什么是饮食日记及需要记的内容

什么是饮食日记及需要记的内容 饮食日记 （diet diray）又称食物日记（food diray），是指记录下每天一日三餐所 吃的食物种类和总量，同时记录饮食后胃肠和全身的各种反应、血糖、血脂和体 重等指标的变化，以下是为大家精心整理的内容，希望大家能够喜欢。 什么是饮食日记？ 饮食日记（dietdiray）又称食物日记（fooddiray），是指记录下每天一日 三餐所吃的食物种类和总量，同时记录饮食后胃肠和全身的各种反应、血糖、血 脂和体重等指标的变化，建好个人的饮食档案，医生会根据你的记录，确定疾病 的病因，并帮助你选择合理的治疗。 为什么要记饮食日记？ 我们每天进食各种各样的食物，为自己的身体提供了能量、水份、碳水化合 物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等维持生命的各种元素。食物的总量过多或 过少、 或食物不同的种类和加工方式， 同样也会对人的健康也会造成不同程度的 不利影响，甚至会造成疾病，食物可能是病因，也可能是加重病情的诱因。 食物所致疾病有共同特点是（1）食物对健康的不利影响有的是立即发生， 有的是慢慢显示出；（2）由于每天摄入食物种类较多，很难回忆是哪种食物造 成身体的不适；（3）食物造成健康的不良影响，每个人的表现各不一定相同， 差别较大；（4）目前仅有少数食物相关疾病有特殊检查方法进行诊断，大多数 食物反应尚缺少确定的检查方法。（5）很多病友会无依据地恐惧和抵触某些食 物，影响营养摄入和身体的健康。 因此，只有通过饮食日记的方法，记录下一段时间内自已所吃食物的总量、 种类和身体的反应， 仔细判断何种食物对身体造成了不利影响， 确定是病因还是 诱因。 哪些人和哪些情况需要做饮食日记？ （1）五岁前婴幼儿肠道消化能力和免疫功能尚未建全，容易出现对食物的 反应特别是食物过敏反应，孩子家长应从开始加辅食时记录。 （2）老年人、体型消瘦的人的消化能力较差，容易对食物产生不耐受，容 易出现便秘、腹泻、腹鸣等胃肠道反应，通过记饮食日记知道哪些能吃，哪些不 能多吃，哪些不能吃。
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（3）出现任何胃肠不适如腹痛、腹胀、腹鸣、腹泻、便秘等症状时，如病 因不明、症状持续无好转、药物治疗效果不佳时，可能从饮食日记中找到答案； （4）明确诊断为肠易激综合症、炎症性肠病、慢性胰腺炎、慢性肝病和胃 肠部份切除手术改道或胆囊切除术后， 通过记饮食日记寻找自己能耐受食品量和 种类； （5）糖尿病、高脂血症、痛风、肥胖、难治性高血压、慢性肾功能不全等 疾病时，如何通过食疗控制疾病发展很有帮助； （6）不明原因的皮疹、头痛、血压升高、失眠、贫血、骨质疏松等，看似 与饮食无关，也许通过食物日记，找到病因。 饮食日记要记哪些内容？ 记载内容包括进食时间、 食品或饮料的种类和总量； 进食以后的主观感觉和 症状，如腹痛、恶心、呕吐、反酸、腹胀、腹鸣、魄门排气等胃肠症状；大便次 数、性质以及颜色等；食欲减退、头昏、乏力、失眠、皮疹等全身症状，每周记 录一次体重，血糖、血脂和血压记录次数根据医嘱决定，可自己设计和打印下表 用于记录。 饮食日记要记多长时间？ 阶段记录：首次饮食日记应记录 1－2 月，至少四周，用于总结 和分析结果才能可靠， 才能较正确地反映饮食与疾病的相关性， 判定食物是 否是疾病的病因。 临时记录：阶段记录完成后应将日记本保存好，当再次出现身体不适时，回 忆和补记身体不适前 1-2 天内自己所吃的食物， 通过不断的记录可发现自己不能 耐受或有反应的食物。 饮食日记期间要控制饮食吗？ 记饮食日记期间，与平常一样生活、工作和饮食，该干吗就干吗，该吃啥就 吃啥，无需进行饮食控制。 食物的总量如何估算？ 家用电子秤是的计量方法， 但最简单的方法是利用鸡蛋和小碗和的纸杯估计 法，一只鸡蛋约 50 克，口径 10 公分一小碗和口径 5 公分一纸杯约 250 毫升 如何对饮食日记进行分析判断？ 当出现身体任何不适时， 分析和标注当日或前日的食物种类和量， 并从中找 到某种食物与症状、疾病相关的规律，日后进行添加或剔除该食物，症状是加重 还是减轻，进一步了解某食物是否是病因。
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如当日 从魄门排气增多，记录反映当日或前日饮用较多的豆浆，数日后再 次魄门排气增多，同样与饮用豆浆有关，不吃豆浆后魄门排气减少，建议今后少 饮豆浆。 如体重、血糖和血脂不下降反而升高，记录下每餐食物总量，计算出每日摄 入总热卡是否超标，制定好饮食计划，通过控制饮食和增加运动来降低体重、血 糖和血脂。
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