猕猴桃酵素的制作方法

猕猴桃酵素的制作方法

猕猴桃酵素是一种具有多种功效的食物，尤其是对人体的健康非常有益。猕猴桃酵素可以提高人体的免疫力，而且还可以清热解毒，也方便保存。要制作猕猴桃酵素的话，不仅应该选择新鲜，保存完好的水果，而且还有很多细节都需要注意，否则会导致猕猴桃酵素变质。那么，猕猴桃酵素的制作方法是什么呢？

健康功效：

猕猴桃：健胃、清热、增强免疫力

苹果：除烦、养胃、生津

柠檬：和胃、生津止渴、安胎

1、猕猴桃铺好，铺上苹果，再铺柠檬，再放冰糖

2、重复1，直到8分满。关好瓶。(这个是乐扣的会呼吸的瓶)

3、三周后，发酵完成

4、滤出果汁，放入冷藏

菜谱小贴士：

酵素必成10个秘诀用心

1.好心情、爱心和耐心，做出的酵素能量也高。

2.食材选购外型完美的新鲜蔬果，避免选外皮受损的水果。

3.为避免水果沾农药，可在洗净风干后去皮，选用有机蔬果更合适。

4.过程确保所有容器洗净后，务必晒干或风干。

5.酿制时刀具、沾板，双手保持干净，不能碰到水、油，免

得发霉。

6.材料只放8分满，确保发酵过程酵素不会溢出。

7.在堆叠各酵素材料，最后一层材料须放置柠檬和糖，以达到杀菌的效果。

8.瓶口以保鲜纸密封后(或先盖上塑胶纸)才上盖。如用旋转式的瓶子，则不需使用保鲜纸。

9.糖量，若发现糖分不足，可在两星期内酵素尚在发酵活跃时加入糖。

10.要放置越久的酵素，应放更多糖份，以免酵素变质发臭

酿酵素要戒:

1).避免选购外皮受损的水果.

2).确保所有的容器干净并晒干或风干.

3).应尽量选用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖.

4).酿制的过程不能碰到水,油,需保持干净,以免发霉.

5).水果洗净,如有喷农药的水果则应去皮.

6).若糖份不足,可在两个星期内酵素尚发酵活跃时加入.

7).若要置放愈久的酵素,则应放更多的糖份,以免酵素变质发臭.