餐饮消防安全培训
餐饮消防安全知识培训稿
餐饮消防安全知识培训稿一、餐饮消防安全概述餐饮业作为服务行业的重要组成部分，日常人流量大，火灾风险相对较高。
为确保餐饮场所的安全，提高员工的消防安全意识与应急处理能力，本培训稿旨在对餐饮从业人员进行消防安全知识的普及与培训。
二、消防安全基础知识1.消防三要素：消防工作必须坚持预防为主、防消结合的方针，其中“消防三要素”是指：消除火灾隐患、防止火灾发生、减少火灾损失。
2.火灾的危害：火灾不仅造成人员伤亡和财产损失，还会严重污染环境，影响社会稳定。
三、餐饮场所火灾风险点1.厨房火灾：烹饪过程中油锅过热、油品泄漏、电气设备故障等易引发火灾。
2.电气火灾：电气线路老化、超负荷使用、非标准布线等均可能导致火灾。
3.烟道火灾：烟道积油过多，不及时清理，遇火易引发烟道火灾。
四、消防安全管理1.消防安全责任制：明确各层级、各岗位的消防安全职责，确保责任到人。
2.消防安全制度：制定消防安全管理制度，包括巡查、检查、培训、应急预案等。
3.消防设施管理：定期检查、维护消防设施设备，确保其处于良好状态。
五、员工消防安全培训与演练1.培训内容：包括消防安全知识、火灾逃生自救、灭火器的正确使用等。
2.定期演练：定期组织消防演练，提高员工的实战操作能力和火灾应急响应能力。
六、火灾应急预案1.报警流程：发现火情立即报警，确保及时启动应急预案。
2.疏散逃生：明确疏散逃生路线和集合地点，迅速有序引导人员疏散。
3.火灾扑救：根据火情合理使用灭火器材进行初期火灾扑救。
七、逃生自救知识1.保持冷静：遇到火灾时，首先要保持冷静，迅速判断逃生路线。
2.低姿逃生：烟雾较浓时，应低姿势逃生，减少吸入有毒烟雾。
3.使用湿布：用湿布捂住口鼻，减少吸入有害气体。
八、灭火器使用方法1.选择灭火器类型：根据火灾类型选择合适灭火器，如干粉灭火器适用于油类火灾。
2.正确操作：距离火源约2-3米，上下颠倒摇晃，拔掉保险销，对准火源根部喷射。
九、结语餐饮消防安全知识的掌握直接关系到生命安全与财产保护。
餐饮场所消防安全培训
第二十八条 任何单位、个人不得损坏、挪用或者擅 自拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占、遮 挡消火栓或者占用防火间距，不得占用、堵塞、封闭 疏散通道、安全出口、消防车通道。人员密集场所的 门窗不得设置影响逃生和灭火救援的障碍物。
第四十四条 人员密集场所发生火灾，该场所的现场 工作人员应当立即组织、引导在场人员疏散。任何单 位发生火灾，必须立即组织力量扑救。邻近单位应当 给予支援。
绝不允许任由食物留在锅里没人看管；
油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防 止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅 加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火；
保持灶台整洁；
在烹饪完或离开厨房前，一定要确保所有设备的关闭，检查 厨具发热情况；
五、厨房火灾对策
四、如何预防厨房火灾
对厨房内的燃气管道、法兰接头、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃 气泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关；
厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每 半年清洗一次；
高层建筑内厨房不应该使用瓶装液化石油气；
如何预防厨房火灾
（二）按照国家标准、行业标准配置消防设 施、器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、维 修，确保完好有效；
（三）保障疏散通道、安全出口、消防车通
第二十七条 电器产品、燃气用具的产品标准，应当
电器产品、燃气用具的安装、使用及其线路、管路 的设计、敷设、维护保养、检测，必须符合消防技术 标准和管理规定。
第七十三条 公众聚集场所，是指宾馆、饭店、商场、 集贸市场、客运车站候车室、客运码头候船厅、民用 机场航站楼、体育场馆、会堂以及公共娱乐场所等。
三、 厨房火灾危险性（一）：
餐厅消防安全知识培训内容
餐厅消防安全知识培训内容餐厅消防安全知识培训内容1. 灭火器使用技巧- 确认厨房内的灭火器数量和位置，并学习如何正确使用和操作灭火器。
- 学习不同类型的灭火器的用途，如ABC型灭火器适用于物质燃烧，CO2灭火器适用于电器火灾等。
- 了解灭火器使用时的正确动作，包括拿起灭火器、扣动扳机、喷射灭火剂等。
2. 餐厅火灾风险及预防措施- 学习餐厅火灾的常见原因，如明火燃烧、电器故障等，并了解如何预防火灾的发生。
- 学习如何正确使用厨房设备，如炉灶、炸锅等，并确保设备的正常维护和保养。
- 学习正确使用电器设备，并注意电线的使用和布置，以防止电线过热引发火灾。
- 学习厨房油烟的排放和清理方法，确保油烟不会引发火灾。
- 学习在紧急情况下的逃生路线和方法，并确保员工能够熟悉逃生通道和避难地点。
3. 烟雾探测器和报警系统的使用- 学习餐厅内烟雾探测器和报警系统的位置和功能，并了解其日常维护和保养。
- 学习烟雾探测器和报警系统的工作原理，并了解当烟雾被探测时应采取的应急措施。
- 学习如何正确测试烟雾探测器和报警系统，并定期进行维护和检查。
4. 厨房油烟净化设备的安全使用- 学习餐厅厨房油烟净化设备的使用方法和原理，并了解设备的保养和清洁。
- 学习正确使用厨房油烟净化设备的步骤，包括打开设备、调节风速和定期清洗。
- 学习如何正确处理油烟净化设备的故障，并了解设备维修的注意事项。
5. 员工消防安全培训- 员工应接受消防安全的培训，并了解餐厅内灭火器、烟雾探测器和报警系统的位置和使用方法。
- 员工应学习如何正确报警并联系消防部门，以及如何组织疏散和逃生。
- 员工应学习如何处理火灾中的紧急情况，如窒息、烧伤等，并学习相应的急救措施。
- 员工应定期参加消防演习，并熟悉逃生路线和避难地点。
总结：餐厅消防安全培训的内容包括灭火器使用技巧、餐厅火灾风险及预防措施、烟雾探测器和报警系统的使用、厨房油烟净化设备的安全使用以及员工消防安全培训。
餐饮场所消防安全常识培训(超详细)
餐饮场所消防安全常识培训(超详细)餐饮场所消防安全常识培训（超详细）一、培训目的1.提高餐饮场所员工的消防安全意识，使其充分认识到消防安全的重要性。
2.使员工掌握基本的消防设施、设备的使用方法和灭火技能。
3.增强餐饮场所的火灾预防和应急处置能力，降低火灾发生的风险。
二、培训对象1.餐饮场所全体员工，包括厨师、服务员、收银员等。
2.餐饮场所的消防安全负责人和管理人员。
三、培训内容1. 消防安全基础知识1.火灾的危害及预防。
2.火灾事故的原因分析。
3.消防安全的基本原则。
2. 餐饮场所消防安全特点1.餐饮场所火灾的特点。
2.餐饮场所消防安全管理的特殊性。
3.餐饮场所火灾预防措施。
3. 消防设施、设备及使用方法1.灭火器的种类、性能及使用方法。
2.火灾报警器的原理及操作方法。
3.消防水系统的组成及使用方法。
4.疏散指示标志和应急照明的设置及使用方法。
4. 火灾应急预案及处置1.火灾应急预案的制定与实施。
2.火灾现场的应急处置。
3.人员疏散及逃生技巧。
4.火灾现场的初期灭火操作。
5. 消防安全检查与维护1.消防安全检查的内容及方法。
2.消防安全隐患的整改措施。
3.消防设施、设备的维护保养。
四、培训方式1.理论培训：通过讲解、案例分析等方式，使员工掌握消防安全知识。
2.实操培训：通过现场演示、模拟演练等方式，使员工熟练掌握消防设施、设备的使用方法和灭火技能。
3.考核评估：对培训效果进行评估，确保员工具备消防安全知识和技能。
五、培训时间与周期1.培训时间：根据餐饮场所的实际情况和员工数量，合理安排培训时间。
2.培训周期：每年进行一次消防安全培训，必要时可根据实际情况进行调整。
六、培训师资1.邀请具有丰富经验的消防专业人员进行培训。
2.培训师资应具备相关资质，如消防工程师、消防员等。
七、培训效果评估1.通过对员工消防安全知识的考核，评估培训效果。
2.收集员工对培训内容的反馈，不断优化培训内容和方法。
3.定期开展消防演练，检验员工灭火技能和应急处置能力。
餐饮消防安全培训(PPT)
培训和演练应注重实践性和互动 性，让员工在实际操作中掌握消
防技能。
顾客消防安全宣传与引导
在餐厅内设置消防安全宣传栏，向顾 客宣传消防安全知识，提高顾客的消 防安全意识。
对顾客进行必要的消防安全提示，如 不要私拉乱接电线、不要在非吸烟区 吸烟等，预防火灾事故的发生。
在显眼位置设置紧急疏散指示标识， 引导顾客在火灾发生时正确疏散。
建立完善的消防安全管理制度，明确各级 管理人员在消防安全工作中的职责和义务 。
火灾事故案例分析与警示
案例分析
通过分析典型火灾事故案例，深入剖析火灾事故发生的原因、经过和后果，总结 经验教训。
警示作用
通过案例分析，向员工传递火灾事故的危害性和预防的重要性，提高员工对消防 安全工作的重视程度和参与度。同时，通过案例的警示作用，提醒员工时刻保持 警觉，加强自我防范意识，防止类似事故再次发生。
使用方法
打开消防栓门，取出水带和水枪，连 接水带和水枪，打开水阀，对准火源 进行灭火。
其他消防安全设施与器材
消防锤
消防桶
消防毯
其他
用于击碎窗户或玻璃门 逃生。
用于扑灭小火或油火。
用于扑灭油火或覆盖火 源以降低温度。
防烟面罩、手电筒、逃 生绳等。
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
05
餐饮业消防安全管理实 践
提高员工消防安全素质的实践
定期组织消防安全培训
确保员工了解消防安全知识，熟悉消 防设施的使用，掌握应急疏散和灭火 技能。
餐饮消防安全培训(PPT)
火灾发生时的疏散逃生方法
火灾发生时，应迅速组织员工和顾客 有序疏散，不要惊慌失措或拥挤推搡 。
在疏散过程中，要保持镇静，听从指 挥，有序撤离至安全区域。
疏散时应使用湿毛巾捂住口鼻，低头 弯腰快速逃离火场。
火灾发生后的现场保护和配合调查工作
配合消防部门和相关部门进行火灾调查工作，提供相 关信息和资料。
维护企业财产安全
有效的消防安全措施可以保护企业的财产安全，减少火灾造成的财 产损失。
提升企业形象
良好的消防安全管理可以提升企业的形象，增强消费者对企业的信 任和忠诚度。
餐饮业常见的消防安全隐患
厨房油烟管道积聚
油烟管道长期未清洗，容易积聚油污 ，遇到火源极易引发火灾。
用火、用电不规范
厨房内使用明火、电烤箱、电磁炉等 设备时，操作不规范或线路老化容易 引发火灾。
单击此处添加正文，文字是您思想的提一一二三四五 六七八九一二三四五六七八九一二三四五六七八九文 ，单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了最 终呈现发布的良好效果单击此4*25}
对火灾原因进行排查，加强安全管理，防止类似事故 再次发生。
05
案例分析
某餐厅火灾事故案例分析
01
02
03
事故概述
某餐厅厨房发生火灾，造 成严重财产损失和人员伤 法规、火灾预防和应急 处理措施。
建立定期检查制度，对餐厅的消防设施、 电气设备、燃气管道等进行全面检查，及 时发现并消除隐患。
制定应急预案
建立严格的消防安全管理制度
制定详细的应急预案，包括火灾、地震等 突发事件的应对措施，并进行演练，确保 员工熟悉应急流程。
提高员工消防安全素质
对员工进行消防安全培训，使其 了解基本的消防知识和技能。
餐饮行业消防安全知识培训
餐饮行业消防安全知识培训1. 背景介绍餐饮行业由于其特殊的工作环境和工艺流程，火灾风险较高。
为提升从业人员的消防安全意识和技能水平，保障员工和顾客的生命财产安全，进行餐饮行业消防安全知识培训势在必行。
2. 培训目标• 提高从业人员的消防安全意识；• 掌握火灾应急逃生技能；• 熟悉餐厅消防设施和器材的使用方法；• 培养员工的火灾预防能力。
3. 培训内容3.1 消防安全知识• 火灾的成因和危害；• 火灾的分类及特点；• 餐饮场所火灾常见隐患；• 防火安全常识。
3.2 火灾应急处理• 火灾报警程序；• 逃生路线和逃生技巧；• 灭火器材的使用方法；• 火灾现场应急处置流程。
3.3 消防设施和器材使用• 消防通道和安全出口的设置要求；• 火灾报警器、消防喷淋系统等设施的作用和使用方法；• 灭火器材种类、存放位置和使用注意事项。
3.4 火灾预防和应急演练• 定期检查隐患，及时整改；• 火灾应急演练组织与实施；• 制定火灾应急预案。
4. 培训方式• 线上课程：利用网络平台进行消防安全知识的教学和学习；• 实地演练：在餐饮场所进行模拟火灾应急演练；• 专业讲座：邀请消防专家进行消防安全知识讲解。
5. 培训周期和频率• 培训周期：每季度进行一次全员培训；• 培训频率：每月至少一次消防演练和讲座。
6. 培训评估• 考核方式：定期组织消防安全知识考核；• 绩效评估：将消防安全表现作为员工绩效考核的一项指标。
7. 资源需求• 培训师资：消防专家、安全培训讲师；• 培训场地：餐饮场所内或外租培训场地；• 培训设备：消防器材、教学投影仪等。
8. 风险管理• 定期进行消防设施和器材的检查和维护；• 加强员工消防安全意识教育，建立全员参与的消防安全管理机制。
9. 持续改进• 定期组织培训效果评估，根据评估结果调整培训方案；• 及时总结和分享火灾事故案例，借鉴经验教训，不断完善消防安全管理体系。
10. 总结通过餐饮行业消防安全知识培训，可以有效提高从业人员的消防安全意识和应急处理能力，减少火灾事故的发生，保障员工和顾客的生命财产安全，提升餐饮企业的社会责任感和品牌形象。
餐饮消防安全知识培训资料大全
餐饮消防安全知识培训资料大全一、餐饮消防安全意识1.1. 餐饮消防安全的重要性•餐饮消防安全关系到餐厅的正常运营和员工的人身安全。
•餐饮消防安全事故可能导致严重的人员伤亡和财产损失。
•增加餐饮消防安全意识可以预防火灾的发生，保障员工和顾客的安全。
1.2. 餐饮消防安全知识的普及目标•提高餐厅员工对火灾危险和应急处理的认识水平。
•掌握正确的灭火器使用方法和灭火技巧。
•培养员工消防安全意识，预防火灾的发生。
二、餐饮场所的火灾风险2.1. 餐饮场所的火灾原因•电器故障：餐厅中使用的大量电器设备容易出现电路故障，引发火灾。
•燃气泄漏：使用燃气的餐饮场所存在燃气泄漏的风险，一旦遇到明火或电火花，就可能发生爆炸和火灾。
•油烟积聚：餐厨油烟容易积聚在排风管道中，一旦油温过高或突然遇冷，容易引发火灾。
•人为操作不当：员工对火源不注意，使用不当的电器设备或充电宝等电子产品，容易引发火灾。
2.2. 餐饮场所的火灾防控措施•安装火灾报警设备：及时发现火灾，并及时采取应急措施。
•加强火源管理：严禁在危险区域使用明火，定期检查线路设备和电缆线路。
•排烟设备的维护和保养：及时清理油烟排放管道，保证油烟排放畅通。
•定期进行员工培训：提高员工防火意识，掌握正确的灭火方法和应急处理措施。
三、灭火器的使用方法3.1. 灭火器的种类和适用范围•干粉灭火器：适用于各类固体火灾、液体火灾和气体火灾。
•气体灭火器：适用于液体火灾、气体火灾以及带电设备火灾，且不留残留物，不导电。
•泡沫灭火器：适用于固体火灾、液体火灾和油类火灾。
3.2. 灭火器的使用步骤1.确定火灾的位置和性质。
2.判断适用的灭火器。
3.拉开安全销，并且拿好灭火器。
4.站在与火源相对的风向，用正确姿势对准着火点喷射。
5.喷射灭火剂直至明火熄灭。
6.确认着火点已经完全熄灭后，观察是否复燃，及时处理。
四、餐饮场所的应急处理措施4.1. 火灾发生时的应急处理1.首先要保持冷静，迅速报警。
餐饮消防安全培训方案范文
餐饮消防安全培训方案一、培训目标1. 提高餐饮从业人员的消防安全意识，增强其对火灾事故的防范和应对能力。
2. 普及消防安全知识，使从业人员了解火灾发生的原因、预防措施和应急处理方法。
3. 提高餐饮企业的消防安全管理水平，确保企业安全运营。
4. 遵守国家消防法律法规，落实企业消防安全主体责任。
二、培训内容1. 消防安全基础知识a. 火灾的定义、分类和危害b. 火灾发生的原因及预防措施c. 消防设施设备的作用和使用方法d. 消防法规和消防安全责任制2. 餐饮场所消防安全特点a. 餐饮场所的火灾危险性分析b. 餐饮场所的火灾预防措施c. 餐饮场所的火灾应急处理流程3. 餐饮场所消防设施设备的使用与维护a. 灭火器的种类、使用方法和维护保养b. 消火栓系统的使用方法和维护保养c. 自动灭火系统的作用和维护保养d. 火灾报警系统的使用和维护保养4. 餐饮场所火灾应急处理与疏散逃生a. 火灾报警与报警程序b. 火灾初期的扑救方法c. 人员疏散逃生方法和注意事项d. 火灾事故后的处置和善后工作5. 消防安全管理a. 餐饮企业消防安全管理制度的建立与实施b. 消防安全检查与隐患整改c. 消防安全培训与演练d. 消防安全责任制的落实与考核三、培训对象1. 餐饮企业法定代表人、消防安全管理人员2. 餐饮场所从业人员3. 餐饮企业其他相关人员四、培训方式1. 理论讲解：通过PPT、视频等多媒体手段，对消防安全知识进行详细讲解。
2. 实操演练：组织参训人员进行灭火器使用、消火栓操作、火灾报警系统使用等实操演练。
3. 案例分析：分析近年来餐饮场所发生的火灾案例，总结经验教训。
4. 互动交流：组织参训人员进行消防安全知识问答、讨论，提高培训效果。
五、培训时间1. 培训时长：不少于8小时，可根据实际情况分批次进行。
2. 培训周期：每年至少组织一次全员消防安全培训。
六、培训考核1. 培训结束后，对参训人员进行消防安全知识考核，确保培训效果。
餐饮单位消防安全知识培训
餐饮单位消防安全知识培训一、培训目的为了加强餐饮单位的消防安全工作，提高员工消防安全意识，提升员工火灾应急处理能力，预防和减少火灾事故的发生，特举办本次消防安全知识培训。
二、培训对象餐饮单位全体员工。
三、培训内容3.1 消防安全基础知识•火灾的危害及预防•消防安全责任人的职责•消防安全管理制度的建立与执行•火灾隐患的排查与整改3.2 火灾应急预案•火灾应急预案的制定与执行•火灾报警系统的使用与维护•疏散逃生路线及逃生方法•初期火灾扑救方法及灭火器的使用3.3 消防安全设施•消防设施的种类及功能•消防设施的维护与检查•消防设施的配置要求及验收标准3.4 消防安全法规•中华人民共和国消防法•食品安全法及相关法规•消防安全管理制度及操作规程四、培训方式采用理论讲解与实操演练相结合的方式进行培训。
五、培训时间培训时间为2022年x月x日，上午9:00至下午5:00。
六、培训地点培训地点为餐饮单位会议室。
七、培训师资邀请具有丰富消防安全经验的消防专业人士进行授课。
八、考核方式培训结束后，将对学员进行消防安全知识考核，考核合格者将获得消防安全培训证书。
九、培训费用培训费用为每人xx元，由餐饮单位承担。
十、注意事项1.请参加培训的员工准时参加，如有特殊情况请提前请假。
2.培训期间请保持手机静音，如有紧急情况请离场接听。
3.培训期间请佩戴口罩，保持座位间距离，做好个人防护。
本次培训旨在提高餐饮单位的消防安全水平，希望大家能够认真参加，共同为餐饮单位的消防安全贡献力量。
以上为“餐饮单位消防安全知识培训”方案文档，请您查阅。
特殊应用场合及增加条款1. 食堂用餐高峰期增加条款：•食堂用餐高峰期应确保消防通道畅通，避免因人员拥挤导致火灾扩散。
•应增加临时消防设施，如额外的灭火器，以应对高峰期可能增加的火灾风险。
注意事项：•高峰期可能需要提前进行人员疏散演练，以确保员工熟悉疏散路线和流程。
•应加强监控系统的使用，以便在火灾发生时迅速定位并采取措施。
餐饮消防安全知识内容培训
餐饮消防安全知识内容培训一、培训目的为了加强餐饮业消防安全工作，提高从业人员消防安全意识和应急处理能力，预防和减少火灾事故的发生，确保人民群众生命财产安全，特举办餐饮消防安全知识内容培训。
二、培训对象餐饮业从业人员，包括餐厅老板、厨师、服务员、安全管理人员等。
三、培训内容3.1 消防安全基础知识1.火灾的危害及预防2.火灾发生的的原因3.消防安全责任人的职责4.消防安全管理制度的建立与实施3.2 餐饮场所消防安全特点1.餐饮场所火灾风险分析2.餐饮场所消防安全管理重点3.餐饮场所消防安全设施要求3.3 消防安全设施与操作1.灭火器的种类、性能及使用方法2.火灾报警器的原理及操作3.疏散指示标志和应急照明的设置及使用4.消防水源和消防设施的配置及使用3.4 火灾应急预案及疏散逃生1.火灾应急预案的制定与实施2.疏散逃生的原则和方法3.应急疏散演练的组织与实施4.应急处置案例分析3.5 消防安全宣传教育1.消防安全宣传的方式和渠道2.消防安全培训的内容和方法3.消防安全意识的培养和提高4.消防安全文化建设四、培训方式采用理论讲解、案例分析、实地考察、操作演练相结合的方式进行培训。
五、培训时间培训时间为一天，分为上午、下午两个场次。
六、培训师资邀请具有丰富经验的消防专业人士担任培训讲师，确保培训质量。
七、培训费用培训费用为每人XX元，包括培训资料、场地费、讲师费等。
八、报名方式请将报名表格填写完毕后，发送至电子邮箱：****************，或拨打联系电话：XXXXXXXXX进行报名。
九、培训地点培训地点待定，将提前通知参训人员。
十、培训组织本次培训由XXXXXXX主办，XXXXXXXX协办。
希望广大餐饮业从业人员踊跃参加，共同提高消防安全意识，为创建安全、稳定的餐饮环境贡献力量。
特殊场合及增加条款1. 场合一：餐厅厨房操作间增加条款：•厨房内应设置独立的安全出口，确保人员在紧急情况下迅速撤离。
餐饮业的消防安全培训课件
餐桌布局与通道宽度要求
餐桌布局
餐桌之间应保持足够的安全距离，方 便顾客疏散和救援人员进入。
通道宽度
餐厅内主通道宽度不应小于1.5米，次 通道宽度不应小于1.2米，确保人员快 速安全疏散。
装饰材料防火性能选择
墙面材料
应选用不燃或难燃的墙面材料，如石膏板、金属板等。
地面材料
地面应选用不燃或难燃的材料，如水泥地面、石材地面等。
03
二氧化碳灭火器
适用于扑灭图书、档案、贵重设备、精密仪器等的初起火灾。使用时，
先拔掉保险销，一手握住喇叭筒根部的手柄，另一只手紧握启闭阀的压
把，对准火源喷射。
报警系统原理及操作
报警系统原理
通过烟感、温感等探测器监测火 灾信号，将信号传输至报警主机 ，主机接收到信号后发出声光报 警，并联动相关消防设备。
保养措施
定期检查油烟管道的连接 处和密封性，确保其完好 无损，防止油烟泄漏。
易燃易爆物品存放规范
存放区域
易燃易爆物品应存放在指定的安 全区域，远离火源和热源。
存放方式
按照物品的性质和分类，采用适 当的容器和包装进行存放，避免
相互反应或泄漏。
标识明确
在存放区域设置明显的安全标识 ，标明易燃易爆物品的名称、性
演示灭火毯的铺设和使用技巧，以及在厨房油锅起火等场景下的应 用。
消防栓和消防水带的使用
讲解消防栓和消防水带的基本构造和使用方法，以及在火灾现场的 应用。
人员疏散原则和路线设计
疏散原则
01
介绍火灾时人员疏散的基本原则，如避开浓烟、低姿匍匐前进
、关闭门窗等。
疏散路线设计
02
根据餐饮场所的布局和实际情况，设计合理的疏散路线，并标
餐饮消防安全培训内容
餐饮消防安全培训内容一、消防安全基本知识1.1 消防安全定义消防安全是指在生产、生活、经营等活动中，预防和减少火灾事故，保护人民生命财产安全，维护社会稳定的一种安全行为。
1.2 消防安全四大要素防火、灭火、疏散逃生、抢救伤员。
1.3 消防安全责任制单位应当建立健全消防安全责任制，明确各级、各部门、各岗位人员的消防安全职责，落实消防安全措施。
二、餐饮场所火灾危险性2.1 餐饮场所火灾原因（1）厨房火源管理不善；（2）电气线路老化、短路；（3）火种随意丢弃；（4）员工消防安全意识不强。
2.2 火灾危害（1）人员伤亡：燃烧产生的有毒烟雾、高温；（2）财产损失：设备、物资、建筑；（3）社会影响：影响商家声誉，引起社会恐慌。
三、餐饮场所消防安全管理3.1 消防安全管理组织成立消防安全管理组织，明确消防安全责任人，负责日常消防安全管理工作。
3.2 消防安全制度制定消防安全制度，包括消防安全教育、巡查、检查、整改、应急等制度。
3.3 消防安全培训与演练定期开展消防安全培训，使员工掌握消防设施、器材的使用方法和火灾应急处置程序。
定期组织消防演练，提高员工应对火灾的能力。
3.4 消防安全检查定期对厨房设备、电气线路进行检查，消除火灾隐患。
四、餐饮场所消防设施设备4.1 灭火器材配备足够数量的灭火器，并置于明显、易于取用的地方。
4.2 消防设施包括消防栓、喷淋系统、报警系统等，应保证设施设备完好有效。
4.3 疏散通道保持疏散通道畅通，不得占用、堵塞。
五、火灾应急处置5.1 火灾报警发现火情，立即报警，启动应急预案。
5.2 火灾扑救使用灭火器材扑救初期火灾，如火势无法控制，迅速撤离。
5.3 人员疏散组织人员沿疏散通道迅速、有序地撤离到安全地带。
5.4 抢救伤员对受伤人员实施紧急救治，并报告消防部门。
5.5 火灾调查与处理火灾扑灭后，组织调查火灾原因，对火灾责任人员进行处理。
六、消防安全宣传教育6.1 消防安全教育对员工进行消防安全教育，使其掌握消防知识，提高消防安全意识。
餐饮单位消防安全知识培训
餐饮单位消防安全知识培训餐饮单位消防安全知识培训一.消防安全管理的基础知识1.餐饮单位的火灾危险性和特点a.餐饮单位火灾发生的可能性较高b.餐饮单位火灾发生后扑灭困难且发展迅猛c.餐饮单位火灾对人员和设备物资威胁较大d.餐饮单位火灾易造成连续性火灾和爆燃事故2.消防安全管理的重要性和目标a.保障员工和消费者的生命财产安全b.保持和提高餐饮单位的连续经营能力c.促进国家和社会的稳定和繁荣3.餐饮单位的消防法律法规和标准a.《中华人民共和国消防法》b.《餐饮单位火灾防范技术标准》c.《餐饮单位消防设施和器材维护规定》二.消防设施与器材的认识与使用1.火警光报警装置的作用和使用方法a.作用：发现火灾并进行报警b.使用方法：安装在易燃物料存放区域，及时收集环境中的温度、光线、火焰等信息，并发出报警信号2.自动喷水灭火装置的作用和使用方法a.作用：自动喷洒水雾进行扑灭火灾b.使用方法：根据实际需要设置灭火器件，确保覆盖范围和灭火效果3.消火栓系统的作用和使用方法a.作用：提供水源，供消防队员进行火灾扑救b.使用方法：安装在易燃物料存放区域，保持系统的正常工作状态，定期进行检测和维护4.灭火器的种类和使用方法a.种类：干粉灭火器、CO2灭火器、泡沫灭火器b.使用方法：根据火灾的类型选择合适的灭火器进行使用，正确使用灭火器的使用步骤和操作方法三.火灾事故应急预案和逃生通道的设置1.火灾事故应急预案的编制与实施a.编制：根据餐饮单位的实际情况，制定包括灭火、报警、疏散等方面的应急预案b.实施：员工要熟悉预案内容并进行演练，确保在火灾发生时能够快速、有序地进行处置和疏散2.逃生通道的设置和保持畅通a.设置：逃生通道要符合相应的消防安全要求，设置明确的标志和指示灯b.保持畅通：逃生通道的设置要远离易燃物料存放区域，保持通道的畅通和秩序，不堆放杂物和障碍物四.火灾预防和管理1.火灾隐患的排查与整改a.隐患的排查：每年进行一次综合性的消防安全检查，及时发现和整改潜在的火灾隐患b.整改措施：根据安全检查的结果，制定合理的整改计划，并及时组织实施2.禁止餐饮单位存在火灾违法行为a.禁止烟火：禁止在餐饮单位内部吸烟和使用明火b.禁止违规灶具：禁止使用不合格、老化、损坏的灶具和燃气设备3.应急疏散演练与火灾技术培训a.疏散演练：定期组织员工进行疏散演练，提高员工的火灾应急逃生能力b.技术培训：邀请消防专家对员工进行火灾防范、灭火器使用和急救知识的培训五.消防安全常识和技巧1.防止火灾的引发a.禁止乱倒油：严禁将废弃食用油倒入废品桶或下水道b.禁止堆放易燃物料：餐饮单位内部不得堆放尚未分类的纸张、塑料等易燃物料2.如何正确使用灭火器a.选择合适的灭火器：根据火灾类型选择干粉灭火器、CO2灭火器或泡沫灭火器b.正确操作：拉开安全插销，拿好灭火器把手，向火源方向喷洒灭火剂3.火灾逃生的技巧a.保持冷静：火灾发生时保持冷静，不要惊慌失措b.尽快报警：发现火灾后，第一时间拨打火警电话c.选择逃生通道：根据火势和疏散路径选择最安全的逃生通道4.火灾中的急救措施a.烧烫伤：用干净的冷水冲洗或覆盖湿凉毛巾b.吸入烟雾：紧贴地面匍匐前进c.心肺复苏：按照急救人员的指示进行心肺复苏术六.结语通过本次消防安全知识培训，希望能够提高餐饮单位员工的火灾防范意识和应急逃生能力，确保餐饮单位的安全稳定运营。
餐饮行业消防安全培训课件
教授员工如何识别火灾迹象，及时报警并启动应急疏散预案。
灭火器材使用演练
灭火器的种类和使用方法
详细介绍干粉、泡沫、二氧化碳等不同类型灭火器的适用场合和 使用方法。
灭火器材实操演练
组织员工进行灭火器材的实际操作演练，确保员工熟练掌握使用技 巧。
灭火战术和策略
讲解针对不同类型火灾的灭火战术和策略，提高员工的应急处置能 力。
易造成人员伤亡。
消防安全法规与标准
《中华人民共和国消防法》
01
规定了消防安全的基本要求和各方责任。
《建筑设计防火规范》
02
对建筑物的防火设计提出了详细要求，包括建筑材料、防火间
距、安全疏散等。
《餐饮场所消防安全管理规定》
03
针对餐饮场所的特点，规定了消防安全管理的各项制度和措施
。
火灾案例分析与教训
燃气设备。
02
CATALOGUE
餐饮场所火灾预防与控制
建筑结构安全与防火设计
01
02
03
建筑材料选择
使用不燃或难燃材料，减 少火灾荷载和火势蔓延速 度。
防火分区设置
合理划分防火分区，采用 防火墙、防火门等措施， 阻止火势蔓延。
安全疏散设计
确保安全出口、疏散通道 畅通无阻，设置明显的安 全疏散指示标志。
电器设备故障
定期检查电器线路和设备，确保安全 使用。
油烟管道清洗与保养
定期清洗油烟管道
根据使用情况，每季度或半年进行一次专业清洗 。
检查油烟净化器
确保净化器正常运行，定期更换滤芯。
保持排风系统畅通
定期清理排风扇和风口，确保通风效果良好。
厨房灭火器材配置及使用
灭火器材种类
餐饮消防安全教育知识培训内容
餐饮消防安全教育知识培训内容一、消防安全基本知识（一）消防概述1.定义：消防工作是指预防和减少火灾的发生，及时扑救火灾，保护人民生命财产安全，维护社会正常秩序的活动。
2.消防工作方针：预防为主、防消结合。
3.消防工作原则：依法治国、综合治理、单位负责、公众参与。
（二）火灾的危害1.人员伤亡：火灾中烟雾、高温、有毒气体等可直接导致人员伤亡。
2.财产损失：火灾可导致房屋、设施、物资等财产损失。
3.环境污染：火灾产生的废气、废水等对环境造成严重污染。
4.社会影响：火灾发生时，会对周边居民、企业和社会造成恐慌和不安。
（三）火灾原因1.火源：火柴、打火机、电器开关等。
2.燃料：汽油、柴油、天然气、液化石油气等。
3.助燃物：空气、氧气等。
4.点火温度：可燃物达到着火点。
二、餐饮场所消防安全管理（一）餐饮场所火灾风险1.厨房火源多：炉火、电气设备等。
2.燃料使用频繁：煤气、柴油等。
3.人员密集：餐厅、食堂等场所人员流动性大。
4.厨房设备老化：电线、炉灶等。
（二）消防安全管理措施1.建立健全消防安全制度：明确责任、分工明确。
2.配备消防设施设备：灭火器、消防栓、疏散指示标志等。
3.开展消防安全培训：提高员工消防安全意识和技能。
4.定期检查维修消防设施：确保设施正常运行。
5.制定应急预案：组织定期演练，提高应对火灾能力。
三、餐饮场所消防安全常识（一）火灾预防1.保持厨房整洁：不留火源、燃料。
2.定期检查电气设备：防止短路、老化。
3.妥善管理易燃物品：远离火源、高温。
4.禁烟禁火：公共场所禁止吸烟、使用明火。
（二）火灾扑救1.灭火器使用：掌握灭火器种类、操作方法。
2.报警：拨打119，说明火灾情况。
3.扑救初起火灾：使用灭火器、灭火器材等。
4.组织人员疏散：确保人员安全撤离。
（三）火灾逃生1.熟悉逃生路线：提前了解餐厅布局。
2.保持冷静：遇到火灾，保持冷静，有序逃生。
3.湿毛巾捂住口鼻：防止烟雾吸入。
4.低姿势逃生：烟雾上升，低姿势跑向安全出口。
餐饮消防安全培训计划表(3篇)
第1篇一、培训背景随着餐饮业的快速发展，消防安全问题日益凸显。
为提高员工消防安全意识，增强自防自救能力，确保顾客和员工的生命财产安全，特制定本培训计划。
二、培训目标1. 使员工掌握基本的消防安全知识，提高消防安全意识。
2. 增强员工在火灾发生时的应急处理能力，降低火灾损失。
3. 提高员工对消防设施的熟悉程度，确保消防设施的正常使用。
4. 培养员工遵守消防安全规章制度，形成良好的消防安全习惯。
三、培训对象1. 餐饮企业全体员工2. 管理人员3. 消防安全责任人四、培训时间1. 新员工入职培训：入职后1个月内完成2. 定期培训：每年至少组织2次，分别在第一季度和第四季度3. 特殊培训：根据实际情况和需要，随时组织五、培训内容1. 消防安全基本知识- 火灾的分类及特点- 火灾发生的原因及预防措施- 火灾报警系统的使用方法- 消防器材的使用方法2. 消防安全规章制度- 消防安全责任制- 消防安全操作规程- 消防安全检查制度- 消防安全奖惩制度3. 火灾应急处理- 火灾报警程序- 初起火灾的扑救方法- 疏散逃生原则及方法- 火灾现场的安全防护4. 消防设施及器材的使用- 消防栓的使用方法- 消防喷淋系统的使用方法- 消防灭火器的使用方法- 消防安全疏散指示标志的识别5. 案例分析- 近期发生的火灾案例及原因分析- 火灾应急处理案例分享六、培训方法1. 讲座：邀请消防安全专家进行授课，讲解消防安全知识。
2. 演示：现场演示消防器材的使用方法，让员工亲身体验。
3. 案例分析：结合实际案例，让员工了解火灾的危害和应急处理方法。
4. 现场演练：组织员工进行火灾疏散逃生演练，提高员工的实战能力。
七、培训考核1. 新员工入职培训考核：考核合格后方可上岗。
2. 定期培训考核：每年组织一次，考核合格后方可继续上岗。
3. 特殊培训考核：根据培训内容，组织相应考核。
八、培训效果评估1. 培训结束后，收集员工反馈意见，了解培训效果。
餐饮店消防安全培训内容
餐饮店消防安全培训内容一、背景介绍餐饮店作为一个人员密集、火源频繁的场所，消防安全是保障店铺和顾客安全的重要环节。
为了提高餐饮店员工的消防安全意识和应急处理能力，进行消防安全培训是必不可少的。
本文将介绍餐饮店消防安全培训的内容和重点，以确保员工能够应对各类火灾事故。
二、培训内容1. 火灾基础知识•火灾的定义和特点：火灾的成因、火灾的发展过程、火灾的烟气等特点。
•火灾传播途径：空气传播、热辐射传播、热传导传播等。
•烟雾的危害：烟雾的成分、烟雾对人体的危害。
2. 餐饮店火灾风险及防范措施•餐饮店的火灾风险点：厨房、餐厅、储藏室等。
•安全用电：合理使用电器设备，避免过载。
•防控火灾波及范围：配置灭火设备、灭火器的使用方法和灭火器的常见注意事项。
•安全逃生：制定逃生计划、疏散通道的保持通畅。
3. 灭火器使用与灭火演练•灭火器的种类、选择和使用方法：水灭火器、二氧化碳灭火器、干粉灭火器等。
•灭火演练：培训员工使用灭火器的正确姿势和方法，以及如何在火灾现场进行灭火。
4. 应急预案与演练•制定有效的应急预案：包括各种火灾情况下的应急处理方案。
•应急疏散演练：将员工分成小组，分别模拟火灾发生时的疏散过程，并提供相应的指引和评估。
5. 员工消防知识巩固与检测•员工积极参与消防安全知识竞赛等活动，巩固已学习的知识。
•定期进行员工消防知识测试，评估培训效果。
三、培训要点1. 意识培养通过讲解火灾的定义和特点，引导员工加深对火灾风险的认识，强化他们的消防安全意识。
同时，重要的是加强对烟雾危害的宣传和教育，使员工清楚烟雾对人体的危害性，以及在发生火灾时如何正确避免中毒。
2. 风险防范重点培训员工餐饮店的火灾风险点，如厨房、餐厅、储藏室等，并介绍相应的防范措施，如安全用电、配置灭火设备、疏散通道的保持通畅等。
3. 灭火器的使用与灭火演练对于火灾防控的紧急情况，培训员工掌握常见灭火器的种类、选择和正确使用方法，并进行灭火演练，使员工在真实火灾发生时能够快速、准确地使用灭火器。
餐饮消防安全知识内容培训
餐饮消防安全知识内容培训餐饮消防安全知识培训第一章：消防基本常识1. 消防安全的重要性- 餐饮场所火灾危险性较大，容易引发人员伤亡和财产损失。
- 懂得消防基本常识和急救知识，可以降低火灾发生的概率，提高自救能力。
2. 火场逃生原则- 发现火灾时，要立即报警，避免扩大火势。
- 保持冷静，按照预定的逃生通道迅速有序地撤离。
- 低姿势扑地行进，避免烟雾中毒。
- 使用湿毛巾捂住口鼻，防止呼吸道受到烟气侵害。
- 遇到火源或油烟积聚严重的地方，应绕道避开。
- 不乘坐电梯，使用紧急疏散通道或楼梯迅速离开。
3. 灭火器和灭火器使用方法- 灭火器是餐饮场所灭火的基本工具，应保持良好的工作状态。
- 常见的灭火器有干粉灭火器、二氧化碳灭火器和泡沫灭火器。
- 使用灭火器时，先确定灭火器的工作状态，再根据火势选择合适的灭火器。
- 使用灭火器时，应站在上风方向，用均匀的力量按下灭火器把手，指向火源喷雾。
- 连续喷雾，直到火源完全被扑灭，并在旁边观察一段时间，防止火势复燃。
第二章：餐饮场所消防设施和设备1. 火灾自动报警系统- 餐饮场所应安装火灾自动报警系统，及时探测火灾并发送报警信号。
- 火灾自动报警系统一般由火灾探测器、控制器和传输设备组成。
2. 喷淋、洒水和喷雾灭火系统- 餐饮场所应根据实际情况安装相应的喷淋、洒水和喷雾灭火系统。
- 这些系统能够迅速进行灭火，有效控制火势。
3. 灭火器和灭火器箱- 餐饮场所应设置足够数量的灭火器，并放置在易于取用的地方。
- 灭火器应定期检查，并确保其处于良好的工作状态。
4. 电气火灾的防范措施- 餐饮场所应定期检查电气设备、电线电缆和插座，保证其安全可靠。
- 餐饮场所应定期清洁抽油烟机和通风管道，防止油脂积聚引发火灾。
第三章：火灾防控和应急处理1. 防火安全隐患的排查- 餐饮场所应定期开展防火安全隐患排查，及时消除安全隐患。
- 防火安全隐患包括电线电缆老化、火源暴露、油烟积聚等。
2. 火灾应急处理- 发现火灾时，要立即拉响火灾警报器，并按照预定方案进行应急处理。
餐饮消防培训方案及培训计划文件
一、培训背景为确保餐饮行业消防安全，提高员工消防安全意识，预防和减少火灾事故的发生，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合我国餐饮行业实际情况，特制定本餐饮消防培训方案及培训计划。
二、培训目标1. 提高员工消防安全意识，增强火灾预防和自防自救能力。
2. 熟悉消防设施设备的使用方法，掌握火灾扑救和疏散逃生技能。
3. 培养员工遵守消防安全规章制度，落实消防安全责任。
三、培训对象1. 餐饮企业全体员工，包括新入职员工、管理人员及厨房工作人员。
2. 餐饮企业消防安全责任人、消防安全管理人。
四、培训内容1. 消防安全法律法规及消防安全制度。
2. 火灾事故案例分析，总结火灾事故原因及教训。
3. 火灾危险性和防火措施基本知识。
4. 消防设施设备的使用方法及维护保养。
5. 初起火灾扑救、火场逃生及疏散救援技能。
6. 应急预案的制定与实施。
五、培训方法1. 讲座：邀请消防专家进行消防安全知识讲座，深入浅出地讲解消防安全法律法规、火灾预防、火灾扑救及逃生技能等。
2. 案例分析：结合实际火灾案例，分析火灾原因及教训，提高员工消防安全意识。
3. 实操演练：组织员工进行消防设施设备操作、灭火器材使用、疏散逃生等实操演练，提高员工实战能力。
4. 角色扮演：通过模拟火灾现场，让员工亲身参与火灾扑救和疏散逃生，提高应对火灾的能力。
六、培训时间及地点1. 时间：根据餐饮企业实际情况，每年至少组织一次消防安全培训，培训时间不少于4小时。
2. 地点：餐饮企业内部会议室或消防部门指定的培训场所。
七、培训组织与实施1. 成立餐饮消防培训工作领导小组，负责培训工作的组织、实施和监督。
2. 明确培训责任，确保培训工作落到实处。
3. 制定详细的培训计划，明确培训内容、时间、地点及培训人员。
4. 对培训效果进行评估，不断改进培训方法，提高培训质量。
八、培训考核1. 对参训人员进行理论考核，检验员工对消防安全知识的掌握程度。
2. 对参训人员进行实操考核，检验员工在实际操作中的技能水平。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
五、常见消防设备设施及使用方法
1、烟感报警系统：
该系统由一个设在消控中心 内型号为JB—1501A的火灾报警主 机和分布在各区域的烟感探测器、 手动报警装置组成，当某一区域烟 雾达到一定的浓度，安装在这一区 域的烟感探测器就会向火灾报警主 机传递火警信息，这时报警主机就 会响起警笛，值班人员就可以从主 机显示屏上读到火警信息，快速作 出反应。当手动报警装置被人为按 下外窗玻璃，主机也同时收到信息， 显示报警区域位置。宾馆现在烟感
造成伤亡事故。 5、对受伤人员和被浓烟熏昏迷人员要及时进行紧急处理，
迅速抢救到安全区域。 6、重要财产遭到火势威胁，设法保护，要进行紧急疏散。 7、在火场中，疏散要分清主次、缓急，方法要适当，一
般情况应先疏散危险、贵重的、处于下风方向的物品。
4、逃生
保持冷静决定逃生方向及安全门位置。 出房门前先以手触摸门板及把手，感觉热烫时切勿开门。 在浓烟弥漫中应采用最低之姿势沿墙角前进。 沿充满浓烟的楼梯下楼时应退着下楼，头部尽量靠近阶梯，以
消火栓系统（续）：
4、疏散照明系统
该系，当发 生火警事故总电源被切断 后，其仍能维持不少于二 十分钟的供电照明。
疏散照明系统（续）：
5、消防警铃：
宾馆现有消防警铃32只， 当某一区域的手动报警装 置被触动，这一区域的消 防警铃即可扬声报警，警 铃也可通过消控中心的报 警主机进行联动操作。
火灾事故发生后，饭店专职消防员和设备部有关人 员应迅速赶到现场，了解起火部位、存放的物资性 质及电器、线路、管道阀门的走向和开关情况。
在扑救过程中，饭店义务消防队员和员工应自觉服 从现场最高负责人的指挥，积极沉着、冷静地使用 灭火器材进行扑救，做到“先控制、后灭火”。
对一些难以搬运的物资、设备及易燃易爆物品要用 水冷却，防止受热爆炸。
餐饮饭店安全知识
基础培训
消防安全知识
一、基本概念
1、什么是消防？ 防火和灭火的综合，是消防火灾的简称。 2、消防工作方针 预防为主，防消结合。
3、灭火的基本方法 隔离法、冷却法、抑制法、窒息 法
4、四懂四会
懂得生产操作中的不安全因素与火险隐患 懂得火灾的预防措施 懂得初起火灾的扑救方法 懂得火灾时逃生的方法 会报警 会使用各种灭火器材 会扑救初起火灾 会组织人员疏散
6、消防广播 主机型号为
PC2501C，设在消控中 心，各个扬声器分布在 每一个区域。平时消防 广播用来播放背景音乐， 当发生火警情况时，消 控中心值班人员可通过 扩音麦克风进行报警、
诱导疏散。
7、消防电梯：
宾馆现有消防电梯（平时作为员工电梯在使用）2台，分布在 怡宾楼和贵宾楼西侧，产品为上海三菱，运行速度为1.75米/秒。
谢谢大家
二、发生火灾的原因
1、人为的原因：60%以上
如客人吸烟; 违反操作； 易燃物品； 火情未发现等
2、设备故障或事故的原因：20%左右
如电器设备；
3、自然的原因：包括雷电、地震等。 4、其它原因（如附近发生火灾波及饭店等）
三、发生火灾怎么办
1、报警 发生火灾后，要及时打电话向总机“88”或消控中心报警
“2895”（外报火警电话“119”），报警时要沉着冷静，讲清 着火单位(部门）、着火地点、起火部位、燃烧情况、燃烧物质 与火势蔓延趋势，如有化学危险物品要讲明，同时讲清报警人 姓名、单位（部门）、电话号码。若外报“119”后，还应派人 到路口等候，待公安消防车到达后，引领到火场进行灭火。
2、灭火
探测器为1100个。
烟感报警系统（续）：
2、自动喷淋系统：
该系统由安装在泵房的两 台型号为XBD7/25的喷淋泵 （一用一备）和两台型号为 8BA的喷淋稳压泵（一用一备） 及安装在各区域的喷淋头组 成。当某一区域的温度达到 68℃时，这一区域的喷淋头 就会自动爆裂，然后水从裂 口处喷出，起到灭火降温作 用。宾馆现有喷淋头1000个。
8、各类灭火器：
主要有干粉灭火器、酸碱 灭火器、泡沫灭火器和1211 灭火器，其中宾馆常用的 是干粉灭火器。“干粉” 灭火器可扑救各种油类、 可燃气体、电气设备、精 密仪器和珍贵文物等初起 火灾。
“干粉”灭火器使用方法
“干粉”灭火器：可扑救各种油类、可燃气体、电 气设备、精密仪器和珍贵文物等初起火灾。2公斤装 可扑救12—14秒，喷射距离4—5米。灭火时，首先拆 下铅封，拔出保险销，握住提把，对准火源压下提 把即可灭火。当松开提把时，便停止喷射。使用时， 应垂直操作，不可放平和颠倒使用。喷嘴要对准火 源根部，并向火源边缘左右扫射,快速向前推进,要防 止回火复燃，如遇零星小火可点射灭火。
在扑救过程中，应戴上防毒面具或口罩或用湿毛巾 捂鼻，防止中毒。
3、疏散
1、发生火灾，先将孕妇、老 弱病残的宾客疏散到安全 地带。
2、如果走廊充满烟雾，要注 意寻找出口指示灯，朝指 示灯所指的方向疏散，并 用湿毛巾捂住口鼻。疏散 时，应弯腰或伏地前进， 因底部会保留一部分新鲜 空气。
3、疏散时，切勿使用电梯，上下楼层均要疏散。 4、疏散时，要分散人流，避免大量人员涌向一个出口，
3、消火栓系统：
该系统由安装在泵房的 两台型号为JBN4—4的消防 泵（一用一备），两台型号 为XBD59/10的消防泵（一用 一备）、两台型号为Y1502— 4型的稳压泵（一用一备）以 及分布在各区域的室内消火 栓组成，宾馆现在室内消火 栓89只，水源为地下室540立 方的消防水池。另有室外消 火栓6只，水源为市政水。