正宗杂粮煎饼面糊配方

杂粮煎饼面糊配方及做法

一、用料

面粉：杂粮面与面粉比例是1比3的比例，一份杂粮三份面粉、绿豆200克、小米200克、玉米面200克。

二、杂粮煎饼的做法

1、杂粮面与面粉比例是1比3的比例，一份杂粮三份面粉。

2、先把杂粮面糊拌匀，在加入面粉，依次加入水，搅拌到面糊用勺子提起时候可以有堆积。

3、烧热煎饼锅，烧到七八成热就可以摊煎饼了。

4、煎饼可以加油条跟果子一块卷着吃。

煎饼是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。