中国人一年吃掉300万吨地沟油 毒性百倍于砒霜
高考满分作文《赤兔之死》作者蒋昕捷近况
高考满分作文《赤兔之死》作者蒋昕捷近况（图）蒋昕捷2005年7月从南京师范大学毕业后，进入中国青年报工作，做过3年教育新闻报道，现为冰点特稿部记者。
学的是广播电视新闻，干的文字记者的活儿，希望能用笔去代替摄像机还原现场，带给读者最真实的故事和声音。
昔日《赤兔之死》作者写出地沟油调查报告地沟油在餐饮业内普遍存在利润率超300% 毒比砒霜这不只是一个应试胜者的故事。
2001年的那个夏天，因一篇满分作文《赤兔之死》而名噪一时的南京考生蒋昕捷，被保送进了南京师范大学。
9年后，一篇“揭开地沟油黑幕”的调查报道轰动全国。
这一次，又是蒋昕捷。
2005年7月从南京师范大学毕业后，在《中国青年报》从事三年教育新闻报道，后来成为冰点特稿部记者。
在报社网站上，他的个人介绍里写道“学的是广播电视新闻，干的文字记者的活儿，希望能用笔去代替摄像机还原现场，带给读者最真实的故事和声音。
”5岁读三国，才有了《赤兔之死》2001年的那个夏天，接到卷子时，南京13中理科班的蒋昕捷习惯性地先瞄了一眼作文题。
这是一道以诚信为话题的作文，并没有让他产生特别的感觉。
于是先做前面的，其中的阅读理解是道图文题，上面画了匹很大的马，下面的文字提到了赤兔马，蒋的心里“咯噔”一下，“有了”。
接下来的故事顺理成章：5岁就迷上袁阔成讲的《三国演义》，小学就读过很多遍《三国演义》，连打游戏都喜欢“三国”题材的蒋昕捷，早就琢磨过赤兔马的下落，他根据赤兔马先后跟随吕布、关羽，后病死在马忠之手的情节，杜撰了赤兔马为忠义诚信的关羽殉主的故事。
这就是名震中学教育界的江苏省首篇满分高考作文《赤兔之死》的诞生过程。
四五十分钟的答卷过程行云流水，惟一不大习惯的，是连监考老师也不时好奇地走过来看一下。
“作文还没写完，我就知道自己肯定能拿高分了。
”虽然古白话文谈不上标准，还把年份搞错了，但这些瑕疵显然并未冲淡给阅卷老师带来的惊喜。
既然给了58分，索性就打满分吧“语言非常老练，词汇也很丰富，本来给的58分，后来何老师（江苏省高考语文阅卷组组长何永康）说，既然已经58分了，离满分只有2分了，没有别的大的毛病啊，索性给满分。
地沟油中的化学
地沟油中的化学地沟油，究竟是个什么东西？在科学上应该怎样判断？跟普通油脂有什么区别？它对人体的危害究竟有多大？“地沟油”原是从城市下水道中打捞出的油腻漂浮物，或酒楼、宾馆等流出的剩菜、剩饭，经过简单的过滤、加热、沉淀、分离，仅仅一夜，原本散发着恶臭的暗红色浑浊黏稠的膏状物，就能摇身一变，成为清亮的“食用油”。
这种“食用油”价格低廉，交易范围极广，不用几个循环，就又重新流回了市民们的餐桌。
现在普遍意义上的“地沟油”，其实泛指在生活中存在的各类劣质油。
一类是餐厨废油脂，包括地沟油、泔水油、煎炸老油；另一类是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以与提炼后产出的油。
普通油脂的主要成分是甘油三酯，可以分为植物油和动物油两大类。
动物油含饱和脂肪酸和胆固醇较多，植物油则含不饱和脂肪酸较多，基本不含胆固醇。
人们更偏爱植物油的原因就在这里。
但对于“地沟油”来说，主要成分仍然是甘油三酯，但其内植物油和动物油混合，质量极差，极不卫生，是一种对人身体伤害极大的非食用油：消化不良、食物中毒——“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，炼制过程即在地下作坊的露天提炼，无法除去有害化学成分，大量细菌真菌滋生。
动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质，例如砷、铅，食用毒性物质含量超标的“地沟油”食品，则会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适，甚至剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。
胃癌与肠癌——食用“地沟油”有时短期内并没有出现非常剧烈的生理反应，但在食用后，它会破坏人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，长期食用甚至可以引发癌症。
如高温状态下长期反复使用的“过菜油”，与氧接触发生水解、氧化、聚合等复杂反应，使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物与醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。
“泔水油”中的主要危害物——黄曲霉素，毒性大约是砒霜的100倍。
1、地沟油是人们在生活中对于各类劣质油的统称．地沟油可分为三类：第一类是将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；第二类是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以与提炼后产出的油；第三类是用于油炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油．据估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200～300万吨．地沟油在加工过程中发生的变化有，第一类地沟油和第二类地沟油在加工过程中需要使用活性炭除臭味、异味，此时活性炭的作用是，地沟油中含有的大量细菌、真菌等有害微生物和毒素----黄曲霉素等，请你写出一条地沟油对人体健康的危害2、所谓“地沟油”是从一些饭店、酒店的下水道里捞出来的残油剩渣、饭店的“泔水油”以与垃圾猪肉加工成“食用油”。
2013年国家公务员考试《申论》标准预测试卷(7)(考生版)
云测库，互联网测评考试与人才管理平台2013年国家公务员考试《申论》标准预测试卷(7)（考生版）试卷题量：1题试卷总分：100分试卷限时：120分钟测评/引用码：wsh8gT2一、申论试卷1、 一、注意事项 1．本题本由给定资料与作答要求两部分构成。
考试时限为150分钟。
其中，阅读给定资料参考时限为40分钟，作答参考时限为110分钟。
2．请在题本、答题卡指定位置上用黑色字迹的钢笔或签字笔填写自己的姓名和准考证号，并用28铅笔在准考证号对应的数字上填涂。
3．请用黑色字迹的钢笔或签字笔在答题卡上指定的区域内作答，超出答题区域的作答无效！ 4．待监考人员宣布考试开始后，你才可以开始答题。
5．所有题目一律使用现代汉语作答。
未按要求作答的，不得分。
6．监考人员宣布考试结束时，考生应立即停止作答，将题本、答题卡和草稿纸都翻过来留在桌上，待监考人员确认数量无误、允许离开后，方可离开。
二、给定资料 1．2011年公安部对“地沟油”进行打击后，各地都加强了对“地沟油”的监管。
2011年年底，河南省郑州市发出了首张“郑州市城市垃圾经营性清扫、收集、运输、处理服务许可证”，这张证的持证单位是郑州侨联生物能源有限公司。
然而，该公司收油的“正规军”在收油时却遭到部分饭店抵制。
48岁的王凤国是开封通许县人，2012年春节过后，他和老乡来到郑州收集“地沟油”。
与此前“地沟油”收集人员不同，王凤国不仅穿有郑州侨联生物能源有限公司配发的蓝色服装，而且还有工作证。
他收集来的“地沟油”全部用于加工生物柴油。
2012年2月13日晚上，王凤国来到位于郑州市桐柏路与航海路交叉口附近的一家饭店，查看该饭店西北角的一口排油窨井。
“我刚过去，就被人制止了。
”王凤国说，制止他的人表示这些油已被承包，不准外人来收。
双方由于言语不和，发生了争执。
据王凤国介绍，出现这种情况，主要是以前“地沟油”收集不规范，散兵游勇各自为战。
为了争得收油权，收油人也是“八仙过海，各显神通”，有的找关系，有的给饭店“上贡”。
地沟油精品PPT课件
地沟油可分为三类：
一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮 物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经 过简单加工、提炼出的油。
二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后 产出的油。
三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数 后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使 用的油。
合肥一地沟油生产窝点暗藏森林公园工地 ——记者两次暗访，连夜一锅端，查获9大桶，共计2700斤地沟油
反思：
• 一、监管机关一般都是被动式监管,无法主动出击; 二、对监管机关监管不力,没有严厉的问责制; 三、对食品安全事件打不痛、打不死,执法不力,法的落实 不到位; 四、分段监管难于做到“无缝对接”; 五、监管手段落后; 六、我国对食品安全监管的管理体制、法律体制还不完善 和不健全; 七、监管机关基层力量、经费严重不足;
合肥街头地沟油打捞现场：
地沟油犯罪可判死刑： 最近几年，“地沟油”事件不断被
披露出来，一度引起消费者的恐慌。因 没有地沟油方面的法律规定，地沟油犯 罪分子更是肆无忌惮。近日，最高人民 法院、最高人民检察院、公安部联合下 发《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动 的通知》，对地沟油犯罪进行严惩，相 信会对这些犯罪分子起到威吓作用。而 监管不力者也将承担刑事责任。
Insert title text here • 你吃过地沟油吗？地沟油有害吗？专家告诉我们地沟油的毒性
百倍于砒霜，每年多达300万吨的地沟油流向国人餐桌……也 就是说你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。中国人一 年吃掉300万吨地沟油，难怪日本人讽刺中国人“有和蟑螂一 样的生存能力”。中国人吃了20多年地沟油，却未见新闻报 道称地沟油吃死人，难道我们吃的地沟油真的很安全？
看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。
地沟油比砒霜要毒100倍这种说法正确吗
地沟油比砒霜要毒100倍这种说法正确吗
这种说法不正确。
据调查，中国曾经一年能吃掉300万吨地沟油，按照人头来平均，每人每年要吃掉2千克以上！砒霜的致死量大概是0.1克，如果地沟油的毒性是砒霜的100倍，那么2.1千克就能够让200多万人毙命，何况是300万吨？而且结果是，似乎没有谁食用了地沟油当场毙命吧。
因此这样说来，地沟油的毒性没有砒霜毒性高。
但是，有个不容忽视的问题就是，地沟油很容易被黄曲霉毒素污染，而黄曲霉毒素的毒性高于砒霜。
地沟油的最大危害来自它是被“多次加热”的油，这种油脂不仅能够致癌，而且还会诱发多种疾病，对人体的危害极大，所以大家要避免食用地沟油。
见义忘利看图写作文
见义忘利看图写作文首先，童鞋，你的文题中有错字，应该是“见利忘义”如果是你老师这么写的，请告诉她，让她改正，省得影响了下一代。
广东清远清城区公安分局通报，该分局刑警大队捣毁了一个月产15000斤地沟油的黑作坊，抓获涉嫌制售地沟油的嫌疑人6名。
据悉，嫌犯将地沟油销往中山、肇庆等地一些工厂从中牟利，对犯罪事实供认不讳。
目前，6名违法人员已被依法处理。
诸如此类的报道是我们经常能看到的，但是，这些案件却屡屡还在发生着。
你吃过地沟油吗？地沟油有害吗？专家告诉我们地沟油的毒性百倍于砒霜，每年多达300万吨的地沟油流向国人餐桌……也就是说你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。
中国人一年吃掉300万吨地沟油，难怪日本人讽刺中国人“有和蟑螂一样的生存能力”。
中国人吃了这么多年地沟油也没见有新闻报道说地沟油吃死人的，看来我们吃的地沟油其实很安全！天津、河北甚至北京都存在“地沟油”加工窝点，其规模之大出人意料，仅记者实地探访的几家窝点日加工能力合计已近百吨。
这些黑窝点加工工艺、提炼设备经过多年“升级”，科技含量越来越高，通过“地下渠道”不断流向食品加工企业、粮油批发市场，甚至以小包装形式进入超市。
所有的地沟油加工作坊都是黑不溜秋的，所有的加工原材料都是污秽不堪的，所有的加工环境都是恶臭连天的，而一些“地沟油”加工成品却是流入干干净净的超市货架以及美观的饮食城的。
所有的以牟利为目的害人利己的地沟油加工者都是黑心的、道德沦丧的。
之所以屡禁不止，屡抓不绝，一是因为有具大的经济利益的吸引，二是一些贪腐分子也加入到了这些利益场中。
但愿，有一天我在外面吃完饭心里不再害怕。
随着情况的变化灵活机动地应付有一个大家庭，因为小媳妇心灵手巧、才智过人、贤惠温顺而颇得公婆宠爱.对此，大媳妇、二媳妇则嫉恨在心.一天，家中轮到小媳妇做饭.她把饭做好后，又去门前的池塘边洗衣服.这时，大媳妇、二媳妇使出一恶计：她俩又往灶膛里添了一大把火柴，欲使锅中米饭焦糊串烟，让一贯心灵手巧的小媳妇在家人面前丢人现眼，陷入尴尬之境.不一会儿，小媳妇洗完衣服回屋，突闻锅中米饭串出焦糊气味，一看灶膛，木柴还在燃烧.生性聪慧的小媳妇已猜出个中原委.她灵机一动，遂把略呈焦糊状的米饭熬成了稀饭，另外，还做了一些大饼.待众多家人在一起就餐时，她说：“这两天天气较热，大伙儿总吃米饭胃口一定不大好，所以，我熬了些锅巴稀饭，做了些大饼，给大家调调胃口厂这一言一行，即刻博得了家人们的同声称赞.此举，既讨好了众多家人，又暗中让大媳妇、二媳妇下了台阶，可谓一举两得，使得一贯嫉妒并有心加害于她的大媳妇、二媳妇不得不敬佩之至.此后，她俩对小媳妇善意相待，而聪慧的小媳妇则不计前嫌，对两位嫂子加倍尊敬.就这样，妯娌之间的关系从“山雨欲来”的险境，步入了“柳暗花明”的胜境.见风使舵贬义词比喻做事无定见，随机应变，看形势办事 1966年，现代著名文学家林语堂从美国回台湾。
排毒
主讲：蒋玉明
哪里没有毒素？
地沟油上餐桌不是一两天
不知道从什么时候起，城市的下水道成了一些 人发财致富的地方。他们每天从那里捞取大量 暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜 的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发 着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终 通过低价销售，重返人们的餐桌。据报道，目 前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。 一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引 起食物中毒，甚至致癌。“泔水油”中的主要 危害物—黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。
排毒方式种种：营养早餐、百 岁套餐、排毒水、断食排毒等
我们能做到哪些？ 我们最容易做到哪些？
正确的生活方式！
良好的心态！
充足睡眠！
适量运动！
均 衡 的 营 养 ！
1、营养早餐
1、水果1个（苹果、香蕉、木瓜等） 2、煮鸡蛋1个 3、牛奶、豆浆或酸奶220毫升 4、一至二颗Vc（磨碎） 5、二颗B族（磨碎） 6、蛋白粉一勺
上海染色馒头
2011年4月初，《消费主张》节目指出，在上海市浦东 区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售同 一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑 米馒头。上海工商部门连夜查扣6048只涉嫌“染色” 馒头。生产染色馒头的上海盛禄食品有限公司分公司 已被责令停产整顿，企业责任人被公安部门采取临时 控制措施。
双汇瘦肉精猪肉
央视在315消费者权益日播出了一期《“健美猪”真 相》的特别节目，披露了河南济源双汇公司使用瘦 肉精猪肉的事实。“双汇”品牌部分肉制品中涉嫌 含有“瘦肉精”，这一消息爆出后，迅速掀起轩然 大波。双汇上演“滑特卢”市值5天蒸发170亿。
“瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋剂。饲料中添加 “瘦肉精”，可以增加动物的瘦肉量。相关科学研 究表明.食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害， 常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状， 特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用 则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。
国人一年吃多少地沟油
油， 成本仅 ３０元左右 。平均掏一桶 地沟油就能挣 上 ０
七 八 十 元 。 一 个 人 通 常 每 天 能 掏 ４ ，回 收 提 炼 之 桶
地沟 油为何屡禁不 止？业 内人士 认为 ， 一是对地 沟油 的监管涉 及卫 生临督 、 品安全 、 食 工商管理 、 质
后， 就算只按食用 油市 场价格的一 半出售 ， 月也能 量 监 督 、 保 、 安 和 建 设 等 多 个 部 门 ， 现 实 中 分 每 环 公 在 赚 １ 多元 。而在中国数百个城市中 ， 万 但凡有餐饮业 工变成了分家 ， 都有责变成 了谁 都无责 ； 谁 二是地沟
生活嗣
不知道从什么 时候起 ，城市 的下水道成 了一些 沟油 中的主 要危害物之 一黄曲霉素 是一种强 烈的致 人发财致富的地方 。 大量暗淡浑浊 、 略呈红色 的膏状 癌物质 ， 其毒性是砒霜的 １０ 。 ０倍 物 ， 仅经过 一夜 的过 滤 、 仅 加热 、 沉淀 、 离 ， 分 就变 身 为清亮的“ 食用油” 低价销售 ， 重返人们的餐桌 。 这种
禁 绝 地 沟油 还 需 １ ０年
在科研 工作者看 来 ， 理地 沟油的难点 在于 ， 治 经
被 称 作 “ 沟 油 ” 三 无 产 品 ， 主 要 成 分 仍 然 是 甘 过 冼 涤 、 馏 、 色 、 臭 等 精炼 过 程 后 ， 从 外 观 和 地 的 其 蒸 脱 脱 单 油三 酯 ， 比真正 的食 用油 多了许 多致 病 、 癌的毒性 感官 上 ， 致 很难区分地沟油和普通油 。
化硫 ， 空气毒性可降低 ９％。 ０ 据专家介绍 ， 地沟油加入反应罐后 ， 通过 一种微
Ｉ 取油 底部的 ｍ 层 油一两 涂 燃的 上， 滴， 在易 纸片
点燃并 听其响 声。燃 烧正 常无 响声 的是 合格 产品 ； 燃烧
日本网民对中国年消费300万吨地沟油的反应
中国每年消耗300多万吨地沟油，日本网民是何反应中国人は下水道の汚水から作られた『リサイクル食用油』を年間300万tも食べている。
毒性はヒ素の100倍中国人每年食用300多万吨下水道污水制造的“回收食用油”，其毒性为砒霜的100倍「リサイクル食用油」その原材料は下水道の汚水！年間300万トンが国民の胃袋へ―中国“回收食用油”的原材料是下水道的污水！每年有300万吨流进了国民的肚子—中国17日、中国人は下水道の汚水から製造された「リサイクル食用油」を年間300万tも食べている―衝撃的なニュースが中国国内で報道され大騒動になっている。
3月17日中国国内报道了一则爆炸性的新闻，“中国人每年要食用300多万吨下水道污水制造出来的‘回收食用油’”，这条新闻一出即在国内引起轩然大波。
2010年3月17日、「中国人は下水道の汚水から作られた『リサイクル食用油』を年間300万tも食べている。
しかもその毒性はヒ素の100倍だ！」―国営ラジオ放送サイト?中国広播網が伝えた衝撃的なニュースは、瞬く間に中国全土に広がった。
2010年3月17日，中国国营广播网站“中国广播网”登载了一条爆炸性的新闻，“中国人每年要食用300多万吨用下水道污水制作出来的‘回收食用油’，而且这种油的毒性是砒霜的100倍！”下水道を流れる悪臭プンプンの汚水を汲み取り、これにろ過や加熱、沈殿物除去などの作業を繰り返すと、きれいに透き通った「リサイクル食用油」が出来上がる。
衛生上問題だらけ、危険極まりないこの「リサイクル油」で作られた料理を中国人は食べているのだ。
把那些在下水道流淌着的臭气熏天的污水给提取出来，反复对其进行过滤、加热、去除沉淀物等工序后，清澈见底的“回收食用油”就制作完成了。
而正是这种充满了卫生问题，危险到极致的“回收食用油”，中国人正食用着用它烹制出来的食物。
この「リサイクル油」を長期摂取すると発育障害や腸炎、肝臓や心臓、腎臓などの臓器肥大、脂肪肝などを発症する恐れも。
食品安全问题
一、 2010年网民对食品安全相关法规关注变化明显，日均检索量33355次2009年第十一届全国人大常委会第七次会议通过了广受关注的《食品安全法》，该法律从2009的6月1日起正式施行。
2010年在媒体的监督下，有关食品安全的问题再次受到网民关注，国民的食品安全问题及相关的法律、法规内容也受网民关注，2010年1至11月网民对此类内容的日均检索量达到33,355次。
二、食品不安全三大热搜关键词“地沟油”、“三聚氰胺”、“植物奶油（反式脂肪）”2010年“地沟油”、“三聚氰胺”、“植物奶油（反式脂肪）”再次出现在网民的视线中，大量网民搜索这些不够安全的关键词，它们轻松出现在百度风云榜实时热点榜单中，2010年再次拷问“食品安全”问题，我们的食品到底安全还是不安全？2010年3月18日，媒体报道“中国人年均吃300万吨地沟油，毒性百倍于砒霜”，这样一个标题引发网民大众对自己每天吃的东西仔细的思考。
中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨，按照比例，吃十顿饭，可能有一顿碰上的就是地沟油。
更有专家指出：地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。
百度数据研究中心发现，仅3月19日当日关于词“地沟油”的相关检索就达到6,2230次，平均计算2010年1至11月地沟油及相关内容的日均检索量5,821次。
三聚氰胺（化学式：C3H6N6），曾在2008年被国民广泛认知，在全国引起了巨大震动；2010年夏天三聚氰胺再次回到人们视线中，有媒体报道“饲养奶牛的饲料中就已经添加了大量的三聚氰胺”，某些饲养场为谋求暴利在奶牛的饲料里就添加大量三聚氰胺，使得牛奶从源头上已经成为了“毒奶”。
事件被曝光后，三聚氰胺检索量快速提升，百度数据统计有关三聚氰胺的相关搜索7月9日达到36,578次，平均计算三聚氰胺1至11月的日均检索量为7,053次。
植物奶油（反式脂肪），这个名字在2010年之前还不为大多数网民熟悉，11月初，一则源于中央电视台报道，让公众开始认识植物奶油（反式脂肪），报道称：目前国家食品和药品监督管理局在进行反式脂肪酸的相关调查，负责全国食品风险、对健康危害进行评估工作的国家食品安全风险评估专家委员会，也在今年年初把反式脂肪酸的评估列入了工作计划。
申论热点话题之一
国家公务员考试申论热点之地沟油【背景链接】全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长、武汉工业学院何东平教授2010年3月披露，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万-300万吨，而从餐饮业的餐厨垃圾中提炼1吨地沟油,成本仅300元左右。
长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害,如发育障碍、易患肠炎,并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。
而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质,其毒性是砒霜的100倍。
【标准表述】[原因]小小地沟油成为治理难题，从根本上说，凸显的是政府餐饮食品监管中的无效和缝隙。
地沟油屡禁不止的原因主要有三：一是多头管理导致“谁都有责变成了谁都无责”；二是政府部门缺乏积极治理的自觉性；三是相关规定不够细化，缺乏可操作性。
这三个原因归根结底是缺乏问责，监督力度不够。
在我国的《食品安全法》第二十八条明确规定,禁止生产“腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感观性状异常的食品”；2002年,国家颁布《食品经营单位废弃食用油脂的规定》中明确要求，无论是过菜油还是地沟油,都属于废弃油脂,禁止再收购、加工成食用油脂。
要根治地沟油的存在，不让地沟油危害百姓健康，地方政府应该承担起“垄断”回收地沟油的责任，不能让地沟油的回收成为一个无人管理的领域。
地方政府回收后的地沟油可以用来加工柴油等,通过合法的“变废为宝”，堵住地沟油流入饮食行业的渠道，加大监督力度。
[措施]当前的食品安全监管体系中还存在着一些漏洞，制约和影响了监管工作的顺利进行。
要改变和完善监管工作，要做到以下几点：一是建立标准统一的食品安全检测体系。
从当前的现状来看，各地的食品安全标准还依旧是各自为政，参差不一。
如问题奶粉，在流出地就能拿到合格的报告，而在流入地检测就不合格。
海南豇豆在海南残留合格，而出了岛就超标等等。
因此，尽快实现全国统一的食品安全标准势在必行，刻不容缓。
二是完善各环节之间的监管衔接，堵塞食品安全漏洞。
我国十大食品安全事件汇总
我国十大食品安全事件汇总一、“砒霜门”据《今日早报》报道“农夫山泉有点甜。
”伴随这句广告语的广为流传，农夫山泉饮用天然水以及其它系列产品被越来越多的消费者所认可。
然而，现在网上已经有网民把这句深入人心的广告语改成了“农夫山泉有点毒”。
日前，海口市工商局对海口部分批发市场、商场、农贸市场、超市等销售的部分食品进行抽样初检，农夫山泉广东万绿湖有限公司生产的30%混合果蔬(生产日期：2009—6—27，规格：500毫升/瓶)、农夫山泉广东万绿湖有限公司生产的水溶C100西柚汁饮料(生产日期：2009—8—16，规格：445毫升/瓶)、统一企业(中国)投资有限公司生产的蜜桃多汁(生产日期：2009—8—22，规格：250毫升/瓶)3种饮料总砷超标。
海口市工商局的消费警示还表示，上述结果经过了海南省出入境检验检疫局检验和海口市卫生防疫站复检证实。
消息一出，统一和农夫山泉深陷“砒霜门”的新闻遍布了各大门户网站。
杭州卖的“涉毒”饮料产地有别据介绍，总砷指无机和有机化合物中砷的总量。
常说的砒霜中毒，就是急性砷中毒。
如果检验报告属实，也就意味着“农夫山泉”、“统一”有批次饮料“涉毒”。
昨日，记者走访了位于杭州朝晖路的华润万家超市，发现平日受白领青睐的农夫山泉“水溶C100”西柚汁饮料和统一蜜桃多汁等“问题果汁”仍占据货架显著位置，尚未撤柜。
不过，记者仔细查看了该饮料包装，发现与海口市工商局公布的“黑名单”里的生产产地并不一样。
“黑名单”中涉及的是农夫山泉广东万绿湖有限公司和广州统一企业有限公司，而在杭城这两家超市销售的是农夫山泉杭州千岛湖饮用水有限公司和昆山统一企业食品有限公司。
杭州华润万家公关部负责人表示，一在网上看到相关消息，超市便对相关产品进行了自查，同时让供应商给我们一个说法。
发现这些产品三证齐全，进入超市的流程手续也符合规定。
目前，没有接到国家和省内相关部门发出的权威通知。
而且由于目前销售的饮料与海口检测的广东产品不属于同一产地和批次。
C第三章 效用论1
第三章 效用论
13
三,基数效用论和边际效用分析方法 1. 2. 3. 4. 5. 总效用和边际效用 边际效用递减规律 消费者均衡 需求曲线的推导 消费者剩余
第三章 效用论
14
1. 总效用和边际效用
总效用(Total utility)是指消费者在一定时间内从 总效用(Total
一定数量的商品的消费中所得到的效用量总和. 一定数量的商品的消费中所得到的效用量总和. 总效用函数为: 总效用函数为:TU=f(Q)
第三章 地方. 他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊,略呈红 色的膏状物,仅仅经过一夜的过滤,加热, 沉淀,分离,就能让这些散发着恶臭的垃圾 变身为清亮的"食用油",最终通过低价销 售,重返人们的餐桌.这种被称作"地沟油" 的三无产品,其主要成分仍然是甘油三酯, 却又比真正的食用油多了许多致病,致癌的 毒性物质.
这件最珍贵的礼物是什么呢? 这件最珍贵的礼物是什么呢?
第三章 效用论
20
(Consumer′ 3. 消费者均衡(Consumer′s equilibrium)
币收入分配在各种商品的购买中以获得最大的 效用. 效用.
消费者均衡是研究单个消费者如何把有限的货
P X1 + P X2 = I 1 2
第三章 效用论
第三章 效用论
10
金子和玉米面饼的效用
某地闹水灾,在一棵大树上, 某地闹水灾,在一棵大树上,地主紧紧地抱着一盒金子 ,长 工则提着一篮玉米面饼. 工则提着一篮玉米面饼. 几天过去了,四处仍旧是白茫茫一片.长工饿了就吃几口饼, 几天过去了,四处仍旧是白茫茫一片.长工饿了就吃几口饼, 地主饿了却只有看着金子发呆.地主舍不得用金子去换饼, 地主饿了却只有看着金子发呆.地主舍不得用金子去换饼, 长工也不愿白白地把饼送给地主. 长工也不愿白白地把饼送给地主. 又几天过去了,大水悄悄退走了.长工高兴地爬到树下, 又几天过去了,大水悄悄退走了.长工高兴地爬到树下,地 主却静静地躺着,永远留在大树上了. 主却静静地躺着,永远留在大树上了.
中医美容与养生
中医美容与养生杨京霞思考：我们吃的安全吗？当大家拿着两根油条急匆匆的去教室上课时？•当几个好友聚在一起，大快朵颐的吃着水煮鱼的时候？•当下晚自习，烤上几串羊肉串的时候？有没有想过自己正处在危险之中？•中国人一年吃掉300万吨地沟油•目前我国每年返回餐桌的地沟油有200~300万吨。
而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说，按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油（10:1）地沟油毒性是砒霜的100倍•医学研究的成果显示，长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。
而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍，毒性也不亚于三聚氰胺。
地沟油猖狂的原因•可观的经济效益•从餐饮业的餐厨垃圾中提炼1吨地沟油，成本仅300元左右。
掏地沟油的人看似不起眼，实际上平均掏一桶油就能挣上七八十元。
一个人通常每天能掏4桶，回收提炼之后，就算只按食用油市场价格的一半出售，每月也能赚1万多元，相当于高级白领的收入。
•鸡汤米线？麻辣烫？大骨汤？•一滴香•通过化工合成或用劣质香油精做出来的。
•长期食用更会损伤肝脏，全国工业品生产许可查询机构也已经表示，“一滴香”属化学工业制品，食用后对人体损害非常大，会损伤肝脏，还能致癌。
•小店使用“一滴香”作为调味品，制作米线、火锅、麻辣烫等食品，其标榜的“鸡汤”、“大骨汤”实际都是用这种食品添加剂调制而成的。
•这种俗称“一滴香”的食品添加剂，价格在20元到100元不等，鸡肉味、鸭肉味、牛肉味、羊肉味等应有尽有。
•晋代养生家嵇康将影响健康长寿的因素归纳为五难：“名利不去为一难，喜怒不除为二难，声色不去为三难，滋味不绝为四难，神虑精散为五难”。
有此“五难”，不管你如何强烈地希望健康长寿，吃药进补，照样百病缠身，自减寿数。
因此中医养生中讲究摒弃此养生五难，才有可能登上长寿之巅。
•1 名利不去为一难•老子曾说：“知足不辱，知止不殆，可以长久。
地沟油
中国人一年吃约300万吨地沟油毒性百倍于砒霜2010年03月17日13:54中青在线－中国青年报【大中小】【打印】共有评论183条国内地沟油一年的总利润能达到15亿-20亿元(资料图)本报记者蒋昕捷并非故意要倒胃口，但是亲爱的朋友，当你揣着几根油条，坐上清晨第一列地铁上班的时候；当你站在街头大嚼羊肉串的时候；当你给孩子点上一盆香喷喷的水煮鱼的时候，你是否意识到自己正处在危险之中呢？危险来自油。
不知道从什么时候起，城市的下水道成了一些人发财致富的地方。
他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。
这种被称作“地沟油”的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。
“你一定也吃过地沟油。
”武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平面对中国青年报记者这样说。
他的另一个身份是全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长。
据他估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万~300万吨。
而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说，按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。
在一个注重食品安全的时代，理想的状态是，你下馆子，随手掏出一张试纸浸到菜里，过一会儿拿出来跟谱表比比，然后大叫：“掌柜的，换油！”但现实是，截至目前，科学家们还没有找到一种理想的检测和鉴别地沟油的手段。
一次影响食欲的科学调查新学期伊始，武汉工业学院食品科学与工程学院的9名大四学生就接到了他们的新课题——调查武汉三镇的地沟油状况。
“这是一次影响食欲的调查。
”调查小组组长江山说，因为采样是他们的核心任务。
于是，这群大学生换上旧衣服，戴上手套，每天趴在餐馆饭店附近的下水道边上。
好在是冬天，低温把油脂冷凝为半固态，下水道也没有夏天那么臭不可闻。
学生们就用铲子挖出那些“红的、白的”漂浮物，往塑料袋里装。
地沟油真比砒霜毒百倍吗
地沟油真比砒霜毒百倍吗？在回家的路上，就接到编辑的电话，说是出了一篇特火爆的文章，说中国人一年吃掉300万吨地沟油，而地沟油的毒性比砒霜毒百倍！她问：是真的么？我说：如果一年吃掉300万吨地沟油，那么大概去过餐馆的大多数人都不能幸免遭遇吧。
按照14亿人头来平均，每人每年要吃掉2.1公斤之多！砒霜的致死量大概是0.1克，如果地沟油的毒性是它的100倍，那么2.1公斤就能够让200多万人毙命啊，何况是300万吨？……问题是，你看到谁因为用了这种油当场毙命呢？她说：当然没见过……啊，看来没有那么毒啊。
仔细一看，原文根本没说地沟油的毒性是砒霜的100倍！我想嘛，揭露此事的何东平教授不可能说这么无知的话。
人家说的是，地沟油中可能被黄曲霉毒素污染，而黄曲霉毒素的毒性是砒霜的100倍。
这说法并不离谱。
地沟油的最大麻烦不过，地沟油的关键麻烦，并不在于黄曲霉毒素，而在于它的油质本身。
因为黄曲霉毒素主要存在于花生油当中，来自于烹调前的污染，而地沟油当中，主要不是花生油，地沟油的精炼也不会额外产生黄曲霉毒素。
经过精炼，它的微生物指标可以合格，水分指标也可以合格，颜色可以变浅，一切看起来很正常。
但这绝不能掩盖它的巨大危害。
说到地沟油，人们都深恶痛绝，因为心理上就觉得十分肮脏，十分恶心。
然而，从理论上来说，有害微生物和物理杂质可以通过精炼来去除，另外一些麻烦却无法去除。
人们想不到的是，地沟油的最大危害并非来自于“地沟”二字，而是来自“多次加热”和“氧化”这两个词汇。
被扔掉的烹调油和煎炸油，都是经过多次加热的油。
在餐馆中，很多食材都需要过油，很多菜肴、点心需要油炸。
这就势必带来油脂的反复加热，因为谁也不会在做一个油炸菜之后就把一锅油扔掉，而是会一次又一次地把油倒出之后再放回锅中，继续用于过油和炒菜。
所以，在餐馆吃饭，不可避免地会吃到多次加热的油。
液体的植物油其实并不耐热。
炒菜、油炸的温度高达160-300℃，油脂会在加热条件下发生反式异构化、热氧化、热裂解、环化、醚化、聚合等多种反应。
强烈建议将砒霜列入绿色食品范畴
强烈建议将砒霜列入绿色食品范畴作者：暂无来源：《华声·观察》 2010年第7期事件3月18日，据中国广播网报道，武汉一教授称，我国每年返回餐桌的地沟油有200万-300万吨，国内地沟油一年的总利润能达到15亿-20亿元，而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。
冬天的雨同志们，不用怕，只要你咬牙坚持活够36500天，必定长寿。
下大树地沟油一年的总利润有15亿-20亿，这个产业也为GDP贡献了不少呀。
九公公那些监管部门的人都写日记去了吗？风采依旧喝奶粉喝出肾结石，打疫苗打出乙脑，小摊、饭馆吃饭将来会吃出癌症！黄小鸭我们早就练成百毒不侵金刚不坏之身了。
地沟油苏丹红三只鹿，躲猫猫七十码喝开水，不经历过你还真不能成“神”！再发展下去，百练成钢，百毒不侵的中国人连生化武器都不怕了！步惊云看了这新闻，我建议将砒霜列入绿色食品。
七七从大米里我们认识了石蜡，从火腿里我们认识了敌敌畏，从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红，从火锅里我们认识了福尔马林，从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺，从木耳中认识了硫酸铜，从白酒中认识了甲醇，从食盐中认识了多余的碘，从牛奶里尝到了三聚氰胺。
外国人喝牛奶结实了，中国人喝牛奶结石了。
日本人的口号：一天一杯牛奶振兴一个民族，中国人的口号：一天一杯牛奶震惊一个民族。
闪闪金星我们快乐地食用转基因的食品，吃着地沟油炒的菜肴，用激素+避孕药养大的家禽。
我们住着几代人积攒的房子，享受着医保，在条件极好的医院里徘徊，孩子们努力地噙着泪水颤抖着交着学杂费，毕业生排着长队在等待着幸福的工作岗位。
我快乐，我陶醉！胃酸过多市场经济嘛，这样才能效率高，你进了医院，你就又为国家创造了一些GDP啊。
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特大 地 沟 油 案 件
食用油 成分 动物油或植 物油 地沟油 植物油和动 物油都有
观察现象
得出结论
实验设计：鉴别食用油和地沟油 考虑的性质: 。（物理，化学） 。
水分含量
游离脂肪 酸含量 …
较少
较少 …
相对较多
相对较多 …
滴加的试剂（方法）：
实验的现象： 结论:
。
。
鉴别方法
三、科学鉴别，令“地沟油”原形毕露
食用油 地沟油
一、废物垃圾，“地沟油”的原形
下 水 道 中 的 油 腻 漂 浮 物
泔 水
猪 下 水
老 油
流程：
二、黑色作坊，使“地沟油”改头换面
过滤除固体
蒸馏除水
活性炭脱色
加碱脱酸
鉴别:
三、科学鉴别，令“地沟油”原形毕露
1、原理：根据被鉴别物质的物理和化学性质的区别。
2、方法 a、先从物理性质考虑: 颜色、溶解性、气味、溶解时的热效应 b、再从化学性质考虑: 先判断物质类别（能否用指示剂） 再寻找特征反应（加试剂能否产生沉淀或气体） 3、步骤： 取样 滴加试剂
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由于注重煎炸炒炖的饮食文化和铺张浪费等习惯，大量的餐厨垃圾和由此衍生的地沟油成了中国特有的现象。在调查中，学生们发现，在武汉，即使只是卖鱼汤糊粉的小摊，每天也要产生15公斤左右的餐厨垃圾。经过估算，武汉市内有大小餐饮店6万余家，每年产生餐厨垃圾约25.2万吨、废弃油脂约12.6万吨。
于是，在这样的城市里，掏地沟油就成了暴利行业。有人垄断了某些餐馆的餐厨垃圾，每天派专人收购。一座城市通常会被划分为好几片势力范围。
这文章给咱的感觉怎么好象是在转移大众目前对转基因主粮的高度关注视线呢？？？
怎么这么巧这个时间出来？
是不是想分化反转基因阵线的联盟力量？？？
反转基因要用政治眼光看，它好不容易把一盘散沙般的民众向心力给拧成一股绳，得之不易的大好形势别被破坏了啊。
“经济效益第二，社会效益第一。”何东平说，只要这个城市存在，这些厂就应该存在。按照他的设想，全国600多个城市，只要建成3000多个这样的工厂，不但能缓解“垃圾围城”，同时也能彻底解决地沟油问题。
实际上，在国内某些地区已经有相关的政策出台。浙江省宁波市早在2006年就实施了《餐厨垃圾管理办法》，根据该《办法》，宁波市区饭店、食堂的餐厨垃圾将实行统一收运、集中无害化处置，以便从源头上封杀地沟油。何东平曾赴宁波考察，发现效果显著。
危险来自油。不知道从什么时候起，城市的下水道成了一些人发财致富的地方。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油”的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。
与大学生的“偷偷摸摸”相比，那些地沟油的职业回收者确实是“正大光明”的。他们只需要一把铲子、几个破旧铁桶，外加一辆电动车就可以满载而归，顶多是天黑的时候多带一把手电筒。
有时候狭路相逢，学生们挖油的举动难免会引来一些敌视的目光，也曾有人过来盘问“干吗的”。学生们很紧张，支支吾吾地说是要“带回去喂狗”。
在一个注重食品安全的时代，理想的状态是，你下馆子，随手掏出一张试纸浸到菜里，过一会儿拿出来跟谱表比比，然后大叫：“掌柜的，换油！”但现实是，截至目前，科学家们还没有找到一种理想的检测和鉴别地沟油的手段。
一次影响食欲的科学调查
新学期伊始，武汉工业学院食品科学与工程学院的9名大四学生就接到了他们的新课题——调查武汉三镇的地沟油状况。
在科研工作者看来，治理地沟油的难点在于，经过洗涤、蒸馏、脱色、脱臭等精炼过程后，单从外观和感官上，很难区分地沟油和普通油。不法商贩通常还会把地沟油掺入食用油中，如果含量较少，更是难以检测。
“搞油的人”都知道一句话：“油掺油，神仙愁”。
何东平教授从事地沟油的研究已经有7年，他和他的研究团队同时承担着国家标准化管理委员会的课题——“城市餐厨垃圾中废弃油脂再利用标准的研究和制订”，当前的重要任务就是要找到一种能够检测鉴别地沟油的有效手段。
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zt 中国人一年吃约300万吨地沟油 毒性百倍于砒霜 [ 水流千里 2010-03-17 18:40:42 ] 4224字 [ 0/336/6 ]
“这是一次影响食欲的调查。”调查小组组长江山说，因为采样是他们的核心任务。于是，这群大学生换上旧衣服，戴上手套，每天趴在餐馆饭店附近的下水道边上。好在是冬天，低温把油脂冷凝为半固态，下水道也没有夏天那么臭不可闻。学生们就用铲子挖出那些“红的、白的”漂浮物，往塑料袋里装。不过，干这些事得小心翼翼，因为导师们多次提醒，“要当心那些回收地沟油的，他们会揍人”。
就是在这样恶劣的“竞争环境”下，调查小组的学生们通过“明偷暗夺”的方式，搞到了60多个样本。这些玻璃瓶装的地沟油样本，如今被存放在实验室的冰柜里，上面贴着“川菜馆”、“水煮鱼”等标签。尽管瓶盖紧塞，还是不时传出一些辛辣酸臭的气味，据说这是“不饱和脂肪酸酸败后产生的醛”。
完成了采样工作后，调查小组的学生们顺带考察了武汉的餐饮市场，结果发现，有的早点摊子上赫然摆着两个壶，一壶是贴着标签的好油，另一壶没标签的，″明显浑浊不堪″。还有在大学城外卖羊肉串的，总是拿一个雪碧瓶装油，那些“色泽过于金黄的油”，里面都是沉淀物。
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1 楼【yundan风轻】 于 2010-3-18 10:45:05 评论说
另一种是胆固醇检测法。因为地沟油是多种动、植物油脂的混合物，其中动物脂肪中普遍含有胆固醇，而在人们食用的正规植物油中一般不含或只含有极少量的胆固醇。利用这一特性可以鉴别出某些地沟油，但同样要求地沟油的添加量在10%以上。
在武汉工业学院的老师指导下，一名叫王乐的研究生曾经研制出一种蓝色试纸，随着地沟油所掺比例不断增加，蓝色试纸会呈现出黄绿色、淡黄色和亮黄色等颜色变化。这是依据油的“积性”来检测油的纯度，当油中有氯化钠(食盐)时，其积性大，反之则小，而正规渠道生产的食用油中通常没有氯化钠。但这一方法同样受到地沟油的添加比例的限制。
最近，北京市也出现了利用微生物发酵技术，把餐厨垃圾制作成有机饲料和有机肥的企业，这些清洁技术受到了国际风险投资机构的青睐。
由何东平等科研工作者参与制定的《城市餐厨垃圾中废弃油脂再利用标准》也有望于2011年出台。“例如，未来要加强流通领域的管理，要求散装油也必须有标志。”何东平说。据这位一辈子都在“搞油”的科学家估计，中国要彻底禁绝地沟油，可能还需要10年左右的时间。
我的一位市卫生局的朋友说，火锅，米粉用油都是回收油 [ 222.211.19 2010-03-17 20:41:16 ] 0字 [ 0/3/0 ]
鲜榨油，地沟油，能赚着钱的就是好油！ [ 61.167.119 2010-03-17 20:24:11 ] 0字 [ 0/0/0 ]
改革开放之油，好得很。 [ 银川骑———— 2010-03-17 19:50:40 ] 0字 [ 0/0/0 ]
在调研的过程中，学生们了解到，从餐饮业的餐厨垃圾中提炼1吨地沟油，成本仅300元人民币左右。在他们看来，利益驱动是地沟油长期存在的主要原因之一。掏地沟油的人看似不起眼，实际上平均掏一桶油就能挣上七八十元。一个人通常每天能掏4桶，回收提炼之后，就算只按食用油市场价格的一半出售，每月也能赚1万多元，相当于高级白领的收入。有人告诉学生们，在这一行，就是打杂的小工，每月也有2500元工资。
另一个问题是伦理上的。“别人吃过的油，在下水道里变质，再捞上来，人能吃得下去吗？”一位调查小组的成员皱着眉说。那段时间，他衣服上总有“洗不掉的馊味”。调查只用了10天，但他这半个月都没了胃口。
油掺油，神仙愁
自从餐饮业诞生之日起，地沟油就不可避免地出现了。不过当它最初被称作“泔水”的时候，通常只是用来喂猪，最近20年才开始给人吃。
“武汉只是一个缩影。”江山说，在中国数百个城市中，但凡有餐饮业的地方就有回收地沟油的。反过来，因为价格低廉，这些地沟油最终又回流到餐饮业，从街边小铺到五星级饭店，无一得免。
医学研究的成果显示，长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。
在网络上，可以找到专门生产“地沟油快速检测试剂盒”的公司。但从该公司提供的说明书来看，“对于一些未经纯化的油(比如芝麻油、花椒油等)和加入其他成分的油(如辣椒油)，此方法容易产生假阳性”。
“未来地沟油的检测方法，一定是集合以往经验的综合评判法。”何东平说，单一的手段将不能作为鉴别的“经典方法”纳入未来的《标准》中。
都是市场经济惹得祸。 [ 唤醒千百万 2010-03-17 21:49:49 ] 0字 [ 0/2/0 ]
不仅人受毒假食品毒假药品害的事越来越多，连动物都受害，河南用假奶粉喂养1级保护的单峰骆驼，小骆驼病弱的抬不起头来，才被媒体告发出来。 [ 一路真理 2010-03-17 20:47:38 ] 0字 [ 0/0/0 ]
中国人一年吃掉300万吨地沟油 毒性百倍于砒霜.txt
/Article/Class4/201003/138146.html
中国人一年吃约300万吨地沟油 毒性百倍于砒霜
作者：蒋昕捷 文章发于：乌有之乡 点击数：962 更新时间：2010-3-18
政府管理才是关键
身为一名从事油料研究的科研工作者，何东平却始终认为，地沟油的治理并非检测手段或标准所能决定的，关键还在于政府管理。
他曾经算过这样一笔账：每1万人每天可以产生1吨食品垃圾，而这些食品垃圾在经过洗涤、蒸馏、脱色、脱臭等加工流程后，又可以产出130公斤地沟油，当它返回到农贸市场出售时，价格是普通食用油的一半。那么综合统计结果显示，国内地沟油一年的平看来，传统的检测方法只抓住地沟油中的某个特性，但没有一种方法能同时有效检测不同来源的地沟油，导致有时检测误差较大，更有误判的可能。如果地沟油掺入含量较少时，也检测不出来。
比如电导率检测法。因为油脂在烹饪过程中接触了洗涤剂、金属器皿，或长期停留在重金属环境中，因此地沟油的电导率值明显高于普通食用油。在武汉工业学院，一名姓刘的本科生曾经找到一种30分钟内检测地沟油的方法。他通过检测油的电导率，得出地沟油电导率是一级食用油的5~7倍的结论。这种方法对于“泔水油”的检测相对有效。然而它的缺陷在于，仅仅适用于地沟油添加量在20%以上的食品油检测。
然而在餐厨垃圾的处理上，我国却长期处在“无政府”状态，这就给某些不法商贩提供了一个规模庞大的“灰色产业”空间。因此何东平的设想是，“必须由政府集中收购处理餐厨垃圾，从源头上杜绝地沟油”。