合理营养与健康 PPT
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小学健康教育合理营养PPT课件
重要性
合理营养是维持人体健康、促进生长发育和提高生活质量的重要基础。合理的 营养摄入能够增强免疫力，预防疾病，提高学习和工作效率，延长寿命。
营养素简介
能量
提供人体正常生理活动和生长发育所需的能 量，维持体温、肌肉收缩等生理功能。
蛋白质
构成人体组织的基本物质，参与生理代谢和免 疫功能。
脂肪
提供能量，维持体温，保护内脏器官，参与脂溶 性维生素的吸收。
小学健康教育-合理营养PPT课 件
目录
CONTENTS
• 什么是合理营养？ • 小学阶段的营养需求 • 合理营养在日常生活中的应用 • 营养过剩与营养不良的预防 • 健康饮食的推广与教育 • 实际案例分享与启示
01 什么是合理营养？
CHAPTER
定义与重要性
定义
合理营养是指通过合理、科学的饮食搭配，满足人体正常生理活动和生长发育 所需的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素。
提供蛋白质、脂肪、矿物 质和维生素。
提供蛋白质、脂肪、碳水 化合物和矿物质。
提供维生素、矿物质和膳 食纤维。
提供脂肪、蛋白质、矿物 质和维生素。
02 小学阶段的营养需求
CHAPTER
生长发育特点
身体发育迅速
小学生处于生长发育的关键期， 身体各器官和系统都在快速发育 。
能量消耗大
小学生的日常活动量大，能量消 耗较多，需要充足的营养来支持 其正常生长。
教育小学生减少糖分和盐分的摄入， 以降低患肥胖和高血压等慢性病的风 险。
培养小学生定时定量的饮食习惯，避 免暴饮暴食。
03 合理营养在日常生活中的应用
CHAPTER
家庭饮食安排
家庭饮食的重要性
家庭是孩子成长的重要环 境，家庭饮食对孩子的营 养状况和健康状况有着至 关重要的影响。
合理营养是维持人体健康、促进生长发育和提高生活质量的重要基础。合理的 营养摄入能够增强免疫力，预防疾病，提高学习和工作效率，延长寿命。
营养素简介
能量
提供人体正常生理活动和生长发育所需的能 量，维持体温、肌肉收缩等生理功能。
蛋白质
构成人体组织的基本物质，参与生理代谢和免 疫功能。
脂肪
提供能量，维持体温，保护内脏器官，参与脂溶 性维生素的吸收。
小学健康教育-合理营养PPT课 件
目录
CONTENTS
• 什么是合理营养？ • 小学阶段的营养需求 • 合理营养在日常生活中的应用 • 营养过剩与营养不良的预防 • 健康饮食的推广与教育 • 实际案例分享与启示
01 什么是合理营养？
CHAPTER
定义与重要性
定义
合理营养是指通过合理、科学的饮食搭配，满足人体正常生理活动和生长发育 所需的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素。
提供蛋白质、脂肪、矿物 质和维生素。
提供蛋白质、脂肪、碳水 化合物和矿物质。
提供维生素、矿物质和膳 食纤维。
提供脂肪、蛋白质、矿物 质和维生素。
02 小学阶段的营养需求
CHAPTER
生长发育特点
身体发育迅速
小学生处于生长发育的关键期， 身体各器官和系统都在快速发育 。
能量消耗大
小学生的日常活动量大，能量消 耗较多，需要充足的营养来支持 其正常生长。
教育小学生减少糖分和盐分的摄入， 以降低患肥胖和高血压等慢性病的风 险。
培养小学生定时定量的饮食习惯，避 免暴饮暴食。
03 合理营养在日常生活中的应用
CHAPTER
家庭饮食安排
家庭饮食的重要性
家庭是孩子成长的重要环 境，家庭饮食对孩子的营 养状况和健康状况有着至 关重要的影响。
20792_营养与健康课件膳食宝塔ppt讲解
烤
高温快炒可以保留食物的营养，但过 度油炸会导致脂肪摄入过多和营养素 的损失。
20
烹饪技巧与营养保留方法
2024/1/25
先洗后切
先清洗食物再切割，避 免水溶性维生素的损失
。
急火快炒
高温快炒可以缩短烹饪 时间，减少营养素的损
失。
上浆挂糊
在食物表面裹上一层淀 粉或面糊，可以减少食 物与热油的接触，从而 减少营养素的损失。
2024/1/25
9
合理营养对健康的促进作用
维持生理功能
合理摄入各种营养素可以维持身 体正常的生理功能，如代谢、免
疫、神经传导等。
预防疾病
合理营养有助于降低患病风险， 如适量摄入膳食纤维有助于预防 便秘和肠道疾病，充足摄入钙和 维生素D有助于预防骨质疏松等
。
促进生长发育
对于儿童和青少年来说，合理营 养对生长发育至关重要，如蛋白 质是肌肉和骨骼生长的基本物质 ，锌参与DNA合成和细胞分裂等
2024/1/25
18
05
烹饪技巧与营养保留
2024/1/25
19
烹饪方式对食物营养的影响
煮
长时间煮煮会导致水溶性维生素（如 维生素C、B族维生素）的损失。
2024/1/25
炒
烤制食物可能导致营养素的损失，同 时产生有害物质，如多环芳烃和丙烯 酰胺。
蒸
蒸煮是比较健康的烹饪方式，能够较 好地保留食物的营养成分。
晚餐要吃少
晚餐应以清淡、易消化为主，避免过多的油脂和蛋白质摄入，以免影响夜间睡眠和增加肠 胃负担。建议晚餐占全天总能量的30%。
24
零食选择与健康零食推荐
选择低糖、低脂、低盐的零食 ：如水果、酸奶、坚果等。
高温快炒可以保留食物的营养，但过 度油炸会导致脂肪摄入过多和营养素 的损失。
20
烹饪技巧与营养保留方法
2024/1/25
先洗后切
先清洗食物再切割，避 免水溶性维生素的损失
。
急火快炒
高温快炒可以缩短烹饪 时间，减少营养素的损
失。
上浆挂糊
在食物表面裹上一层淀 粉或面糊，可以减少食 物与热油的接触，从而 减少营养素的损失。
2024/1/25
9
合理营养对健康的促进作用
维持生理功能
合理摄入各种营养素可以维持身 体正常的生理功能，如代谢、免
疫、神经传导等。
预防疾病
合理营养有助于降低患病风险， 如适量摄入膳食纤维有助于预防 便秘和肠道疾病，充足摄入钙和 维生素D有助于预防骨质疏松等
。
促进生长发育
对于儿童和青少年来说，合理营 养对生长发育至关重要，如蛋白 质是肌肉和骨骼生长的基本物质 ，锌参与DNA合成和细胞分裂等
2024/1/25
18
05
烹饪技巧与营养保留
2024/1/25
19
烹饪方式对食物营养的影响
煮
长时间煮煮会导致水溶性维生素（如 维生素C、B族维生素）的损失。
2024/1/25
炒
烤制食物可能导致营养素的损失，同 时产生有害物质，如多环芳烃和丙烯 酰胺。
蒸
蒸煮是比较健康的烹饪方式，能够较 好地保留食物的营养成分。
晚餐要吃少
晚餐应以清淡、易消化为主，避免过多的油脂和蛋白质摄入，以免影响夜间睡眠和增加肠 胃负担。建议晚餐占全天总能量的30%。
24
零食选择与健康零食推荐
选择低糖、低脂、低盐的零食 ：如水果、酸奶、坚果等。
合理膳食均衡营养ppt课件完整版
鱼油及Omega-3脂肪酸补充 剂：降低心血管疾病风险，改
善大脑功能。
正确使用方法和注意事项
01
02
03
04
遵循推荐剂量
过量摄入某些营养素可能导致 副作用，如腹泻、恶心等。
选择合适剂型
根据个人需求和偏好选择片剂 、胶囊、液体等剂型。
注意服用时间
某些营养素补充剂需与餐食一 同服用以提高吸收率。
避免相互作用
随着医学和营养学研究的深入，未来 可能发现更多营养素与健康关系的奥 秘，为合理膳食提供更科学的依据。
展望未来发展趋势和挑战
• 智能化营养管理：借助人工智能、大数据等技术，未来可能实 现智能化营养管理，帮助人们更方便地实现合理膳食和均衡营 养。
展望未来发展趋势和挑战
食品安全问题
食品安全问题一直是影响合理膳食的重要因素之一。未来需要继续加强食品安全监管，保 障食品质量和安全。
定期调整餐盘
根据季节变化、家庭成员的身体状况 变化等因素，适时调整餐盘内容，确 保营养摄入的持续均衡。
案例二：上班族如何在外卖中挑选健康餐品
了解自身营养需求
学会看营养标签
根据个人的身体状况和工作强度，明确自 己每天所需的热量和各种营养素。
在选择外卖时，仔细查看餐品的营养标签 ，了解餐品的热量、蛋白质、脂肪、碳水 化合物等营养成分含量。
01
膳食营养基本概念 与重要性
合理膳食定义及作用
定义
合理膳食是指通过科学选择和搭 配食物，满足人体对能量和各种 营养素的需求，达到促进健康、 预防疾病的目的。
作用
合理膳食能够维持人体正常生理 功能，促进生长发育，提高免疫 力，降低患病风险。
均衡营养原则与意义
原则
合理营养平衡膳食PPT课件
控制烹饪时间
避免长时间高温烹饪，以减少食物中 营养素的损失。
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乳类及乳制品的营养价值与选择
乳类及乳制品是钙、维生素D、蛋白质等营养素的重要来源，有助于骨骼健康和生长发育。
选择：适量摄入乳类及乳制品，如牛奶、酸奶、奶酪等。同时，也可以选择富含钙的食品，如绿叶蔬 菜、豆腐等。
脂肪、糖类及盐类的营养价值与选择
脂肪、糖类及盐类是人体必需的能量 来源和调味品，但过量摄入可能对健 康产生负面影响。
油脂和高热量食物过多摄入会导致能量过剩，引起肥胖和 慢性病风险增加。建议每天烹调用油控制在25-30克，少 吃高热量食物如油炸食品、甜点等。同时，盐的摄入量应 控制在每天6克以下，减少腌制食品和高盐食品的摄入。
三餐分配要合理，零食要适当
总结词
合理分配三餐和选择适当的零食，有助于保持身体健康 和控制体重。
多吃蔬菜水果和薯类
总结词
蔬菜水果和薯类是维生素、矿物质、膳食纤 维的重要来源，生素、矿物质和膳食纤维， 有助于维持人体正常生理功能。建议每天摄 入蔬菜300-500克，水果200-350克。薯类 如红薯、芋头等也富含膳食纤维和维生素， 可适量摄入。
每天吃奶类、大豆或其制品
不同年龄段人群的营养需求
不同年龄段人群对营养的需求存在差异，如婴儿期需要充足 的母乳或配方奶以及适量的辅食，以满足其快速生长发育的 需求；老年人则需要控制热量和脂肪的摄入，以预防慢性病 的发生。
针对不同年龄段人群的营养需求，应该制定相应的饮食计划 ，以确保其获得足够的营养素。
02 各类食物的营养价值与选 择
控制盐、糖、油的摄入
减少烹饪过程中盐、糖、油的用量， 以降低慢性病的风险。
合理膳食(共26张PPT)
讲解了如何制定个性化的膳食计划，包括评估自身营养状况、确定营养需求、选择 适合自己的食物和饮食习惯等方面。
分享个人在日常生活中实践心得体会
在日常饮食中注重食物多样性和营养 均衡，尽量选择多种颜色的蔬菜和水 果，以及适量的优质蛋白质来源。
保持适量的运动，每天至少进行30分 钟的中等强度运动，如快走、骑车、 游泳等。
02 03
钙和维生素D的补充
孕妇和哺乳期妇女需要更多的钙和维生素D，以维持骨骼健康和促进胎 儿的骨骼发育。建议每天摄入1000-1300毫克的钙和400-600国际单位 的维生素D。
铁和叶酸的补充
孕妇需要更多的铁和叶酸，以预防贫血和促进胎儿神经系统的发育。建 议每天摄入27毫克的铁和400-800微克的叶酸。
食品添加剂使用原则
必要性原则（确有必要使用才添加）、安全性原则（确保 对人体无害）、适量性原则（严格按照国家标准规定的使 用量和使用范围添加）。
预防食物中毒和肠道传染病
食物中毒原因
食用被细菌或其毒素污染的食物、食用含有有毒化学物质的食物等。
肠道传染病传播途径
通过污染的水源、食物、餐具等传播。
预防措施
青少年应控制零食和快餐的摄入，避免过量摄入 高糖、高脂肪和高盐食品。
中老年人健康饮食建议
控制总能量摄入
中老年人身体代谢逐渐减慢，应控制 总能量摄入，避免肥胖和相关疾病的 发生。
保持适量蛋白质摄入
中老年人应保持适量的蛋白质摄入， 以维持肌肉和免疫系统的健康。建议 每天摄入1.0-1.2克/公斤体重的蛋白 质。
婴幼儿及学龄前儿童膳食安排
母乳喂养和辅食添加
婴幼儿应以母乳喂养为主，适时添加辅食。辅食应多样化，包括 蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源等。
分享个人在日常生活中实践心得体会
在日常饮食中注重食物多样性和营养 均衡，尽量选择多种颜色的蔬菜和水 果，以及适量的优质蛋白质来源。
保持适量的运动，每天至少进行30分 钟的中等强度运动，如快走、骑车、 游泳等。
02 03
钙和维生素D的补充
孕妇和哺乳期妇女需要更多的钙和维生素D，以维持骨骼健康和促进胎 儿的骨骼发育。建议每天摄入1000-1300毫克的钙和400-600国际单位 的维生素D。
铁和叶酸的补充
孕妇需要更多的铁和叶酸，以预防贫血和促进胎儿神经系统的发育。建 议每天摄入27毫克的铁和400-800微克的叶酸。
食品添加剂使用原则
必要性原则（确有必要使用才添加）、安全性原则（确保 对人体无害）、适量性原则（严格按照国家标准规定的使 用量和使用范围添加）。
预防食物中毒和肠道传染病
食物中毒原因
食用被细菌或其毒素污染的食物、食用含有有毒化学物质的食物等。
肠道传染病传播途径
通过污染的水源、食物、餐具等传播。
预防措施
青少年应控制零食和快餐的摄入，避免过量摄入 高糖、高脂肪和高盐食品。
中老年人健康饮食建议
控制总能量摄入
中老年人身体代谢逐渐减慢，应控制 总能量摄入，避免肥胖和相关疾病的 发生。
保持适量蛋白质摄入
中老年人应保持适量的蛋白质摄入， 以维持肌肉和免疫系统的健康。建议 每天摄入1.0-1.2克/公斤体重的蛋白 质。
婴幼儿及学龄前儿童膳食安排
母乳喂养和辅食添加
婴幼儿应以母乳喂养为主，适时添加辅食。辅食应多样化，包括 蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源等。
营养与健康ppt课件
营养与健康ppt课件
汇报人：
2024-01-11
CONTENTS
• 介绍 • 营养的重要性 • 人体所需的营养素
CONTENTS
• 健康饮食建议 • 保持健康的习惯 • 结论 • 问答环节/目录
01
介绍
营养与健康的关系
营养是健康的基础
营养是维持生命的基础，它为身体提供必要的物质，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物 、矿物质和维生素等。如果缺乏任何一种营养素，身体就会受到影响，导致健康问题。
幻灯片5：人体所需的营养素
运动习惯对健康的影响
幻灯片7：保持健康的习惯 幻灯片8：介绍良好的饮食习惯、运动习惯和睡眠习惯对健康的影响
幻灯片9：问答环节
06
结论
总结全片内容，重申营养与健康的关系
指出营养与健康之间的密切联系
人体通过营养素来维持生命活动，而不良的营养摄入或缺乏某些 营养素可能导致各种健康问题。因此，良好的营养摄入对于身体
钠和钾是神经功能不可或缺的 矿物质。它们参与神经信号的 传递，维持身体的正常功能。 此外，铁和锌也是矿物质的重 要组成部分，参与身体的代谢 过程。
矿物质对免疫系统 的功能也有影响
铜和锰等矿物质对免疫系统的 功能也有影响。它们帮助免疫 细胞抵御病毒、细菌和其他病 原体的侵害。但是需要注意的 是，过量摄入矿物质也会对健 康产生负面影响。
维生素在免疫系统中也起着重要 作用。它帮助身体抵抗病毒、细 菌和其他病原体。但是需要注意 的是，过量摄入维生素也会对健 康产生负面影响。
矿物质
矿物质对骨骼健康 至关重要
钙和磷是骨骼健康不可或缺的 矿物质。它们共同作用，维持 骨骼的强度和密度。此外，镁 也对骨骼健康有益，有助于防 止骨质疏松症。
汇报人：
2024-01-11
CONTENTS
• 介绍 • 营养的重要性 • 人体所需的营养素
CONTENTS
• 健康饮食建议 • 保持健康的习惯 • 结论 • 问答环节/目录
01
介绍
营养与健康的关系
营养是健康的基础
营养是维持生命的基础，它为身体提供必要的物质，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物 、矿物质和维生素等。如果缺乏任何一种营养素，身体就会受到影响，导致健康问题。
幻灯片5：人体所需的营养素
运动习惯对健康的影响
幻灯片7：保持健康的习惯 幻灯片8：介绍良好的饮食习惯、运动习惯和睡眠习惯对健康的影响
幻灯片9：问答环节
06
结论
总结全片内容，重申营养与健康的关系
指出营养与健康之间的密切联系
人体通过营养素来维持生命活动，而不良的营养摄入或缺乏某些 营养素可能导致各种健康问题。因此，良好的营养摄入对于身体
钠和钾是神经功能不可或缺的 矿物质。它们参与神经信号的 传递，维持身体的正常功能。 此外，铁和锌也是矿物质的重 要组成部分，参与身体的代谢 过程。
矿物质对免疫系统 的功能也有影响
铜和锰等矿物质对免疫系统的 功能也有影响。它们帮助免疫 细胞抵御病毒、细菌和其他病 原体的侵害。但是需要注意的 是，过量摄入矿物质也会对健 康产生负面影响。
维生素在免疫系统中也起着重要 作用。它帮助身体抵抗病毒、细 菌和其他病原体。但是需要注意 的是，过量摄入维生素也会对健 康产生负面影响。
矿物质
矿物质对骨骼健康 至关重要
钙和磷是骨骼健康不可或缺的 矿物质。它们共同作用，维持 骨骼的强度和密度。此外，镁 也对骨骼健康有益，有助于防 止骨质疏松症。
合理膳食营养ppt课件(图文)2024新版
05
现代生活方式下的膳食调 整建议
快餐文化背景下如何保持合理膳食结构
选择营养均衡的快餐
尽量选择含有蔬菜、水果、全谷类和优质蛋白质的快餐，避免选 择油炸、高糖和高盐食品。
控制快餐摄入量
快餐通常含有高热量和高脂肪，应控制摄入量，避免频繁食用。
搭配健康食品
在食用快餐时，可以搭配一些水果、蔬菜或酸奶等健康食品，以 平衡营养摄入。
蛋白质需求增加
蛋白质是胎儿和婴儿生长所必需的营 养素，孕妇和哺乳期妇女需要增加蛋 白质的摄入量。
铁需求增加
铁是血红蛋白的组成部分，对于孕妇 和哺乳期妇女的血液健康非常重要。
儿童青少年生长发育期膳食营养需求
蛋白质需求增加 儿童青少年处于生长发育期，蛋 白质是细胞生长和修复的基本物 质，需要增加蛋白质的摄入量。
膳食纤维丰富
有助于维持肠道健康，降 低胆固醇，控制血糖等。
肉类、禽蛋类食物营养价值
高质量蛋白质来源
01
肉类、禽蛋类食物提供优质蛋白质，对维持身体组织生长和修
复有重要作用。
富含铁、锌等矿物质
02
是铁和锌的良好来源，对预防贫血、促进生长发育等有重要意
义。
含有多种维生素
03
如维生素B12、维生素D等，对身体正常生理功能有重要作用。
副食搭配方法及注意事项
荤素搭配
适量摄入动物性食品和植物性食 品，保证优质蛋白质、脂肪和维
生素的摄入。
色彩搭配
选择不同颜色的蔬菜和水果，实现 营养素的均衡摄入。
控制油盐糖摄入量
减少烹饪过程中油盐糖的使用量， 以降低慢性病风险。
餐间零食选择和摄入量控制
选择健康零食
如坚果、水果、酸奶等，避免选 择高糖、高油、高盐零食。
营养与健康ppt课件模板
寻求专业帮助：如有需要， 可以寻求心理咨询师等专 业人士的帮助，以更好地 维护和改善心理健康。
清淡饮食：减少盐、 油、糖的摄入，避免 过多摄入加工食品
规律饮食：定时定量 进餐，避免饥一顿饱 一顿
适量饮水：保证充足 的水分摄入，促进新 陈代谢
饮食误区与建议
01
误区：不吃早餐， 认为可以减肥
02
建议：早餐是一 天中最重要的一 餐，应该保证营
养均衡
03
误区：过度依赖 保健品，认为可 以替代正常饮食
心理素质：自我 调节能力、应对 压力能力对心理 健康的影响
社会环境：社会 文化、人际关系 对心理健康的影 响
生理因素：身体 健康状况对心理 健康的影响
心理健康的维护与改善
保持良好的生活习惯：包 括规律的作息、健康的饮 食、适量的运动等
学会自我调节：学会面对 压力、调节情绪，保持乐 观积极的心态
建立良好的人际关系：与 家人、朋友保持良好的沟 通和互动，获得支持和鼓 励
04
神不振等问题
营养不良会增加患慢性病的风险，
05
如心血管疾病、糖尿病、癌症等
营养素的作用
1
蛋白质：构 成身体组织 和器官，维 持生命活动
4
维生素：维 持正常生理 功能，预防
疾病
2
脂肪：提供 能量，维持 体温，保护
内脏器官
5
矿物质：维 持正常生理 功能，调节 身体酸碱平
衡
3
碳水化合物： 提供能量， 维持生理活 动
04
建议：保健品不 能替代正常饮食， 应该以均衡饮食
为主
05
误区：过度节食， 认为可以快速减
肥
06
建议：过度节食 可能导致营养不 良，应该采用科
合理营养平衡膳食PPT课件
总结词：水果应新鲜卫生，当季多样， 控制糖分。
肉类
01
肉类是优质蛋白质、铁、锌等营
养素的良好来源，每天应摄入
100-150克。优先选择瘦肉、禽
肉和鱼肉等低脂肪、高蛋白的肉
类。
02
总结词：肉类应适量摄入，选择 低脂肪、高蛋白的肉类。
豆类
豆类富含蛋白质、膳食纤维和矿物质，每天应摄入30-50克。选择各种豆类，如黄豆、黑豆、红豆等，并注意摄入豆腐、豆浆 等豆制品。
预防癌症
合理营养能够提供足够的 抗氧化物质和膳食纤维等， 有助于预防癌症的发生。
02
CHAPTER
平衡膳食的原则
食物多样化
总结词
食物多样化是平衡膳食的基础，可以 确保身体获得各种必需的营养素。
详细描述
人体需要多种食物来获得全面的营养 ，每种食物所含的营养成分不同，因 此应尽量摄入多种食物，以保障身体 对各种营养素的需求。
威胁生命健康。
预防高血压的方法
低盐饮食、控制体重、适量运动、 保持良好的心理状态等。
糖尿病
糖尿病
糖尿病是由于胰岛素分泌不足或作用障碍引起的 代谢性疾病，可导致多种器官损害。
糖尿病的危害
糖尿病可引起多种并发症，如心血管疾病、视网 膜病变、肾脏病等，严重影响生活质量。
预防糖尿病的方法
合理饮食、控制体重、适量运动、保持良好的生 活习惯等。
总结词：主食应多样化，粗细搭配， 提供能量。
蔬菜类
蔬菜是提供维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，每天应摄入300-500克。选 择颜色鲜艳、新鲜卫生的蔬菜，多食用深绿色、红色、橙色等营养价值高的蔬菜 。
总结词：蔬菜应多样化，新鲜卫生，富含营养。
水果类
水果富含维生素、矿物质和膳食纤维， 每天应摄入200-350克。选择新鲜、 卫生的水果，多食用当季水果，注意 控制糖分高的水果的摄入。
肉类
01
肉类是优质蛋白质、铁、锌等营
养素的良好来源，每天应摄入
100-150克。优先选择瘦肉、禽
肉和鱼肉等低脂肪、高蛋白的肉
类。
02
总结词：肉类应适量摄入，选择 低脂肪、高蛋白的肉类。
豆类
豆类富含蛋白质、膳食纤维和矿物质，每天应摄入30-50克。选择各种豆类，如黄豆、黑豆、红豆等，并注意摄入豆腐、豆浆 等豆制品。
预防癌症
合理营养能够提供足够的 抗氧化物质和膳食纤维等， 有助于预防癌症的发生。
02
CHAPTER
平衡膳食的原则
食物多样化
总结词
食物多样化是平衡膳食的基础，可以 确保身体获得各种必需的营养素。
详细描述
人体需要多种食物来获得全面的营养 ，每种食物所含的营养成分不同，因 此应尽量摄入多种食物，以保障身体 对各种营养素的需求。
威胁生命健康。
预防高血压的方法
低盐饮食、控制体重、适量运动、 保持良好的心理状态等。
糖尿病
糖尿病
糖尿病是由于胰岛素分泌不足或作用障碍引起的 代谢性疾病，可导致多种器官损害。
糖尿病的危害
糖尿病可引起多种并发症，如心血管疾病、视网 膜病变、肾脏病等，严重影响生活质量。
预防糖尿病的方法
合理饮食、控制体重、适量运动、保持良好的生 活习惯等。
总结词：主食应多样化，粗细搭配， 提供能量。
蔬菜类
蔬菜是提供维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，每天应摄入300-500克。选 择颜色鲜艳、新鲜卫生的蔬菜，多食用深绿色、红色、橙色等营养价值高的蔬菜 。
总结词：蔬菜应多样化，新鲜卫生，富含营养。
水果类
水果富含维生素、矿物质和膳食纤维， 每天应摄入200-350克。选择新鲜、 卫生的水果，多食用当季水果，注意 控制糖分高的水果的摄入。
均衡营养与健康PPT课件
饮食习惯评估
总结词
评估饮食习惯是否健康
详细描述
饮食习惯评估包括对一个人日常饮食的调查 ，如食物种类、摄入量、频率等。通过评估 饮食习惯，可以了解一个人是否摄取了足够 的营养素，以及是否存在不良的饮食习惯，
如偏食、暴饮暴食等。
运动状况评估
总结词
评估身体活动量是否足够
详细描述
运动状况评估包括对一个人日常身体活动的调查，如运 动类型、持续时间、频率等。通过评估运动状况，可以 了解一个人是否摄取了足够的身体活动量，以及是否存 在不良的运动习惯，如久坐不动等。
均衡营养与健康ppt课件
目 录
• 均衡营养的重要性 • 各类营养素的摄入 • 健康饮食习惯的培养 • 营养与慢性疾病预防 • 个人营养状况评估与改善建议 • 均衡营养与健康的生活方式
01 均衡营养的重要性
人体健康的基础
均衡营养是人体正常生理功能的基础，缺乏或过剩任何一种营养素都可能导致身 体机能出现问题。
癌症
要点一
总结词
癌症是一种常见的恶性疾病，均衡营养对预防癌症具有重 要作用。
要点二
详细描述
癌症的发生与膳食中缺乏维生素、矿物质和膳食纤维等不 良饮食习惯有关。均衡营养的饮食应增加蔬菜、水果、全 谷类食物等富含抗氧化物质的食品摄入，减少高热量、高 脂肪、高糖等食品的摄入，有助于降低癌症的风险。
肥胖症
提高身体免疫力
均衡的营养摄入有助于提高身体的免 疫力，增强对疾病的抵抗力。
维生素和矿物质等营养素在免疫系统 中发挥着重要作用，缺乏这些营养素 会导致免疫力下降，增加患病风险。
02 各类营养素的摄入
蛋白质
总结词
蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于生长发育、组织修复以及免疫调节等方面都发挥着重要作用 。
中小学生健康生活膳食营养PPT
合理膳食的必要性
吃新鲜卫生的食物
正确采购食物。 合理储藏，避免污染。 动物性食物加热熟透 。 烹调加工避免交叉污染 。 注意个人卫生环境和用具的洁净。
第二部分
似是而非的饮食误区
PATR—01
全民营养周知识专题讲座
似是而非的饮食误区
关于食物营养的认识误区
大米、面粉越白越好质量越高。 吃碳水化合物容易长胖，主食吃的越少越好 。 只要吃得好必定营养好。 纯天然食品一定对人体无害。 加了添加剂的食品一定有害。 价格贵的食品，保健食品好，花钱买健康值。
合理膳食的必要性
人体所必须的营养素
营养素:食物中可为人体提供能 量、机体构成成分、修复组织以、 生理调节功能的化学物质。
合理膳食的必要性
食物多样，谷类为主，粗细搭配
不同的食物包含着各异的营养成分，任何一种天然食物都无法提供 全面的营养。只有将多种食物进行搭配，才能够满足人体的各种营 养需求。 不存在不好的食物，膳食不合理才是问题所在，关键在于达到平衡。 谷类食物是能量的主要来源，应当保持中国传统的饮食习惯。米面 类食物不宜加工得过于精细，以防维生素B、矿物质等营养素以及膳 食纤维的流失。
合理膳食的必要性
常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
动物性食物的蛋白质含量较高，是优质蛋白的优质来源， 其氨基酸组成更契合人体需求。 鱼肉＞鹅肉、鸭肉、鸡肉＞猪肉、牛肉、羊肉，它们含有 较多的脂溶性维生素、维生素D和矿物质。不过，大多数 动物性食物都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，摄入过量 会增加患心血管疾病的风险。
合理膳食的必要性
每天足量饮水，合理选择饮料
在温和气候条件下轻体力活动的成人每日最少饮水1200-1500 ml (约6杯)。白开水是最好的饮料，喝水要一口一口慢慢喝， 早晨空腹一杯水。乳饮料和纯果汁饮料含有一定量的营养素和有 益膳食成分，有些饮料添加了一定的矿物质和维生素，适量饮用 可作为膳食的补充。避免喝只含糖和香精香料饮料。
2024健康饮食完整版PPT课件
健康饮食完整版PPT课件contents •健康饮食概述•营养素与食物选择•平衡膳食原则及实践方法•特殊人群健康饮食指导•健康饮食实践案例分析•健康饮食推广与教育策略目录01健康饮食概述健康饮食是指通过合理搭配食物，满足人体对营养和能量的需求，同时预防疾病和促进健康的饮食方式。
定义提供足够的营养和能量，维持身体机能正常运转。
维持身体健康降低患心血管疾病、糖尿病、肥胖等慢性疾病的风险。
预防疾病对于儿童和青少年，健康饮食有助于促进生长发育。
促进生长发育健康饮食定义与重要性全球健康饮食趋势植物性饮食受到青睐以蔬菜、水果、全谷物、豆类等为主的饮食方式受到越来越多人的关注。
减少加工食品摄入高糖、高脂肪、高盐的加工食品逐渐被更健康、更天然的食品替代。
注重食品安全和可持续性消费者更加关注食品的来源、生产方式和环境影响，倾向于选择有机、无农药残留、可持续生产的食品。
核心推荐包括食物多样、谷类为主、粗细搭配、多吃蔬菜水果和薯类、每天吃奶类大豆或其制品、常吃适量的鱼禽蛋和瘦肉、少盐少油少糖等。
膳食指南目的针对中国居民的营养需求和饮食习惯，提供科学、实用的膳食指导，促进居民健康。
实践应用鼓励居民根据自身情况调整饮食结构，保持适量运动，养成良好的饮食习惯和生活方式。
中国居民膳食指南简介02营养素与食物选择提供能量、维持血糖平衡、节约蛋白质作用；主要来源于谷类、薯类、根茎类蔬菜、水果等。
碳水化合物供给能量、促进脂溶性维生素吸收、维持体温和保护脏器等；主要来源于动物性食物和植物性食物，如肥肉、坚果、食用油等。
脂肪构成机体组织和器官的重要成分、调节生理功能、供给能量等；主要来源于肉类、禽类、鱼类、豆类、蛋类等。
蛋白质碳水化合物、脂肪、蛋白质功能及来源维生素与矿物质作用及补充途径维生素调节人体物质代谢、维持正常生理功能、增强免疫力等；主要通过食物补充，如新鲜蔬菜、水果、坚果、动物性食物等。
矿物质构成机体组织的重要成分、维持电解质平衡、参与酶系统等；主要通过食物和饮水补充，如奶类、豆类、海产品、绿叶蔬菜等。
(2024年)合理膳食ppt课件
合理膳食ppt课件
2024养与健康关系 • 中国居民膳食指南解读 • 平衡膳食宝塔构建及应用 • 营养素缺乏与过剩问题探讨
2024/3/26
2
目录
• 特殊人群合理膳食安排策略 • 现代生活方式下合理膳食挑战与对策
2024/3/26
3
01
膳食营养与健康关系
2024/3/26
维生素C缺乏
可能导致坏血病，表现为牙龈出血、关节 疼痛等。维生素C主要存在于新鲜水果和 蔬菜中，缺乏可能由于摄入不足或烹饪方 式不当导致损失。
2024/3/26
17
营养过剩引发健康问题剖析
01
02
03
脂肪过剩
长期摄入高脂肪食物，容 易导致肥胖、高血脂等问 题，增加心血管疾病风险。
2024/3/26
26
提高公众营养意识和能力途径
营养教育普及
通过学校、社区等渠道普 及营养知识，提高公众对 合理膳食的认识。
2024/3/26
营养标签解读
教授公众如何解读食品营 养标签，以便在购买食品 时做出更明智的选择。
健康烹饪技巧培训
开展健康烹饪技巧培训活 动，教授公众如何制作营 养均衡、美味可口的佳肴。
27
THANKS
老年人群
关注钙、维生素D、蛋白质等营养素的摄 入，预防骨质疏松和肌肉萎缩。
10
实践操作与案例分析
制定个性化膳食计划
根据个人年龄、性别、身体状况和 活动水平，制定适合自己的膳食计
划。
营养配餐实践
学习如何搭配食物，实现营养均衡 和口感美味的双重目标。
2024/3/26
案例分析
通过具体案例，了解不同人群在膳 食实践中遇到的问题及解决方法。
2024养与健康关系 • 中国居民膳食指南解读 • 平衡膳食宝塔构建及应用 • 营养素缺乏与过剩问题探讨
2024/3/26
2
目录
• 特殊人群合理膳食安排策略 • 现代生活方式下合理膳食挑战与对策
2024/3/26
3
01
膳食营养与健康关系
2024/3/26
维生素C缺乏
可能导致坏血病，表现为牙龈出血、关节 疼痛等。维生素C主要存在于新鲜水果和 蔬菜中，缺乏可能由于摄入不足或烹饪方 式不当导致损失。
2024/3/26
17
营养过剩引发健康问题剖析
01
02
03
脂肪过剩
长期摄入高脂肪食物，容 易导致肥胖、高血脂等问 题，增加心血管疾病风险。
2024/3/26
26
提高公众营养意识和能力途径
营养教育普及
通过学校、社区等渠道普 及营养知识，提高公众对 合理膳食的认识。
2024/3/26
营养标签解读
教授公众如何解读食品营 养标签，以便在购买食品 时做出更明智的选择。
健康烹饪技巧培训
开展健康烹饪技巧培训活 动，教授公众如何制作营 养均衡、美味可口的佳肴。
27
THANKS
老年人群
关注钙、维生素D、蛋白质等营养素的摄 入，预防骨质疏松和肌肉萎缩。
10
实践操作与案例分析
制定个性化膳食计划
根据个人年龄、性别、身体状况和 活动水平，制定适合自己的膳食计
划。
营养配餐实践
学习如何搭配食物，实现营养均衡 和口感美味的双重目标。
2024/3/26
案例分析
通过具体案例，了解不同人群在膳 食实践中遇到的问题及解决方法。
营养与健康ppt课件
编辑课件
1
任何一种食物都不能提供人体所需 的所有营养素。
强调必须杂食，力戒偏食。
编辑课件
2
所有食物都含有不同的营养素。 没有十全十美的食物， 也没有一无是处的食物。
编辑课件
3
平衡膳食 合理营养 适量运动 良好心态
编辑课件
4
一、基础营养学
1.基本概念 2.营养素的分类和功能 3.基础中医学
二、食物营养学
•水
其他 • 膳食纤维
供给能量和维持体温 构成和修复身体组织细胞 作为调节物质 维持机体的生命活动
水人体不可缺乏的物质 人体的清道夫
编辑课件
10
消化 为了食物能够被人体吸收而把食物分解成为
较小的颗粒或者分子的过程。
吸收 将营养素从消化系统中转移到循环系统中的
一个过程。
编辑课件
11
编辑课件
12
蛋白质 1800*15%/4 67.5*30% 67.5*40% 67.5*30%
=67.5
=20.25 =27
=20.25
脂肪 1800*25%/9 50*30%
=50
=15
50*40% =20
50*30% =15
碳水化 1800*60%/4 270*30% 270*40% 270*30%
合物 =270
“人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、 食用氢化油(各类“氢化”)、起酥油、植物脂末… ”
肥胖重度 肥胖中度 肥胖轻度 正常 蛋白质-热量营养不良轻度 蛋白质-热量营养不良中度 蛋白质-热量营养不良重度
> 40 30-40 25-29.9 18.5-25 17-18.4 16-16.9 <16
编辑课件
1
任何一种食物都不能提供人体所需 的所有营养素。
强调必须杂食，力戒偏食。
编辑课件
2
所有食物都含有不同的营养素。 没有十全十美的食物， 也没有一无是处的食物。
编辑课件
3
平衡膳食 合理营养 适量运动 良好心态
编辑课件
4
一、基础营养学
1.基本概念 2.营养素的分类和功能 3.基础中医学
二、食物营养学
•水
其他 • 膳食纤维
供给能量和维持体温 构成和修复身体组织细胞 作为调节物质 维持机体的生命活动
水人体不可缺乏的物质 人体的清道夫
编辑课件
10
消化 为了食物能够被人体吸收而把食物分解成为
较小的颗粒或者分子的过程。
吸收 将营养素从消化系统中转移到循环系统中的
一个过程。
编辑课件
11
编辑课件
12
蛋白质 1800*15%/4 67.5*30% 67.5*40% 67.5*30%
=67.5
=20.25 =27
=20.25
脂肪 1800*25%/9 50*30%
=50
=15
50*40% =20
50*30% =15
碳水化 1800*60%/4 270*30% 270*40% 270*30%
合物 =270
“人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、 食用氢化油(各类“氢化”)、起酥油、植物脂末… ”
肥胖重度 肥胖中度 肥胖轻度 正常 蛋白质-热量营养不良轻度 蛋白质-热量营养不良中度 蛋白质-热量营养不良重度
> 40 30-40 25-29.9 18.5-25 17-18.4 16-16.9 <16
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人体的生长发育离不开营养，人体健康 则离不开合理的营养搭配
营养对人体的主要作用
食物中对机体有生理功效，而 且为机体代谢所必须的成份。
营养素： 食物中能被机体消化、吸收和利用的营养物质称
为营养素。
人体必需的营养素可以分为：糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机 盐和水
在体内的功能： 1、作为能量物质，供给人体所需能量。 2、作为建筑材料，构成和修补身体组织。 3、作为调节物质，维持正常的生理功能。
说说图中这些同学的习惯好不好，为什么？
想一想： 如何安排考试期间的合理饮食
水果
增加蔬菜
类脂的动物性食 物和豆类食品
中学生每日吃食物的合适量
主食：（米、面、杂粮）400——500克 肉类：（包括鱼、虾）50——75克 蛋类：（1——2个）50——100克 植物油：10克 豆制品：50——100克 新鲜蔬菜：400——500克
(2）要注意粗细搭配。
2.多吃蔬菜、水果和薯类：
(1）蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿 物质和膳食纤维。
(2）薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维， 以及多种维生素和矿物质。
(3）对保持心血管健康、增强抗病能力、 减少儿童发生干眼病的危险及预防某些 癌症等方面，起着十分重要的作用。
3.常吃奶类、豆类或其制品：奶类除含 丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量 较高，且利用率也很高。为提高农村人 口的蛋白质摄入量及防止城市中过多消 费肉类带来的不利影响，应大力提倡豆 类，特别是大豆及其制品的生产和消费。
肉类：→ 含蛋白质和脂肪多一些
奶和奶制品类：→ 含蛋白质、脂肪、部 分维生素和钙
我国居民膳食指南和平衡膳食宝塔（07版） 的内容及其使用时的注意事项。
1.食物多样、谷类为主：
(1）人类的食物是多种多样的。各种食物 所含的营养成分不完全相同。除母乳外， 任何一种天然食物都不能提供人体所需的 全部营养素。谷类食物是中国传统膳食的 主体，提出谷类为主是为了提醒人们保持 我国膳食的良好传统，防止发达国家膳食 的弊端。
可明显减少维生素、矿物质等水溶性营养素损 失的烹调方式是
A.炸
B.蒸煮
C.烤
D.微波加热
以下属于优质铁食物来源的是
A.牛奶
B.大米
C.菠菜
D.瘦猪肉
下列食物中含钙最高的是
A.虾皮
B.菠菜
C.竹笋
D.茭白
人缺碘会发生 A.克汀病 C.夜盲症
B.甲状腺肿 D.脊柱裂
（2）三餐分配要合理。
6.吃清淡少盐的膳食：油脂的摄入量越 来越高，这样不利于健康。我国居民食 盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织 建议值两倍以上。
7.吃清洁卫生、不变质食物：严把病从口 入关，减少疾病传染的机会。
若营养缺乏会导致
贫血 佝偻病 身体虚弱 智力低下 营养缺乏症 生长发育迟缓
若营养过剩会导致
小 结：
通过这节课的学习，我们了解到，不同的食物含有不 同的营养物质，而营养是人类赖以生存的物质基础，合理 营养对促进生长发育、增进健康、预防疾病都具有重要作 用，食物要多样化，主副食要搭配合理，保证营养平衡， 培养良好的饮食习惯。
小测 以下食物中，富含蛋白质的有﹙不止一项﹚ A.猪肝 B.瘦猪肉 C.鸡蛋 D.大米 E.黄豆
4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃 肥肉和荤油:
（1）鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是 优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的 良好来源。
（2）肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物， 摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢 性病的危险因素，应当少吃。
5.食量与体力活动要平衡，保持适宜体 重:
（1）进食量与体力活动是控制体重的两 个主要因素。食物提供人体能量，体力 活动消耗能量。需要保持食量与能量消 耗之间的平衡。
平衡膳食是指膳食中所含的营养素，种类齐全、 数量充足、比例适当、膳食中所供给的营养素与机体 需要量保持平衡。
同学们，你们做到了吗？ 能否每天摄入五类食物——
我吃的最少的一类食物是—— 我吃的最多的一类食物是——
食物的营养价值
蔬菜、水果类：→ 含维生 素和无机盐
谷类：→ 含淀粉多一些
食物的营养价值
肥胖 发生人体代谢紊乱 造成心血管疾病
学习过程中的营养不良易导致： 注意力不集中
结论：不偏食、科学合理安排饮食
运动时的饮食营养
运动前、运动时不要大 量喝水
运动后不要立即喝水以 免增加胃的负担
运动时的饮食营养
饭前、饭后不宜做剧 烈运动，否则会降低血糖， 降低胃、肠消化功能
运动时的饮食营养
剧烈运动后不要吃过冷 食物否则会刺激胃、肠，引 起腹痛、腹泻
动物内脏、带色的蔬菜及 水果、绿叶植物、小麦、 花生、豆类
饮水、食物中含的水及食 物在代谢中产生的水
构成身体组织的重要材料
奶类、绿叶蔬菜、豆类、 瘦肉、鱼、蛋、海带、虾、 肉类、海盐等
不 同 的 食 物 所 含 的 营 养 素 各 有 不 同
平衡膳食
人体每天所需食物为：谷类、肉类、蔬菜水果、 奶类、油脂类等。
营养物质 蛋白质 糖类 脂肪 维生素
水 无机盐
作用
构成人体细胞的基本物质被分 解为人体生理活动提供能量
来源
瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类、 谷类
重要供能物质
食糖、谷类、豆类、根茎 类
供给能量的重要物质，作为备 猪油、奶油、蛋黄、花生
用的能源物质贮存在体内
油、芝麻、豆类、硬果类
调节物质代谢
构成身体成分；体内代谢物质 的良好溶剂；调节体温
营养对人体的主要作用
食物中对机体有生理功效，而 且为机体代谢所必须的成份。
营养素： 食物中能被机体消化、吸收和利用的营养物质称
为营养素。
人体必需的营养素可以分为：糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机 盐和水
在体内的功能： 1、作为能量物质，供给人体所需能量。 2、作为建筑材料，构成和修补身体组织。 3、作为调节物质，维持正常的生理功能。
说说图中这些同学的习惯好不好，为什么？
想一想： 如何安排考试期间的合理饮食
水果
增加蔬菜
类脂的动物性食 物和豆类食品
中学生每日吃食物的合适量
主食：（米、面、杂粮）400——500克 肉类：（包括鱼、虾）50——75克 蛋类：（1——2个）50——100克 植物油：10克 豆制品：50——100克 新鲜蔬菜：400——500克
(2）要注意粗细搭配。
2.多吃蔬菜、水果和薯类：
(1）蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿 物质和膳食纤维。
(2）薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维， 以及多种维生素和矿物质。
(3）对保持心血管健康、增强抗病能力、 减少儿童发生干眼病的危险及预防某些 癌症等方面，起着十分重要的作用。
3.常吃奶类、豆类或其制品：奶类除含 丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量 较高，且利用率也很高。为提高农村人 口的蛋白质摄入量及防止城市中过多消 费肉类带来的不利影响，应大力提倡豆 类，特别是大豆及其制品的生产和消费。
肉类：→ 含蛋白质和脂肪多一些
奶和奶制品类：→ 含蛋白质、脂肪、部 分维生素和钙
我国居民膳食指南和平衡膳食宝塔（07版） 的内容及其使用时的注意事项。
1.食物多样、谷类为主：
(1）人类的食物是多种多样的。各种食物 所含的营养成分不完全相同。除母乳外， 任何一种天然食物都不能提供人体所需的 全部营养素。谷类食物是中国传统膳食的 主体，提出谷类为主是为了提醒人们保持 我国膳食的良好传统，防止发达国家膳食 的弊端。
可明显减少维生素、矿物质等水溶性营养素损 失的烹调方式是
A.炸
B.蒸煮
C.烤
D.微波加热
以下属于优质铁食物来源的是
A.牛奶
B.大米
C.菠菜
D.瘦猪肉
下列食物中含钙最高的是
A.虾皮
B.菠菜
C.竹笋
D.茭白
人缺碘会发生 A.克汀病 C.夜盲症
B.甲状腺肿 D.脊柱裂
（2）三餐分配要合理。
6.吃清淡少盐的膳食：油脂的摄入量越 来越高，这样不利于健康。我国居民食 盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织 建议值两倍以上。
7.吃清洁卫生、不变质食物：严把病从口 入关，减少疾病传染的机会。
若营养缺乏会导致
贫血 佝偻病 身体虚弱 智力低下 营养缺乏症 生长发育迟缓
若营养过剩会导致
小 结：
通过这节课的学习，我们了解到，不同的食物含有不 同的营养物质，而营养是人类赖以生存的物质基础，合理 营养对促进生长发育、增进健康、预防疾病都具有重要作 用，食物要多样化，主副食要搭配合理，保证营养平衡， 培养良好的饮食习惯。
小测 以下食物中，富含蛋白质的有﹙不止一项﹚ A.猪肝 B.瘦猪肉 C.鸡蛋 D.大米 E.黄豆
4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃 肥肉和荤油:
（1）鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是 优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的 良好来源。
（2）肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物， 摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢 性病的危险因素，应当少吃。
5.食量与体力活动要平衡，保持适宜体 重:
（1）进食量与体力活动是控制体重的两 个主要因素。食物提供人体能量，体力 活动消耗能量。需要保持食量与能量消 耗之间的平衡。
平衡膳食是指膳食中所含的营养素，种类齐全、 数量充足、比例适当、膳食中所供给的营养素与机体 需要量保持平衡。
同学们，你们做到了吗？ 能否每天摄入五类食物——
我吃的最少的一类食物是—— 我吃的最多的一类食物是——
食物的营养价值
蔬菜、水果类：→ 含维生 素和无机盐
谷类：→ 含淀粉多一些
食物的营养价值
肥胖 发生人体代谢紊乱 造成心血管疾病
学习过程中的营养不良易导致： 注意力不集中
结论：不偏食、科学合理安排饮食
运动时的饮食营养
运动前、运动时不要大 量喝水
运动后不要立即喝水以 免增加胃的负担
运动时的饮食营养
饭前、饭后不宜做剧 烈运动，否则会降低血糖， 降低胃、肠消化功能
运动时的饮食营养
剧烈运动后不要吃过冷 食物否则会刺激胃、肠，引 起腹痛、腹泻
动物内脏、带色的蔬菜及 水果、绿叶植物、小麦、 花生、豆类
饮水、食物中含的水及食 物在代谢中产生的水
构成身体组织的重要材料
奶类、绿叶蔬菜、豆类、 瘦肉、鱼、蛋、海带、虾、 肉类、海盐等
不 同 的 食 物 所 含 的 营 养 素 各 有 不 同
平衡膳食
人体每天所需食物为：谷类、肉类、蔬菜水果、 奶类、油脂类等。
营养物质 蛋白质 糖类 脂肪 维生素
水 无机盐
作用
构成人体细胞的基本物质被分 解为人体生理活动提供能量
来源
瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类、 谷类
重要供能物质
食糖、谷类、豆类、根茎 类
供给能量的重要物质，作为备 猪油、奶油、蛋黄、花生
用的能源物质贮存在体内
油、芝麻、豆类、硬果类
调节物质代谢
构成身体成分；体内代谢物质 的良好溶剂；调节体温