紫薯粉做馒头的简单做法是什么
厨房美食菜谱：紫薯馒头的做法_1
厨房美食菜谱：紫薯馒头的做法
馒头，又称之为馍、馍馍（仅限于晋语、闽方言有此称呼，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。
关中、中原等地称之为馍），中国传统面食，以面粉和水发酵后蒸制而成，外形通常是半球形、长方体，大小从直径4厘米左右到直径15厘米左右均有。
食材
主料：
小麦面粉500g
紫薯
盐适量
干酵母3g
白糖适量
葡萄干40g
步骤
1.面粉、酵母粉、盐、白糖混合
2.加35度的热水揉成团，用湿布盖上静置10分钟出揉至光滑面团，放温暖处等待发酵
3.葡萄干煎碎备用
4.紫薯去皮切片，上锅蒸熟
5.蒸熟的紫薯压成泥，加入白糖、葡萄干搅拌均匀做成馅
6.馅做好啦
7.面团发酵好，取出排气，搓成长条，切成均匀的小剂子
8.擀成中间厚外边薄的面皮，紫薯馅放入中间
9.收口，搓在圆馒头
10.蒸笼底扫一层油，将馒头放入上锅蒸15分钟，
11.关火后待5分钟，出锅
小贴士：面团尽量揉长点时间，做出的馒头表面才会光滑。
花开紫薯馒头的做法
花开紫薯馒头的做法
去外面吃饭虽然可以省去很多麻烦，但毕竟饮食卫生得不到保证，如果因此损害了健康就不值得了，因此，学会自己在家做饭是有必要的。
花开紫薯馒头的做法很简单，即使没有任何基础，也可以很快就学会。
1、准备150g的面粉，3g的酵母，酵母放入100ml温水用发酵，酵母水放静置10分钟之后，倒入面粉中开始揉面
2、紫薯煮熟，搅拌成紫薯泥，跟100g面粉混合，倒入之前准备好的酵母水揉成紫薯面团
3、揉好的面团放入温水的锅中静置一个小时左右
4、把发酵好的面团揉搓成一段段面团，紫薯面团揉成圆形裹在
里面。
之后揉成圆球，用刀切一个十字口，周围挤一下开口就开了。
5、蒸10分钟左右就可以出锅啦
提醒大家在吃花开紫薯馒头的时候可以搭配白粥，清淡健康，对于人体健康极为有利，这也是它为何如此受欢迎的原因之一。
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厨房美食菜谱：紫薯馒头的做法_2
厨房美食菜谱：紫薯馒头的做法
最近喜欢上了紫薯，不仅因为它的营养丰富，更喜欢它的味道，它的颜色，那迷人的紫，出现在美食中，让人的食欲倍增。
这一次用紫薯做馒头，感觉比其食材做出的面更软些，不知道是揉面的功夫，还是紫薯的特性，总之，很受小朋友的喜爱。
食材
主料：
紫薯
面粉
酵母适量
糖适量
步骤
1.紫薯洗净，上蒸锅蒸熟
2.压成泥，晾凉
3.取一大盘，加入面粉、紫薯泥、糖、酵母
4.加入适量水和面
5.面团放置暖处发酵至2倍大，再次揉面，排气
6.先取一小团面搓成长条，再下剂子
7.取一小剂子，放在手心中，左右手互揉捏成光滑的
小圆球
8.做好的馒头生胚子一一码放在蒸笼里
9.上蒸锅，大火蒸15分钟，再焖5分钟后，开盖即可装碟
小贴士：要想做出内部结构紧实的馒头，揉面很关键，所以一定要好好地认真地多次的反复的揉面；发酵好后还需要再一次揉面以排出面内的空气。
紫薯馒头的家庭做法大全
紫薯馒头的家庭做法大全关于《紫薯馒头的家庭做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信大伙儿针对紫红薯毫无疑问不容易生疏吧，紫红薯我们也称为是黒薯，紫红薯不仅能够服用并且还带有比较丰富的营养成分，常常吃紫红薯是能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，紫红薯有缓解疲劳和延缓衰老的益处，常常吃紫红薯还能具有补血补气及其防癌抗癌的作用，因此紫红薯备受大家的钟爱，紫薯的做法有很多种多样，下面我们就给大伙儿介绍一下紫薯馒头的家中作法。
1先把酵母菌在温开水里融化成一杯250ML酵母水预留2紫红薯煮熟之后碾碎紫薯泥3在紫薯泥里倒进90ml上下酵母水，拌和一下4随后放进适当小麦面粉搅拌均匀5小麦面粉或是酵母水的量都自身控制，要是能搓成面糊就可以了。
6剩余的绝大多数酵母水跟小麦面粉搅拌均匀，搓成白面糊。
二块面糊都盖上外盖发醇2个钟头7由于有紫红薯在里面，蓝紫色面粉发酵的实际效果沒有纯面糊很好，也没有关系，要是发过一倍大就可以用了。
8二块面糊都按扁，白面糊比蓝紫色略多9二块面糊按成一样尺寸叠在一起10随后用擀面棍擀成片状，越薄那麼制成品出去纹路越多，越好看11擀面皮擀好之后卷起来12再把擀面皮一片一片切起来13红豆馅分为每一个20克上下的圆球14把红豆馅包在面片上，底端收边朝下15面坯所有搞好之后放到蒸屉里醒面半小时，铺蒸屉上的布要提早弄湿，要不馍馍蒸出去会粘在上面16馍馍坯第二次醒发到原先的一倍大上下凉水上锅，上汽汽车以后再蒸10分钟，熄火过三分钟再打开表盖就好了。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫紫红薯，我们了解紫红薯也被大家称为是黑薯，紫红薯带有丰富多彩的营养成分，常常吃紫红薯有益于我们的身心健康，上文选用了紫红薯做为关键食物制成了紫薯馒头，坚信大家都把握了紫薯馒头的家中作法吧。
厨房美食菜谱：紫薯馒头的做法
厨房美食菜谱：紫薯馒头的做法
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。
它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
这几天我在研究着做各式各样的馒头，加了紫薯味道不错。
食材
主料：
紫薯1个
油适量
盐适量
发酵粉适量
面粉适量
步骤
1.准备一个紫薯，削皮，切成小块，放高压锅里蒸12分钟，紫薯变软，放入保鲜袋内，用擀面棍擀成泥。
2.把紫薯泥，面粉，发酵粉混合到一起开始和面。
3.和面是多揉一会，让紫薯泥和面粉完全混合到一起。
4.把面团放入烤盘，准备发酵。
5.做成馒头准备开始蒸。
6.锅上汽后再蒸15分钟，关火。
7.美味的紫薯馒头出锅了，味道不错呀。
小贴士：发酵时间一定要长。
松软紫薯馒头的家常做法
怎么做松软紫薯馒头简单又好吃？需要哪些食材？教你做法窍门，可以轻松做出正宗松软紫薯馒头。
把主食做出新花样，集颜值与美味与一体，只需一次发酵就能做出的小馒头，鲜艳的颜色让宝宝爱不释手，口感松松软软的，吃起来还带有紫薯的香甜味道。
馒头是适合锻炼宝宝咀嚼能力的食物之一，不仅如此，这种可以让宝宝自己动手的吃法，还能锻炼巴不得抓握能力与手眼协调能力，培养他们自己吃饭的兴趣。
给宝宝吃的食物自己来做不仅干净卫生，吃起来放心，还蕴含着妈妈的味道，就如同我们怀念儿时的“妈妈做的饭”一样，所以，卷起袖子给宝宝做一回充满爱的紫薯小馒头吧！适合12个月以上，对食材不过敏的宝宝做松软紫薯馒头需要什么材料普通面粉500克，蒸熟的紫薯200克，清水230克（根据面粉的吸收性不同灵活调整），酵母粉5克，白砂糖20克，玉米油15克，食盐5克松软紫薯馒头怎么做好吃又简单做法分解1：紫薯去皮蒸熟（如果是大号的紫薯，记得切小块蒸）做法分解2：把蒸熟的紫薯碾成泥（没有专门的压泥工具的话建议用叉子）做法分解3：紫薯中加入一些清水拌匀，再放入白砂糖和酵母粉拌匀（等温度降到40度以下，再放入酵母粉，温度太高的话会使酵母失去活性，到时候就没法发酵了）做法分解4：放入面粉做法分解5：搅拌成絮状，开始和面做法分解6：加入玉米油和食盐，继续揉面，要做到“三光”（手光，盆光，面光），如果觉得面团比较粘，可以再撒一些面粉做法分解7：揉成光滑的面团，记得盖上保鲜膜松弛15分钟（由于光线原因图片看起来有点蓝，实际上是正常的颜色）做法分解8：幹成长方形的厚面皮做法分解9：然后卷起来，切成小段（待会儿还要发酵变大，所以这一步不要切太大了）做法分解10：放进蒸锅发酵到1.5-2倍大，开火蒸20分钟，关火后不要着急开盖，焖五分钟再开盖做法分解11：搞定~松软紫薯馒头的做法窍门1，清水可以替换成牛奶，这个方子里的白砂糖用量不算多，做好的小馒头吃起来不会很甜，喜欢甜食的话糖可以多加一点。
厨房美食菜谱：紫薯馒头的做法
厨房美食菜谱：紫薯馒头的做法
吃剩两个紫薯，没人肯吃了，也不能扔掉，那样太浪费。
想了想，还是用来做馒头吧，也好久没有做过馒头吃了，就这样做了这个紫薯馒头，还很受欢迎呢。
食材
主料：
中筋面粉500g
牛奶
紫薯200g
白砂糖适量
酵母1g
步骤
1.把紫薯去皮切块
2.用面擀压成紫薯泥
3.把薯泥和面粉倒进面包桶内
4.加入牛奶
5.启动发面团功能
6.发好的面团
7.搓圆排气后搓成长条
8.再用刀子切成一个个小馒头剂子
9.放进锅内醒发20分钟开大火蒸15分钟
小贴士：蒸好的馒头先放锅里焖5分钟左右再开盖子。
厨房美食菜谱：紫薯馒头的做法_0
厨房美食菜谱：紫薯馒头的做法
今天给宝贝做了一道粗粮美食～紫薯馒头。
既简单又健康。
做成馒头又更容易消化，宝宝吃很不错！
食材
主料：
紫薯
面粉
酵母5g
水0适量
步骤
1.将紫薯去皮切片上锅蒸熟。
2.酵母用温热水化开净置一会儿，准备好面粉。
3.紫薯蒸熟后用木棍中成泥状。
4.开始和面。
将紫薯加入面粉中，同时加入酵母水进行揉面，水酌情添加。
5.将揉好的面团醒发两个小时直到面团发到原来的两倍大。
6.把醒发的面团进行揉捏把空气都排出来，然后搓成长条切成剂子。
7.然后再搓成圆形。
进行第二次醒发大概20分钟左
右。
8.上锅大火蒸15到20分钟关火，不开盖闷3分钟就可以了。
小贴士：酵母千万不能用太烫的水，要不然就发不起面了。
紫薯馒头的做法步骤
紫薯馒头的做法步骤
紫薯馒头的做法步骤
导语：紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。
下面是紫薯馒头的做法，一起来学习下吧：紫薯馒头食材介绍
面粉300g，紫薯粉15g，酵母6g，水适量，
紫薯馒头的做法步骤
1、面粉300克
2、加入紫薯粉
3、加入入3克酵母
4、在加入清水面包机柔成团
5、普通面粉加入水加入酵母及水柔成面团
6、柔好的面团发至两倍大后排气醒半小时
7、醒好的面团擀成面皮
8、两擀好放一起
9、卷起来
10、然后切成小块
11、放蒸锅里
12、冷水下锅蒸
13、蒸好的
14、成品
15、非常美味
小窍门
上锅蒸冷水上锅蒸15-20分钟。
【紫薯馒头的做法步骤】。
厨房美食菜谱：紫薯开花馒头的做法_1
厨房美食菜谱：紫薯开花馒头的做法
紫薯的颜色特别漂亮，加上白色的面皮更加凸现紫色，像一朵张开来的花
食材
主料：
紫薯2斤
面粉
酵母5g
步骤
1.将紫薯蒸熟
2.去皮捣碎，加入适量白糖，因为紫薯不甜，加点白糖好吃些
3.一半紫薯一半面粉，加入酵母拌均匀
4.和成面团
5.再用点白面加入酵母和成团，大概紫色的和白色的面团一样大就行
6.面团开了之后，分别将白色和紫色的面团切成同样大小
7.然后用白色面团擀成面皮包住紫色面团
8.然后从中间切开两刀，涨几分钟即可上锅蒸
9.上锅蒸大概二十分钟
10.好吃又好看的紫薯开花馒头做好了
小贴士：先切开一个小口，涨十分钟左右自己就开一个大口。
厨房美食菜谱：紫薯开花馒头的做法
厨房美食菜谱：紫薯开花馒头的做法
花样馒头---紫薯开花馒头。
没事的时候喜欢做一些花样面食，分给家里的孩子们，孩子们看到都很喜欢，连不喜欢吃馒头的儿子也抢着吃。
O(∩_∩)O
食材
主料：
面粉
紫薯
酵母粉8g
步骤
1.紫薯煮熟去皮压成泥。
2.紫薯面团：面粉加入酵母粉拌匀，加入紫薯泥揉成面团，如果太干加入点温水。
3.白面团：酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。
4.面团发酵成两倍大时，就发酵好了，揉匀揉成长条，切成小块。
5.白面团同样揉匀，揉成长条，分成小块擀成饼。
6.放入紫薯面团包起来，收口朝下，整形。
7.上面用剪刀剪两道口，经过二次发酵后上锅蒸熟，
开锅15分钟即可。
小贴士：紫薯可以换成南瓜，胡萝卜等做出别的颜色的漂亮馒头。
厨房美食菜谱：紫薯馒头的做法
厨房美食菜谱：紫薯馒头的做法
秋天来啦，每个星期又开始蒸一次馒头啦。
馒头是我们这里餐桌上的主食，蒸好的馒头分别装在保鲜袋里放冰箱冷冻室，吃的时候，放到蒸锅里热一下，味道如同才出锅的馒头。
正好剩了2个紫薯切吧切吧蒸熟后掺到面粉里做成紫薯馒头，营养又美味！
食材
主料：
中筋面粉500g
紫薯
水240g
酵母5g
步骤
1.准备面粉，紫薯削皮切片蒸熟用小勺碾碎。
2.温水中放入酵母溶解后，倒入面粉中揉成光滑的面团。
3.面团发酵到二倍大取出，分次加干面粉揉，揉出空气，揉到面团发硬即可。
4.取面团的三分之一与少许紫薯揉成紫薯面团。
5.将二块面团擀成同样大小的面团，叠起来卷成卷。
6.将面团卷分成二十份。
7.擀成圆面皮，包上紫薯馅。
8.做成紫薯馒头。
9.二次发酵后，蒸熟出锅。
小贴士：1、紫薯蒸熟后过筛馒头会更细更好看，我嫌麻烦，再说自己吃，营养最重要。
2、揉面时我加了很多干面粉多揉一会，做出的馒头才劲道。
馒头成型后放在蒸锅里二次发酵二十分钟后，冷水烧开蒸二十五分钟关火，5分钟后出锅。
厨房美食菜谱：开花紫薯馒头的做法
厨房美食菜谱：开花紫薯馒头的做法
馒头是一种把面粉加水、食用碱等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。
味道可口松软，营养丰富，中华民族最亲切的食物之一。
制作馒头所需的原料为面粉、发酵面、（白糖，极少使用）、水、碱、（青红丝）。
馒头分有馅和无馅两种。
不知道怎幺回事，可能是我粉放的太多，蒸起来结果开烈了。
食材
主料：
紫薯
面粉
糖适量
酵母适量
步骤
1.紫薯蒸熟后，碾成细泥，加入面团揉匀。
面团揉至表面光滑，静止发酵至原面团的两倍大小。
2.取一小份搓成条。
3.从一头开始往里卷，两边分别卷好.
4.用筷子在中间用力夹紧即可. 用刀在四个角上分别
切上一刀
5.然后在锅里加入凉水，放入蒸
6.蒸好的样子
小贴士：面团一定要充分搓揉。
虚蒸是不能忘记的，防止回缩。
厨房美食菜谱：紫薯小馒头的做法
厨房美食菜谱：紫薯小馒头的做法
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
食材
主料：
紫薯
小麦面粉
白糖适量
发酵粉适量
步骤
1.紫薯洗净对半切块
2.入锅蒸熟
3.蒸好的紫薯去皮捣碎成泥状
4.加入面粉、发酵粉、白糖，和成面团放入温暖处发酵
5.发酵好的面团排气后搓成条切成大小相等的剂子，揉成馒头，加盖湿布二次发酵30分钟
6.入锅蒸20分钟
7.蒸好关火后再焖2-3分钟即可出锅
小贴士：可适量多加些面粉，不然太少影响发酵。
厨房美食菜谱：紫薯馒头的做法_0
厨房美食菜谱：紫薯馒头的做法
这个馒头营养很好，都是粗粮。
颜色也很漂亮，可谓”秀色可餐“。
我女儿很喜欢吃的。
食材
主料：
面粉
紫薯
酵母适量
泡打粉适量
糖适量
步骤
1.准备原料。
紫薯蒸熟。
2.准备原料。
3.将紫薯去皮，用勺子压淬。
4.将紫薯与放有适量泡打粉的面粉混合均匀。
可用手捏匀。
5.取一个碗，将酵母融化。
6.将酵母水倒入面粉混合物中。
7.揉成光滑的面团。
发酵40分钟。
8.大约两倍大了。
9.将面团分成几等份。
让其松弛10分钟。
10.上蒸锅蒸12分钟。
即可。
11.都开花了。
小贴士：这个馒头发省的过程很重要，酵母和泡打粉一定要按照包装上的比例来加入。
发省的时间也要控制好哦！。
厨房美食菜谱：印花紫薯馒头的做法
厨房美食菜谱：印花紫薯馒头的做法
【印花紫薯馒头】是做给两儿子吃的，口感很柔软，还有淡淡的紫薯香味，颜色也好看，小儿子很喜欢吃。
食材
主料：
熟紫薯300克
面粉
酵母粉4克
清水20克
步骤
1.紫薯洗净去皮
2.切片在微波炉高火6分钟
3.酵母粉用水化开静置5分钟
4.紫薯压碎
5.面粉加入酵母水边搅拌成小块状
6.加入紫薯揉成团静置10分钟
7.再揉至光滑放温暖处醒发至2倍大
8.倒板上揉排掉气，分成两大块压扁用模具印岀形状来
9.重复做直至印完
10.做好的放屉上醒发三十分钟
11.大火冷水上锅蒸至煮开调中小火蒸二十五分钟关火歇五分钟就可以岀锅了。
12.成品
小贴士：大火冷水下锅蒸至煮开调中小火，蒸岀来的馒头很漂亮又好吃哦！。
紫薯双色馒头的家常做法
紫薯双色馒头的家常做法关于《紫薯双色馒头的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
我们都了解紫红薯是带有比较丰富营养成分的一种食材，并且具备健康养生防癌的作用，因此如今许多的人会在白米饭中添加一些紫红薯，那样吃既美味可口又可以做到健康养生的实际效果。
实际上紫薯的吃法有很多种多样，能够制成红豆糖水，能够蒸着吃，还能够制成小笼包这些，那麼紫红薯双色馒头的粉丝的做法是如何的呢？紫红薯双色馒头原材料:紫红薯适当，小麦面粉适当，发酵粉适当紫红薯双色馒头作法:1.紫红薯上锅蒸软，削皮后1：1和面粉，适当发酵粉，糖生成面糊2.另活一个和紫薯泥蛋包饭一样尺寸的白面糊3.醒发至澎涨到2倍大4.2个面糊各揉一下5.杆一片，罗在一起，再杆一下，以便粘和，随后就叠成卷6.醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟紫红薯详细介绍:紫红薯又叫黑薯(紫红薯)，薯肉呈蓝紫色至浅紫色。
它除开具备一般红薯的营养成份外，还含有硒元素和原花青素。
黑薯从茎尖叶子到薯块，均具备优良的健康保健作用，是当今无污染、翠绿色、有机化学食品中的首先推荐健康保健食品。
实际上紫红薯还能够制成很好吃的蒸糕呢，顺带也教大伙儿做一下吧。
紫红薯蜂窝蒸糕原材料:蛋黄1只，小麦面粉200克，紫薯泥200克(紫红薯清洗去皮切成块煮熟辗成泥)，白砂糖120克，酵母菌5ML，温开水200克(30度上下，不可以烫，烫了会把酵母菌烫死的)紫红薯蜂窝蒸糕作法:全部原材料混和，用筷子拌和匀，放进器皿内盖上保鲜袋发醇至容积本来升至2.5倍尺寸上下，而且表面有汽泡造成，翻拌装进磨具内至八分满(我的蛋塔模，塔模内先刷一层油，目地是取下的情况下去胶)静放15分鐘上下，锅内放水烧开，把装进原材料的摸具放进开火灾隔水蒸15分鐘上下既可(具体时间依据磨具尺寸有一定的调整)，取下后用牙鉴在磨具周边划一圈，随后用牙鉴把其取下。
紫红薯蜂窝蒸糕小技巧:有关发醇：因为溫度不一样，发醇的時间也各有不同，我是睡觉前翻拌了放到那，早上起来翻拌入模静放后蒸的(我们这如今夜里的溫度大概是12-15度上下吧，我夜里十一点半弄好啦的，早晨六点半起來的)~~~以上的量，用蛋塔摸具装，我做了14个。
厨房美食菜谱：紫薯开花馒头的做法
厨房美食菜谱：紫薯开花馒头的做法
这个样子的馒头以前做过一次，在妈妈家也做过，当然也是女儿喜欢的馒头之一。
不过，用紫薯没做过呢，这次做一下。
食材
主料：
中筋面粉600g
紫薯
白砂糖20g
酵母3g
清水适量
步骤
1.准备食食材。
2.先把紫薯去皮上锅蒸熟。
3.先来和好白面团，取130克水，加入酵母1.5克和开。
4.在面粉里加入酵母水，搅拌面絮。
5.和成面团，盖上保鲜膜或湿布发酵。
6.紫薯蒸熟后趁热压成泥，加入糖和面粉。
7.用约80克清水和1.5克酵母和开，和成紫薯面团。
8.面团发酵至1.5或2倍大。
9.给两面团排气，搓条后切剂子。
把紫薯面团的剂子搓圆。
10.取白面团剂子压扁，包上紫薯面团。
11.收口后差圆。
12.水果刀上粘点水或粉，切十字刀。
13.依次做好之后，静放约20分钟。
14.冷水上锅，蒸约10分钟。
停火焖3分钟即可。
15.开盖时先开小缝，再全开。
蒸好的馒头。
小贴士：小贴士：：
1、紫薯带皮是220克，面粉含水量不同，用的水也不同。
2、先留少许水，太硬可以用双手沾水在面团上再揉。
3、面团排气时，可揉一揉，饧发一会再揉，更省时省劲。
4、做好的面团静放约25分钟左右，冷水上锅。
停火后先焖一会。
厨房美食菜谱：紫薯开花馒头的做法_0
厨房美食菜谱：紫薯开花馒头的做法
一直很偏爱紫薯，因为超喜欢紫薯那一抹漂亮的紫色，用它来做各种面食或点心再合适不过啦！自己做的馒头吃起来安心些，起码不是放糖精的吧？好在现在买紫薯不难，超市里经常可以见到紫薯的身影，赶紧买点带回家动手做馒头啦！
蒸好的馒头吃不完可以放在冰箱冷藏，早晨的时候可以取出蒸软，再搭配牛奶或者豆浆，也不失是一个不错的早餐选择呢！
食材
主料：
紫薯
小麦面粉
酵母4g
纯牛奶150ml
白糖100g
步骤
1.紫薯洗净去皮，切成块蒸熟。
用筷子轻轻一扎就透表示已经完全蒸熟了。
2.紫薯稍微冷却些压成紫薯泥和入面粉中，加入适量纯牛奶，发酵粉用35度左右温水化开，记得面粉和牛奶不要一次倒入，要循序渐进的添加，细细和成三光面团-即-面光（面团表面光滑不沾手），手光（手上不沾面）盆光（盆里不沾面）。
3.和好的紫薯面团放到一边醒发。
4.接着用同样的方法和白面团，因为是白面团，所以不用加紫薯了。
5.发酵好的白面团和紫薯面团各放到案板上搓成均匀的长条，再切成等大的剂子，最后搓成圆形。
6.白面团擀成小圆饼，再把紫薯面团放在白面团上。
7.包起来。
8.收口向下，用刀在顶部划十字。
做好的半成品静置10分钟左右。
9.放入蒸锅，上汽后蒸15分钟即可。
小贴士：1：和面的时候也可以用水代替纯牛奶，我选择纯牛奶，为的是蒸好的馒头会有一股奶香。
2：和面时记得先把紫薯面团和好了，案板处理干净了再和白面团，如此才能让两种面团颜色分明。
3：蒸馒头的时候要在蒸屉上先刷一层油，再放馒头，这样可以防止沾连。
厨房美食菜谱：双色紫薯小馒头的做法
厨房美食菜谱：双色紫薯小馒头的做法
紫薯又叫黑薯，这是因为它的果实颜色呈紫色至深紫色而得名。
紫薯营养丰富，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
花青素是一种非常有效的抗氧化剂，能改善血液循环、增强皮肤光滑度，绝对是典型的美容良品。
紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素。
食材
主料：
面粉500g
紫薯
酵母粉适量
白砂糖适量
步骤
1.将紫薯洗净去皮，切薄片，用蒸锅蒸10分钟左右。
2.紫薯熟后趁热捣成泥备用。
3.紫薯泥中，加入面粉150g，适量白糖，用温水调好适量酵母粉，揉至成光滑面团。
醒40分钟，发至原来面团的两倍大。
4.用温水将酵母粉，调匀，加入350g面粉中，加入适量白糖，揉制成光滑面团，醒40分钟，发至原面团的两倍。
5.将面团分别分成小块，擀成薄的面皮后，紫色的放在下面，上面用小汤勺抹上一小层水，在铺上白色面，上面也加上少量的水，从一边开始卷起。
6.切成小块。
7.放在蒸锅上，醒20分钟.
8.冷水下锅，上汽后，蒸15分钟，焖3分钟在，开锅。
小贴士：紫薯趁热做成泥。
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紫薯粉做馒头的简单做法是什么紫薯这两年受到人们的追捧，因为紫薯的营养价值确实不错，不但含有丰富的膳食纤维，同时还有很好的抗氧化的作用，在预防肿瘤，保护心血管方面的效果都很不错，紫薯的做法也比较多，比如说可以用紫薯粉和白面一起做馒头，方法也比较简单，但是营养价值却是非常的高。
主料：白面:250g、一般面粉250g、酵母4g、紫薯粉100g、红薯250g。
紫薯粉红薯馒头的做法步骤
1.红薯切片上锅蒸15分钟，压成泥。
2.取一半掺入紫薯粉搅拌，再加入白面、酵母合成团。
3.一半红薯泥加入白面、酵母合成团，放在暖和的地方醒发1小时。
4.掰开见气泡。
5.把白面分成两份。
6.紫薯面分成两等份。
7.白面和紫薯面分别擀成片，落起来，用刀修正边缘。
8.由下向上卷起来。
9.切2cm的小段，横切面螺旋状，两侧用筷子一夹就变成蝴蝶了。
10.取一小团紫薯面，一小团白面，白面擀成片，把紫薯面包里。
11.用剪刀平均剪成8份。
12.再把花瓣向一个方向旋转一下，再放两个枸桔子点缀一下，
变成莲花了。
13.分别把白面和紫薯面搓成长条状。
14.扭在一起。
15.再从一边盘起来。
16.变成绣球了。
17.做好后放在蒸锅里小火慢慢发酵，待水开后再开大火蒸12分钟就可以揭开锅了。