羧酸酯知识点加习题讲解
羧酸酯知识点总结
羧酸酯知识点总结一、羧酸酯的定义和结构羧酸酯是一类含有羧基(-COOH)和醇基(-OH)的有机化合物，其中羧基与醇基通过酯键相连接。
一般而言，羧酸酯的结构可表示为R-COO-R'，其中R和R'分别代表烴基、芳基等有机基团。
根据R和R'的不同，羧酸酯可以分为脂肪族、芳香族等不同类型。
二、羧酸酯的性质1. 物理性质：一般情况下，羧酸酯为无色或微黄色液体，具有挥发性。
其密度、沸点、燃点等物理性质随着具体结构的不同而有所差异。
2. 化学性质：羧酸酯具有较好的稳定性，不易降解。
在酸性条件下，可发生酸解反应，生成相应的羧酸和醇；在碱性条件下，可发生醇解反应，生成相应的醇和羧酸。
三、羧酸酯的合成方法羧酸酯的合成方法较为多样，常见的包括以下几种：1. 酸酯化反应：将酸与醇在酸性条件下加热反应，生成酯。
这是一种常见的合成方法，适用于各种酸醇组合。
2. 酸氯醯化反应：将羧酸与氯化酰在碱性条件下反应，生成酸氯酯，再与醇反应生成酯。
3. 酮酯偶合反应：将醇与醛通过酮酯偶联反应生成酯。
这是一种较有机的合成方法，适用于含有活性氢的醇与含有活性羰基的醛之间的反应。
四、羧酸酯的应用由于羧酸酯具有较好的化学稳定性、挥发性和溶解性，并且易于合成，因此在工业化学领域具有广泛的应用价值。
常见的应用包括以下几个方面：1. 润滑剂：羧酸酯可以作为润滑剂的添加剂，改善润滑效果，降低摩擦系数。
2. 塑料助剂：羧酸酯可用作塑料助剂，改善塑料的柔韧性、透明性和耐热性。
3. 香料：羧酸酯具有愉悦的香味，可用于食品、化妆品等行业，作为香精的原料。
4. 药物：许多药物中含有羧酸酯结构，如阿司匹林等。
总之，羧酸酯作为一类重要的有机化合物，具有广泛的应用价值。
通过深入了解其结构、性质、合成方法和应用，可以更好地掌握其在化工生产和科学研究中的应用。
希望本文能对读者有所帮助！。
酯
【重点内容】第三节羧酸酯【重要知识点】1．酯类的通式2．酯类的物理性质和化学性质【内容讲解】一、酯类的通式1．酯类结构特征（R－COOR'）（R和R'可相同可不同）2．通式C n H2n O23．酯的同分异构体：酯类和饱和一元酸互为同分异构体二、酯类的命名酯类的命名：某酸某（醇）酯（醇字可省略）CH3CH2COOOCH3丙酸甲酯三、酯的类别1．小分子链状酯，例如CH3COOC2H5等。
2．内酯一个分子内既含－COOH又含－OH，脱去一分子H2O，形成的酯。
例如内酯3．环酯例如：环酯4．聚酯羧酸和醇通过酯化缩聚反应，生成的高分子化合物。
例如：聚酯5．酚酯四、酯类物理性质无色油状具有芳香味的液体，密度小于水，难溶于水，易溶于有机溶剂。
五、酯类化学性质酯在稀硫酸或稀碱液做催化剂，加热条件下可与H2O发生水解反应。
例如：类似反应：说明：（1）酯类在碱性溶液中水解生成羧酸盐CH3COOCH2CH3＋NaOH CH3COONa+C2H5OHRCOOR'＋NaOH RCOONa＋R'OH（2）酯化反应和酯的水解反应互为可逆（3）甲酸某酯中，含有醛基，表现还原性，能和银氨溶液，新制氢氧化铜反应。
【例题讲解】1．有机物A、B、C、D、E有如下衍生关系又知C和E在浓H2SO4作用下加热，得到一种具有果香味的液体，分子式为C6H12O2。
试推断A、B、C、D、E各为何物？并写出结构简式。
解析：根据信息，C和E在浓H2SO4作用下加热得到一种具有果香味的液体，说明C6H12O2为酯，且C是醇E为羧酸。
因E 是由C氧化得到，在此过程中碳原子个数不变，所以C为1－丙醇，C若为2－丙醇，则D为丙酮，丙酮不能氧化成羧酸。
E 为丙酸，D为丙醛。
B能和银氨溶液反应说明B中含有醛基，且A在NaOH作用下生成醇C，可知A为酯，B则为HCOONa。
因此结构简式为：A．HCOOCH2CH2CH3 B．HCOONaC．CH3CH2CH2OH D．CH3CH2CHOE．CH3CH2COOH2．有一元羧酸和一元醇形成的酯A。
羧酸_酯
思考与交流
乙醇、乙酸、 浓硫酸
根据化学平衡原理，提 高乙酸乙酯产率的措施有：
饱和碳酸 钠溶液
(1)由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反 应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。
(2)使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。
(3)使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。
对比实验
1 试 管 2 试 管 3 试 管
现 象 无明显 变化 70～80℃ 水浴加热 乙酸乙 酯的气 味变淡 乙酸乙 酯的气 味消失
6滴乙酸乙酯 +5.5 mL蒸馏水
6滴乙酸乙酯 ＋0.5mL稀硫酸 +5.0mL蒸馏水 6滴乙酸乙酯 ＋0.5mLNaOH ＋5mL蒸馏水
结论：酯在碱性条件下水解程度最大，水解几乎趋于完 全。酯在酸性条件下水解程度较小，水解具有可逆性。
= =
CH3C-OH + C2H5OH O =
CH3C-ONa + C2H5OH
※ 酯的水解时的断键位置。 注 ※ 酯的水解与酯化反应互为可逆反应。 ※ 无机酸只起催化作用不影响化学平衡。 意 ※ 碱除起催化作用外，它能中和生成 的酸，使水解程度增大，若碱过量则水 解进行到底。
=
小
1、酯的水解规律：
吸 收 强 度
4
3
2
1
0
乙酸乙酯是极性分子
4.酯的分类： ⑴根据酸的不同分为：有机酸酯和无机酸酯。 ⑵根据羧酸分子中酯基的数目，分为：一元酸 酯、二元酸酯（如乙二酸二乙酯）、多元酸酯 (如油脂)。
酯与饱和一元羧酸互为同分异构体 饱和一元羧酸酯的通式： CnH2n+1COOH 或CnH2nO2
练习:写出C4H8O2的各种 同分异构体的结构简式
2025年高考化学一轮复习基础知识讲义—羧酸 酯(新高考通用)
2025年高考化学一轮复习基础知识讲义—羧酸酯（新高考通用）【必备知识】1、羧酸、酯的结构特点物质羧酸酯结构通式R(H)—COOH2、几种重要的羧酸物质结构性质特点或用途甲酸(蚁酸) 酸性，还原性(醛基) 乙酸（冰醋酸）CH3COOH无色、有强烈刺激性气味的液体，能与水互溶，具有酸性乙二酸(草酸)酸性，还原性(＋3价碳) 苯甲酸(安息香酸)它的钠盐或钾盐常作食品防腐剂高级脂肪酸RCOOH(R为碳原子数较多的烃基)⎭⎪⎬⎪⎫硬脂酸：C17H35COOH软脂酸：C15H31COOH饱和高级脂肪酸，常温呈固态；油酸：C17H33COOH，不饱和高级脂肪酸，常温呈液态3、羧酸的化学性质例1、1 mol 分别与足量的Na、NaOH、NaHCO3反应消耗三种物质的物质的量之比为多少写出与NaOH反应的化学方程式。
例2、按要求书写酯化反应的化学方程式：(1)一元羧酸与多元醇之间的酯化反应，如乙酸与乙二醇以物质的量之比为1∶1酯化________________________________________________________________________。
(2)多元羧酸与一元醇之间的酯化反应，如乙二酸与乙醇以物质的量之比为1∶2酯化________________________________________________________________________。
(3)多元羧酸与多元醇之间的酯化反应，如乙二酸与乙二醇酯化①生成环酯：______________________________________________________________。
_______________________。
②生成高聚酯：n HOOC—COOH＋n HOCH2CH2OH催化剂△(4)羟基酸自身的酯化反应，如自身酯化①生成环酯：_________________________________________________________________。
羧酸 酯知识点总结
羧酸酯知识点总结一、羧酸酯的结构和性质1. 结构羧酸酯是羧酸和醇发生缩合反应得到的化合物，其一般结构示意图如下：其中R和R'分别表示有机基团，可以是脂肪族和芳香族的烷基、烯基、炔基等。
羧酸酯中含有极性的羧酸官能团和非极性的烃基团，因此具有一定的亲水性和疏水性，这种结构使得羧酸酯具有良好的溶解性和反应活性。
2. 性质羧酸酯具有许多特殊的化学性质，主要表现在以下几个方面：（1）溶解性：由于羧酸酯中同时含有极性和非极性官能团，因此具有良好的溶解性。
一般来说，具有较长碳链的羧酸酯在有机溶剂中溶解度较高，而短链羧酸酯在水中溶解度更高。
（2）稳定性：羧酸酯具有较好的热稳定性，可以在较高温度下进行加热反应而不发生分解。
这一点使得羧酸酯在有机合成中，特别是在高温条件下的反应中得到广泛应用。
（3）反应活性：羧酸酯具有较强的化学反应活性，可以与醇、胺、酚等发生缩合、酯化、酰胺化等反应，生成酯、酰胺等化合物。
此外，羧酸酯还可以发生与金属、碱金属等离子的络合反应，形成稳定的金属盐。
（4）氧化性：羧酸酯中的羧酸基团具有较强的氧化性，可以在适当条件下发生氧化反应，生成酸醛、醛等化合物。
这一特性使得羧酸酯在有机合成中可以作为氧化剂使用。
（5）酸碱性：羧酸酯中的羧基团可以发生酸碱反应，生成羧酸或羧酸盐。
这种酸碱性质使得羧酸酯在催化剂、氢离子载体等方面有着重要的应用价值。
由于羧酸酯具有上述特殊的结构和化学性质，使得其在有机合成、医药、香料、染料、聚合物材料等领域得到了广泛的应用。
二、羧酸酯的合成方法羧酸酯的合成方法多种多样，根据不同的底物和条件，可采用醇缩合法、酸催化酯化法、酸催化酯缩合法、催化剂法等多种方法。
下面将分别对各种合成方法进行介绍。
1. 醇缩合法醇缩合法是羧酸酯的常见合成方法之一，在酸性或碱性条件下，羧酸和醇经缩合反应得到对应的羧酸酯。
该方法操作简单、原料易得、反应条件温和，因此被广泛应用于实验室和工业生产中。
选修5第三章第三节羧酸、酯知识点总结
选修5第三章第三节羧酸、酯知识点总结一、酸、酯的物理性质及酸性知识点：①低级羧酸易溶于水，酯不溶与水②一元链状饱和羧酸的结构通式为C n H2n O2与酯为同分异构体③羧酸的酸性强于碳酸，具有酸的五条通性。
酸性排序：羧酸＞H2CO3＞酚＞H2O＞HCO3—＞乙醇能与钠反应的有：羧酸、酚、水、醇能与NaOH及Na2CO3反应的有：羧酸、酚（与Na2CO3反应生成NaHCO3）能与NaHCO3反应的：羧酸1.下列各组物质互为同系物的是和C6H5CH2OH 和HOCH2CH2OH和C17H35COOH 和CH2Cl22. 允许用一种试剂鉴别溴苯、苯和乙酸，最好选用溶液 C.蒸馏水 D.乙醇3.下列分子式只能表示一种物质的是A．C3H7Cl B．CH2Cl2C．C2H6O D．C2H4O24．分子式为C3H8O的醇与C4H8O2的羧酸浓H2SO4存在时共热生成的酯有A．3种 B．4种 C．5种 D．6种5．乙酸乙酯和丙酸的混和物中氧元素质量分数为30%，则氢元素的质量分数为% % % %6.下列有机物中，不能跟金属钠反应是A.乙醚B.甘油C.苯酚D.丙酸7.下列物质中，与NaOH溶液、Na2CO3、溴水、苯酚钠水溶液和甲醇都能反应的是=CH-COOH8.分子式为C n H2n O2的一元羧酸克，恰好中和摩/升的苛性钠溶液20毫升，则n值是9.某有机物与过量的金属钠反应，得到V A升气体，另一份等质量的该有机物与纯碱反应得到气体V B升(同温、同压)，若V A>V B，则该有机物可能是10．某有机物结构简式为：，则用Na、NaOH、NaHCO3与等物质的量的该有机物恰好反应时，消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为A．3∶3∶2 B．3∶2∶1C．1∶1∶1 D．3∶2∶211.要使有机物转化为，可选用的试剂是12．甲酸具有下列性质:①挥发性②酸性③比碳酸的酸性强④还原性⑤能发生酯化反应下列各实验中，分别填出表现甲酸相应性质的编号:(1)在碳酸钠溶液中加入甲酸有气体放出，说明甲酸具有；(2)在甲酸钠晶体中加入浓磷酸，加热后放出能使湿润蓝色石蕊试纸变红的气体，说明甲酸具有；(3)与乙醇、浓硫酸混和后共热，能闻到一种香味，说明甲酸具有；(4)在甲酸溶液中加入氢氧化铜，能看到溶液变蓝色，说明甲酸具有；(5)在新制氢氧化铜中加入甲酸溶液，加热看到有红色沉淀生成，说明甲酸具有。
冲刺必备最新高考化学不可不知的大考点 考点 羧酸 酯
考点４３羧酸酯考点聚焦１．认识羧酸和酯的组成和结构特点；２．了解羧酸的简单分类和酯的物理性质及酯的存在；３．掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念；４．掌握酯水解反应的机理，并了解酯化反应和酯的水解是一对可逆反应。
知识梳理一、乙酸１．结构：分子式最简式结构简式：２．物理性质：乙酸俗称，它是一种无色气味的体，易挥发，熔、沸点较，其熔点为１6．6℃时，因此当温度低于１6．6℃时，乙酸就凝成像冰一样的晶体，故无水乙酸又称。
它易溶于水和乙醚等溶剂。
⒊化学性质：⑴酸性：CH３COOH＞H２CO３＞C6H５OH设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。
⑵酯化反应：CH ３COOH＋C２H５OH CH３COO C２H５＋H２O思考：你能设计实验方案证明酯化反应的脱水方式吗？１试剂加入顺序：２加热目的：３饱和Na２CO３的作用：４现象：二、羧酸的基础知识⑴定义：由烃基或H与羧基相连的一类化合物，官能团为—COOH⑵分类：C原子数目：低级，高级脂肪酸脂肪酸烃基种类烃基的饱和情况：饱和，不饱和芳香酸羧酸一元羧酸羧基数目多元羧酸⑶饱和一元羧酸：C n H２n O２１酸C n H２n O２的同分异构体的数目：看R—COOH中—R的异构体数目２与C数相同的饱和一元酯异构⑷物性：１熔沸点：随n↑而升高２溶解性：随n↑而减小（低级脂肪酸易溶，高级脂肪酸不溶）二、酯⒈定义：酸（、）与醇发生酯化反应生成的一类有机化合物。
举例：CH３COOC２H５、C２H５ONO２、硝化甘油、油脂（脂肪、油）、涤纶树脂、有机玻璃苹果、菠萝、香蕉中的香味物质⒉组成、结构、通式有机酸酯的结构通式： 官能团：饱和一元酯：C n H ２n O ２ ⒊分类： 有机酸酯 无机酸酯 普通酯 高级脂肪酸甘油酯——油脂⒋命名：某酸某酯写出下列物质的结构简式：乙二酸二乙酯、乙二酸乙二酯、二乙酸乙二酯、乙二酸乙二酯⒌物性：⑴低级酯具有芳香气味，可作香料；⑵一般是比水 ， 溶于水的中性油状液体，可作有机溶剂。
第三章第三节羧酸酯
①含有邻二取代苯环结构
②与B有相同官能团 ③不与FeCl3溶液发生显色反应
变式训练
2．某有机化合物X(C7H8O)与另一有机化 合物Y发生如下反应生成化合物Z(C11H14O2)。
X＋Y
浓H2SO4 △
Z＋H2O
(1)X是下列化合物之一，已知X不能与
(2)酯化反应(或取代反应) ①含义：酸和醇作用生成 酯和水 的反
应。 ②断键方式：酸脱 羟基，醇脱 氢。
③乙酸与乙醇的反应：
CH3COOH＋
CH3CH2OH
浓H2SO4 △
CH3COOC2H5
＋H2O。
三、酯
2．酯的性质 酯一般难溶于水，主要化学性质是易发 生水解反应，其条件是酸催化 或碱催化 ，有 关化学方程式： (1)酸性条件
①能使紫色石蕊试液 变红 ； ②能与活泼金属(如Na)反应放出氢气 ：
2CH3COOH＋2Na―→2CH3COONa＋H2↑；
③能与碱(如NaOH)发生中和反应：
CH3COOH＋OH－―→CH3COO－＋H2O； ④能与碱性 氧化物(如MgO)反应：
2CH3COOH＋MgO―→Mg(CH3COO)2＋H2O； ⑤能与比醋酸酸性弱的弱酸盐反应，如碳酸钠与醋酸反应： 2CH3COOH＋CO32－―→2CH3COO－＋CO2↑＋H2O 。
(4)乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中的溶解度很小， 而蒸出的乙酸和乙醇在其中的溶解度很大，因此便于分 离出乙酸乙酯。
(5)试管内液体分层，上层为透明的油状液体。 【答案】 (1)先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢 加入浓H2SO4，再加入冰醋酸 (2)在试管中加入几粒沸石(或碎瓷片) (3)①加快反应速率 ②及时将产物乙酸乙酯蒸出，有利于平衡向生成乙 酸乙酯的方向移动
高考化学复习----羧酸、酯的结构与性质基础知识梳理PPT课件
3．酯化反应的五大类型(补充完整有关化学方程式)
(1)一元羧酸与一元醇之间的酯化反应，如
浓硫酸 CH3COOH＋C2H5OH △
CH3COOC2H5＋H2O
(2)一元羧酸与多元醇之间的酯化反应，如
浓硫酸 2CH3COOH＋HOCH2CH2OH △ CH3COOCH2CH2OOCCH3＋2H2O
(3)多元羧酸与一元醇之间的酯化反应，如
羧酸，又因 A 氧化最终可得 C，即 A 为醇、B 为羧酸；B 和 C
为同系物即 C 为羧酸；又因 B 可发生银镜反应，所以可得 B
这种羧酸为 HCOOH，即 C4H8O2 为甲酸某酯。 答案：A
[方法技巧] 1 mol 有机物消耗 NaOH 量的计算方法
本课结束
b．草酸在浓 H2SO4 的作用下受热分解能得到 CO，反应方
程式：
③苯甲酸：
，属于芳香酸，可用作防腐剂。
[名师点拨] 常见羧酸的酸性强弱顺序：
草酸＞甲酸＞苯甲酸＞乙酸＞……＞碳酸。
2．酯的结构与性质 (1)组成与结构 ①酯是羧酸分子羧基中的 —OH 被—OR′取代后的产物， 可简写为 RCOOR′。
(3)化学性质 羧酸的性质取决于羧基，反应时的主要断键位置如图：
①酸的通性 乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸强，在水溶液中的电离方 程式为 CH3COOH CH3COO－＋H＋ 。 乙酸分别与 Na2CO3 和 NaHCO3 反应的化学方程式： N__a_2C__O_3_＋__2_C__H_3_C_O__O__H_―__→__2_C_H__3_C_O__O_N__a_＋__H_2_O__＋__C_O__2↑_， N__a_H_C__O_3_＋__C__H_3_C_O__O_H__―__→__C_H__3_C_O__O_N__a_＋__H_2_O_＋__C__O_2_↑___。
有机化学基础知识点整理羧酸与酯的性质与反应
有机化学基础知识点整理羧酸与酯的性质与反应羧酸与酯是有机化合物中常见的官能团，它们具有特定的性质与反应。
本文将对羧酸与酯的基本概念、性质和反应进行整理，以帮助读者更好地理解有机化学中的核心知识。
一、羧酸的基本概念羧酸是含有羧基（-COOH）的有机化合物。
羧基由一个碳原子和一个氧原子通过双键连接，并与一个氢原子相连。
羧酸分子中的羧基可以与其它分子中的氢原子形成氢键，从而影响化合物的性质和反应。
二、羧酸的性质1. 极性：羧酸分子中的羧基具有极性，使得羧酸具有较高的沸点和溶解度。
羧酸通常能与水的氢键形成溶液中的羧酸分子之间的氢键，增加了溶解度。
2. 酸性：羧基中的羧酸可以脱去羟基的氢原子，生成共轭碱盐。
这种特性使得羧酸具有酸性，能与碱反应，生成盐和水。
羧酸的酸性强弱与其分子结构、共轭结构和电子效应有关。
3. 强酸：羧酸中的羧基受共轭基团或亲电基团的影响，使羧酸的酸性增强，称为强酸。
例如，硝基取代的羧酸和氟取代的羧酸均属于强酸。
4. 弱酸：羧酸中的羧基没有共轭基团或亲电基团的影响，使羧酸的酸性减弱，称为弱酸。
例如，酞酸和醋酸均属于弱酸。
三、羧酸的反应1. 与碱的反应：羧酸与碱反应生成相应的盐和水。
这种反应称为酸碱中和反应。
例如，乙酸（醋酸）与氢氧化钠反应，生成乙酸钠和水。
2. 与醇的反应：羧酸与醇发生酯化反应，生成酯和水。
酯化反应是羧酸与醇中的羟基发生酯键形成的过程。
酯是羧酸酯化反应的产物，常用作香料、溶剂和催化剂。
3. 与氨的反应：羧酸可以与氨和氨衍生物反应，生成酰胺。
这种反应称为酸酰胺化反应。
酰胺是羧酸与氨或胺发生缩合反应的产物，是重要的有机合成中间体。
4. 其他反应：羧酸还可以发生酯水解、腈化和卤代反应等。
四、酯的基本概念酯是含有酯基（-COOR）的有机化合物。
酯基由一个碳原子和一个氧原子形成，通过单键连接到另一个碳原子上。
酯是羧酸和醇酸酯化反应的产物。
五、酯的性质1. 酯的气味：很多酯具有芳香的气味，使其常被用于食品和香料工业。
高中化学必修课----羧酸 酯知识讲解及巩固练习题(含答案解析)
高中化学必修课----羧酸酯知识讲解及巩固练习题（含答案解析）【学习目标】1、掌握乙酸的组成、结构、性质和用途；2、掌握羧酸的组成、结构、性质及其应用；3、了解酯的结构及主要性质；4、掌握重要的有机物之间的相互转化，学会在有机合成与推断中应用。
【要点梳理】要点一、羧酸的结构、通式和性质【高清课堂：羧酸和酯#羧酸的结构特征、分类及饱和一元酸的通式】1．羧酸的组成和结构。
（1）羧酸是由烃基（或H）与羧基相连组成的有机化合物。
羧基（）是羧酸的官能团。
（2）羧酸有不同的分类方法：2．羧酸的分子通式。
一元羧酸的分子通式为R—COOH，饱和一元脂肪羧酸的分子通式为C n H2n O2或C n H2n+1—COOH。
分子式相同的羧酸、羧酸酯、羟基醛、羟基酮等互为同分异构体。
3．羧酸的主要性质。
（1）羧酸的沸点比相应的醇的沸点高；碳原子数在4以下的羧酸能与水互溶，随着分子中碳链的增长，羧酸在水中的溶解度迅速减小，直至与相对分子质量相近的烷烃的溶解度相近。
【高清课堂：羧酸和酯#羧酸的化学性质】（2）羧酸的化学性质。
①弱酸性。
由于—COOH能电离出H+，使羧酸具有弱酸性。
而羧酸具有酸类物质的通性。
如：2RCOOH+Na2CO3—→2RCOONa+CO2↑+H2ORCOOH+NH3—→RCOONH4常见的一元羧酸的酸性强弱顺序为：②酯化反应。
注意：可以用同位素示踪法证实酯化反应过程是羧酸分子中羧基中的羟基与醇分子中羟基的氢原子结合成水，其余部分相互结合成酯。
无机含氧酸与醇作用也能生成酯，如：C2H5OH+HONO2—→C2H5—O—NO2+H2O（硝酸乙酯）③-H被取代的反应。
通过羧酸-H的取代反应，可以合成卤代羧酸，进而制得氨基酸、羟基酸等。
④还原反应。
由于羟基的影响，羧基中的羰基比醛、酮分子中的羰基较难发生加成反应，但在特殊试剂（如LiAlH4）的作用下，可将羧基还原为醇羟基。
RCOOH RCH2OH有机化学上可用此反应实现羧酸向醇的转化。
专题复习—羧酸、酯
专题复习——羧酸、酯【2012山东考试说明】了解羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点以及它们的相互关系。
【知识梳理】一、羧酸1、羧酸：官能团（结构简式及名称） ，饱和一元羧酸的通式是 。
2、乙酸和羧酸的重要化学性质（1） 乙酸和羧酸的酸性（写出有关反应的化学方程式或电离方程式）①乙酸能使紫色石蕊试液变红：②乙酸能与活泼金属（如钠）反应： ③乙酸能和金属氧化物（如氧化铜）反应： ④乙酸能和碱（NaOH ）反应： ⑤乙酸能和某些盐反应：例如：乙酸能与碳酸盐反应，生成二氧化碳气体，利用乙酸的酸性，可以用乙酸来除去水垢（主要成分是CaCO 3）：乙酸还可以与碳酸钠反应，也能生成二氧化碳气体：上述两个反应都可以证明乙酸的酸性比碳酸的酸性强。
（2） 乙酸的酯化反应：乙酸与乙醇反应的主要产物乙酸乙酯是一种无色、有香味、密度比水的小、难溶于水的油状液体。
注意：酯化反应中酸脱羟基醇脱氢。
二、酯类的重要化学性质：（1）乙酸乙酯的酸性水解：（2）乙酸乙酯的碱性水解：三、同分异构:写出分子式为C 5H 10O 2属于羧酸和酯的同分异构体。
【典型例题】例1．(2011·包钢一中高二检测)有以下一系列反应，最终产物是乙二酸．A ――→光照Br 2B ――→NaOH/醇△C ――→溴水D ――→NaOH/H 2O △E ――→O 2，催化剂△F ――→O 2，催化剂△乙二酸(HOOC —COOH) 试回答下列问题：(1)C 的结构简式是____________．B ―→C 的反应类型是____________，E ―→F 的化学方程式是_____________________________________________________________.(2)E 与乙二酸发生酯化反应生成环状化合物的化学方程式是____________________．(3)由B 发生水解反应或C 与H 2O 发生加成反应均生成化合物G .在乙二酸、水、苯酚、G 四种分子中，羟基上氢原子的活泼性由强到弱的顺序是_________________________．例2．已知：①无水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的CaCl 2·6C 2H 5OH.②有关有机物的沸点见下表：试剂乙醚乙醇乙酸乙酸乙酯沸点(℃) 34.5 78.3 118 77.1某课外活动小组设计的实验室制取较多量乙酸乙酯的装置如图所示，A中放有乙醇、无水醋酸和浓硫酸，B中放有饱和碳酸钠溶液．试回答：(1)A中浓硫酸的作用是________；若用同位素18O示踪法确定反应产物水分子中氧原子的提供者，写出能表示18O位置的化学方程式：______________________________________________________________。
第三节羧酸酯
碳酸 > 苯酚 酸性： 乙酸 > 碳酸 > 苯酚
常见酸的酸性: ①饱和一元脂肪酸酸性随碳原子数的增加而逐 渐减弱。 甲酸 ＞乙酸 ＞ 丙酸 ②常见物质的酸性强弱顺序： 乙二酸 ＞ 甲酸 ＞苯甲酸 ＞乙酸 ＞ 碳酸＞酚
＞水＞醇
醇、酚、羧酸中羟基的比较
C17H35COOH
C15H31COOH C17H33COOH
固态
固态 液态
（1）酸性（2）酯化反应（3）油酸加成
四、几种常见的羧酸
1、甲
酸
俗称蚁酸，无色有强烈刺激性的液体，可与 水混溶，也能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂， 有毒性。
O
H—C—O—H
甲酸除具有酸的性质外，还有醛的性质
（1）写出甲酸—氧化的反应
(2)乙酸的酯化反应 --取代反应
O
CH3—C—OH+H—18O—C2H5
同位素原子示踪法：
浓H2SO4
CH3—C—18O—C2H5 + H2O
O
酯化反应实质：
酸脱羟基醇脱氢。
【步骤】1、组装仪器，并检查
装置的气密性。 2、加药品：向一支试管中加入 乙醇、乙酸、 浓硫酸 3 mL乙醇，然后边摇动试管边 慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL冰醋酸。 3、连接好装置，用酒精灯小心 均匀地加热试管3 min－5 min，产 生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶 液的液面上。这时可看到有透明的 油状液体产生并可闻到香味。 4、停止实验，撤装置，并分离 提纯产物乙酸乙酯。
草酸C2H2O4
COOH COOH
乳酸C3H6O3
O
CH3CH-C-OH
高中化学羧酸和酯题型示范解答
高中化学羧酸和酯题型示范解答化学是一门需要理解和掌握概念的学科，而在高中化学中，羧酸和酯是一个非常重要的知识点。
学生在学习这个知识点时，常常会遇到一些难题，如何解答这些题目成为了他们的难题。
本文将以一些具体的题目为例，来说明解题的关键点和技巧。
例1：下列有机化合物中，A、B、C、D四种，哪一种是酯？A. 乙醇B. 乙酸C. 乙酸乙酯D. 乙酸甲酯解析：酯是由羧酸和醇缩合而成的有机化合物，通常可以通过羧酸的命名规则来判断。
在这个例子中，选项C和D都是由羧酸和醇缩合而成的化合物，而选项A和B都不是酯。
因此，答案是C. 乙酸乙酯和D. 乙酸甲酯。
例2：将乙酸和乙醇反应得到的产物是什么？A. 乙酸乙酯B. 乙醇C. 乙醛D. 乙酸解析：这道题目考察的是酯的合成反应。
乙酸和乙醇反应可以得到乙酸乙酯，即酯的合成反应是羧酸和醇的酯化反应。
因此，答案是A. 乙酸乙酯。
例3：下列化合物中，哪一种是羧酸？A. 乙醇B. 乙醛C. 甲酸D. 乙酸解析：羧酸是一类含有羧基（-COOH）的有机化合物。
在这个例子中，选项C和D都含有羧基，而选项A和B都不含有羧基。
因此，答案是C. 甲酸和D. 乙酸。
通过以上几个例子，我们可以看出解答这类题目的关键点和技巧。
首先，要了解羧酸和酯的定义和特点。
羧酸是一类含有羧基的有机化合物，而酯是由羧酸和醇缩合而成的有机化合物。
其次，要掌握羧酸和酯的命名规则，根据命名规则可以判断出给定化合物的性质。
最后，要了解羧酸和酯的合成反应，包括酯化反应和水解反应等。
除了以上的解题技巧，我们还可以通过一些类似的题目来加深对羧酸和酯的理解。
例如，可以让学生判断一些化合物是否具有羧基或酯基，或者让学生设计一些合成反应来得到特定的酯化合物。
通过这样的练习，学生可以更好地掌握羧酸和酯的知识，并且能够灵活运用这些知识解答各种题目。
总之，掌握羧酸和酯的知识对于高中化学学习非常重要。
通过学习和练习，学生可以掌握解答羧酸和酯题目的关键点和技巧，并且能够灵活运用这些知识解答各种题目。
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知识点6 羧酸和酯问题1 羧酸 酯的概况 1、羧酸的概况（1）官能团：羧基（或—COOH)；通式（饱和一元羧酸和酯）：C n H 2n O 2； （2）结构特点：羧基上碳原子伸出的三个键所成键角为120°，该碳原子跟其相连接的各原子在同一平面上。
（3）物理性质（乙酸）：具有强烈刺激性气味，易挥发，易溶于水和乙醇，温度低于熔点时，凝结成晶体，纯净的醋酸又称为冰醋酸。
2、酯的概况（1）酯官能团：酯基（或—COOR ）（R 为烃基）；（2）物理性质：①低级酯是具有芳香气味的液体。
②密度比水小。
③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。
问题2 与水有关的反应有机反应多数涉及水，如水解、水化、脱水、酯化、氧化、还原等等。
1有机物 卤代烃(-X) 酯(-COOC-) 糖类 蛋白质（-CONH-）催化剂 强碱水溶液 酸性或碱性 稀硫酸 稀酸、稀碱、酶条件加热水浴加热水浴加热常温（2）酯水解 条件—稀硫酸/水浴（可逆）、稀NaOH/水浴（完全）CH 3COOC 2H 5+H 2O CH 3COOH+CH 3CH 2OH (酸性水解程度小)CH 3COOC 2H 5+NaOH →CH 3COONa+CH 3CH 2OH （碱性水解程度大） （3）油脂碱性水解（皂化）（4）其它 R-C ≡N 、NaOC 2H 5、CH 3COONa 分析水解产物 2、脱水反应（1）分子间脱水（取代反应） CH 3COOH+HOCH 2CH 3→ CH 3CH 2OH+HOCH 2CH 3→ CH 3COOH+HOOCCH 3→H 2NCH 2COOH+H 2NCH 2COOH →（2）分子内脱水（消去反应） HOCH 2CH 3→ CH 3COOH →3、酯化反应（取代）（1） 制乙酸乙酯 制硝酸甘油酯（2） 制葡萄糖五乙酸酯苯酚与乙酸酐反应生成酯CH 3CH 2-Br +NaOH CH 3CH 2OH + NaBr水 △—Cl +2NaOH —ONa+ NaCl+H 2O200℃醇 + 酸 酯 + 水（酸去羟基、醇去氢） 浓硫酸△ 醇 + 酸酐 酯 + 酸（反应温和、不用催化剂）浓硫酸△ （3）酯成环（双官能团）要生成环状化合物，一般生成五原子、六原子环状化合物才能稳定存在。
（4）高分子酯附：水解消耗NaOH 计算（-COOH 、-COOC-、酚、-X ）【例6-1】（07川）咖啡鞣酸具有较广泛的抗菌作用，其结构简式如下所示：关于咖啡鞣酸的下列说法不正确的是 A ．分子式为C 16H 18O 9B ．与苯环直接相连的原子都在同一平面上C ．咖啡鞣酸水解时可消耗8molNaOHD ．与浓溴水既能发生取代反应又能发生加成反应 问题3 羧酸、酯的性质 1、羧酸的性质（1）乙酸性质（酸的通性、取代反应） ①2CH 3COOH+2Na →2CH 3COONa+H 2↑②2CH 3COOH+Na 2CO 3 →2CH 3COONa+H 2O+CO 2↑（检验－COOH ） ③CH 3COOH+NaHCO 3 →CH 3COONa+H 2O+CO 2↑（检验－COOH ） ④CH 3COOH + NaOH →CH 3COONa + H 2O⑤ 2CH 3COOH + Cu(OH)2 → (CH 3COO)2Cu + 2H 2O ⑥.CH 3COOH+CH 3CH 2OH CH 3COOCH 2CH 3 +H 2O（2）甲酸性质（酸的通性、取代反应、氧化反应） 2、 酯的性质（1）乙酸乙酯水解[水解反应（取代反应）、不可氧化也不可还原]CH 3COOC 2H 5+H 2O CH 3COOH+CH 3CH 2OH (可逆 部分水解)CH 3COOC 2H 5+NaOH →CH 3COONa+CH 3CH 2OH （不可逆 完全水解）CH 3-CH-COOH OH | 2 + 2H 2O C ＝O O ＝C O O CH-CH 33-HC 浓硫酸△ HOOC-COOH+ HOCH 2-CH 2OH + 2H 2O C ＝O C ＝O O O H 2C H 2C 浓硫酸 △ HO-CH 2- CH 2- CH 2-COOH + H 2OC ＝O O 浓硫酸△ n CH 3-CH-COOH OH | | —CH-C —O — + n H 2O CH 3 O | | n 浓硫酸△问题4 乙酸乙酯的制取（1）CH3COOH+HOCH2CH3 CH3COOCH2CH3 + H2O（2）装置①发生：液+液(△) [有液反应加热]②收集：盛饱和碳酸钠溶液的试管（3）注意点①长导管作用：冷凝回流②浓H2SO4作用：催化剂，脱水剂③饱和Na2CO3溶液作用：除去乙酸；吸收乙醇；降低乙酸乙酯的溶解度。
④导管口位于碳酸钠液面上，防止倒吸⑤碎瓷片作用：防暴沸⑥加药顺序：乙醇←浓硫酸←乙酸练习题1.[基础题]1. 下列各组物质互为同系物的是A. C6H5OH和C6H5CH2OHB. CH3OH和HOCH2CH2OHC. HCOOH和C17H35COOHD. CH3Cl和CH2Cl22. 下列有机物中，不能跟金属钠反应是A.乙醚B.甘油C.苯酚D.丙酸3. 允许用一种试剂鉴别溴苯、苯和乙酸，最好选用A.NaOH溶液B.AgNO3C.蒸馏水D.乙醇4. 下列物质中，与NaOH溶液、Na2CO3、溴水、苯酚钠水溶液和甲醇都能反应的是A.C6H6B.CH3CHOC.CH3COOHD.CH2=CH-COOH5. 分子式为C n H2n O2的一元羧酸0.568克，恰好中和0.1摩/升的苛性钠溶液20毫升，则n值是A.3B.8C.16D.186. 某有机物与过量的金属钠反应，得到V A升气体，另一份等质量的该有机物与纯碱反应得到气体V B升(同温、同压)，若V A>V B，则该有机物可能是A.HOCH2CH2OHB.CH3COOHC.HOOC-COOHD.HOOC-C6H4-OH7．分子式为C3H8O的醇与C4H8O2的羧酸浓H2SO4存在时共热生成的酯有A．3种 B．4种 C．5种 D．6种8．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O。
一种胆固醇酯是液晶物质，分子式为C32H49O2。
生成这种胆固醇酯的酸是A．C6H13COOH B．C6H5COOH C．C7H15COOH D．C6H5CH2COOH9．具有一个醇羟基的有机物A与8g乙酸充分反应生成了10．2g乙酸乙酯，经分析还有2g乙酸剩余，下列醇中有可能是A的是A．C2H5OH B．C6H5—CH2—OHC． D．10．当乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O，二者在一定条件下反应所生成物中的水的相对分子质量为A．16 B．18 C．20 D．22[提高题]1．下列实验能够成功的是A．只用溴水一种试剂可鉴别甲苯、乙烯、乙醇、四氯化碳四种液体B．将乙醇加热到170℃可制得乙烯C．用乙醇、冰醋酸及pH=0的H2SO4加热可制乙酸乙酯D．用酚酞可鉴别苯酚钠和乙醇钠两种溶液2．有机物甲的分子式为C9H18O2，在酸性条件下甲水解为乙和丙两种有机物，在相同的温度和压强下，同质量的乙和丙的蒸气所占体积相同，则甲的可能结构有A．8种B．14种 C．16种D．18种3．某有机物结构简式为：，则用Na、NaOH、NaHCO3与等物质的量的该有机物恰好反应时，消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为A．3∶3∶2 B．3∶2∶1C．1∶1∶1 D．3∶2∶24．某一元醇A和一元羧酸B形成的酯的式量为212，酯的分子内碳原子数目等于氢、氧原子数目之和，已知该酯不能使溴的四氯化碳溶液褪色，A氧化可得B，则下列叙述正确的是A．A的式量比B大14B．B的式量比A大14C．该酯中一定没有双键D．酯、A、B三种分子中都含有一种式量大于45的原子团[拓展题]1．甲酸具有下列性质:①挥发性②酸性③比碳酸的酸性强④还原性⑤能发生酯化反应下列各实验中，分别填出表现甲酸相应性质的编号:(1)在碳酸钠溶液中加入甲酸有气体放出，说明甲酸具有；(2)在甲酸钠晶体中加入浓磷酸，加热后放出能使湿润蓝色石蕊试纸变红的气体，说明甲酸具有；(3)与乙醇、浓硫酸混和后共热，能闻到一种香味，说明甲酸具有；(4)在甲酸溶液中加入氢氧化铜，能看到溶液变蓝色，说明甲酸具有；(5)在新制氢氧化铜中加入甲酸溶液，加热看到有红色沉淀生成，说明甲酸具有。
2．某课外小组设计的实验室制取乙酸乙酯的装置如图4-1所示，A中放有浓硫酸，B中放有乙醇、无水醋酸钠，D中放有饱和碳酸钠溶液。
ABCD已知：①无水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的CaCl2·6C2H5OH ②有关有机物的沸点：请回答：（1）浓硫酸的作用：_______；若用同位素18O示踪法确定反应产物水分子中氧原子的提供者，写出能表示18O位置的化学方程式：__________。
（2）球形干燥管C的作用是_______。
若反应前向D中加入几滴酚酞，溶液呈红色，产生此现象的原因是（用离子方程式表示）________________；反应结束后D中的现象是________________。
（3）该小组同学在实验时才取了加入过量的乙醇，目的是，同时慢慢滴加乙酸并加热蒸馏，原因是。
（4）从D中分离出的乙酸乙酯中常含有一定量的乙醇、乙醚和水，应先加入无水氯化钙，分离出_______；再加入（此空从下列选项中选择）_________；然后进行蒸馏，收集77℃左右的馏分，以得到较纯净的乙酸乙酯。
A．五氧化二磷B．碱石灰C．无水硫酸钠D．生石灰3．有A、B两种有机物，与氢氧化钠溶液共沸后的产物与相应的变化如下图所示:写出各物质的结构简式_________________________________________________.练习题2.[基础题]1.某种酯的结构可表示为：CmH2m+1 COOCnH2n+1 ，其中m+n=5，该酯的一种水解产物经催化氧化可转化成它的另一种水解产物，则原来的酯是A．丙酸乙酯 B．乙酸乙酯 C．丁酸甲酯 D．丙酸丙酯2.下列分子式只能表示一种物质的是A．C3H7Cl B．CH2Cl2C．C2H6O D．C2H4O23.下列基团：-CH3、-OH、-COOH、-C6H5，相互两两组成的有机物有A．3种 B．4种 C．5种D．6种4.下列物质中各含有少许杂质，其中可用饱和碳酸钠溶液除去杂质的是A．乙酸乙酯中含有少量乙酸B．乙醇中含有少量乙酸C．乙酸中含有少量甲酸D．溴苯中含有少量苯5.由乙醇制取乙二酸乙二酯,最简便的流程途径,经下列哪些反应,其顺序正确的是①取代反应②加成反应③氧化反应④还原反应⑤消去反应⑥酯化反应⑦中和反应⑧缩聚反应A.⑤②①③⑥B.①②③⑤⑦C.⑤②①④⑧D.①②⑤③⑥6. 某有机物甲经氧化后得乙（分子式为C2H3O2Cl）；而甲经水解可得丙，1mol 丙和2mol乙反应得一种含氯的酯（C6H8O4CI2）；由此推断甲的结构简式为A.Cl CH2CH2OHB. OHC－O－CH2－ClC. Cl CH2CHOD. HOCH2CH2OH7.某有机物加氢反应后生成，该有机物可能是A. B.CH3CH2CH2CHOC.（CH3）2CHCHOD.（CH3）3CCHO8.要使有机物转化为，可选用的试剂是A.NaB.NaHCO3C.NaClD.NaOH 9．某一有机物A可发生下列变化:已知C为羧酸，且C、E不发生银镜反应，则A的可能结构有A.4种B.3种C.2种D.1种10．0.2摩尔某脂肪酸C m H n COOH，当完全燃烧后生成二氧化碳和水的总的物质的量是7摩尔。