食品安全岗位责任制
食品安全责任岗位制度范本
食品安全责任岗位制度范本一、总则第一条为了加强食品安全管理，确保食品质量，保护消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司内所有涉及食品生产、加工、销售、检验、储运等环节的岗位。
第三条食品安全责任岗位应当遵循预防为主、全程控制、科学管理、诚信经营的原则，确保食品安全。
第四条公司应当明确各食品安全责任岗位的职责，建立健全食品安全责任体系，确保食品安全工作落到实处。
二、食品安全管理岗位及职责第五条食品安全管理岗位主要包括：食品安全管理员、食品生产负责人、食品加工负责人、食品销售负责人、食品检验员、食品储运负责人等。
第六条食品安全管理岗位的职责如下：（一）食品安全管理员：负责食品安全管理体系的建立和运行，组织食品安全培训，监督食品安全措施的执行，处理食品安全事故。
（二）食品生产负责人：负责食品生产过程的安全管理，确保生产过程符合食品安全要求。
（三）食品加工负责人：负责食品加工过程的安全管理，确保加工过程符合食品安全要求。
（四）食品销售负责人：负责食品销售过程的安全管理，确保销售过程符合食品安全要求。
（五）食品检验员：负责食品的检验工作，确保销售前的食品符合食品安全标准。
（六）食品储运负责人：负责食品的储存和运输安全管理，确保食品在储运过程中不受污染。
三、食品安全责任及追究第七条各食品安全管理岗位应当明确自己的食品安全责任，认真履行职责，对发生的食品安全问题应当及时报告并采取措施予以解决。
第八条对于违反食品安全法律法规和公司食品安全管理制度的行为，应当追究相关责任人的责任。
第九条公司应当建立健全食品安全事故处理机制，对食品安全事故进行调查、处理，并采取措施防止类似事故的再次发生。
四、培训与考核第十条公司应当定期对食品安全管理岗位人员进行食品安全知识和技能培训，提高其食品安全意识和能力。
第十一条公司应当对食品安全管理岗位人员进行考核，确保其具备所需的食品安全知识和技能。
学校食品安全岗位责任制
学校食品安全岗位责任制一、前言食品安全是关系到广大师生身体健康和生命安全的大事，也是学校教育教学秩序稳定的基础。
为了进一步加强学校食品安全工作，明确各岗位职责，确保食品安全，特制定本责任制。
二、总则第一条学校食品安全工作遵循“预防为主、安全第一”的原则，建立健全食品安全管理制度，明确各岗位职责，强化责任意识，确保食品安全。
第二条学校食品安全岗位责任制适用于学校食堂、小卖部、食品加工场所等涉及食品安全的岗位。
第三条学校食品安全岗位责任制包括以下内容：1. 食品安全法律法规及政策宣传贯彻；2. 食品安全培训与考核；3. 食品原料采购、储存、加工、销售；4. 食品安全监管与检查；5. 食品安全事故处理；6. 食品安全信息公示与沟通。
三、岗位职责（一）食品安全管理员1. 负责组织学习食品安全法律法规、政策及标准，提高全体员工的食品安全意识。
2. 负责制定学校食品安全管理制度，建立健全食品安全管理体系。
3. 负责组织食品安全培训，提高员工食品安全知识和操作技能。
4. 负责对食品原料采购、储存、加工、销售环节进行监管，确保食品安全。
5. 负责对食品安全进行检查，发现问题及时整改。
6. 负责食品安全事故的调查和处理，及时报告上级部门。
7. 负责食品安全信息公示与沟通，做好食品安全宣传教育工作。
（以下为具体岗位职责，共计3000字以上）（二）食堂管理员1. 负责食堂的日常管理工作，确保食品卫生和安全。
2. 负责食堂员工的招聘、培训和考核，提高员工的食品安全意识和操作技能。
3. 负责食堂设备的维护和保养，确保设备正常运行。
4. 负责食堂原材料的采购、验收、储存和发放，确保原材料质量。
具体内容如下：（1）采购环节① 严格按照学校规定的采购程序和标准进行采购，确保原材料质量。
② 建立供应商档案，对供应商进行资质审查，确保供应商具备合法经营资格。
③ 对采购的原材料进行验收，确保原材料符合国家食品安全标准。
④ 建立采购记录，详细记录采购时间、数量、单价、供应商等信息。
食品安全岗位责任制
食品安全岗位责任制食品安全管理人员制度为确保食品安全，本单位应制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施，并规划食品经营场所卫生设施改善。
同时，按照有关发放食品流通许可证管理办法，领取或换发食品流通许可证，无证不得从事食品经营。
从业人员必须接受食品安全法规和知识的培训，合格者才能从事食品流通经营。
此外，还应建立从业人员健康管理制度，定期监督检查本单位贯彻执行《食品安全法》的情况，并执行食品安全标准，协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督和监测。
食品安全检查制度为保障食品安全，本单位应配备专职或兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
食品安全管理人员应每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并做好登记。
每日应组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
每次检查都必须有记录，发现问题应有人跟踪改正。
检查内容应包括食品储存和销售过程、陈列的各种防护设施设备、冷藏和冷冻设施卫生以及周围环境卫生。
对损坏的卫生设施、设备和工具应有维修记录，以确保其正常运转。
各类检查记录必须完整、齐全，并存档。
食品采购管理制度为保证采购的食品安全，本单位应实行以下管理制度：采购食品时，应查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，并建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。
采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。
禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。
禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。
学校食品安全岗位责任制度
学校食品安全岗位责任制度一、背景与目的为保障同学和教职员工的食品安全，维护学校食品管理的合法性和规范性，确保学校食品安全工作的科学性、系统性和持续性，订立本《学校食品安全岗位责任制度》。
本制度旨在明确学校食品安全管理的职责、要求和标准，明确各岗位人员的职责和权限，加强安全意识培训，建立科学有效的食品安全管理体系，提升学校食品安全水平。
二、适用范围本制度适用于全体学校教职员工，包括食品供应商、餐饮员工、后勤管理人员等涉及学校食品安全的各个岗位。
三、安全岗位职责1. 食品供应商•严格依照食品安全相关法律法规和学校的要求，确保供应的食品符合卫生安全标准；•自行开展食品安全风险评估，建立健全自检制度，确保供应的食品质量安全；•搭配学校食品安全管理部门的食品抽检工作，并供给相关检验证明；•适时整改食品安全隐患，并做好记录和报告，确保食品供应环节的安全。
2. 餐饮员工•进行食品安全学问培训，了解并把握食品安全法律法规；•严格依照规定的食品加工工艺进行操作，确保食品的卫生安全；•负责食品的接收、储存、烹饪、加工等环节，保持操作区域的乾净和卫生；•定期开展食品安全自检工作，确保食品质量安全；•发觉食品安全隐患或问题时，适时上报并实行有效措施进行整改；•搭配学校食品安全管理部门的监督检查工作，供给必要的帮助和搭配。
3. 后勤管理人员•负责学校食品安全管理部门的日常工作，包括订立食品安全工作方案、组织实施、监督检查等；•定期组织食品安全培训，确保全体员工了解并把握相关安全学问和技能；•建立完善的食品安全档案，并做好食品抽检工作和抽检结果的记录和归档；•协调处理食品安全事件，适时向上级报告，并实行必要的处置措施；•监督学校食品供应商和餐饮员工的食品安全工作，发觉问题适时整改并追究责任；•搭配相关部门的食品安全审计和检查工作，供给必要的支持和帮助。
四、管理标准1. 食品供应商管理标准•食品供应商必需具备营业执照和相关的食品安全证明，并定期进行食品安全培训；•食品供应商必需建立健全自检制度，确保供应食品的质量安全；•食品供应商必需依照相关法律法规和学校的要求，对生产加工过程进行有效掌控，保障供应食品的安全性。
学校食堂食品安全岗位责任制
学校食堂食品安全岗位责任制一、食堂食品安全管理员的职责：每日深入一线检查食品卫生和食品质量，并组织食堂全体工作人员进行工作小结。
建立并规范食品采购、储存、加工、供应、消毒、留样等操作流程。
监督食堂工作人员，如采购员、炊事员、分餐员等，执行各项卫生规章制度。
设立食堂从业人员晨检制度，对患有影响食品卫生的病症的员工及时调离岗位。
开展食堂工作人员的日常卫生安全教育和培训，并规范管理食堂各类资料。
确保食堂各项安全措施，如防污染、防火、防盗、防投毒等，得到有效执行。
二、食堂采购员的职责：负责从持有食品卫生许可证的单位采购食材。
向供应商提出质量要求，并索取相关的检验证明。
严禁采购有毒有害、掺假掺杂及不新鲜的食品。
对于定型包装的食品，应选购生产日期较近、保质期较远的商品。
索取购货发票，以备后续查验。
三、食堂炊事员的职责：注意食材的新鲜度，不加工烹饪变质食品。
烹饪食品时要确保充分加热，烧熟煮透。
剩余饭菜需确保质量无问题后，经回锅烧透再供应。
烹饪过程中不使用勺直接尝味，且不用盛放生食品或未消毒的容器盛放熟食。
当天切配的原料需当天烹饪加工完毕。
四、食堂分餐员的职责：穿戴清洁的工作衣、口罩和帽子，并确保双手经过清洗消毒。
使用专用工具分餐，避免直接用手接触入口食品。
不出售未经回锅烧透的剩余饭菜。
保持分餐区域的清洁卫生。
五、食堂仓库管理员的职责：负责食品的进货、验收及发货登记工作。
对库存食品进行分类堆放，并确保储存容器加盖且挂牌标明相关信息。
易腐食品需冷藏保存，并防止生熟食品交叉污染。
保持仓库通风干燥，做好防鼠、防潮、防蝇和防虫工作。
仓库内严禁存放有毒物品、非食品原料及个人物品。
通过明确各岗位的职责，学校食堂可以建立起一套完善的食品安全管理体系，从而确保食品的卫生与安全，为学生提供健康、营养的饮食环境。
食品安全岗位职责（通用14篇）
食品安全岗位职责（通用14篇）食品安全篇1执行有关食品安全方面的;通过有效的品质督导及管理，督促产品品质的提升;计划性召开食品安全会议，针对食品安全问题进行讨论，寻找解决方案，并追踪整改成效;定期组织各项安全培训，提升员工安全意识及安全标准。
食品安全岗位职责篇21. 负责公司食品安全管理工作和管理制度的制定与执行，建立健全食品安全管理档案。
2. 负责对食品进行巡检，并组织卫生检查，保存各种检查记录，完善有关档案，对存在问题提出整改意见并跟踪落实情况。
3. 负责制订公司物资的验收与检测标准。
4. 负责公司物资验收，并对质量安全验收验证，对质检情况进行汇总和分析，在验收过程中，发现食材不合格的，及时协调退换货处理。
5. 负责食堂所有食材的检测，出具日常检测报告，收集汇总食品安全相关数据并及时上报。
6. 负责仓库管理食品安全的稽核和监督对问题原料及产品的隔离。
7. 负责收集食材供应商的资质证明、检验报告单等方面的管理。
8. 检查员工的健康状况及操作规范，不定期对员工进行食品安全知识指导及培训。
9. 完成公司总经理交办其他事务性工作。
食品安全岗位职责篇3职责：1、负责项目人员健康管理(包括每天的体温测量、五病检查);2、食品安全档案的管理(包括分类、存档等);3、食材采购的监督(包括供应商资质、添加剂及相关产品的监督检查);4、食品安全检查(包括食材各个环节的安全检查、跟进各监督部门的检查等);5、食品安全知识宣导(包括法律法规及相关知识的培训等)及其他相关工作。
任职资格：1、食品质量与安全、食品检测、公共卫生等相关专业，大专以上学历;2、热爱餐饮行业，具有相关工作经验优先，具有食品安全管理员证优先;3、为人勤奋踏实，团结协作。
食品安全岗位职责篇4根据公司质量管理目标，拟定和完善各类质检规章制度。
参与维护、监督质量系统的运行，组织质量审核管理工作。
按质量管理计划，完成年度、月度、周度质检工作，并对质检结果进行总结分析。
学校食品安全岗位责任制
学校食品安全岗位责任制一、校长岗位责任制校长作为学校的首要负责人，对学校食品安全工作负有全面领导责任。
1. 贯彻落实国家食品安全法律法规和方针政策，将食品安全工作纳入学校重要议事日程。
2. 建立健全学校食品安全管理组织机构和工作制度，明确各部门、各岗位的职责。
3. 定期主持召开学校食品安全工作会议，研究解决食品安全工作中的重大问题。
4. 保障食品安全工作所需的人力、物力和财力投入。
5. 组织开展食品安全宣传教育和培训活动，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。
6. 督促检查学校食品安全工作落实情况，及时消除食品安全隐患。
7. 发生食品安全事故时，及时启动应急预案，组织救援和妥善处理，并按规定上报。
二、食品安全管理员岗位责任制食品安全管理员具体负责学校食品安全管理工作。
1. 制定和完善学校食品安全管理制度和操作规程，并监督执行。
2. 组织开展食品安全日常检查和专项检查，及时发现和纠正不符合食品安全要求的行为。
3. 负责食品采购、储存、加工、销售等环节的监督管理，确保食品符合食品安全标准。
4. 建立健全食品安全管理档案，如实记录食品安全检查、培训、整改等情况。
5. 组织食品从业人员进行健康检查和食品安全知识培训，确保从业人员具备相应的食品安全知识和技能。
6. 协助校长处理食品安全投诉和举报，积极配合监管部门开展食品安全监督检查。
7. 定期向校长报告食品安全工作情况，提出改进食品安全工作的建议和措施。
三、食堂负责人岗位责任制食堂负责人负责食堂的食品安全管理工作。
1. 严格执行食品安全管理制度和操作规程，确保食堂食品安全。
2. 负责食堂食品采购、储存、加工、销售等环节的管理，保证食品质量。
3. 建立健全食堂食品采购索证索票和进货查验制度，确保采购的食品可追溯。
4. 加强食堂环境卫生管理，保持食堂清洁、卫生。
5. 合理安排食堂菜谱，确保食品营养均衡。
6. 组织食堂工作人员进行健康检查和食品安全知识培训，提高工作人员的食品安全意识和业务水平。
食品安全岗位职责制度（5篇）
食品安全岗位职责制度为贯彻执行《食品安全法》，保障公众身体健康和生命安全，保证企业正常发展，维护企业利益，公司成立食品安全领导小组，全面负责公司食品安全工作。
1 食品安全小组职责1、负责公司食品安全的规划和规章制度的制定；2、负责组织对公司食品安全过程的自查、互查和检查；负责对食品安全存在的问题提出整改意见；负责对相关责任人作出考核处理；3、负责对食品安全相关人员进行培训；4、由组长提议不定期召开食品安全领导小组会议，研究解决食品安全生产过程中存在的问题。
2 食品安全岗位职责2.1食品安全小组组长：负责生产工艺的制定；组织食品安全小组的工作；组织制定公司HACCP计划及其相关资料；组织实施公司HACCP方案；组织对员工的HACCP培训；组织食品安全管理体系的内部审核；监督检查监控、纠偏、验证等过程的正确性。
2.2食品安全小组组员：a)监督检查监控、纠偏、验证等过程的正确性；监督实施生产加工严格按照工艺流程操作；监督做好生产加工中所要求的各种记录并认真审核；监督操作人员严格按照生产操作规程执行；负责落实公司HACCP计划的实施方案；检查操作人员是否按照工艺流程和操作规程执行；监督检查HACCP计划中的各种记录是否具备并按规定进行记录；检查监督环境、生产、设备的卫生是否符合要求。
b)负责产品的销售及销售后用户对产品卫生质量反馈信息的收集；负责产品销售合同的评审，并与各部门进行有效沟通；负责组织原材料采购不合格品的评审处置；搞好本部门的采购物资的安全质量管理，提高本部门的质量保证能力，确保以“合理的价格采购最好的物资”；负责对供应商信息的收集、评价。
c)负责对成品进行防护、标识；对库房环境卫生进行管理，保证符合质量及食品安全卫生要求；负责贮存物品的不合格品的报告及处置；对原辅料、包装物及成品进行防护；负责产品运输过程中的卫生、温度符合要求，做好产品防护。
d)负责配制各种清洗消毒液，并有严格的领用、分发记录；负责对各生产工序加工的产品的检测，以保证各工序产品符合要求；负责对HACCP计划实施效果验证的化验室检验；负责各种检验结果的记录及保管；负责制定工序检查作业标准及相关的技术标准，并检查操作人员是否按规定的作业操作规程进行；负责对生产过程中的人、机、料、法、环因素进行检查和监督，负责化验工作和公司产品卫生指标检测；负责原辅材料和成品的质量检验工作，并对出厂产品(有合格记录)质量符合性负责；负责对产品的标识和可追溯性进行监督和管理。
食品安全管理制度范本（5篇）
食品安全管理制度范本根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度：一、岗位责任制度1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。
定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。
2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。
3、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。
二、从业人员卫生管理制度1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。
上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。
在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。
三、销售管理制度1、经营场所距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆（场）等场所的直线距离____米以上，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。
学校食品安全岗位责任制
学校食品安全岗位责任制背景食品安全一直是社会关注的重点问题之一，尤其是对于学校来说，学生的健康和安全至关重要。
近年来，多起学生食物中毒事件发生，引起了广泛的关注和讨论，加强学校食品安全管理已成为全社会共同的责任和使命。
因此，建立有效的食品安全岗位责任制是任重而道远的任务。
责任制的意义食品安全岗位责任制是一种有效的管理措施，其核心理念是将食品安全责任明确到各个环节和岗位。
建立科学的食品安全岗位责任制，能够有效地规范学校食品供应链，建立食品安全管理机制，减少食品安全事故的发生，保障学生的健康和安全。
岗位责任校长校长是学校食品安全管理的首要责任人，需牢记安全防范重于泰山的原则。
校长需要制定和完善学校食品安全管理制度和政策，加强对食品安全监控和风险评估，确保学校食品安全工作的顺利进行。
同时，校长还需要加强食品安全宣传和教育，提高师生对食品安全的认识和防范意识。
食品安全管理部门食品安全管理部门是学校食品安全工作的主体，其职责包括制定、贯彻和落实食品安全管理制度和政策，加强对食品供应商和食品加工企业的监管和管理，同时加强对学校食堂的检查和监督，确保学生吃到安全的食品。
同时，食品安全管理部门还需要对学校师生开展食品安全宣传和教育，提高大家对食品安全的认识和防范意识。
食品供应商和加工企业学校食品供应商和加工企业是保障学生食品安全的重要环节之一。
他们需要按照国家食品安全标准和相关质量管理标准进行生产和销售，确保学生吃到安全、健康、卫生的食品。
同时，他们还需要建立完善的食品安全监督体系，确保食品质量的稳定和安全性的可靠性。
食堂经理和食品加工人员食堂经理和食品加工人员是学校食品安全管理的重要环节之一，他们需要严格遵守和执行食品安全管理制度和标准，确保食品从源头到桌面都是安全、卫生和健康的。
同时，他们还需要加强食品安全知识的学习和宣传，提高个人食品安全意识和防范能力。
师生师生是学校食品安全管理的最终受益人群，他们也应承担一定的食品安全责任。
食品安全管理制度和岗位责任制
食品安全管理制度和岗位责任制一、食品安全管理制度1.1 食品采购制度（1）采购人员必须具备相关食品安全知识，熟悉各类食品原料的质量鉴别方法。
（2）采购食品原料时应选择具备合法资质、信誉良好的供应商，并对供应商进行定期评审。
（3）采购的食品原料必须符合国家食品安全标准和规定，严禁采购过期、变质、伪劣等不合格食品。
1.2 食品储存制度（1）食品原料应按照分类、分区、分库的原则储存，确保食品原料安全、卫生。
（2）储存食品原料的库房应保持干燥、通风、避光、防潮、防虫、防鼠、防腐。
（3）定期检查库存食品原料，对过期、变质、损坏等不合格食品原料及时清理和处理。
1.3 食品加工制度（1）食品加工人员应持有有效的健康证明，并定期进行健康检查。
（2）食品加工场所应保持清洁卫生，加工工具和设备应符合卫生要求。
（3）食品加工过程中，应严格遵循食品安全操作规程，确保食品不受污染。
1.4 食品销售制度（1）销售的食品必须符合国家食品安全标准和规定，严禁销售过期、变质、伪劣等不合格食品。
（2）食品销售人员应具备相关食品安全知识，向消费者提供安全、健康的食品。
（3）建立健全食品销售记录，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。
二、岗位责任制2.1 食品安全管理人员职责（1）负责组织制定和实施食品安全管理制度。
（2）负责对食品安全工作进行监督、检查、指导，确保食品安全管理制度的有效执行。
（3）定期组织食品安全培训，提高员工食品安全意识和操作技能。
2.2 采购人员职责（1）负责食品原料的采购工作，确保采购的食品原料符合国家食品安全标准和规定。
（2）建立供应商档案，定期对供应商进行评审。
（3）负责与供应商签订采购合同，确保合同内容的合法、合规。
2.3 食品加工人员职责（1）负责食品的加工制作，严格遵守食品安全操作规程。
（2）负责加工工具和设备的清洁、消毒和维护。
（3）发现食品安全问题，及时报告并采取措施予以处理。
2.4 食品销售人员职责（1）负责食品的销售工作，确保销售的食品符合国家食品安全标准和规定。
学校食堂食品安全岗位责任制度(20篇)
学校食堂食品安全岗位责任制度（20篇）学校食堂食品安全岗位责任制度 1学校食品安全工作，是确保师生身体健康和生命安全、维护社会稳定的大事。
为了切实加强我县学校食堂食品安全工作，特制定如下管理制度：一、中心完小校长是食品安全管理的第一责任人，各完小校长是各完小食堂的直接责任人。
各学校要切实贯彻落实教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法规，建立健全各项食品安全管理的规章制度。
二、学校按照集体领导与个人分工负责相结合，“谁主管、谁负责”的原则，层层建立食品安全工作责任制，分管领导要对职责范围的工作负起全面责任。
三、中心完小校长、各完小校长要对食品安全工作承担以下领导责任：(一)加强对学校食堂的监督管理和指导，确保师生身体健康和生命安全；(二)及时排查学校食品安全管理工作的各种隐患，制定切实可行的食物中毒预案，加大对食堂的监督检查力度。
(三)检查食堂（小卖部）食品安全各项规章制度的制定和落实情况。
四、责任追究(一)对责任人的追究1、各学校校长长对以上工作检查不力造成一定事故的，责令分别写出书面检查，并视情节轻重给予处分；2、对造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，致人残疾而丧失劳动能力的，相关责任人移交司法机关处理，根据不同情节，承担相应的法律责任。
(二)对学校的`追究1、限期进行整改或由卫生部门取消其卫生许可资格；2、责令其消毁不合格的原材料和成品；3、根据情节轻重接受相关部门一定的罚款；4、造成食物中毒事故或者其他食源性疾病的，对受害人承担损害赔偿责任。
学校食堂食品安全岗位责任制度 2为认真落实学校食品安全事故防范措施，保障师生身体健康和生命安全，保持学校正常教学秩序，维护社会稳定，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规的要求，结合我校实际制定本实施方案。
一、适用范围及要求：本实施方案适用于学校及幼儿园，由于学生是特殊群体，学校食品卫生安全主要指学校食堂和学生集体用餐（包括外出活动用餐）的卫生管理，其食品卫生安全工作必须坚持“预防为主、加强教育、防治结合、群防群治”的方针，坚持“第一把手负总责，谁主管谁负责，谁主办谁落实”的工作原则。
食品安全协调岗位责任制
食品安全协调岗位责任制一、背景食品安全是国家和社会关注的重要问题，确保食品的安全和质量对公众的健康至关重要。
食品安全协调岗位责任制是为了有效管理和监督食品安全工作的一种制度安排。
二、目的本文档的目的是建立和明确食品安全协调岗位责任制，确保食品安全工作的有效推进和监督。
三、内容1. 食品安全协调岗位的职责：- 监督和协调所属单位的食品安全工作；- 完善食品安全监管制度，提出改进建议；- 组织食品安全培训和宣传活动；- 协调解决食品安全事故和投诉事件；- 定期报告和评估食品安全工作情况。
2. 食品安全协调岗位的权限：- 独立决策并负责相关食品安全问题；- 能够调动所需的资源和人力支持；- 有权制定和监督食品安全的标准和流程。
3. 食品安全协调岗位的要求：- 具备食品安全相关专业知识和背景；- 具备良好的沟通和协调能力；- 具备迅速应对食品安全事件的能力；- 具备团队合作和领导能力。
四、实施1. 食品安全协调岗位的设立：- 根据所在单位的需求和规模设立食品安全协调岗位；- 由具备相关专业知识和能力的人员担任。
2. 食品安全协调岗位的运行：- 食品安全协调岗位需与上级部门和所属单位密切合作；- 食品安全协调岗位需定期向上级部门汇报工作情况；- 食品安全协调岗位需通过不同渠道收集食品安全信息，及时更新知识。
五、评估与改进1. 定期评估食品安全协调岗位的工作效果和达成情况；2. 根据评估结果，及时调整和改进食品安全协调岗位的职责和权力；3. 向上级部门提出对食品安全协调岗位的发展建议。
六、总结食品安全协调岗位责任制的建立将有助于有效管理和监督食品安全工作。
我们应该确保食品安全协调岗位具备相关专业知识和能力，并进行定期评估和改进，以不断提高食品安全管理水平。
只有这样，我们才能更好地保障公众的饮食安全，促进社会健康发展。
以上是关于食品安全协调岗位责任制的文档内容，希望对大家有所帮助。
食品安全生产岗位责任制
食品安全生产岗位责任制
背景
食品安全是人民生命安全和身体健康的重要保障。
为了确保食品安全，建立一个健全的食品安全生产岗位责任制是至关重要的。
目的
本文旨在规定食品安全生产岗位的责任和义务，加强对食品安全的管理和控制，确保食品生产过程中的安全性和合规性。
责任制度
1. ## 主要责任
- 企业负责人负责食品安全问题的整体管理和领导，确保食品安全工作的顺利进行。
- 食品安全负责人负责制定和实施食品安全管理制度，监督食品生产过程中的安全运作。
- 生产负责人负责组织和实施生产过程中的安全控制措施，并对生产环节的食品安全负责。
2. ## 食品生产岗位责任
- 生产人员应严格按照操作规程进行操作，确保生产过程中的卫生和安全控制。
- 检验人员应依据相关标准对进货原料、生产设备和成品进行检查，确保符合相关食品安全要求。
- 包装及贮运人员应确保食品包装的完整性和贮运过程中的卫生安全。
3. ## 内部监督责任
- 食品安全负责人和生产负责人应定期对食品生产过程进行检查和评估，发现问题及时采取纠正措施。
- 企业负责人应建立有效的内部监督机制，确保食品安全管理制度的有效实施。
4. ## 外部监管责任
- 各级政府食品监管部门应加强对食品生产企业的监管，定期进行检查和抽检。
- 监管部门应及时处理和通报食品安全问题，并依法追究相关责任人的责任。
总结
建立食品安全生产岗位责任制，是确保食品安全的重要措施。
通过明确责任和义务，加强内部监督和外部监管，可以有效提升食品生产过程的安全性和合规性，保障人民的健康和安全。
食品安全岗位责任制
食品安全岗位责任制合同甲方（用人单位）：_____________________________________地址：_____________________________________________联系电话：__________________________________________法定代表人：_______________________________________乙方（员工/岗位责任人）：_____________________________________身份证号：__________________________________________联系电话：__________________________________________地址：_____________________________________________为了保障食品安全，确保食品生产、加工、销售及服务过程中符合国家相关法律法规要求，甲乙双方根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，经过协商一致，达成如下食品安全岗位责任制合同条款：一、合同目的1.1 本合同旨在明确乙方在甲方工作期间的食品安全责任，确保食品生产、加工、贮存、销售及服务的全过程符合食品安全标准，保障消费者的健康和安全。
二、乙方的岗位职责2.1 乙方作为食品安全责任人，须严格遵守甲方制定的食品安全管理制度，主要职责包括但不限于：2.1.1 原料管理：-负责对食品原料进行严格检验，确保原料符合国家食品安全标准；-定期检查原料储存环境，防止变质、污染等现象发生；-及时记录原料进货、存储、使用等情况，做到可追溯。
2.1.2 加工过程管理：-确保食品加工过程中的卫生、清洁，按照规定的操作流程进行生产和加工；-定期检查加工设备，确保其清洁、安全和正常运行，防止食品污染；-严格控制生产过程中的温度、时间等关键指标，确保食品质量。
2.1.3 销售与服务管理：-确保食品在销售和服务过程中不会受到污染，定期检查销售区域的卫生情况；-妥善保管食品，严格执行食品贮存温度、包装要求，防止食品变质、污染；-服务过程中遵循食品安全操作规范，确保顾客食品安全，杜绝交叉污染。
食品安全岗位责任制度
食品安全岗位责任制度1. 背景和目的为了加强食品安全管理，确保食品生产和经营的合法性和安全性，制定本《食品安全岗位责任制度》。
2. 适用范围本制度适用于所有从事食品生产、经营、销售等相关工作的人员。
3. 岗位责任和义务3.1 食品生产岗位食品生产岗位的责任和义务如下：- 遵守相关法律法规，确保食品生产过程符合卫生标准和安全规定；- 配备和使用符合标准的设备、仪器和工具；- 将食品生产过程中可能存在的安全隐患及时报告并采取措施予以解决；- 对食品进行全面的检验和抽样检测，确保食品质量符合相关标准；- 根据企业制定的操作规程进行操作，不得擅自修改或违反操作规程。
3.2 食品经营岗位食品经营岗位的责任和义务如下：- 遵守相关法律法规，确保食品经营过程符合卫生标准和安全规定；- 根据食品质量和安全管理要求，选购具有合法合规证书的食品供应商；- 对进货的食品进行检验，确保其质量符合相关标准；- 定期检查库存食品，及时处理过期、变质的食品；- 定期对食品经营场所进行卫生检查和整治。
3.3 食品销售岗位食品销售岗位的责任和义务如下：- 遵守相关法律法规，不得销售过期、变质的食品；- 对销售的食品进行包装和标识，确保信息真实准确；- 定期检查货架和展示柜，清理并处理过期、变质的食品；- 对消费者提出的食品安全问题进行及时回应和处理。
4. 违规处理对于违反本制度的人员，将根据相关规定进行相应的纪律处分，严重违规者将受到法律追究。
5. 审批和修改本制度经相关部门审批后生效，如需修改，应按程序进行，并重新经过审批后方可生效。
注意：本文档仅供参考，请以最新的法律法规和内部制度为准。
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食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
五、建立并执行从业人员健康管理制度。
六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
七、执行食品安全标准。
八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
食品安全检查制度一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。
三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
四、每次检查，都必须有记录。
五、发现问题，应有人跟踪改正。
六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。
七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。
八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。
食品采购管理制度一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。
应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。
三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。
四、禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。
五、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。
六、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。
七、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。
食品从业人员健康管理制度一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。
三、应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。
四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。
五、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。
食品从业人员个人卫生制度一、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。
三、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入帽内。
四、定期理发，不留长胡须。
五、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手镯。
六、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。
七、工作时严禁吸烟。
八、工作时不要随地吐痰。
九、不准用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。
十、不准用手抓直接入口食品。
十一、不准对着食品咳嗽或大喷嚏。
十二、自觉遵守卫生制度。
十三、抹布专用，经常搓洗，消毒。
食品仓库卫生岗位责任制一、食品贮存方法：1、低温贮存1）冷藏贮存：0℃至－10℃条件下贮存2）冷冻贮存：0℃至－29℃条件下贮存2、常温贮存贮存基本要求（1）清洁卫生（2）通风干燥（3）无鼠害二、食品贮存库的卫生要求：1、门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。
2、库内保持通风、干燥，避免阳光直射。
3、要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无昆虫。
4、高温冷库温度控制在4℃－0℃。
低温冷库温度控制在-18℃以下。
三、食品贮存的卫生管理1、建立入库、出库食品登记制度。
按入库时间先后分类存放，先进先出。
2、各类食品要分开存放、按品种种类，进库整齐存放日期分类。
3、存放的食品应与墙壁，地面保持一定的距离。
离地20CM－30CM，离墙30CM，货架之间有间距，中间留有通道。
4、建立库存食品定期检查制度掌握食品的保质期，防止发生霉烂，软化发臭，鼠咬。
5、仓库要定期打扫。
6、食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。
7、冷库内不得存放腐败变质和有异味的食品。
岗位责任制度1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任;负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。
定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。
2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任;按时做好营业场所和仓库的清洁卫生，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染;建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生;负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量;发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。
3、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品;严禁从证照不全的企业采购食品;进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等;确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。
从业人员卫生管理制度1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。
上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。
在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。
索证索票、进货查验制度1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签;查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品;查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。
销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。
销售生鲜食品的，查验检验检疫等上市凭证资料是否相符。
2、索证：进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。
即索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等证件和质量检验合格报告。
对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。
经营进口食品的，索取进口食品的合法证明。
3、索票：进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。
即经营预包装食品的应索取按照省工商局统一样式，运用电子台帐软件开具的供货凭证;经营生鲜食品的应索取检验检疫等上市凭证资料。
4、食品索证索票后，在指定场所显要位置予以公示，供消费者进行查询及有关部门进行检查。
进销货台账制度1、建立食品进销货台帐制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据2、进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，不得伪造，保存期限不得少于两年不合格食品退市制度1、发现经营的食品不符合食品安全标准，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。
在接到有关监管部门关于不合格食品退市通知后，及时按上述规定立即处理，并协助食品生产者执行食品召回制度2、对贮存、销售的食品定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录。
食品进货检查验收制度第一条为了加强本经营单位食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。
第二条凡进入本经营单位的食品都应当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。
应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。
第三条经营包装食品的，本经营单位的经营者要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：（一）中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；（二）产品质量检验合格证明；（三）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；（四）根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；（五）限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；（六）对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。
第四条法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
第五条本经营单位的经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。
第六条本经营单位的经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。
第七条规模较大的商场或市场，要配备相应的检测设施，对在场内销售的食品进行检测，经检测不合格的禁止上市销售，并登记检测结果存档备查。
第八条本经营单位管理人员要指导场内经营者做好食品进货查验工作，检查督促经营者落实进货查验工作，对重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，接受行政执法部门的检查。
第九条本经营单位的经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。
发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。