akd_1201_大蜀国酒店餐饮有限公司员工手册
餐饮公司员工手册
餐饮公司员工手册餐饮公司员工手册【5篇】规范的行为准则和职责明确有助于提高员工的工作效能和绩效。
餐饮公司员工手册怎么写？今天小编在这给大家整理了一些餐饮公司员工手册，就让我们一起来看看吧！餐饮公司员工手册（精选篇1）为进一步改善大家工作环境，激发我们的工作热情，12月24日公司搬迁至双铁城，大家的办公环境有了质的改变。
好的环境还需要大家的共同维护，以下几点请大家务必遵守：1、工号牌：上班请佩戴好工号牌，桌位/桌位牌安排好、张贴好后请不要移动。
2、空调：空调开启时间段9：00-18：00，开启温度冬天建议在26-27摄氏度。
下班后请关闭，极少数人员加班请尽量不开启空调。
3、灯光：请做到人走灯关。
晴朗天气请不开启。
4、绿植：自己桌位上的绿萝自行浇水，公共区域上的每周五人事安排人负责。
5、卫生：自己桌面请及时整理，公共地面请保持干净整洁。
垃圾桶卫生每组自行倒至洗手间大垃圾桶内。
饮水机地面请看到有积水就清理。
最后一个离开公司的请检查所有的电源并关闭。
餐饮公司员工手册（精选篇2）为完善公司的行政管理机制，建立规范化的行政管理，提高行政管理水平和工作效率，使公司各项行政工作有章可循、照章办事，特制订本制度。
文件收发规定一、董事会和公司的文件由办公室拟稿。
文件形成后，属董事会的由董事长签发，属公司的由总经理签发，属党内的由党支部书记签发。
业务文件由有关部门拟稿，分管副总经理或总工程师审核、签发。
属于秘密的文件，核稿人应该注“秘密”字样，并确定报送范围。
秘密文件按保密规定，由专人印制、报送。
二、已签发的文件由核稿人登记，并按不同类别编号后，按文印规定处理。
文件由拟稿人校对，审核后方能复英盖章。
三、董事会和公司的文件由办公室负责报送。
送件人应把文件内容、报送日期、部门、接件人等事项登记清楚，并报告报送结果。
秘密文件由专人按核定的范围报送。
四、经签发的文件原稿送办公室存档。
五、外来的文件由办公室文书负责签收，并于接件当日填写阅办单，按领导批示的要求送达有关部门，办好文件阅办;属急件的，应在接件后即时报送。
餐饮公司员工手册(全)
目录总经理致辞 01 第一章简介 02 第二章企业文化 03 第三章劳动管理条例 04 第四章员工行为守则 06 第五章工资福利 08 第六章各类假期 09 第七章奖罚条例 11 第八章宿舍管理 15 第九章厨房管理 17 第十章安全知识 20 第十一章礼貌用语 21 第十二章公司通讯录 25 第十三章员工保证书 26总经理致辞首先，真诚地欢迎您能够加入公司，同时，也殷切地期望您能尽快融入餐饮服务连锁的发展事业中，与共同成长；将竭尽所能地为您提供广阔的个人发展空间，任凭您驰聘翱翔，尽显个人风采。
公司遵循的发展理念是：人事、舍得、名利。
“人事”，就是先做人，再做事。
公司之所以能获取成功，就在于诚信为本、守法经营，同时，也在于重视每一个人（每一位公司员工）.最大限度地发挥每一个人的才能。
“舍得”，就是先有舍，才有得。
公司的经营之道在于始终以肩负的社会责任为荣，并以此作为一切活动的动力所在，团结互助、奉献社会。
“名利”，就是先名后利。
公司注重自己的形象，钟爱自己的品牌，不断完善公司的经营理念和实施准则，在道德水准的前提下，公平竞争、创新发展，以取得良好的社会效益和经济效益。
最后，真诚地祝愿您在公司营造“公开、平等、真诫、互助、和谐、向上”的工作环境中以满腔的热诚、求实的态度、创新的精神积极投身到的发展事业中，共创美好的未来！总经理：XXXXXX有限公司员工手册第一章简介一、酒店简介创办于年，是一家拥有餐饮酒店、连锁加盟公司、厨师培训中心、调料生产工厂、生态龙虾养殖基地的综合性餐饮管理公司。
公司以独特的配方和精湛的技艺烹制出的龙虾在国内外享有盛名。
在历届中国龙虾节中，公司获得了“正宗盱眙十三香龙虾制作名店”称号，并蝉联中国盱胎国际龙虾节烹饪大赛金奖等殊荣。
公司厨师培训中心坚持以“品质保证、专业培训”为宗旨，每年培训出大批龙虾烹饪大师，为分布在全国各个地区的加盟店和广大龙虾市场，输送出技术一流的龙虾厨师人才。
餐饮行业员工手册
餐饮行业员工手册概述欢迎加入我们的餐饮团队！本手册旨在为员工提供必要的信息，帮助员工融入我们的工作环境并顺利开展工作。
请仔细阅读本手册，如有任何疑问，请咨询人力资源部门。
公司概况公司使命我们的使命是为顾客提供优质的餐饮体验，传递快乐和满足。
公司愿景我们的愿景是成为区域餐饮行业的领导者，为员工创造良好的职业发展机会。
员工职责岗位职责1.接待顾客并提供优质的服务。
2.保持工作区域整洁和卫生。
3.遵守公司的规章制度和操作流程。
4.积极学习并提升自身的技能水平。
工作时间1.每周工作时长为40小时，包括休息时间。
2.请提前告知主管如需请假或调整工作时间。
福利待遇1.提供工作餐。
2.根据绩效评定提供奖励和晋升机会。
员工行为准则诚实守信1.诚实面对顾客和同事。
2.遵守公司的规章制度。
团队合作1.尊重他人的意见和工作。
2.积极协助同事完成工作任务。
个人形象1.出勤时着装整洁。
2.保持良好的个人卫生习惯。
健康与安全食品安全1.遵守食品卫生标准。
2.定期参加食品安全培训。
工作环境安全1.注意工作环境的安全，及时报告危险情况。
2.使用工作设备时注意安全操作。
结语感谢您认真阅读本员工手册。
我们期待您的加入，共同努力为公司的发展和顾客的满意度做出贡献！如果您有任何疑问或建议，请随时与主管或人力资源部门联系。
祝您工作顺利！希望以上内容符合您的要求，如有其他需要，请随时告知。
餐饮员工手册和规章制度
第一章企业组织机构第二章员工岗位责任制度经理岗位职责1、在总经理旳领导下，全面主持酒店前厅平常工作，协调前厅与厨房旳关系，对总经理负责。
2、制度销售计划、领导全体员工积极完毕各项接待任务和经营指标。
3、制度服务原则和操作规程，检查管理人员旳工作和餐厅旳服务态度，服务规程、检查厨房出品质量及各项规章制度执行状况。
4、抓好设备、设施旳维修保养、加强餐厅财产管理、掌握和控制好物品使用状况。
5、抓好卫生工作和安全工作；组织检查个人、环境、餐具、操作等卫生，贯彻执行食品卫生制度，开展常常性旳安全保卫、防火教育工作，保证酒店安全。
6、控制食品、饮品旳原则、规格和规定，对旳掌握毛利率、抓好成本核算、减少费用、增长盈利。
7、加强员工旳培训工作，掌握员工旳思想动向，重视员工思想教育。
8、营业时间坚持一线指挥，及时发现和纠正服务中产生旳问题，妥善处理客人投诉，加强现场督导。
主管、领班岗位职责一、职责与职权l、在经理旳领导下，全面主持楼面平常工作，属下有收银员、迎宾员、传菜员、服务员、保安员。
2、执行经理旳工作安排，对餐厅经理负责，负责员工旳考勤，根据员工旳现实体现状况有权进行表扬或批评，奖励或惩罚。
3、掌握每天旳预定状况和接待任务，有权组织，安排督导部属旳工作。
4、必须认真处理工作中发生旳问题和来宾旳投诉，处理不了旳要及时向经理汇报。
二、素质规定1、可以协助经理进行多种形式旳用餐设计布置安排有关事宜。
2、领班必须纯熟地掌握餐饮旳服务规程，做好员工培训。
3、熟悉和掌握本餐厅旳菜点品种与价格及酒水，品种，产地，度数，特点和销售价格。
4、较强旳组织能力，可以带领部属做好接待服务，清洁卫生。
5、努力学习饮食业务，管理知识，服务知识，不停提高业务水平和工作能力。
三、工作内容做好每天员工旳出勤登记，组织召开当日旳班前例会。
检查员工旳仪容，仪表着装与否符合规定。
(1)抓好餐具、用品旳清洁卫生，保持餐厅旳环境卫生。
(2)理解当日来宾用餐状况，理解来宾旳饮食习惯和规定。
关于餐饮店员工手册大全
关于餐饮店员工手册大全（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮公司员工手册及制度
餐饮公司员工手册及制度餐饮公司员工手册及制度为了充分调动员工的工作积极性，加强管理制度，达到较高的工作效率，保持优质的服务质量，特制订此员工管理细则。
1.工作时间为早班9：00—14：00，晚班16：30—22：00，不允许迟到早退，迟到五分钟以上十分钟以内，罚款5元;迟到十分钟以上一小时以内，罚款10元。
2.员工必须穿戴本店统一服装，保持衣着干净、整洁，女生以化淡妆为宜，不允许留长指甲染指甲，如有违反，罚款5元。
3.餐前检查卫生时间为，每天上午10：40、下午17：40，如发现不合格，根据情节的轻重予以相应的处罚。
周一大扫除，如有不合格，每人每次罚款5元。
4.每天上午11：30站位，下午17：40站位，站位时不允许谈与工作无关的事情。
5.工作时间不允许打电话，吃东西。
6.同事之间，要互相团结，不允许吵架，如有异议下班时再沟通，决不允许在客人面前争吵，经领导劝解无效者罚款5-100元，重者开除并扣除三天工资。
7.对领导要坚决服从，如有不同意见可下班后提出，情节严重者予以开除。
8.服务员要以热情、微笑、文明、礼貌的态度对待顾客，如被投诉，第一次罚款50元，第二次罚款100元，三次以上予以开除，并扣除当月工资。
9.服务员要节约、爱护本店用品，包括(水、电、餐巾纸、方便筷、等小物品)，如有浪费现象的发生，根据情节轻重予以处罚。
工作餐吃多少打多少，杜绝发生浪费现象，如果发现浪费，每次罚款20元。
10.服务员不允许在工作时间吃客人吃剩的东西，如被发现，给予警告。
11.工作时间不准擅自离岗，如有特殊情况须同领导打招呼，经同意后方可离开。
12.如果因服务员点菜失误或其他原因造成客人退菜情况，所退菜品由服务员按卖价自己买单，酒水若有落单者同样按卖价赔偿。
13.在酒店内住宿的员工每晚23：00之前必须归宿，不归宿者出现任何意外酒店概不负责。
14.工作时间决不允许服务员之间分瓶盖，影响工作，如被发现没收瓶盖，并罚款10元。
餐饮行业服务员工手册内容
餐饮行业服务员工手册内容（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮管理有限公司员工手册实用手册
餐饮管理有限公司员工手册实用手册关键信息项：1、员工的权利和义务姓名：＿___________________________职位：＿___________________________入职日期：＿_____________________所属部门：＿_____________________2、工作时间和休息休假3、薪酬福利4、培训与发展5、工作纪律和行为规范6、奖励与惩罚7、离职程序11 员工的权利和义务111 员工享有平等就业、获得公正评价、获取劳动报酬、享受法定福利、接受职业培训、参与公司管理等权利。
112 员工有遵守公司规章制度、按时完成工作任务、保守公司商业秘密、维护公司形象和利益等义务。
12 工作时间和休息休假121 公司实行标准工时制，每周工作X天，每天工作X小时。
122 员工享有法定节假日、年假、病假、婚假、产假、陪产假、丧假等休息休假权利。
年假根据员工的工作年限和公司规定计算。
123 员工请假应提前填写请假申请表，并按照规定的审批流程提交审批。
13 薪酬福利131 公司按照员工的职位、工作表现和公司业绩等因素确定薪酬，每月X日发放上月工资。
132 公司为员工缴纳法定的社会保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。
133 公司提供工作餐、员工宿舍等福利，具体标准和条件根据公司规定执行。
14 培训与发展141 公司为员工提供新员工入职培训、岗位技能培训、职业发展规划培训等，以提升员工的工作能力和职业素养。
142 员工有权利和义务参加公司组织的培训，并在培训后将所学知识和技能应用到工作中。
143 表现优秀的员工有机会获得晋升和调岗的机会，公司将根据员工的工作表现、能力和潜力进行评估和决策。
15 工作纪律和行为规范151 员工应遵守工作时间，不得迟到、早退、旷工。
152 工作期间应保持专注，不得从事与工作无关的活动，如玩游戏、聊天、浏览无关网站等。
153 员工应尊重上级领导和同事，不得发生争吵、打架等不良行为。
餐饮员工手册及规章制度5篇
餐饮员工手册及规章制度5篇餐饮员工手册及规章制度（篇1）第一章总则一、适用范围本守则适用本公司全部员工，包括合同工、零散工、临时工。
二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为来宾供应舒适、便利的生活享受。
“来宾至上，服务第一”是餐厅的服务宗旨。
三、目标把本餐厅办成具有肯定风格和肯定水准的餐厅。
四、工作要求1、喜爱祖国，遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。
2、喜爱集体，关怀企业，严守职责，喜爱本职工作，讲究职业道德，热忱待客，文明服务，为本餐厅建立良好声誉，树立良好的形象。
3、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，敬重下级。
4、钻研业务技术，努力学习科学文化，不断提高礼仪礼貌服务水平，外语水平，不断提高为来宾服务的水准。
5、合作精神。
公司的对客服务，信任于多个部门和岗位的共同合作。
公司各部门的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必需树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部门制造条件，保证客人在公司期间的进餐满足。
6、听从上司。
⑴各级员工必需要有剧烈的听从意识。
每一位员工须明确自己的直接上司，切实听从上司，切实听从上司的工作支配和督导，按时完成本职任务。
⑵不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司支配的工作，若遇见疑难或不满可按正常程序向领导投诉。
⑶若在荼中消失意外状况而自己的直属上司不在场，又必需马上解决时，可越级向上司领导请示或反映。
其次章一、录用和辞退录用原则本餐厅聘请员工是依据各工种实际需要，对凡有志为本餐厅服务者，视其对某一工作是否合适，以该工作的业务常识为标准进行审查考核，凡身体健康，履历清晰，通过考核，符合录用条件者均有录用的可能。
1、申请人必需向餐厅供应下列材料：①个人简历表。
②近期免冠上半身照片三张。
③身份证附印件两张。
④毕业（结业）证书及成果册。
⑤待业证和所住街道介绍信。
2、用工年龄，凡年满十六周岁至三十周岁的男女青年均在此限（特别技术和少数搞卫生的零散工不在此限）。
餐饮员工须知手册5篇
餐饮员工须知手册5篇餐饮员工须知手册篇11、厨房行政管理由厨师长负责，必须执行厨师长的合理指示，认真完成厨师长下达的各项任务，严格执行一句、一个指令的原则，不得顶撞，违者罚款50元，严重者开除。
2、每日上岗前，换好工作服，自检个人的仪容仪表后，待厨师长复查并安排一天的工作。
在工作时间内，不准大声喧哗、大闹，不得与其他员工争吵、打架，违者罚款50元。
打架者重则开除。
3、工作时间内不得私自使用、加工厨房内一切公有材料，不得私自会客、带亲属及其他员工在厨房用餐，违者罚款20元(如有特殊情况要事先打招呼)。
4、厨房所有人员必须严格执行考勤制度，不得请别人代打卡、请假，有病、有事，提前和厨师长/纪律委员打招呼，经厨师长同意后方可执行。
违者罚款迟到1到10分钟处5元/10分钟以上20以下处10元/20分钟以上30分钟以下15元/30分钟以上一个钟以下半天工资，一个小时以上两个小时以下一天工资两个小时以上视工作态度/按旷工处理一天当两天取消一天休息重则开除。
5、不得吃、拿、送、损、偷任何公有物品和食物，违反者按原材料双倍罚款，重者开除处理。
严格遵守并认真执行员工手册的各项规章制度，不得带与酒店相同的物品，否则按偷拿处理。
6、在厨房工作区域任何人不得吸烟，违者罚款10元。
不得在外/店里凶酒到店里取闹违则处50元重则开除。
7、工作时间内不得办私事，如：玩手机、看杂志、小说、玩牌、听收音机及其他与工作无关的事情。
违反者罚款10元。
(一)1、爱护厨房一切设施、设备，做到轻拿、轻放，正确操作机器及保养维护，发现故意损坏者，轻则赔偿重则开除。
如因个人操作不当损坏者，按价赔偿，并追究有关责任人，严肃处理。
2、发现随意浪费原材料者，按原价的双倍罚款，并按员工手册的有关规定严肃处理。
3、下班后不得在工作场所及餐厅任何部门无故逗留。
下班后要对厨房内容易发生危险的地方认真检查，收拾配料。
关好电源、水源、煤气阀后，方可离开。
(二)1、每天晚上的值班人员不得私自离开，保证客人用餐及员工餐的时间，下班前认真检查并做好厨房安全措施及卫生方面/收拾好厨房用品后，方可离开。
大蜀国酒店餐饮有限公司员工手册样本
大蜀国酒店餐饮有限公司员工手册模板大蜀国酒店餐饮有限公司员工手册目录第一章欢迎加入大蜀国餐饮第二章您的新工作第三章薪资结构与工作考核第四章福利制度第五章培训制度第六章沟通与协调第七章工作须知第八章安全健康第九章店内纪律第十章辞职程序第一章欢迎加入大蜀国餐饮欢迎您加入大蜀国酒店餐饮有限公司（以下简称为大蜀国餐饮） ! 作为大蜀国餐饮的员工, 您将成为一名团队成员, 今后您将与大蜀国餐饮一起成长。
不断创新是大蜀国餐饮进步的动力, 您的工作是整个大蜀国餐饮运作中不可缺少的一部分, 大蜀国餐饮也将竭尽所能帮助您在岗位上得到发展并为您的成功助一臂之力。
这本员工手册能指导您了解大蜀国餐饮各方面的情况, 它设计得极易了解, 帮助您获得所需要的资料, 而且您对大蜀国餐饮的运作和管理风格有一个更清楚的认识, 包括您对我们的了解和我们对您的期望。
公司也会对您解释其它规定和程序。
我们希望您对成为大蜀国餐饮的一员而感到高兴。
大蜀国餐饮正是经过每个员工全力以赴地工作而繁荣起来的。
大蜀国的经营理念是; 不争一时之利, 而争长远市场。
大蜀国的管理理念是; 人性化管理。
大蜀国餐饮要走的是连锁企业的道路, 道路是崎岖的, 也是艰难的。
要面对各方面的竞争和压力, 可是我们肯定的是只要不断创新与学习, 成功将会属与大蜀国。
除了这本手册之外, 您将接受工作培训, 员工手册的规定或制度, 由于经营环境在不断改变, 若有更改将及时通知您。
第二章您的新工作一、手册的意义作为一个新员工, 您可能有些紧张, 这是正常的, 因为这证明您重视此项工作, 刚接触到工作时, 您可能感到手脚笨拙, 动作迟缓, 甚至感到您是餐厅里唯一”枉然不知所措”的人, 这种窘迫并非是您独有的, 请记住您身边那个什么事都应付自如的同伴也曾有过同样的经历, 那熟练的技术和协调性是能掌握的, 如果您操之过急, 将会形成坏习惯, 经过短暂培训和练习您也会成为熟练的专家。
二、人员组成1、服务组人员组成所谓服务组, 包括见习服务员、正式级别员工。
餐厅员工手册内容
餐厅员工手册内容餐厅员工手册篇一餐厅奖惩制度一。
服务员的岗位职责与奖罚制度1、上班必须按规定着工作服，工作帽，统一发型。
2、女服务员：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型3、男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。
4、不准留长指甲，不得涂有色指甲油。
不准用刺激性很强的香水。
5、上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。
6、工作服要整洁，无油渍、无皱痕。
7、上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的食物，饮料。
8、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。
9、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。
10、凡违反以上规定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
二。
卫生工作制度A、个人卫生1、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。
2、工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。
3、大、小便后手要洗净、擦干。
B、区域卫生1、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。
2、桌面无油渍、无尘灰，餐盘无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须清洁。
3、工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，托盘要干净、无污渍。
4、不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。
要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。
5、门窗、玻璃、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。
6、卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。
7、每天员工轮流值班，保持卫生清洁。
每周一搞大扫除。
8、违反以上规定者，视情节轻重罚520元\次。
三。
劳动纪律1、提前十分钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表。
2、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。
严禁以工作场地作为休息场所，违者一次罚款1020元。
3、遇到客人和上司，要主动问好点头致意，不能视而不见。
违者一次罚款520元。
aqt_1129_大蜀国酒店餐饮有限公司员工手册
aqt_1129_大蜀国酒店餐饮有限公司员工手册目录第一章欢迎加入大蜀国餐饮第二章您的新工作第三章薪资结构与工作考核第四章福利制度第五章培训制度第六章沟通与和谐第七章工作须知第八章安全健康第九章店内纪律第十章辞职程序第一章欢迎加入大蜀国餐饮欢迎您加入大蜀国酒店餐饮有限公司（以下简称为大蜀国餐饮）！作为大蜀国餐饮的职员，您将成为一名团队成员，今后您将与大蜀国餐饮一起成长。
持续创新是大蜀国餐饮进步的动力，您的工作是整个大蜀国餐饮运作中不可缺少的一部分，大蜀国餐饮也将竭尽所能关心您在岗位上得到进展并为您的成功助一臂之力。
这本职员手册能指导您了解大蜀国餐饮各方面的情形，它设计得极易了解，关心您获得所需要的资料，同时您对大蜀国餐饮的运作和治理风格有一个更清晰的认识，包括您对我们的了解和我们对您的期望。
公司也会对您讲明其它规定和程序。
我们期望您对成为大蜀国餐饮的一员而感到快乐。
大蜀国餐饮正是通过每个职员全力以赴地工作而繁荣起来的。
大蜀国的经营理念是；不争一时之利，而争长远市场。
大蜀国的治理理念是；人性化治理。
大蜀国餐饮要走的是连锁企业的道路，道路是坎坷的，也是艰巨的。
要面对各方面的竞争和压力，然而我们确信的是只要持续创新与学习，成功将会属与大蜀国。
除了这本手册之外，您将同意工作培训，职员手册的规定或制度，由于经营环境在持续改变，若有更换将及时通知您。
第二章您的新工作一、手册的意义作为一个新职员，您可能有些紧张，这是正常的，因为这证明您重视此项工作，刚接触到工作时，您可能感到手脚笨拙，动作迟缓，甚至感到您是餐厅里唯独“枉然不知所措”的人，这种窘迫并非是您独有的，请记住您周围那个什么事都应对自如的同伴也曾有过同样的经历，那熟练的技术和和谐性是能把握的，如果您操之过急，将会形成坏适应，通过短暂培训和练习您也会成为熟练的专家。
二、人员组成1、服务组人员组成所谓服务组，包括见习服务员、正式级不职员。
2、治理组人员组成所谓治理组，包括IC、见习助理、二级助理、一级助理、店长助理、店长3、工作职责服务组的工作职责是预备餐饮、服务顾客、确保餐厅安全，以及执行一切必要的清洁与爱护，以爱护大蜀国高度的卫生水准。
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持续创新是大蜀国餐饮进步的动力，您的工作是整个大蜀国餐饮运作中不可缺少的一部分，大蜀国餐饮也将竭尽所能关心您在岗位上得到进展并为您的成功助一臂之力。
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公司也会对您讲明其它规定和程序。
我们期望您对成为大蜀国餐饮的一员而感到快乐。
大蜀国餐饮正是通过每个职员全力以赴地工作而繁荣起来的。
大蜀国的经营理念是；不争一时之利，而争长远市场。
大蜀国的治理理念是；人性化治理。
大蜀国餐饮要走的是连锁企业的道路，道路是坎坷的，也是艰巨的。
要面对各方面的竞争和压力，然而我们确信的是只要持续创新与学习，成功将会属与大蜀国。
除了这本手册之外，您将同意工作培训，职员手册的规定或制度，由于经营环境在持续改变，若有更换将及时通知您。
第二章您的新工作一、手册的意义作为一个新职员，您可能有些紧张，这是正常的，因为这证明您重视此项工作，刚接触到工作时，您可能感到手脚笨拙，动作迟缓，甚至感到您是餐厅里唯独“枉然不知所措”的人，这种窘迫并非是您独有的，请记住您周围那个什么事都应对自如的同伴也曾有过同样的经历，那熟练的技术和和谐性是能把握的，如果您操之过急，将会形成坏适应，通过短暂培训和练习您也会成为熟练的专家。
二、人员组成1、服务组人员组成所谓服务组，包括见习服务员、正式级不职员。
2、治理组人员组成所谓治理组，包括IC、见习助理、二级助理、一级助理、店长助理、店长3、工作职责服务组的工作职责是预备餐饮、服务顾客、确保餐厅安全，以及执行一切必要的清洁与爱护，以爱护大蜀国高度的卫生水准。
我们所有伙伴的差不多责任是要确保每一位顾客都有一个愉快的大蜀国就餐经历。
治理组的工作职责是对大蜀国的各项工作进行打算，组织，和谐和操纵，从而形成有效的治理。
4、大蜀国的收成：我们如实告知您，在大蜀国工作是艰辛的，但大蜀国对您付出的辛勤劳动除了给您薪酬和福利外，还有充实的生活，每天都将获得新的体会及专门多的学习机会。
您会学到如何运用时刻，拟订打算。
您能学到专门好的待人之道。
您能交到新的朋友。
您会学到如何发挥团队精神。
您将学习到各种有用的技能。
您在大蜀国的工作体会将为您以后的人一辈子增加更多机会。
第三章薪资结构与工作考核公司重视每一位职员，公司的人事目标确实是培养优秀人才。
同时我们也注重公平竞争，也确实是工作表现及能力将与人事升迁、薪资调整互为阻碍。
因此您的工作表现及能力相当重要，如果表现或能力杰出，公司推崇优质优价，将逐级提升您的级不，相对您的薪资也随级不的提升而调整。
我们的升迁顺序是：实习生T正式级不职员T见习IC T ie T见习助理T二级助理T一级助理T 店长助理T见习店长T店长T区经理T总经理我们期盼您的努力，会有成功的结果。
差不多薪资：级不工资+级不奖金讲明：1、职员级不越高，相对应的级不工资和级不奖金也越高。
2、各种级不晋升参见职员定级晋升标准。
3、治理组、服务组每月的薪资于次月15 日领取，我们为您在中国农业银行建一个活期帐户。
全体职员实行薪资保密政策。
4、职员晋升级考核由人力资源部负责，考核分为理论及操作两部分，您的考核分数将直截了当阻碍您的人事升迁，因此请您应该时刻注意您的操作标准及回忆您的理论培训。
5、晋升：有意晋升的职员于每月十日之前，向店长提出书面申请，店长转交人力资源部，人力资源部在十天内作出安排。
6．节假日薪资：7．津贴：分为津贴和岗位津贴。
第四章福利制度“大蜀国”的成功确实是您的成功，您对“大蜀国”的成功起着至关重要的作用，为了感谢大伙儿的努力，我们制定了以下的福利制度：（1）降服我们提供给你工作降服，然而你必须自备黑皮鞋。
同时你必须自己保管和清洗工作服。
当你离职时，还必须退还整洁的降服。
另外你需要支付一笔固定金额作为培训费。
当你离职时我们将依规定退还。
（2）职员休息室我们设有职员休息室，使每个人在休息、用餐时有地点放松自己。
望您能尽力爱护它的整洁。
（3）用餐与休息时刻职员店内用餐可享受优待。
打包外带、请客等则作全价处理，用餐请按用餐程序。
每次上班小时以上（含小时）。
（4）娱乐活动我们将按照实际营运状况，每年组织几次活动，形式有聚餐、郊游等。
（5）防护用品我们为您配备了冬季，夏季的防护用品（6）本店享受工龄补贴，医疗补助，社会劳动保险（按照奉献及工龄）（7）对公司有奉献的职员组织免费旅行或带薪休假。
（8）为您组织生日Party发放生日礼物。
（9）提供进修培训。
（10）设置委屈奖，如属顾客有意滋事而对职员造成专门大委屈的，公司将对其通报夸奖并给予一定礼物表示安慰。
（11）杰出奉献奖，一年之中有三次被评为“本月之星“；或及时幸免重大事故发生等，将有资格评为杰出奉献奖。
第五章培训制度大蜀国的目标是进展职员的最高技术水平，作为一名新进职员，我们将会对您进行入职培训和岗前培训，而且我们的培训工作将始终贯穿与您的整个学习和工作过程中。
开始的时候，您将在岗位开始学习，您的带训员会关心您熟悉餐厅的情形，我们的顾客，我们的工作方式，以及认识其他的同仁，只要有疑咨询，请随时向带训员或经理提出。
培训的安排是有打算的，因此您在培训期间也有薪资，我们会保留您的培训记录。
第六章沟通与和谐晨会制度原则上每月举行一次（必要时可做增减），由店长召集主持，讨论营运上发生的咨询题，您将出席会议，出席会议是一样列计工时，运算工资的。
公告栏公告栏用于公布有关安全和公司营运状况及其它事项。
详读及记录公告栏的资讯和执行是您的责任。
集思广益在任何时刻您有好的构想和有效的建设性批判，我们欢迎您能够提出，那对公司的成功和进展极为重要，一经采纳，公司对您有相应的奖励。
坦诚开明如果对本手册或工作有任何疑咨询，治理人员会尽力为您解答，欢迎个不意见交换。
我们鼓舞您用这种坦诚开明的通道来沟通意见。
同样的，公司也鼓舞您们直截了当表达您所关怀一切事项。
职员投诉机制我们设置了完善的投诉机制，如您有埋怨及不满，欢迎主动投诉。
第七章工作须知我们有一些专门的规定在此提出，提醒您们多留意。
1、头发：不能用夸张的发型，头发不能垂在脸和肩上。
2、化妆：淡妆，精神，给顾客健康亮丽的形象。
3、香水：不能用（清淡型尚可）4、手饰：不戴任何首饰。
5、指甲：不可留指甲，涂指甲油。
6、服装：整洁。
7、鞋子：鞋跟不超过4CM, 不穿深色长丝袜。
8、在顾客面前禁止不礼貌的行为：1）、不可在客人面前打喷啼，打哈欠，伸懒腰，如果要打的话，则侧身拿手帕或餐巾纸抚住嘴；2）、不能够在客人面前挖耳鼻，眼屎；3）、不能够在客人面前剔牙，打饱嗝，上班前不吃有异味的食物；4）、不能在客人面前抓头痒、修指甲、照镜子；5）、上班时候，不可在工作场合大声喧哗。
9、严禁在工作场所抽烟、吃零食，以坚持整洁卫生及安全卫生。
10、不得在厨房内用餐。
11、签单用餐只限本人。
12、培训费及服装费：将与您的工作时刻直截了当挂钩，公司将依据您的工作时刻和具体情形按规定进行办理。
13、现金处理原则（1）收银机现金的盈绌是可能发生的，我们了解每个人都可能犯错，但这是一项极为严峻的错误。
在负责柜台工作之前，你将会被训练如何处理现金工作，如果显现严峻的现金差错，你的现金处理程序会受到检查，并按照情节而加以违纪处置。
同时，您将被要求补足差额。
（2）收银员上收款机时，身上不准携带任何货币，否则以偷窃处理。
（3）收银人员晚上结业清算时，先将备用金点开，结帐清单写好交给经理或IC 。
14、为了随时补充最新资料，您的下列资料有所变动时，请赶忙向人力资源部报告：电话号码住址紧急联络人此外请向店长询咨询各家面店一些专门规定。
第八章安全健康公司随时提供清洁、安全又健康的工作环境，也期望同仁共同爱护安全和健康的标准，经常回忆您同意的安全培训，留意安全规定，并使工作场所整齐清洁。
若发生意外损害事件，或发觉工作中有任何危险的情形或设施不恰当，您有责任赶忙报告治理人员处理。
（1）如果您所患的疾病有传染之处，如B 型肝炎、重感冒等，会直截了当阻碍同仁及顾客健康情形时，治理人员有权要求您暂停上班，等健康情形完全正常时再复原工作。
（2）机器设备店内有专门多电气类和易爆的设备。
如：高压锅，电饭锅，煤气瓶等。
因此上岗前一定要同意安全培训，且做好记录，万一有设备显现故障，且勿自行修理，应及时反应给上级，由专业修理人员进行修理。
（3）其它类b.承诺顾客的要求一定要做到，否则后果自负。
高峰时，可将顾客需代管的物品留于收银台，类似于自行车、现金和贵重物品等不代为保管。
（注：高峰容易失误）。
c.如遇顾客跌倒类情形，只可帮忙扶起，切勿帮忙捡包以免蛮缠不清。
d.如遇劫匪，不要抵抗，记注相貌，随机报警。
e.如遇顾客有意滋事，请参照危机处理原则。
f.遇火灾应赶忙扑救并赶忙拨打119 火警。
g.遇停电赶忙采取补救措施，如收银使用应急票据；饭用高压锅煮；某些专门产品如冰淇淋停止出售等。
第九章店内纪律及规章制度不管是居家，上学或工作，只要是一个单位就要制定一些行为准则。
大蜀国也同样如此。
这些准则能够关心您幸免在工作中出差错或不知所措，而不是“恐吓”或监视您。
为公平起见，我们认为制度一些我们工作时“该做或不该做”的行为准则是专门重要的.你有责任遵守并依规定行事.一、店内纪律1：统一的服饰为：工作服，工作帽，工作证，工作裤，工作鞋。
（必须是洁净，整洁的）2：上班一律使用一般话。
3：上班时，身上不承诺带现金及通讯工具。
4：上班第一件事看公告栏，上厨房第一件事双手消毒，准时上班。
5：不得私自动用店内物品（包括私自送人）6：报废食品不得食用。
（不得在厨房用餐）7：上班绝对服从当班IC 安排，上班跟IC 报到，下班跟IC 口头通知，未经承诺不得私自下班。
（如果你对处罚有异议，有权益向公司投诉）8：职员不得在大厅内休息，用餐，喧闹，穿便服进入厨房须佩带“出入证”。
9：职员在上班时刻内接听私人电话，每天不得超过2 个，每个不超过3 分钟，职员在上班时刻内会客，每天1 次，时刻为5 分钟，且离店。
（高峰时候不承诺）10：职员就餐必须IC、收银员同时签名，否则第一次全额，第二次加倍。
签单物品不得外带或请客，否则按全价运算。
11 ：患有严峻感冒或传染病者，本店有权终止你的工作。