汕头人来澄海必吃的十家美食出炉!开车N公里也要来!

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汕头夜宵美食攻略

汕头夜宵美食攻略1. 引言汕头是广东省的一个美食之都，以其丰富多样的夜宵美食而闻名。

当夜幕降临，汕头的小吃摊位和夜市热闹起来，街头巷尾弥漫着诱人的香气。

本文将为您介绍几个必尝的汕头夜宵美食，为您的美食之旅提供攻略。

2. 汕头牛肉肠汕头牛肉肠是汕头夜宵中的一道经典美食。

它是由细嫩的牛肉和香菇粉末制成，搭配上独特的配料和调味品。

汕头牛肉肠有着鲜嫩多汁、味道醇厚的特点，吃起来口感十分丰富。

无论是在夜市小摊还是正规餐馆，都可以找到这道美食。

3. 汕头卤水拼盘汕头卤水拼盘是一道以卤水方式烹制而成的夜宵美食。

以卤水煮熟的各种食材，如鸭脚、鸭肠、猪脚筋、鸭血、猪皮等，放入特制的卤水中浸泡，使其入味。

这道拼盘色香味俱佳，营养丰富，吃起来十分开胃，是汕头夜宵中的一道独特美味。

4. 汕头砂锅粥汕头砂锅粥是一道汕头夜市必尝的热食。

它是用火候煮熟的米与各种食材一起放入砂锅中煮熬而成。

砂锅保持着高温，使粥煮得更加绵滑可口，食材的鲜香也得到了更好的保留。

汕头砂锅粥有多种口味可选，如鱼片粥、虾仁粥、皮蛋瘦肉粥等，既营养又美味。

5. 汕头卤肉饭汕头卤肉饭是一道以香甜可口的卤肉为主料的汕头夜宵美食。

卤肉酱汁煮得浓郁，入味的肉块搭配上浇在米饭上，口感馥郁且鲜美。

汕头的卤肉饭品种多样，可以选择猪肉、鸭肉、鸡肉等不同种类，满足各种口味的需求。

6. 汕头鲜虾云吞面汕头鲜虾云吞面是汕头夜宵中的一道独特美食。

云吞是一种以薄麵皮包裹的肉馅馄饨，内馅中加入新鲜美味的鲜虾。

云吞搭配细面一同入口，肉馅咸香、鲜虾爽滑，与面条搭配得天衣无缝。

这道美食味道鲜美，回味无穷。

7. 总结汕头夜宵美食丰富多样，满足了各种不同口味的人们的需求。

在夜市流连时，您一定会被各种诱人的香气所吸引。

通过本文的介绍，您对汕头夜宵美食攻略有了初步的了解。

希望您能够在汕头尽情享受美食之旅，好好品尝这些地道的汕头夜宵美食！。

汕头澄海古城游行程旅游攻略

汕头澄海古城游行程旅游攻略介绍：汕头市位于广东省的东南沿海地带，作为一个历史悠久的城市，拥有许多富有文化底蕴的古城。

其中，汕头市澄海区的古城是游客们非常推崇的旅游景点之一。

本文将为您提供汕头澄海古城游行程旅游攻略，希望能为您的旅行提供一些有用的信息和建议。

一、景点介绍1. 澄海古城澄海古城位于汕头市澄海区，是一座古老而保存完好的城市。

游客可以在这里欣赏到独特的建筑风格和充满历史韵味的街道。

古城内有许多古老的庙宇、宅邸和街巷，非常适合散步和探索。

2. 韩江世家韩江世家是澄海古城内最重要的建筑之一。

这座古老的宅院建于清代，以其优雅的建筑风格和丰富的历史文化内涵而闻名。

在这里，游客们可以欣赏到古代壁画、雕刻和各种传统艺术作品。

3. 空山禅院空山禅院坐落在澄海古城的西北角，是一座古老而宁静的佛教寺庙。

寺庙内建筑古朴典雅，环境清幽，是寻求内心宁静和思考人生的绝佳去处。

二、行程安排Day 1:- 上午：抵达汕头机场/火车站后，乘坐出租车/公共交通工具前往澄海古城。

入住酒店后，稍作休息并享用午餐。

- 下午：游览澄海古城，领略古建筑的魅力，欣赏历史街道上的文化风景。

晚上，品尝当地的特色美食。

Day 2:- 上午：参观韩江世家，了解古代士人的生活和文化活动。

随后，游览古城内的其他景点，如古庙和宅邸。

- 下午：品味当地的美食，探索古城周边的小巷和市集。

晚上，可以选择参加当地文化表演或品尝夜市小吃。

Day 3:- 上午：前往空山禅院，感受寺庙的宁静与祥和。

在这里，您可以体验佛教禅修的方式，并与僧侣进行交流。

- 下午：澄海古城周边还有一些其他的景点，如海滨公园和博物馆。

您可以根据个人兴趣选择适合自己的活动。

- 晚上：漫步古城，享受夜晚的宁静，品味美食。

三、注意事项1. 购买门票：游览古城内的景点，可能需要购买门票。

建议提前查询并了解相关信息，以便行程安排。

2. 当地交通：澄海古城的交通相对便利，您可以选择步行、出租车或公共交通工具进行出行。

汕头十大特色美食攻略

汕头十大特色美食攻略1. 潮汕牛肉火锅潮汕牛肉火锅是汕头地区非常有特色的美食之一。

它的特点是鲜香美味，而且用料丰富，包括牛肉片、海鲜、蔬菜等。

潮汕牛肉火锅的火锅底料独特，汤底清甜醇厚，吃起来回味无穷。

而且潮汕火锅注重的是牛肉的口感，片薄而嫩，非常入味。

2. 潮汕牛肉丸潮汕牛肉丸是潮汕地区非常受欢迎的小吃之一。

它的特点是外形圆润，内里鲜嫩，原料以牛肉为主，结合少量配料制作而成。

潮汕牛肉丸的制作过程非常繁琐，需要将牛肉经过切割、冷藏等工艺处理，并加入各种调料搅拌均匀，再进行丸子的制作，然后沸水中煮熟即可。

3. 潮汕薄饼潮汕薄饼是一道非常受欢迎的早点。

它的特点是香脆可口，美味迷人。

潮汕薄饼的制作过程相对简单，主要原料是面粉、鸡蛋、葱花和猪油等。

将面粉和鸡蛋搅拌均匀后，再在热平底锅上烘烤，加入适量的猪油和葱花，烘烤至两面金黄即可。

4. 潮汕满汉全席潮汕满汉全席是一道集合了汉族和满族传统美食的盛宴。

它包含了宫廷菜肴和汉族传统饮食，味道独特。

潮汕满汉全席具有浓厚的东方风味，口感鲜美，营养丰富。

此菜品在汕头地区非常受欢迎，许多人会选择在重大节日或场合上享用。

5. 潮汕砂锅粥潮汕砂锅粥是一道潮汕地区非常受欢迎的传统美食。

它以生熬的米粥和各种新鲜的海鲜、肉类为主要原料，锅底黏稠细腻。

砂锅粥熬制的时间较长，锅中的食材充分煮沸后才可食用。

潮汕砂锅粥的特点是口感软糯、香味浓郁，非常适合品尝。

6. 潮汕水螺煲潮汕水螺煲是一道以水螺为主要食材的汕头特色美食。

它的制作过程较为繁琐，需要将水螺挑选、清洗干净，然后烹调入味。

潮汕水螺煲的口味独特，鲜嫩可口，香味十足。

它常常作为家庭聚餐或朋友聚会的一道美味佳肴。

7. 潮汕鲜蚝煲潮汕鲜蚝煲是一道汕头地区非常受欢迎的美食。

它选用新鲜的蚝肉为主要食材，再加入其他海鲜或蔬菜进行搭配。

潮汕鲜蚝煲的烹饪方式多样，可以煮、炒、烤等，口感鲜美，营养丰富。

它是汕头地区海鲜餐桌上的一道独特风味。

8. 潮汕鲜蛤蜊粥潮汕鲜蛤蜊粥是潮汕地区非常受欢迎的特色美食，以其鲜味和口感而闻名。

汕头特色小吃

汕头特色小吃
汕头是一个美食之城，这里有各种传统的特色小吃，这些小吃不仅味道独特，而且具有浓厚的文化底蕴。

以下是一些值得一试的汕头特色小吃。

第一，潮汕牛肉火锅。

潮汕牛肉火锅是汕头最受欢迎的火锅之一。

它以牛肉为主食材，通常可以选择鱼丸、牛筋、牛百叶等多种配菜。

汤底分为两种，一种是正宗的酸汤牛肉火锅汤底，另一种是清汤。

第二，潮汕鲜虾云吞面。

潮汕鲜虾云吞面是传统的汕头面食之一。

这道美食通常使用细面条和新鲜的虾肉，再加上特制的虾汤。

这碗面条非常鲜美，口感十分细腻。

第三，潮汕蒸饺。

潮汕蒸饺是一道传统的潮汕小吃。

这些蒸饺制作精细，外观光滑，馅料丰富，口感十分鲜美，肉馅入口即化。

第四，潮汕鸡翅糯米饭。

潮汕鸡翅糯米饭是汕头非常受欢迎的小吃之一。

这个美食结合了糯米和鸡肉，口感十分嫩滑，而且味道浓郁。

第五，潮汕咸鱼炒饭。

潮汕咸鱼炒饭是汕头非常受欢迎的小吃之一。

这道菜通常使用新鲜的咸鱼和嫩绿的蔬菜，口感独特且十分美味。

第六，潮汕海蜇皮冻。

潮汕海蜇皮冻是汕头冷菜之一。

这道菜使用新鲜的海蜇皮、葱、姜等食材制作。

口感冷爽，味道清淡。

第七，潮汕拌线粉。

潮汕拌线粉是一道道美食，这个美食使用细绳一般的线粉和新鲜的海鲜、猪肝、豆腐、熟蛋等配料制作而成。

这碗拌线粉味道鲜美，口感十分细腻。

总的来说，汕头的特色小吃多种多样，而以上这些仅仅是其中一小部分。

如果你刚好路过汕头，那么一定要试试这些独具风味的美食。

汕头老市区美食攻略

汕头老市区美食攻略简介汕头是中国的一个历史悠久的城市，拥有丰富的美食文化。

特别是汕头老市区，这里聚集了许多传统的汕头美食。

本文将为您介绍汕头老市区的美食攻略，让您在汕头老市区的美食之旅中不容错过的佳肴。

1. 南澳糖水南澳糖水是汕头老市区的一道代表性甜品。

它是由糯米、红豆、莲子等多种材料煮制而成的甜汤。

口感甜而不腻，汤汁清香可口，非常适合夏天来一碗解暑。

南澳糖水的特色是糯米煮得十分糯软，搭配上红豆和莲子的口感非常丰富。

推荐品尝地点：汕头市老市区中山路。

2. 潮汕牛肉火锅潮汕牛肉火锅是汕头老市区的一道传统火锅菜品。

它以新鲜的牛肉为主要食材，配以丰富的海鲜和蔬菜。

在煮火锅的过程中，牛肉保持了嫩滑的口感，汤底的鲜美也更加浓郁。

潮汕牛肉火锅的特点是肉质鲜嫩，汤底鲜香，有独特的潮汕风味。

推荐品尝地点：汕头市老市区中山路。

3. 潮汕牛肉丸潮汕牛肉丸是一道汕头老市区特色小吃。

它是由嫩滑的牛肉和淀粉制成的小丸子，口感鲜嫩爽口。

潮汕牛肉丸的特点是肉质鲜嫩，丸子口感弹性十足，非常适合作为小吃品尝。

潮汕牛肉丸有多种吃法，可以煮汤、炖煮或者炒食，每一种都有独特的口感和风味。

推荐品尝地点：汕头市老市区中山路。

4. 潮汕糯米粿潮汕糯米粿是汕头老市区的一道传统糕点。

它是用糯米和其他材料制成的糕点，口感糯软而Q弹。

潮汕糯米粿的特点是糯米煮得十分糯软，搭配上其他材料的口感非常丰富。

糯米粿可以有很多种配料，如红豆、莲蓉、花生等，每一种都有其独特的口味和风味。

推荐品尝地点：汕头市老市区中山路。

5. 鳗鱼粥鳗鱼粥是汕头老市区的一道特色早餐。

它是由鱼汤和大米一起煮制而成，口感鲜美且丰富。

鳗鱼粥的特点是鱼肉鲜嫩，粥的口感滑润，非常适合早上食用。

鳗鱼粥的煮制过程非常讲究，需要掌握适当的火候和鳗鱼的新鲜度，才能做出美味的鳗鱼粥。

推荐品尝地点：汕头市老市区中山路。

结语汕头老市区是一个充满美食的地方，这里有许多传统的汕头美食等待您的品尝。

本文介绍了汕头老市区的一些特色美食，希望能够帮助您在汕头老市区的美食之旅中找到心仪的佳肴。

潮汕有名小吃20种

潮汕有名小吃20种潮汕地区是中国著名的美食之地，拥有许多独具特色的小吃，让人流连忘返。

下面将介绍潮汕地区最具代表性的20种小吃，让您一窥当地美食的精髓。

1. 潮汕牛肉丸潮汕牛肉丸以鲜嫩的牛肉和特制的调料制成，口感弹牙而不腻，是潮汕地区的传统美食之一。

2. 潮汕牛肉面潮汕牛肉面的鲜美汤底和嫩滑的牛肉片配上Q弹的面条，香味扑鼻，让人回味无穷。

3. 潮汕牛杂潮汕牛杂是将牛杂部位经过特殊处理后烹制而成，味道鲜美，是潮汕地区颇受欢迎的小吃之一。

4. 潮汕牛肉粿条潮汕牛肉粿条是将嫩牛肉切片放在嫩粿条上，淋上酱汁和香料，滑嫩可口，是一道别具特色的小吃。

5. 潮汕烧腊潮汕烧腊包括烧鹅、烧鸭、叉烧等，肉质鲜嫩多汁，色香味俱佳，是潮汕地区的特色美食之一。

6. 潮汕鲜虾云吞潮汕鲜虾云吞选用新鲜鲜虾为馅料，包裹在滑嫩的云吞皮中，清甜可口，令人回味无穷。

7. 潮汕蚝烙潮汕蚝烙是将鲜活蚝肉和鲜嫩青菜片烙在铁板上，香脆可口，是潮汕地区的特色小吃之一。

潮汕牛腩菜选用鲜嫩的牛腩烹制而成，入口鲜嫩多汁，配上独特的调味汁，美味可口。

9. 潮汕牛旺面潮汕牛旺面是将滑嫩牛肉片和鲜嫩牛肚配以面条煮成，鲜美可口，是潮汕地区的地方特色之一。

10. 潮汕酿豆腐潮汕酿豆腐是将新鲜豆腐包裹着肉馅，再以特制酱汁烹煮而成，口感香糯，回味悠长。

11. 潮汕卤味潮汕卤味包括卤鸡、卤鸭、卤猪肉等，以独特调料卤制而成，肉质鲜嫩，香气诱人。

12. 潮汕白切鸡潮汕白切鸡选用新鲜鸡肉，烹制后色泽洁白，肉质鲜嫩，口感鲜美，是潮汕地区的特色美食之一。

13. 潮汕砵仔糕潮汕砵仔糕是用糯米粉和鲜虾等原料制成的糕点，口感软糯，香甜可口，是潮汕人喜爱的传统小吃之一。

14. 潮汕蚝仔煎潮汕蚝仔煎以新鲜生蚝为主料，配以面粉和鸡蛋煎制而成，香脆可口，是潮汕地区的地方特色之一。

15. 潮汕韭菜盒子潮汕韭菜盒子是将韭菜和鲜虾等原料包裹在面皮内，煎炸而成，香味四溢，外脆内嫩，美味可口。

16. 潮汕拼盅潮汕拼盅是将鲜蔬菜、瘦肉、海鲜等原料装入碗中蒸熟而成，清淡鲜美，是潮汕地区的特色小吃之一。

潮汕十大著名美食

潮汕十大著名美食潮汕地区是广东省的一个地级市，位于广东省东部沿海地区，是一个有着悠久历史和独特文化的地方。

潮汕美食以其鲜美、营养和独特口味而闻名于世。

下面是潮汕地区的十大著名美食。

一、潮汕牛肉火锅潮汕牛肉火锅是潮汕地区非常有名的一道美食，它以其鲜美的味道、营养丰富的食材和特有的烹饪方式而广受欢迎。

潮汕牛肉火锅的特色在于火锅底料的独特配方，以及新鲜的牛肉片和蔬菜配料。

潮汕牛肉火锅的汤底选用了多种天然调料和食材熬制而成，味道鲜美，非常适合大众品尝。

二、潮汕蒸牛肉潮汕蒸牛肉是潮汕地区非常有名的一道美食，它以新鲜的牛肉和特有的烹饪方式而广受欢迎。

潮汕蒸牛肉的特色在于选用了新鲜的牛肉，加上天然调料蒸制而成，味道鲜美、肉质细嫩、营养丰富。

潮汕蒸牛肉是一道非常适合品尝的美食。

三、潮汕鲜虾云吞面潮汕鲜虾云吞面是潮汕地区非常有名的一道美食，它以精选的新鲜虾仁、精细的云吞皮和美味的汤底而著名。

潮汕鲜虾云吞面的云吞皮很薄，但却能够保持云吞的形状，而且吃起来非常有弹性。

潮汕鲜虾云吞面的汤底选用了多种天然食材和调料，味道鲜美，非常适合品尝。

四、潮汕砂锅粥潮汕砂锅粥是潮汕地区非常有名的一道美食，它以精选的米饭、新鲜的海鲜、猪肉和蔬菜为主要材料，加上特制的调料和独特的烹饪方式而著名。

潮汕砂锅粥的特色在于材料齐全，口感浓郁，味道丰富。

潮汕砂锅粥还有许多口味，如海鲜砂锅粥、瘦肉砂锅粥、煎蛋砂锅粥等，都非常受欢迎。

五、潮汕鱼丸潮汕鱼丸是潮汕地区非常有名的一道美食，它以鱼肉为主要原料，再加上特制的调料和独特的烹饪方式而著名。

潮汕鱼丸的特点在于鱼肉质地细腻，口感爽滑，味道鲜美。

潮汕鱼丸的做法非常讲究，需要选用新鲜的鱼肉，并采用独特的制作工艺，制成的鱼丸汤味道鲜美，十分可口。

六、潮汕蛏子潮汕蛏子是潮汕地区非常有名的一道海鲜美食，它以鲜美的蛏子肉和特有的烹饪方式而著名。

潮汕蛏子的特色在于选用新鲜的蛏子，加上特制的调料和独特的烹饪方式，口感爽脆，味道鲜美。

樟林的特色美食

樟林的特色美食原本想在暑假里到潮汕地区的各个市县走一趟，记录搜集潮汕各地的美食，在完成社会实践的同时，又可大饱一番口福，满足满足肚子里的饕餮。

然一来限于时间精力，二来局于篇幅，要想搜遍潮汕大地的全部美食，显然是心有余而力不足了。

于是只好缩小范围，打算来写写汕头的小吃。

然而我又发现，要将汕头的小吃搜罗起来，拘在几页纸张上，也是不容易的。

汕头的小吃，光是我喜欢吃的就有诸如西天巷蚝烙、福合埕牛肉丸、老妈宫粽球、鲎粿、炒糕粿、达濠鱼丸、墨斗丸、潮汕卤鹅、潮汕肠粉、糖葱薄饼、无米粿、水粿、鸭母捻、粿汁等几十种，加上其他的我所知道于不知道的潮汕美味小吃，若且不说要写出来，得花上几年时间，编上厚厚一本书；就算我有这个时间精力写出来，也怕写得不好，贻笑大方。

无奈，最后只能浅浅地谈一下我父母的家乡，汕头澄海东里镇樟林的几道特色美食罢。

虽然只有区区的几样，但这几样却是除樟林以外其他地方我所未曾见过的，或是以樟林最为正宗的十分特色的美食。

首先一下介绍介绍樟林这个地方。

樟林是广东省汕头市澄海区东里镇的一个乡村，是红头船的故乡。

历史上，樟林曾称樟林村、樟林镇、樟林埠、樟林市，也曾称为樟林寨和樟林寨城。

樟林寨建于明嘉靖三十五年，周长八百丈零五尺，环植榕树，但不久为寇盗所毁。

康熙八年澄海县展复之后，署县事通判阎英在原“樟林寨”寨址修樟林石城，称为“樟林寨城”。

清代康、乾年间，樟林是广东较大港口之一，是潮州航泊的基地。

北上沪、津、西至雷、琼，南下可达安南、暹罗、马来亚诸地。

当时，潮州活动贸易的兴起，使樟林迅速趋于繁荣，樟林的先辈，移居海外的也日益增多。

上世纪初，小小的樟林港，还一度印在了英国的世界地图之上。

鸦片战争之后，汕头港逐渐取代樟林港，樟林遂转为内地埠市。

很荣幸地说，我国的大文豪秦牧先生，便是樟林人。

当然，这里我们要说的是樟林的特色美食，言归正传，题外话便不多说了。

经过我在汕头市区、澄海市区，及樟林的实地考察；又根据网上所找到的资料整理，樟林能称得上特色的主要有以下五种：1、樟林猪脚饭，2、樟林大林檎，3、猪肠胀糯米，4、甜莲藕，5、豆糕粿。

在汕头能推荐当地的美食吗？

在汕头能推荐当地的美食吗？汕头，一个位于广东省潮汕地区的美食之城，这里有着丰富多样的美食文化，让人垂涎三尺。

今天，我将带你一起探寻汕头的美食世界，让你大饱口福，感受到汕头的独特魅力。

第一道美食，当属潮汕牛肉火锅。

潮汕牛肉火锅是汕头的一道代表性美食，它的特点是鲜香味美、营养丰富，而且价格实惠，深受广大食客的喜爱。

在汕头，有很多家牛肉火锅店，每家店的口味都各有不同，但最重要的是肉质要鲜嫩，汤底要浓郁，这才是一家好的牛肉火锅店。

如果你想品尝正宗的潮汕牛肉火锅，那么不妨去尝试一下位于汕头市金平区的“潮汕牛肉火锅王”或者是位于澄海区的“潮汕牛肉王”，这两家店都是汕头人最爱的牛肉火锅店之一。

第二道美食，就是汕头的文昌鸡。

文昌鸡是汕头的一道传统美食，它的特点是鲜嫩多汁、肉质细腻，口感极佳。

在汕头，有很多家文昌鸡店，每家店的口味都各有不同，但最重要的是选用的鸡要新鲜、肉质要细腻，这才是一家好的文昌鸡店。

如果你想品尝正宗的汕头文昌鸡，那么不妨去尝试一下位于汕头市澄海区的“文昌鸡王”或者是位于金平区的“文昌鸡大王”，这两家店都是汕头人最爱的文昌鸡店之一。

第三道美食，就是汕头的海鲜。

汕头位于南海之滨，这里的海鲜资源非常丰富，品种也非常多样。

在汕头，你可以品尝到各种各样的海鲜，比如：鲍鱼、海参、扇贝、鱼翅、龙虾等等。

而且，这里的海鲜价格非常实惠，性价比也非常高。

如果你想品尝正宗的汕头海鲜，那么不妨去尝试一下位于汕头市澄海区的“海鲜大排档”或者是位于金平区的“海鲜市场”，这两个地方都是汕头人最爱的海鲜聚集地之一。

汕头是一个美食之城，这里有着丰富多样的美食文化，让人流连忘返。

如果你来到汕头，一定要尝尝这里的牛肉火锅、文昌鸡和海鲜，相信你一定会被它们的美味所征服。

我想说的是，汕头的美食文化还有很多很多，希望大家有机会来到这里，亲身体验一下汕头的美食文化，让你的味蕾也来一次美食之旅吧！。

19种必吃潮汕小吃

4.名称：绿豆糕
介绍：汕樟林古港，是明清年代“红头船”的“通洋总汇之地”。每逢中秋佳节，千家万户手巧艺妙的贤慧妇女，常喜爱加工制作美食糕点———绿豆糕，其传统技术工艺和加工制作方法考究，蒸熟后金碧晶莹，入口清香甜美，风味独特，既是一味适合时令的可口药膳糕点，又是樟林饮食文化独创的一种营养丰富的美食，堪称是潮汕地区中秋糕点的佼佼者。
7.名称：翻砂芋
介绍：翻砂芋，过去是中秋节的应时食品。芋头去表皮后，切成指状小块，放入油锅中炸熟捞起。隔一会儿，再将芋块放人油中，以除去水汽。然后用白糖加水适量，放入锅中煮，到糖水像胶水一样粘时，即将芋块放入，拌匀捞起，并马上从炉上拿开。
8.名称：卤水鹅肠
介绍：经过卤制以后，去除了鹅的腥味，鹅肉丰满，吃起来软中带嫩，吃完以后有回味，吃的时候喝点酒最宜。
18.水晶球
水晶球用的是生粉。做出来的皮薄、厚度均匀、有韧性、光滑、透明，粿体呈球状，能够明显地看到里面包的馅。馅有甜有咸，如绿豆馅、豆沙、芋泥等等。因为熟的生粉不易沾手，相对无米粿来说还是比较容易做，但要做成皮厚度均匀和做得更圆也并非那么容易。
19.猪肠胀糯米
猪肠胀糯米是广东潮汕地区民间传统小食。其一般制法是取猪大肠中段，用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味，将糯米先浸软，与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒粉等调味品，然后填装入洗好的猪肠中（“胀”在潮汕方言中有把东西装入容器中的意思，“猪肠胀糯米”名称由此而来），两端用纱线扎紧，放开水锅里煮约1小时，捞出斜切成小片，蘸甜酱油食用（酱油调进红糖、适量辣椒、淀粉，小煮开，撒进炒香的白芝麻）。该小食四季皆宜，不仅潮汕人喜欢，也为四方游客所喜尝。
2.名称：菜头粿
介绍：民间小食。又称萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。制作时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内(先用布垫于笼底)蒸熟，以筷子插入不粘为熟。又法：萝卜丝不经炒过，直接拌入大米粉及其他配料，以水调匀再入蒸笼蒸熟。食用时将菜头粿切块，下平底锅用油煎至呈金黄色即成。菜头粿外酥内嫩，味道清香而不甜腻。

汕头美食

粿，在潮汕食文化中历史悠久。它的品种繁多，美味爽口，在潮
汕地区发展为一种色、香、味俱全的小食，也成为潮汕食文化的一个缩影。我们了解的粿文化的真正精髓应该是在千千万万普通潮汕人家里，而且融于节日中。
粿，米食也。它在潮汕地区出现有一定的渊源。早先，潮汕先民从中原南迁到潮汕，按祖籍的习惯，祭祖要用面食当果品。南方不产麦子，只能用大米来做果品。这就是“粿”的来历。这简单的米食，在潮汕人手里，成了主食米饭之外五花八门的东西。如甜粿、鼠曲粿、朴籽粿、红曲粿等等。粿是祭神拜祖的贡品。潮汕民间习俗，历来都是极其重视时年八节的祭神拜祖，粿往往被作为时节祭神拜祖的必备祭品
蒸甜粿是闽南地区(主要是农村)农历年初的一种民俗。备好等量的糯米粉和白砂糖(基本上各10斤)，烧好开水将白砂糖冲成糖浆水，糖浆水放凉后与糯米份搅拌成浆糊状(一般会放置一晚)，蒸笼垫上腐膜，将糯米浆倒入，蒸笼盖尽量密封，用旺火蒸10到15个小时(时间越长出来的甜粿颜色越红亮)，一两个小钟注意往蒸笼下加水。
汕头牛肉丸已有近
百年的历史。一般可分为牛肉丸和牛筋丸两种，牛肉丸采用纯鲜肉打制，肉质细嫩，口感松丸中带汤，口嚼美汁四溅。
达濠鱼丸
说起潮汕地区最负盛名的鱼丸，要算达濠鱼丸了。达濠鱼丸是有文化的，首先是选材，只有达濠人才知道什么月份鱼最鲜美，最适合作鱼丸，且根据不同肉质进行搭配---如海鳗，那哥鱼(潮汕话)，取其肉质雪白、鲜甜;马鲛鱼，取其肉质粘性好;淡甲鱼，取其肉质凝固性强，使鱼丸有弹性。所以，达濠这个名字也伴随一粒粒小丸子在全世界被人所认识。
喝工夫茶是广东潮汕人一项日常生活中最平常不过的事了，饭后，或者客人来访，好友相见，都是以一壶茶来陪衬，边喝茶边说话。

澄海旅游十大景点

澄海旅游十大景点引言澄海是位于广东省汕头市的一个县级市，拥有丰富的旅游资源和独特的自然风光。

这里有许多令人惊叹的景点，其中十大景点更是各具特色，吸引着无数游客前来观光和度假。

本文将深入介绍澄海旅游的十大景点，让你充分了解并计划自己的澄海之行。

1. 金平山1.1 描述金平山是澄海最著名的景点之一，也是澄海的地标性景点。

它位于金厦镇南侧，是一个古老的火山口，山势陡峭，气势磅礴。

山顶视野开阔，可以俯瞰整个澄海市区。

1.2 特色金平山以其壮丽的自然景观和悠久的历史文化而闻名。

登上山顶，可以欣赏到美丽的日出和日落。

山上还有一座古老的庙宇，吸引着信徒和游客前来参拜。

1.3 游览建议•穿着舒适的鞋子和服装，准备好攀登山坡；•带上相机，拍摄金平山壮丽的景色；•注意安全，遵守景区的规定。

2. 澄海海滩2.1 描述澄海海滩是澄海最迷人的风景之一。

它位于澄海市区的东南部，拥有细腻的沙滩和清澈的海水。

海滩周围还有茂密的椰树和各种度假设施。

澄海海滩是一个理想的度假胜地，吸引着众多游客。

在这里，你可以晒太阳、游泳、玩沙，尽情享受阳光、海浪和沙滩的乐趣。

此外，海滩附近还有许多餐厅和娱乐设施，可以满足各种需求。

2.3 游览建议•准备好防晒用品，避免阳光暴晒；•注意海水安全，遵守救生员的指示；•尝试水上运动，如划船、拖曳伞等。

3. 东山岛3.1 描述东山岛是澄海最大的岛屿，位于澄海湾内，与大陆相连。

它拥有丰富的自然资源和独特的岛屿风光。

3.2 特色东山岛以其美丽的海岛风光和丰富的海洋生态而著称。

岛上有许多沙滩、礁石和温泉，是一个度假胜地。

此外，你还可以尝试潜水、游泳等水上项目，感受大海的浪漫与神秘。

3.3 游览建议•提前了解船舶时刻表，安排好行程；•带好防晒用品和游泳装备；•遵守岛上的相关规定，保护岛屿的生态环境。

4. 怀集古民居4.1 描述怀集古民居位于澄海市区的西南部，是一个规模庞大的古建筑群。

这里有许多老宅院、庙宇和街道，展示了丰富的客家文化和建筑艺术。

潮汕特产

特色食品：西天巷蚝烙老妈宫粽球达濠米润月浦狮头鹅贵屿唠饼南澳宅鱿鱼丸牛肉丸凤凰单丛茶（2）◆潮汕风味菜—果菜腌制品，极具地方风味特色◇橄榄菜、甜菜心、脆罗卜、咸菜、贡菜、香菜、酸甜醋姜、井都菜脯、南姜白贡腐、黑橄榄、冬菜、橄榄糁、咸梅、油橄榄。

新亨菜脯地都咸菜◆潮汕凉果蜜饯—地方名牌，传统凉果，蜚声南洋诸岛◇黄金李、九制陈皮、佛手老香黄、饶平山楂糕、蜜饯橄榄、黄梅、油甘、柚皮、柿子、柑饼、甘草橄榄、油甘、芒果、杨桃、杨梅、五味姜、化皮榄、黄皮鼓、话梅、西梅、相思梅、水晶梅、杏梅。

橘饼◆糖果饼干—潮汕名产，选料上乘，制作考究◇潮汕朥饼、潮州老婆饼、仙城束砂、猪油糖、达濠米润、苏南麻（豆）薄酥、沙浦酥糖、普宁南糖、澄海朥糕、贵屿朥饼、棉湖瓜丁、潮州姑苏香腐、花生酥、蛋黄酥。

鼠壳粿乒乓粿惠来绿豆饼各式喜糖东京丸各式粿品糖葱惠来豆萁◆食品罐头—肉质细嫩，香醇可口◇潮州鳗鱼、豆鼓银鲫、咸带鱼、咸鳗鱼、咸枪鱼、梭子蟹肉罐头◆调味粉类—佐料极品◇鱼露、酱油、红豉油、沙茶酱、花生酱、芝蔴酱、五香粉、八角粉、普宁豆酱、潮汕芥末、甜酱油、榕江味精、豆鼓、三渗酱。

橘油◆潮汕腊味肉脯—传统制作，色香味美◇肉脯、猪肉脯、牛肉脯、鸡肉松、熏腊肉、腊肠、肉松、鱼松。

小吃牛肉丸砂锅粥肠粉老妈宫粽球普宁豆干果汁牛肉粿猪脚圈薯粉豆干草果豆腐花反沙芋头鸭母捻蚝烙，春卷，落汤钱潮汕蕉柑最优良，潮汕抽纱名传扬，潮汕刺绣甲天下，潮汕木雕最特长。

揭阳出名香豉油，达濠出名本港鱿，凤湖出名青橄榄，南澳出名甜石榴。

鸥丁出名鸥丁鸡，潮州出名义成鞋，南澳出名老冬蛴，桑田出名大赤蟹。

葵潭出名大菠萝，苏南出名好卤鹅，海山出名大虾脯，溪口出名甜杨桃。

邹堂出名青皮梨，石狗坑出鸟梨畔，潮州出名鸭母稔，梅林出名大红柿。

下湖出名好荔枝，达濠出名鲜鱼丸，樟林出名大林檎，隆都出名落荡糍。

海门出名大红螺，月浦出名狮头鹅，潮州出名姑苏腐，浮洋出名打铜锣。

凤凰出名凤凰茶，内垄出名酥杨梅，石马出名石马柰，东湖出名大西瓜。

潮汕地区（汕头）值得推荐的24种特色小吃

潮汕地区（汕头）值得推荐的24种特色小吃粿汁：“治愈无数吃货胃的潮汕小吃”粿汁，是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食。

在街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、油炸鬼、粉肠、猪肉豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。

潮汕虾枣：“似枣非枣，酥脆可口的黄金虾球”潮汕虾枣是一道潮汕地区的美食，以虾为主料做成；它与炸虾丸近似，但辅料有八种之多，为一般虾丸所不及，又因形似枣故名；外表颜色金黄，滋味鲜美，入口酥松。

这道菜看似简单，做起来却相对繁琐，一般只有过年或者一些重大节日才做。

红桃粿：“寿桃”外形，寓意长寿的潮汕传统美食红桃粿，又名红粿、红曲桃，红粿是潮汕地区的一种传统特色小吃，当地有很多民俗节庆，凡时年八节，几乎家家户户都要做红桃粿，用来祭拜神明，祈祷家人安康、生活顺心。

粿内的馅料可根据个人喜好调配，主要有米粿，馅料是糯米、香菇、虾米等，也可包入韭菜、包菜、芋头制成菜粿。

鱼饺：“口感鲜美味道一流，与众不同的海味饺子”鱼饺是广东潮汕地区汉族传统小吃，味道鲜美香爽，具有潮汕地方风味。

鱼肉剁为茸泥，以肉丁、虾仁、梅梨（荸荠）等拌为馅，以饺皮加馅料卷成饺形。

小小的饺子，却富含丰富的内涵，鱼陷营养丰盛，鲜甜美味，口感Q弹，是一道十分鲜爽的潮汕美食。

榄橛：“通体乌黑略带玫红，食之微咸好下粥”榄橛[jué]，也叫腌乌榄，产自广东省汕头市，就是将黑色的橄榄，通过腌制后制成的可食用橄榄，是潮汕的一种特色小吃，潮汕人吃粥的常用其当配菜，肉质脆嫩，十分爽口。

粿条汤：“骨汤与粿条的搭配，潮汕人为之钟情的面食”粿条汤是一道广东省汕头市的传统名菜，属于潮菜系。

此菜一般可分以猪骨或鸡骨头熬煮的汤底，或牛肉粿条汤。

有着悠久的历史，享誉潮汕，是著名的潮汕小吃种类，深得广大消费者赞誉。

在汕头的街头巷尾都有卖粿条汤的摊档，每天早、中、晚用餐时间段都是人满为患络绎不绝。

潮汕美食集锦

潮汕粥
• 广东的“潮汕粥”向来颇有名气，潮汕人不仅重视吃粥，而且连煮饭时也喜欢多放水，据说饭热后捞起饭粒留下米汤，这米汤可以作饭后饮料或其他用途，延续了悭省又讲营养的好习惯。潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右，分为白粥和咸粥两大类。对于住家最大的一个好处，莫过于煲煮简单快捷。

鲎粿
• “潮阳鲎粿”是潮汕地区潮阳一带地方一款历史十分悠久的地方小食，不论制法或口味，都具有十分浓郁的地方色彩。
猪脚饭
• 猪脚饭最初起源于东里（澄海）的街边大众食品--半碗叠，顾名思义，半碗叠即是在盛有半碗米饭的碗中叠上一、二块用东里传统卤水手艺卤制的猪脚供顾客食用。东里猪脚饭选用优质泰国香米煮饭，饭软滑而富于弹性、入口香气四溢。
鼠曲粿
• 从春节至元宵期间，澄人家家户户都要制作各种粿品。其中最有名的要数鼠曲粿。澄海的鼠曲粿以樟林所产最为有名。它是用野生鼠曲(又名鼠耳草，中药称白头翁)的芯叶，入锅熬煮，沥去涩水之后，放入石臼舂烂。再以糯米粉掺和揉制成糕皮。接着再将糕皮分成小块，捏成圆饼，里面包上馅料，有甜、咸、双烹几种。甜馅为乌豆沙或绿豆沙；咸馅是用糯米饭加上香菇、虾米、肉丁等料混为一体；双烹则是一半为甜一半为咸。包制后，放入木模压印，垫在蕉叶上入蒸笼蒸熟。吃时可再蒸热或油煎，入口有软香、甜润之感，别具风味。因鼠曲草可治肠胃病，故鼠曲粿可算是药膳食品，备受青睐。
老妈宫粽球
• 老妈宫粽球是广东潮汕地区久负盛名的汉族传统名小食，节日食俗。以糯米为主料，外形为六角球状，制作工艺要求严格，是一种口味独特的粽子。该小食产生于20世纪20 年代
炒糕粿
• 糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟，制作时先将糕粿切成均匀小块，加入鱼露，红甜豉油调匀，以小火略炒至糕粿面色赤红入味，然后下平底锅(煎盘)用猪油以文武火候将糕粿面色煎赤，加入白糖炒匀，再和入鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等多种配料，淋上蛋液煎炒，加入沙茶辣椒酱、味精、鱼露、雪粉水，上汤炒匀。新兴街炒糕粿很注重火候，使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜，色泽金黄鲜艳，香味飘溢，口感咸、甜、香、辣兼备。

澄海土特产——精选推荐

澄海猪头粽（又名首花），是潮汕著名土特产之一，历史悠久，驰誉中外。

制作猪头粽有一套精湛的传统工艺，必须选用新鲜猪肉及部分首皮作原料，要瘦肥搭配适度，而后加进鱼露、酱油、白糖、高梁酒和八角、川椒、丁香、桂皮、大茴、小茴等十多种香料作调味品。

然后用豆腐膜包裹起来，置于一个特制的木规之中，外加以比例适当的重物压榨，挤出其中的猪油和水份，方可开规。

经过精工配制而成的猪头粽，切开后呈赤棕色间灰白点，表面油润有光泽，肉质不松也不黏，既韧又脆；入口不咸不淡，甘饴香醇，有一股特别宜人口胃的风味，是潮汕人早餐或饮啤酒的最佳佐料，现在已被列为席上珍馐，是冷盘菜中最常见的一种美味。

澄海猪头粽，尤其以澄城老山合最为著名。

猪头棕吃法：切成薄薄的一小片，可以当零食吃，也可以配粥喝好美味的红肉米红肉，学名红肉蓝蛤。

广温性的海水养殖品种。

壳最长约30毫米，一般为10-15毫米，体高为5-8毫米，体宽为4～7毫米。

壳质脆而薄，卵圆形，左壳小，右壳大，壳面呈黄白色或黄褐色，披一层皱褶的表皮，无放射肋，生长轮纹密集。

常栖于较平静的港湾、浅海潮间带的泥质底中。

红肉经洗净后，煮熟去壳成“红肉米”，是潮汕常见杂咸之一。

不知称基为“鱼饭”是否正确，但它却几乎和鱼饭是同类产品。

熟红肉米买回家后，还要漂去杂质，后热锅加油加葱炒过。

炒红肉米，早上送粥或晚上吃宵夜都能见到它。

潮汕还有一种腌制品叫“红肉婆”，“婆”就是较大的意思。

用的也是这种，体型较大，带壳。

澄海区盐鸿镇中社村历来因盛产优质红肉米、薄壳米而远近驰名的专业村。

如今，红肉米、薄壳米己发展成了该村的一项特色经济产业。

记者一进中社村就闻到了阵阵红肉米的香味，来到村头南边看到，座落于河畔的近10家红肉米生产作坊烟雾袅袅，一派繁忙。

据一林姓专业户介绍，该村每年在农历八月开始生产红肉米，至次年农历三月薄壳上市时就转产薄壳米。

目前正是生产红肉米的季节，他每天一大早都开了二口大灶，请来10多名村民帮手，至傍晚时分时可生产出红肉米500多公斤。

广东汕头美食攻略

广东汕头美食攻略广东汕头美食攻略广东汕头美食攻略酸菜沙鱼鼎酸菜沙鱼鼎是广东汕头市特色小吃，其采用白牙沙鱼、酸咸菜等原料烹煮而成，鲜口嫩滑，清鲜带酸。

主要制法是煮。

营养价值：酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，而鱼肉鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。

做法用料：白牙沙鱼300克、酸咸菜100克、红椒半个、芹菜25克、姜丝10克、鸡精粉10克、精盐3克、味精4克、胡椒粉0.1克、麻油2克、清水400克。

做法：1、先将沙鱼切成条状，每条长约5厘米，酸咸菜、芹菜、红辣椒切成条状，长度与沙鱼相同。

2、将炒鼎放入清水，煮滚，把鱼肉和酸咸菜焯一下，然后重新放入清水400克，精盐、鸡精粉，煮滚，放入沙鱼和酸咸菜，再煮滚，倒入鼎仔，再加入姜丝、芹菜、红椒、味精、胡椒粉、麻油，点火上席即成。

酿金钱鳔酿金钱鳔是广东省汕头市龙湖区著名的特色美食，是当地的名优特产。

产品特性：酿金钱鳔是以鱼鳔为主料制作而成的美食，其肉质嫩滑，浓香入味，一直是人们喜爱的健康美食。

制作好的酿金钱鳔色泽鲜艳，营养价值丰富，深受人们喜爱。

做法酿金钱鳔用料：干鳗鳔100克，虾肉200克，瘦猪肉100克，肥猪肉25克，花生油500克(耗75克)，方鱼末、味精、酱油、胡椒粉、麻油各少许。

制法：(1)把干鳗鱼用花生油炸发后捞起，用清水浸泡晾干，用刀切成长方块待用。

(2)把虾肉、瘦肉、肥肉打成胶掺入方鱼末、精盐、味精拌匀，然后酿入鱼鳔中间再摆放进餐盘里，入蒸笼炊7分钟。

(3)把原汁下鼎色芡淋上即成。

特点：肉质嫩滑，浓香入味。

鸳鸯膏蟹汕头鸳鸯膏蟹，产地广东，地方美食。

品质特色：螃蟹，又称河蟹，是洄游性甲壳类水生动物(螃蟹在海洋中繁殖，生长在淡水的`江、河、湖中，成熟后螃蟹再回到海水中繁殖)。

螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。

明代李时珍赞云："鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味。

澄海美味忘不掉的乡土味

澄海美味忘不掉的乡土味
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–澄海小吃–
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–鼠曲粿–
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鼠曲粿是潮汕地区闻名遐迩的小吃，又称“乌粿”。

它是将鼠曲草沥去涩水，放入石臼舂烂，然后掺入糯米粉揉制成团并分为小块，揉捏成饼包入馅而成。

樟林人对馅要求高，式样也多，甜馅的有红豆、绿豆、花生芝麻制成的豆沙、麻沙馅；咸馅有糯米饭加香菇、肉丁、虾仁等制成的杂烩馅；双烹则是甜馅咸馅各取一半。

馅料包裹完毕，便放入木模压印。

聪明的樟林人别出心裁，蒸制前在鼠曲下面垫一张新鲜芭蕉叶，糯米、鼠曲草、和芭蕉的香韵相互渗透，形成一种独特的香味。

在中国现代化进程中，手工民俗食物逐渐淡出人们视线。

樟林鼠曲粿代表着一种乡韵，一种故土情结，维系着传统文化和现代文化的血脉。

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–隆都米糍–
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隆都米糍俗称“米钱”，采用当地糯米研磨成粉，加水搅拌成块，煮熟后反复揉捏捶打制成米皮，再用红豆沙或瓜丁做馅儿，以木模印制而成。

绵软白皙的米糍制成后，再裹上一层由芝麻、花生仁和白砂糖研磨而成的佐料麻豆沙（麻豆沙的制作也是非常有讲究的，详见《发现汕头之美》），细嚼慢咽之下，满嘴都是软玉温香般的醇和。

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–苏南麻薄酥–
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潮汕地区有句俗语“苏南薄饼——嘴甜舌滑”，它不仅用来比喻人嘴巴甜会说话，而且还道出了一种久负盛名的澄海小吃——苏南麻薄酥。

麻薄酥由黄豆、牛奶、芝麻、麦芽糖、食用油等原料制成，质地酥脆、甜中存香、不粘牙齿。

这种酥脆香甜、薄如锡片的小吃，如今已经成为澄海的一张名片。

△ 部分图片来源网络，侵删以上文字及图片节选自《发现汕头之美》
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