生化问答题及答案(改)

生
简述蛋白质的各级结构及主要作用力？Ⅰ一级结构定义：蛋白质的一级结构指在蛋白质分子从N-端至C-端的氨基酸排列顺序。

主要的化学键:肽键，有些蛋白质还包括二硫键。

Ⅱ.二级结构定义:蛋白质分子多肽链骨架中主链原子的局部空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象，①主要的化学键：氢键，②蛋白质二级结构:α螺旋、β-折叠、β-转角、无规則卷曲Ⅲ三級结构定义：整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置。

即肽链中所有原子在三维空间的排布位置。

①主要的化学键:疏水键、离子键、氢键和 Van der Waals力等Ⅳ.蛋白质四级结构定义：蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和相互作用。

亚基之间的结合主要是氢键和离子键。

2.DNA双螺旋结构模式的要点？1，两条方向相反且平行的②：碱基内侧（A=T，G三C）③：十对碱基（一周）④维持螺旋的力量，氢键，碱基堆积力。

⑤表面有大沟和小沟。

3.什么是酶，酶催化作用有哪些特点？酶的定义：由活细胞产生的，具有催化作用的蛋白质。

Ⅱ酶的催化作用几个特点：(1)不稳定性，(2)酶的催化率极高,(3）酶催化的反应具有高度的特异性,（4）可调节性。

4.动物细胞内有哪几种主要的RNA?其主要生理功能?RNA的种类有信息mRNA、运输tRNA和核糖体rRNA 。

①mRNA的主要生理功能是将DNA的遗传信息从细胞核带到胞浆核糖体上。

mRNA作为合成蛋白质的模板。

核小体是构成染色体的基本组成单位。

②tRNA在蛋白质生物合成过程中具有选择性运输氨基酸的作用。

③rRNA与蛋白质构成核糖体，参与蛋白质合成，起着“装配机“的作用。

5超速离心法的分类：乳糜微粒（CM)、极低密度脂蛋白（VLDL)、低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL)。

①乳糜微粒生理功能：运输外源性TG及胆固醇脂。

②极低密度脂蛋白生理功能：从肝脏转运内源性甘油三酯到脂肪等肝外组织的主要脂蛋白。

③低密度脂蛋白生理功能：转运肝脏合成的内源性胆固醇的主要形式。

④高密度脂蛋白生理功能：HDL能将肝外组织、其他血浆脂蛋白颗粒，以及动脉壁中的胆固醇逆向转运到肝脏代谢和排出体外。

6.酮体是部分乙酰CoA在线粒体中转化为乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮的物质。

同工酶是能摧化同一化学反应，但酶蛋白的分子组成、结构、理化性质和免疫学性质和电泳行为都不同的一组酶。

血糖是通过各种途径进入血液的单糖。

脂肪动员是促成的脂肪被组织细胞内的脂肪酶逐步水解，释放出脂肪酸和甘油，共给其他组织氧化利用过程。

必需氨基酸是在体内不能合成、必须由食物供给的氨基酸。

P/O比值是每消耗一克原子氧所消耗无机磷的克原子数目。

呼吸链是递氢体和递电子体系列进行的一系列连锁反应是与细胞提取氧的呼吸过程相关过程。

蛋白质的等电点是在某一pH 的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性，此时溶液的pH值。

DNA的变性是核酸在变性因子作用下，双螺旋结构解开，氢键断裂成为无规则单链状态。

并由此导致黏度急剧下降。

增色效应是核酸变性后主要导致紫外吸收值增高。

酶的活性中心是必须基团在一级结构上可能相距很远，但在形成空间结构时彼此靠近，形成具有特定空间结构的区域，能与底物特意的结合，并将底物转化成产物。

DNA的复性是将DNA变性的温度降低或去除其他因素，回复生理条件，彼此分开的两条连得碱基又会自动互补结合，重新形成原来的双螺旋结构。

7.能量的转移、储存和利用：机体生理活动所需的能量，都是来自功能物质的分解代谢首先转换成ATP形式被利用。

atp分解成adp释放的自由能可转换成机械能，化学能，电能热能等各种形式的能量。

atp在体内的能量的转移和储存和利用过程起着关键作用。

8,生物氧化与体外的物质氧化的异同点：体外燃烧是有机物碳和氢在高温与空气中的氧直接化和生成CO2和H2O,并释放大量能量，它是一光和热的形式向环境中散发。

而生物氧化在酶的催化作用下有机物脱羧产生CO2和H2O，能量是逐步释放的，以热的形式散发。