食品安全国家标准跟踪评价规范正式样本
食品安全国家标准跟踪评价问卷调查表(油脂专项跟踪评价用)
食品安全国家标准跟踪评价问卷调查表（油脂专项跟踪评价用）（产品标准名称）【调查目的与填写指南】此问卷为食品安全国家标准跟踪评价的食品产品专项评价问卷。
请您从您熟悉或关注的食品产品入手，从标准的科学性、适用性、完整性等方面对该类食品所涉及的产品标准、通用标准、生产经营规范及检测方法进行整体评价，以便我们了解标准的执行情况，验证标准在保障食品安全方面发挥的作用。
您的评价结果将为进一步完善我国食品安全国家标准体系提供参考。
1.被调查者基本信息：您所在省、市、县（市、区）：省市县（市、区），您的姓名，单位，联系电话，电子箱。
您属于以下哪类人员（在相应类别打√）○食品生产企业人员○监督管理人员（市场监管）○监督管理人员（卫生系统）○食品检验/检测人员○其他人员2.您工作中主要关注哪种食品产品？请填写该食品产品的具体名称3.请根据您的工作经验，选择该食品产品所执行的食品安全国家标准，同时填写您对该产品标准有何意见和建议（在相应类别打√）○《食用植物油料》（GB 19641-2015）；○《食用动物油脂》（GB 10146-2015）；○《食用油脂制品》（GB 15196-2015）；○《植物油》（GB 2716-2018）；○《食用植物油及其制品生产卫生规范》（GB 8955-2016）；○上述产品标准中涉及的理化检验、微生物检验方法、产品标准中涉及的通用标准中的相关指标。
○其他您对该产品标准有何意见、建议？注：意见类型包括标准实施效果方面，标准文本内容方面，标准指标和技术要求方面，以及其他问题和建议。
4．该食品产品在生产、经营、流通、销售等环节涉及以下哪些通用食品安全国家标准？〔多选题〕□ GB2762-2017《食品中污染物限量》□ GB2761-2017《食品中真菌毒素限量》□ GB29921-2013《食品中致病菌限量》□ GB2763-2016《食品中农药最大残留限量》□ GB2763.1-2018《食品中百枯草等 43 种农药最大残留限量》□ GB14880-2012《食品营养强化剂使用标准》□ GB2760-2014《食品添加剂使用标准》□ GB7718-2011《预包装食品标签通则》□ GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》□ GB13432-2013《预包装特殊膳食用食品标签》□ GB214881-2013《食品生产通用卫生规范》□ GB31621-2014《食品经营过程卫生规范》□不清楚请针对上题中您选出的食品安全标准回答问题 5-7，如选择“不清楚”，请直接跳过问题 5-7。
关于加强食品安全国家标准跟踪评价工作的实施意见
2015-2016年年度重点食品安全国家标准跟踪评价目录
序号
标准名称
1
《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）
2
《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）
3
《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）
4
《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）
1.标准整体执行情况
调查了解标准使用者在执行标准过程中发现的问题；调查标准使用者执行中发现的不合理之处并收集意见和建议。
2.标准技术内容调查
调查了解标准使用者在执行标准过程中发现的问题（包括文本表述的准确性、是否存在理解歧义、与其他法律、法规衔接性等问题，标准各项指标和技术要求的可操作性和实用性等方面意见和建议）；调查标准使用者执行中发现的不合理之处并收集意见和建议。
3.生产经营场所ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ场调查
针对GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》、GB31621-2014《食品经营过程卫生规范》开展企业现场调查，以了解生产企业执行标准的情况。
4.其他
其他问题和建议。
5
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）
6
《食品安全国家标准食品微生物学检验》（GB4789系列微生物检验方法）
7
理化检验方法相关食品安全国家标准（GB 5009、GB5413系列等理化检验方法标准）
2015-2016
标准名称
建议关注的条款及技术指标
内容
GB 2761-2011《食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》、GB 14880-2012《食品营养强化剂使用标准》、GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》、《食品安全国家标准食品微生物学检验》（GB 4789系列微生物检验方法）、理化检验方法相关食品安全国家标准（GB 5009系列、GB5413系列检验方法等理化检验方法标准）
食品安全标准宣贯和跟踪评价工作
食品安全标准宣贯和跟踪评价工作全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：食品安全一直是社会关注的热点话题，食品安全标准的制定和宣传对于保障公众健康至关重要。
近年来，食品安全标准宣传和跟踪评价工作逐渐成为各级政府和相关部门的重要工作之一。
本文将从定义、意义、目的、重点工作等方面，系统地介绍食品安全标准宣传和跟踪评价工作的重要性。
一、食品安全标准宣传工作的定义食品安全标准宣传工作是指通过各种形式和渠道，向公众传播食品安全标准的相关知识和信息，提高公众对食品安全的认识和意识，增强公众对食品安全标准的理解和信任，促进食品安全标准的有效实施和落实。
1.提高公众的食品安全意识。
通过宣传工作，使公众了解食品安全标准的重要性，增强自我保护意识，养成良好的食品消费习惯，有效预防食品安全风险。
2.促进政府监管能力的提升。
通过宣传工作，增强公众对食品安全标准的认可和支持，促使政府部门加大对食品安全监管力度，加强监管措施和制度建设，提升监管水平，确保食品安全。
3.保障公众健康权益。
食品是人们日常生活中不可或缺的重要物资，食品安全关乎公众健康和生命安全，宣传食品安全标准能够提高公众对食品安全的关注度，保障公众的健康权益。
3.引导企业合规经营。
通过宣传工作，向企业传达食品安全标准的相关要求和内容，引导企业依法合规经营，加强自我管理，切实履行食品安全主体责任，确保食品安全。
1.加强宣传渠道建设。
利用各类媒体和平台，开展多样化的宣传活动，提升宣传效果和覆盖面，增加公众对食品安全的认知度。
2.开展重点主题宣传。
围绕食品安全标准的重要内容和热点问题，进行专题宣传和教育活动，深入挖掘问题根源，引导公众正确看待和应对食品安全挑战。
3.建立食品安全标准宣传网络。
建立健全食品安全标准宣传网络，加强与相关部门、媒体和社会组织的合作，共同推动食品安全标准宣传工作的开展，形成合力效应。
4.加强宣传技术支持。
利用现代科技手段，提升宣传工作的技术含量和创新能力，开发多样化的宣传产品和工具，增强宣传传播效果和吸引力。
食品安全国家标准的专项跟踪评价及其优化研究
食品安全国家标准的专项跟踪评价及其优化研究祁义顺（安庆市卫生监督处，安徽安庆 246002）摘 要：保障食品安全就是保障人们的生命健康，食品安全国家标准的落实，结合具体的食品安全状况加强管理，有助于提高食品安全的管理效果。
而通过标准专项跟踪研究能为标准的完善以及执行的力度进一步扩大起到促进作用。
基于此，本文就食品安全国家标准的问题以及跟踪评价的重要性加以阐述，然后对标准专项跟踪评价的要点以及优化的措施进行探究，希望能通过标准专项跟踪评价为实际工作的落实起到积极作用。
关键词：食品安全；国家标准；专项跟踪评价；优化方法标准跟踪评价是对标准执行状况的了解，以及促进标准有效落实的重要依据。
在当前对食品安全管理的要求越来越高的形势下，食品安全国家标准专项跟踪评价工作的开展具有重要性。
只有从基础工作方面得到了强化，保障专项跟踪评价工作的有效推进，才能为实现既定的工作目标打下坚实基础。
1 食品安全国家标准问题及跟踪评价的重要性1.1 食品安全国家标准的问题食品安全国家标准的落实过程中存在的问题比较多，如《食品中污染物限量》标准对食品的分类不细致，部分产品难以归类，污染物指标设定的合理性还需进一步的探讨；如多氯联苯等相应指标的多次检测，会增加政府负担；专供婴幼儿食品的包装形式不属于罐装辅助食品类别，也不是一般的食品，在分类上没有做到细致化，这对标准的具体执行产生了很大程度的影响[1]。
此外，《食品营养强化剂使用标准》方面也存在着相应的问题，主要是对基础标准食品类别分类没有做好统一，以及在测定的方法上存在不合理之处。
《食品安全国家标准食品微生物学检验》存在的问题主要是部分标准内部没有详细描述，这些标准方面存在的问题会对执行的效果产生不利影响，不利于工作的顺利推进。
1.2 专项跟踪评价的重要性保障食品安全国家标准的顺利落实，提高食品安全管理工作的质量，需要加强重视专项跟踪评价。
跟踪评价是标准管理的组成部分，标准管理是动态连续的，有标准研制修订以及咨询解释和效果评估。
一图看懂食品安全标准跟踪评价工作方案学习解读动态ppt资料
——学习解读国家卫健委新制定的《食品安全标准跟踪评价工作方案》——
一
工作目标与原则
在中也可制作闪烁字，但Powerpoi nt中的 闪烁效 果也只 是流星 般地闪 一次罢 了。要 做一个 可吸引 人注意 的连续 闪烁字 ，可以 这样做 ：在文 本框中 填入所 需字， 处理好 字的格 式和效 果，并 做成快 速或中 速闪烁 的图画 效果， 复制这 个文本 框，根 据想要 闪烁的 时间来 确定粘 贴的文 本框个 数，再 将这些 框的位 置设为 一致， 处理这 些文本 框为每 隔一秒 动作一 次，设 置文本 框在动 作后消 失，这 样就成 功了FHX+LHJ。 在中也可制作闪烁字，但Powerpoi nt中的 闪烁效 果也只 是流星 般地闪 一次罢 了。要 做一个 可吸引 人注意 的连续 闪烁字 ，可以 这样做 ：在文 本框中 填入所 需字， 处理好 字的格 式和效 果，并 做成快 速或中 速闪烁 的图画 效果， 复制这 个文本 框，根 据想要 闪烁的 时间来 确定粘 贴的文 本框个 数，再 将这些 框的位 置设为 一致， 处理这 些文本 框为每 隔一秒 动作一 次，设 置文本 框在动 作后消 失，这 样就成 功了FHX+LHJ。
学习解读国家卫健委新制定的《食品安全标准跟踪评价工作方案》
前言
根据《中华人民共和国食品安全法》、《中共中央 国务院关于深化改革 加强食品安全工作的意见》 和《食品安全标准与监测评估“十四五”规划》要求，为推动食品安全标准跟踪评价工作有效开展，不 断完善食品安全标准体系，在总结前期工作基础上，国家卫生健康委会同农业农村部、市场监管总局组 织制定了《食品安全标准跟踪评价工作方案》。国家卫生健康委办公厅、农业农村部办公厅、市场监管 总局办公厅《关于印发食品安全标准跟踪评价工作方案的通知》（国卫办食品函〔2018〕1081号） 同时废止。
食品安全体系规范HACCP中文版样本
食品安全体系规范（HACCP）目录：1.绪论2.应用范畴3.参照文献4.术语与定义5.H ACCP体系规定5.1管理职责5.1.1方针5.1.2HACCP体系范畴5.1.3任务、职责、权限5.1.4HACCP小组5.1.5资源5.1.6管理评审5.2产品信息5.2.1产品特性5.2.2预期用途5.3过程信息5.3.1流程图5.3.2总体布局5.3.3过程控制与验证5.4必备程序5.5危害分析5.5.1危害辨认5.5.2危害分析（风险）5.6控制办法5.6.1 特殊控制办法5.6.2普通控制办法5.7参数及其核心限值5.7.1核心过程、产品参数5.7.2目的值、操作限值和核心限值5.8监视和测量5.9纠正办法5.10确认5.11验证5.12文献和记录5.12.1文献和文献控制5.12.2记录6.附录Ⅰ：必备程序7.附录Ⅱ：“规定”与“HACCP实行指南”关系1绪论参照文献、法规及背景知识食品安全是一种全球关注问题。
不但仅是由于食品安全关系到公众健康，还由于它对国际贸易有很大影响。
有效食品安全体系将因而设法保证食品安全性与适当性。
当前，全世界已有许多国家对食品安全性与适当性进行立法，规定规定，任何食品公司、食品组织，无论与否获利，不论是公共还是私人，都必要执行HACCP法则，并应用在食品预备、加工、生产、包装、贮存、运送、销售全过程。
依照欧盟93/43/EEC法规对食品卫生规定，在欧盟范畴内，所有食品经营机构，都必要实行执行“HACCP”。
她们必要保证建立基于HACCP体系法规原则，有文献记载、可以辨认、维持和评估恰当安全程序。
联合国粮农组织/世界卫生组织下属国际食品法典委员会描述了一种涉及HACCP七项原则在内系列环节，用来指引HACCP体系运用。
同步，法典指出，在应用HACCP体系之前，还必要制定有一定卫生原则：在食品链任意环节应用HACCP之前，都必要依照法典实行食品卫生普通原则、法典中恰当条款以及食品安全法规。
食品行业安全标准化评定标准模板
食品行业安全标准化评定标准食品生产企业安全生产标准化评定标准考评说明1.本评定标准适用于食品生产企业, 包括食品加工、罐头生产、面粉、食品发酵、烘焙加工和食用油加工等企业, 糖果、非酒精饮料、医药行业的非危险化学品企业以及保健品企业可参照执行。
酒类、乳制品企业另行制定评定标准。
2.本评定标准共13项考评类目、47项考评项目和146条考评内容。
3.在本评定标准的”自评/评审描述”列中, 企业及评审单位应根据”考评内容”和”考评办法”的有关要求, 针对企业实际情况, 如实进行扣分点说明、描述, 并在《自评扣分点及原因说明汇总表》( 见附表) 中逐条列出。
4.本评定标准中累计扣分的, 直到该考评内容分数扣完为止, 不得出现负分。
有需要追加扣分的, 在该考评类目内进行扣分, 也不得出现负分。
5.在6.2设备设施运行管理部分中”专用设备( 一) 至( 六) ”分别列举了食品加工、罐头生产、面粉、食品发酵、烘焙加工、食用油加工等六类专用设备, 每类专用设备均为30分, 参评企业根据各自生产性质选择一类进行评定, 其它类别不再评定、分数不计入总分。
6.本评定标准共计1000分。
最终评审评分换算成百分制, 换算公式如下:最后得分采用四舍五入, 取小数点后一位数。
7.标准化等级分为一级、二级和三级, 一级为最高。
评定所对应的等级须同时满足评审评分和安全绩效等要求, 取最低的等级来确定标准化等级( 见下表) 。
评定等级评审评分安全绩效一级≥90 申请评审前一年内未发生重伤及以上的生产安全事故。
二级≥75 申请评审前一年内未发生人员死亡的生产安全事故。
三级≥60 申请评审前一年内发生生产安全事故死亡不超过1人。
食品生产企业安全生产标准化评定标准自评/评审单位:自评/评审时间: 从年月日到年月日自评/评审组组长: 自评/评审组主要成员:4567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344附表自评扣分点及原因说明汇总表4546。
2023年食品安全标准跟踪评价工作方案
专题研究项目由国家食品评估中心拟定，经征求食品安全国家标准审评委员会意见后确定，每年在国家食品评估中心网站公布。鼓励各地卫生健康行政部门等组建工作组，联合相关部门、技术机构、高等学校、科研院所、行业组织等共同承担专题研究工作。项目牵头单位负责项目组织实施，包括制定工作方案、组建工作组、明确任务分工，推进专题研究及结果分析、汇总报告等。
三、组织实施
（一）任务分工。国家卫生健康委会同农业农村部、市场监管总局等部门承担跟踪评价工作的组织管理，按照部门分工，做好督促检查。国家食品评估中心负责跟踪评价工作的组织实施，做好工作指导、反馈研究意见、维护在线平台，组织专项评价和专题研究等。省级卫生健康行政部门会同同级农业农村、市场监管等部门组织本辖区跟踪评价工作，并积极争取财政经费投入，确保必要的工作保障。
（三）专题研究。
以研究课题形式，重点对食品安全标准体系建设重点难点问题（包括与食用农产品标准衔接、与质量指标相关性研究、新型食品风险管理措施研究等）、标准执行中的突出问题（包括重点食品生产经营过程卫生要求、指示性微生物指标在重点食品类别中的适用性研究）、标准制定修订需求（包括社会经济影响评价方法在食品安全标准中的应用研究）等开展系统研究。通过专题研究，获得风险监测和评估数据、完整的行业调研数据、科学的评价方法及社会经济影响评估结果等，为完善食品安全标准体系、确定重点标准制定修订项目等奠定基础。
食品安全标准跟踪评价意见汇总表
其他问题和建议。
填报人：系电话：
食品安全标准跟踪评价意见汇总表
填报单位（盖章）：填报日期：
标准名称及标准编号
建议关注的条款及技术指标
内容
收集到的意见和建议
1.标准整体执行情况
调查了解标准使用者在执行标准过程中发现的问题；调查标准使用者执行中发现的不合理之处并收集意见和建议。
2.标准技术内容调查
调查了解标准使用者在执行标准过程中发现的问题（包括文本表述的准确性、是否存在理解歧义、与其他法律、法规衔接性等问题，标准各项指标和技术要求的可操作性和实用性等方面意见和建议）；调查标准使用者执行中发现的不合理之处并收集意见和建议。
《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》(GB 2758-2012)跟踪评价分析及建议
《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》（GB 2758-2012）跟踪评价分析及建议镇银1，陈晓东1，沈洁1，张卫兵2，黄建萍2（1南通市卫生监督所，江苏南通226006；2南通市疾病预防控制中心，江苏南通226006）[摘要]目的通过开展《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》（GB 2758-2012）跟踪评价，了解《标准》执行情况，为《标准》的修订提供依据。
方法采用问卷调查、现场调查、指标验证、专家咨询等方式。
结果调查对象对《标准》的知晓率为95%，收到修订意见或建议69条，经抽检产品合格率为100%。
结论强化标准管理业务培训，加大标准宣贯力度，提高中小企业人员运用标准的能力，建议对《标准》的定义、标签等进行修订。
[关键词]食品安全国家标准；发酵酒；配制酒；跟踪评价；修订[收稿日期]2018-09-03作者简介：镇银（1969~），女。
副主任医师，从事食品安全标准管理工作。
4.2建议4.2.1加强组织领导，强化信用信息化建设。
建议各级政府卫生计生行政部门应加强组织领导，提高意识，以法规或行政手段强化医疗机构的信用信息化建设，并规范和统一相关技术参数、指标和内容，并建立绩效考核和监督机制。
同时要培育医疗机构对诚信重要性和必然性的意识，如把此项工作纳入医院等级评定重要指标系列，医院就必然自觉重视信用信息建设工作。
提高对建立信用信息系统的认识，成为自主行为，从“让我做”转变为“我要做”。
4.2.2加强互联互通信息共享机制。
对于此项系统工程，要求医疗机构内部科室及其相关主管部门间协作配合，统一领导是关键。
要通过加强和完善组织领导体系，构建长效工作机制。
各医疗机构要制定信用信息建设和应用的长期工作计划，巩固当前已取得的成果，继续完善省级卫生计生信用信息管理平台，以实现与省内其它部门的横向对接，做到互联互通，信息共享为目标，如联合法院、公安、工商、交通、金融等部门建立黑名单制度［2］，实现多领域和多部门的联合惩戒。
食品安全国标执行情况将被全面追踪
食 品安全国标 执行情况将被 全 面追踪
国际合 作 与交流 等 ，探 索建立 与 中国特 色社会 主 义相 适应 的 学 性 和 实 用 性等 内容 进 行 跟 踪评 价 。据 卫 生 部 有 关 人 士介 中国人 体器 官捐 献 与分配体 系 ，促 进 内地与 香港 、澳 门在器 绍 ，现 有食 品安全 标准 的跟 踪评 价将 根据标 准 执行 情况 和各 官捐献 与使 用 方面 的合 作和发 展 ，进一 步提 升 中国 国际社 会 界 的反 馈 ，设置 不 同的优先 级 别 ，评 价结 果将 直 接影 响标准
部 副部 长黄 洁 夫 、香 港食 物 与卫生 局局 长高 永文 、 中国红十 性 传播疾 病诊 疗相 关 的诊疗 科 目，确 定相 应科 室 ，并应 当具 字总会 常务 副会 长赵 白鸽 、国际扶轮 ３ ４ ５ ０ 区总监王 国林 、香 备 以下条件 ：具 有相 应 的诊疗 场所 ，包 括诊 室 、治疗 室和 检 港大学校董会 主席梁智鸿等 出席签署仪式 。 验 科等 ；具 备性 病诊 断治 疗 、消毒 灭菌 所必 须 的设备 、设 施 黄 洁 夫 在 致 辞 中充 分 肯 定 了 卫 生部 港澳 台办 与 国 际扶 及 药 品等 ；具有 依法 取得 执业 资格 ，并 经性 病诊 疗培 训考 核 轮３ ４ ５ ０ 区确 立 器 官捐 献 与移 植 合 作项 目的 积极 意 义 。他 指 合格 的人员。 出 ，该项 目有 利于 增加 器官 捐献 、分 配和使 用 的透 明度 和公
ｌ Ｐ 口 Ｌ 工 ｃ Ｙ 口 口 工 Ｅ Ｎ Ｔ Ｅ 口 政 策 导 向
巴 Ｈ工Ｎ， Ｚ Ｘ ． ＵＥ Ａ ＬＴＨ 工 Ｎ口 ＵＢＴ 口 Ｙ
相 当于 一 个 “ 政 府 行动 水 平 ”。 而 对 于 塑化 剂 迁 移 量 的 限 治 工作起 到 了十分 重 要 的作用 。修订 后 的 《办法 》，将进 一
详解宣贯食品安全标准跟踪评价工作方案内容ppt
学习解读国家卫健委新制定的《食品安全标准跟踪评价工作方案》
工作内容与方式
（二）专项评价。 侧重对重点食品安全标准开展深度评价，评价范围包括新发布实施的食品安全国家标准以及涵盖范围 广、影响面大、监管急需的标准，主要围绕标准适用范围的全面性、完整性、准确性，限量指标的科学性、
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——学习解读国家卫健委新制定的《食品安全标准跟踪评价工作方案》——
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目 录二
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学习解读国家卫健委新制定的《食品安全标准跟踪评价工作方案》
全文如下
为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《中共中央 国务院关于深化改革 加强食品安全工作的 意见》《食品安全标准与监测评估“十四五”规划》要求，推动食品安全标准跟踪评价工作有效开展， 加强食品安全标准体系建设，在总结前期工作成果的基础上，制定本方案。
组织实施
（一）任务分工。国家卫生健康委会同农业农村部、市场监管总局等部门承担跟踪评价工作的组织管 理，按照部门分工，做好督促检查。国家食品评估中心负责跟踪评价工作的组织实施，做好工作指导、反 馈研究意见、维护在线平台，组织专项评价和专题研究等。省级卫生健康行政部门会同同级农业农村、市 场监管等部门组织本辖区跟踪评价工作，并积极争取财政经费投入，确保必要的工作保障。
食品安全标准跟踪评价项目工作规范
食品安全标准跟踪评价项目工作规范一、项目目标（一）总目标。
以维护人民群众食品安全和营养健康为宗旨，围绕建立“最严谨的标准”，通过开展食品安全标准跟踪评价，了解标准执行情况，发现标准存在的问题，进一步完善我国食品安全国家标准体系，为食品安全监管和食品产业规范发展提供技术支撑。
（二）阶段目标。
依托食品安全国家标准跟踪评价及意见反馈平台广泛收集对每项标准的具体意见和建议；按照产品类别，通过量化评分，开展产品专项跟踪评价，以各类食品产品为对象，评价不同类别食品产品涉及的食品安全标准的科学性、适用性和完整性等内容，提出标准制定、修订和进一步完善标准体系的意见建议。
二、对象和范围在全国范围内，各省级卫生健康行政部门会同省级农业农村（农牧、畜牧、兽医、农垦、渔业）、市场监管（食品药品监管、质量监督）等部门依法组织对食品安全国家标准的执行情况开展跟踪评价。
三、项目内容（一）服务内容。
收集、汇总、分析食品行业组织、生产经营者及相关检验、科研机构等在食品安全标准执行中存在的问题以及意见建议，及时解答标准执行中的问题，促进标准有效实施，保障人民群众食品安全和营养健康。
（二）技术方法及管理流程。
省级卫生健康行政部门组建省级标准跟踪评价协作组，采取在线网络平台填报、培训会、座谈会、网上调查、实地调查、专家咨询、专题研讨等方式听取各方意见建议，认真研究、合理评估各方意见建议。
四、组织实施（一）国家卫生健康委会同农业农村部、市场监管总局等部门承担标准跟踪评价的组织管理，负责标准跟踪评价的顶层设计、部门协调和督促检查。
国家食品安全风险评估中心负责标准跟踪评价的组织实施，制定具体技术要求，开展技术培训和业务指导，负责统一设计和维护跟踪评价平台及相关在线调查页面。
（二）各省级卫生健康行政部门根据当地食品产业发展情况，组建省级标准跟踪评价协作组，侧重选择部分类别食品产品，连续3-5年协同开展相应类别产品标准的专项跟踪评价，全面深入了解标准执行中存在的问题和困难。
一图看懂食品安全标准跟踪评价工作方案学习解读课件
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学习解读国家卫健委新制定的《食品安全标准跟踪评价工作方案》
工作目标与原则
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学习解读国家卫健委新制定的《食品安全标准跟踪评价工作方案》
工作目标与原则
（三）坚持统筹推进，分工协作。强化卫生健康与市场监管、农业农村等部门协作配合，促进跟踪评 价与其他各项工作衔接配合，分工合作，共同推动。各地结合自身实际，深入参与跟踪评价专项工作，提 升标准应用能力水平。
（四）加强宣贯培训，重在实施。将跟踪评价工作与食品安全标准宣贯培训和解读等工作有机融合， 扩大标准宣贯培训覆盖面，提升食品安全标准指导解答服务水平，提升工作精准度，促进各方理解掌握标 准内容，推动食品安全标准执行。
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——学习解读国家卫健委新制定的《食品安全标准跟踪评价工作方案》——
二
工作内容与方式
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全文如下
为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《中共中央 国务院关于深化改革 加强食品安全工作的 意见》《食品安全标准与监测评估“十四五”规划》要求，推动食品安全标准跟踪评价工作有效开展， 加强食品安全标准体系建设，在总结前期工作成果的基础上，制定本方案。
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食品安全国家标准跟踪
评价规范正式样本
食品安全国家标准跟踪评价规范正
式样本
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材料内容可根据实际情况作相应修改，请在使用时认真阅读。
第一条为规范食品安全国家标准跟踪评价工作，
有效实施食品安全国家标准跟踪评价制度，根据《食
品安全法》、《食品安全法实施条例》和《食品安全
国家标准管理办法》等有关规定，制定本规范。
第二条食品安全国家标准跟踪评价，是对食品安
全国家标准执行情况进行调查，了解标准实施情况并
进行分析和研究，提出标准实施和标准修订相关建议
的过程。
跟踪评价工作包括以下内容:
( 一) 标准贯彻落实和执行情况;
( 二) 推进标准实施的措施及成效;
( 三) 标准指标或技术要求的科学性和实用性;
( 四) 其他需要跟踪评价的内容。
第三条食品安全国家标准跟踪评价工作应当以保障公众健康为宗旨，坚持科学合理、依法高效、客观公正、真实可靠的原则。
第四条卫生部制订食品安全国家标准跟踪评价计划，组织落实工作计划。
省级卫生行政部门负责食品安全国家标准跟踪评价的组织管理工作。
省级卫生监督机构组织开展跟踪评价工作，负责调查、收集、分析相关信息和数据，并提交跟踪评价报告。
第五条省级卫生部门应当畅通渠道，便于食品安全监管部门、检验机构、食品生产经营者、行业协会、公民、法人和其他组织反映食品安全国家标准执行中的相关信息，并提供有关资料。
第六条食品安全国家标准跟踪评价计划包括以下内容:
( 一) 跟踪评价任务;
( 二) 跟踪评价工作范围;
( 三) 承担单位;
( 四) 完成时限;
( 五) 提交跟踪评价报告要求。
第七条省级卫生监督机构应当具备实施食品安全国家标准跟踪评价工作所需人员、技术、经费等条件。
第八条跟踪评价信息，应当作到真实客观，记录准确，资料完整。
第九条根据跟踪评价任务，省级卫生监督机构可以组织相关卫生监督和疾病预防控制等机构，听取和收集食品安全监督管理、生产经营、检验检测等单位
及食品从业人员执行食品安全国家标准的情况和意见、建议。
第十条按照标准类别和跟踪评价内容的需要，可以采用以下方式开展跟踪评价工作:
( 一) 问卷调查;
( 二) 现场调查;
( 三) 指标验证;
( 四) 专家咨询;
( 五) 其他方式。
第十一条省级卫生行政部门应当按照规定及时报送食品安全国家标准跟踪评价报告，报告应当包括以下内容:
( 一) 跟踪评价任务来源及方法;
( 二) 标准的跟踪评价情况;
( 三) 数据分析及结论;
( 四) 意见及建议。
第十二条跟踪评价结果表明食品安全国家标准应当修订的，卫生部应当适时制( 修) 订相应食品安全国家标准。
第十三条食品安全国家标准跟踪评价工作经费应当纳入本级食品安全财政预算申请。
第十四条食品安全地方标准跟踪评价参照本规范执行。
第十五条本规范自发布之日起施行。
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