现代酒店管理第八章ppt课件

财务部
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二、酒店信息战略模型
协助酒店员工进行酒店经营
酒店 （现实酒店)
酒店信息系统 （数字酒店）
协助酒店管理者进行酒店决策
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战略模型的三个层次
1. 从人工处理到EDP 2. 从EDP到MIS阶段 3. MIS到DSS阶段
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小节： • 酒店信息系统战略模型举例 • 现实酒店与“数字酒店”
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作业：
Management
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1、某国际品牌酒店正在招聘一位酒店信息总监，由此我们可 以判断，该酒店处于酒店信息系统应用的（）阶段
A、 无专人管理 管理
B、
由工程部下设电脑房
C、 由财务部下设电脑房管理 D、 设立独立业务的信息 中心
2、从MIS阶段发展到DSS阶段，酒店信息系统主要在（）方 面有了比较大的发展
A、电子数据处理
B、数据储存
现代酒店管理
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第八章 酒店信息系统
第一节 酒店信息质量保证
【教学目的和要求】 • 了解酒店信息系统的应用现状 • 理解酒店信息战略模型
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一、酒店信息系统的应用现状
1. 定义 酒店信息系统，作为利用计算机技术和通 信技术为酒店经营、管理和决策服务的人 机相结合的综合系统（参考文献1）。酒 店信息系统能够提供完备的历史数据，又 能提供各种分析模式，使管理人员很方便 地完成复杂的统计分析工作。
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保证酒店信息系统正确分析的前提
一、酒店信息系统的正确实施
• 在ERP软件实施中有一句行话：“三分 软件，七分实施。”
• 在酒店信息系统上，这一条同样成立。
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1. 明确的酒店信息系统总体规划 2. 强大的咨询人员和制造、实施厂商 3. 召开项目实施动员大会 4. 建立实施领导小组，明确各成员的工作职
责，酒店管理人员的参与 5. 详细的信息需求描述 6. 制定严密有效的实施计划 7. 评估并规避实施风险
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• 已经立项的国家旅游局《旅游饭店计 算机管理系统技术规范》）将成为这 一步骤成功实施的重要技术依据。
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二、分析所用数据真实可靠
1. 实施和系统日常维护的正常 2. 员工的正确操作； 3. 酒店信息系统管理机构对数据的分析
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2、酒店信息系统的主要作用 • 提高酒店的管理效益及经济效益 • 提高服务质量 • 提高工作效率、 • 完善饭店内部管理体制、 • 全面了解营业情况， • 提高酒店决策水平
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酒店信息系统的工作原理：
Housekeeping 客房部
Front Office 前厅部
F&B 餐饮部
Engineering 工程部
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二、行业专家对结果的汇总和再分析是决策 实施前的必要保证
• 无论何时，决策支持系统始终是人使用的 系统，其作用是辅助酒店管理人员及时了 解酒店运营状况、调整经营策略、制定酒 店战略，而系统给出的任何信息和建议都 需要专业人士进行分析和核实之后才能真 正投入应用。
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三、决策支持的重要应用： • 收益管理Revenue Management & Yield
天等）
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2、现代DBMS是使数据维护工作专业化的重 要保障
• Fidelio和Opera基于ORACLE数据库； • 西湖软件基于Sybase； • 泰能软件与Fidelio的中国代理商—北京中
长石基公司合并，推出旨在中低端用户的 泰能系统泰能饭店管理系统，基于MS SQL Server；
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3、数据仓库是处理海量数据的重要 方法
电脑房
安保部
A&R 财务部
S&M 营销部
电脑房EDP成为酒店各种信息存储的仓库， 成为酒店各个部. 门共享信息的关键
某酒店信息系统主界面
Micros-Fidelio Front Office 7.12(MMM) 系统版本号，当前登录的用户名
17/02/07
Fidelio系统当前时间，注
意！系统时间与现实时间的差别问题
C、信息管理
D、决策支持
3、酒店信息系统对于酒店决策层的主要作用为（）
A、日常经营
B、数据维护
C、决策支持
D、花掉预算
4、你对于酒店信息系统的理解是什么？与本节所讲到的酒店 信息战略模型相比，你的想法. 有哪些异同？
第八章 酒店信息系统
第二节 酒店信息系统与运营状况分析 【教学目的和要求】 • 理解酒店信息系统与运营状况分析 • 了解酒店信息系统与决策支持
与系统的互动； 6. 内容可靠，仅需要定期更新； 7. 包含当前和历史内容； 8. 用户可以查询和得到报表；
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数据挖据在酒店业的应用： • 客户细分 • 市场篮子分析 • 风险管理 • 欺诈检测 • 拖欠跟踪 • 需求预测
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第三节、酒店信息系统与决策支持
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一、服务于各个管理层次上的决策 • 1、高层决策 • 2、中下层决策 • 3、协调管理及作业层
主菜单区： Reservations
主用户区域： Front Desk
Cashiering
数据显示的主要区域 Room management
Miscellaneous Set up
子菜单区：内容根据 主菜单进行变化 Reservations Front Desk Cashiering
Room management Miscellaneous Set up
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3、酒店信息系统的应用现状
• 无专人管理
没有专人管理的快捷. 酒店是这一类型中比较特殊的
• 由工程部下设电脑房管理
总经理
餐饮部
客房部
前厅部
工程部
财务部
EDP
百度文库
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• 由工程部下设电脑房管理
总经理
餐饮部
客房部
前厅部
工程部
财务部
EDP
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• 设立独立的信息中心
总经理
餐饮部
客房部 信息中心
前厅部
工程部
• 数据仓库是90年代以来计算机科学发 展的最新成果，是能够提供战略信息 的最好方案。
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• 酒店客史资料的分析有以下特点：
1. 为分析任务而设计的数据库； 2. 从多种应用程序中获取数据； 3. 使用方便，有益于用户的长时间交互式操作； 4. 大量读取数据的使用； 5. 不需要IT人员的协助，主要是酒店专业管理人员
和再加工； 4. 数据的备份与整理；
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三、良好的软件支持
1、专业的酒店信息系统软件
• 常见的酒店信息系统软件： • ECI（EECO）饭店系统(1969) • HIS • Lanmark • Fidelio及OPERA， • 杭州西湖软件Foxhis（上海东湖集团） • 北京中软好泰CSHIS（钓鱼台国宾馆、青岛海