中外食品包装安全分析研究进展
浅谈国内外食品包装材料法规现状
食品包装材料是指包装、盛放食品或食品添加剂用的纸、金属、塑料、橡胶、纤维、搪瓷、陶瓷、玻璃等制品以及直接接触食品或者施加于各类材料表面的有机或无机涂层。
食品包装材料对于食品安全有着双重意义：一是保护食品不受外界污染，保持食品本身的特性不发生改变；二是防止材料中的化学成分迁移至食品中影响食品的卫生安全。
随着食品包装行业的迅速发展，由食品包装材料引起的食品安全问题也层出不穷，如PC奶瓶双酚A事件、雀巢婴幼儿牛奶ITX（异丙基噻唑酮）污染事件、塑料制品及薄膜中的邻苯类塑化剂事件等，严重影响了消费者的身心健康安全。
目前，食品包装材料的安全性已成为社会各界关注的热点。
欧美等经济发达国家已对食品安全建立了较为完善和系统的法律法规和标准体系。
由于我国在食品安全领域起步较晚，食品包装材料标准体系虽然正在逐步建立和完善，但与发达国家相比还有很大差距。
加强对国外食品接触材料相关政策和法律法规的了解和研究，对于加强我国食品接触材料的安全监管，改进生产企业的质量管理和控制，提升产品质量安全水平，扩大对外贸易，具有非常重要的意义。
欧盟食品包装材料法律法规与标准欧盟食品接触材料法规包括框架法规、专项指令和单独指令3个层次。
其中，框架法规规定了对食品接触材料管理的一般原则，专项指令规定了框架法规中列举的每一类材料的系列要求，单独指令是针对单独的某一具体有害物质所做的特殊规定。
法规体系如图1所示。
2004年底欧盟发布了（EC）No 1935/2004法规—欧洲议会和理事会关于拟与食品接触的材料和制品暨废除80/590/EEC和89/109/EEC浅谈国内外食品包装材料法规现状□ 魏小波虽然食品包装对于食品安全有着重要意义，但随着食品包装行业的迅速发展，由食品包装材料引发的食品安全问题也层出不穷。
目前，食品包装材料的安全性已经成为社会各界共同关注的热点。
欧美等经济发达国家已对食品安全建立了较为完善和系统的法律法规和标准体系，欧盟2011年1月15日颁布实施了新的塑料专项法规（EU）No10/2011，并于5月1日生效。
现在食品包装材料研究进展及趋势
现在食品包装材料研究进展及趋势随着人们生活水平的提高，对食品包装材料的要求也越来越高。
近年来，食品包装材料研究进展迅速，围绕着食品安全、保鲜、环保等方面，针对性地开展了大量研究工作。
首先，食品安全一直是包装材料研究的重点之一。
目前，国内外研究机构多数集中在研究如何使用无毒无害的材料制造包装盒或袋。
例如，利用食品接触涂层技术，将低聚脲脂作为基质，与其他物质进行杂化结合，形成一种具有良好耐高温、耐磨、耐腐蚀等性能的涂层，可用于制作食品包装材料。
其次，保鲜是食品包装材料设计中必须考虑的问题之一。
食品在长时间的储存和运输过程中难免会出现变质或掉味的情况。
针对这个问题，研究者们开发出了一系列新型的保鲜材料。
例如，微孔保鲜膜技术，可以使包装袋内部形成一种类似于人工肺的微环境，保持空气流通，有效延长食品的保质期。
第三，环保问题是近年来食品包装材料研究的重点之一。
采用符合环境友好要求的材料制造食品包装材料是一个大趋势。
如今，纸料、降解塑料等环保材料已经开始在食品包装市场中得到广泛应用。
此外，还有一些新型的环保包装材料，如水溶性包装材料、智能包装材料等，既可保证食品品质，又有利于环境保护。
最后，智能化包装材料也是当前研究的热点之一。
这类材料可以监测食品的温度、湿度、细菌等信息，在外界条件变化时自动发出警报，为食品的消费者提供更多的安全保障。
同时还可以提高产品的附加值，具有较大的市场潜力。
总之，随着人们对食品安全和环保要求的不断提高，食品包装材料在设计和技术上的研究也在不断深入和发展。
未来，食品包装材料的技术储备和科学化设计将会在食品包装行业中成为一个关键的竞争力。
国内外食品安全的发展及其研究现状 (1)
国内外食品安全的发展及其研究现状学院：食品与生物工程班级：食安092姓名：徐文麒学号: 2009057073摘要：对我国食品安全现状及存在问题进行了综述，并提出了食品的保藏、检测，和国外对食品安全的关注与他们的做法，让我们大致的知道食品安全的问题并对其产生原因进行了分析；同时对保障我国食品安全的良性发展提出了相应好的对策和建议。
提出的食品安全良性发展对策对食品安全生产管理具有一定的参考和借鉴价值。
也能够让大多数不知道食品安全的人们能够知道我国在这方面的不足之处，和所需要做的地方。
关键词：食品安全；现状；保藏；原因分析；发展对策；一、我国食品安全与污染1.1原体（微生物）污染问题。
早些年，食品容易在添加剂、农残和兽残等方面出现问题，但随着我国对食品中农残、兽残和食品添加剂等使用的监管力度不断加强，食品中这类有害化学物质的污染率不断下降。
相反，由于生态破坏和环境污染、食品生产模式及饮食方式的改变、食品流通的日益广泛、新的病原体的不断出现、细菌耐药性的生产等，，使食品，尤其是动物性食品，被病原体体及其毒素污染的可能性越来越大。
一方面传统的食品污染问题继续存在，如沙门菌污染、霉菌毒素污染、农药污染和寄生虫污染等；另一方面发达国家出现的一系列新的食品污染问题在我国同样突出，如大肠埃希菌已在国内多个省发生了严重的爆发流行等。
全国食品污染物和食源性疾病监测网5年来所获监测数据也表明，食品中农残和兽残的污染及违规使用食品添加剂问题得到了有效控制，但食品中的病原体污染连年以较快速度上升。
1.2企业违法生产、加工食品现象不容忽视。
一方面，少数不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品，掺假制假，影响恶劣，另一方面，我国现有食品行业整体素质仍处于较低水平，卫生保证能力差的手工及家庭加工方式在食品加工中占相当大的比例，有的从业人员甚至未经健康体检，农村和城乡结合部无证无照生产加工食品行为屡禁不止，给食品安全造成重大隐患。
2023年我国“食品包装”技术研究的进展概况报告模板
新型包装材料的研发。随着人们对食品安 全和环保意识的提高，新型环保、可降解 的包装材料越来越受到关注。例如，生物 降解塑料、纸质包装等新型材料的研究和 应用逐渐增多。
02
中国食品包装技术研究进展
食品包装技术是食品工业中不可或缺的 一环，其目的是保护食品质量、安全和 保质期。近年来，我国在食品包装技术 方面取得了显著的进展。
食品包装技术的现状
中国食品包装技术研究进展
当前，我国食品包装技术的研究主要集中 在ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ下几个方面
中国食品包装技术研究进展：新型材料、 智能包装、安全监管
在我国，食品包装技术的发展日新月异。 由于食品包装在保障食品安全、提高食 品质量、促进经济发展等方面的重要作 用，我国政府和企业对食品包装技术的 研发和应用投入了大量资源和精力。
02
在我国，食品包装技术的研究主要 集中在以下几个方面
1. 新型包装材料的研发：如生物降解材料、纳米材料
等新型环保包装材料的研究和应用。这些新型包装材
料不仅可以降低环境污染，还能提高食品的安全性和
品质。
2. 包装技术的创新：如真空包装、氮气包装、辐射保 鲜等新型保鲜技术的研发和应用。这些技术可以有效 地延长食品的保质期，提高食品的质量。
中国食品包装技术研究现状
食品包装技术 研发
新型
食品包装材料 生物降解材料
应用
我国“食品包装”技术研究的进展概况
食品包装技术的研究进展
新型包装材料：随着环保意识的提高， 新型环保包装材料的研究和应用得到 了大力推进。例如，可降解材料如聚 乳酸（PLA）和生物基材料等在食品 包装中的应用逐渐增加。
绿色环保：随着全球对环保的关 注度提高，食品包装技术的研发 将更加注重环保材料的开发和利
我国食品包装材料安全研究取得新进展
中 国造 纸蔡 伦奖 由 “ 中国 要包括 覆铜板 、柔性线 路板 、
造纸 科技 工作 者 的智慧才 能和 造纸 蔡伦终 身成 就奖 ”、 “ 中 多层 板及Ｈ Ｄ Ｉ 、Ｉ Ｃ 封装等 的研 辛 勤劳动 ，在 中 国造纸 工业发 国造纸 蔡伦科 技 奖 ”、 “ 中国 发 、制 造 ，年 产 值 可 达 ９ ０ 亿
和使 命感 ，进 一步激 发广 大造 代表大 会和第 １ ６ 届学术 年会期 人才 资源 、土地 资源 、交通 区 纸科 技工 作者 的聪 明才 智和发 问 ，暨纪念 中 国造 纸学会 成立 位 、产 业基础 及对 外开 放平 台
明创 造精 神 ，近 日，中国造纸 ５ ０ 周 年之 际 ，对 获奖者 进行表 建设 方面 的优 势 必将 吸 引更 多 学 会 决 定 设 立 中 国 造 纸 蔡 伦 彰授 奖 。 的 电子信 息产业落户 。
心 主 要 承 担 的 科 研 成 果 一一 品的使用寿命 要求。 总 投资５ ７ ． ５ 亿 元 。项 目全 部建
《 食 品包装 材料 有害物 质控 制
通过 此项 目的实施 ，国家 成 投 产 后 ，益 阳 电子 产 业 园 有
技 术研 究与 应用 》荣 获 中国石 质检 中心从 国 内外法 规研 究到 望 成为 中南地 区最大 的 以线 路 油和化 学工 业联 合会科 技进 步 包 装材料 中有 毒有 害物质 的检 板为特色 的电子产业 园。
电子 信 息 企 业 转 移 落 户 ，２ ０ １ ３
合 理地设 定 了Ｐ Ｃ 制 品老化试验 将发挥重要作用 。
中国造纸学会决定 设 立 中国造纸蔡伦奖
中国 目前 已成 为世 界造纸 奖 。 大 国 ，这 其 中凝 聚着我 国几代
国内外食品包装安全法规比较研究
国内外食品包装安全法规比较研究作者：黎英成佳来源：《文艺生活·下旬刊》2018年第02期摘要：比较国内外食品包装安全法规管理模式及其特点，探索并完善适合我国发展的食品包装安全法规体系。
从美国、欧盟、德国、日本、中国关于食品包装安全法规标准、管理方式等方面，系统梳理了国内外食品包装安全法规体系，对各国在食品包装材料、生态安全和标识安全的法规要求进行比较分析，总结各国关于食品包装安全法规的先进经验，为促进我国食品包装的安全化、规范化提供思路与参考。
关键词：食品包装安全；包装安全法规；食品包装材料中图分类号：TB484 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2018）06-0254-03一、前言食品包装对于食品安全的影响不容忽视，不合理的食品包装极易导致食品安全事故的发生。
而消费者丢弃的包装废弃物未经处理或处理方式欠妥，也将给环境带来严重污染。
世界各国尤其是欧盟和美国、德国、日本等发达国家为保障消费者健康、环境安全，纷纷制定了法规标准对其进行规范管理。
尽管各国法规标准存在较大差异，但都能有效地解决食品包装导致的食品和环境安全问题，给本国消费者提供了较好的保护。
而随着国外包装绿色贸易壁垒的不断升级，我国由于包装不善引发的食品商品出口受限问题也日趋严重。
针对这一现象，对各国颁布的有关食品包装的法规标准进行比较分析，并对国外先进管理经验加以学习和借鉴，一方面可以更加完善我国的食品包装安全法规体系，另一方面对于促进我国食品包装相关企业健康发展也有十分重要的意义。
二、国外食品包装安全法规体系概况（一）美国美国对食品包装的管理十分严格，早在19世纪初就已经注意到灌装食品采用的金属包装材料会对食品安全造成一定影响。
此后，美国政府陆续立法通过法律不断加强对食品包装的规范管理，逐步构建起了科学严格、复杂有效的食品包装安全法规体系。
美国颁布的食品包装安全法规散见于联邦法规体系之中，包括《美国联邦法规》第21部分、《联邦食品、药品、化妆品法》和《公平包装和标签法》等。
食品包装安全隐患现状、成因及对策研究
食品包装安全隐患现状、成因及对策研究食品包装材料是指用于制造食品（食品添加剂）包装容器和构成产品包装的材料总称，也称为间接食品添加剂。
食品包装，一方面是避免食品在后期的贮存过程中发生食品损坏、阻隔可能进入到食品中的有害物质，起到保护食品安全的效果；另一方面，便于食品运输和食用。
现实中，用于食品包装的材料数量繁多，与食品直接接触的包装物质种类较多，各种化学物质与食品直接接触，在一定条件下食品包装材料中的物质会迁移到食品中，从而危害食品安全。
从2014年欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）发布的产品通报来看，对中国通报食品接触材料案例152起，占全球通报（184起）的82.61%，较上一年度上升了13%，中国的食品包装安全形势不容乐观。
1 食品包装安全危害种类及危害因素1.1 塑料包装及其危害塑料制品具有质量轻、运输方便、化学稳定、易生产等诸多优点，在食品包装中使用十分广泛。
通过在塑料中加入一定量的抗氧化剂、防腐剂等辅助性高分子材料，对食品具有很好的保护作用。
但塑料包装表面容易因摩擦带电吸附微尘杂质导致食品污染，塑料包装中的未聚合的乙烯、乙苯等游离单体会随着接触时间的延长增加向食品迁移的风险，从而造成食品污染。
塑料包装制品添加的稳定剂、增塑剂具有致癌和致畸性，大量使用塑料包装增加后期回收利用压力，污染环境。
1.2 纸质包装及其危害近年来，纸质包装由于其可制成袋、盒或罐、箱等多种形态的优势而被广泛应用到食品包装中。
但由于纸质包装原材料大多来源于纸或纸板的回收再利用，其细菌、化学残留物以及一些杂质常常附着于生产出的纸质包装中，增加了纸质包装污染食品的风险。
此外，大多纸质包装中使用的增白剂、荧光化学物质都是食品潜在污染源。
1.3 玻璃容器及其危害随着人们对包装多样化、个性化的需求，很多用二氧化硅为原料制成的玻璃容器被广泛应用到食品包装中，为了增加玻璃容器的光泽度，生产企业常常会添加砷、锑等作为澄清剂，甚至还会增加铅元素。
2023年我国食品包装安全现状分析报告
03
食品包装材料的新技术和 创新应用
New Technologies and Innovative Applications of Food Packaging Materials
新技术提升食品包装安全性
无缝连接技术
无缝连接技术的应用
无缝连接技术助力食品包装行业安全发展
无缝连接技术被广泛应用于食品包装行业，使食品包装更加安全可靠。根据数据统计，202年，我国食品包装领域共有超过128家企业采用了无缝连接技术，占食品包装行业的比例达到了12%。
加强措施建议
1.加强食品包装安全监管措施
为加强食品包装安全，建议加强监管措施。首先，应加强对食品包装材料的检测和监控，确保其符合国家标准 和相关法规要求。同时，加强对食品包装企业的日常监督，建立健全食品包装安全责任制，强化对企业的违规 行为处罚力度。另外，应加强对食品包装过程中使用的添加剂和助剂的规范管理，确保其安全使用。
2.可降解包装材料产量增长，提升食品包 装环保性
数据显示，自202年以来，我国可降解包装材料的产量逐年增长，预计到2022年 将达到X万吨。这一趋势的引领下，我国食品包装材料环境友好性得到了有力提升。
材料功能提升食品保鲜效果
1. 材料功能的研发与应用：目前，我国食品包 装材料的功能不断提升，涵盖了保鲜、防伪、 防腐、防潮、防变质等多个方面。随着科技的 进步，新型材料的研发不断涌现，如高分子复 合材料、纳米材料等，这些材料在提高食品保 鲜效果的同时，也能有效降低包装对环境的影 响。 2. 包装技术的创新应用：随着食品包装行业的 不断发展，各种创新的包装技术也得到了广泛 应用。例如，采用真空包装技术可以有效减少 食品的氧气浓度，延长食品的保鲜期，提高食 品的品质和口感。此外，还有温度控制包装技 术、多层隔氧包装技术等，在保持食品新鲜的 同时，能够最大限度地减少食品的营养损失。
调研报告：食品包装安全隐患现状、成因及对策建议
调研报告：食品包装安全隐患现状、成因及对策建议食品包装材料是指用于制造食品（食品添加剂）包装容器和构成产品包装的材料总称，也称为间接食品添加剂。
食品包装，一方面是避免食品在后期的贮存过程中发生食品损坏、阻隔可能进入到食品中的有害物质，起到保护食品安全的效果；另一方面，便于食品运输和食用。
现实中，用于食品包装的材料数量繁多，与食品直接接触的包装物质种类较多，各种化学物质与食品直接接触，在一定条件下食品包装材料中的物质会迁移到食品中，从而危害食品安全。
从2014年欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）发布的产品通报来看，对中国通报食品接触材料案例152起，占全球通报（184起）的82.61%，较上一年度上升了13%，中国的食品包装安全形势不容乐观。
1 食品包装安全危害种类及危害因素1.1 塑料包装及其危害塑料制品具有质量轻、运输方便、化学稳定、易生产等诸多优点，在食品包装中使用十分广泛。
通过在塑料中加入一定量的抗氧化剂、防腐剂等辅助性高分子材料，对食品具有很好的保护作用。
但塑料包装表面容易因摩擦带电吸附微尘杂质导致食品污染，塑料包装中的未聚合的乙烯、乙苯等游离单体会随着接触时间的延长增加向食品迁移的风险，从而造成食品污染。
塑料包装制品添加的稳定剂、增塑剂具有致癌和致畸性，大量使用塑料包装增加后期回收利用压力，污染环境。
1.2 纸质包装及其危害近年来，纸质包装由于其可制成袋、盒或罐、箱等多种形态的优势而被广泛应用到食品包装中。
但由于纸质包装原材料大多来源于纸或纸板的回收再利用，其细菌、化学残留物以及一些杂质常常附着于生产出的纸质包装中，增加了纸质包装污染食品的风险。
此外，大多纸质包装中使用的增白剂、荧光化学物质都是食品潜在污染源。
1.3 玻璃容器及其危害随着人们对包装多样化、个性化的需求，很多用二氧化硅为原料制成的玻璃容器被广泛应用到食品包装中，为了增加玻璃容器的光泽度，生产企业常常会添加砷、锑等作为澄清剂，甚至还会增加铅元素。
食品安全问题国内外研究综述
经济管理漆雁斌，等：食品安全问题国内外研究综述[摘要]食品安全问题是世界各国都非常关注的重大问题，很多学者对此进行了广泛研究。
本文从食品安全控制体系、食品安全管理技术等方面概要介绍了国外的研究，从社会学、经济学、管理学方面介绍了国内的研究。
从管理体制、信用管理、监督检查和科研合作，充分发挥行业协会作用等方面探讨了国外研究对我国加强食品安全管理研究的启示。
[关键词]食品安全；管理技术；食品安全立法；信用管理1国外研究综述1.1食品安全控制体系研究国外学者主要从食品安全控制体系的构成、运行机制和可能的失效三方面进行了探讨。
对食品安全控制体系构成的研究通常分两个角度。
一是从构成要素来分析，例如，Whitehead，A.(1995)提出了食品控制体系包括六个要素。
二是从控制体系的监管主体来分析，例如，DeWaal，C.(2003)从消费者的角度分析指出，建立单一的食品安全管理部门，会促进相关资源优化配置，带来更为理性的食品安全管制体系。
食品安全控制体系是否能够发挥作用，关键是要看它是否具有足够的透明性。
典型的如Adrie，J.(2005)发现，要保证链条上各个部门之间的合作才能使供应链有效的运行，而建立利益方之间的合作关系需要具备以下条件：操作一致；国际间交流；信任；透明性；与行政过程相分离；以结论为中心。
食品安全控制体系可能因为各种原因发生失效。
Rolf，M.(2007)对欧洲未来食物链的发展远景进行了比较分析，总结了三种最有可能对食物链造成影响的不确定性因素：技术的不确定性；行政上的不确定性；社会发展的不确定性。
1.2食品安全管理技术研究主要研究有：食品安全HACCP全程监控体系、风险分析、食品安全追溯体系等。
HACCP是针对食品安全卫生的一套科学、经济、有效的管理系统。
Romano等人通过对意大利、英国、荷兰的肉类和牛奶部门试验性的研究实例,说明了执行HACCP的效果,并提供了第一手依据成本大小的次序来评估和定性地说明要由生产者来感知主要利润。
国内外食品安全研究现状
国内外食品安全研究现状近年来，食品安全问题在国内外引起了广泛关注。
食品安全研究的主要目的是为了识别和解决食品中存在的潜在风险，以确保人们的食品供应安全和健康。
国内外对食品安全的研究现状有以下几方面的特点：一、食品安全研究关注的范围广泛。
食品安全研究不仅包括对食品添加剂、农药残留等各类化学物质的检测和评估，还包括对食品中的微生物污染和致病因子的研究。
此外，食品安全研究还涉及到对食品质量控制、食品加工技术以及食品安全法规的制定和实施等方面的研究。
二、食品安全研究方法多样化。
食品安全研究常用的方法包括化学检测、生物学检测和分子生物学技术等。
化学检测是一种常用的食品安全研究方法，通过对食品中化学物质的检测和分析，来评估其对人体健康的潜在风险。
生物学检测主要通过对食品样品中微生物的检测和鉴定，来评估其对人体健康的潜在风险。
分子生物学技术是一种新兴的食品安全研究方法，通过对食品样品中的DNA或RNA进行分析，来快速检测和确定食品中的微生物污染和致病因子。
三、食品安全研究存在的问题。
尽管食品安全研究取得了一定的进展，但仍然存在一些问题。
首先，食品安全研究的覆盖范围不够广泛，对于一些新出现的污染物和风险因子的研究还不够深入。
其次，食品安全研究方法和技术还需要不断改进和提高，特别是对于一些复杂的食品样品，如加工食品和混合食品的检测和鉴定还存在一定的难度。
四、国内外食品安全研究的发展趋势。
随着科技的进步和研究人员的不断努力，食品安全研究正向着更加综合、全面和精确的方向发展。
国内外的食品安全研究趋向于整合不同的研究方法和技术，应用多学科的知识和理论来解决实际问题。
同时，随着食品供应链的全球化和食品贸易的增加，国际间的食品安全合作与交流也越来越重要。
综上所述，国内外食品安全研究现状是广泛关注食品安全问题，针对食品中的化学物质、微生物污染和致病因子等进行检测和评估的研究。
食品安全研究方法多样化，涉及化学检测、生物学检测和分子生物学技术等。
[教学设计]食品包装设计国内外食品包装发展现状浅析
![[教学设计]食品包装设计国内外食品包装发展现状浅析](https://img.taocdn.com/s3/m/084e11c432d4b14e852458fb770bf78a65293a8c.png)
食品包装设计国内外食品包装发展现状浅析2009年6月1日，《中华人民共和国食品安全法》正式施行，值得注意的是，食品包装被纳入到了食品安全的范围内，这也是国内首次将食品包装安全以法律的形式确定下来。
虽然我国早已建立有关食品包装的卫生标准，但是食品包装安全问题始终未能引起全社会的广泛关注。
近几年，随着消费者安全意识的提高和国家监管力度的加强，食品包装被逐步提高到了和食品安全一样的高度。
与此同时，食品包装的卫生认证和检验检测也成为了众多企业打开国际市场的'金钥匙'。
强制性的市场准入制度QS《食品安全法》作为框架性的法律切实有效的构筑起了我国食品安全的屏障，并为其后一些具有针对性的指令指明了方向。
'QS'（Quality safety）质量安全，这个由蓝色Q和白色S组成的标志，是由国家质量监督检验检疫总局制定的食品质量安全市场准入制度的通行证，只有通过检验的产品才能将QS市场准入标志打在包装上。
为了加强食品包装的安全性，国家质检总局早在2006年就将QS扩展到了食品用塑料包装、容器、工具等制品。
因此，现在的QS不仅仅是针对食品本身，同时也针对食品包装。
它相当于欧盟的杯叉标志，德国的刀叉标志，证明该产品已经经过卫生监管部门和国家质量监管部门审核后质量合格，能够保证消费者的健康。
然而相比较而言，我国的食品包装材料生产企业却对包装材料本身的安全性认识模糊，重视程度不足，法律意识淡薄。
举例来说，当前我国生产仿瓷餐具的厂家有1000家以上，但能拿到QS的还不足100家。
与此同时，甘肃薯片包装袋事件和儿童毒奶瓶事件等由食品包装所引发的安全隐患不断刺激着消费者脆弱的神经。
因此，提高全社会的食品包装安全意识，加强食品包装材料的检验检测和监管力度，强化食品包装企业行业自律势在必行。
包装材料可能造成的危害性那么食品包装材料是如何对人体健康产生危害的呢？在与食品接触的过程中，包装材料里的有害物质会随着接触时间的增长，逐渐迁移到食品内，当在食用食品时有害物质就会伴随食品一同进入人体，从而影响到使用者的健康。
食品包装材料的安全性评估研究
食品包装材料的安全性评估研究食品包装是保障食品品质和安全的重要环节之一。
在食品包装过程中，选择合适的包装材料至关重要，因为不安全的包装材料可能会对食品产生负面影响，从而威胁消费者的健康。
近年来，全球对食品包装材料的安全性评估进行了广泛的研究。
其中，包括许多重要方面，如材料的可溶性、迁移性和稳定性等。
首先，我们来讨论材料的可溶性。
材料的可溶性对食品的安全性有着直接影响。
一些材料，如塑料袋和容器，可能在与食品接触时释放出有害物质。
这些有害物质可能通过材料的溶解或迁移进入食品中，导致食品受到污染。
因此，针对材料的可溶性进行评估至关重要。
其次，迁移性也是一个需要重视的问题。
食品包装材料中的物质有可能通过迁移进入食品中，从而对人体健康产生不良影响。
这些物质可以是有害化学物质，如塑料中的添加剂或脂肪烃类物质。
为了保证食品的安全性，我们需要对包装材料中的物质是否易迁移以及迁移到食品中的量进行评估。
此外，材料的稳定性也是一个关键因素。
包装材料必须具有足够的稳定性，能够在不受外界因素（如温度、湿度和氧气）影响的情况下持续保护食品的品质和安全性。
否则，材料的稳定性不足可能会导致包装材料在食品接触过程中释放有害物质，造成食品受污染。
为了评估包装材料的安全性，科学家们已经开发出一系列实验和分析方法。
常见的方法包括物质的提取、液相色谱-质谱分析和毒理学评估等。
通过这些手段，我们可以检测材料中的有害物质，并确定其在食品中的存在情况和潜在风险。
同时，这些方法还可以评估材料是否符合国际和国内相关标准。
然而，需要指出的是，食品包装材料的安全性评估不仅仅是科学实验和分析的结果，也需要考虑到实际应用环境。
包装材料在实际使用过程中可能受到诸多因素的影响，如温度、包装形式和食品类型等。
因此，仅依靠实验室研究往往无法完全模拟实际情况。
为此，还需要开展更多散布场景下的实际测试和观察。
此外，透明和及时的信息披露也是保障食品包装材料安全性的重要一环。
国内外食品包装材料安全管理现状
3 . 2 . 3 有职业禁忌症人员的调离情况在岗期间职业健康检查的主要目的是及时发现职业病危害造成的健康损害和健康影响,对劳动者进行动态健康观察,及时发现有职业禁忌症人员以避免加重其健康损害。
但是个别用人单位由于种种原因未能将有职业禁忌症人员调离接触职业病危害的岗位,甚至个别职业健康检查机构也未能将检查出的有职业禁忌症人员情况反馈给用人单位和有关卫生行政部门,使得这些人员未能调离接触危害的岗位,存在进一步加重健康损害甚至发展成为职业病的可能,起不到保护劳动者的作用。
3 . 3 行政处罚全省全年仅对31 家违法企业进行了行政处罚,而且多为警告处罚,处罚力度偏弱,同时用人单位违法成本低也不利于职业卫生监督执法工作的开展。
4 管理对策(1) 切实加大《职业病防治法》的宣传力度,加强有关人员的培训工作。
各级卫生行政部门要采用多种形式,广泛地开展《职业病防治法》宣传活动,宣传法律和职业病防治知识,提高强对用人单位负责人和职业卫生管理人员的培训,增强其法律意识和责任感,提高有关人员的业务素质和水帄。
同时加强职业卫生监督员的培训工作,以提高其业务水帄和责任心。
( 2) 加强存在职业病危害建设项目的“三同时”职业卫生审查和竣工验收工作。
各级卫生行政部门要认真做好协调工作,争取当地政府及其有关部门的支持与配合,以保证存在职业病危害建设项目职业卫生审查工作的顺利进行; 要检查、督促建设单位按照《职业病防治法》要求,做好建设项目职业病危害预评价和控制效果评价工作,认真查处危害劳动者健康、工艺落后的建设项目。
(3) 加大职业卫生违法行为的处罚力度。
通过严格执法加大职业卫生违法行为的处罚力度,增加用人单位的违法成本。
(4) 各级卫生行政部门应进一步摸清管辖区内存在职业病危害用人单位的底数,并且将相关监督职责进行划分,明确责任,落实到人,切实搞好职业卫生监督工作。
( 收稿日期:2007 - 05 - 16)国内外食品包装材料安全管理现状王志才(天津市蓟县卫生防病站,301900)摘要:为了解国际上食品包装材料的管理模式,为我国食品包装材料的安全管理提供借鉴,对欧盟、美国、日本、韩国等经济发达国家食品包装材料的管理模式进行了分析,从法规设置、管理机构、管理程序等角度进行了比较。
食品包装的研究进展
食品包装的研究进展随着科技的不断进步和环保意识的增强，食品包装行业正在发生深刻的变革。
本文将围绕食品包装的材料、形态、功能等多方面展开，介绍最新的研究进展及其对行业的影响。
环保材料的应用近年来，越来越多的研究者开始环保材料在食品包装领域的应用。
纸质包装作为一种可持续发展的包装形式，正逐渐获得广泛。
纸质包装的主要原料是可再生资源，如木材、农作物废弃物等，这些资源的再生利用有助于减少垃圾产生和降低环境污染。
生物降解塑料也是一种备受的环保包装材料。
这种材料由可生物降解的聚合物制成，可在自然环境中迅速地分解，从而减少对环境的影响。
目前，研究者们正在努力改善生物降解塑料的性能，以使其更好地满足食品包装的要求。
智能包装的崛起随着物联网技术的发展，智能包装开始在食品包装领域崭露头角。
智能包装是指通过技术手段将传感器、RFID标签等集成到食品包装中，以实现对食品信息的实时监控和追踪。
例如，通过智能包装，消费者可以轻松地了解食品的生产日期、保质期、营养成分等信息。
智能包装还可以帮助企业追踪产品的流通渠道，以便在出现问题时迅速找到源头。
科技创新的推动除了环保和智能包装的趋势外，科技创新也在推动食品包装行业的发展。
例如，3D打印技术为食品包装设计提供了全新的思路。
研究者们可以利用3D打印技术制造出具有复杂形状和结构的食品包装，这不仅可以提高食品的保鲜性能，还可以为消费者带来更丰富的视觉体验。
新型的食品包装加工技术，如高速喷墨印刷、数字印刷等，也为食品包装行业带来了新的发展机遇。
这些技术可以提高生产效率、降低成本，同时也可以实现更精细的图文设计和更个性化的生产需求。
总结与展望食品包装行业正处在环保和科技创新的发展趋势中。
环保材料的广泛应用有助于减少环境污染，同时智能包装和科技创新也为食品包装行业带来了新的机遇。
在未来，食品包装行业的发展将更加注重环保和科技相结合，通过不断的研究和创新，推动行业向更加可持续和智能的方向发展。
2022年行业分析国外食品包装贸易的变化、影响及对策
国外食品包装贸易的变化、影响及对策随着全世界对食品平安问题的关注程度不断增加，由食品包装导致的食品平安问题也越来越受到世界各国的广泛关注，同时也被国外一些发达国家作为技术性贸易措施来提高进口食品的门槛，给食品出口国带来很大的风险和影响。
我国是食品加工和出口大国，加强对国外食品包装新要求、新变化以及应对策略的讨论和探讨，对于促进我国食品出口贸易意义重大。
变化在国外，食品包装平安与食品质量平安同等重要。
为保障食品平安，世界各国不仅对食品本身的质量提出了越来越严格的卫生要求，同时对其包装也制定了很高的标准，提出了严格的要求，有些要求已成为目前一些发达国家实施技术性贸易壁垒的手段之一。
食品包装主要包括塑料袋、纸袋、铝箔袋、玻璃瓶、陶瓷瓶、马口铁罐、塑料薄膜等内包装及材料，以及纸箱、塑料桶、钢桶等外包装及材料，这些包装材料中的有害成分都可能由于超标影响食品质量，损害人体健康。
我国食品出口的主要国家有美国、日本和欧盟等，这些国家近期对进口食品包装相继出台了一系列技术法规和措施，加强了对进口食品包装平安的管理。
国际标准化组织：2022年8月，国际标准化组织ISO在HACCP平安管理体系标准的基础上，制定了《食品(包装)平安管理体系-对食品链中任何组织的要求》（ISO22000）。
ISO22000是一个自愿采纳的国际标准，是食品平安管理体系的新标准，明确了食品平安管理中的共性要求，它旨在确保食品供应链中没有薄弱的链接，掩盖了食品链全过程，即种植、养殖、初级加工、生产制造、分销，始终到消费者使用，其中也包括餐饮。
该标准对全球食品平安管理体系提出了一个统一标准，并促使全球的企业以更加简洁、全都的方式实施HACCP。
欧盟：针对印刷油墨应用于几乎全部的食品包装，但其含有重金属、残留溶剂、有机挥发物以及多环芳烃等大量有毒有害化学物质，可通过化学迁移对食品内容物造成污染，其中苯类残留对人的危害极大，易引起癌症一类疾病，欧盟制定了食品包装印刷油墨最大迁移值，规定食品包装印刷油墨材料中的4-甲基二苯甲酮及二苯甲酮的总迁移极限值必需低于0.6毫克/公斤。
中外食品包装安全研究进展
借鉴滁州学院课程论文中外食品包装安全研究进展课程名称食品添加剂考查学期2012 / 2013 学年第一学期考查方式课程论文姓名***学号***********专业********************成绩指导教师蔡****中外食品包装安全研究进展(***** *****农产品质量与安全********** )摘要:介绍了国内外有关纸X、塑料、金属等包装材料中小分子化学物质向食品内的迁移研究。
提出这些小分子化学物质对食品的污染问题已经引起了世界各国的重视, 各个国家目前纷纷制定相应的法规以确保食品安全, 并指出了我国食品安全研究的方向。
当前，我国食品安全一些深层次的问题尚未能解决，食品安全形势依然严峻。
包装行业的广大科研、生产人员和商家，必须有一个清醒的认识：我国的食品包装，特别是复合软包装，无论是基础材料还是生产工艺，乃至于使用环节，都存在一些健康安全的隐患问题；包装安全已经引起消费者的关注和国家领导的高度重视。
关键词:软包装; 小分子迁移; BPO; 2- ITX; 松香酸Progress of Food Packaging Safety Research at Home and Abroad(******* 10 level agricultural products quality and safety ********)Abstract: The st udies on the migr atio n o f the small and medium- sized molecule chemicals from paper,plast ic, metal, and other packag ing mater ials into foo d at home and abroad wer e intr oduced. It w as concludedthat food po llution pro blems that caused by these small molecule chemicals have a lready attr acted att entionar ound the wo rld. Legislatio ns wer e established to ensure food safety in each co untr y. The research d-ir ect ions of the foo d safety in o ur countr y w ere put forwar d.Currently, China's food safety some deep problems have not been able to solve, the food security situation is still severe. The packaging industryresearch, production personnel and business, must have a sober understanding: Chinese food packaging, especially pound soft packing, whether foundation material or production process, even to the point of use, there are some health and safety hidden trouble, Packaging security has drawn the attention of consumer and national leaders attach great importance.Key words: flexible packaging ; migr ation of small mo lecules; BPO; 2- ITX; rosin acid据世界肿瘤研究基金会和美国肿瘤研究院统计, 随着人们生活节奏的加快和消费意识的转变, 快餐食品( 在出售前才进行包装且在很短的时间内就被消费的食品) 和方便食品在人们的食谱中所占的比例逐渐增加; 研究表明[ 1] , 在欧洲平均每个儿童每天需要消费带有包装的食品1. 195kg , 消费各类包装材料的面积为13. 44dm2 。
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借鉴滁州学院课程论文中外食品包装安全研究进展课程名称食品添加剂考查学期 2018 / 2018 学年第一学期考查方式课程论文姓名***学号***********专业********************成绩指导教师蔡****中外食品包装安全研究进展(**********农产品质量与安全 ********** >摘要:介绍了国内外有关纸张、塑料、金属等包装材料中小分子化学物质向食品内的迁移研究。
提出这些小分子化学物质对食品的污染问题已经引起了世界各国的重视, 各个国家目前纷纷制定相应的法规以确保食品安全, 并指出了我国食品安全研究的方向。
当前，我国食品安全一些深层次的问题尚未能解决，食品安全形势依然严峻。
包装行业的广大科研、生产人员和商家，必须有一个清醒的认识：我国的食品包装，特别是复合软包装，无论是基础材料还是生产工艺，乃至于使用环节，都存在一些健康安全的隐患问题；包装安全已经引起消费者的关注和国家领导的高度重视。
关键词:软包装。
小分子迁移。
BPO。
2- ITX。
松香酸Progress of Food Packaging Safety Research at Home andAbroad(******* 10 level agricultural products quality and safety ********>Abstract:The st udies on the migr atio n o f the small andmedium- sized molecule chemicals from paper,plast ic, metal, and other packag ing mater ials into foo d at home and abroad wer e intr oduced. It w as concludedthat food po llution pro blems that caused by these small molecule chemicals have a lready attr acted att entionar ound the wo rld. Legislatio ns wer e established to ensure food safety in each co untr y. The research d-ir ect ions of the foo d safety in o ur countr y w ere put forwar d.Currently, China's food safety some deep problems have not been able to solve, the food security situation is still severe. The packaging industry research, production personnel and business, must have a sober understanding: Chinese food packaging, especially compound soft packing, whether foundation material or production process, even to the point of use, there are some health and safety hidden trouble, Packaging security has drawn the attention of consumer and national leaders attach great importance.Key words: flexible packaging 。
migr ation of small mo lecules。
BPO。
2- ITX。
rosin acid据世界肿瘤研究基金会和美国肿瘤研究院统计, 随着人们生活节奏的加快和消费意识的转变, 快餐食品( 在出售前才进行包装且在很短的时间内就被消费的食品> 和方便食品在人们的食谱中所占的比例逐渐增加。
研究表明[ 1] , 在欧洲平均每个儿童每天需要消费带有包装的食品1. 195kg , 消费各类包装材料的面积为13. 44dm2 。
在这些儿童食品中, 塑料软包装占83%, 其次是纸类包装占13. 2%, 金属包装占6. 1%, 玻璃包装占1. 7%。
这些方便食品的确给人们的生活带来了方便和快捷, 但同时也带来了令人担忧的食品安全的问题。
概括起来, 目前的人们普遍使用的食品包装材料主要分为纸( 壳> 类、塑料类和金属罐等。
但有些包装材料中会存在一些小分子化学物质的残留, 这些小分子化学物质对食品的污染问题已经引起世界各国的重视。
1 国外食品安全的研究现状美国、西欧和日本学者对纸壳类、塑料类、金属罐类食品包装中的小分子污染的迁移及毒性问题进行了深入的研究, 国家也纷纷出台了相应的法规或行业规定以确保这些食品包装材料的安全。
1. 1 纸包装内小分子污染物的研究由于纸质包装在制作过程中要经过防油、防水、印刷、粘合等处理工序, 这些工序中使用的化学品常常会给食品带来污染, 近年来纸包装的污染问题引起专家的高度重视。
例如, M.- J. Lopez- Espino sa 研究几个欧洲国家( 比利时、葡萄牙、西班牙、匈牙利> 的快餐食品的包装, 其中包括Pizza、炸土豆、炸鸡翅的纸盒、三明治的纸( 壳> 包装, 发现它们都不同程度地受到双酚A( BPA> 和邻苯二甲酰酯类化学品的污染[ 2] 。
虽然这些包装与食物或饮料接触的时间较短, 但由于大多数食品是热的或油性的, 因此纸包装的涂层、油墨、粘结剂中的小分子污染物很容易迁移到食物内。
日本学者Asako Ozaki 还发现纸包装中存在松香酸( AA>和脱水松香酸( DHA> 类物质[ 3] 。
在原生纸类的包装中, DH A和AA 可以分别达到240mg /g 和990mg /g , 而在再生纸类的包装产品中DH A 和AA 的含量在200~ 990mg /g 之间。
另外其它一些文献还报道了纸包装中存在另外一些污染物, 例如二异丙基萘[4] 、M氏酮、4, 4'- 二- ( 二乙氨基> 二苯甲酮[5] 、杀菌剂五氯苯酚等物质。
1. 2 塑料包装内小分子污染物的研究塑料包装材料是另一种常见的食品包装材料, 其材质可以是PS, PE, PP, PA, 聚对苯二甲酸乙二醇酯( PET> 、聚碳酸酯( PC> 等, 另外有时还要用到粘结剂( 聚氨酯> 。
在这些合成的高分子材料中, 人们关心的是材料中单体的残留和一些加工助剂的迁移问题。
Olivier Vitr ac[ 6] 等通过对5473 个家庭在1 年内消费掉的奶酪及其聚苯乙烯包装罐进行评估表明, 有的聚苯乙烯包装罐中存在残苯乙烯单体, 并且已经迁移到乳酪中, 使得被统计的人群每人每天摄入的苯乙单体1~ 35Lg, 平均在12Lg左右。
J. Sajiki 通过对日本包装市场上23 种塑料包装中的BPA残留进行研究表明[7] , 不含BPA 单体残留包装的只有8 种, 制品BPA 含量最高达到0. 014Lg /kg 。
其它一些有关BPA 的残留的报道还有许多, 早1993 年Kr ishnan 等在塑料保温杯材料中就发现存在BPA 的残留[ 8] 。
2000 McNeal[ 9] 在可循环使用的水桶中发现了BPA, Vinggaard[10] 发现在厨房用也发现了BPA 单体。
2002 年Kangand Ko ndo[ 11] 在咖啡和black tea 的包装罐中也发现了BPA 残留。
2003 年Brede[12] 在婴儿用奶瓶中也发现了BPA。
Kang的进一步研究表明, BPA 的迁移与被包装食品的类型、温度、加热时间有关, 也与包装的密封胶、涂层和包装工艺有关。
Tsumura[ 13] 甚至认为操作人员穿戴橡胶手套也会给食品带来污染。
牛奶在目前人们的食谱中是不可替代的。
牛奶包装一般采用多层复合的塑料软包装薄膜或者纸塑复合包装。
但包装中的2- 异丙基噻吨酮( 2- ITX> 有时会造成对牛奶的污染。
2- ITX 是一种光引发剂, 是光化胶印油墨成分之一。
由于包装盒( 膜> 过薄或者印墨过浓都有可能会导致印墨的异丙基噻吨酮这种化学成分透过包装渗透到牛奶或奶粉之中[ 14] T.Rothenbacher 通过对德国市场上137 种牛奶包装进行调查, 发现其中有36 种包装中存在2- IT X 的残留, 占26%, 并且2-ITX 已经向奶制品内发生迁移的有27 种, 在被包装牛奶中2- ITX 的最高检出量达到357Lg /kg 。
1. 3 罐头包装内小分子污染物的研究同样, 罐头类食品的安全问题也令人担忧。
由于罐头包装中需要使用环氧树脂作为内涂层, 因此也很容易受到BPA 及其低聚物的污染。
例如, 通过在日本包装场上流通的六类罐头食品的包装进行分析[ 7] 研究表明, 在总共48 种罐头包装中只有4 种没有检测出BPA, 并且食品中BPA 含量最高达到842Lg /kg。
其它相关报道也有许多。
例如早在1995 年Br otons[ 15] 在饮料罐内涂层发现BPA 单体。
1. 4 消费习惯与污染物摄入量的研究毫无疑问, 人们消费的快餐食物种类和数量越多, 摄入的这些有毒化学物质几率也就越大。
E. Duffy[ 1] 等通过收集594 位年龄在5~ 12 岁之间的爱尔兰儿童的食物消费情况, 建立了比较科学的计算污染物摄入量的方法, 经过测定聚乙烯包装材料中抗氧剂物质的迁移量是15mg /kg 食品, 那么就可以很方便地计算出被调查的儿童每天通过聚乙烯包装摄入抗氧剂的量为5. 591mg 。
另外还有许多其它方面的研究, 其中包括对各类包装材料中可能含有的有害物质的种类、浓度及向食品的迁移特性[2, 7, 14] , 消费者的消费模式、食品的货架期( 储存时间> 与有害物摄入量间的关系[ 6, 16] 等。
1. 5 包装内小分子污染物的毒理学研究许多文献表明, 上面所提及的这些小分子化学物质对人体具有明显的危害。
例如双酚A 是生产PC 和环氧树脂的初始原料, 早期人们对它向食品内的迁移没有引起足够的重视, 甚至认为它对健康造成危害的风险可以忽略。
但最近Aur ela 等指出双酚A 和邻苯二甲酰类化合物具有荷尔蒙的特性, 会导致人体内分泌系统失调。