食堂和面机安全操作规程

食堂和面机安全操作规程

Through the process agreement to achieve a unified action policy for different people, so as to coordinate action, reduce blindness, and make the work orderly.

简介：该规程资料适用于公司或组织通过合理化地制定计划，达成上下级或不同的人

员之间形成统一的行动方针，明确执行目标，工作内容，执行方式，执行进度，从而

使整体计划目标统一，行动协调，过程有条不紊。文档可直接下载或修改，使用时请

详细阅读内容。

1 目的

规范员工行为，实现作业标准化，确保人身和设备安全

2 范围

适用于食堂和面机的操作过程

3 风险辨识

机械伤害、触电

4 防护用品

工作服、厨师帽

5 操作流程

5.1 作业前

5.1.1 检查各电源接线是否松动、折断地牢靠。

5.1.2 检查传动皮带、齿轮防护罩是否完好有效。

5.2 作业中

5.2.1 非停机并断电状态，严禁把手伸到和面积内腔碰触旋转部位。

5.2.2 作业时严禁佩戴手套。

5.2.3 发现面团沾住内腔、搅拌轴或其它问题时，应先关上（断开）电闸然后再进行处理。

5.3 作业后

5.3.1 作业完毕应马上关机并切断电源 ,拉开定位锁 ,再取出面团 ,然后清理设备。

5.3.2 不许用水管喷清洗，以免发生漏电事故。

6 应急措施

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6.1 发生机械伤害时，应先切断危险源防止二次根据情况进行处置。

6.2 发生触电时，切断源使人尽快摆脱。

6.3在使用过程中当发现设备各部位的声响、运转有异常现象，应立即停车检查。

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