大堂吧产品定位

关于20号楼大堂吧产品定位

一、关于酒店大堂吧的经营：

消费群体：

1）政府接待：区政府及市领导接待

2）商务人士：工作洽谈、商务办理

3）类新兴成长消费人群：社会白领新贵，喜欢交际，追求时尚，享受并注重生活品质。

自身情况：

根据20号楼酒店整体的产品定位情况，酒店大堂吧主要的功能区可考虑分为：1）西餐厅（咖啡厅），2）、精品店，3）、文艺表演区，4）、商务洽谈区等

根据目前的消费群体情况结合20号楼大堂吧的可能性功能区情况，考虑的产品定位：

1）、具体可提供产品：甜品、咖啡、红酒、餐点、下午茶

2）、经营方式：

A、外包优点：迅速回笼资金减少前期投入。缺点：缺少自

主管理，容易拉低酒店形象

B、自主经营优点：统一管理，统一形象提升酒店价值缺点：投入较大