茶叶术语
茶叶的销售 术语
纯手工精心挑选的，质量很好铁观音：香气强，口感好，耐泡（七泡有余香）具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
茉莉花茶：条索紧细匀整，汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽具有清热解毒、理气安神、温中和胃、开郁辟秽、强心益肝、振脾健胃、抗菌消炎的功效，舒缓目赤肿痛、迎风流泪、血虚经闭等症状，对口臭、疮疡肿毒，月经失调也有功用。
建议女性更应多饮。
安吉白茶：对提高记忆，降血压，减肥，护肝、抗癌、提高免疫力、护肤、减缓神经紧张，改善女性经期综合症等都有明显作用西湖龙井：明前嫩芽龙井，一芽一叶，口感顺滑。
茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口可使人兴奋，有强心、利尿、收敛、杀菌、消炎等作用，长期喝茶水，能消除疲劳、增强记忆力等功效大红袍：绵柔纯正、汤底醇厚爽口、喉韵回甘强烈，花果香，口感很顺口具有明目益思,轻身(减肥)耐老(延缓衰老),提神醒脑,健胃消食去腻,利尿消毒,祛痰治喘,止渴解暑,抗辐射,抗癌防癌,抗衰老,降血脂,降血压,降胆固醇等等金骏眉：头春嫩芽金骏眉，质量很好，口感顺滑，回甘快金骏眉具有养胃暖胃护胃、提神消疲、利尿、消炎杀菌、解毒等功效菊花茶：常饮可养颜美容，清热，明目，平肝，润肺。
清热解暑，消肿明目（有效排出毒素，消除体内垃圾），长期喝茶水，能消除疲劳、增强记忆力雀舌：色绿香高，鲜爽持久，滋味醇厚甘鲜，汤色明绿清澈，叶底嫩匀肥壮明亮条索匀整，扁平挺直，状如雀舌，色泽绿润，香气清高，滋味鲜爽，汤色明亮；叶底嫩匀成朵。
具有清心、明目、降压、消炎、解毒、帮助消化等功能。
常饮此茶，清香淡雅，沁人肺腑，回味悠长正山小种：桂圆味，口感顺滑。
具有利尿、消炎杀菌、解毒、提神消疲、生津清热、防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效碧螺春：具有抗癌症，抗衰老，抗心脑血管疾病，提神，减肥，解酒，防辐射，防龋齿和利尿的功效和作用。
茶叶的专业术语
茶叶的专业术语
1. “回甘”，哎呀，就像你吃了一颗甜甜的糖果后，那股美妙的甜意慢慢在嘴里散开一样，喝完茶后嘴里那甜甜的感觉就是回甘啦！比如喝了那杯铁观音，哇，回甘好明显啊！
2. “茶气”，这可神奇了呀，就好像一股力量在身体里游走，能让你感觉精神一振呢！像那次喝了老班章，强烈的茶气让我都有点小兴奋了呢！
3. “香气”，哇塞，不同的茶有不同的香气哦，有的像花香，有的像果香，那简直是鼻子的一场盛宴呀！比如那茉莉花茶，香气扑鼻，太好闻啦！
4. “苦涩”，嘿嘿，有时候茶会有点苦苦的味道，但这可不是坏事儿呀，就像生活中的小挫折，过后可能会有更美好的呢！像那杯普洱生茶，开始有点苦涩，后面可精彩啦！
5. “醇厚”，这感觉就像喝了一口浓郁的汤一样，满满的质感呢！像那红茶，喝起来就特别醇厚，让人好满足呀！
6. “鲜爽”，哇哦，就好像春天里的一阵清新的风，让你的味蕾欢呼雀跃呀！那绿茶的鲜爽，真的是太赞啦！
7. “喉韵”，哎呀呀，就是喝完茶后喉咙里那舒服的感觉呀，好像有只小手在轻轻抚摸呢！像喝了那岩茶，喉韵超棒的呢！
8. “锁喉”，这可不是个好现象哦，就像有东西卡在喉咙里一样难受呢！要是喝到这样的茶可得注意啦！
9. “耐泡”，哈哈，就是可以泡很多次还有味道呀，多实在呀！像那白茶，可耐泡啦，能喝好长时间呢！
10. “叶底”，别小看这泡完的茶叶呀，从叶底也能看出很多门道呢！看看那叶片的形态呀，是不是很有趣呢！比如那泡完的乌龙茶叶底，还挺好看的呢！
我觉得茶叶的这些专业术语真的很有意思呀，它们让我们更好地了解和感受茶的美妙之处！。
茶叶的审评术语
茶叶得审评术语一.外形细嫩:多为一心,一至二叶,鲜叶制成,条索细圆浑,毫尖或锋苗显露。
紧细:鲜叶嫩度好,条紧圆直,多芽毫,有锋苗。
紧秀:鲜叶嫩度好,条细而紧且秀长,锋苗显露。
紧结:鲜叶嫩度稍差,较多成熟茶条索紧而圆直,身骨重实,有芽毫有锋苗。
紧实:鲜叶嫩度稍差,但揉捻技术良好,条索松紧适中,有重实感,少锋苗。
粗实:原料较老,已无嫩感,多为三,四叶制成。
粗松:原料粗老,叶质老硬,不易卷紧,条空散,孔隙大,表面粗糙,身骨轻飘。
壮结:条索壮大而紧结。
壮实:条索卷紧,饱满而结实。
显毫:芽叶上得白色戎毛。
身骨:指叶质老嫩,叶肉厚薄,茶身轻重,一般芽叶嫩,叶肉厚,茶身重得,身骨好。
重实:指条索或颗粒紧结,以手权衡有重实感。
匀整(匀齐,匀称):指茶叶形状,大小,粗细,长短,轻重相近,并配适当、脱档:茶叶并配不当,形状粗细不整、破口:茶叶精制,切断不当,茶条两端得断口,粗糙而不光滑。
团块(圆块,圆头):指茶叶结成块状或圆块,因揉捻后,解块不完全所致。
短碎:条形短碎,面松散,缺乏整齐,匀称,之感。
露筋:叶柄及叶脉因揉捻不当,叶肉脱落,露出木质部。
黄头:粗老叶,经揉捻成块状,色泽黄者。
碎片:茶叶破碎后,形成得轻薄片、末:指茶叶被压碎后,形成得粉末。
块片:由单片粗老叶,揉成得粗松,轻飘得块状物。
单片:未揉捻成形得粗老单片叶子。
红梗:茶梗红变二.色泽墨绿:深绿泛黑而匀称光润。
翠绿:翠玉色而带光泽、灰绿:绿中带灰。
铁锈色:深红而暗无光泽。
草绿:叶质粗老,炒菁控制不当,过干,呈现绿草之色泽。
砂绿:如蛙皮绿而油润,优质青茶类得色泽。
青褐:色泽青褐带灰光。
鳝皮色:砂绿蜜黄,似鳝鱼皮色,又称鳝皮黄、蛤蟆背色:叶背起蛙皮状砂粒白点、枯暗:叶质老,色泽枯燥且暗无光泽。
花杂:指叶色不一,老嫩不一,色泽杂乱三.香气清香:香气清纯不杂。
幽雅:香气文秀,类似淡雅花香。
纯与:香气正常纯净,但不高扬。
甜香:带类似蜂蜜,糖浆,或龙眼干之香气、甜与:香气不高,但有甜感。
常见茶叶感官审评术语
常见茶叶感官审评术语一、各类茶通用术语（一）外形形状术语·显毫：茸毛含量特别多。
同义词：茸毫显露。
·锋苗：芽叶细嫩，紧卷而有尖锋。
·身骨：茶身轻重。
·重实：身骨重，茶在手中有沉重感。
·轻飘：身骨轻，茶在手中份量很轻。
·匀整：上中下三段茶的粗细、长短、大小较一致，比例适当，无脱档现象。
同义词：匀齐、匀衬。
·脱档：上下段茶多，中段茶少，三段茶比例不当。
·匀净：匀整，不含梗朴及其他夹杂物。
·挺直：光滑匀齐，不曲不弯。
同义词：平直。
·弯曲：不直，呈弓状。
·平伏：茶叶在盘中相互紧贴，无松起架空现象。
·紧结：卷紧而结实。
·紧直：卷紧而圆直。
·紧实：松紧适中，身骨较重实。
·肥壮：芽叶肥嫩身骨重。
同义词：雄壮。
·壮实：尚肥嫩，身骨较重实。
·粗实：嫩度较差，形粗大而尚重实。
·粗松：嫩度差，形状粗大而松散。
·松条：卷紧度较差。
同义词：松泡。
·松扁：不紧而呈平扁状。
·扁块：结成扁圆形或不规则圆形带扁的块。
·圆直：条索圆浑而挺直。
同义词：浑直。
·扁条：条形扁，欠圆浑。
·短钝：茶条折断，无锋苗。
同义词：短秃。
·短碎：面张条短，下段茶多，欠匀整。
·松碎：条松而短碎。
·爆点：干茶上的突起泡点。
·下脚重：下段中最小的筛号茶过多。
（二）干茶色泽术语·油润：干茶色泽鲜活，光泽好。
·枯暗：色泽枯燥发暗，无光泽。
·调匀：叶色均匀一致。
·花杂：叶色不一，形状不一。
此术语也适用于叶底。
（三）汤色术语·深：茶汤颜色深。
·浅：茶汤色浅似水。
·暗：不透亮。
此术语也适用于叶底。
·清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物。
朋友圈邀请茶叶审评术语
朋友圈邀请茶叶审评术语
1、水味一般形容茶汤滋味的。
指喝茶时，明显感到茶味和水的分离、不融合，尤其在咽下之后，口腔中空无茶味的感觉。
一般茶水分离的情况，会有两种可能：冲泡不当或者茶叶品质不佳。
2、化形容茶滋味，多数指喝茶的苦味、涩味在口腔内短暂停留后消失。
通常来说，苦味和涩味能在口腔中化开的茶，才算是好茶。
3、生津生津，是喝茶时茶汤中的多酚类等物质，刺激口腔内壁，使其紧束收敛，口腔中分泌出唾液。
4、舌底鸣泉舌底鸣泉，是指喝完茶后，舌下清晰感受到不断有津液大量生成的过程。
生成的津液，能使口腔持续保持润滑，带来舒适的感觉。
通常品质很好的茶都会带来舌底鸣泉的感受。
5、两颊生津两颊生津，是指饮茶后，口腔内壁面颊两侧的部位，能够明显感受到津液不断涌出的过程。
一般普洱生茶、乌龙茶、绿茶容易感受到，一般品质好的茶叶，都带有两颊生津的感受。
6、毫香毫香通常是形容干茶能明显看到许多白毫的茶叶，在冲泡时散发出来的香气。
一般有毫香的茶，原料等级都比较高，而且茶叶一定要有大量的毫毛，毫香明显的多见于新茶。
例如白毫银针就会有明显的毫香。
7、火香火香一般是茶叶在干燥时温度比较高，或者在精制时适度焙火带来的。
通常浓香型的乌龙都会带有，而炒青绿茶和黄大茶等也会有。
火香与高火味不同，高火味是焙火或干燥工艺过度带来的不适气味。
8、陈香陈香一般是形容黑茶、普洱茶等，后期还可以继续转化的茶类在转化过程中，自然氧化带来的香气。
一般来说，木香、药香等也包括其中。
茶叶审评术语大全
茶叶审评术语大全一、各类茶叶通用评语1. 干茶外形评语茸毫密布：芽叶茸毛密集覆盖着茶条。
茸毫披覆与此同义。
披毫：茶条布满茸毛，程度低于茸毫密布。
显毫：有茸毛的茶条比例高。
多毫：有茸毛的茶条比例较高，程度低于显毫。
锋苗：细嫩有芽，紧卷有尖锋。
重实：条索或颗粒紧结；茶在手中有沉重感，容重大，一般是叶厚质嫩的茶叶。
身骨：茶条轻重，单位体积的重量。
匀整：指上、中、下三段茶的大小、粗细、长短较一致，完整。
匀称：指上、中、下三段茶的比例适当，无脱档现象。
匀净：匀齐而无梗朴及其他夹杂物。
挺直：条索平整而挺呈直线状，不弯不曲。
平直与此同义。
平伏：茶叶在把盘后，上、中、下三段茶在茶盘中相互紧贴，无翘起架空或脱档现象。
细紧：条索细长紧卷而完整，有锋苗。
细嫩：细紧完整，显毫。
紧秀：细紧秀长，锋苗显。
细秀：细嫩秀丽，锋苗显。
紧结：条索卷紧而重实；紧压茶指密度高。
紧直：条索卷紧、完整而挺直。
紧实：茶条卷紧，身骨重实，嫩度稍差，少锋苗，制工好。
肥壮：芽肥、叶肉厚实，柔软卷紧，形态丰满。
雄壮与此同义。
壮实：芽壮、茎粗，条索肥壮而重实。
粗壮：条索粗而壮实，嫩度稍低。
粗实接近此义，嫩度更低。
粗松：嫩度差，形状粗大而松散。
空松接近此义，更为松散。
松条：条索卷紧度差。
扁瘪：叶质瘦薄无肉，扁而干瘪。
瘦瘪与此同义。
扁块：结成扁圆形的茶块。
圆浑：条索圆而紧结，不扁不曲。
圆直：条索圆浑而挺直。
扁条：条形扁，欠圆浑，制工差。
短钝：条索短而无锋苗。
短秃与此同义。
短碎：面张条短，下盘茶多，欠匀整，制工差。
松碎：条松而短碎。
下脚重：下段茶中最小的筛号茶过多。
脱档：上、下段茶多，中段茶少；或中段茶多，上、下段茶少。
三段茶比例不当。
破口：茶条两端的断口显露且不光滑。
爆点：干茶上的烫斑。
轻飘：手感很轻，容重小。
露梗：茶梗比例高。
露筋：丝筋比例高。
2. 干茶色泽评语油润：色泽鲜活，光滑润泽。
光润与此同义。
枯暗：色泽枯燥且暗无光泽。
调匀：叶色均匀一致。
花杂：干茶叶色不一致，杂乱，净度低。
茶叶术语英文翻译
茶叶术语英文翻译一、茶叶分类有关术语二、According to the degree of :fermentation ,rolling, baking and tea leaf maturity 依据制造时发酵，揉捻焙火与采摘时原料成熟度来分类Non-fermented不发酵茶，即绿茶Post-fermented 后发酵茶即普洱茶Partially fermented部散发酵茶，半发酵茶，即乌龙茶（铁观音）Complete fermentation 全发酵茶，即红茶（1）绿茶分类术语：Steamed green tea蒸青绿茶Powdered green tea 粉末绿茶 Silver needle green tea 银针绿茶Lightly rubbed green tea 原形绿茶Curled green tea松卷绿茶Sword shaped green tea剑片绿茶Twisted green tea条形绿茶Pearled green tea 圆珠绿茶（2）普洱茶分类术语：Age-puer 陈放普洱 pile-fermented puer 渥堆普洱（3）乌龙茶分类术语：White oolong白茶乌龙twisted oolong条形乌龙Pelleted oolong 球形乌龙roasted oolong熟火乌龙White tipped oolong 白毫乌龙（4）红茶分类术语：Unshredded black tea 功夫红茶shredded black tea:碎形红茶（5）熏花茶分类术语：Scented green tea 熏花绿茶scented puer tea 熏花普洱Scented oolong tea熏花乌龙scented black tea 熏花红茶Jasmine scented green tea 熏花茉莉上述各种假如若是食品或香料，就成为调味茶（spiced tea），假如加到绿茶，则成为： spiced green tea 调味绿茶，以此类推。
茶叶英语术语大全
茶叶英语术语大全1. Green tea - 绿茶2. Black tea - 红茶3. Oolong tea - 乌龙茶4. White tea - 白茶5. Herbal tea - 草药茶6. Blend - 茶叶混合物7. Infusion - 冲泡8. Steep - 浸泡9. Dry leaf - 焦茶叶10. Loose leaf tea - 散茶11. Caffeine - 咖啡因12. Tannin - 鞣质13. Floral - 花香味14. Earthy - 泥土味15. Astringent - 收口性的16. Mellow - 熟软的17. Full-bodied - 醇厚的18. Smoky - 烟熏味的19. Bitter - 苦味的20. Sweet - 甜味的21. Fruity - 果香味的22. Grassy - 草香味的23. Nutty - 坚果味的24. Brisk - 清脆的25. Fresh - 新鲜的26. Fermented - 发酵的27. Unfermented - 未发酵的28. Scented - 调香的29. Tippy - 茶芽丰满的30. Grade - 等级31. Harvest - 茶叶采摘32. Flush - 喜茶期33. Pluck - 采摘34. Rolling - 揉捻35. Withering - 萎凋36. Oxidation - 氧化37. Firing - 烘焙38. Tasting notes - 品尝记录39. Brewing - 冲泡40. Teapot - 茶壶41. Teacup - 茶杯42. Infuser - 过滤器43. Gongfu tea - 工夫茶44. Tea ceremony - 茶道45. Tea leaves - 茶叶46. Tea bag - 茶包47. Tea master - 茶艺师48. Tea garden - 茶园49. Tea plantation - 茶田50. Tea sommelier - 茶侍。
茶叶外形、色泽、香气、汤色、滋味、叶底审评专业术语
茶叶外形、色泽、香气、汤色、滋味、叶底审评专业术语喝茶需要交流与沟通，掌握一些通用术语，方便交流，也不至于显外行。
干茶形状术语显毫：tippy茸毛含量特别多。
同义词茸毛显露锋苗：tip芽叶细嫩，紧卷而有尖锋。
身骨：body茶身轻重。
喝茶需要交流与沟通，掌握一些通用术语，方便交流，也不至于显外行。
干茶形状术语显毫：tippy茸毛含量特别多。
同义词茸毛显露锋苗：tip芽叶细嫩，紧卷而有尖锋。
身骨：body茶身轻重。
重实：heavybody身骨重，茶在手中有沉重感。
轻飘：light身骨轻，茶在手中份量很轻。
匀整：evenly上中下三段茶的粗细、长短、大小较一致，比例适当，无脱档现象。
同义词匀齐；匀衬脱档：unsymmetry上下段茶多，中段茶少，三段茶比例不当。
匀净：neat匀整，不含梗朴及其他夹杂物。
挺直：straight光滑匀齐，不曲不弯。
同义词平直弯曲：bend不直，呈钩状或弓状。
同义词钩曲；(耳环)平伏：flatandeven茶叶在盘中相互紧贴，无松起架空现象。
紧结：tightly卷紧而结实。
紧直：tightandstraight卷紧而圆直。
紧实：tightandheavy松紧适中，身骨较重实。
肥壮：fatandbold芽叶肥嫩身骨重。
同义词雄壮壮实：sturdy尚肥嫩，身骨较重实。
粗实：coarseandbold嫩度较差，形粗大而尚重实。
粗松：coarseandloose嫩度差，形状粗大而松散。
松条：loose卷紧度较差。
同义词松泡松扁：looseandflat不紧而呈平扁状。
扁块：flatandround结成扁圆形或不规则圆形带扁的块。
圆浑：roundy条索圆而紧结。
圆直：roundyandstraight条索圆浑而挺直。
同义词浑直扁条：flaty条形扁，欠圆浑。
短钝：shortandblunt茶条折断，无锋苗。
同义词，短秃短碎：shortandbroken面张条短，下段茶多，欠匀整。
松碎：looseandbroken条松而短碎。
茶叶感官审评术语31047
2.1 干茶形状术语2.1.1 显毫tippy 茸毛含量特别多。
同义词茸毛显露2.1.2 锋苗tip 芽叶细嫩,紧卷而有尖锋。
2.1.3 身骨body 茶身轻重。
2.1.4 重实heavy body 身骨重,茶在手中有沉重感。
2.1.5 轻飘light 身骨轻,茶在手中份量很轻。
2.1.6 匀整evenly 上中下三段茶的粗细、长短、大小较一致,比例适当,无脱档现象。
同义词匀齐；匀衬2.1.7 脱档unsymmetry 上下段茶多,中段茶少,三段茶比例不当。
2.1.8 匀净neat 匀整,不含梗朴及其他夹杂物。
2.1.9 挺直straight 光滑匀齐,不曲不弯。
同义词平直2.1.10 弯曲bend 不直,呈钩状或弓状。
同义词钩曲；(耳环)2.1.11 平伏flat and even 茶叶在盘中相互紧贴,无松起架空现象。
2.1.12 紧结tightly 卷紧而结实。
2.1.13 紧直tight and straight 卷紧而圆直。
2.1.14 紧实tight and heavy 松紧适中,身骨较重实。
2.1.15 肥壮fat and bold 芽叶肥嫩身骨重。
同义词雄壮2.1.16 壮实sturdy 尚肥嫩,身骨较重实。
2.1.17 粗实coarse and bold 嫩度较差,形粗大而尚重实。
2.1.18 粗松coarse and loose 嫩度差,形状粗大而松散。
2.1.19 松条loose 卷紧度较差。
同义词松泡2.1.20 松扁loose and flat 不紧而呈平扁状。
2.1.21 扁块flat and round 结成扁圆形或不规则圆形带扁的块。
2.1.22 圆浑roundy 条索圆而紧结。
2.1.23 圆直roundy and straight 条索圆浑而挺直。
同义词浑直2.1.24 扁条flaty 条形扁,欠圆浑。
2.1.25 短钝short and blunt 茶条折断,无锋苗。
茶叶英语名称
2.1 干茶形状术语2.1.1 显毫tippy 茸毛含量特别多。
同义词茸毛显露2.1.2 锋苗tip 芽叶细嫩,紧卷而有尖锋。
2.1.3 身骨body 茶身轻重。
2.1.4 重实heavy body 身骨重,茶在手中有沉重感。
2.1.5 轻飘light 身骨轻,茶在手中份量很轻。
2.1.6 匀整evenly 上中下三段茶的粗细、长短、大小较一致,比例适当,无脱档现象。
同义词匀齐；匀衬2.1.7 脱档unsymmetry 上下段茶多,中段茶少,三段茶比例不当。
2.1.8 匀净neat 匀整,不含梗朴及其他夹杂物。
2.1.9 挺直straight 光滑匀齐,不曲不弯。
同义词平直2.1.10 弯曲bend 不直,呈钩状或弓状。
同义词钩曲；(耳环)2.1.11 平伏flat and even 茶叶在盘中相互紧贴,无松起架空现象。
2.1.12 紧结tightly 卷紧而结实。
2.1.13 紧直tight and straight 卷紧而圆直。
2.1.14 紧实tight and heavy 松紧适中,身骨较重实。
2.1.15 肥壮fat and bold 芽叶肥嫩身骨重。
同义词雄壮2.1.16 壮实sturdy 尚肥嫩,身骨较重实。
2.1.17 粗实coarse and bold 嫩度较差,形粗大而尚重实。
2.1.18 粗松coarse and loose 嫩度差,形状粗大而松散。
2.1.19 松条loose 卷紧度较差。
同义词松泡2.1.20 松扁loose and flat 不紧而呈平扁状。
2.1.21 扁块flat and round 结成扁圆形或不规则圆形带扁的块。
2.1.22 圆浑roundy 条索圆而紧结。
2.1.23 圆直roundy and straight 条索圆浑而挺直。
同义词浑直2.1.24 扁条flaty 条形扁,欠圆浑。
2.1.25 短钝short and blunt 茶条折断,无锋苗。
茶叶英语中英对照
一、制茶术语（中英文对照版）1、tea bush茶树2、tea harvesting采青3、tea leaves茶青4、withering萎凋Sun withering日光萎凋indoor withering室内萎凋etting静置tossing 搅拌（浪青）5、fermentation 发酵6、oxidation 氧化7、fixation 杀青Steaming 蒸青stir fixation 炒青baking 烘青sunning 晒青8、rolling揉捻Light rolling 轻揉heavy rolling 重揉cloth rolling 布揉9、drying 干燥Pan firing 炒干baking 烘干sunning 晒干10、piling 渥堆11、refining 精制Screening 筛分cutting 剪切de-stemming 把梗shaping 整形winnowing 风选blending 拼配compressing 紧压re-drying覆火aging 陈放12、added process 加工Roasting 焙火scenting 熏花spicing调味tea beverage 茶饮料13、Packing包装Vacuum packaging真空包装nitrogen packs 充氮包装shredded-tea bag 碎形小袋茶leave-tea bag 原片小袋茶二：茶叶分类相关术语（中英文对照版）classificationAccording to the degree of :fermentation ,rolling, baking and tea leaf maturity根据制造时发酵，揉捻焙火与采摘时原料成熟度来分类Non-fermented不发酵茶，即绿茶Post-fermented后发酵茶即普洱茶Partially fermented部分发酵茶，半发酵茶，即乌龙茶（铁观音）Complete fermentation全发酵茶，即红茶（1）绿茶分类术语（中英文对照版）：Steamed green tea蒸青绿茶Powered green tea 粉末绿茶Silver needle green tea 银针绿茶Lightly rubbed green tea 原形绿茶Curled green tea 松卷绿茶Sword shaped green tea剑片绿茶Twisted green tea 条形绿茶Pearled green tea 圆珠绿茶（2）普洱茶分类术语（中英文对照版）：Age-puer陈放普洱pile-fermented puer渥堆普洱（3）乌龙茶分类术语（中英文对照版）：White oolong白茶乌龙twisted oolong条形乌龙Pelleted oolong 球形乌龙roasted oolong熟火乌龙White tipped oolong白毫乌龙（4）红茶分类术语（中英文对照版）：Unshredded black tea功夫红茶shredded black tea:碎形红茶（5）熏花茶分类术语（中英文对照版）：Scented green tea熏花绿茶scented puer tea熏花普洱Scented oolong tea 熏花乌龙scented black tea熏花红茶Jasmine scented green tea熏花茉莉上述各类如果假如食品或香料，就成为调味茶（spiced tea），如果加到绿茶，则成为：spiced green tea 调味绿茶，以此类推。
泡茶专业术语
泡茶专业术语
1. “洗茶”，哎呀，就像给茶叶洗个澡一样，把表面的杂质冲掉，
你看泡普洱的时候不就经常要洗茶嘛！
2. “醒茶”，这就好比人早上起来要醒醒神，茶叶也需要醒醒呀，
让它更好地释放味道，像黑茶就得好好醒一醒呢！
3. “闻香”，哇，那可太重要啦！你闻闻那茶香，不就像在享受一
场嗅觉的盛宴嘛，比如铁观音的香气多迷人啊！
4. “出汤”，嘿嘿，快速地把泡好的茶倒出来，就像把宝贝取出来
一样，动作可得快点，不然味道就变了呀，泡红茶时可得把握好出汤时
间哟！
5. “回甘”，哇塞，喝过之后嘴里那甜甜的感觉，就像吃了蜜一样，很多好茶都有回甘呢，你想想是不是？
6. “茶气”，这可有点玄乎啦，就好像一种力量在身体里游走，有
的老茶茶气可足啦，你有没有感受过呀？
7. “喉韵”，哎呀呀，就是茶汤咽下后在喉咙的感觉呀，那种舒服
的韵味，像好的岩茶就有很棒的喉韵呢！
8. “闷泡”，把茶叶闷在那里泡，就像给它一个温暖的怀抱，让它
尽情释放，黑茶用闷泡的方法就很不错哦！
9. “坐杯”，让茶叶在杯子里多待一会儿，就像让它多待会儿再出
来表演，泡白茶的时候坐杯时间可要掌握好呢！
10. “品茗”，这才是最终的享受呀，小口小口地喝着茶，仔细品味，不就像在品味人生嘛，多惬意呀！
我觉得这些泡茶专业术语真的很有趣，它们让泡茶变得更有仪式感和乐趣，也让我们能更好地感受茶的魅力！。
茶叶的英文专业术语
有关茶叶专业术语翻译（分类篇）一、茶叶分类相关术语According to the degree of :fermentation ,rolling, baking and tea leafmaturity 根据制造时发酵，揉捻焙火与采摘时原料成熟度来分类Non-fermented 不发酵茶，即绿茶Post-fermented 后发酵茶即普洱茶Partially fermented 部分发酵茶，半发酵茶，即乌龙茶（铁观音）Complete fermentation 全发酵茶，即红茶（1）绿茶分类术语：Steamed green tea蒸青绿茶 Powered green tea 粉末绿茶Silver needle green tea 银针绿茶 Lightly rubbed green tea 原形绿茶Curled green tea 松卷绿茶 Sword shaped green tea剑片绿茶Twisted green tea 条形绿茶 Pearled green tea 圆珠绿茶（2）普洱茶分类术语：Age-puer 陈放普洱 pile-fermented puer 渥堆普洱（3）乌龙茶分类术语：White oolong 白茶乌龙 twisted oolong 条形乌龙Pelleted oolong 球形乌龙 roasted oolong 熟火乌龙White tipped oolong 白毫乌龙（4）红茶分类术语：Unshredded black tea 功夫红茶 shredded black tea:碎形红茶（5）熏花茶分类术语：Scented green tea 熏花绿茶 scented puer tea 熏花普洱Scented oolong tea 熏花乌龙 scented black tea 熏花红茶Jasmine scented green tea 熏花茉莉上述各类如果假如食品或香料，就成为调味茶（spiced tea），如果加到绿茶，则成为：spiced green tea 调味绿茶，以此类推。
功夫茶——茶道术语知多少
功夫茶——茶道术语知多少1.焚⾹静⽓：焚品檀⾹，造就幽静、平和⽓氛;2.叶嘉酬宾：出⽰所泡茶叶让客⼈观赏;3.⽕煮⼭泉：泡茶⽤⼭溪泉⽔为上，⽤⽕煮沸;4.孟⾂淋漓：即汤洗茶壶，惠孟⾂是明代紫砂壶制作家，后⼈把名茶壶喻为孟⾂;（若⽤⽩瓷盖碗，冲泡功夫茶，则叫“⽩鹤沐浴”）5.乌龙⼊宫：把乌龙茶放⼊紫砂壶内（若是选择的铁观⾳茶，也叫“观⾳⼊宫”）;6.悬壶⾼冲：⼜称⾼⼭流⽔，把盛开⽔的壶提⾼冲⽔，充分激荡茶叶，使茶叶翻动，清洁茶叶（也有叫“观⾳沐浴”）;7.春风拂⾯（拂沫）：⽤壶盖轻轻刮去表⾯⽩⾊泡沫，使茶叶更清洁(不喝);8.重洗仙颜：⽤开⽔淋洗茶壶，即洗净茶壶外表⼜提⾼壶温;9.若琛出韵（出浴）（洗茶）：即⽤洗茶汤⽔冲洗茶杯(若琛，江西⼈，清初以擅长制茶杯⽽出名，发明⼩甌杯，后⼈把⼩茶杯喻为若琛瓯）;10.⽟液回壶：即把已泡好的茶⽔倒⼊另⼀个茶壶（通常叫：公道杯）使茶汤更为均匀;11.游⼭玩⽔：依次来回往各杯低斟茶⽔;12.关公巡城：循环斟茶，茶壶似巡城的关公，⽬的是各⼩茶杯的茶量均匀;13.韩信点兵：壶中茶⽔少许时，则再向各杯点斟茶⽔(⼜称蜻蜓点⽔或观⾳滴⽔);14.三龙护⿍：⽤母指⾷指扶杯，中指托杯，此法既稳当⼜雅观，三根⼿指⽐喻三龙，此时另⼀⼿可做护杯姿势;15.敬奉⾹茗。
先敬主宾，或按⽼幼次序。
16.喜闻幽⾹：即闻乌龙茶的⾹味;17.鉴赏三⾊：认真观看茶⽔在杯中的上中下三种颜⾊，故称三⾊;18.初品奇茗：观看、闻⾹后开始品茶汤味道(三⼝为⼀品);19.重斟妙⾹。
重复6,10--13步骤。
20.再识醇韵。
重复14--16步骤。
21.三斟流霞。
第三次冲泡。
此为⼝感最好的⼀泡茶。
22.尽杯谢茶：起⾝喝尽杯中之茶，以谢茶农栽种，制作佳茗，恩典感谢茶艺⼩姐尽⼼热情敬献茶艺、茶礼。
茶叶加工术语
茶叶加工术语
1. “杀青”，就像给茶叶来个紧急刹车，把它的青春定格！比如说炒青绿茶，就是通过高温把茶叶中的酶灭活，终止它的发酵呀，这不是很神奇吗？
2. “揉捻”呀，那可是给茶叶做按摩呢！就像我们累了要放松一下，茶叶经过揉捻后形状更好看，味道也能更好地释放出来。
像红茶制作就常用到揉捻，你说妙不妙？
3. “发酵”，这简直是茶叶的一场华丽变身！黑茶的发酵过程就如同魔法一般，让茶叶从普通变得独特，难道你不想知道是怎么变的吗？
4. “烘焙”，可不就是给茶叶烤火嘛！像岩茶的烘焙，能让茶叶更加干燥，香气也更浓郁，这不就像给它加了一层迷人的外衣吗？
5. “萎凋”，像是让茶叶好好休息一下呢！白茶的萎凋过程，让茶叶慢慢失去水分，为后面的精彩转变做好准备，是不是很有意思呀？
6. “渥堆”，这可是黑茶制作的关键一步呀，就好像把茶叶们聚集起来开个热闹的派对！它们在渥堆中发生奇妙的反应，产生独特的风味，多神奇啊！
7. “复火”，就像是给茶叶再加一把火，让它更完美！比如有些茶叶在存放一段时间后会复火，提升品质，这不是很机智吗？
8. “提香”，哇，这是给茶叶添香呀！像花茶制作就常用提香，让花香和茶香完美结合，你能想象那美妙的味道吗？
9. “闷黄”，这可是黄茶的特色呀！就如同给茶叶蒙上一层神秘的面纱，让它变得与众不同，是不是很特别呢？
10. “做青”，是乌龙茶制作的重要环节呢，就好像在和茶叶跳一场欢快的舞蹈！茶叶在做青中来回摇摆，最终展现出迷人的魅力，太赞了吧！
我觉得这些茶叶加工术语真的很神奇，它们让普通的茶叶变成了各种各
样美味又独特的饮品，真的太了不起了！。
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英文
定义
鲜叶
Freshleave
从适制品种山茶属茶种茶树上采摘的芽、叶、嫩茎，作为各类茶叶加工的原料
茶叶
Tea
以鲜叶为原料，采用特定工艺加工的、不含任何添加物的、供人们饮用或食用的产品
萎凋
Withering
鲜叶在一定的温、湿度条件下均匀摊放，使其萎蔫、散发水分的过程
杀青
Enzymeinactivation
再加工茶
Reprocessing tea
以茶叶为原料，采用特定工艺加工的，供人们饮用或食用的产品
Enzymaticreaction
在一定的温、湿度条件下，鲜叶内含物发生以多酚类物质酶促氧化为主体的Fra bibliotek形成叶红变的过程
渥堆
Pile
在一定的温、湿度条件下，通过茶叶堆积促使其内含物质缓慢变化的过程
绿茶
Green tea
以鲜叶为原料，经杀青、捻揉、干燥等加工工艺制成的产品
红茶
Blacktea
以鲜叶为原料，经萎凋、捻揉（切）、发酵、干燥等加工工艺制成的产品
黄茶
Yellowtea
以鲜叶为原料，经杀青、捻揉、闷黄、干燥等生产工艺制成的产品
白茶
Whitetea
以特定茶树品种的鲜叶为原料，经萎凋、干燥等生产工艺制成的产品
乌龙茶
Oolongtea
以特定茶树品种的鲜叶为原料，经萎凋、做青、杀青、捻揉、干燥等特定工艺制成的产品
黑茶
Darktea
以鲜叶为原料，经杀青、捻揉、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品
采用一定温度，使鲜叶中的酶失去活性，或称将酶钝化的过程
做青
Fine manipulation
在机械力作用下，鲜叶叶缘部分受损伤，促使其内含的多酚类物质部分氧化、聚合，产生绿叶红边的过程
闷黄
Heaping for yellowing
将杀青或捻揉或初烘后的鲜叶趁热堆积，便其在湿热作用下逐渐黄变的过程
发酵