善生堂告诉您木耳的保存方法

木耳的保存方法-善生堂有机食用菌

春季到了，一些小虫子又开始复苏了，有很多家庭年前买的一些干货如果没有处理好，很可能被这些小虫子侵袭，今天善生堂告诉您如何保存放在家里的黑木耳。

如少量木耳可以存放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存，避免阳光长时间照射；存放时要远离气味较重的食物，防止串味。由于木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。

如何家里有纱布可以用纱布缝个袋子，把木耳装在里面，然后挂在凉台的角落里。太阳很好的时候就拿出去晒晒。可以放很久。

不要受潮，受潮的木耳容易发霉，会产生致癌的物质。

大量木耳的储存方法：首先要杜绝虫源，危害木耳的害虫有白蚁、谷蛾、长角谷盗，这些害虫常常在仓库缝隙、堆放的杂物处越冬。因此，在贮藏木耳前，应清除室内杂物和室外杂草，并用80％敌敌畏乳油进行空仓消毒，用量为0.2~0.3g/平方米，用纱布条浸药液挂于室内，密闭2~3天后，再通风1天，即可将木耳入仓。最后在仓库周围撒石灰粉，防止室外害虫进入室内。

防止受潮，木耳受潮后，极易导致虫害。因此，进库前必须干燥处理，使木耳含水量不超过12％，再装入塑料袋或铝罐中，密封后，置于衬有防潮纸的木箱或纸箱内。箱内可放入干燥剂（干木屑或生石灰等）。每隔10~15天检查1次，若干燥剂已吸湿，应取出晒干或烘干后，再放入箱内，若木耳回潮，应及时取出干制。及时杀虫，

贮藏期间发现害虫，应采取措施及时杀除。①将木耳在强光下曝晒1天或用烘干机在50℃条件下烘40分钟即可杀灭害虫；②密封仓库20天以上可杀死全部害虫；③将仓库内的氧气抽出后输入氮，或向室内输入二氧化碳，使室内含氧量降至2％，害虫会因缺氧窒息而死。闭仓熏蒸，在木耳贮藏期害虫大量发生时，应采用熏蒸剂对仓库密封熏蒸，此法短期内见效明显。常用的熏蒸剂为磷化铝，用量为6~9g/立方米，分散放于仓内，12℃以上密闭96小时，熏蒸结束后通风散气10天以上。