最新茶艺服务员的礼仪与接待说课材料
3.3 茶艺礼仪上课讲义
第一节 茶艺人员仪表、仪容要求
❖ 和谐 ❖ 含蓄 ❖ 整洁
二、面部、发型要求
❖ 淡雅的化妆 ❖ 整齐的发型
三、手部举止要求
❖ 干净的双手 ❖ 规范的手式
茶艺中常用的礼节
心灵美所包含的内心、精神、思想等均可从恭 敬的言语和动作中体现出来。表示尊敬的形式（礼 节）和仪式即为礼仪，应当始终贯穿于整个茶道活 动中。宾主之间互敬互重，欢美和谐。
奉茶之道
最基本的奉茶之道，就是客户来访马上奉茶。奉茶前应 先请教客人的喜好，如有点心招待，应先将点心端出，再奉 茶。茶会上除饮茶之外，也可以上一些点心或风味小吃，国 内现在有时也以茶会招待外宾。
俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八 分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。同时有 两位以上的访客时，端出的茶色要均匀，并要配合茶盘端出 ，茶杯应摆在点心右边。上茶时应向在座的人说声“对不起 ”，再以右手端茶，从客人的右方奉上，面带微笑，眼睛注 视对方并说：“这是您的茶，请慢用！”
礼、 敬
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6.端坐礼
表演过程中，要求双腿并拢，头肩身始终保持端正平 直，不能歪斜松弛，身体可以稍稍侧身立坐，以表尊敬。 无动作时应双手合十，放在腹部右侧或右大腿根部。
❖ 7 置茶礼
在表演时，手拿杯具不 能沾杯口，而应拿杯具三分 之二以下的地方(包括茶艺 用具)，移动杯具不能碰出 声音，茶盘茶具随时保持整 洁整齐。
8 奉茶礼
在奉茶时要求 要双手敬上，以表 示对客人的尊敬， 对茶的尊敬和对自 然的尊敬。
❖ 9.应答礼
在表演茶艺的过程中，要求与茶人之间进行交流时，亲 切大方得体，不沉默，不抢先，敬字当头，注意礼节。表现 出一种高尚的茶道精神修养。
茶艺接待礼仪汇总课件
茶艺接待礼仪的重要性
01
02
03
传承文化
茶艺接待礼仪是中国传统 文化的重要组成部分，通 过学习和实践，能够更好 地传承和弘扬中华文化。
促进交流
在茶会中，主客之间可以 品茶、聊天、交流心得， 有助于增进彼此的了解和 情感。
日常待客 家中来客时，主人应热情招待，泡好茶水，并注 意茶具的清洁和摆放，以营造温馨的氛围。
在商务场合中的应用
商务会议
01
在商务会议中，泡茶、倒茶、续茶等环节都需要遵守一定的礼
仪，以展现专业和尊重。
商务洽谈
02
在商务洽谈中，泡茶是一种交流的方式，通过品茶可以拉近彼
此的距离，促进合作。
商务宴请
03
在商务宴请中，主人应选择合适的茶叶和茶具，为客人提供高
专业素养
了解茶文化、茶叶品种及泡茶技 巧等方面的专业知识，能够为客
人提供专业的服务。
பைடு நூலகம்
处理突发情况的技巧
应对烫伤
若客人不慎烫伤，应立即用冷水冲洗伤口并寻求 医疗帮助。
处理溢茶
在泡茶过程中若出现溢茶，应迅速拿起茶巾擦拭 干净，并致以歉意。
处理突发争吵
若在服务过程中有客人发生争吵，应保持冷静， 迅速调解矛盾或寻求帮助。
茶艺接待礼仪汇总课件
contents
目录
• 茶艺接待礼仪概述 • 茶艺接待的基本礼仪 • 茶艺接待中的语言礼仪 • 茶艺接待中的行为规范 • 茶艺接待中的服饰与环境 • 茶艺接待礼仪的实际应用
01
茶艺接待礼仪概述
茶艺接待礼仪的定义
茶楼服务员的礼仪培训资料【可编辑范本】
茶楼服务员的礼仪培训资料第一课:首先每个员工做自我介绍,姓名，籍贯,职位，爱好等，以提高员工之间的认识.第二课：了解公司的规章制度,管理架构以及本茶楼的基本出品特色，解释员工福利。
第三课:员工的仪容仪表，楼面服务基本礼貌用语. 第四课：餐饮服务要求及茶艺员操作程序。
第五课：规范礼貌用语及操作程序．第六课：楼面部接待过程(详细讲解)第七课:对茶水的认识，各种茶叶及泡法的基本认识及操作。
第八课:如何冲茶。
第九课:服务程序及准备工作。
第十课：如何成为一名出色的服务员。
第十一课:厅房服务的详细程序。
员工仪容仪表:1。
员工的穿着打扮是公司礼仪重要的组成部分,用一句现代时髦的词汇来讲,这叫员工的形象推销,员工清新的工作服会强化公司的形象,因此，员工着装的基本要求就是“清洁整齐＂,清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和公司服务的严格性，若穿戴不整齐，会破公司的形象。
2.除着装整齐外，头发一定要梳理整齐，皮鞋一定要擦亮,手一定要洗干净,指甲一定要修理整齐，女员工一定要化淡妆,不要浓妆艳抹,也不要珠光宝气,更不要佩带过多的首饰.3.员工在工作时间不得随便聊天，站立和走路姿态要挺直，两手不得交叉放在胸前或插在口袋里,在服务中要做到三轻“走路轻,说话轻,动作轻!”4.待人接物讲究礼貌，彬彬有礼,这是搞好公司服务的关键所在,员工要微笑待客,要使用礼貌用语，礼貌不涉及任何成本,礼貌会带来更多利益,礼貌是使客人满意并带来回头客的重要因素.楼面服务基本礼貌用语：(服务规范礼貌用语)１。
迎客———“您好,欢迎光临!”２.拉椅请座-——“先生/小姐,请坐！”３．开位问茶——-“请问先生/小姐喜欢喝什么茶呢？"4．派餐巾－—-“先生/小姐,请用毛巾。
"５。
斟茶-—－“先生/小姐,请用茶。
”６.问酒水—－-“先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢?”７．斟酒水--—“先生/小姐,帮你斟上*＊酒水好吗？"8.收茶杯-——“先生/小姐,帮您把茶杯收走好吗?”９。
茶艺服务员的礼仪与接待
茶艺服务员的礼仪与接待1. 礼仪仪表要求：得体的着装(得体和谐) 整齐的发型 (发型的要求与其他岗位有一些区别，头发应梳洗干净整齐，应避免头部向前时头发散落到前面来，否则会遮挡住视线影响操作；同时还要避免头发掉落到茶具或操作台上，让人感到很不卫生。
) 优美的手型干净的面部优雅的举止正确的姿态2. 礼节礼貌体现在语言上的礼节和行为举止上的礼节1) .称呼礼节先生/小姐2) .问候礼节节日好！新年好！…3) .应答礼节体现在行为举止上的礼节1) .迎送礼节品茶客来到茶馆时，茶艺服务人员要笑脸相迎，热情招呼。
当客人离开时要热情相送。
2) .操作礼节茶艺服务人员在工作场所要保持安静，不要大声喧哗，更不要聚众玩笑.唱歌打牌或争吵。
如遇宾客有事召唤，也不能高声做答；若距离较远，可点头示意表示自己马上就会前来服务。
在走廊或过道遇到迎面而来的宾客，茶艺服务人员要礼让在先，主动站一旁，为宾客让道。
与宾客往同一方向行走时，不能抢行；在引领宾客时，茶艺服务人员要位于宾客左前两三步处，随客步同时行进。
茶艺服务人员在服务过程中药注意三轻（即说话轻走路轻操作轻）为宾客递送茶水单，账单一类物品时，要使用托盘。
在为宾客泡茶的过程中如不慎打坏茶杯的器具时，要及时表示歉意并马上清扫，更换。
在为宾客泡茶时，不能做出抓头搔痒剔牙挖耳擤鼻涕打喷嚏等举动。
茶艺服务员在任何情况和场合下都要有自控情绪和行为的能力，相互之间应真诚团结密切合作。
这样，才能在操作中做到不失礼。
3）.礼貌服务用语的正确使用要注意说话时的仪态要注意语言的准确和恰当要注意语言简练突出中心要注意说话的语言语调语速2 接待1）.环境的准备茶馆光线柔和，空气流通做好茶馆大厅、单间内外；卫生间的卫生清洁工作。
整理挂画、盆景、陈列品等装饰物。
点香、播放音乐，营造幽雅平静的氛围。
2）.用具的准备3）.人员的准备茶艺馆的服务很讲究，不仅要求茶艺服务人员有良好的文化素质、丰富的茶艺知识，以及专业的泡茶技巧，个人的仪容、仪表也非常重要。
茶艺服务礼仪讲座(PPT 41页)
2、整齐的发型 要求发型原则上要根据自己的脸型，适
合自己的气质，给人一种很舒适、整洁、 大方的感觉，不认长短，都要按泡茶时的 要求进行梳理。 3、优美的手型
作为茶艺人员，首先要有一双纤细、 柔嫩的手，平时注意适时的保养，随时保 持清洁、干净
4、娇好的面部 茶艺表演是淡雅的事物，脸部的化妆不
要太浓，也不要喷味道强烈的香水，否则 茶香易被破坏，破坏了品茶时的感觉。
具体要求
• 1、宾客登门时注定打招呼，使用招呼语， “你好，欢迎光临”
• 2、称呼宾客时，使用称呼语，“先生、太 太、女士、夫人”
• 3、与宾客谈话时要杜绝使用“四语”，即 蔑视语、烦躁语、否定语和顶撞语，如“ 哎、喂、不行、没有了”；也不能漫不经 心、粗音恶语或高声叫喊
• 4、向宾客问好时使用问候语，如“您好、 早上好、晚上好、您辛苦了、晚安”
茶艺服务礼仪
茶艺员的基本要求
作为茶艺师，应该具有较高的文化修养，得 体的行为举止，熟悉和掌握茶文化知识以及泡茶 技能，做到“神、情、技”三者合一。也就是说， 无论在外形、举止乃至气质上，都有更高的要求。
仪容仪态 1、得体的着装
茶的本性是恬淡平和的，因此，泡茶师的着 装以整洁大方为好，不宜太鲜艳，女性切忌浓妆 艳抹，大胆暴露；男性也应避免乖张怪诞，如留 长发、穿乞丐装等，总之，无论是男性还是女性， 都应仪表整洁，举止端庄，要与环境、茶具相匹 配，言谈得体，彬彬有礼，体现出内在文化素养 来。
• 7、婉言谢绝衣冠不整者入内
送宾服务礼仪
• 1、当宾客准备离去时，轻轻拉开椅子，提 醒宾客带好随身物品
• 2、送客要送到厅堂口，让宾客走在前面， 自己走在宾客后面（约1m距离）
• 3、客人离店时，应主动拉门道别，真诚礼 貌地感谢客人，并欢迎其再次光临
最新茶艺服务礼仪课件.ppt
2、整齐的发型 要求发型原则上要根据自己的脸型，适
合自己的气质，给人一种很舒适、整洁、 大方的感觉，不认长短，都要按泡茶时的 要求进行梳理。 3、优美的手型
作为茶艺人员，首先要有一双纤细、 柔嫩的手，平时注意适时的保养，随时保 持清洁、干净
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4、娇好的面部 茶艺表演是淡雅的事物，脸部的化妆不
主动送客，收拾茶具，秦清洁桌面， 保持茶楼整洁干净，以便接待下一批客人。
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2、独立茶室饮茶服务程序 首先，要求服务人员具有良好的文化
素质、丰富的茶叶知识以及娴熟的泡茶技 巧
其次，要为客人营造一个良好的品茶 范围；
再次，要为客人准备上等的香茗。
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（1）书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。 （2）黑发不知勤学早，白首方悔读书迟。 （3）读书要三到：心到、眼到、口谢到谢观看 （4）一日无书，百事荒废献。给—大—家陈几寿句我很喜欢的话 （5）我扑在书上，就像饥饿的人扑在面包上。 ——高尔基 （精6品）文书档到谢用谢时大方家恨下少载，，事开非心天经生将过活降不每大知一任难天于。斯—人—也陆游 努力不会白费，终有出头之日 必先劳其筋骨
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具体要求
• 1、宾客登门时注定打招呼，使用招呼语， “你好，欢迎光临”
• 2、称呼宾客时，使用称呼语，“先生、太 太、女士、夫人”
• 3、与宾客谈话时要杜绝使用“四语”，即 蔑视语、烦躁语、否定语和顶撞语，如 “哎、喂、不行、没有了”；也不能漫不 经心、粗音恶语或高声叫喊
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• 4、向宾客问好时使用问候语，如“您好、 早上好、晚上好、您辛苦了、晚安”
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含义：叩手礼即以手指轻轻叩击茶桌来行 礼。目前不少地区习俗中，例如： ①长辈或上级给晚辈或下级斟茶时，下级 和晚辈必须用双手指作跪拜状叩击桌面两 三下 ②晚辈或下级为长辈或上级斟茶时，长辈 或上级只需单指叩桌面两三下表示谢谢
公司接待茶艺及基本礼仪教程
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公司常备茶叶
公司备茶叶，因常规接待对象而定 1、公司高层私享茶：此类茶叶带有珍藏版的味道，一般不作为公 务接待。
1.1不是因为公司舍不得成本，而是这类茶叶很难买到，量小。 1.2 如果拿去公务接待，很容易喝完；而且客人 万一喜欢，下次再喝 就没有了，较扫兴。 1.3 特殊茶叶泡法都较有讲究，如煮茶，商务接 待中花 太多时间和心思去泡茶，不现实。 提示：公司工作人员应将此类茶叶放到柜子内不外露。
11
公司常备茶叶
公司常备茶叶种类：绿茶，乌龙茶，红花，普洱茶。 对外商务接待：绿茶，乌龙茶，红茶，普洱茶。 公司内部沟通：乌龙茶，红茶，其他类茶 选择泡哪种茶叶？
正规接待公司都应有相关规定；非正式接待建议视客人性别，客人年龄段，喝茶的时段而定。
如女生较多，建议选红茶； 男生多选乌龙茶；白天选绿茶，黑茶，乌龙都可，晚上选红茶居多。 中年男性喜欢喝重口味茶，如乌龙，黑茶。
12
公司常备茶叶
茶室：公司茶室一般都会区分功能而设，对外商务茶室场 地较大，茶台一般方形，能容纳多人；对内茶室一般较随 意性，茶台也没有太多讲究，主经强调轻松的氛围。 提示1：公司茶室是为了解决问题而设地场所，切不可作为 休闲的场地来用；更加不能当作磨洋工的场所！！ 提示2：企业如考虑成本问题，应购买 不同档次的茶叶区别招待
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如何提示客人？
如果客人呆的时间过长，影响自己工作时，怎样提示？ 1. 换茶叶：即使茶叶能泡七次，也可以在泡到第五次时，更换茶叶。 提示客人已坐了很长时间了。 2. 杯中注茶的频率降低。 3. 看表。 4. 主动将话题放到主题上。如已谈主题，作一个聊天小结，确认。 5. 直接讲还有一个会要开；或某领导过来等。
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常见茶叶的认知
茶楼服务员的礼仪培训资料
茶楼服务员的礼仪培训资料第一课：首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，职位，爱好等，以提高员工之间的认识。
第二课：了解公司的规章制度，管理架构以及本茶楼的基本出品特色，解释员工福利。
员工的仪容仪表，楼面服务基本礼貌用语。
第三课：第四课：餐饮服务要求及茶艺员操作程序。
第五课：规范礼貌用语及操作程序。
第六课：楼面部接待过程（详细讲解）第七课：对茶水的认识，各种茶叶及泡法的基本认识及操作。
第八课：如何冲茶。
第九课：服务程序及准备工作。
第十课：如何成为一名出色的服务员。
第十一课：厅房服务的详细程序。
员工仪容仪表：1.员工的穿着打扮是公司礼仪重要的组成部分，用一句现代时髦的词汇来讲，这叫员工的形象推销，员工清新的工作服会强化公司的形象，因此，员工着装“”，清洁整齐的服装反映员的基本要求就是清洁整齐工的精神面貌和公司服务的严格性，若穿戴不整齐，会破公司的形象。
2.除着装整齐外，头发一定要梳理整齐，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干净，指甲一定要修理整齐，女员工一定要化淡妆，不要浓妆艳抹，也不要珠光宝气，更不要佩带过多的首饰。
3.员工在工作时间不得随便聊天，站立和走路姿态要挺直，两手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服“”! 走路轻，说话轻，动作轻务中要做到三轻 4.待人接物讲究礼貌，彬彬有礼，这是搞好公司服务的关键所在，员工要微笑待客，要使用礼貌用语，礼貌不涉及任何成本，礼貌会带来更多利益，礼貌是使客人满意并带来回头客的重要因素。
．（服务规范礼貌用语）楼面服务基本礼貌用语：“”1.---您好，欢迎光临！迎客“”---/2.小姐，请坐！先生拉椅请座“”/3.---小姐喜欢喝什么茶呢？开位问茶请问先生“”/4.---小姐，请用毛巾。
先生派餐巾“”---/5. 小姐，请用茶。
先生斟茶“/6.---小姐，请问喜欢喝些什么酒水问酒水先生”呢？“”/**7.---酒水好吗？小姐，帮你斟上先生斟酒水“”---8./小姐，帮您把茶杯收走好吗？先生收茶杯“”---** 9.汤，请慢用。
茶道礼仪教案设计
茶道礼仪教案设计茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。
下面是店铺精心为你整理的茶道礼仪教案设计，一起来看看。
茶道礼仪教案设计茶艺的礼仪【教学目标】通过学习让生明白良好的服务态度，得体的仪容仪表和言谈举止是做好服务工作的前提，具有良好修养的茶叶人员才能为顾客提供高品位的服务。
【教学重点】茶艺人员要具有良好的修养以及得体的仪容仪表和言谈举止。
【教学难点】茶艺人员的应答技巧，得体的仪容仪表【课时安排】第一课时茶艺人员的礼节礼貌第二课时茶艺人员仪容仪表的要求第三课时茶艺人员的服务姿态【教学过程】第一课时茶艺人员的礼节礼貌茶艺人员的礼节礼貌-茶艺的礼仪1、良好的服务态度，得体的仪容仪表和言谈举止是做好服务工作的前提，作为茶艺人员要具备良好的修养。
2、茶艺人员的礼节礼貌主要体现在语言和行为举止上。
3、体现在语言上的礼节、礼貌包括：称呼、问候、应答。
(1)称呼：指茶艺人员在日常工作中与宾客交谈或沟通信息时应恰当使用的称呼。
(2)请两位同学上来做示范。
(3)问候：指茶艺人员在日常工作中根据时间，场合和对象的不同，采用不同的方式进行问候的礼节。
(4)请两位同学根据上课时的时间，做相应的问候演示。
(5)应答：指茶艺人员在回答宾客问话时的礼节。
(6)茶艺人员在应答时应注意：要全神贯注聆听，不能心不在焉;要保持良好的精神状态;应面带笑容，亲切热情。
(7)回答问题时要真正明白后再作适当回答，不可不懂装懂，答非所问，对于回答不了的问题，可先向宾客致歉，查询后再作答。
(8)回答问题的语气要婉转，口齿清晰，语调柔和，音量大小适中。
4、体现在行为举止上的礼节、礼貌包括：迎送、操作。
(1)迎送：指茶艺服务人员在迎接或送走宾客时的礼节。
(2)宾客来到茶艺馆时，茶艺人员要笑脸相迎，热情招呼，客人离去时要热情相送。
(3)操作：指茶艺服务人员在日常工作中的礼节。
茶艺接待礼仪共70页PPT资料
着装的原则
茶的本性是恬淡平和的,因此,服装以整洁大 方为好,不宜太鲜艳,女性切忌浓妆艳抹,大胆暴 露,男性也应避免乖张怪诞,如留长发、穿乞丐 装等，总之，无论是男性还是女性，都应仪表 整洁，举止端庄，要与环境、茶具相匹配，言 谈得体，彬彬有礼，体现出内在文化素养来。
必须遵守TPO原则（时间TIME，地点 PLACE， 场合 OCEASION。）
发式美观
要求发型原则上要根 据自己的脸型，适合自己 的气质，给人一种很舒适、 整洁、大方的感觉，不认 长短，都要按泡茶时的要 求进行梳理。
——孔子
服饰
1
服装的功能
2
着装的原则
3
男士的服饰
4
女士的服饰
服装的功能
实用，展示个性，身份、地位。
服饰的三美
质料美——面料的质感 直接影响服饰造型与色 彩的效果。
款式美——造型和谐巧 妙塑造人体形象美。
1 服饰三美 2
3
色彩美——色彩和谐 使他人产生良好的心 理效应。
必须遵守TPO原则（时间TIME，地点 PLACE，场 合 OCEASION。）
8．工作中，要注意站立的姿势和位置，不要趴 在茶台上或和其他服务员聊天，这是对宾客不礼貌的 行为。
接待前的准备
9．宾客之间谈话时，不要侧耳细听；在 宾客低声交谈时，应主动回避。
10．宾客有事招呼时，不要紧张地跑步上 前询问，也不要漫不经心。
11．宾客示意结账时，要双手递上放在托 盘里的账单，请宾客查核款项有无出人。
工作时间不能化装，否则易被他人当作不务正 业的人。不允许在男士面前化妆，否则会引起误会； 不要非议他人的化妆。
由于民族、肤色和文化修养的差异每个人的化 妆不可能都是一样的。男士化妆应适当，化妆品不 宜太多，否则让人讨厌；不要借用他人的化妆品， 这样做即不卫生有不礼貌。
茶艺服务礼仪讲课文档
第13页，共39页。
迎宾服务礼仪
• 1、微笑迎客，使用礼貌用语，迎宾入门 • 2、询问用茶人数及预订情况，将客人引领
到正确位置 • 3、如宾客随身携带较多物品或行走有困难
第11页，共39页。
“蹲要雅”，蹲 姿是人的身体在低处 取物、拾物、整理物 品、整理鞋袜是所呈 现的姿势，它是人体 静态美与动态美的综 合。
高低式
交叉式
第12页，共39页。
茶事服务礼仪
迎宾、送宾
• 茶客登门，要主动、热情的接待。迎宾员主要是迎接宾客 入门，其工作质量、效果将直接影响到茶艺馆的营运状态 。
• 4、向宾客问好时使用问候语，如“您好、 早上好、晚上好、您辛苦了、晚安”
• 5、听取宾客要求时，要微微点头，使用应 答语，如“好的、明白了、请稍后、马上 就来、麻烦请你稍等
• 6、服务有不足之处或宾客有意见时，使用 道歉语，如“对不起、打扰了、让您久等 了、请原谅、不好意思
第25页，共39页。
，应征询宾客同意后给予帮助 • 4、如遇雨天，要主动为宾客套上伞套或寄
存雨伞 • 5、若座位客满，向客人做好解释工作，有
位置时立即安排
第14页，共39页。
• 6、耐心解答客人有关茶品、茶点、茶肴以 及服务、设施等方面的询问
• 7、婉言谢绝衣冠不整者入内
第15页，共39页。
送宾服务礼仪 • 1、当宾客准备离去时，轻轻拉开椅子，提
茶艺师在沏茶时，手背 向上四指自然并拢呈“八” 字形放于茶台边缘。
双 腿 斜 放 坐 姿
茶楼服务员的礼仪培训资料
茶楼服务员的礼仪培训资料第一课:首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，职位，爱好等，以提高员工之间的认识。
第二课：了解公司的规章制度，管理架构以及本茶楼的基本出品特色，解释员工福利。
第三课:员工的仪容仪表,楼面服务基本礼貌用语。
第四课：餐饮服务要求及茶艺员操作程序.第五课：规范礼貌用语及操作程序。
第六课:楼面部接待过程(详细讲解）第七课：对茶水的认识，各种茶叶及泡法的基本认识及操作。
第八课：如何冲茶。
第九课：服务程序及准备工作.第十课：如何成为一名出色的服务员。
第十一课：厅房服务的详细程序。
员工仪容仪表：1。
员工的穿着打扮是公司礼仪重要的组成部分，用一句现代时髦的词汇来讲，这叫员工的形象推销，员工清新的工作服会强化公司的形象，因此，员工着装的基本要求就是“清洁整齐”,清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和公司服务的严格性，若穿戴不整齐,会破公司的形象。
2。
除着装整齐外，头发一定要梳理整齐，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干净，指甲一定要修理整齐，女员工一定要化淡妆，不要浓妆艳抹,也不要珠光宝气，更不要佩带过多的首饰。
3.员工在工作时间不得随便聊天，站立和走路姿态要挺直，两手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服务中要做到三轻“走路轻，说话轻,动作轻！”4.待人接物讲究礼貌，彬彬有礼,这是搞好公司服务的关键所在，员工要微笑待客,要使用礼貌用语,礼貌不涉及任何成本，礼貌会带来更多利益,礼貌是使客人满意并带来回头客的重要因素。
楼面服务基本礼貌用语：(服务规范礼貌用语）1。
迎客-——“您好，欢迎光临！”2.拉椅请座—-—“先生/小姐，请坐！”3。
开位问茶———“请问先生/小姐喜欢喝什么茶呢?”4。
派餐巾——-“先生/小姐,请用毛巾。
”5.斟茶-—-“先生/小姐，请用茶。
"6。
问酒水--—“先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢？”7。
斟酒水---“先生/小姐，帮你斟上＊*酒水好吗?”8.收茶杯—-—“先生/小姐,帮您把茶杯收走好吗?”9。
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茶艺服务员的礼仪与接待
1.礼仪
仪表要求：得体的着装(得体和谐)
整齐的发型（发型的要求与其他岗位有一些区别，头发应梳洗干净整齐，应避免头部向前时头发散落到前面来，否则会遮挡住视线影响操作；同时还要避免头发掉落到茶具或操作台上，让人感到很不卫生。
）
优美的手型
干净的面部
优雅的举止
正确的姿态
2.礼节礼貌
体现在语言上的礼节和行为举止上的礼节
1）.称呼礼节先生/小姐
2）.问候礼节节日好！新年好！…
3）.应答礼节
体现在行为举止上的礼节
1）.迎送礼节品茶客来到茶馆时，茶艺服务人员要笑脸相迎，热情招呼。
当客人离开时要热情相送。
2).操作礼节
茶艺服务人员在工作场所要保持安静，不要大声喧哗，更不要聚众玩笑.唱歌打牌或争吵。
如遇宾客有事召唤，也不能高声做答；若距离较远，可点头示意表示自己马上就会前来服务。
在走廊或过道遇到迎面而来的宾客，茶艺服务人员要礼让在先，主动站一旁，为宾客让道。
与宾客往同一方向行走时，不能抢行；在引领宾客时，茶艺服务人员要位于宾客左前两三步处，随客步同时行进。
茶艺服务人员在服务过程中药注意三轻(即说话轻走路轻操作轻)
为宾客递送茶水单，账单一类物品时，要使用托盘。
在为宾客泡茶的过程中如不慎打坏茶杯的器具时，要及时表示歉意并马上清扫，更换。
在为宾客泡茶时，不能做出抓头搔痒剔牙挖耳擤鼻涕打喷嚏等举动。
茶艺服务员在任何情况和场合下都要有自控情绪和行为的能力，相互之间应真诚团结密切合作。
这样，才能在操作中做到不失礼。
3).礼貌服务用语的正确使用
要注意说话时的仪态
要注意语言的准确和恰当
要注意语言简练突出中心
要注意说话的语言语调语速
2接待
1）.环境的准备
茶馆光线柔和，空气流通
做好茶馆大厅、单间内外；卫生间的卫生清洁工作。
整理挂画、盆景、陈列品等装饰物。
点香、播放音乐，营造幽雅平静的氛围。
2）.用具的准备
3）.人员的准备
茶艺馆的服务很讲究，不仅要求茶艺服务人员有良好的文化素质、丰富的茶艺知识，以及专业的泡茶技巧，个人的仪容、仪表也非常重要。
具体要求：
（1）.在茶馆正式营业前要化淡妆，不可浓妆艳抹，不喷洒香水。
（2）.注意手的卫生，不涂指甲油，不佩戴饰物。
（3）.头发要干净、整洁、梳理好，如果头发长要束到后面。
不要垂下来。
（4）.服装以中式为主，做到洁净、整齐。
接待程序
1.迎宾
2.递送茶单
3.泡茶
4.结账收款
接待每位宾客时需要掌握和注意的：
1.上岗前，要做好仪表、仪容的自我检查，做到仪表整洁、
仪容端正。
2.上岗后，要做到精神饱满、面带微笑、思想集中，随时准
备接待每一位宾客。
3.宾客进入茶馆时要笑脸相迎，并亲切的问候，通过美好的
语言和亲切的面容使宾客一进门就感到心情舒畅，同时将不同的宾客引领到他们满意的座位上。
4.如一位宾客再次光临时又带来新宾客，那么对这些宾客要
像对待老朋友一样，应特别热情的召呼。
5.恭敬地向客人递上清洁的茶单，耐心等待宾客的吩咐，仔
细地听清、完整地记牢宾客提出的各项具体要求，必要时向宾客复述一遍，以免出现差错。
6.留意宾客的细小要求：如茶叶用量的多少等问题，一定要
尊重宾客的意见，严格按宾客的要求去做。
7.当宾客对饮用什么茶或选用什么茶食拿不定主意时，可热
情礼貌地推荐，使宾客感受到服务周到。
8.在为宾客做茶时，要讲究操作举止的文雅、态度的认真和
茶具的清洁，不能举止随便、敷衍了事。
9.在服务中，如需与宾客交谈，要注意适当、适量，不能忘
乎所以，要耐心倾听，不与宾客争辩。
10.工作中，要注意站立的姿势和位置，不要趴在茶台上或和
其他员工聊天，这是对客人的不礼貌的行为。
11.宾客之间谈话时，不要侧耳细听；在宾客交谈时，应主动
回避。
12.宾客有事召唤时，不要紧张地跑步上前询问，也不要漫不
经心。
13.宾客示意结账时，要双手递上放在托盘里的账单，请客人
查核款项有无出入。
14.宾客赠送小费时，要婉言拒绝，自觉遵守纪律。
15.宾客离去时，要热情相送。
16.与宾客对话时，应站立并始终保持微笑。
17.用有好的目光关注对方，表现出自己思想集中、表情专注。
18.认真听取宾客的陈述，随时察觉对方对服务的要求，以表
示对宾客的尊重。
19.无论宾客说出来的话是误解、投诉或无知可笑，也无论宾
客说话时的语气多么严厉或不讲人情，甚至粗暴，都应耐心、友善、认真地听取。
20.即使在双方意见各不相同的情况下，也不能在表情和举止
上流露出反感、藐视之意，只可婉转地表达自己的看法，而不能当面提出反对意见。
21.听话过程中部要随意去打断对方的说话，也不要任意插话
作辩解。
也要随时做出些反应。
22.
茶馆工作人员的岗位职责
1.茶馆主管的主要工作职责
·了解茶馆内的设施情况，监督及管理茶馆内的日常工作
·安排茶馆员工班次，考核考勤表
·定期对员工进行培训，确保茶馆服务标准得以贯彻执行。
·经常检查茶馆内的清洁卫生、员工个人卫生、服务台卫生，确保宾客饮茶环境。
·与宾客保持良好关系，协助营业推广，反映宾客的意见和要求，以便提高服务质量。
·领货及申购计划，督促及提醒员工遵守茶馆的规章制度并做好物品的保管。
·抓成本控制，严格堵塞偷拿、浪费等漏洞。
·填写工作日记，反映茶馆的营运情况、服务情况、宾客投诉或建议等。
·经常检查常用货物准备是否充足，确保茶馆正常运转。
·及时检查茶馆设备的状况，做好维护养护工作、茶馆安全和防火工作。
·根据宾客情况安排员工的工作班次，视情况进行人员凋整。
2．茶馆服务人员的岗位职责
·做好班前的准备工作与收尾工作。
·搞好茶馆卫生，关好灯，电力设备开关，锁好门窗、货
柜。
（当班人员）
·礼貌的迎接宾客，及时送上茶水单及其他服务。
·熟知茶馆内所有座位的位置及容量，确保相应的座位上有
适当的人数。
·接受或婉言谢绝宾客的预定。
·每天负责准备好充足的货品及用具。
·根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏泡用具。
·按照不同的茶叶种类采用不同的方法为宾客沏泡。
·耐心细致地为宾客讲解。
·负责冲泡器具的擦洗。
·熟悉各种茶叶、产品的销售。
·按茶馆规定的服务程序和规格，为宾客提供尽善尽美的服
务。
·负责宾客走后的收尾工作。
·搞好收款结账工作。
课时计划
第2 周星期第节2015年3月8日
课题没有祖国哪里会有我
教学目标1、能随歌曲的演唱录音或老师的范唱一起演唱《没有祖国哪里会有我》
2、通过学习歌曲，激发学生的爱国情怀，树立民族自豪感。