野生蓝莓和种植蓝莓的区别
野生蓝莓干的功效
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢野生蓝莓干的功效导语：蓝莓的营养价值极高。
虽然有些是分布在美国，但在我国也有一部分，而且是野生的。
野生的蓝莓比培育植物种植的蓝莓价值更高。
里面含有丰富的蓝莓的营养价值极高。
虽然有些是分布在美国，但在我国也有一部分，而且是野生的。
野生的蓝莓比培育植物种植的蓝莓价值更高。
里面含有丰富的维生素。
矿物质和蛋白质。
因为它的保健功能而被制作成饮料或食品，当然也有另一种说法就是把新鲜的蓝莓干储存。
那么有关于野生蓝莓干具体的功效又是什么呢？蓝莓属于杜鹃花科越橘属植物。
果实呈蓝色，近圆形，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜适度。
蓝莓为小浆果，种子极小，且具有宜人的香气，具有以上条件者，为好的野生蓝莓。
蓝莓中多酚类物质对脂肪具有分解功效，可以抑制脂肪的生成。
蓝莓富含维生素，可以帮助身体排出毒素，增强消化功能；对一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用；具有保护毛细血管及抗氧化的作用，延缓脑神经衰老，增强记忆力。
蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。
蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。
蓝莓营养价值远高于苹果。
蓝莓还含有丰富的类黄酮，可以抗氧化。
蓝莓干比新鲜蓝莓更易保存，100克蓝莓干含有200卡路里，是理想的美容瘦身小零食。
由以上内容可以看出，蓝莓是营养价值相当高的水果。
它比其他的水果多出来几倍的营养元素。
而且据有关的资料显示，蓝莓还对皮肤，修复有很大帮助。
因为新鲜蓝莓容易被氧化所以经常被储存在冰箱里，如果是蓝莓干的话可以选择储存在冰箱也可以选择正常温度的储存。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
蓝莓什么时候成熟,什么时候上市
它可分为野生的和人工种植的，成熟时间稍微会有差异。
其中野生的多是分布在大兴安岭地区，在常是在7月份到8月份之间会成熟，有的也会推迟到9月份。
而人工种植的成熟上市的时间都要提前些，多是在多是在6月到7月之间。
当然，品种不同也会有差异，不过总体说都是集中在6月到9月份之间。
一、什么时候成熟上市
1、野生蓝莓：野生的和自己种植的成熟时间是不一样的。
野生的大多是在大兴安岭，通常是在7月份到8月份之间会成熟，有的也会推迟到9月份。
国外的产地多是在北美，这里的高产时间是在7月份，此时也是最为新鲜的。
2、种植蓝莓：人工种植的成熟时间要比野生的提前些，多是在6月到7月之间就成熟，开始采摘上市了。
此外，它的品种有多种，成熟的时间也会有些许差别，不过总体来说成熟上市时间都是在6月到9月份之间。
二、什么时候吃好
它是在夏季末到秋季初成熟的，现在的输运业发达，且有较好的贮存方法，因此市面上售卖的多是比较新鲜的。
它的外表皮带白色物
质的就表明非常新鲜，选的时候可选带白霜的。
建议饭后吃，当然平时也是可以食用的，食用价值高。
三、生长环境
它喜欢温凉且光照足的生长环境。
在专家国主要分布在吉林，黑龙江，辽宁地区。
野生的是在大兴安岭，长白山等地。
品种主要是笃斯越桔，越桔等。
蓝莓资料
蓝莓，学名越橘。
是具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴果树树种。
果实为蓝色或红色，果实大小因种类不同而异，一般单果重为0.5～2.5g。
其果实果肉细腻，种子极小，甜酸适口，并且具有清爽宜人的香气。
其中大果类型为鲜食佳品。
其果实除了含有常规的糖、酸和维生素C外，还富含维生素E、维生素A、维生素B 、SOD、熊果甙、花青甙、蛋白质、脂肪等其他果品中少有的特殊成分以及丰富的钾、铁、锌、锰等微量元素。
据最近研究，蓝莓果实具有防止脑神经衰老、增强心脏功能、明目及抗癌等独特功效。
因此，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。
正是由于蓝莓独特的风味及营养保健价值，其果实及产品风靡世界，供不应求，在国际市场上售价昂贵。
在日本，蓝莓鲜果作为一种高档水果供应市场，只有20%的富有阶层消费食用。
尽管日本现有400公顷栽培面积，但仍然远远满足不了市场需求，每年从美国大量进口。
蓝莓果实的加工品浓缩果汁国际市场价是苹果浓缩果汁的30～40倍。
蓝莓果实是加工的上好原料，可制成原浆、原汁、酒、果酱、蜜饯、糖果、冰淇淋等。
加工品中最多的是果汁和酒。
最有营养价值、最贵的是酒。
许多蓝莓品种抗寒力很强，如矮丛蓝莓品种群中的“美登”和“斯卫克”可以抵抗-40℃低温。
蓝莓的另一个突出特性是喜强酸性、湿润土壤。
因此，在高寒山区和长白山及大小兴安岭的大面积酸性沼泽地上具有很大的发展潜力。
人工种植蓝莓已选培育出适应热带、温带、寒带各种气候条件的品种。
蓝莓果树的栽培历史不到一个世纪，最早始于美国。
1906年，FV Coville首先开始了野生蓝莓的选种工作，1937年将选出的15个品种进行商业性栽培。
目前，蓝莓已成为美国主栽果树树种。
到80年代，已选育出适应各地气候条件的优良品种100多个，形成了缅因州、佐治亚州、佛罗里达州、新泽西州、密执安州、明尼苏达州、俄勒冈州主要经济产区，总面积19万公顷，产量20万吨。
继美国之后，世界各国竞相引种栽培。
蓝莓介绍
花青素含量不同:野生蓝莓由于花青素含量及其作用， 被称为“水果之王”，正是因为这个才真正能看出野生蓝莓 和种植蓝莓的区别，专家曾测试野生蓝莓的花青素含量平均 高达590毫克/100克，种植蓝莓花青素含量却只有60毫克 /100克。
种类
兔眼蓝莓高可达10m，栽培中常控制在3m左右 ； 高丛蓝莓树高一般1～3m； 半高丛蓝莓树高50～100㎝； 矮丛蓝莓树高30～50㎝。
二月末剪枝； 三月下旬四月上旬从冬眠中醒过来，此时新 苗进行春植； 四月份防冻害； 四月末至五月上旬花期； 六月份摘心； 七月份开始结果； 十月下旬开始冬眠。
盆栽蓝莓苗木树种的选择
兔眼蓝莓、夏普兰、奥尼尔自花授粉 不实，必须配置授粉树才能结果充分，家 庭盆栽不易选择此品种，矮丛只适合北方 露天栽种，其他品种均可作家庭盆栽。
长春盆栽蓝莓苗木的购进时间与 管理
盆栽蓝莓的种植最好时机是在秋季至第二 年春季萌芽之前这段时期购进,秋季定植后,第二 年即可少量开花,少量结果,第三年可以正常开花 结果,盛果期是第五年后,家庭盆栽蓝莓,管理得 当,结果期可以保持35年。
土壤要求
蓝莓,喜酸性、松软、疏松透气、富含有 机质的土壤,一般要求土壤pH值为4.5~5.5,土壤 有机质含量一般为8%~12%,家庭盆栽可买花市 常见的腐殖土,视自己条件,加入腐苔藓或草炭、 木屑、腐烂的松树碎皮等有机质,要加硫磺,每升 土添加一克硫磺粉能使土壤PH值降低1，一月 一次,直到叶子有轻微灼伤,施肥也应注意施用酸
容器
建议用透气好的瓦盆,其次用宜沙盆,再其 次用塑料盆,不建议用陶或瓷盆。
气候条件
盆栽蓝莓保证结果的非常重要因素,是要 保证冬季蓝莓经受7.2℃以下低温休眠,忍受最 低温度视品种不同而不同,如作为观花,可以不用 低温限制。
蓝莓
蓝莓（Blueberry），意为蓝色的浆果之意。
一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240公分高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。
全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。
我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。
近几年来才成功进行人工驯化培植。
蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
全世界分布的越橘属植物可达400余种。
蓝莓的名称来源于英文blueberry，意为蓝色的浆果。
它是多年生绿叶或常绿灌木，果实为浆果。
蓝莓栽培最早的国家是美国，但至今也不到百年的栽培史。
因为其具有较高的保健价值所以风靡世界。
是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。
在中国北方，东北的长白山及大、小兴安岭一带自然生长许多野生的笃斯越桔（俗称笃斯、都柿）、越桔（俗称红豆）等蓝莓类植物的野生品种资源。
这里生长的蓝莓，风味独特，酸甜适宜，口感好，可用来食用、制作饮料、香料、酿酒之用。
因为其资源稀缺再加上采摘困难以及其富含的营养元素，所以野生蓝莓价格一直居高不下。
长白山及大小兴安岭一带的野生蓝莓原来均是通过当地居民去永冻层采摘所得，其量很少，大部分加工企业只能通过收购才完成加工销售。
因为东北资源的独特性，加上政府的支持，许多企业和研发机构慢慢参与进来，蓝莓越发受到人们的重视。
目前长白山及大小兴安岭一带野生蓝莓售价很高，很多当地甚至外地采摘者贪图利益，在收获季节蜂拥而至，为抢摘果实，使用铁耙型工具野蛮采收，造成植株大量死亡。
在中国南方，越橘属植物主要分布在西南几省，利用价值较高的品种为乌饭树。
中国的蓝莓栽培起步较晚，主要以北高从、半高丛、矮丛、以及兔眼蓝莓为主。
地域分散，种植面积截止2009年春天大概在20000余亩，主要分布于：山东、吉林、辽宁、江苏、贵州、云南等。
野生蓝莓与种植蓝莓区别是什么呢
野生蓝莓与种植蓝莓区别是什么呢蓝莓是我们喜欢的水果之一，可是蓝莓的种类是有很多的，根据自己喜欢的口味可以选择蓝莓的种植方法，所以野生蓝莓与种植蓝莓区别是什么呢?因为两种蓝莓的种植方法不同，所以一定是口味不同的。
那么我们需要注意的是蓝莓还是口味不错的，而且水果的营养也是非常丰富的。
我们可以根据自己的情况来决定选择适合自己的口味。
园址土壤pH值4～5.5，最适土壤pH值为4.0～4.8。
土壤有机质含量8%～12%，至少不低于5%，土壤疏松，通气良好，湿润但不积水。
如果当地降雨量不足时，需要有充足水源。
为解决夏季积水问题，可采用条式台田方法栽培。
园地选好后，在定植前1年结合压绿肥深翻，深度以20～25cm为宜，深翻熟化。
如果杂草较多，可提前1年喷施除草剂，杀死杂草。
对于不符合蓝莓要求的土壤类型在定植前应进行土壤改良，以利于蓝莓生长。
土壤pH值过高的调节土壤pH值过高是限制蓝莓栽培的一个重要因素，pH值过高常造成缺铁失绿，生长不良，产量降低甚至植株死亡。
当pH值大于5.5时就需施硫粉或硫酸铝降低pH 值。
施硫粉要在定植前1年或至少定植当年进行，但施硫粉后当年一般不起作用，如暗棕色森林土壤，每平方米15cm厚土层要降低1个pH值需施硫粉130g，其效果可以维持3年以上，其他类型土壤可参考此用量。
将硫粉按计算施用量均匀撒入全园土壤，深翻15cm混匀。
如果施用硫酸铝，用量则为硫粉的6倍。
此外土壤掺入酸性草炭，施用酸性肥料覆盖锯末和烂树皮等都有降低pH值的作用。
如果硫粉和草炭配合使用，效果更佳。
以上就是关于野生蓝莓与种植蓝莓区别，那么我们不难看出土壤的一些营养成份都是不同的，所以要有好的效果就要保证土壤的肥度。
而且尤其是蓝莓，是水果的口感也是特别好的，所以要经常吃蓝莓最好选择野生口味的，因为使用的种类也是比较健康的。
蓝果庄园详解野生蓝莓和养殖蓝莓区别及作用
蓝莓是一种有着丰富营养物质的水果，在目前市场上，存在着野生蓝莓，也有人工养殖的蓝莓，很多人不知道如何选择，野生蓝莓和人工养殖的蓝莓有哪些区别呢，我们为什么要选择野生蓝莓呢？首先从外观上，野生蓝莓个头相比人工养殖蓝莓更小，皮薄，人工养殖一个相当于野生蓝莓两个的大小，当然，蓝莓不是靠他的外观出名的，更注重的是她的营养成分和价值，由于生长环境的不同，野生蓝莓一般生长在没有污染的海波较高寒冷的原始森林当中，让野生蓝莓更适合人类食用。
蓝莓之所以被称为水果皇后，是因为蓝莓当中含有大量花青素及其他的作用，而花青素的含量也是衡量蓝莓是野生蓝莓还是人工养殖蓝莓的一个标准，经过专家测试和数据分析，每一百克野生蓝莓的花青素含量平均高达590毫克，而人工养殖蓝莓相比之下就少了很多，只有野生蓝莓的十分之一左右，大概每一百克平均含有六十克的花青素。
在含糖量上面，野生蓝莓一般得205g/L左右，甚至有些野生蓝莓因为时间会晚一点收会达400g/L。
而种植蓝莓的含糖量只有100g/L左右。
当然很多人在食用野生蓝莓和种植蓝莓之后会感觉野生蓝莓没有种植蓝莓填，那是因为野生蓝莓酸度更高，掩盖住了一些糖分，所以给了我们这种感觉。
大家可以食用蓝果庄园的蓝莓干，蓝莓果脯和蓝莓酒等，用野生蓝莓制作而成，多种选择更适合。
说道酿酒，野生蓝莓的酿成之后的酒精度在8%以上，普通蓝莓大概只能在5~6%之间。
而且蓝莓酒的酿造发酵过程，会对蓝莓中单宁和多酚类物质进行发酵，从而产生香味，而种植蓝莓含量较低，野生蓝莓的高含量可以让蓝莓酒更加香醇。
总体来说，野生蓝莓无论营养成分，含糖量等方面都优于种植杨梅，蓝果庄园坚持使用的野生蓝莓也全部采用大兴安岭高海波无污染的野生蓝莓，制作而成蓝莓干，蓝莓果脯，蓝莓酒，可以让你在避免野生蓝莓酸度的同时可以充分吸收野生蓝莓带给我们的营养价值。
科学解读关于蓝莓的三个真相
科学解读关于蓝莓的三个真相作者：暂无来源：《中国食品》 2018年第19期近几年，蓝莓在国内越来越火，电视上、网站上、美食博客里，都有它的身影。
而且，大家都说蓝莓好吃又健康，很多家长也热衷买给孩子吃。
不过，你知道我们吃的蓝莓都是从哪里来的吗？蓝莓的营养价值到底如何？野生蓝莓和人工种植蓝莓营养差不多蓝莓起源于北美，它是好几个物种水果的统称，除了种植范围最广、产量最高的北方高丛蓝莓，还有南方高丛蓝莓、矮丛蓝莓、兔眼蓝莓和臼莓等等。
蓝莓会开出倒钟型的小花，花的颜色从白色到粉色都有。
它喜欢明显偏酸性的土壤，如果当地的土壤不是偏酸性的，往往需要使用酸性物质把土壤pH值调到5左右。
蓝莓因为富含抗氧化物质，一直以来都被人们称为“水果之王”，不少人还会采摘野外的野生蓝莓。
比如，北美很多地方比较寒冷，土壤是酸性的，由于人烟稀少，现在依然有很多古老的野生蓝莓。
加拿大也有非常多的野生蓝莓，但我们平时在超市买到的一般都是人工种植的蓝莓。
那么野生蓝莓和人工种植的蓝莓，哪个营养更好呢？其实，野生蓝莓和人工种植的蓝莓，它们最大的差别只是外表。
一般来说，野生蓝莓的个头比人工种植的蓝莓要小很多。
在营养方面，他们二者虽然有一些不同，比如，有些研究发现，野生蓝莓的抗氧化性能会高于人工种植的蓝莓，可能是因为野生蓝莓成熟的周期更长。
但总体来说，野生蓝莓和人工种植蓝莓的差别并不大。
不论是野生的蓝莓，还是人工种植的蓝莓，它们都含有丰富的维生素、矿物质，还有良好的抗氧化性能，适当食用对人体都有很多的健康益处，比如降低心血管和癌症的发生率等等。
所以，吃蓝莓并不用太纠结到底是野生的还是人工种植的。
蓝莓表面的白霜是新鲜的象征买蓝莓的时候，很多人会发现，蓝莓表面会有一层非常显眼的“白霜”，很多人担心是农药。
其实，它叫做果粉，国外叫bloom，它是蓝莓本身分泌的糖醇类物质，并不是农药，对人体也没有危害。
而且，如果蓝莓表面有这层蜡质，反而说明它比较新鲜，因为放久了的蓝莓表面的这层蜡质会逐渐消失，不太看得见。
蓝莓是不是越大越好 蓝莓吃了有哪些好处
蓝莓是不是越大越好蓝莓吃了有哪些好处蓝莓果实中含有丰富的营养成分，被称为“水果皇后”和“浆果之王”。
蓝莓属于浆果类，所以比较难保存，那么蓝莓是不是越大越好？一、蓝莓是不是越大越好不是，大小均匀最好，正常蓝莓5角钱硬币大小。
天然蓝莓并不大，与5角的硬币相比较，很明显比硬币小，一般来说，蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，因此蓝莓不是越大越好，在挑选的时候，只要大小均匀就好了。
当然，大个的蓝莓既有可能是人工养殖的，小个的有可能是野生的，我们在挑选的时候，一般选择大小均匀的蓝莓，而大个的蓝莓口感要比小的好德多，但是营养价值都是一样的。
二、蓝莓什么时候成熟1、野生蓝莓我国的野生蓝莓在大兴安岭地区是比较多的，一般成熟的时候是在7、8月份，有的甚至到9月份，国外蓝莓的产地主要是在北美，那里的蓝莓七月份是高产的时候，这个时候的蓝莓是最新鲜的。
2、种植蓝莓人工种植的蓝莓一般比野生的蓝莓成熟的要早一点，6到7月份就成熟了，可以采摘上市，因为蓝莓有不同的品种，所以成熟的时间有些许的差别，总的来说6月到9月是蓝莓成熟的时候。
三、蓝莓吃了有哪些好处1、保护视力，消除疲劳蓝莓中含有丰富的“花青素”(Anthocyanin)(活性物质)，这是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素，其功能在于保护眼睛的微血管，进而促进血液循环；同时更有加速视紫质朴(Visualpurple)再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。
2、预防疾病蓝莓含有丰富的花青素，蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。
花青素对血管硬化、心脏疾病、减缓衰老，增强记忆力都有显着功效，尤其可以增加胶蛋白、可降低眼压，缓解眼睛疲劳，有益于青光眼和白内障。
蓝莓吸收自由基的能力(ORAC值)很高，可以减少氧自由基对细胞膜、DNA和其它的细胞成分的损害，预防体内功能紊乱和许多老年疾病的发生。
野生蓝莓汁的功效怎么样
野生蓝莓汁的功效怎么样
在我们生活中对于蓝莓并不陌生，它是一种营养丰富，口味鲜美的水果。
其成分当中所含有的丰富维生素，矿物质等营养元素对于身体健康有极为重要的作用，野生蓝莓相对于种植的蓝莓口感会更好，所含有的花青素成分比重更好，对于抵抗力的加强和延缓衰老都有非常好的作用。
蓝莓营养价值非常高，独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，蓝莓中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养。
包含着丰富的钙、铁、磷、锌等微量矿物元素，这些矿物元素的存在比例明显高于其他水果。
花青素可以保护眼睛蓝莓中含量非常高的花青苷色素对人体的眼睛具有很好地保养的作用，它可以缓解眼睛疲劳、改善人的视力，蓝莓中富含丰富维生素、矿物质和纤维元素等营养成分，多多食用蓝莓可以提高人体免疫力，提高人体素质。
另外蓝莓中丰富的维生素C具有预防癌症，抵抗心脏病的功
效。
蓝莓果胶丰富，可以稀释人体脂肪，保护人体心脑血管的健康。
另外，蓝莓中还有丰富的抗氧化剂，可以延缓人体的衰老。
对于蓝莓较强的抗氧化能力，大家也比较认可的。
长期食用蓝莓的话可以有效的延缓衰老，防止细胞的退行性改变，并且对于各种心脑血管疾病动脉硬化等症状，也有一定的保健功效，各种矿物质对于生长发育期，其间的青少年和儿童营养素的补充效果也是非常优秀的。
蓝莓的营养与健康
中和自由基 抗氧化
(2)中和自由基，抗 氧化，增强人体 免疫力。还可与 胶原蛋白能形成 抗氧化保护膜， 保护细胞和组织 不被自由基氧化， 帮助VC、VE吸收 利用，增强抗 记忆力，预防老年痴呆。 蓝莓化合物可以促进记忆 力反映区脑细胞的增长， 改善短期记忆，提高认识 能力，通过血脑屏障，改 善退行性老年痴呆，延缓 和转化衰老症状，治疗帕 金森病和阿耳茨海默早老 性痴呆症，具有返老还童 的神奇功效。
预防心脑血管疾病
• (4)蓝莓花青素、SOD降低胆固醇，保护血管，增 强心脏功能。蓝莓中有能抵御真菌感染的化合物， 可以降低人体胆固醇，预防肥胖，增强血管抵抗 力，减小毛细血管脆性，保持血管通透，增强毛 细血管、静脉、动脉的机能，增进循环系统，增 强皮肤弹性，改善静脉曲张和水肿，抑制血小板 凝固，预防血栓的形成及动脉硬化，降低心血管 疾病发病率。
蓝莓的营养与健康
主讲人：霍媛媛
蓝莓(Blueberry)，
意为蓝色的浆果之意。
一种是低灌木，矮脚野 生，颗粒小，但花青素 的含量很高;第二种是人 工培育蓝莓，能成长至 240公分高，果实较大， 水分较多，花青素含量 相对偏低。由于原产和 主产于美国又被称为美 国蓝莓。
野生蓝莓VS人工种植蓝莓
因 素 \ 品 种 野生蓝莓 人工种植蓝莓 根部常年生长在零下40度以下的冻土层， 地表天然纯净，未受任何污染，位于海 生长在平地、丘陵，已经遭受污染的 拔900米至2300米的石楠灌丛中，多分 土壤里，年平均温度在28度左右 布在针叶林、泥潭沼泽、山地苔原和牧 场 矮脚，树干约有30至50公分高，低灌木， 长脚，可长成至240公分，果粒大，外 果粒极小、极娇嫩，一碰就出浆 皮厚实，可随便翻滚，水分较多， 一年只摘一次，自然生长，易受当年天 一年多次采摘，人工专门打理，不容 气等自然因素影响，产量较低 易受天气等自然条件影响，产量较高 浆汁的味道酸，略涩，浆汁呈现深紫红 浆果汁的味道很淡，很寡，需要借助 色 其他水果来提味，浆汁呈现藕荷色 25%的含量 10 %的含量
地区差异及光照对野生型蓝莓及人工种植蓝莓营养成分的影响
地区差异及光照对野生型蓝莓及人工种植蓝莓营养成分的影响1. 前言1.1 蓝莓蓝莓（Vaccinium. spp）为杜鹃花科（Ericaceae），越橘属（Vaccinium.spp）多年生落叶或常绿灌木，果实为浆果。
叶分为落叶型及长青型，叶形卵圆形到披针形，长1--8cm，宽0.5--3.5cm。
花朵为钟形，颜色有白色、桃色/红色，有时带有淡淡的绿色调。
果实呈深蓝色，被白霜，近圆形。
蓝莓起源于北美洲及东亚，目前大致可分为2种：一种为低灌木，矮脚野生，颗粒小，花青素的含量高；另一种为人工培育蓝莓，可长至240cm，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。
产季从每年五月到十月，在七月达最高峰。
目前欧美市场出售的食用浆果蓝莓的品种很多来自美国。
我国主要产区为大兴安岭、小兴安岭林区，尤其是大兴安岭中部，且均为野生型。
由于蓝莓的营养价值，蓝莓栽培及加工的市场越加广阔，目前蓝莓产业主要包括食品方面：蓝莓酒、果酱、饮料等；保健品方面：老年保健品及眼保健品；医药领域主要开发蓝莓花色苷类产品。
1.2 蓝莓营养成分蓝莓被誉为水果皇后，果实中含有丰富的营养成分，如花色苷、维生素、果糖、果酸、蛋白质、钾、铁、钙、镁、锰等矿物质元素。
蓝莓中的花色苷含有多种有机酸及十几种种氨基酸，包括莽草酸、奎尼酸、羟基乙酸、苹果酸、柠檬酸等。
总氨基酸含量占成熟果实干重的 1.085--2.549%。
其中谷氨酸含量最高，为0.197--0.540%。
蓝莓果实中糖类主要为葡糖糖和果糖，其含量随着果实成熟度的增加而增加，糖度可达13%左右。
同时，蓝莓中蛋白质含量为400--700mg/100g；脂肪含量为500-600mg/100g；铁含量为0.76--3.0mg/100g、钙含量为22--92mg/100g、镁含量为1.14--2.49mg/100g。
所以说蓝莓不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
野生蓝莓与种植蓝莓的区别
野生蓝莓与种植蓝莓的区别
蓝莓的营养价值高，近年来更是有越来越多人认可，蓝莓在市面上很常见，所以很多人都会购买蓝莓，并且喜欢吃蓝莓。
蓝莓价格高一方面是因为蓝莓原料供不应求，导致蓝莓价格逐年上涨。
蓝莓比其他水果的优势是具有抗氧化、抗衰老、抗辐射、保护视力、美容等功效。
蓝莓在欧美国家是百年来治疗腹泻和眼疾的偏方，目前国外的科研成果是蓝莓含有的花青素，专家认为蓝莓花青素活性最好，人体吸收最快。
蓝莓主要分为野生蓝莓和种植蓝莓两种，野生蓝莓的资源有限，采收困难，种植蓝莓需要改良土壤且维护费用高，这就使蓝莓从成本价格上要高于其他水果很多。
野生蓝莓果肉是紫色的，果肉和果皮含有丰富的花青素，而种植蓝莓果肉是白色的，只有果皮含有花青素。
野生蓝莓花青素是种植蓝莓的40倍以上。
野生蓝莓生长在高寒的带被称为“冰上之果”，在生长蓝莓的地方20公分以下是永久的冻土层，常年不化。
种植在蓝莓是人工培育的，土壤经过改良，经过人工管理，而且在农田就可以大面积种植。
种植蓝莓果皮厚，果肉内不含果汁，鲜果可以保存7左右，主要供应超市鲜果和采摘。
野生蓝莓果果皮薄，果肉大部分是果汁，鲜果只能保存2-3天，所以在市场基本上买到新鲜
的野生蓝莓果只有到产地，才能吃到。
蓝莓为什么那么贵？蓝莓价格多少钱一斤？
蓝莓为什么那么贵？蓝莓价格多少钱一斤？增强记忆力抗氧化功能增强自身免疫力保护眼睛，增强视力目录蓝莓的吃法多样，并且味道也相当之不错，深深受各地人们的喜欢，并且味道上还是不错的，一般是多少钱一斤呢？蓝莓很贵我们都知道，不同的地方蓝莓价格也不一样，正常是多少钱一斤合适呢？为什么会那么贵？我们一起来分析分析。
蓝莓为什么那么贵1、种植条件比较高蓝莓对于种植环境要求还是比较高的，要在富含有机物的土壤中生长，对环境的湿度要求比较高，适合一种比较潮湿的空气，这样不容易受到害虫的侵袭，也需要花费大量的人力物力去整理合适蓝莓生长的环境。
2、营养价值非常高蓝莓含有最高的营养成份是花青素，这是一种很好的抗氧化剂，是对我们的皮肤有很重要的保健价值的，整个皮肤会光滑细腻一点，也是防癌抗癌的重要营养食材之一。
可以当做一种强一点的抗腐蚀和抗氧化的纯天然水果，这点也是它比较贵的原因之一。
3、保存时间比较短蓝莓一般都是摘下来就直接吃是最好的，因为它很难保鲜，在环境的刺激下，很容易会有微生物的感染，变得腐蚀的情况产生，并且严重一点的还会失去水分，从而降低整个蓝莓的营养价值，难保存的特点，也是蓝莓价格贵的原因之一了。
4、运输成本高蓝莓很多都是异地调货的，因为它这种水果很容易被挤压坏，在运输的途中，要将蓝莓完整无缺的送到客户的手中还是有一点的技巧的，整个包装成本，跟运输成本都贵了，还有很多会在运输的途中变烂的。
蓝莓多少钱一斤价格的话要看是野生的还是一般国产种植的，野生的话价格都在50到60元左右一斤，国产种植的蓝莓基本上是45到85元一斤左右，最贵的是进口的蓝莓，进口的价格在90到110元之间不等。
蓝莓跟市场行情，以及跟供需有很大的关系，不同的蓝莓品种价格不一样，主要是分为国产的和进口的这两种，进口的价格会贵一点，在不同的地方蓝莓的价格也会有所波动，主要还是按照每年的价格趋势去推论的。
蓝莓适合什么时候吃季节蓝莓的性质是寒凉的，最适合的季节是夏秋季节，这个时候吃吃蓝莓，可以有效去除身体的燥热感觉，也对降火有一定的作用。
蓝莓种植
蓝莓是一种营养价值很高的浆果，近年来开始近入普通人家庭。
蓝莓的果实呈蓝色，表面覆有一层白粉。
在我国东北、内蒙古部分地区，有野生蓝莓，味极酸，难以入口，当地人拌糖才能吃，或者用来做果酱、饮料。
人工培植的蓝莓营养价值不如野生，但口味好。
人工种植的蓝莓，价格很贵，去年上海、浙江、江苏、福建一带80元/斤，今年普遍涨到100-120元/斤。
如果你有朝南阳台甚至屋顶露台，那么完全可以自己种蓝莓。
不要认为蓝莓价格奇贵就难种，其实只要掌握它的特点，种植并不难。
蓝莓喜酸性土，寡肥，喜阳、喜湿，需储冷量。
下面我边具体介绍种植方法，边详细解释蓝莓的几个特点。
买蓝莓苗，最好选2-3年的小苗。
小苗一来价格便宜，二来适应性强，很容易种活。
种植蓝莓的花盆，最好选泥瓦盆。
泥瓦盆透气性强，价格便宜，缺点是黑灰色不太美观。
如果买不到泥瓦盆，可以选陶盆，其次是紫砂盆、塑料盆，千万不要用上过釉的瓷盆。
至于盆的尺寸，2-3年的苗，选口径25-30厘米的盆就行，忌小苗大盆。
等以后长大，再换大盆。
4-5年的成熟植株，当然是越大越好。
蓝莓在酸性介质中才能健康成长，培植土的PH值在4-5之间最适合蓝莓生长。
这个问题困扰了很多蓝莓爱好者，因为田园土PH值一般在6-7之间，即使花鸟市场出兽的酸性土，PH值最低也在5.5-6之间。
解决这个问题有三个方案：1、选用进口泥炭，比如加拿大、丹麦某些品牌的泥炭，PH值在3.5-4左右，按泥炭：粗沙粒：田园土：腐叶土按2.5：2.5：2.5：2.5的比例组成培植介质。
2、伴硫磺粉。
园土：粗沙粒：腐叶土按4：3：3的比例组成培植土，1升培植土中加入1g硫磺粉，半年后PH值为5.08；1升培植土加入1.5g硫磺粉，半年后PH值为4.48；1升培植土中加入2g硫磺粉，半年后PH值为4.21。
具体加多少，要看本地园土的PH 值。
上海地区，建议1升培植土加1.5克硫磺粉。
3、最简便的办法是用腐熟的松针土。
山区腐熟的松针土到处可见，城市比较难找。
野生蓝莓与种植蓝莓的区别
野生蓝莓与种植蓝莓的区别很多蓝莓酒爱好者会疑惑：野生蓝莓和种植蓝莓二者之间到底有啥区别呢?下面是店铺为你整理的野生蓝莓与种植蓝莓的区别，希望对您有用。
野生蓝莓与种植蓝莓的区别(1)外观不同野生蓝莓通常果皮果肉紫红色，果粒较小，果皮厚，果肉少;而种植蓝莓通常果皮紫红色果肉青白色，果粒较大，果皮薄，果肉多。
种植蓝莓的大小通常是野生蓝莓的 2 倍左右。
(2)生长环境不同种植蓝莓通常可采用露地栽培和设施栽培等方式，而野生蓝莓一般生长在无污染高海拔的高寒原始森林中。
(3)成熟期不同以北半球为例，野生蓝莓的成熟期一般在 8 月以后，而种植蓝莓的成熟期一般在 6-7 月份，要早于野生蓝莓。
(4)酸度不同野生蓝莓的酸度通常为6-9g/L，而种植蓝莓的酸度通常低于野生蓝莓，仅为 3-5g/L 左右。
(5)花青素含量不同野生蓝莓由于花青素含量及其作用，被称为“水果之王”，正是因为这个才真正能看出野生蓝莓和种植蓝莓的区别，专家曾测试野生蓝莓的花青素含量平均高达590毫克/100克，种植蓝莓花青素含量却只有60毫克/100克。
(6)糖度不同野生蓝莓的含糖量通常为 205g/L 左右，有些晚收野生蓝莓的含糖量甚至可达400g/L，而种植蓝莓的含糖量通常为100g/L 左右，要低于野生蓝莓。
蓝莓的种植技术1、植苗北方地区一般都在春季种植，秋季种植冬季管理不当容易遭受冻害。
春季种植通常在3～4月份，苗木新芽萌动前栽植。
一般选用2～3年生的苗木，这样的苗木成活率较高。
苗木的高度一般在30cm以上，但因品种而异。
判断苗木优劣的指标不仅仅是高度，更取决于根系和枝条的粗壮程度。
优质苗木的根系发达，钵苗其根系基本长满钵内，而且地上枝条粗壮发达，有基生枝出现。
另外，除主栽品种以外，还要选用1～2个以上品种苗木做授粉树，以提高产量。
植苗方法定植时将苗木从钵内取出，观察根系的状况，如果根系已经密集网络于底部，则需要用刀将底部轻轻切开呈十字形，用手把中心部的土壤取出并将根系理顺。
蓝莓几月份成熟上市
蓝莓几月份成熟上市蓝莓几月份成熟上市1、野生蓝莓(1)野生的蓝莓和自己种植的成熟时间会有差异，野生的一般是在大兴安岭，通常是在7月份到8月份左右成熟，有时也会推迟到9月份。
(2)国外的产地一般是在北美，这里的高产时间大约是在7月份，此时蓝莓也是最新鲜的。
2、种植蓝莓(1)人工种植的成熟时间会比野生的提前一些，一般是在6月到7月左右成熟开始采摘上市。
(2)蓝莓的品种有多，成熟的时间也会有不同，但是大部分成熟上市时间都是在6月到9月份之间。
3、蓝莓比较喜欢生长在稍微阴凉的环境下，夏季的气候温度太高，而且光照也非常强烈，一定要及时避开。
其他三个季节可在散光环境下晒全天的太阳，注意生长期间温度一定不能太高，高温环境下长出的蓝莓个头会很小，而且味道也会受到影响。
蓝莓采摘后如何保鲜1、低温存放可以把蓝莓放在低温的环境下保存，蓝莓放在低温下可以存放很长一段时间，而且还可以有效延长蓝莓的保鲜期，防止蓝莓出现腐败或者变质的现象。
2、室温存放蓝莓里面富含水分，所以可以选择室内存放的方式，比如将室内的温度控制在24°C左右，这样可以使蓝莓的保质期更长，而且也能防止蓝莓出现变质的情况，从而延长蓝莓的保质期。
3、冰箱冷冻如果是新鲜的刚采摘下来的蓝莓，一定要不要对其进行冲洗，可以先将它放到保鲜膜内，然后再放到冰箱的冷冻柜里面进行存放，这样也能够延长蓝莓的保质期，防止蓝莓出现变质或者腐败的现象。
4、真空冷却还可以采用真空冷却的方法保存蓝莓，先把蓝莓放在通风的地方阴干，然后再放到真空里面。
这样处理后的蓝莓非常干净卫生，这种方法适合用来存储食物。
蓝莓种植方法与管理技术1、气候条件：根据我国气候特点和蓝莓不同品种群生长的习性可以把种植的区域大致划分为长白山和大小兴安蓝莓的产区，辽东半岛和胶东半岛蓝莓产区和长江流域蓝莓产区还有华南蓝莓产区这四个产区。
2、土壤：蓝莓需要适宜而且疏松排水性能好的沙壤土质，土壤湿润的话不容易积水。
蓝莓树长什么样？
蓝莓树长什么样？蓝莓树的果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。
那么有如此多经济价值的蓝莓树长什么样呢？种植几年后才可以结果呢？据美国蓝莓树种植专家斯蒂芬斯透露，野生蓝莓树是低灌木，含丰富花青素；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240cm高，果实较大，果肉饱满，改善了野生蓝莓的食用口感，增强了人体对花青素的吸收。
蓝莓树每丛应有结果枝条25-30条，第2年开花结果，但产量较小，第3年有适当的产量，第5年进入丰产期，其寿命50年，平均单株产量3-6公斤，平均单果重2克，一般每亩定植300株左右，平均产量1500-2000公斤。
全球基本都有蓝莓树，主要分布在气候温凉阳光充足地区，如朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国大陆的黑龙江、内蒙古、吉林长白山地区，生长于海拔900米至2,300米的地区，多见于针叶林、泥炭沼泽、山地苔原和牧场，也是石楠灌丛的重要组成部分。
主产于美国又被称为美国蓝莓。
我国野生蓝莓主要产在长白山、大兴安岭和小兴安岭林区，且大部分在大兴安岭地区。
近几年来才成功进行人工驯化培植。
我国对蓝莓的研究始于20世纪80年代初，是由吉林农业大学小浆果研究所率先进入蓝莓研究领域，并第一个建立了蓝莓产业化生产基地。
蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。
也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。
并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。
医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
附：蓝莓树种植方法蓝莓树种植方法如下：1、植苗：北方地区一般都在春季种植，秋季种植冬季管理不当容易遭受冻害。
栽植苗木时，在小坑内填入一些湿的酸性草炭土或事先配制好的种植土，然后再将苗栽入并将根系展开，让添进的混合草炭土等包围在苗根周围，最后覆土至与地面相平。
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野生蓝莓和种植蓝莓的区别
野生蓝莓和种植蓝莓的区别在于外观不同、生长环境不同、口感不同和营养价值不同。
野生蓝莓内外都是紫红色的，果肉少果实小，口感甜中带涩，种植蓝莓外层紫红内部青白，果肉多果实大，口感比野生蓝莓甜。
种植蓝莓和野生蓝莓的区别
1、外观不同
野生蓝莓和种植蓝莓的区别是比较明显的，野生蓝莓的果皮和果肉等都是紫红色的，果实整体比较小且果皮比较厚，果肉不算很多，而种植蓝莓整体体型就明显偏大，果皮紫红色果肉青白色，果皮比较薄且其果肉相应比较多。
2、生长环境
之所以有两种不同的蓝莓，就是因为其生长环境的不同，种植蓝莓又称大蓝莓，是经过露地栽培、设施栽培和大棚栽培等方法进行人工种植出来的，而野生蓝莓则是小蓝莓，纯天然自然野生，只在无
污染的高海拔原始森林中有生长。
3、口感差异
野生蓝莓和种植蓝莓的口感区别是比较明显的，由于野生蓝莓没有经过人工的选种养护等，生长速度缓慢，虽然糖分多但是单宁高因此口感甜中带酸涩，而人工种植的大蓝莓口感偏甜，单宁少，因此甜度反而会比野生蓝莓高。
4、营养价值
野生蓝莓的营养价值是远高于种植蓝莓的，这也是其最大的特色，野生蓝莓之中含有的花青素含量十倍于人工种植蓝莓，这对于以花青素含量高而作为主要的卖点的蓝莓来说尤为重要，因此野生蓝莓的价格也远高于种植蓝莓。