糖类和脂类

糖类和脂类
教学任务：
（1）糖类的分类
（2）单糖、二糖和多糖的关系
（3）脂类的分类
（4）单体与多聚体的关系
教学思路：
本节课的教学难度不大，但由于识记的知识比较多，缺少内在的联系性，学生在课堂上容易疲劳。

知识结构如下表：
教学材料：
（1）葡萄糖的分子式和二糖的分子式
葡萄糖的分子式为：C6H12O6，约去下标之后，剩下C H2O ，也就是碳水化合物。

而二糖的分子式为：C12H22O11，和葡萄糖分子式的关系，学生可以通过观察得出，二糖和单糖的关系，并且迁移至氨基酸的缩合反应。

（2）血糖和葡萄糖的关系
二糖、多糖（淀粉）等并不能直接被人体所吸收，都会被消化成单糖，主要是葡萄糖，然后被吸收到体内，大量吸收之后会引起血糖的上升，迁移蛋白质的多样性讲过的胰岛素的作用——降低血糖，血糖如何降低——不再是血糖的时候，血糖可以被转换成多糖——糖原储存在肝脏和肌肉中，待到血糖较低的时候肝脏中的肝糖元又会水解为葡萄糖释放到血液中成为血糖，进而维持血糖的平衡，但是肌糖原就不能再次还原为血糖，可这也不能说肌糖原就会越积累越多，那是因为肌糖原会被氧化分解进而供给肌肉的收缩。

（3）脂肪的作用
脂肪的作用是最好的储能物质：一克的糖原完全氧化分解释放的能量不及一克脂肪完全氧化分解释放能量的一半。

脂肪的其他作用：从脂肪存在的位置来推断脂肪的作用。

臀部的脂肪聚集较丰富——缓冲机械压力。

事例：踢球的时候小腿的前面被撞和一屁股敦坐在地上的感觉是完全不同的。

肠子上的脂肪——主要是为了减少摩擦的。

腹部的脂肪——为了保护内脏的。

胸部的器官主要受到胸骨、肋骨和脊椎的保护，但腹部不能有这些骨头（有的话就不能弯腰了）。

（4）单体和多聚体的关系
氨基酸——蛋白质；
核苷酸——核酸
单糖——多糖
教学提示：
性激素是脂类物质，而不是蛋白质，这需要十分关注。