黄酮
黄酮功效与作用营养
黄酮功效与作用营养黄酮是一类天然存在于许多植物中的化合物，具有丰富的生物活性。
黄酮化合物被广泛应用于食品、草药和保健品等领域，并被认为是一种重要的营养物质。
本文将详细介绍黄酮的功效与作用，以及其在人体健康中的重要作用。
一、黄酮的分类黄酮化合物是一类具有特定结构的多酚化合物，按照结构分类可分为黄酮、异黄酮、花青素等几个大类。
黄酮又可以进一步细分为黄酮醇、黄酮苷和黄酮配糖体等多个亚类。
每种类别的黄酮化合物具有独特的结构和生物活性，因此，它们在食物中的含量和作用也不完全相同。
二、黄酮的功效1. 抗氧化作用黄酮化合物是一类有效的天然抗氧化剂。
它们能够通过捕捉和中和自由基，减轻或预防氧化应激的损害。
氧化应激是许多疾病的发生和发展的重要原因，如心血管疾病、癌症和老年痴呆等。
黄酮的抗氧化作用可以保护细胞免受自由基的伤害，减少氧化应激造成的损害。
2. 抗炎作用黄酮化合物还具有一定的抗炎作用。
炎症是机体在受到刺激或损伤时的一种防御反应，但如果炎症过度、持续或不适时，就会导致一系列炎症相关疾病的发生，如关节炎、肠道炎症和哮喘等。
黄酮化合物可以通过调节炎症介质的产生和释放，减轻或抑制炎症反应，从而发挥抗炎作用。
3. 抗癌作用黄酮化合物对癌症具有一定的抑制作用。
它们可以通过多个途径抑制癌细胞的生长和增殖，并诱导癌细胞凋亡。
此外，黄酮化合物还可以抑制肿瘤血管生成，阻断肿瘤的营养供应，从而防止肿瘤的发生和发展。
一些研究还发现，黄酮化合物可以增强化疗和放疗的疗效，提高癌症患者的生存率。
4. 保护心血管健康黄酮化合物对心血管健康具有一定的保护作用。
它们可以通过降低胆固醇的合成和转运，增加高密度脂蛋白胆固醇的水平，防止动脉粥样硬化的发生。
此外，黄酮化合物还可以通过抗氧化作用、抗炎作用和抗血小板聚集等机制，预防心血管疾病的发生。
5. 改善骨密度黄酮化合物对骨密度的改善也具有一定的作用。
一些研究发现，黄酮化合物可以促进骨细胞的正常生长和分化，抑制骨重吸收的过程，增加骨密度。
黄酮
黄酮定义：黄酮是一大类以苯色酮环为基础的酚类化合物。
植物中由苯丙氨酸产生的肉桂酰辅酶A，经碳链延长环化生成的查耳酮，再衍生成的各种α苯基衍生物。
其中有些可用于心血管病的治疗。
结构：黄酮类化合物泛指两个具有酚羟基的苯环（A-与B-环）通过中央三碳原子相互连结而成的一系列化合物，其基本母核为2-苯基色原酮。
黄酮类化合物结构中常连接有酚羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等官能团。
此外，它还常与糖结合成苷。
黄酮分类根据中央三碳链的氧化程度、B-环连接位置（2-或3-位）以及三碳链是否构成环状等特点，可将主要的天然黄酮类化合物分类：黄酮类(flavones)、黄酮醇(flavonol)、二氢黄酮类(flavonones)、二氢黄酮醇类(flavanonol)、花色素类(anthocyanidins)、黄烷-3，4二醇类(flavan-3,4-diols)、双苯吡酮类(xanthones)、查尔酮(chalcones)和双黄酮类(biflavonoids)等十五种。
另外，还有一些黄酮类化合物的结构很复杂，其中包括榕碱及异榕碱等生物碱型黄酮理化性质天然黄酮类化合物多以苷类形式存在，并且由于糖的种类、数量、联接位置及联接方式不同可以组成各种各样黄同感类。
组成黄酮苷的糖类包括单糖、双糖、三糖和酰化糖。
黄酮苷固体为无定形粉末，其余黄酮类化合物多为结晶性固体。
黄酮类化合物不同的颜色为天然色素家族添加了更多色彩。
这是由于其母核内形成交叉共轭体系，并通过电子转移、重排，使共轭链延长，因而显现出颜色。
黄酮苷一般易溶于水、乙醇、甲醇等极性强的溶剂中；但难溶于或不溶于苯、氯仿等有机溶剂中。
糖链越长则水溶度越大。
黄酮类化合物因分子中多具有酚羟基，故显酸性。
酸性强弱因酚羟基数目、位置而异。
黄酮的功效黄酮的功效是多方面的，它是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，如花青素、花色素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出，这种阻止氧化的能力是维生素E 的十倍以上，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。
黄酮的作用
黄酮的作用黄酮是一类天然植物化合物，广泛存在于大豆、花草、水果、蔬菜等植物中。
黄酮具有多种生物活性，对人体健康有着重要的作用。
下面将介绍黄酮的一些主要作用。
1. 抗氧化作用：黄酮具有很强的抗氧化能力，能清除体内自由基，防止细胞氧化损伤，减少衰老和疾病的发生。
黄酮不仅可以直接清除自由基，还可以间接增强抗氧化酶的活性，提高机体的抗氧化能力。
2. 抗炎作用：黄酮具有一定的抗炎作用，能减轻炎症反应，缓解炎症疼痛。
黄酮通过抑制炎症细胞因子的产生和释放，调节免疫系统的功能，降低炎症反应的程度。
3. 抗肿瘤作用：黄酮对多种肿瘤具有明显的抑制作用。
研究发现，黄酮可以抑制肿瘤细胞的增殖、促进肿瘤细胞凋亡，阻断肿瘤细胞的转移和侵袭。
黄酮还可以通过调节细胞周期、抑制血管生成等机制，抑制肿瘤的生长和发展。
4. 降低血脂和抗血栓作用：黄酮具有调节血脂代谢和抗血栓的作用。
黄酮可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和甘油三酯（TG）的含量，增加高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的含量，减少血栓的形成，降低心脑血管疾病的风险。
5. 抗过敏作用：黄酮能够抑制过敏反应和免疫反应，减轻过敏症状。
黄酮具有抗组胺、抗变态反应的作用，能够减轻过敏性疾病如过敏性鼻炎、过敏性哮喘等的症状。
6. 保护心血管健康：黄酮能够降低血压，改善心脏功能，调节血管张力，保护心血管健康。
黄酮还可以减少心肌梗塞和中风的风险，预防心血管疾病。
7. 抗菌作用：黄酮具有一定的抗菌和抗病毒作用。
黄酮可以抑制多种细菌和病毒的生长和复制，增强机体的抵抗力，预防和治疗感染性疾病。
总之，黄酮具有多种重要的作用，可以提高人体免疫力，预防和治疗多种疾病。
因此，多摄入富含黄酮的食物对于维护健康非常重要。
黄酮的的名词解释
黄酮的的名词解释黄酮是一类广泛存在于植物中的化合物，属于植物次生代谢产物的一种。
它们是一类特殊的苯丙素类次生代谢产物，结构上具有两个苯环和一个环氧内酯环，通常与一个假双键的键形成K常数，呈现出黄色的颜色，因此得名。
黄酮在自然界中广泛存在于蔬菜、水果、茶叶、草药中，并且具有许多重要的生物活性。
黄酮具有强大的抗氧化能力，能够清除体内的自由基，从而减轻细胞的氧化损伤。
此外，黄酮还具有抗炎、抗菌、抗肿瘤、抗血栓等多种生理活性。
黄酮化合物在草药中起到了重要的作用。
许多传统的中草药在药理研究中发现含有丰富的黄酮类物质，例如黄花素、大黄素、山奈酚等。
这些黄酮类化合物具有良好的药理活性，有助于治疗各种疾病。
例如，黄芪中的黄酮类物质具有免疫调节和抗氧化的作用，对炎症反应和免疫系统有显著的保护作用。
此外，黄酮类化合物还具有调节血糖、降低血脂、抗肿瘤等多种生物活性。
近年来，研究人员对黄酮的生物活性进行了深入的研究。
他们发现黄酮类化合物在预防心血管疾病方面具有重要的作用。
黄酮类物质能够降低胆固醇水平，减少血小板凝聚，防止动脉粥样硬化的进展。
此外，黄酮类化合物还能够抑制癌细胞的生长和扩散，对预防某些癌症具有一定的保护作用。
研究还发现黄酮类物质对抗过敏反应、保护肝脏、改善认知功能等方面也具有积极的作用。
除了人体内的作用，无论是在生活中还是在工业上，黄酮类物质也有广泛的应用。
例如，一些黄酮类化合物被用作染料和色素，能够给物体染上不同的颜色。
此外，黄酮类化合物还被广泛应用于媒染方面，可以改变露天光滑面的自然颜色，使之看起来更加明亮和美观。
然而，黄酮类物质也存在一些潜在的风险和副作用。
一些研究发现，长期摄入过量的黄酮可能导致血液变稀，增加出血的风险。
此外，黄酮类化合物还可能与某些药物产生相互作用，影响其药效。
因此，在使用黄酮类化合物时，人们需要根据个人的身体状况和用药情况合理使用，并遵循合理的剂量。
总的来说，黄酮类化合物作为一类重要的植物次生代谢产物，具有丰富的生物活性和广泛的应用价值。
黄酮名称结构式
黄酮名称结构式黄酮是一种广泛存在于植物中的天然化合物，其基本结构是由两个苯环（A环和B环）通过中央三碳链相互连接而成的。
其中，黄酮的A环通常具有酚羟基，而B环则具有芳香环。
黄酮的名称和结构式可以根据其取代基的种类和位置而有所不同。
以下是几种常见的黄酮及其结构式：1.槲皮素（Quercetin）：这是一种最常见的黄酮，存在于许多水果和蔬菜中，如洋葱、苹果和茶叶等。
槲皮素的结构式为：C15H10O7，其A环和B环之间存在多个取代基，其中包括酚羟基、甲基和羰基等。
2.山柰酚（Kaempferol）：山柰酚也是常见的黄酮，广泛存在于植物中，如甘蓝、花椰菜和白杨树皮等。
其结构式为：C15H10O6，与槲皮素类似，山柰酚的A环和B环之间也存在多个取代基。
3.杨梅素（Myricetin）：杨梅素是一种具有多个酚羟基的黄酮，其结构式为：C15H10O8，A环和B环之间同样存在多个取代基。
这种黄酮广泛存在于各种植物中，如杨梅、接骨木和越橘等。
4.芦丁（Rutin）：芦丁是一种在植物中发现的黄酮类化合物，主要存在于荞麦、银杏和槐花等植物中。
其结构式为：C27H30O16，是由槲皮素与糖类结合而成的苷，具有很好的抗氧化作用。
5.淫羊藿苷（Icariin）：淫羊藿苷是一种存在于淫羊藿中的黄酮类化合物，其结构式为：C33H40O19，是由两个葡萄糖和一个三萜类化合物结合而成的复合物。
这种黄酮具有改善性功能、抗衰老等作用。
除了以上这些常见的黄酮外，还有许多其他的黄酮类化合物，如儿茶素、儿茶酚、柚皮苷、橙皮苷等。
这些化合物在植物中广泛存在，并且具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗菌和免疫调节等。
因此，人们越来越重视从植物中提取和分离黄酮类化合物，并研究其在医药、食品和化妆品等领域的应用价值。
黄酮的作用与功效
黄酮的作用与功效
黄酮是一类天然产物，常见于植物中，具有多种生物活性和药理作用。
以下是黄酮的一些作用与功效：
1. 抗氧化作用：黄酮具有较强的抗氧化能力，能够清除体内的自由基，减轻氧化应激对身体的损害。
2. 抗炎作用：黄酮可抑制炎症反应，减轻炎症相关疾病的症状，如关节炎、过敏性疾病等。
3. 抗肿瘤作用：黄酮具有抗肿瘤活性，可抑制肿瘤细胞的生长和扩散，对预防和治疗多种癌症具有一定作用。
4. 降血压作用：黄酮可以帮助扩张血管，促进血液循环，从而降低血压，对高血压有一定的辅助治疗作用。
5. 抗血栓作用：黄酮具有抗凝血和抗血栓形成的作用，可以预防和改善血管阻塞病变，减少心脑血管事件的发生。
6. 保护心脏作用：黄酮可以改善心脏功能，减少心肌损伤，预防心脏病的发生。
7. 促进消化作用：黄酮能够刺激消化液的分泌，促进食物的消化吸收，缓解消化不良和胃肠道问题。
8. 抗衰老作用：黄酮可以延缓细胞老化过程，增加皮肤弹性，减少皱纹和色斑的产生，延缓衰老。
需要注意的是，黄酮的具体作用与功效还需要进一步的研究和验证，因此在使用时应谨慎，并遵循医生或专业人士的指导。
黄酮提取方法
黄酮提取方法黄酮是一类重要的天然产物，具有多种生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗癌等功效，因此受到广泛关注。
黄酮化合物存在于许多植物中，如水果、蔬菜、茶叶等，但含量较低，因此需要进行提取和纯化。
下面将介绍几种常见的黄酮提取方法。
1. 溶剂提取法。
溶剂提取法是最常见的黄酮提取方法之一。
首先将待提取物粉碎成粉末状，然后使用有机溶剂（如乙醇、丙酮等）与样品进行浸提，使黄酮溶解于有机相中，再通过蒸发或萃取的方式得到黄酮提取物。
这种方法简单易行，但存在有机溶剂残留和环境污染的问题。
2. 超临界流体萃取法。
超临界流体萃取法是一种绿色环保的提取方法，常用的超临界流体包括二氧化碳、乙烷等。
在高压、高温条件下，超临界流体具有较高的溶解能力，可以高效地提取黄酮化合物。
此外，超临界流体萃取还具有溶剂残留少、操作简便、产品质量好等优点。
3. 超声波辅助提取法。
超声波辅助提取法是近年来发展起来的一种新型提取技术。
通过超声波的作用，可以破碎细胞壁，增加溶剂与样品的接触面积，加速物质的迁移和扩散，从而提高提取效率。
与传统的浸提方法相比，超声波辅助提取具有提取时间短、温度低、对活性成分影响小等优点。
4. 微波辅助提取法。
微波辅助提取法是利用微波加热的原理，将样品与溶剂一同置于微波场中，通过分子的摩擦和碰撞产生热量，加速提取物的溶解和扩散。
微波辅助提取具有提取速度快、能耗低、对环境无污染等特点，适用于大批量样品的提取工作。
总结。
以上介绍了几种常见的黄酮提取方法，每种方法都有其特点和适用范围。
在实际应用中，可以根据实验要求和条件选择合适的提取方法，以获得高纯度、高效率的黄酮提取物。
随着科学技术的不断发展，相信会有更多高效、环保的提取方法出现，为黄酮提取工作带来新的突破和进步。
植物中的黄酮
植物中的黄酮植物中的黄酮是一种具有广泛生物活性的天然化合物，可以在许多植物中找到，包括水果、蔬菜、茶、豆类、水杨树和其他草药。
黄酮使用广泛并且受到了广泛研究，这是因为它被认为对人体健康具有重要的益处。
下面将介绍一些关于植物中的黄酮的常见知识。
一、黄酮的分类黄酮是一类天然的多酚化合物，包括黄酮、异黄酮和花色苷，它们的共同特征是具有独特的黄色荧光。
黄酮的类别非常广泛，仅黄酮就有超过4000种不同的物种。
二、黄酮的生物活性黄酮被证明具有广泛的生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗癌、抗过敏等。
这些活性助于保护身体健康，使得黄酮成为预防和治疗疾病的有效药物。
三、黄酮在保护心脏健康方面的作用许多研究已经表明，摄入足够的黄酮可以有益于心脏健康。
黄酮可以降低胆固醇水平，减少氧化损伤和炎症，从而减少心脏疾病的风险。
四、黄酮对预防癌症的作用黄酮也被认为可以帮助预防癌症。
许多研究已经发现，摄入足够的黄酮可以降低患癌症的风险。
黄酮可以抑制癌细胞增殖并促进细胞凋亡，从而帮助防止癌症的发生。
五、摄入黄酮的途径摄入足够的黄酮对于保持身体健康非常重要。
黄酮可以通过摄入水果、蔬菜、豆类、茶和草药等植物性食物来获得。
此外，还可以通过服用黄酮补充剂获取。
六、摄入黄酮时的建议尽管黄酮对于身体健康有益，但并不是每个人都需要额外的黄酮摄入量。
一般来说，摄入丰富的多种水果和蔬菜可以提供足够的黄酮。
如果您对自己是否需要额外的黄酮有疑问，可以咨询营养师或医生的建议。
总之，植物中的黄酮具有广泛的生物活性和多种益处，包括保护心脏健康、预防癌症等。
正确地摄取多种水果、蔬菜和茶可以让我们获得足够的黄酮，从而保持身体健康。
黄酮的作用与功效
黄酮的作用与功效黄酮是一类含有苯骈环结构和苞瑟环结构的化合物，属于植物次生代谢的产物。
黄酮化合物在植物中广泛分布，特别是存在于大豆、茶叶、葡萄、水果以及一些常用的中草药中。
许多研究表明，黄酮具有多种生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗菌、抗病毒、抗血栓等作用，因此受到广泛关注。
本文将详细介绍黄酮的作用与功效，并探讨其在健康保健和药物开发中的应用前景。
一、抗氧化作用黄酮是一类具有强抗氧化活性的化合物。
抗氧化是指通过中和自由基以及抑制氧化反应，保护细胞和组织免受自由基损伤的能力。
自由基是一类具有不成对电子的化学物质，它们会与细胞的DNA、蛋白质和脂质等分子发生反应，导致细胞损伤和炎症，甚至引发许多疾病，如癌症、心脑血管疾病、糖尿病等。
黄酮通过捕获和中和自由基，减少氧化应激反应的发生，从而保护细胞和组织的完整性。
此外，黄酮还能够促进人体内源性抗氧化酶的产生，增强细胞的自我修复能力。
二、抗炎作用炎症是机体对损伤或感染的生理反应，炎症反应的过度激活会导致组织损伤和疾病的发生。
黄酮具有显著的抗炎作用，可通过多个途径发挥其作用。
首先，黄酮能够抑制炎症介质的产生，如前列腺素、白细胞介素等，从而减轻炎症反应。
其次，黄酮可通过调节炎症信号通路，如核因子-kB（NF-kB）信号通路、丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶（MAPK）信号通路等，降低炎症反应的强度和持续时间。
最后，黄酮还能够增强机体的抗炎免疫力，通过调节免疫细胞的活化和增殖，抑制炎症应激的产生。
三、抗肿瘤作用黄酮具有很好的抗肿瘤活性，可以抑制肿瘤细胞的增殖和侵袭，并促进肿瘤细胞的凋亡。
黄酮抗肿瘤作用的机制主要包括以下几个方面：首先，黄酮能够通过抑制肿瘤细胞的DNA合成和蛋白质合成，阻断肿瘤细胞的生长和分裂。
其次，黄酮可以诱导肿瘤细胞进入凋亡程序，通过调节凋亡相关蛋白的表达和活性，实现对肿瘤细胞的选择性杀伤。
另外，黄酮还能够抑制肿瘤细胞的侵袭和迁移，通过调节基质金属蛋白酶（MMP）的活性，降低肿瘤细胞对基底膜的附着和穿膜能力。
黄酮类化合物概述
中 的
期 作
，花 用，
冠 氧
呈 化
深 成
黄 红
色。
6．异黄酮类 (isoflavones)
O2
3 O
主要存在于豆科、 鸢尾科等植物中。
异黄酮
O2
3 O
黄酮
H O
O
化 合 物 名 称取 代 基
葛根总黄酮具有扩冠、增加O 冠H 脉流量大 大 及豆 豆 降低素 苷 心肌耗氧量7 4 等,'4 作-O '用-二 H 。,O 7H -glc
一、基本结构和分类
基本结8构
7
6 5
1
O2
3 4
O
1
2
1952年以前，黄酮
类化合物主要是指基 本母8核为2-苯基1色原
2'
7酮的一系列化O 合物。2 1'
色原酮
3' 2-苯基色原酮（黄酮）
4'
6 5
3 4
O
6' 5'
01 最简单的黄酮类化合物是 黄酮(flavone), 存在于樱 草属（primula）的许多 植物的茎及叶中。
2' 3' 2 1' B 4'
3 6' 5'
01 黄酮类化合物分类根据:
02 三碳链氧化程度
1
8
O
70 3
A C B环（苯基）连6接位置（ 2-位
或3-位）三碳链是否构成环状
5
4
2' 3' 2 1' B 4'
3 6' 5'
黄酮类化合物的结构类型归纳:
O2
3 O 黄酮
1 O2
黄酮的功效与作用
黄酮的功效与作用黄酮是一类具有广泛生物活性的天然化合物，存在于许多植物中，如红豆、大豆、花粉等，具有多种功效和作用。
在这篇文章中，我们将探讨黄酮的一些重要功效和作用。
1. 抗氧化作用黄酮是一类强抗氧化剂，可以中和自由基，减轻氧化应激对人体细胞的损害。
这对于保护细胞膜和基因组稳定至关重要，减缓衰老过程，降低患慢性疾病的风险。
研究表明，摄入富含黄酮的食物，如水果、蔬菜和茶，可以增加抗氧化能力，提高整体的健康状况。
2. 抗炎作用黄酮具有明显的抗炎作用，可以抑制炎症相关的细胞因子的产生，减轻炎症反应。
炎症是许多慢性疾病的共同特点，如心脏病、糖尿病和癌症。
因此，摄入富含黄酮的食物可以降低慢性炎症的风险，提高免疫力，促进健康。
3. 保护心血管黄酮对心血管系统具有保护作用。
研究显示，黄酮能够降低胆固醇水平和血栓形成的风险，减少心脏病的发生。
此外，黄酮还能够改善血管内皮功能，减少血压，防止动脉硬化。
因此，增加富含黄酮的食物摄入，如葡萄、柑橘和茶，对心血管健康至关重要。
4. 抗癌作用黄酮被广泛认为具有抗癌活性。
研究发现，黄酮可以通过影响肿瘤细胞的增殖、分化、凋亡和侵袭能力，抑制肿瘤的发生和发展。
黄酮还可以调节肿瘤相关的信号通路，抑制癌细胞的生长。
目前已有一些黄酮类化合物，如大豆异黄酮和黄酮素，被广泛用于癌症预防和治疗的研究。
5. 抗过敏作用黄酮对过敏反应具有抑制作用。
黄酮可以抑制组胺释放和抑制过敏细胞的活化，从而减少过敏反应的发生。
因此，黄酮对过敏性鼻炎、哮喘和湿疹等过敏性疾病的防治具有重要意义。
6. 抗糖尿病作用黄酮对糖尿病的防治具有一定的作用。
黄酮可以调节胰岛素分泌，增加胰岛素敏感性，降低血糖，减少胰岛素抵抗。
此外，黄酮还可以减少糖化终产物的形成，从而对糖尿病并发症的发生有一定的保护作用。
除了上述几个主要的功效和作用，黄酮还具有许多其他的生物活性，如增强记忆力、促进骨骼健康、保护肝脏、减轻焦虑和抑郁等。
这些作用对于提高生活质量、延长寿命和预防疾病都有重要意义。
黄酮
二、 黄酮类化合物的性质与颜色反应
5） 锆盐： ） 锆盐： 多用2 二氯氧化锆（ZrOCl2 甲醇溶液。黄酮类化合物分子中有游离的3 多用2%二氯氧化锆（ZrOCl2）甲醇溶液。黄酮类化合物分子中有游离的3OH存在时 均可反应生成黄色的锆络合物。 存在时， 或5-OH存在时，均可反应生成黄色的锆络合物。 3-OH，4-酮基络合物的稳定性> 5-OH，4-酮基络合物（ 仅二氢黄酮醇除 酮基络合物的稳定性> 酮基络合物（ ， 酮基络合物的稳定性 ， 酮基络合物 当反应液中接着加入枸橼酸后， 羟基黄酮的黄色溶液显著褪色， 外）。〖当反应液中接着加入枸橼酸后，5-羟基黄酮的黄色溶液显著褪色， 羟基黄酮溶液仍呈鲜黄色（ 枸橼酸反应）〗 而3-羟基黄酮溶液仍呈鲜黄色（锆—枸橼酸反应）〗。 枸橼酸反应）〗。 6）镁盐： ）镁盐： 二氢黄酮、二氢黄酮醇类与醋酸镁的甲醇溶液，加热可显天蓝色荧光， 二氢黄酮、二氢黄酮醇类与醋酸镁的甲醇溶液，加热可显天蓝色荧光，若 具有C OH，色泽更为明显。而黄酮、黄酮醇及异黄酮类等则显黄~橙黄 橙黄~褐 具有C5-OH，色泽更为明显。而黄酮、黄酮醇及异黄酮类等则显黄~橙黄~褐 色。 7）氯化锶（SrCl2）： ）氯化锶（ 在氨性甲醇溶液中， 在氨性甲醇溶液中，可与分子中具有邻二酚羟基结构的黄酮类化合物生成 绿色~棕色乃至黑色沉淀。 绿色~棕色乃至黑色沉淀。
O
O O
O OH
O OH
O
O
O
O
黄酮类 二氢黄酮类 二氢黄酮醇类
O OH O
O OH OH
O O
花色素类
O
异黄酮类
OH
Байду номын сангаас
黄酮醇
O
黄烷-3,4-二醇类 二醇类 黄烷
黄酮及其相关中药的
通过细胞生物学、分子生物学等现代生物技术，探讨黄酮类中药的药效机制，包括靶点作用、信号通路调控等， 为其临床应用提供理论支持。
黄酮类中药的质量控制与评价标准
质量标准制定
建立完善的黄酮类中药质量标准体系，包括原料、半成品 和成品的质量标准，确保中药质量的稳定和可控。
质量控制方法
研发高效、灵敏的质量控制方法，如色谱、光谱等现代分 析技术，用于黄酮类中药的定性定量检测，确保产品质量 安全有效。
抑制肿瘤细胞增殖
01
黄酮类化合物可通过调控肿瘤细胞周期，抑制肿瘤细胞增殖，
诱导肿瘤细胞凋亡。
抗氧化作用
02
黄酮类化合物的抗氧化作用可以减轻肿瘤细胞的氧化应激反应
，增强肿瘤细胞的敏感性。
抗炎作用
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ03
黄酮类中药可以抑制肿瘤相关炎症的发生和发展，从而抑制肿
瘤的恶化和转移。
在其他疾病中的应用
除了以上几个领域，黄酮类中药 还可应用于其他疾病的治疗，例
综上所述，黄酮类中药在临床应用中具有广泛的药理活性和治疗效果，为许多疾病的治疗提供了新的 选择。然而，对于黄酮类中药的研究仍需要深入进行，以便更准确地了解其药理作用和临床应用潜力 。
05
黄酮类中药的现代研究与发展
黄酮类中药的药效物质基础研究
活性成分研究
深入研究黄酮类中药中的活性成分，揭示其在药理作用中的关键物质。采用现代分离、纯化和鉴定技术，明确药 效物质基础，为后续药物研发提供科学依据。
抗炎作用
抑制炎症介质释放
黄酮类化合物可以抑制炎症反应中炎症介质的释放，减轻炎 症反应程度。
调节免疫细胞功能
黄酮类化合物对免疫细胞具有调节作用，可以平衡免疫系统 的功能，避免过度炎症反应的发生。
黄酮的作用与功效
黄酮的作用与功效黄酮是一种天然化合物，广泛存在于植物中，尤其是水果、蔬菜、豆类和茶叶等食物中。
黄酮具有多种生物活性，被广泛研究和应用。
下面就黄酮的作用与功效进行介绍。
首先，黄酮具有抗氧化作用。
黄酮是一种有效的自由基清除剂，可以中和体内产生的自由基，减少对细胞的损伤。
自由基是导致许多慢性疾病的主要原因，如心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病等。
黄酮的抗氧化作用可以有效地预防和缓解这些疾病。
其次，黄酮具有抗炎作用。
炎症是许多疾病的共同特点，如关节炎、溃疡性结肠炎等。
黄酮可以抑制炎症反应的发生和发展，减少炎症引起的组织损伤。
黄酮通过调节炎症介质的产生和释放，降低炎症的程度和持续时间，从而发挥抗炎作用。
此外，黄酮对心血管系统有益。
黄酮可以降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯水平，预防动脉粥样硬化的发生。
黄酮还可以增强血管的弹性和稳定性，降低心血管疾病的风险。
研究表明，摄入富含黄酮的食物可以降低心脏病和中风的发病率。
另外，黄酮对肿瘤有一定的抑制作用。
黄酮可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，并促进癌细胞的凋亡。
黄酮还可以抑制肿瘤血管的生成，减少肿瘤的供血，阻断肿瘤的生长和转移。
研究显示，黄酮在预防多种癌症中具有良好的效果，如乳腺癌、结肠癌等。
此外，黄酮还具有抗衰老和美容的功效。
黄酮可以促进胶原蛋白的生成，提高皮肤的弹性和紧致度。
黄酮还可以抑制色素沉着的过程，减少皮肤的色斑和暗淡。
因此，适量的摄入黄酮可以保持皮肤的年轻和美丽。
最后，黄酮还具有抗过敏和免疫调节的作用。
黄酮可以抑制过敏反应的发生，减少过敏症状的出现。
黄酮还可以增强机体的免疫力，提高抵抗力，预防感染疾病的发生。
综上所述，黄酮具有广泛的作用与功效，包括抗氧化、抗炎、抗衰老、抗肿瘤、保护心血管健康和促进美容等。
为了获得这些好处，我们应该适量地摄入黄酮丰富的食物，如水果、蔬菜、豆类和茶叶等，从而提高我们的健康水平。
黄酮的的名词解释
黄酮的的名词解释黄酮是一类天然产物，属于植物次生代谢产物的范畴。
它是一种具有广泛分布的花色素，存在于许多植物中，包括水果、蔬菜、粮食、茶叶以及其他一些植物中。
黄酮作为一种重要的植物化学物质，在医学和食品领域有着广泛的应用和研究。
本文将从不同角度和层面上对黄酮进行解释和探讨。
一、植物黄酮的化学结构植物黄酮是一类多元酚类化合物，其基本结构特征是由两个苯环（芳环）通过3个碳原子相连接所构成的骨架，即呈现出一个三环芳香结构。
值得注意的是，黄酮分子的碳骨架上的某些碳原子上会连接不同的官能团，如羟基（-OH），甲氧基（-OCH3）等，从而通过这些官能团的不同组合，产生出各式各样的黄酮类化合物。
二、黄酮的生理功能和营养价值黄酮类化合物被广泛认为具有多种生理功能和营养价值。
首先，研究表明黄酮具有抗氧化作用。
抗氧化作用是黄酮的一大特点，它可以帮助清除自由基，减少由自由基引起的氧化损伤，从而起到抗衰老、抗癌和抗炎等作用。
其次，黄酮还具有抗菌、抗病毒和抗过敏等作用。
黄酮能够有效地抑制一些细菌和病毒的生长，增强人体免疫力。
此外，黄酮还能够调节人体内的激素平衡，改善血液循环，降低胆固醇和血脂，对心脑血管疾病具有一定的预防和治疗作用。
三、黄酮的来源和摄入途径黄酮存在于许多植物中，可通过饮食或其他方式摄入。
水果和蔬菜是黄酮的重要来源，例如柑橘类水果、苹果、葡萄、番茄、洋葱、大豆等。
此外，黄酮还存在于茶叶、葡萄酒、咖啡等饮品中。
人们可以通过多样化的饮食来摄入黄酮，保证享受到黄酮所提供的多种健康益处。
四、黄酮类化合物的分类和常见的代表物质黄酮类化合物繁多，可以根据它们化学结构上的差异进行分类。
常见的黄酮类化合物包括黄酮醇类（如大豆黄酮、花青素）、黄酮苷类（如果糖苷、异黄酮苷）和黄酮酸类（如咖啡酸）。
每一类黄酮类化合物都具有不同的生理功能和药理活性，对人体的益处也有所不同。
五、黄酮的应用与研究进展由于黄酮具有丰富的生理活性和营养价值，近年来它受到了广泛关注和研究。
黄酮
三、氢核磁共振在黄酮类化合物结构测定中的应用
主要规律：
A环质子较B环质子位于较高磁场。
C环质子
（1）黄酮类H-3尖锐单峰，化学位移6.3ppm.
（2）异黄酮H-2尖锐单峰，化学位移7.8~7.6ppm.
（3）二氢黄酮
H-2 q(J=11、5HZ和黄烷醇类无羰基。花色素带正电荷
黄酮的理化性质
颜色
与交叉共轭体系及助色团（羟基、甲氧基）等的数目、类型以及位置有关
溶解性
游离苷元易溶于甲，乙醇，乙酸乙酯，乙醚及稀碱液中，不溶或难溶于水。其中在水中的溶解度
花色苷>二氢黄酮（醇）>黄酮（醇），查耳酮
酸碱性
酸性：黄酮类化合物分子中具有酚羟基，故显酸性。
H-3两个H分别裂分成四重峰。
q(J=17或11、5HZ)中心位于2.8ppm
（4）二氢黄酮醇
H-2和H-3构成反式二直立键，J=11HZ,
两个H分别裂分成四重峰, H-2在5.0~4.8ppm, H-3在4.3~4.1ppm。3-羟基成苷后，化学位移移向低场。H-2在5.6~5.0ppm, H-3在4.6~4.3ppm。
酸性强弱顺序：
7，4‘-二羟基>7或4’-羟基>一般酚羟基>5-羟基
5%碳酸氢钠5%碳酸钠0.2%NaOH4%NaOH
显色反应
1.还原反应
（1）HCL-Mg
方法：将样品的甲醇或乙醇液，加入少许镁粉振摇，再滴加几滴浓盐酸，即可。
现象：泡沫处呈红色。
应用：黄酮，黄酮醇，二氢黄酮（醇）橙红——紫红。B环上有-OH或OCH3取代。颜色加深。
黄酮的结构
广义的：C6-C3-C6中间是2、3、4三个碳原子连接两个苯环
第六章 黄酮
第六章黄酮考点精要：1.黄酮类化合物的含义与结构分类；2.黄酮类化合物的理化性质（性状、溶解性、酸性、显色反应）；3.黄酮类化合物的提取与分离；4.中药实例；5.黄酮类化合物的结构结构鉴定（UV，NMR）。
定义：黄酮类化合物是广泛存在于自然界的一大类化合物，由于这类化合物大多呈黄色或淡黄色，且分子中亦多含有酮基而因此被称为黄酮。
经典定义：指基本母核为2-苯基色原酮的一系列化合物。
现代定义：泛指两个苯环（A与B环）通过三个碳原子相互连接而成的一系列化合物，其基本碳架为C6-C3-C6。
第一节结构与分类一、苷元的结构与分类分类依据：根据中央三碳链的氧化程度、B-环联接位置（2-或3-位）以及三碳链是否成环等特点，可将中药中的主要的黄酮类化合物分类，如表所示。
此外，尚有由两分子黄酮或两分子二氢黄酮，或一分子黄酮及一分子二氢黄酮按C-C或C-O-C键方式联接而成的双黄酮类化合物。
另有少数黄酮类化合物结构很复杂，如水飞蓟素为黄酮木脂体类化合物，而榕碱及异榕碱则为生物碱型黄酮。
配伍选择题A.黄酮醇B.二氢黄酮C.二氢黄酮醇D.异黄酮E.查耳酮1.2，3位有双键，3位连有羟基的黄酮类化合物是（）2.2，3位无双键，3位连有羟基的黄酮类化合物是（）3.2，3位无双键，3位没有羟基的黄酮类化合物是（）4.2，3位有双键，3位连有B环的黄酮类化合物是（）二、黄酮苷的糖的结构与分类单糖类：D-葡萄糖、D-半乳糖、D-木糖、L-鼠李糖、L-阿拉伯糖及D-葡萄糖醛酸等。
双糖类：槐糖（glc1—2glc）、龙胆二糖（glc1—6g l c）、芸香糖（rha1—6glc）、新橙皮糖（rha1—2glc）、刺槐二糖（rha1—6gal））等。
“新龙腾云怀抱刺”三糖类：龙胆三糖（glc1—6glc1—2fru）、槐三糖（glc1—6glc1—2glc）等。
酰化糖类：2-乙酰葡萄糖、咖啡酰基葡萄糖等。
黄酮苷中糖联接位置与苷元的结构类型有关。
黄酮提取工艺及应用ppt课件
开发含有黄酮类化合物的保健 品，满足消费者对健康和美容 的需求。
功能性食品领域
将黄酮添加到功能性食品中， 提高食品的营养价值和保健功 能。
日化产品领域
利用黄酮的抗氧化和抗炎活性 ，开发具有护肤、美白、抗衰
老等功效的日化产品。
黄酮产业的发展趋势与前景
市场需求持续增长
随着人们对健康和美容的关注度不断 提高，对黄酮类产品的需求将不断增 长，推动黄酮产业的发展。
02
研究并优化现有的黄酮提取工艺，提高提取效率和纯度，降低
生产成本。
合成具有生物活性的黄酮类似物
03
通过化学合成方法，开发具有更高生物活性或独特功能的黄酮
类似物，以满足不同领域的需求。
黄酮在各领域的应用拓展
医药领域
深入研究黄酮在预防和治疗疾 病方面的作用，拓展其在抗肿 瘤、抗炎、抗病毒等药物中的
应用。
黄酮的生物活性与作用
总结词
黄酮具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等 ，对人体健康有多种益处。
详细描述
黄酮类化合物具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、 抗肿瘤等。其抗氧化作用可以清除自由基，减轻氧化 应激反应对人体的损害，延缓衰老。抗炎作用可以缓 解炎症反应，减轻疼痛和肿胀等症状。抗肿瘤作用可 以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，预防和治疗癌症。此 外，黄酮类化合物还可以改善血管舒张功能、降低血 压和血脂等作用，对人体健康有多种益处。
晶析出，再进行分离和纯化。
膜分离技术
利用膜的选择透过性，将黄酮类 化合物与其它杂质进行分离，得
到高纯度的黄酮类化合物。
05 黄酮的未来发展与展望
黄酮的深入研究与开发
深入研究黄酮的生物活性
01
继续探索黄酮类化合物在抗氧化、抗炎、抗肿瘤等方面的生物
黄酮和总黄酮的功效与作用
黄酮和总黄酮的功效与作用黄酮是一类天然的植物化合物，广泛存在于许多植物中，如豆类、花卉、蔬菜和水果等。
黄酮化合物在人体内具有多种生物活性和药理作用，特别是抗氧化、抗炎、抗肿瘤、心脑血管保护、调节内分泌平衡等方面的作用。
本文将对黄酮和总黄酮的功效与作用进行详细的探讨。
一、抗氧化作用黄酮化合物是一类强抗氧化剂，可以清除机体内的自由基，减轻氧化应激对机体的损伤。
研究表明，黄酮化合物能够通过自由基清除作用、抑制脂质过氧化和DNA氧化等途径，有效地抗氧化。
黄酮化合物还能够诱导和增强机体内一些抗氧化酶的活性，如超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶等。
因此，黄酮化合物对减少氧化应激，保护细胞和组织健康至关重要。
二、抗炎作用黄酮化合物具有显著的抗炎作用，可以通过多种途径发挥其抗炎效应。
一方面，黄酮化合物能够抑制一系列炎症细胞因子的合成和释放，如肿瘤坏死因子α、白细胞介素-1β等。
这些炎症细胞因子的过度产生与炎症反应和慢性疾病的形成密切相关，黄酮化合物的抑制作用可以有效地减轻炎症反应。
另一方面，黄酮化合物还可以影响炎症信号通路的活化，如核转录因子κB、MAPK通路等，从而发挥抗炎作用。
三、抗肿瘤作用黄酮化合物在抗肿瘤方面有着广泛的应用前景。
研究表明，黄酮化合物能够通过多种途径发挥其抗肿瘤作用。
首先，黄酮化合物可以抑制肿瘤细胞的增殖和转移。
实验证明，黄酮化合物能够通过抑制肿瘤细胞的细胞周期进展、诱导细胞凋亡以及调节肿瘤相关信号通路的活化来抑制肿瘤细胞的增殖和转移。
其次，黄酮化合物还具有促进抗肿瘤免疫应答的作用。
黄酮化合物能够促进免疫细胞的发育和活化，增加免疫细胞对肿瘤细胞的识别和杀伤作用，从而增强机体对肿瘤的免疫应答。
四、心脑血管保护作用黄酮化合物对心脑血管具有保护作用。
研究发现，黄酮化合物能够通过多种机制降低血脂和血压，减少动脉粥样硬化的发生和发展。
黄酮化合物通过抑制胆固醇的吸收和合成、增加脂蛋白代谢、改善血管内皮功能等途径来降低血脂。
黄酮的研究概况
黄酮的研究概况
黄酮（Flavonoid）是一类天然化合物，广泛存在于植物中，特别是在水果、蔬菜、茶叶和花卉中。
黄酮具有丰富的生物活性和抗氧化性，因此引起了广泛的研究兴趣。
以下是黄酮的研究概况：
1.抗氧化活性：黄酮具有很强的抗氧化活性，可以中和自由
基，减少氧化应激对细胞的损伤。
研究表明，黄酮的抗氧
化性有助于预防心血管疾病、癌症、糖尿病等多种疾病。
2.抗炎特性：黄酮具有抗炎作用，可以减轻炎症反应并抑制
炎症细胞的活性。
这对于炎症性疾病如关节炎、哮喘等具
有潜在的治疗作用。
3.心血管保护作用：黄酮可以改善血液循环、降低胆固醇水
平、调节血压，并减少心脏病发作的风险。
大量研究表明，饮食中摄入丰富黄酮的食物，如茶叶、柑橘类水果，与心
血管健康相关。
4.抗癌潜力：黄酮具有抗癌潜力，可以抑制肿瘤细胞的生长
和扩散。
一些研究指出，黄酮对肺癌、结直肠癌、乳腺癌
等多种癌症具有抑制作用。
5.神经保护作用：研究显示，黄酮对神经系统有保护作用，
可以减少神经退行性疾病如阿尔茨海默病和帕金森病的风
险。
6.免疫调节：黄酮可以调节和增强免疫系统功能，增加机体
对抗病原体和疾病的抵抗力。
除了上述作用，黄酮还被研究用于抗衰老、抗菌、改善胃肠健康等领域。
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第 五 章 黄酮类化合物第 一 节 概述一、黄酮类化合物生物合成的基本途径 （一）基本结构；色原酮 2-苯基色原酮 C 6-C 3-C 6二、结构分类及其结构类别间的生物合成关系 （1）根据C 3的氧化程度；黄酮木犀草素 黄苓素R 1= R 2=榕碱 H异榕碱 H 黄酮醇O O O O O 1234567812345678O O O O HO OH OH OH O O HO HO OH COOH NH 2COCoA O OH OH HO OAOHOH OH HO OCHS PAL O OOH HO R 1R2N CH 3N CH 3槲皮素（3-O-云香糖：芦丁）二氢黄酮法尔杜鹃素 苦参醇A 二氢黄酮醇水飞藓素 （2）根据B 环的连接位置； 异黄酮 大豆素 7，4ˊ-二OH葛根素 7，4ˊ-二OH ，8-O-glc 大豆苷 4ˊ-OH ，7-O-glc二氢异黄酮紫檀素R=CH 3 高丽槐素R=HO O O OHO CH 3OH OH O O Me HO MeOH O O OH HO OH O O CH 2OH OHOCH3O O OH OO O O RO O O O O OH O O HO OH OH OH OH 87654321O O高异黄酮（3）根据C 3链是否成环；若C 3为开环的，称为查尔酮，二氢查尔酮类。
查尔酮 二氢查尔酮红花苷（无色） 红花苷（黄色）醌式红花苷（红色） （4）其它； 花色素类花青素母核 R=H 矢车菊素 R=OH 飞燕草素OHO 2O +124358O HO OH OH OHOR+O O 654321OH O OH O HO HOO glc OH O O HO O O glc OH O O HO HOO glc儿茶素类 黄烷-3-醇类（-）表儿茶素 （+）儿茶素 黄烷-3，4-二醇类 R 1=OH ，R 2=H 无色矢车菊素 R 1=R 2=OH 无色飞燕草R 1=R 2=H 无色天竺葵素山酮类 异芒果素橙酮和异橙酮类紫铆花素 硫磺菊素O OH H H HO OH OH OH O OH H H HO OH OH OH O O HO HO O OH OH glcO O 1234567CH O OHO CH OH OH O O CH O OH H H HO OH OH R 1OH R 2O O 12345678OH OH HO O -2H2、双黄酮类； （1） 5ˊ，8-双芹菜素型R 1 R 2CH 3 H 银杏素H H 白果素H CH 3 异银杏素（2）苯醚型；桧黄素（3）8，8ˊ-双芹菜素型；柏黄素（3）黄酮苷类；葛根素 牡荆素O OR 1O OH OCH 3O O HO OH OR 2O O HO OH O O O HO OH OH O O O O OH HO HO OH OH OHO OglcHO OH OH O O OHHO OH glc第二节 黄酮类化合物的性质与颜色反应（二）碱性氧原子的性质四、显色反应2、NaBH 4反应2Cl -2+OOHO O+NaBH O OHHO OH O O HO OH X -++CHCHCHOHHO CHCHCH OH HO（二）金属盐试剂络合反应3、锆盐，第 三 节 黄酮类化合物的提取分离槐花米水煎煮Ca(OH)2调PH8—9， 趁热过滤 提取液℃，调PH=5 沉淀水洗，60℃干燥 粗芦丁水重结晶 芦丁纯品OH OH OO OH OH O O O OH O OH OH Zr Cl O O HO OH O OH Rh glc二、 分离实例1：从柠檬果皮中分离降压有效成份：柠檬果皮（2400g ）搅碎成匀浆，热水提取滤液浓缩至小体积，加三倍量乙醇, 静止过夜，过滤，滤液浓缩，冷冻干燥 水提取物（183g ），取179 g ，用500ml 水溶解，过滤(134.5g) （3．6g ） 溶于1500ml 水中，加220gPb(OH)(Ac) 饱和溶液 黄色铅盐沉淀加20gNaHCO 3饱和水溶， 搅拌1小时，静止，过滤 滤液6mol/L HCl 调PH5.3, n-BuOH 提取，（500ml ×5） (PH5酸水洗脱部份)（PH7水洗部份） PH9碱水洗脱部份OH OH O O N H第 四 节 黄酮类化合物的检识与结构测定（一）黄酮类化合物在甲醇溶液中的UV 光谱苯甲酰部分 黄酮（R=H ） 肉桂酰部分 带II ；220-280nm 黄酮醇（R=OH ） 带I ；300-400nm1、黄酮与黄酮醇化合物 带I （λmax HOMe ） 3,5,7-三羟基黄酮（高良姜素） 350 3,5,7，4ˊ-；四羟基黄酮（山奈酚） 367 3,5,7，3ˊ，4ˊ-五羟基黄酮 370 3,5,7，3ˊ，4ˊ，5ˊ-六羟基黄酮 374化合物 带II （λmax HOMe） 7-羟基黄酮 250 5-羟基黄酮 252 5-羟基黄酮及5，7-二羟基黄酮 262 5,6，7-三羟基黄酮 274 5,7，8-三羟基黄酮 281 。
++O O R O O-R O O -R Al +3OHO HO RO O Al +3O O R HO O O O Al +3AlCl O OR HO HO OH三、 1H-NMR 光谱在黄酮类化合物结构测定中的 （一）A 环质子，常见有下列几种情况。
1、 5，7-二OH 取代；2、 7-OH 黄酮类（四）Ｂ环质子。
常见有下列情况：1、 4ˊ-氧取代2、 3ˊ，ˊ4ˊ-二氧取代3、 3ˊ，4ˊ，5ˊ-三氧取代：（三） C 环质子1、 黄酮类，2、 异黄酮类3、二氢黄酮4、二氢黄酮醇O OHO 856OR OR OR OR OR OR O O H O O H 8O O OH HO 65、查尔酮和橙酮（四）糖上质子1、端基质子；黄酮苷类糖上端基质子信号化合物 糖上H-1"黄酮醇3-O-葡萄糖苷 5.7-6.0黄酮类7-O-葡萄糖苷黄酮类4ˊ-O-葡萄糖苷 4.8-5.2黄酮类5-O-葡萄糖苷 黄酮类6-O-葡萄糖苷黄酮醇3-O-鼠李糖苷 5.0-5.1二氢黄酮醇3-O-葡萄糖苷 4.1-4.3二氢黄酮醇3-O-鼠李糖苷 4.0-4.2化合物 H-1" （δppm ） H-6"ˊ(δppm) 芦丁糖基(glc6-1Rh) 4.2-4.4, d,J=2Hz 0.7-10( 重峰) 新橙皮糖基(glc2-1Rh) 4.9-5.0,d,J=2Hz 1.1-1.3,d四、 13C-NMR 在黄酮类结构测定中的应用（一） 骨架类型的判断13异橙酮类 黄酮，黄酮醇 二氢黄酮，二氢黄酮醇 C-3 查尔酮，二氢查尔酮 122 .1-122.3(s) C-2 =CH-(ββ 二氢黄酮醇（d ）O O OH O(d) 黄酮醇（S）黄酮（S）二氢异黄酮（t）查尔酮 C-α橙酮（S） C-3信号二氢黄酮（d） 116.6-128.1(d)异黄酮（d）104.7—黄酮醇异黄酮 =CH-橙酮二氢黄酮醇（二）取代图式的确定1、取代基的影响X Zi Zo Zm ZpOH 26.6 -12.8 1.6 -7.1OCH3 31.4 -14.4 1.0 -7.8黄酮芫花素槲皮素芹菜素五、质谱在黄酮类化合物结构测定中的应用（一）EIMS1、RDA裂解（途径I）126.3126.3131.8156.3118.1133.7125.2124.0178.4107.6163.2OO56.0165.698.2157.7105.0182.3103.4121.61128.8116.3161.8116.3128.8164.6161.892.9OOCH3O OHOH120.1160.993.5164.089.3156.2135.8103.2175.9115.7147.7145.1115.2122.1146.9OOOHHOHOOHOH121.3128.4116.0161.1116.0128.4163.798.1151.0103.7181.8102.8164.1161.594.0OOHO OHOHÒÒÒò++++++BCHCOC O1、黄酮类基本裂解：化合物 A 1+ B 1+黄酮 120 1025，7-二羟基黄酮 152 1025，7，4ˊ-三羟基 152 1185，7-二羟基，4ˊ-甲氧基黄酮（刺槐素） 152 132O C OH +A A 1+H B 1+B C HC ÒÒÒò+B 2+B O 2- 28+CO ªM-1+M +Ò.+B 2+++B A O 47+O O OCH 3OCH 3OH CH 3O O O OCH 3OCH 3OH CH 3O A O HO CH O O HO +¡ªCO 28 +- A 1A +C O3、 黄酮醇类：裂解以途径II 为主。
1+H][B 2+] [M +]（R=CH3或H ） [M-17]+ （R=H ）[M-31]+ （R=CH 3）六、 其它（×）OH COCH 3HO OH +COOH HO OH COCH 3A B A B HO OH COOH CH 3COOH A B +++M-43O OH HO O O O OH +O O O O O OH OR B A C O 2C O七、黄酮类化合物在结构研究中的注意事项（一）第五节 结构研究实例一、苦参醇A 的结构研究苦参醇A ：浅黄色结晶，mp:172-174℃，[α]-115.6°（C=0.40,MeOH ），盐酸镁粉反应阳性，——黄酮类化合物。
1、MS:M +:408,结合元素分析，得分子式：C 25H 28O 5，2、IR ：3600，3200（-OH ），1640（共轭羰基），1605（苯环）3、UV ：295，340，加NaOAc 带Ⅱ向红移了39mm ，可说明该化合物是7-位有游离酚羟基的二氢黄酮（醇），4、1H-NMR ：2.64—3.18 (5H,m), 5.00 (1H,br,t,J=7.0Hz),1.48 (3H,s),1.56(3H,s),1.66(3H,s),4.60(1H,br,s),12.56(1H,s,5-OH),6.92—7.61(4H,m,芳香质子)，5.74(1H,dd,J=12.0,4.5Hz,2-H), 3.20 (1H, dd , J=16.0,12.0Hz,3-Ha), 2.88(1H,dd,J=16.0,4.5Hz,3-Hb),得该化合物为5，7-位有游离酚-OH 的二氢黄酮，5、质谱：m/z ：120（A +），说明B 环上只有一个酚-OH 取代，而lavandulyl 应在A 环上。