第十五章 配合饲料与配方设计
配合饲料配方设计的方法步骤
配合饲料配方设计的方法步骤一、饲料配方设计的步骤(一)明确目标饲料配方设计的第一步是明确目标，不同的目标对配方要求有所差别。
目标可以包括整个产业的目标、整个产业中养殖场的目标和养殖场中某批动物的目标等不同层次。
主要目标含一下方面:(1)单位面积收益最大;(2)每头上市动物收益最大;(3)使动物达到最佳生产性能;(4)使整个集团收益最大;(5)对环境的影响最小;(6)生产含某种特定品质的畜产品。
随养殖目标的不同，配方设计也必须作相应的调整，只有这样才能实现各种层次的需要。
(二)确定动物的营养需要量国内外的猪、鸡、牛的饲养标准可以作为营养需要量的基本参考。
但由于养殖场的情况千差万别，动物的生成性能各异，加上环境条件的不同，在选择饲养标准时不应照搬营养需要量，而是在参考标准的同时，根据当地的实际情况，进行必要的调整，稳妥的方法是先进行试验，在有了一定的把握的情况下再大面积推广。
动物采食量是决定营养供给量的重要因素。
虽然对采食量的预测及控制难度较大，但季节的变化及饲料中能量水平、粗纤维含量、饲料适口性等是影响采食量的主要因素，供给量的确定一般不能忽略这方面的影响。
(三)选择饲料原料这是饲料配制的第三步，即选择可利用的原料并确定其养分含量和动物对其的利用率。
原料的选择应是适合动物的习性并考虑其生物学效价(或有效率)。
在选择原料时还应注意以下几点。
1.了解原料营养成分的特性主要把握住各种原料哪些动物可用，哪些不可用，能用的最大限量等。
如棉饼或棉粕中含有棉酚对产蛋鸡容易造成畸形蛋，蛋清变色等，因此饲料标准中限定蛋鸡配合饲料中棉酚的含量不超过20毫克/千克，即棉粕的含量限定在3%左右。
如果通过各种方法把棉酚的含量降低(如生物、化学脱毒等)，棉粕的用量可以加大，棉粕的资源可以得到充分利用。
豆粕是一种很好的蛋白质原料，但豆粕的生熟程度是一个很重要的技术指标，因为大豆中含有红细胞凝集素、尿素酶、胰蛋白剂抑制剂等毒素，这些毒素在大豆的加工过程中通过加热可以去除，但加热的程度不同，其结果也不一样，加热不够豆粕偏生，其中的毒素破坏不了，豆粕中的粗蛋白就难以消化吸收，及吃过拉稀，影响生长和生产。
动物营养与饲料每章习题
动物营养与饲料每章习题11．有机体的营养过程就是营养物质在机体内的代谢过程。
（√ ）11.在第（B ）阶段，动物营养学进入实际应用阶段。
A）一B）二C）三D）四解释：现代动物营养学大体经历了三个阶段，在第二阶段的1875年，美国成立全球第一家饲料厂标志着动物营养学进入到实际应用阶段。
11.动物营养与饲料学是研究营养物质摄入与动物生命活动（包括生产）之间关系的科学。
第一章动物营养生理11.各种动物对饲料中营养物质的消化均为物理消化、化学消化及微生物消化的综合结果。
（√ ）11.某饲料新鲜基础含CP 5%，水分75%，在饲料风干基础（含水10%）下含蛋白质（A ）A）18% B）2% C）6% D）25%解释：（将某一干物质基础下的养分含量换算成另一基础下的养分含量，须按养分占干物质的比例不变的原则来计算。
）设为x，则x∶90%=5%∶25%x=（5%×90%）÷25% =18%11.猪和鸡等单胃动物以胃酶和小肠酶的化学性消化为主，对粗纤维的消化能力较弱；反刍动物具有四个胃，以瘤胃微生物消化为主，可以大量利用粗饲料，氮胃草食类动物的大肠和盲肠与反刍动物的瘤胃相似。
第二章11.限制性氨基酸一定是必需氨基酸。
（√ ）蛋白质、肽和氨基酸营养解释：限制性氨基酸是针对饲料而言，必需氨基酸是针对动物而言的。
而必需氨基酸是必须由饲料提供的。
11.（C ）可以干扰精氨酸在肾小管的重吸收而增加精氨酸的需要。
A）蛋氨酸B）胱氨酸C）赖氨酸D）色氨酸赖氨酸与精氨酸两种氨基酸之间存在拮抗作用。
11.谷物作为猪饲料时，第一限制性氨基酸是赖氨酸；谷物作为家禽饲料时，第一限制性氨基酸是蛋氨酸。
第三章碳水化合物的营养11.按照近似养分分析法，植物性饲料中的碳水化合物是由单糖和多糖构成的。
（× ）解释：按照近似养分分析法，植物性饲料中的碳水化合物是由无氮浸出物和粗纤维构成的。
11.单胃动物小肠对饲料中碳水化合物消化的最终产物是（D）。
质量控制-11配合饲料的配方设计及质量控制 精品
饲料 玉米青贮
日粮的干 饲料的干 物质/% 物质/kg
60 ÷ 0.35
喂时状态 基础/kg
=171.4 ÷
喂时状态 基础总量 /kg
225.4
喂时状态 基础/%
=76.1
高水分玉 30 米
补充饲料 10
÷ 0.70 ÷ 0.90
=42.9 ÷ 225.4
=19.0
=11.1 ÷ 225.4
=4.9
二、设计饲料配方的注意问题
1．计算标准或执行标准的确定 • (1)对已有品种标准的动物(如AA肉鸡、迪卡种猪及我国京白鸡
等)，应尽量以其品种标准为参考。 • (2)对未有品种标准者，可参考国家标准及美国NRC、英国ARC
等标准，但这些标准多为最低需要量。在进行饲料配合时，应 根据动物的品种、饲养方式及水平、饲料生产及加工条件等因 素予以适当修正。如设计猪的各个阶段全价料配方时，若采用 我国国家标准，在能量、蛋白质和氨基酸方面一般需加10％的 安全量。磷不应低于标准，盐应稍高，维生素和微量元素可外 加20％～50％。
总计
100
225.4
100.0
饲料
喂时状态 饲料的干 干物质基 各部分的 日粮干物
基础/% 物质/kg 础/kg
总数
质/%
玉米青贮 76.1 × 0.35
=26.64 ÷ 44.35
=60.1
高水分玉 19.0 × 0.70 米
补充饲料 4.9 × 0.90
=13.30 ÷ 44.35
=30.0
=4.41 ÷ 44.35
(3)应考虑环境因素对标准的影响。 多数饲养标准都是以一个近似的采食量为基础的，而环境因
素尤其是温度对采食量有很大影响。 因此配方设计者必须依据采食量水平设计饲料中营养成分的
配合饲料与配方设计
浓缩料(%)=﹝5.4/(24+5.4)﹞×100%= 18.37%
十字交叉法(Pearson方框法)
计算DE 该配合饲料的DE水平为: 81.63%×14.48+18.37%×14.14=14.42MJ/kg
⑤
结果发现： 该配合饲料中DE超标较多； （该如何解决？学完【例7】再来解决！） 该配方中玉米用量过多，不利于加工。
第一节 概述
一、相关概念
配合饲料（formula feed）
饲料 A 饲料 C
饲料 B
饲料营 养价值 动物营 养需要
饲料配 方 饲料生 产加工
配合 饲料
第一节 概述
一、相关概念
为什么要将不同 饲料（原料）配 合在一起？
配合饲料（formula feed）
指根据动物的不同生长阶段、不同生理要求、 不同生产用途的营养需要以及以饲料营养价 值评定的实验和研究为基础，按科学配方把 不同来源的饲料，依一定比例均匀混合，并 按规定的工艺流程生产以满足各种实际需求 的混合饲料。
安全性和合法性
• 对动物、人和环境均安全； • 设计出的产品应严格符合国家法律法规及条例 • 原料自身含有的有毒有害物质；贮存过程中产生的微生物次生代谢产物污染；饲料 添加剂的不合理使用；保证新鲜、合理加工、适量使用
经济性和市场性
• 饲料成本 • 生产性能 • 产品质量定位
第二节 饲料配方设计方法
88.0
90.2 89.0
0.18
0.08 1.44
0.50
0.68 －0.55
【例10-2】 玉米和豆饼的市场价格分别为0.4元／kg和 0.7 元／kg，求小麦的合理价格？ 解：X=aA+bB =0.09 ×0.7+0.99 ×0.4 =0.45元／kg
配合饲料与配方设计优秀PPT全
第二节 饲料配方的设计 02），而且蛋能比与标准相符合。 碎粒料：用机械方法将颗料饲料破碎、加工成细度为2-4毫米的碎粒。 7%，赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸分别为0. 粉料：原料粉碎后按配方称量，直接混合而成的饲料。 993%，比估计值低3%-2. 微量元素预混料 （％） 第一节 配合饲料基本知识 （2）蛋白质混合料配方连续计算 要求配一粗蛋白质含量为40. ⑷ 添加剂预混合饲料 赖氨酸含量超过标准0. 因磷酸氢钙中含有钙和磷，所以先用磷酸氢钙来满足磷，需磷酸氢钙0. 鱼粉价格较贵，一般不希望多用，根据鸡的采食习性，可定为4%； 3、经济性：制作饲料配方时，合理的经济效益是追求的主要目标，所使用的原料成本尽量降低到最低限度。 在饲料种类不多或将能量饲料与蛋白质补充料按比例混合或控制营养指标单一的情况下，采用这个办法较为简便。 29%，可用含钙36%的石粉补充，约需0. 碎粒料：用机械方法将颗料饲料破碎、加工成细度为2-4毫米的碎粒。 原估计矿物质饲料和添加剂约占饲粮的3%。
第二步，作十字交叉图，把混合饲料所需要达到的粗白质含量14%放在交叉处，玉米和豆粕的粗蛋白质含量分别放在左上角和左下角；然后以左方上、下角为出发点，各向对角通过中心作交叉，大数减小数，所得的数分别记在右上角和右下角。
玉米 8
豆饼 45
31 (45-14,玉米份数)
配合饲料与配方设计PPT共38页
谢谢！
51、 天 下 之 事 常成 于困约 ，而败 于奢靡 。——陆 游 52、 生 命 不 等 于是呼 吸，生 命是活 动。——卢 梭
53、 伟 大 的 事 业，需 要决心 ，能力 ，组织 和责任 感。 ——易 卜 生 54、 唯 书 籍 不 朽。——乔 特
配合饲料与配方设计
1、合法而稳定的权力在使用得当时很 少遇到 抵抗。 ——塞 ·约翰 逊 2、权力会使人渐渐失去温厚善良的美 德。— —伯克
3、最大限度地行使权力总是令人反感 ；权力 不易确 定之处 始终存 在着危 险。— —塞·约翰逊 4、权力会奴化一切。——塔西佗
5、虽然权力是一头固执的熊，可是金 子可以 拉着它 的鼻子 走。— —莎士 比
55、 为 中 华 之 崛起而 读。 ——周 恩来
配合饲料与配方设计课件
第一节 概述
个体单独 饲养动物
日粮（ration）
满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而采食
的各种饲料总量。 饲粮(diet)
群饲动物（集约化饲养） 饲粮饲料生产工业化 及饲料管理操作机械化
按日粮的百分比配合成的大量混合饲料。
第一节 概述
饲料配方 根据动物的营养需要、饲料的营养价值、原料 的供应情况和价格等条件合理地确定饲粮中 各种饲料原料组成的配合比例，这种饲料的 配合比例称为饲料配方。
第十章 配合饲料与饲料配方设计
主讲教师：王 平
本章问题
配合饲料的种类有哪些？各有何特点？ 饲料配方设计的依据和原则分别是什么？ 各类饲料原料在畜禽不同生理阶段的饲料配
方中的配合比例范围是多少？ 设计饲料配方的步骤是什么？
2019年9月22日星期日
教学内容
第一节 概述 第二节 饲料配方设计方法
b—玉米系数;
A —豆饼市场价格; B —玉米市场价格
彼得森评价法
豆饼 玉米系数 系数饲料 DM% ab
饲料 DM%
a
b
玉米 88.4
0 1.00 花生饼 90.0 0.78 0.05
二、饲料配方设计的依据
第二节 饲料配方设计方法
三、饲料原料价格的评价 绝对价格（重量单价）
营养素单价：用某种饲料中含有的主要营养 素（DE 、 CP 、 Lys）的数量，除该饲料的重 量单价,得到每兆焦（兆卡）DE,每100千克CP 或每克Lys等的价格，称为营养素单价。
营养素单价
【例10-1】某猪场欲购进玉米和麸皮,其重量单价分别 为0.7元／kg和0.58元／kg,试求其营养素单价。
特殊需要。
安全性和合法性
配合饲料配方技术
配合饲料配方技术一、配合饲料的定义标准的配合饲料又称全价配合饲料或全价料，是按照动物的营养需要标准（或饲养标准）和饲料营养成分价值表，由多种单个饲料原料（包括合成的氨基酸、维生素、矿物元素及非营养性添加剂）混合而成的，能够完全满足动物对各种营养物质的需要。
配合饲料质量的好坏，取决于所确定的营养需要量和饲料养分的生物效价（营养价值）的准确程度。
研究和提高营养需要量和饲料养分生物效价的准确度，也就成为营养学和饲料学长期的任务和奋斗目标。
二、制作配合饲料配方的原则和制作手续1、必须以饲养标准为依据饲养标准中规定了对不同种类、性别、年龄、体重、生产用途以及不同生产性能的畜禽，在正常生理状态下，应供给的各种营养物质的需要量，即营养指标。
幼龄畜禽需要较多的蛋白质、维生素，而老龄畜禽则蛋白质需要理降低。
设计饲料配方时，先要根据饲养动物有针对性的选择饲养标准，然后依据饲养标准提供的各项主要营养指标为参数，选择相应的饲料原料。
如设计肉仔鸡的饲料配方则参考肉鸡的饲养标准，选择适口性好，消化利用率高，蛋白、能量值均较高的原料。
从而使饲料配方设计有了明确的目标。
凡是设计合理的饲料配方，无论使用的饲料原料有多少种，都是以饲养标准为所提供的营养指标为依据的，所以能表现出良好的饲喂效果。
2、要注意营养的全面和平衡配合饲料不是各种原料的简单组合，而是一种有比例的复杂的营养组合。
这种营养配合愈接近饲养对象的营养需要，愈能发挥其综合效应。
为此，设计饲料配方时不仅要考虑各营养物质的含量，还要考虑各营养素的全价性和平衡性。
营养物质的含量应符合饲料标准；营养素的全价性即各营养物质之间以及同类营养物质之间的相对平衡，否则影响饲粮的营养性。
若饲粮中能量偏低而蛋白质偏高，动物就会将部分蛋白质降解为能量使用，从而造成蛋白质饲料的浪费；若赖氨酸偏低会限制其他氨基酸的利用，从而影响体蛋白的合成；若钙含量过高会阻碍磷和锌的吸收。
因此，在制作饲料配方时要充分考虑，各营养物质的全面性和平衡性，不足部分必须用添加剂补足。
配合饲料的配方设计及质量控制
构成，称为饲料配方。
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配合饲料的配方设计及质量控制
饲料配方设计的原则与步骤
• 饲养标准中规定了动物在一定条件（生长阶段、生理状况、生产 水平等）下对各种营养物质的需要量。
• 其表达方式或以每日每头动物所需供给的各种营养物质的数量表 示，或以各种营养物质在单位重量（常为kg）中的浓度表示。
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配合饲料的配方设计及质量控制
• 2.确定动物的营养需要量 • 国内外的猪、鸡、牛的饲养标准可以作为营养需要量（nutrient
requirements）的基本参考。 • 由于养殖场的情况千差万别，动物的生产性能各异，加上环境条件的
11配合饲料的配方设计 及质量控制
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2020/12/20
配合饲料的配方设计及质量控制
• 饲料配方的水平决定着饲料企业的产品质量、经济效益和 市场信誉。科学设计饲料配方是其中重要的环节。
• 稳定和提高饲料产品质量，不仅需要有很好的配方设计， 还需要有完善的饲料质量控制规程，从原料采购开始，到 原料入库、生产加工、贮存、运输及最终使用的全过程， 要在各个环节做好质量控制。
• 饲料营养成分及营养价值表也是设计饲料配方的主要依据，是
选择饲料种类的重要参考。设计饲料配方时，必须根据饲料的
营养价值、动物的种类及消化生理特点、饲料原料的适口性及
体积、畜禽随意采食量等因素合理确定各种饲料的用量和配合
比例。
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配合饲料的配方设计及质量控制
使用各种饲料原料注意问题
• 设计饲料配方应熟悉所在地区的饲料资源现状，根据当地饲料资源的 品种、数量以及各种饲料的理化特性和饲用价值，尽量做到全年比较 均衡地使用各种饲料原料。在这方面应注意的问题是：
第十章 配合饲料与配方设计
第二节 配合饲料的概念、种类及配制原则
一、常见饲料的种类
1.全价/配合饲料（complete ration）：由能量饲料、蛋 白质饲料、矿物质饲料、维生素、氨基酸及微量元素添 加剂等，按规定的饲养标准配比而成的、营养全面而平 衡的饲料。
这类饲料可以直接饲喂畜禽。
2.浓缩饲料（concentration）：有蛋白质、矿物质饲料 、添加剂预混料按一定比例混合而成。 •用于猪、鸡的浓缩饲料一般含粗蛋白质25-40%，矿物 质和维生素的含量也高于猪、鸡营养需要的2倍以上。 •浓缩饲料不能直接饲喂，而要按说明加入玉米或其他能 量饲料后方可饲喂。
思考题
4.设计饲料配方的步骤是什么？ 5.配合饲料设计有哪些方法？ 6.现有饲料原料：玉米CP: 8.6% 豆饼CP: 40.9%， 用交叉法配粗蛋白质为16%的饲料。
第十章 配合饲料与配方设计
目的要求
1.掌握配合饲料的概念、种类和设计原则 2.熟悉运用配合饲料产品设计的计算方法
第一节 概述
• 适宜的饲料配方是经济高效地开展畜牧业生产的基础
一、相关概念
• 配合饲料（formula feed）
饲料 B
饲料 A
饲料
n…
饲料营养 价值
饲料配方
动物营养 需要
配合饲 料
三、配合饲料的优点
1 营养平衡 2 质量均匀 3 综合利用各类饲料资源 4 提高劳动生产率
受到制作过程中各种因素影响（原料价格、动物适 口性等），制作出价格低廉且营养全面的配合饲料是比 较困难的。
第三节 配合饲料Байду номын сангаас方设计基本方法
一、饲料配方设计原则
饲料配合设计基本步骤
• 1 明确设计目标 • 2 确定营养水平 • 3 选择饲料原料 • 4 计算配方 • 5评定配方设计质量
配合饲料的配制技术
配方设计的原则
经济性
科学性
在满足动物生长需求的 前提下，降低饲料成本，
提高经济效益。
根据动物的营养需求和 饲养标准，合理搭配各
种饲料原料。
安全性
确保饲料无毒、无害， 不含有对动物健康造成
危害的物质。
环保性
减少饲料生产和使用过 程中的环境污染，合理
利用资源。
配方设计的步骤
确定饲养标准
根据动物的生长需求和生产性能、阴凉的环境，避免饲料受潮、霉变和虫蛀 。定期检查储存饲料的质量，及时处理过期或变质的饲料。
05
配合饲料的质量控制
原料的质量控制
原料的采购
确保从可靠的供应商采购高质量的原料，并确保原料的储存条件符 合要求，防止变质和污染。
原料的检测
对每批原料进行质量检测，包括营养成分、卫生指标等，确保原料 质量符合标准。
产品质量的检测与评价
产品检测
对配合饲料进行全面的质量检测， 包括营养成分、卫生指标、感官 指标等，确保产品质量符合标准。
产品评价
通过养殖试验、饲养效果观察等 方式对配合饲料进行评价，了解 产品的实际效果和养殖户的需求。
产品反馈
建立产品反馈机制，及时收集养 殖户的意见和建议，不断改进产 品配方和生产工艺，提高产品质 量。
通过烘干工艺去除颗粒中的多余水分 ，防止饲料发霉变质。烘干温度和时 间需要根据原料的特性和环境条件进 行合理设置。
冷却
烘干后的颗粒需要经过冷却降低温度 ，防止热敏性成分变质和饲料结块。 冷却方式包括自然冷却和强制冷却， 可根据实际情况选择。
包装与储存
包装
选择合适的包装材料和规格，确保饲料在储存和运输过程中不受潮、不变质、不 破损。包装上应有清晰的标签，注明饲料名称、成分、使用方法等信息。
饲料学习题——精选推荐
饲料学习题第一章1.简述我国饲料业中存在的主要问题及对策2.饲料学的性质和任务是什么？第二章1.各种糖类的结构特点有哪些？2.何谓美拉德反应？它对饲料的营养价值有何影响？3.何谓低聚糖（寡聚糖）？有何利用价值？在利用时应注意哪些问题？4.何谓NSP、CP和NPN？5.何谓氨基酸的等电点？6.根据R辅基的的化学特性，将氨基酸可分为哪几种类型？7.何谓PUFA、碘价、皂化价与酸价？8.何谓脂肪的氧化酸败？简述氧化酸败的机制。
9.何谓常量元素与微量元素？作为动物必需的矿物元素应满足哪些条件？10.饲料中存在哪些抗营养因子？它们的作用机制何在？11.何谓发色基团与助色基团？第三章1.简述概略养分分析的测定指标及方法，并简要说明该分析方案的优缺点？2.简述消化试验的基本要求3.某试验要测定某蛋白质饲料（CP含量为40%）蛋白质的消化率。
第一次测得基础饲粮（CP：20%）CP消化率为72%，第二次5d共喂饲料5kg（基础饲料80%+20%），测得粪中排出CP300g。
问该蛋白质饲料蛋白质的消化率是多少？4.计算用棉籽饼喂生长肥育牛所提供的可代谢蛋白。
该棉籽饼每千克干物质中含：CP400g，EE 55g，ME 11MJ，ADIN 0.5g，a=0.15，b=0.7，c=0.04，r=0.05。
5.氨基酸有效性的评定方法主要有哪些，各有何特点？6.评定单胃动物蛋白质营养价值的指标有哪些？7.饲料净能的表示方法有那些？如何测定？8.评定饲料营养价值的目的是什么？9.评定饲料维生素含量的主要方法有哪几种？逐一加以说明？第四章1.简述国际饲料分类法的特点及编码体系。
2.简述我国饲料分类法的特点及编码体系。
第五章1.青绿饲料有哪些营养特性？2.影响青绿饲料营养价值的因素有哪些？3.根据当地的条件，应怎样选择豆科、禾本科牧草在生产上栽培？4.怎样科学评价鲁梅克斯k-1杂交酸模？5.怎样在畜禽饲料中科学利用非淀粉质根茎瓜类饲料？6.科学利用树枝的方法有哪些？第六章1、常规青贮饲料制作的原理是什么？2、调制优良青贮饲料应具备那些条件？3、特种青贮有哪些？4、青贮饲料化学成分和营养价值与其青贮之前原料相比有何变化？5、青贮饲料品质鉴定有哪些方法？第七章1、何谓粗饲料？它有哪些营养特点？2、青干草有哪些营养特点，如何减少牧草调制过程中的营养损失？3、青干草调制方法有哪几种？各有什么优缺点？4、影响干草及产品质量的因素有哪些？5、稿秕饲料有哪些营养特点？6、粗饲料的物理加工有什么作用？7、粗饲料氨化处理的基本原理是什么？实际中应注意哪些问题？第八章1、简述能量饲料的涵义、类别与作用。
第十五章 配合饲料与配方设计
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32
4.饲料配方
❖ 将以上三步所获取的信息综合处理，形成配 方配制饲粮，
❖ 可以用手工计算，或计算机优化配方软件。
2021/10/6
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5.配方质量评定
❖ 实验室进行化学分析，并将分析结果和预期 值对比。 ❖ 动物试验：实际饲养效果和畜产品品质 是 配方质量的最终评价手段。
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❖ 混合饲料
2021/10/6
4
全价配合饲料
（complete formula feed）
➢ 是指理论上除水分以外能全部满足动物营养需要的
配合饲料。
➢ 动物采食配合饲料，能获得理想的生长发育和达到
最佳生产水平，动物养殖者能获得最大的经济效益。
养分种类：齐全
数量：足够
比例：平衡
可直接饲喂动物
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用量1占0饲0％粮干 物 质 的 15 用 量 20 ％ ～ ％～40％ 4用0量％ 10 ％ ～
2用0量％2 ％ ～ 6
％单一或复合，
用量≤1％
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11
三、配合饲料生产的理论基础
➢单一饲料原料存在问题
➢ 营养不平衡
➢ 不能完全满足动物需要 ➢ 饲养效果差 ➢ 适口性差 ➢ 不能直接饲喂 ➢ 加工和保存不方便 ➢ 含抗营养因子和毒素等
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3. 配方饲料组合适宜.
❖ 配方饲料原料种类和组成模型比较理想。 ❖ 整个配方比较有利于营养物质利用。
4. 饲料配方成本和动物生产成本适宜.
最低配方饲料成本, 应不限制动物有效 营养物质摄入。
动物生产的饲料成本应与饲料生产成 本吻合。
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配合饲料与配方设计38页PPT
51、没有哪个社会可以制订一部永远 适用的 宪法， 甚至一 条永远 适用的 法律。 ——杰 斐逊 52、法律源于人的自卫本能。——英 格索尔
53、人们通常会发现，法律就是这样 一种的 网，触 犯法律 的人， 小的可 以穿网 而过， 大的可 以破网 而出， 只有中 等的才 会坠入 网中。 ——申 斯通 54、法律就是法律它是一座雄伟的大 夏，庇 护着我 们大家 ；它的 每一块 砖石都 垒在另 一块砖 石上。 ——高 尔斯华 绥 55、今天的法律未必明天仍是法律。 ——罗·伯顿
Thank you
6、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。——斯宾诺莎 7、自知之明是最难得的知识。——西班牙 8、勇气通往天堂，怯懦通往地狱。——塞内加 9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。——赫尔普斯 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。——笛卡儿
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环境
营养重点
其他因素
设计目标 饲料选择 适宜用量 适宜用法
营养需要
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计算配方
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四、饲料配方设计的方法
（一）配方设计的5个基本步骤 1.明确目标
单位面积收益最大； (2) 每头上市动物收益最大； (3) 使动物达到最佳生产性能； (4) 使整个集团收益最大； (5) 对环境的影响最小； (6) 生产特定品质的畜产品。
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4.饲料配方
将以上三步所获取的信息综合处理，形成配
方配制饲粮，
可以用手工计算，或计算机优化配方软件。
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5.配方质量评定
实验室进行化学分析，并将分析结果和预期
值对比。
动物试验：实际饲养效果和畜产品品质
是
配方质量的最终评价手段。
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认真总结曾经用过的相关饲料的营养价值。 综述相关饲料的营养价值测定资料，选择
最接近实际饲料营养价值的资料。 充分运用理论知识与实际经验相结合的方 法合理确定待用饲料的营养价值。 无特定饲料营养价值资料条件下，慎重选 择可借用的资料。 可能条件下，实际测定待用饲料营养成分。 一些营养价值变化大的饲料，必须实际测 定其营养成分。
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三. 饲料配方设计的基本目标—质量衡量标准
1. 基本或完全能预防营养缺乏症
避免微量营养素不足或缺乏是配方设计考虑的重点。
加强饲料制备过程的质量监控，避免实际
饲料原料有效营养含量不能满足适宜营养 需要的问题出现。
2. 营养需要标准选择适宜
动物生产性能应能达到预期要求 。
粉料; 颗粒饲料(挤压, 塑压, 破碎, 其他);
膨化颗粒。
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4. 配方设计重点 动物种类不同; 生理状
态不同; 用途不同。
5.动物生产环境 温、湿度；疾病；健康状 况；饲养密度； 环境噪音；空气质量。 6. 经济特性 生产中的可行程度; 营养水 平适宜程度。 7. 其他考虑 产品有效期; 保证成分; 饲料 效果;生产工艺。
第 十五 章
配合饲料与配方设计
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第一节
配合饲料概述
一、配合饲料（formula feed）
指根据动物的不同生长阶段、不同生理要
求、不同生产用途的营养需要以及以饲料 营养价值评定的实验和研究为基础，按科 学配方把不同来源的饲料，依一定比例均 匀混合，并按规定的工艺流程生产以满足 各种实际需求的饲料。
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三. 饲料配方设计必备的资料
1. 动物营养需要资料
熟悉动物营养需要研究和标准制定的发展现状 以动物为基础选择适宜的营养需要标准
由近到远选择最适合特定动物的标准
根据标准制定的条件和基础，适宜确定保
险系数
灵活应用营养需要标准。
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2. 饲料营养价值资料34Βιβλιοθήκη （二）配合饲料产品设计的方法
①手工计算法： 交叉法、方程组法、试差法；
②计算机规划法：根据有关数学模型(线性规划、
多目标规划、模糊规划、概率模型等)编制专门
程序软件进行饲料配方的优化设计。
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1.交叉法
又称四角法、方形法、对角线法或图解法。 在饲料种类不多及营养指标少的情况下，采用
维 生 素
抑 菌 促 生 长 剂
驱 虫 保 健 剂
抗 氧 化 剂
防 腐 ， 防 霉 剂
及 增 香 剂
着 色 ， 调 味
结 防 剂 结 块 及 粘
酶 制 剂 及 其 他
营养添加剂 添加剂
非营养添加剂 载体 常量矿物质（1%-4%）
添加剂预混料（1%）
饲料添加剂（2%-5%） 浓缩饲料（20%-40%）
释剂
用量≤1％
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三、配合饲料生产的理论基础
单一饲料原料存在问题
营养不平衡
不能完全满足动物需要 饲养效果差 适口性差 不能直接饲喂 加工和保存不方便 含抗营养因子和毒素等
养分之间具有互补效应 不同饲料的养分具有可加性
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氨 基 酸
微 量 元 素
不应出现营养过量或营养不足。
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3. 配方饲料组合适宜.
配方饲料原料种类和组成模型比较理想。 整个配方比较有利于营养物质利用。
4. 饲料配方成本和动物生产成本适宜. 最低配方饲料成本, 应不限制动物有效 营养物质摄入。 动物生产的饲料成本应与饲料生产成 本吻合。
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预混合饲料
1.单项预混合饲料（single premix） 单一维生素 单一微量元素 单一的药物 多种维生素 多种微量元素 2.复合预混合饲料（compound premix） 微量元素、维生素及其它成分混合 在 一起的预混料。
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配合饲料类型 草食动物全价饲粮 单胃动物全价饲料 混合饲料 草食动物精料补充 料 浓缩饲料 超级浓缩料
此法，较为简便。
在采用多种饲料及复合营养指标的情况下，比
较麻烦，而且不能使配合饲粮同时满足多项营 养指标。
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（1）2种饲料配合
例如，用玉米、豆粕为主，体重35～60kg的生长育 肥猪配制饲料。 步骤如下：
第一步:确定营养需要量
(查饲养标准或根据实际经验)，35～60kg生长猪要 求饲料的粗蛋白质一般水平为14%。 经取样分析或查饲料营养成分表，设玉米含粗蛋白 质为8%，豆粕含粗蛋白质为45%。
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第二节 饲料配方设计
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日粮(ration) 满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而 采食的各种饲料总量
饲粮(diet)
根据动物的日粮组成，将各原料组成换算
成百分含量而配制的混合饲料
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饲料配方
配合饲料中各饲料原料组成的百分比。
饲料配制：饲粮配合
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（二）经济性和市场性原则 （三）可行性原则 （四）安全性与合法性原则 （五）逐级预混原则
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二. 饲料配方设计的总体构思
1.配方设计对象.
动物质种类; 生理阶段; 遗传特性; 营养特点。
2.配方用途.
生长; 生产; 维持; 观赏。
3.配合饲料产品形态.
(1)
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2.确定动物的营养需要量
饲养标准可作为营养需要量的基本参考。 根据当地的实际情况，进行必要的调整。
确定动物采食量。
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3.选择饲料原料
选择可利用的原料并确定其养分含量和对动
物的利用率。
原料的选择应是适合动物的习性并考虑其生
物学效价（或有效率）。
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3. 动物营养和饲料科学的基本知识.
不同生理状态动物利用饲料营养物质的特点.
主要营养物质不足、过量或不平衡对动物生产的影响。
主要不同饲料、营养物质之间的相互作用。 相关饲料的营养价值特点及非营养特性。 不同饲料，不同动物，用量不同。 不同饲料的不同加工特性。 不同饲料添加剂的不同特点和用法。 饲料价值与饲料营养质量之间的关系。
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可直接饲喂动物
混合饲料 （mixed feed）
实际生产中，由于科学技术水平和生产条件的限
制，难以达到营养上“全价”的配合饲料产品。
特点：
种类 数量
一般齐全 一般足够
比例
不平衡
全价程度
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取决于配方设计水平
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浓缩饲料（concentrate feed）
又称平衡用配合料 构成：
蛋白质饲料 常量矿物质饲料(钙、磷、食盐) 添加剂预混合饲料 超级浓缩料或料精 10%～20%
一般占全价配合饲料的20%～40% 浓缩饲料 + 能量饲料 = 全价饲料
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精料补充料 （concentrate supplement）
组成：
能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲 料及添加剂
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混合饲料
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全价配合饲料 （complete formula feed）
是指理论上除水分以外能全部满足动物营养需要的
配合饲料。
动物采食配合饲料，能获得理想的生长发育和达到
最佳生产水平，动物养殖者能获得最大的经济效益。
养分种类：齐全
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数量：足够 比例：平衡
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第二步：作十字交叉图
把混合饲料所需要达到的粗白质含量14%放在交 叉处，玉米和豆粕的粗蛋白质含量分别放在左上 角和左下角；然后以左方上、下角为出发点，各 向对角通过中心作交叉，大数减小数，所得的数 分别记在右上角和右下角。 玉米 8 31 （＝45－14，玉米份数）
对象：草食动物(牛、羊等)、母猪 特点：补充青或粗饲草或青贮饲料不足的养分 精料补充料
+ 青或粗饲草或青贮饲料 =全价饲料
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添加剂预混合饲料（premix）
由一种或多种添加剂原料与载体或稀释剂搅
拌均匀的混合物。
特点：
不能直接饲喂动物 配合饲料的核心
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