西周墓出土“红酒”：证实红酒是中国人发明

西周墓出土“红酒”：证实红酒是中国人发明发布时间：2012-8-17 15:04:31 阅读次数：854

备受关注的宝鸡石鼓山西周早期贵族墓葬，目前共出土铜鼎、铜簋、方座簋、铜禁等各类西周青铜礼器31件。其中考古人员在对墓室北侧壁龛的青铜器进行提取时，意外听到一件青铜卣有水晃动的声音。有学者推测，铜卣中的液体应该就是中国最早的红酒“齊醍”。

宝鸡市古名“陈仓”，位于关中平原西部，是周秦文明的发祥地，自汉代以来，数万件青铜器在宝鸡不断出土，数量之巨，精品之多，铭刻内容之重要，均居中国之首，因此，宝鸡被誉为“青铜器之乡”，大盂鼎、散氏盘、毛公鼎、虢季子白盘等闻名于世。

宝鸡市考古研究所所长刘军社认为，经仔细聆听，液体晃动的声音发自青铜卣内部，由于青铜卣盖沿超出罐体，排除了雨水渗入罐体的可能性

8月9日，长安文化研究会副会长董长明表示，青铜卣中的液体应该就是中国最早的红酒“齊醍”，可以肯定的是，红酒是中国先民的发明，而绝非舶来品。

董长明说，后稷姬弃顺天意大胆品尝，破解其中奥妙，进而教会人们酿制方法，造出了令人神往的浅红色美味饮品。这一创举增添了情趣，丰富了生活，人们视它为美好的象征，时尚的标志。先民们为纪念后稷姬弃的无量功德，以草根文化的形式，自发且亲切的誉以后稷的名讳，称浅红色的清液为“弃”广而传颂。这就是人类酿造最早的酒。

周朝先祖亶父将“弃”改名为红酒“醍”，以区别于商的白酒、黄酒，并仿照后稷初创的祭礼形式，专门用于重大活动时敬奉神灵。《礼记》中记载“故玄酒在室，醴醆在户，齊醍在堂，澄酒在下”，这里的“玄”是明水，“醴”是甜酒，“澄”是清酒，而“醍”就是红酒。

“‘齊醍’是周礼定位的国家大典祭天、祀祖时，先贤圣君敬奉于祖先神灵、祈福长治久安、康泰吉祥之珍稀酒种。只有王室贵族才能拥有收藏这种珍品红酒。”董长明说。

由于朝代更替、战乱影响以及价值观的演变，唯独使历史最早、内涵最深、品位最高的酒，也就是“齊醍”这个中华民族最出彩的精髓，却尘封在史册典籍之中，淡出了人们的视野。“此次宝鸡西周墓中出土的美酒，应该就是早已失传的红酒‘齊醍’”。

“很遗憾，如今不仅国家食品目录未列入齊醍(红酒)类别，对它们特定的读音字意现代字典也多半没有收录。正是由于这种文化传承的缺失使国人误入盲区，认为红酒是西方的舶来品。”董长明呼吁为“齊醍”正名，还原“红酒是中国先民的发明，而绝非舶来品”这一重大史实，使这一尘封数千年的民族瑰宝得以传承、弘扬和发展。

来源：中青网