据医师介绍它含有的聚苯乙烯 类物有强烈刺激性,浓度高时有麻醉作用,对中枢神经系 统有严重危害。如果原料中含有废塑料,铅、镉等重金属 的含量超过正常标准,可导致幼儿智力发育减缓。中国环 氧树脂行业协会(www.epoxy-e.cn)专家介绍说,美国研 究人员最近一项研究发现,一种普遍应用于食品塑料袋包 装中的化学物质双酚A,会增加女性特别是怀孕女性患乳 腺癌的几率.
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我们准备研究下面几个问题
1.在我们身边都有哪些一次性餐具。 2.人们对一次性餐具的看法。 3.人们使用一次性餐具的频率。
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一次性餐具的调查问卷
1您对一次性餐具使用的态度是
A、我是环保人士、坚决反对
B、在当前条件下，允许部分存在，但需要逐步消除
C、赞成
D、看看能不能找到其他较好的替代品
免的 E、其他
8 了解一次性卫生筷的不良背景后，你（ ）
A、觉得不应该再生产一次性卫生筷，浪费资源 B、应该改进技术，确保安全
C、认为不应该再使用一次性餐具 D、虽然，一次性餐具浪费资源，但是可以避免一些疾病
9 一般情况下，您觉得消过毒的筷子和一次性的卫生筷哪个更干净（ ）
A、消毒筷 B、一次性卫生筷 C、不知道 D、没什么区别
5 你是否关心一次性餐具的质量和卫生标准（ ）
A、非常关心并且询问 B、偶尔关心一下 C、外表干净就行 D、
不关心
6 您在使用一次性餐具前是否对其进行清洗（ ）
A、是 Biblioteka Baidu、否 C、有时会
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7 据了解，使用一次性餐具对人体会造成危害，对此，你有何想法（ ）
A、吃了那么多年，也没见我有事 B、无所谓 C、尽量减少使用次数 D、这是无可避
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调查人：于淼 窦胜男
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调查一次性餐具的原因
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，人们外 出就餐的机会大大增加。为了方便，许多餐馆、学校食 堂等许多用餐的地方开始用起了 一次性餐具。
一次性餐具是现今全球社会使用范围最广的消费品。 在中国，一次性用品的消耗量更是位居世界首位。近年 来，随着社会环境保护意识的增强可持续发展理念的深 入，一次性用品问题成为全社会关注的焦点。餐饮行业 一次性餐具使用量大，不仅事关消费者的身心健康，而 且关系到餐饮行业的社会形象和社会责任，并与国家倡 导的“低碳环保”理念等密切相关。据国家质检总局下 属国家环保产品质量监督检验中心最新抽查结果，我国 一次性餐具半数不合格，含有致癌填充物 .所以，我们 选择 “一次性餐具给人类健康带来的影响”，作为调查 的对象，虽然也许我们不能改变一次性餐具的数量，但 是我们希望能引起一些人减少对他们的使用，爱护自己 的健康。
10 如果你在宿舍有自己的筷子，你是否还会在买饭时拿一双新的一次性筷子（ ）
A、会 B、不会 C、尔会
11 您认为使用一次性餐具的最大问题是什么？（ ）
A、不可回收 B、破坏森林 C、污染环境 D、损害身体健康
12 如果建议食堂不提供一次性餐具，您支持吗？（ ）
A、全力支持
B、支持
C、不支持
D、无所谓