香水知识培训课件

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60-70年代，法国香水经历第三次高潮
披头士（Beatles）的歌声传到了全世界， Dior推出第一款中性香水Eau Sauvage打 破了男女的界限，力图张扬自己特有的 个性。到了70年代，女权运动高涨，女 性解放再次成为主题， 女士们开始脱下 裙装，换上长裤。例如：YSL的Opium （鸦片）其惊世骇俗的名字，正迎合了 那个年代女权主义者的需求。
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回归传统、怀旧情怀的80年代，也是香水 探索的年代。CK（Calvin Klein）的香水三 部曲：Obsession（迷惑）、Eternity（永恒） 和Escape（逃逸）表达出对人生的反思、对 哲理的推敲。
到了90年代，个人主义张扬，体现真我， “做我自己”的口号成为了世界的时尚，浓 郁的香水不再受到人们的青睐，而那些气味 雅淡、清新脱俗、带有迷幻味道的香水，诠 释着人们对未来的冥想。
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香水历经的几次变革
第一次世界大战后的疯狂年代
20世纪初的欧洲弥漫着一片自由和独 立的风气，香水正好反映了当时崭新 的自由风气，开始体现女性的自由， 例如：CHANEL No5。
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40年代，香水经历了第二次高潮
第二次世界大战明显地影响了香水的 生产。战争把妇女也同样地拖入恶梦， 妇女争购香水送给前线的亲人。例如： NINA RICCI 众花香型的比翼双飞问 世：玫瑰、茉莉、依兰，檀香。
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香水制造的过程
1. 预处理：制造香水的原料必须纯净，不能带 有杂 质，才能保证产品外观清澈、气味醇和、香气圆润。
2. 混合：将酒精、香精和水按照一定比例放入不锈钢 或搪瓷容器中，搅拌混合放置一段时间，让香精中 的杂质充分沉淀。
3. 陈化：将混合好的香水放入装有安全阀的密闭容器 中进行陈化。
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香水之城-格拉斯
一提起法国香水，人们会自然地想到巴黎。其实， 真正称得上法国香水摇篮的不是巴黎，而是位于 法国南部一个不大的城市-格拉斯，法国香水的制 造不仅起源于此，而且这里至今仍是巴黎各大香 水厂的原料供应地。格拉斯之所以能成为法国香 水的摇篮，主要取决于它优越的自然环境和它传 统的手工业。
到了18世纪，移居德国科隆的意大利人法理 那，他所制造的“科隆之水”就是“古龙 水”。 法利那是一名理发师，他的父辈在 “匈牙利水”配方的基础上，增用了意大利 的苦橙花油、香柠檬油、甜橙油等创造了盥 洗用水，在次基础上法利那又进行了改善， 古龙水于是风靡一时。
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图中的“4711古龙水”是古龙水的杰出代表，
香水之词的由来
香水的产生是为了实现人们对美的追求， “parfum”（香水）是从拉丁文的“per fumum”转变过来的, 意思是“穿透烟雾”。 从古到今，这个词在文学史上一直是高尚、 优雅的代名词。公元前2000年，西亚人就 已经掌握了用草药制造香脂的原始技术，后 来香水得到广泛使用以后，更是成为了女人 们的必备品。
它的包装典雅、大方，采用法国宫廷的颜色：
雀绿和金色，颇引人注目，至今仍然很有名气 和魅力。许多人猜不透这款古龙水冠以“4711” 是什么意思，其实它仅仅是科隆市一个街道上 的门牌号码而已，当时科隆市有114家工厂生 产古龙水，华地林·穆林斯公司就用他们的门牌 号码4711作为商标。
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在拿破仑时期，法国的香水工业由于其 鼎力支持而盛况空前。他鼓励当时的科 学家投入对有机化学的研究，从而使香 水工业产生了革命性的变化，其中最著 名的是在1900年前后达让教授合成了乙 醛。
到了希腊、罗马时代，人们制造了许许多多 的香料。香料成为握有权利者夸耀自己的权 利与地位的象征。
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17世纪路易十四时代的法国是香水与香料产 业的颠峰期。这个时代的巴黎，香水的使用 还远未形成风气，那时候的法国人甚至拒绝 洗澡，因为一般人家里并没有浴室设备，加 上淋病的流行，许多人认为到公共浴室洗澡 会得性病，因此对洗澡也就敬而远之。
4. 调色：必须与标准样品比色后加色。 5. 冷冻：香水碰到较低温度，就会变成半透明或雾状
物，此后如再加温也不再澄清，就此始终浑浊。因 此，香水必须冷冻后再进行过滤。 6. 过滤：陈化及冷冻后又一些不溶性物质沉淀出来， 应过滤去处，以保证其透明、清澈。 7. 装瓶：瓶子须用蒸馏水清洗，并在瓶颈处留出一些 空隙，防止贮藏期间瓶内溶液受热膨胀而瓶子破裂。 8. 成品检验：用仪器对比成品的色泽、测定比重及折 光指数，用常规方法测定酒精含量等。
而真正香水工业的前身，是起源于格拉斯的香水 手套制造业。早在十六世纪，法国的上流社会喜 欢戴各种手套，皮匠们就用橄榄油熟皮制造成手 套，但是由于气味实在难闻，所以不少皮革匠就 开始尝试制作香精，并将其和皮革混合在一起。 这种香水手套在那个年代受到上流社会和王公贵 族们的广泛欢迎。渐渐的，一个新的行业便分离 出来：香料制造业。随着经济政策的变化、生产 技术的提高，香料制造业发展成现代的香水工业。
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香水的历史
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香水起源于公元前1500年左右的古埃及，香 精和油膏当时被广泛用于沐浴及沐浴后，它 们通常储存在精致的容器里，这在古埃及坟 墓中发现了一些例证。埃及艳后克娄巴特拉 奥（Cleopatra）就经常使用15种不同气味的 香水和香油来洗澡，甚至还用香水来浸泡她 的船帆。
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格拉斯，海拔 200-500 米，基本上是冬无霜冻， 而夏季从海上吹来的空气湿润宜人，再加上充足 的阳光，使格拉斯成为 地理位置上的花草优生地 带。
每年5月是格拉斯的玫瑰节。之所以有这个节日， 大概是因为“五月玫瑰”的缘故。这种被誉为 “格拉斯皇后”的五月小花，是制作香水的专用 玫瑰，它无比精妙的香氛，如武侠书中的秘笈， 曾引发出最伟大的香水师们的灵感。每年8月则 是格拉斯的茉莉花节。各种花儿与这里的芳香植 物们一起，酿就了格拉斯在世界香水业中至高无 上的地位。
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21世纪的香水产业已经发展成为一门艺 术。香味是基础，具有视觉冲击力的包 装和名字也是市场竞争的重头戏。一款 香水从起初的概念到最后的投放市场， 一般要花上两、三年的时间。在每一个 创造阶段，其科学技术和生产理念都必 须领先于其它产品，以免被市场淘汰， 这是个十分艰难的过程。
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