第十五章 配合饲料与配方设计

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（二）配合饲料产品设计的方法
①手工计算法： 交叉法、方程组法、试差法；

②计算机规划法：根据有关数学模型(线性规划、
多目标规划、模糊规划、概率模型等)编制专门
程序软件进行饲料配方的优化设计。
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1.交叉法
又称四角法、方形法、对角线法或图解法。 在饲料种类不多及营养指标少的情况下，采用
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豆饼45
6 （＝14－8，豆饼份数）
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第三步：上面所计算的各差数，分别除以这两 差数的和，就得2种饲料混合的百分比。 玉米应占比例＝( 31/31+6)×100＝83.78% 检验：8%×83.78%＝6.7% 豆饼应占比例＝(6/31+6)×100＝16.22% 检验： 45%×16.22%＝7.3% 6.7%＋7.3%＝14% 因此，35～60kg体重生长猪的混合饲料，由 83.78%玉米与16.22%豆饼组成。 用此法时，应注意2种饲料养分含量必须分别 高于和低于所求的数值。
载体或稀释剂 40％ 少量蛋白质饲料＋ 矿物质饲料＋维生素饲料＋添加 用 量 10 ％ ～ 矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋氨基酸＋载体 剂＋氨基酸＋载体或稀释剂 用量2％～6 20％
基础预混料
添加剂预混料
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微量矿物元素＋ 维生素饲料＋添加剂＋载体或稀 单 一 或 复 合 ， 或稀释剂 ％
第 十五 章
配合饲料与配方设计
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第一节
配合饲料概述
一、配合饲料（formula feed）
指根据动物的不同生长阶段、不同生理要
求、不同生产用途的营养需要以及以饲料 营养价值评定的实验和研究为基础，按科 学配方把不同来源的饲料，依一定比例均 匀混合，并按规定的工艺流程生产以满足 各种实际需求的饲料。
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可直接饲喂动物
混合饲料 （mixed feed）
实际生产中，由于科学技术水平和生产条件的限
制，难以达到营养上“全价”的配合饲料产品。
特点：
种类 数量
一般齐全 一般足够
比例
不平衡
全价程度
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取决于配方设计水平
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浓缩饲料（concentrate feed）
又称平衡用配合料 构成：
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配合饲料
即科学饲料，是一种以营养物质为基础，以营
养需要为尺度，由一种以上饲料原料按适宜比
例和适宜细度均匀组成的饲料。


配合饲料产品
即商品配合饲料，是营养、生理、经济统一的一 种饲料。
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二、配合饲料的种类
按营养成分和用途 全价配合饲料 浓缩饲料 精料混合料 预混合饲料
确定配合饲料种类 选择适宜饲料和动物营养需要 计算配合比例
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饲料配方设计
指确定配合饲料原料适宜组合的过程。
是科学性、知识性、技术性的统一。
配合饲料产品开发
指配方设计，加工生产 ，质量效果验证，
应用的全过程。
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一、饲料配方设计的原则
（一）科学性原则 以饲养标准为依据 原料选择：当地饲料资源的品种、数量、 理化特性和饲用价值，全年均衡 1.饲料品质：不含有毒有害物质、无霉变 2.饲料体积：适应动物消化生理特点 3.饲料的适口性
认真总结曾经用过的相关饲料的营养价值。 综述相关饲料的营养价值测定资料，选择
最接近实际饲料营养价值的资料。 充分运用理论知识与实际经验相结合的方 法合理确定待用饲料的营养价值。 无特定饲料营养价值资料条件下，慎重选 择可借用的资料。 可能条件下，实际测定待用饲料营养成分。 一些营养价值变化大的饲料，必须实际测 定其营养成分。

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混合饲料
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全价配合饲料 （complete formula feed）
是指理论上除水分以外能全部满足动物营养需要的
配合饲料。
动物采食配合饲料，能获得理想的生长发育和达到
最佳生产水平，动物养殖者能获得最大的经济效益。
养分种类：齐全
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数量：足够 比例：平衡
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预混合饲料

1.单项预混合饲料（single premix） 单一维生素 单一微量元素 单一的药物 多种维生素 多种微量元素 2.复合预混合饲料（compound premix） 微量元素、维生素及其它成分混合 在 一起的预混料。
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配合饲料类型 草食动物全价饲粮 单胃动物全价饲料 混合饲料 草食动物精料补充 料 浓缩饲料 超级浓缩料
(1)
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2.确定动物的营养需要量
饲养标准可作为营养需要量的基本参考。 根据当地的实际情况，进行必要的调整。
确定动物采食量。
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3.选择饲料原料
选择可利用的原料并确定其养分含量和对动
物的利用率。
原料的选择应是适合动物的习性并考虑其生
物学效价（或有效率）。
粉料; 颗粒饲料(挤压, 塑压, 破碎, 其他);
膨化颗粒。
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4. 配方设计重点 动物种类不同; 生理状
态不同; 用途不同。
5.动物生产环境 温、湿度；疾病；健康状 况；饲养密度； 环境噪音；空气质量。 6. 经济特性 生产中的可行程度; 营养水 平适宜程度。 7. 其他考虑 产品有效期; 保证成分; 饲料 效果;生产工艺。
5. 配方产品让用户考虑的补充成分适宜.

浓缩饲料配方设计对用户要用的能量饲料的
营养价值估价正确.

预混合饲料配方设计向用户推荐的饲料配方
应复合全价饲料的要求。 配方产品让用户添加的非营养性添加剂符合 规定要求。

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饲料配方设计程序
配方应用对象 动物种类 生理阶段 经济特性 非营养特性 营养价值 饲料原料
所含饲料原料
粗饲料＋青饲料＋青贮饲料＋能量饲料＋蛋白质饲料＋矿 物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋载体或稀释剂
精粗混合饲 备注 喂 ， 用 量 100 ％ 用量100％
能量饲料＋ 蛋白质饲料＋矿物质饲料＋维生素饲 料＋添加剂＋载体或稀释剂
用量占饲粮 青饲料＋能量饲料＋ 蛋白质饲料＋矿物质饲料 用量100％ 能量饲料＋ 蛋白质饲料＋矿物质饲料＋维生素饲 干 物 质 的 15 蛋白质饲料＋矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋ 料＋添加剂＋载体或稀释剂 用 量 20 ％ ～ ％～40％
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（二）经济性和市场性原则 （三）可行性原则 （四）安全性与合法性原则 （五）逐级预混原则
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二. 饲料配方设计的总体构思
1.配方设计对象.
动物质种类; 生理阶段; 遗传特性; 营养特点。
2.配方用途.
生长; 生产; 维持; 观赏。
3.配合饲料产品形态.
环境
营养重点
其他因素
设计目标 饲料选择 适宜用量 适宜用法
营养需要
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计算配方
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四、饲料配方设计的方法
（一）配方设计的5个基本步骤 1.明确目标
单位面积收益最大； (2) 每头上市动物收益最大； (3) 使动物达到最佳生产性能； (4) 使整个集团收益最大； (5) 对环境的影响最小； (6) 生产特定品质的畜产品。
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3. 动物营养和饲料科学的基本知识.

不同生理状态动物利用饲料营养物质的特点.


主要营养物质不足、过量或不平衡对动物生产的影响。
主要不同饲料、营养物质之间的相互作用。 相关饲料的营养价值特点及非营养特性。 不同饲料，不同动物，用量不同。 不同饲料的不同加工特性。 不同饲料添加剂的不同特点和用法。 饲料价值与饲料营养质量之间的关系。
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4.饲料配方
将以上三步所获取的信息综合处理，形成配
方配制饲粮，
可以用手工计算，或计算机优化配方软件。
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5.配方质量评定
实验室进行化学分析，并将分析结果和预期
值对比。
动物试验：实际饲养效果和畜产品品质
是
配方质量的最终评价手段。
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三. 饲料配方设计必备的资料
1. 动物营养需要资料
熟悉动物营养需要研究和标准制定的发展现状 以动物为基础选择适宜的营养需要标准
由近到远选择最适合特定动物的标准
根据标准制定的条件和基础，适宜确定保
险系数
灵活应用营养需要标准。
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2. 饲料营养价值资料
释剂
用量≤1％
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三、配合饲料生产的理论基础
单一饲料原料存在问题

营养不平衡
不能完全满足动物需要 饲养效果差 适口性差 不能直接饲喂 加工和保存不方便 含抗营养因子和毒素等
养分之间具有互补效应 不同饲料的养分具有可加性
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氨 基 酸
微 量 元 素
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第二节 饲料配方设计
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日粮(ration) 满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而 采食的各种饲料总量

饲粮(diet)
根据动物的日粮组成，将各原料组成换算
成百分含量而配制的混合饲料
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饲料配方
配合饲料中各饲料原料组成的百分比。
饲料配制：饲粮配合
蛋白质饲料 常量矿物质饲料(钙、磷、食盐) 添加剂预混合饲料 超级浓缩料或料精 10%～20%
一般占全价配合饲料的20%～40% 浓缩饲料 + 能量饲料 = 全价饲料
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精料补充料 （concentrate supplement）
组成：
能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲 料及添加剂
不应出现营养过量或营养不足。
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3. 配方饲料组合适宜.
配方饲料原料种类和组成模型比较理想。 整个配方比较有利于营养物质利用。

4. 饲料配方成本和动物生产成本适宜. 最低配方饲料成本, 应不限制动物有效 营养物质摄入。 动物生产的饲料成本应与饲料生产成 本吻合。

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第二步：作十字交叉图
把混合饲料所需要达到的粗白质含量14%放在交 叉处，玉米和豆粕的粗蛋白质含量分别放在左上 角和左下角；然后以左方上、下角为出发点，各 向对角通过中心作交叉，大数减小数，所得的数 分别记在右上角和右下角。 玉米 8 31 （＝45－14，玉米份数）

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三. 饲料配方设计的基本目标—质量衡量标准
1. 基本或完全能预防营养缺乏症
避免微量营养素不足或缺乏是配方设计考虑的重点。
加强饲料制备过程的质量监控，避免实际
饲料原料有效营养含量不能满足适宜营养 需要的问题出现。
2. 营养需要标准选择适宜
动物生产性能应能达到预期要求 。
对象：草食动物(牛、羊等)、母猪 特点：补充青或粗饲草或青贮饲料不足的养分 精料补充料
+ 青或粗饲草或青贮饲料 =全价饲料
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添加剂预混合饲料（premix）
由一种或多种添加剂原料与载体或稀释剂搅
拌均匀的混合物。
特点：
不能直接饲喂动物 配合饲料的核心
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蛋白质饲料（15%-38%）
能量饲料（60%-80%）
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全价配合饲料
全价饲料 浓缩饲料
预混料
适用于规模化养殖、幼龄动物等 质量保证、但成本高 适合于农村和小型养殖场 合理利用当地饲料资源 成本较低 有利于微量的原料均匀分散于大量的配合饲料中 适合于农村和小型养殖场 合理利用当地饲料资源 成本较低
维 生 素
抑 菌 促 生 长 剂
驱 虫 保 健 剂
抗 氧 化 剂
防 腐 ， 防 霉 剂
及 增 香 剂
着 色 ， 调 味
结 防 剂 结 块 及 粘
酶 制 剂 及 其 他
营养添加剂 添加剂
非营养添加剂 载体 常量矿物质（1%-4%）
添加剂预混料（1%）
饲料添加剂（2%-5%） 浓缩饲料（20%-40%）
此法，较为简便。
在采用多种饲料及复合营养指标的情况下，比
较麻烦，而且不能使配合饲粮同时满足多项营 养指标。
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（1）2种饲料配合

例如，用玉米、豆粕为主，体重35～60kg的生长育 肥猪配制饲料。 步骤如下：

第一步:确定营养需要量
(查饲养标准或根据实际经验)，35～60kg生长猪要 求饲料的粗蛋白质一般水平为14%。 经取样分析或查饲料营养成分表，设玉米含粗蛋白 质为8%，豆粕含粗蛋白质为45%。