第十章 配合饲料与配方设计

表2 初 拟 配 方
饲粮组成/% ① 玉 米 麦 麸 64 7 ME（MJ／kg） 饲料原料中 ② 13.47 6.82 9.83 12.18 饲粮中 ①×② 8.621 0.477 1.868 0.487 CP（%） 饲料原料中 ③ 7.8 15.7 44.0 62.5 饲粮中 ①×③ 4.99 1.10 8.36 2.50
分，并与饲养标准比较，对过多或不足的养分进行调
整，使之符合饲养标准的规定。
1、交叉法（cross method）实例
（1）2种饲料配合：例如，用玉米、豆粕为主给体
重35～60kg的生长育肥猪配制饲料。步骤如下：
第一步，查饲养标准或根据实际经验及质量要求 制定营养需要量，35～60kg生长肉猪要求饲料 的粗蛋白质一般水平为14%。经取样分析或查饲 料营养成分表，设玉米含粗蛋白质为8%，豆粕 含粗蛋白质为45%。
亚麻仁粕 33.8
40 豆粕 45.0 40 菜粕 36.5 6.2
5.0
5.0 = 25.4% 5.0+9.7+5.0
9.7
9.7 3.5
5.0+9.7+5.0
= 49.2%
5.0
5.0 = 25.4% 5.0+9.7+5.0
2、代数法（algebraic method）实例
用玉米（CP 8.5%）和浓缩饲料(CP 40%)配制
第二步，作十字交叉图，把混合饲料所需要达到的粗白 质含量14%放在交叉处，玉米和豆粕的粗蛋白质含量分
别放在左上角和左下角；然后以左方上、下角为出发点
，各向对角通过中心作交叉，大数减小数，所得的数分
别记在右上角和右下角。
玉米 8 14 豆饼 45 6 (14-8,豆饼份数) 31 (45-14,玉米份数)
一个60-90kg肥育猪的饲粮（CP 14%）。
设玉米用量为X，浓缩饲料用量为Y,则： X+Y=100 8.5%X+40%Y=14 解方程得：玉米用量=82.5 (%) 浓缩饲料用量=17.5 (%)
3、试差法（try method）实例
用玉米、麦麸、豆粕、棉籽粕、进口鱼粉、石
粉、磷酸氢钙、食盐、维生素预混料和微量元素预
蛋氨酸 （%）
表3
原 料
玉 米
饲粮组成 （%）
67 4 19 4 3 97
配方已满足钙、磷和氨基酸程度
钙 （%）
0.013 0.004 0.063 0.158 0.001 0.239 0.80
磷 （%）
0.181 0.037 0.118 0.122 0.031 0.489 0.70 －0.211
赖氨酸 （%）
0.154 0.023 0.505 0.205 0.059 0.95 0.85 ＋0.10
各种动物不同形状的饲料成品
粉
料
小颗粒料
大颗粒料
小碎粒料
大碎粒料
猪用配合饲料
鸡用配合饲料
鸭用配合饲料
3.相关饲料的基本术语及常用英文缩写
日粮（ration）：指一头家畜（禽）在一昼夜（即 ２４h）内为满足其营养需要所采食的饲料量。 饲粮（diet）：按日粮所含的各种饲料的百分比所配 制的大量的混合饲料（供畜禽在一段时间内食用）。 基础日粮（Basal ration）：指未加入维生素、微量 元素、氨基酸、抗菌保健剂等添加剂的混合饲料。 特指未加入试验因子的混合饲料。 全价日粮（complete ration）：是各种营养物质均能 满足特定畜禽营养需要的日粮。又称平衡日粮。
缩饲料配以能量饲料制成，含有动物生长所需的各种营养物，
可直接饲喂动物。
（２）按配合饲料的形状定义
粉料：原料粉碎后按配方称量，直接混合而成的饲料。
颗粒饲料：以粉料为基础经过蒸汽加压处理而制成的饲料。
碎粒料：用机械方法将颗料饲料破碎、加工成细度为2-4毫米
的碎粒。 膨化饲料：也叫漂浮饲料，专门用于鱼、龟等水产动物。 压扁饲料：将籽实饲料去皮，加16%的水，通过蒸汽加热到120 度左右，然后压成片状，冷却后即得压扁的饲料。
棉籽粕
鱼 粉 磷酸氢钙 石 粉
8.49
12.18 — —
43.5
62.5 — —
0.28
3.96 23.30 36.00
1.04
3.05 18.00 —
1.97
5.12 — —
0.58
1.66 — —
0.68
0.55 — —
第三步，按能量和蛋白质的需求量初拟配方。
根据实践经验，初步拟定饲粮中各种饲料的比例。雏鸡 饲粮中各类饲料的比例一般为：能量饲料65%-70%，蛋白 质饲料25%-30%，矿物质饲料等3%-3.5%（其中维生素和
第十章 配合饲料与配方设计
第一节
一、基本概念
配合饲料基本知识
１、配合饲料（formula feed） ：是根据动物的饲
养标准及饲粮配合原则，将多种饲料原料和添加剂 预混料，按一定的加工工艺配制而成的均匀一致的 饲料产品。其目的是以最少的饲料消耗、最低的饲 料成本，获得量多质好、经济效益最佳的畜产品。
Байду номын сангаас
备
注
精粗混合饲喂 用量：100％ 用量：100％ 用量：100％ 用量占全饲粮干物 质的15％～40％ 用量：20％～40％ 用量：10％～20％
单胃动物全价饲料 混合饲料 精料补充料 浓缩饲料 超级浓缩料
添加剂复合预混料
微量矿物元素＋维生素饲料＋添加剂＋载体或稀 释剂
用量：≤1％
２、商品饲料的概念
代谢能 （MJ／kg） 粗蛋白质 （%） 钙 （%） 磷 （%） 赖氨酸 （%） 蛋氨酸 （%） 胱氨酸 （%）
玉 米
麦 麸 豆 粕
13.47
6.82 9.83
7.8
15.7 44.0
0.02
0.11 0.33
0.27
0.92 0.62
0.23
0.58 2.66
0.15
0.13 0.62
0.15
0.26 0.68
饲养标准为基础。
（2）所配的饲料适口性要好，保证畜禽
能采食进去。
2、安全性：饲料的安全关系到动物和人的安全。在
选用饲料原料时，必须安全当先，慎重从事。不使用
发霉、变质的原料，严格控制含有有毒有害物质的原
料的用量，严防重金属超标，合理使用添加剂，严格
遵守国家有关的法律法规和饲料管理条例，确保饲料 卫生性。 3、经济性：制作饲料配方时，合理的经济效益是追求 的主要目标，所使用的原料成本尽量降低到最低限度。
二、配合饲料特点
１、营养全面，质量均匀，经济效益高；
２、能充分合理、高效地利用各种饲料资源；
３、饲用安全，贮运方便，有防病保健、改善
畜产品品质的功能；
４、可满足规模化、集约化畜禽养殖的需要，
提高了劳动生产效率。
三、配合饲料的原料选择
１、应尽量利用当地饲料资源； ２、要注意各种原料的合理搭配； ３、要考虑畜禽的消化生理特点； ４、最好对原料进行分析检测； ５、水分含量要少，有毒有害物质少，粗纤维
上述配方经计算知，饲粮中代谢能浓度比标 准低0.21MJ/kg，粗蛋白质高0.26%。用能量高和 粗蛋白质低的玉米代替麦麸，每代替1%可使能量 升高0.066MJ/kg[即（13.47-6.82）×1%]，粗蛋白
质降低0.08[即（15.7-7.8）×1%]。可见，以3%玉
米代替3%麦麸则饲粮能量和粗蛋白质均与标准接 近（分别为11.91MJ/kg和18.02），而且蛋能比与 标准相符合。则配方中玉米改为67%，麦麸改为 4%。
配合饲料按营养成分和用途可分类为： ⑴ 全价配合饲料 ⑵ 精料混合料 ⑶ 浓缩饲料 ⑷ 添加剂预混合饲料 ⑸ 混合饲料等
配合饲料组成中所含饲料原料见下表。
配合饲料类型
草食动物全价饲粮
所含饲料原料
粗饲料＋青饲料＋青贮饲料＋能量饲料＋蛋白质 饲料＋矿物质饲料＋添加剂复合预混料 能量饲料＋蛋白质饲料＋矿物质饲料＋添加剂复 合预混料 能量饲料＋蛋白质饲料＋矿物质饲料 能量饲料＋蛋白质饲料＋矿物质饲料＋添加剂复 合预混料 蛋白质饲料＋矿物质饲料＋添加剂复合预混料 少量蛋白质饲料＋矿物质饲料＋添加剂复合预混 料
第三步，上面所计算的各差数，分别除以这两差数的和
，就得2种饲料混合的百分比。
31 玉米应占比例＝ 31+6 ×100＝83.78% 检验： 8%×83.78%＝6.7%
6.7%＋7.3%＝14% 豆饼应占比例＝
6
31+6 ×100＝16.22% 检验： 45%×16.22%＝7.3%
因此，35～60kg体重生长猪的混合饲料，由83.78%玉 米与16.22%豆饼组成。用此法时，应注意2种饲料养分含 量必须分别高于和低于所求的数值。
二 、饲料配方设计的基本步骤
1、确定营养水平
2、选择原料、确定某些原料的限制用量 3、通过计算设计出原始配方 4、试验验证，最终确定配方
第三节 饲料配方设计的常规方法
①手工计算：有交叉法、方程组法、试差法，可以借助
计算器、计算机计算。
②饲料配方软件设计配方：主要是根据有关数学模型编
制专门程序软件进行饲料配方的优化设计，涉及的数学模型 主要包括线性规划、多目标规划、模糊规划、概率模型、灵 敏度分析等。
含量要适当，不含霉烂变质物质。
四、配合饲料产品间的相互关系
全价饲料（100%） +能量饲料
浓缩饲料（10-305%） 浓缩饲料（10-35%）
+蛋白饲料 精料（4-5%） 超级浓缩料（4-5%）
+矿物质饲料
复合预混料（０.5-1%）
＋少量ＣＰ饲料
第二节
饲料配方的设计
一、饲料配方设计的原则
1.营养性 （1）设计饲料配方的营养水平，必须以
（1）按生产程序定义：
添加剂预混料：由多种饲料添加剂加上载体或稀释剂，按配 方制成的均匀混合物。 浓缩饲料：由添加剂预混料、蛋白质饲料、钙、磷以及食盐 等矿物质饲料，按配方制成的均匀混合物。
精料补充料：指饲喂反刍家畜的一种饲料，由浓缩饲料加上
能量饲料配制而成。 全价配合饲料：直接饲喂畜禽的一种营养平衡的饲料，由浓
第五步，计算矿物质饲料和氨基酸用量。
根据配方计算结果知，饲料中钙比标准低 0.561%，磷低0.211%。因磷酸氢钙中含有钙和磷 ，所以先用磷酸氢钙来满足磷，需磷酸氢钙0.211％ ÷18％=1.17%。1.17%磷酸氢钙可为饲粮提供钙 23.3%×1.17%=0.271% ， 钙 还 差 0.561%0.271%=0.29%，可用含钙36%的石粉补充，约需 0.29％÷36％=0.81%。 调整后配方的钙、磷、赖氨酸、蛋氨酸含量计算 结果见表3。
微量元素预混料一般各为0.5%），据此先拟定蛋白质饲料
用量（按占饲粮的26%估计）；棉籽粕适口性差并含有毒物 质，饲粮中用量有一定限制，可设定为3%；鱼粉价格较贵
，一般不希望多用，根据鸡的采食习性，可定为4%；则豆
粕可拟定为19%（26%-3%-4%）。矿物质饲料等拟按3% 后加。能量饲料中麦麸暂设为7%，玉米则为64%（100%3%-7%-26%），计算初拟配方结果，如下表。
豆 粕
鱼 粉 棉籽粕 合 计 标 准
19
4 3 97
8.49
0.255 11.71 11.92
43.5
1.31 18.26 18.00
第四步,调整配方，使能量和粗蛋白质符合饲养标
准规定量。采用方法是降低配方中某一饲料的比例
，同时增加另一饲料的比例，二者的增减数相同， 即用一定比例的某一种饲料代替另一种饲料。计算 时可先求出每代替1%时，饲粮能量和蛋白质改变的 程度，然后结合第三步中求出的与标准的差值，计 算出应该代替的百分数。
混料，配合0～6周龄雏鸡饲粮。 第一步，确定饲养标准。 从蛋鸡饲养标准中查得0～6周龄雏鸡饲粮的营 养水平为代谢能11.92 MJ／kg，粗蛋白质18%，钙 0.8%，总磷0.7%，赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸分别为
0.85%、0.30%、0.30%。
第二步，根据饲料成分表查出或化验分析所用 各种饲料的养分含量（见表1）。
（2）蛋白质混合料配方连续计算 要求配一粗蛋
白质含量为40.0%的蛋白质混合料，其原料有亚
麻仁粕 （含蛋白质 33.8%）、豆粕 ( 含蛋白质
45.0%)和菜籽粕(含蛋白质36.5%)。各种饲料配
比如下页所示：
注意：用此法计算时，同一四角两种饲料的养分 含量必须分别高于和低于所求数值，即左列饲料 的养分含量按间隔大于和小于所求数值排列。
（一）饲料配方的常用手工计算方法：
交叉法：又称四角法、方形法、对角线法和图解法。
在饲料种类不多或将能量饲料与蛋白质补充料按比例 混合或控制营养指标单一的情况下，采用这个办法较 为简便。 代数法：又称代数方程法、方程组法、公式法等。
试差法：试差法又称凑数法，即根据饲养标准和饲料
营养特点先粗放地配合，然后计算其中所含的各种养