管理学肯德基调查报告

肯德基的企业社会责任调查报告

人文学院09行政管理管理学效进组

摘要:“企业的社会责任”最早于1924年由美国的谢尔顿提出，但是直到近年来，环境问题、劳工问题、食品安全等社会问题越发突出，企业社会责任才受到广泛关注。本文以肯德基有限公司为研究调查对象，大致了解其企业社会责任状况。

1.对肯德基有限公司的基本概况

肯德基标识肯德基（肯塔基州炸鸡），通常简称为。是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。肯德基属于百胜餐饮集团，百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟(已于07年10月在国内结束营业)、东方既白（中式餐饮）等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。1987年11月12日，中国第一家肯德基餐厅在北京前门开业。从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。1992年10家，1996年100家，2004年1000家，2007年2000家。截至2009年2月4日，肯德基在中国餐厅数量达到2500多家。据公司高层人士披露，“十五”期间，肯德基每年将在中国开设100家门店。在其企业文化中，最让人乐道的便是它的口号：我们做的炸鸡是最优秀的（）；在文化与企业管理中它追求卓越，不断创新，勇争第一，让客户满意，一直是百胜人追求的目标；它始终坚持以人为本：员工是企业最大的财富。我们坚信，培养优秀人才是百胜成功的基石。它群策群力：我们倡导协同一致的团队精神，企业内部以及与合作伙伴的团结合作是群策群力的具体表现。

而近些年来，随着肯德基在国内风生水起，与之相关的事件也让人们对肯德基这一品牌众说纷纭。企业社会责任（ ,也称公司的社会责任）理论最早于1924年由美国的谢尔顿提出，是指公司应对股东这一利益群体以外的与公司发生各种联系的其他利益群体的利益和政府代表的公共利益负一定的责任即维护公司债权人、雇员、供应商、用户、消费者、当地居民的利益以及政府代表的税收利益、环保利益等。按8000标准的定义，企业社会责任是企业对社会合乎道德的行为，即企业在赚取利润的同时，必须主动承担对环境、社会和利益相关者的责任。公司社会责任的范围一般认为包括以下几个方面：对雇员的责任即对公司利润创造者的责任；对消费者的责任即公司产品与服务接受者的责任；对债权人的责任即对公司的作为整体的债权人的交易安全的责任；对环境与资源合理利用与保护的责任，这是公司对环境和资源所有现实的与潜在的受益人所负的一项责任。因而，“企业的经营行为必须具有社会意义，就像企业的社会行为必须具有经济意义一样。”

2.肯德基的公司社会责任概述

2.1履行企业社会责任打造肯德基特色公益项目

漂洋过海的肯德基来到中国21年，全力打造“新快餐”，服务广大中国消费者。20年来，肯德基在中国的茁壮成长，大家有目共睹。虽然肯德基已经远远超过竞争对手，稳居中国西式快餐的龙头地位，而且发展势头还方兴未艾。但肯德基饮水思源，深知这一切都是社会给予的，因此始终秉持“感恩回报”的信念，履行企业社会责任，回馈社会，回报消费者。

中国肯德基关注并积极投身公益事业，与自身的发展息息相关。随着发展日趋成熟，肯德基关于如何履行企业社会责任的认知也在逐步完善。肯德基最早是以跟随式为主，即参与社会上现有的公益活动，到逐渐以发挥自我特色，自行打造项目为主，逐渐形成了具有肯德基特色的公益项目，这也进一步印证了肯德基“新快餐”理念中“立足中国，创新无限”的目标。

2.11被动捐助在肯德基成立之初以及发展初期，企业在努力发展自身的同时，非常关注当时的公益活动。1997年之前，肯德基主要捐助希望工程，从捐助失学儿童到捐建希望小学，从向希望小学教学基金捐款到向希望小学捐赠万余册图书等进行全方位资助。同时，每当遇到重大自然灾害，肯德基也是身先力行出手援助，如1998年向洪灾地区捐助；2000年参与“保护母亲河”行动；2003年非典期间，竭尽所能捐赠现金和餐券；2008年的全国性雪灾，向商务部捐赠100万元人民币。

2.12肯德基曙光基金一直以来,肯德基就在思索如何建立一个长效体系,更好地帮助需要帮助的人。经过深入调查后,肯德基将目标人群锁定在大学特困生。这是一个特殊群体,很多人因为交不起学费而被迫辍学,但这些人又都即将成为国家的栋梁之材,如果仅仅因为学费问题而终止大学课业,这是件很遗憾的事情。因此,2002年“中国肯德基曙光基金”诞生了,大学四年期间,为每位受助大学生提供总共2万元的资助,以帮助他们安心学业。2009年,肯德基进一步扩大基金的规模,启动了曙光基金的二期。一、二期的总投入超过8000万元,覆盖到全国26个城市。

如果仅仅如此,肯德基的做法只是停留在最初级阶段,与一般的助学金没有区别。但对于要求不断创新的肯德基来说,大胆的想法应运而生。肯德基曙光基金要求每一位受助的曙光学子在接受资助的同时,必须要到肯德基餐厅参与实践,完成必需的工时。同时,餐厅实践期间,还将获得相应的报酬。曙光基金二期更是为曙光学子们搭建了社会服务的平台,要求曙光学子独立策划,完成社会服务的公益项目。于是“曙光基金”形成了“学业资助+餐厅实践+社会服务”的独特运行模式。

据记者调查,大部分曙光学子非常珍惜肯德基提供的餐厅实践机会,他们知道这也是自食其力、自力更生、接触社会的好机会。当曙光学子怀着感恩的心在餐厅工作时,他们的这种情感自然会感染到餐厅的其他员工。据广州肯德基百信餐厅经理卢观音介绍:“他们怀着一颗感恩的心在工作,不论做什么事情,他们都会尽心尽力。他们的素质和工作热情也在感染着餐厅的每一位员工。”

2.13肯德基全国青少年三人篮球冠军挑战赛肯德基一直致力于推广“营养均衡，健康生活”的食品健康政策，并在此基础上提出了“天天运动，健康一生，让我们动起来”的口号。肯德基认为，仅有理念和口号过于空泛，经过反复讨论，2004年做出了一个大胆举动，力邀中国篮球协会共同主办“肯德基全国青少年三人篮球冠军挑战赛”，为全国青少年朋友搭建一个看得见、摸得着，而且是喜闻乐见的运动平台，鼓励青少年朋友们多运动，培养良好的运动习惯。肯德基三人篮球赛受到广大青少年的欢迎，不仅因为这是目前国内规模最大、周期最长的三人篮球赛，关键是为青少年朋友量身定做、关注重点放在常规赛。三个月的赛事，常规赛就有一个半月，采取双循环赛制，强调孩子们的参与性，尽可能为他们提供多的