供应2000人日常食用蔬菜用地概算及规划

供应2000人日常食用蔬菜用地概算及规划中国自古就有“三日可无肉，日菜不可无”的说法，可见蔬菜在人的饮食结构中是非常重要的，按照中国营养学会推荐的中国居民平衡膳食宝塔建议，每人每天应吃450—500克蔬菜。如果我们按每人每天食用500克蔬菜计算，那么：每人每年需要食用365*0.5=182.5千克的蔬菜。那么2000人每年就需要182.5千克*2000=365000千克的蔬菜。

一、用地概算。如果我们把2000人所需的蔬菜分为根、果、叶、特种蔬菜4 大类，并且这四大类在饮食结构中的比例为2：3：4：1，则2000人共需要根类菜365000*0.2=73000千克；果类菜365000*0.3=109500千克；叶类菜365000*0.4=146000千克；特种蔬菜365000*0.1=36500千克。

下面我们就计算共需要多少地能提供上述蔬菜：

1、根菜类。包括绿萝卜（亩产3500千克）、胡萝卜（亩产3000千克）、莴笋（亩产2200千克）、马铃薯（亩产1500千克）、山芋（亩产1000千克），其平均亩产为2240千克，共需用地32.6亩。

2、果菜类。包括番茄（两茬亩产10000千克）、辣椒（亩产1500千克）、茄子（亩产3500千克）、南瓜（亩产1500千克）、黄瓜（亩产3000千克）、冬瓜（亩产3000千克）、丝瓜（亩产4000千克）、苦瓜（亩产3000千克）、软荚豌豆（荷兰豆）（亩产1000千克）、绿豆角（亩产1000千克），其平均亩产为3150千克，共需用地34.8亩。

3、叶类菜。包括大白菜（亩产4500千克）、小白菜（每年5茬

亩产6000千克）、紫甘蓝（亩产3000千克）、如莴苣（亩产2500千克）、芹菜（亩产5000千克）、菠菜（亩产1200千克）、茼蒿（亩产1500千克）、生菜（亩产1000千克）、油麦菜（亩产1000千克）、香菜（亩产1000千克）、洋葱（亩产3000千克）、（亩产1000千克）、韭菜（亩产3000千克）；其平均亩产为2600千克，共需用地56.2亩。

4、特种蔬菜：彩椒（亩产3000千克）、樱桃西红柿（亩产3500千克）、荷兰黄瓜（亩产1000千克）、飞碟西葫（亩产4000千克）、香芹菜（亩产3500千克）、香葱（亩产3500千克）、樱桃萝卜（亩产3500千克）、紫珊瑚（生菜）（亩产1000千克），其平均亩产为2875 千克，共需用地12.7亩。

上述四项相加共需136.3亩地。

二、用地规划，为了保证一年四季都能正常供菜，我们准备以温室暖棚种植为主，以蔬菜冷棚及露天种植为辅的耕作模式，共包括温室暖棚80个，使用面积80亩，占地面积140亩；冷棚20个，占地20亩；露天菜地30亩；种植区总计190亩，加上办公、物流、冷库、堆肥等区域，总占地面积240亩。

参考布局见附图1

三、投资概算 1、租用耕地，每年每亩按0.1万元计算，240地每年共需24万元。 2、温室暖棚，每个造价2万元，80个共160万元。 3、冷棚，每个造价0.5万元，20个共10万元。 4、灌溉水井4口及管道共需要20万元。 5、路面硬化共需要20万元。 6、办公及居住用房30万元。 6、物流配送中心及封装车间80万元。 8、

四周围栏4万元。 9、检测设备及生产工具4万元。 10、生产种植过程共需要技术指导及管理人员10名，长工40名，并且定时雇佣短工，一年共需要支出生产管理费用150万元。以上共需投入502万元。

冷棚的修建及管理

一.修建冷棚:

塑料冷棚蔬菜生产有着土地利用率高、成本低、结构简单、移动方便、生产技术要求不严等优点，再加之它的蔬菜盛产期恰是暖棚菜拉秧，陆地菜还没下来的空缺期，一般亩经济效益都在3000～4000元，为此，只要注意以暖带冷，都应大力发展。

发展塑料冷棚蔬菜生产的首要条件是必须有暖棚给育苗，也就是说没有暖棚，盲目大量的发展冷棚蔬菜生产是不行的，暖冷棚比一般是1:5一7，其次是必须有水源，再次是土地要平坦，最后是每亩应施10一15立方米腐熟农肥。

修建冷棚最好的时间就是在土壤封冻前必须埋好立柱和绑好拱架，井同时要把绑压膜线的地锚埋好方，方向必须南北走向，这主要是防春季大风。冷棚宽4～12m 都行。棚高是4m宽的是1.5m高。以后是每加宽1m增高0．15m左右。棚架间距是以80cm左右为好。4m宽左右的小拱棚长30～40m左右为好。可由一块塑料薄膜覆盖，由两侧低脚放风在，棚中央埋一排立柱即可。支柱间可在从顶端向下0．3m 处用横杆绑固，要注意这一横杆必须在杆顶下0．3m处，严禁把横杆固定在支柱顶端，这样能保证压膜线压紧棚膜。在大地封冻前，应先散施农肥后深翻作垄。冷棚栽苗适期是终霜期前一个月左右。而在栽苗前的一个月就要扣膜烤地，所以终霜期前两个月就是冷棚的扣膜适期。

二.扣棚后的管理:

1．垄作覆盖地膜: 垄作覆盖地膜可保持土壤水分，减少蒸发，降低空气湿度，灌溉时用膜下灌水法也可降低空气湿度。

2．合理密植: 利用大小行栽培，棚室内定植密度切勿过大，在可能的条件下应尽量采用大小行栽培，以利通风透气，降低空气湿度。

3．浇水: 播种前、定植后要浇足底水，缓苗后浇足缓苗水。尽量减少在生育期浇

水，防止生长期过频的浇水降低地温、增加空气湿度。生长期如需浇水，可开沟灌小水，切忌大水漫灌。浇水时间寒冷季节浇水，应选在晴天上午进行，浇水后立即密闭棚室，提高温度，等到了中午和下午时再加大通风，排出湿气。

4．中耕松土: 浇水后及时中耕松土，可减少蒸发，保持土壤水分，减少浇水次数，降低空气湿度。

5．通风: 在保证温度适宜的前提下，及时通风，排出湿气，可有效地降低棚室内的空气相对湿度。

6．减少传播病害途径: 蔬菜病害的病菌从越冬、越夏或病株中心传染到其他植株，都有一个或数个传播途径。在管理中阻断这些途径，可减轻病害的流行。以芹菜为例：菌核病、早疫病、斑枯病等病害均依靠水滴传播，在栽培中防止水滴形成即可减轻病害的流行传染；软腐病、病毒病等主要依靠农事操作、接触传播，在田间管理时，尽量避免病、健株的交叉接触，减少病害的大流行；病毒病主要依靠蚜虫传染，及时防治蚜虫可减少传染。