杂粮煎饼卷做法：电饼铛就能做,干净卫生,放心大口吃起来吧!
山东杂粮煎饼的配方和制作方法
山东杂粮煎饼的配方和制作方法关于《山东杂粮煎饼的配方和制作方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
山东省杂粮煎饼是较为知名的，是很多人的一种正餐，山东省杂粮煎饼始于煎饼，它主要是选用多种多样粗粮为原材料制做而成，此外还需要比较好的酱汁做为辅材。
特别适合老人和小孩服用，具备非常好的营养成分，可以补充人体的维他命和营养元素，遭受很多人的热烈欢迎，作法也非常简单。
作法一材料全麦面粉50克，小麦面粉50克，棒子面50克，水230克，葱50克，苋菜100克，生鸡蛋3只，香肠2根，盐少量，黄豆酱少量，油少量作法1、全部原材料准备好，上边撒点盐；2、提前准备葱切末，苋菜切末，香肠切末；3、面自来水拌和成粘稠；4、锅中刷一点油，摊成玉米饼；5、上边倒进生鸡蛋一个，摊平；6、撒苋菜末，葱末，和香肠末，上边放脆饼；7、四周刷上黄豆酱；8、乘热裹好就可以。
作法二原材料A.十榖饭200克是，豆腐渣60克是，B.胡萝卜20克是，高丽菜25克是，圆葱25克是，芹菜20克是，C.低筋粉30克是，绿豆淀粉5克是，鸡蛋液20克是，水60㏄，A.盐1/4小勺，白胡椒粉1/4小勺，鸡精粉少量，B.美奶滋适当，柴饲料适当，海苔粉适当作法1.热锅倒进少量植物油，放进豆腐渣炒至香气四溢，出锅预留。
2.将全部原材料B清洗，切成细丝预留。
3.低筋粉筛粉，添加其他原材料C翻拌成面煳，预留。
4.取做法2所有蔬菜丝添加做法1豆腐渣、十榖饭、做法3面煳及其全部调味品翻拌成煎饼果子，预留。
5.热炒菜锅后添加适量植物油，倒进做法3煎饼果子面煳以低火煎至定形后翻过来，煎至烂熟且双面近焦，出锅盛盘后挤上美奶滋，再撒上适当柴饲料和海苔粉就可以。
作法三原材料玉米面粉和小麦面粉混和，小香葱依据自身爱好，混和成酸牛奶状面糊糊，能够依据自身爱好放生鸡蛋，香肠，加入盐，味精，白胡椒粉，三汤勺油，搅拌均匀。
作法1，用大勺子舀出一勺，火力点八百瓦，便是不大的火2，倒进锅中3，用橡皮擦刮板伸开，越薄越好，沒有橡皮擦刮板就用铁铲，最好木质的，铁的非常容易破4，翻盘煎熟，喜爱松脆的，就煎金黄色。
杂粮煎饼的制作过程和注意事项
杂粮煎饼的制作过程和注意事项
1. 先准备好各种杂粮面，这就好比建房子得先有砖头呀！把面加水调成糊，可别太稀也别太稠了，就像做菜放盐要恰到好处一样。
接下来就可以把平底锅烧热啦，哎呀，就像给它洗了个热水澡似的。
然后舀一勺面糊倒上去，迅速用刮板刮匀，你看，这多像给它穿上了一件平整的衣服！
2. 等煎饼基本成型了，打个鸡蛋上去，哇，就像给它点缀了一颗宝石呢！用刮板把鸡蛋也摊匀咯。
再撒上葱花、香菜，那香味，简直了！这时候反问你一句，是不是光想想都流口水啦？
3. 接着刷上甜面酱或者辣酱，哎呀，这可是灵魂调料呀！就如同给煎饼注入了灵魂一样。
再放上薄脆，那“嘎吱”一声，多美妙呀。
然后把煎饼卷起来，哇塞，一个香喷喷的杂粮煎饼就做好啦！
4. 制作过程中要注意火候呀，可别太大火，不然就容易糊咯，那不就前功尽弃啦？就好像跑步，你跑太快不注意节奏，就容易摔倒呀。
5. 还有呀，摊面糊的时候动作要快，不然就不匀啦。
这就跟赛跑一样，你稍一迟疑，就被别人超过去了。
6. 刷酱的时候别刷太多，不然会太咸哦。
这就像说话，别说太多，不然会招人烦呀。
7. 总之，做杂粮煎饼虽然不难，但也要用心。
只要用心去做，肯定能做出美味的杂粮煎饼！最后我想说，自己做的杂粮煎饼，吃起来就是香呀！。
厨房美食菜谱：杂粮煎饼卷的做法
厨房美食菜谱：杂粮煎饼卷的做法
我爱吃煎饼，尤其爱吃山东的煎饼，山东的煎饼特好吃，上次朋友从山东老家回来，带回来五谷豆芝麻的五谷杂粮面，说可以打粥汤或者做煎饼，一直都是做粥汤，那天在外吃了一个杂粮煎饼，所有也想回家自己试试看，能不能用哪个五谷杂粮面做一个。
说做就做，等面糊和好了，开始只做了，第一个搞砸了，不成形，才想起来，豆子面太多，不够粘，于是放了一个鸡蛋，这回没有问题了，形状口感豆不错，卷上蔬菜蘸酱，配合蔬菜玉米糊，全是山东吃法呀！分享给大家，希望大家喜欢！
食材
主料：
杂粮面100g
鸡蛋
油适量
肉丁炸酱1勺半
绍酒少许
水适量
小葱3根
生菜适量
步骤
1.杂粮面煎饼食材主料。
2.杂粮煎饼配菜生菜和小葱清洗干净。
3.杂米面和一个鸡蛋液搅拌成糊。
另一个鸡蛋备用。
4.把面糊一大勺子放入锅内转匀。
5.等一面定型后翻面。
两面都变黄时候放入少许鸡蛋液。
6.等鸡蛋液熟了就可以出锅了。
7.等鸡蛋液熟了就可以出锅了。
8.小葱切成段和酱准备好，我用的是吃剩下的炸酱。
9.把酱抹在煎饼上。
10.小葱切成段和酱准备好，我用的是吃剩下的炸酱。
11.一面折起，在把两边都折起，先放一个在盘中，其他的依靠摆在盘中即可。
五谷杂粮煎饼卷，第一次做成功了。
小贴士：1、鸡蛋要充分搅拌后加入杂粮面糊中充分搅拌。
2、锅内油不能多，否则会滑，很厚也不好看。
我的经验是一滴油，用姜或者胡萝卜擦锅，用刷子刷点也可以的，滴一
次可做两张煎饼，第二张不用放油，用姜擦一下。
杂粮煎饼的做法
杂粮煎饼的做法杂粮煎饼是一种健康美味的早餐食品，它以各种杂粮为原料，搭配适量的蔬菜和调料，营养丰富，口感酥脆。
下面，我将详细为大家介绍杂粮煎饼的做法。
一、杂粮煎饼食材准备1. 主料：玉米粉、绿豆粉、红豆粉、小米粉等杂粮粉，比例约为1:1:1:1。
2. 辅料：鸡蛋2个，蔬菜（如胡萝卜、黄瓜、菠菜等）适量，香葱适量，芝麻适量。
3. 调料：盐适量，鸡精适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，辣椒油适量，醋适量。
二、杂粮煎饼制作步骤1. 准备食材：将玉米粉、绿豆粉、红豆粉、小米粉等杂粮粉混合均匀。
蔬菜洗净，切成细丝或小片；香葱切末。
2. 和面：将混合好的杂粮粉倒入盆中，加入适量的温水，搅拌均匀，形成稠糊状。
随后，加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 醒面：将和好的面糊放置在温暖处，醒发30分钟至1小时，使其更加细腻。
4. 摊饼：锅中倒入适量的油，油热后，倒入适量的面糊，用勺子轻轻摊开，形成薄饼状。
5. 烙制：待饼面煎至金黄酥脆，翻面继续煎制另一面。
煎好的饼可放入盘中备用。
6. 调味：将蔬菜丝或片、香葱末、芝麻等撒在煎好的饼上。
根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、辣椒油、醋等调料，搅拌均匀。
7. 卷饼：将调味好的饼卷起，可根据个人喜好，加入适量的肉馅、豆芽等，卷紧。
8. 切块：将卷好的饼切成小段，即可食用。
三、杂粮煎饼注意事项1. 杂粮粉的选择：杂粮粉应选择无漂白、无添加的纯天然产品，以保证食品的健康和营养。
2. 醒面：醒面时间可根据杂粮粉的吸水性和天气情况适当调整，使面糊更加细腻。
3. 摊饼：摊饼时，注意控制火候，避免煎糊。
同时，饼不宜太厚，以免影响口感。
4. 调味：根据个人口味，可适当调整调料的比例，以达到最佳口感。
四、杂粮煎饼的变种杂粮煎饼有很多变种，如蔬菜煎饼、鸡蛋煎饼、肉馅煎饼等。
在制作过程中，可根据个人口味和喜好，添加不同的配料和调料。
总结：杂粮煎饼是一种健康美味的早餐食品，制作过程简单，营养丰富。
山东杂粮煎饼
山东杂粮煎饼山西有老醋，陕西有肉夹馍，若问起山东人，什么食物最能代表山东人，百分之九十九的人会选择杂粮煎饼。
煎饼不是山东独创的食品，为何山东煎饼能脱颖而出，为大众所熟知呢？山东煎饼有个很大的特点，就是耐存储。
煎饼由于加热过程中失去了大量水分，可以在常温下保存很长时间，在过去是山东人出门远行的必备食品。
于是，山东杂粮煎饼随着山东人走南闯北，渐渐变成了各地受欢迎的一种小吃。
正宗的山东杂粮煎饼薄脆酥香，口味有咸有甜，是许多人抗拒不了的美食诱惑。
一般的做法是先将玉米粉、全麦粉、面粉等加水搅拌成糊，平锅上刷些油，舀上面糊，摊成薄饼，磕上一颗鸡蛋，趁热摊平，撒上韭菜末、葱末、炸菜丁和火腿丁等，放上脆饼，卷上油条，刷上甜面酱，裹好即可食用。
山东杂粮煎饼的做法山东煎饼的吃法有很多种，最常见的有卷着吃、直接吃以及做成烙煎饼，无论哪种都一样美味无穷，亲们可以根据自己的喜好选择，还可以发挥你的小宇宙创造出新的吃法，也是很不错的哦！不过，吃之前我们一起来看看山东杂粮煎饼的家常做法吧！材料：黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉、油条、生菜、鸡蛋、葱花、香菜末、食盐、豆瓣酱、甜酱步骤：1、将五种杂粮粉倒进大盘子里，然后加入适量的食盐，倒入适量的清水用筷子充分搅拌才面浆，要稠稠的才好哦；2、将面浆倒入油锅里，然后用铲抹匀，将饼摊薄，打进一个鸡蛋，继续用铲抹匀；3、等到鸡蛋定型后，用毛刷涂抹上一层甜酱，再涂抹上一层豆瓣酱，然后撒上葱花和香菜末；4、将油条和生菜放进煎饼上，然后卷起来就可以了。
山东杂粮煎饼面糊怎么做很多在家做山东杂粮煎饼都会遇到一个难题: 面糊怎么做？确实，一份山东杂粮煎饼就算它的配料再丰富，如果它的外皮做的不好吃，它的口感也是大打折扣的。
那么，山东杂粮煎饼面糊怎么做呢？将黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉等面粉按照1:1的比例混合，然后用面和水1比1.3的比例混合在一起，各种面倒在一起搅拌均匀后就加水，水流要细，边倒边用勺子把面和水搅匀，搅到特别粘稠的样子时停止加水，用勺子沿着一个方向搅动，一直搅直到把准备好的水用完，这样才能制出好吃的杂粮煎饼。
山东杂粮煎饼怎么做
山东杂粮煎饼怎么做
煎饼是很多人最喜爱吃的，这样的食物在吃的时候，对人体健康也是没有任何损害，那对这样食物选择的时候，也是要注意对它的制作方法也是要进行了解，这样吃的时候，也是能够轻松的制作出来，那山东杂粮煎饼是一个很好选择，这样食物含有的热量、脂肪都是比较低。
有很多人都是比较喜爱吃山东杂粮煎饼，不过在对这样食物选择的时候，也是要对它的制作方法进行很好的了解，使得制作的时候，都是能够轻松的进行。
山东杂粮煎饼：
材料：A.十榖饭200公克，豆渣60公克，B.红萝卜20公克，高丽菜25公克，洋葱25公克，西芹20公克，C.低筋面粉30公克，太白粉5公克，蛋液20公克，水60㏄，A.盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，鸡粉少许，B.美奶滋适量，柴鱼粉适量，海苔粉适量
做法：
1.热锅倒入少许橄榄油，放入豆渣炒至香味四溢，起锅备用。
2.将所有材料B洗净，切成细丝备用。
3.低筋面粉过筛，加入其余材料C拌匀成面煳，备用。
4.取作法2所有蔬菜丝加入作法1豆渣、十榖饭、作法3面
煳以及所有调味料拌匀成煎饼，备用。
5.热平底锅后加入适量橄榄油，倒入作法3煎饼面煳以中火煎至定型后翻面，煎至熟透且两面微焦，起锅盛盘后挤上美奶滋，再撒上适量柴鱼粉和海苔粉即可。
通过以上介绍，对山东杂粮煎饼制作方法，都是有着很好的认识，因此在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在食材搭配上，也是要合理进行，这样吃的时候，利于人体营养吸收，使得人体可以健康发展。
厨房美食菜谱：杂粮煎饼的做法
厨房美食菜谱：杂粮煎饼的做法晚上的时间越来越紧张了，天虽然长了，但是下班的时间却普遍晚了。
普通情况下，晚上也要6点才能回家，然后收拾做饭，要是有个啥想法，那好，吃晚餐就要8点了。
你说吃了是长肉呢，还是长肉呢？懒刘回家，总是坐在书法玩自己的事情，从来不知道做做饭，帮我分担点家务。
为了这个我们俩吵过不知多少回了！人家总是说，我做的不中吃啊！可是谁又天生是厨子呢？还不都是为了糊口学来的！吵吵完了，还是要吃饭啊！忽然感觉馋死了煎饼煎包，掐指算算，好像有日子没吃了呢！顾不得长肉、顾不得吵架，眼里、心里只剩了吃了！黑豆面、玉米面、小米面和白面粉杂合，我就做杂粮吃，气死懒刘同志，不爱吃正好！馅料我也是来了个鱼龙混杂型，猪肉、虾、青豆、玉米、小葱，五种食材搭配，鲜美滴哦！我就着小葱一口气吃掉了六个，木棉童鞋吃惊滴问我：“你刚做完搬运工回来？”好吧，偶承认，呃。
我包的包子很小滴！另外，不得不说，吃大葱忒下饭！再次，我实在好久没吃到包子了！我实在太爱有馅的美食了！结论：今天的包子太好吃了！食材主料：五花肉100g虾仁小葱适量玉米适量青豆适量盐适量香油适量蚝油适量玉米面粉适量小米面适量面粉适量黑豆面粉适量白胡椒粉适量步骤1.将粉类混合。
2.冲入沸水，边冲边搅拌。
3.和成光滑的面团，饧发一会。
4.猪肉切丁。
虾去皮，挑去虾线，吸干水分。
小葱切丁。
将材料混合。
5.倒入香油，搅拌，使油裹住蔬菜，防止出水。
6.加入盐。
7.加入白胡椒粉。
8.倒入蚝油。
9.加入白糖，提鲜。
搅拌均匀。
10.将面团揉成光滑的面团，搓长条。
11.揪面剂。
12.擀圆饼。
包入馅料。
13.捏合。
14.滚圆，压成饼。
15.平底锅烧热，倒入油，将饼码入锅内。
16.煎至金黄色，将其翻面。
17.倒入清水适量。
18.盖盖子19.焖煮至水干，金黄色，即可。
小贴士：1、面团的混合，全凭个人爱好，杂粮营养丰富，可平衡膳食营养，所以可以根据喜好添加多种。
2、杂粮粉的筋度不高，粘性不大，所以最好使用沸水和烫面。
杂粮煎饼配方_面料_酱
杂粮煎饼配方_面料_酱杂粮煎饼是一道美味、营养丰富的传统中式糕点，以多种杂粮为主要原料制作而成。
它口感酥脆，香气四溢，非常适合作为早餐或下午茶的小吃。
下面我将介绍一种简单易学的杂粮煎饼配方，包括面料和酱的制作方法。
配方：面料：-1杯糯米粉-1杯玉米面-1杯红豆沙-1杯黑芝麻粉-1杯花生粉-适量白糖-适量清水-适量油酱：-3勺酱油-2勺米醋-1勺辣椒酱-适量葱花、姜末步骤：1.面料的制作首先将糯米粉、玉米面、红豆沙、黑芝麻粉和花生粉分别放入不同的容器中。
然后，将每个容器中的粉末分别加入适量的白糖，调成稍微甜一些的糊状面料。
根据个人口味可以适量增加或减少白糖的量。
最后，分别加入适量的清水搅拌均匀，使面料成为稍微稀薄的糊状物。
2.煎饼的制作将平底锅加热，加入适量的油。
待油热后，用勺子把一勺面料放入锅中，用勺背抹成薄片状。
煎熟一面后，将饼翻转过来继续煎熟。
重复进行此步骤，直到用完所有面料。
3.酱的制作将酱油、米醋和辣椒酱混合在一起，搅拌均匀。
然后加入适量的葱花和姜末，再次搅拌均匀。
酱料可以依据个人口味增加或减少辣椒酱和姜末的量。
4.摆盘与享用将煎好的煎饼摆放在盘子中，将酱油调料倒在小碟里。
然后将杂粮煎饼配合酱油一起食用。
吃的时候，可以将煎饼撕成小片，蘸取适量的酱油，即可享用。
这是一道简单易学的杂粮煎饼配方。
杂粮煎饼富含多种谷物和坚果，营养丰富，有助于提供人体所需的多种营养素。
而煎饼酥脆的口感和独特的香气也是它的特点之一、希望大家喜欢这道美味的中式糕点。
厨房美食菜谱：杂粮煎饼的做法
厨房美食菜谱：杂粮煎饼的做法
杂粮煎饼也是我家孩子最爱吃的主食，每次经过路边的煎饼摊，他总要买一个来吃。
最近看到美天的朋友做的煎饼，感觉不错。
于是动手试了一下，不但很好吃，而且干净卫生。
食材
主料：
小麦面粉100g
玉米面
绿豆面50g
榨菜适量
鸡蛋适量
生菜适量
葱末适量
甜面酱适量
步骤
1.原料。
2.混合面粉，玉米面，绿豆面加适量水拌成较稠的面糊。
3.用面粉100克，水40克，油5克，盐1克和成较硬的面团制作薄脆。
4.先把面团擀开，要擀的非常薄。
5.切成长方形，中间划一刀。
6.入油锅小火炸制。
7.炸至金黄酥脆捞出备用。
8.甜面酱用少许温水澥开，切榨菜末，葱末。
9.电饼铛烧热后舀入面糊，用勺子背刮成薄饼。
10.等煎饼成熟后打入鸡蛋，摊开。
11.蛋液凝固后抹甜面酱，放葱末，榨菜末，生菜，薄脆。
12.卷好，切开即可趁热吃了。
13.成品
小贴士：玉米面要选择磨的比较细的，口感好。
正宗山东杂粮煎饼详细教程
正宗山东杂粮煎饼详细教程所需材料：1.高粉250克2.小麦胚芽粉50克3.玉米面50克4.黄豆面50克5.黑芝麻50克6.开水150毫升7.温水适量8.盐适量9.花椒粉适量10.食用油适量步骤1：准备杂粮混合粉1.将小麦胚芽粉、玉米面和黄豆面分别放进锅中炒熟，直至变成金黄色。
每种面粉时间可以稍有不同，需要分开炒制。
2.豆类面粉炒熟后，将其倒入石磨中磨成粉末状。
如果没有石磨，也可以用搅拌机将其磨碎。
3.炒熟的小麦胚芽粉和玉米面粉可以直接使用。
步骤2：制作面团1.将高粉倒入大碗中，加入杂粮混合粉。
2.慢慢加入开水，一边用筷子搅拌一边倒入，使面粉均匀吸收水分。
3.待面团温度降至手可承受的温度后，开始用手揉面，揉至光滑有弹性。
步骤3：发酵1.将揉好的面团放在碗中，覆盖上湿布或保鲜膜。
2.放置在暖和的地方，约25-30度左右，发酵2小时左右，面团体积会明显增大。
步骤4：制作杂粮煎饼1.待面团发酵好后，将其取出，分割成大小均匀的小剂子。
2.取一个小剂子，擀平成薄片状，用筷子在表面戳上小孔，以免煎饼过程中破裂。
3.热锅加油，待油温升至5成热时，将薄片状的面饼放入锅中煎熟。
期间可撒上一些花椒粉和盐，增加味道。
4.每面煎至金黄色即可。
步骤5：享用杂粮煎饼1.把煎饼取出，待其晾凉后，用手将其切成小块即可。
2.此时，你可以选择将其直接食用，或者搭配一些酱料或配菜。
3.如果你喜欢更加香脆的口感，可以将切好的煎饼再次放入烤箱中烤至表面更加酥脆。
温馨提示：1.在制作面团时，可以根据个人口感调整杂粮粉的比例。
2.开水的加入要分几次进行，以免面团过湿或过干。
3.所有的面粉都需要炒熟后再使用，这样可以增加煎饼的香味。
4.制作面团后一定要进行发酵，这样可以使得面团更加松软。
5.煎饼的火候要掌握好，不宜过早翻面，否则容易断裂。
6.切好的杂粮煎饼可以保存在密封袋中，以免受潮变软。
希望以上教程能帮助你制作出正宗的山东杂粮煎饼，祝你成功！。
杂粮煎饼的做法
杂粮煎饼的做法关于《杂粮煎饼的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
杂粮煎饼是我们中国人独特的早饭，它的发源尽管是姜饼果实，可是营养成分却比煎饼要高于许多，因为它应用的原材料全是粗粮，这针对如今吃精粮过多的人而言，是有一定的益处的。
但是外边小商贩中卖的杂粮煎饼终究环境卫生层面较为令人担忧，因而您何不自身学习培训一下粗粮煎饼的做法，给自己做一份与众不同的健康早餐。
杂粮煎饼中应用到的粗粮，一般全是以杂粮主导的，例如高粱米、稻谷、黑豆等，以便更强的配搭您自身的口味，在制做以后您能够依据自身的口感来配搭蔬菜水果，让您的杂粮煎饼更为合适您的口感。
粗粮面浆是那么做的：研磨面浆，把小麦、高粱、苞米、稻谷、地瓜干等原材料清洗、侵泡，随后碾成糊状物1.需要原材料有：粗粮小麦面粉、生鸡蛋、猪肉松、萝卜咸菜、葱段、黄豆酱、蔬菜水果、脆饼2.准备好粗粮面浆。
(研磨面浆，是把小麦、高粱、苞米、稻谷、地瓜干等原材料清洗、侵泡，随后碾成糊状物。
)3.取粗粮面浆到煎板上4.用铁铲把面浆摊平，与煎板同大5.摊匀称了6.把生鸡蛋打上混沌皮，摊匀7.生鸡蛋摊匀后，撒上萝卜咸菜8.撒上葱段9.撒上猪肉松10.伸缩3分之1的混沌皮11.在伸缩处涂上黄豆酱12.在黄豆酱上添一块脆饼13.在脆饼上添一片生蔬菜水果，随后从两侧伸缩混沌皮，翻卷14.把翻卷的煎饼果子从正中间断开15.每段叠一起，摆放在盘里，热腾腾的粗粮生鸡蛋猪肉松煎饼果子就给您搞好了所述便是粗粮煎饼的做法，此外如果是您想要做的更为美味一些得话，一定要留意饼做的最好薄一些，那样配搭蔬菜水果口味会很好，而如果是您较为喜爱吃辣椒得话，能够适度的刷过一些辣酱，针对无肉不欢的盆友，还可以在饼里卷下一些猪瘦肉，味儿会更好。
杂粮煎饼配方五谷杂粮煎饼配方
杂粮煎饼配方五谷杂粮煎饼配方五谷杂粮煎饼是一道健康美味的早餐食品，它富含多种谷物和纤维，能够提供丰富的营养和能量。
下面是一份简单的五谷杂粮煎饼配方，让我们一起来制作吧！材料：-2杯五谷杂粮粉（可以买现成的或者自己混合碾磨）-1杯全麦面粉-1/4杯白糖-1/2茶匙盐-2茶匙发酵粉-2杯牛奶（可以用豆浆或其他植物奶代替）-2只鸡蛋-2汤匙橄榄油-1茶匙香草精步骤：1.将五谷杂粮粉、全麦面粉、白糖、盐和发酵粉混合在一个大碗中。
用搅拌器或勺子搅拌均匀。
2.在一个小碗中打入鸡蛋，加入牛奶、橄榄油和香草精，搅拌均匀。
3.将湿性材料倒入干性材料中，搅拌均匀，直到没有干粉颗粒。
如果面糊太干，可以适量加入一些牛奶或水。
4.将平底锅预热到中高温，涂抹少量橄榄油，倒入适量面糊，摊成圆形。
5.煎饼两面各煎2-3分钟，或者直到两面金黄酥脆。
6.重复以上步骤，直到用完所有的面糊。
7.将煎好的饼放在盘子里，可以加上喜欢的配料，如果酱、蜂蜜、花生酱等。
小贴士：-可以根据个人口味调整糖和盐的份量，如果喜欢更甜或更咸的口味，可以适量增加。
-如果没有五谷杂粮粉，可以将各种谷物（如燕麦、大米、小麦、玉米等）研磨成粉末，并按照配方中的比例混合使用。
-如果喜欢果仁口感，可以在面糊中加入一些碎果仁或种子。
-这个配方可以根据个人口味做出一些变化，比如加入香蕉或蓝莓等水果，或者加入一些巧克力碎片或干果。
五谷杂粮煎饼是一道营养丰富的早餐食品，它不仅美味可口，还能为我们提供多种谷物的营养和纤维。
希望这个配方能够给你带来一份健康美味的早餐享受！。
山东杂粮煎饼的制作方法3
山东杂粮煎饼的制作方法3
山东杂粮煎饼的制作方法3
材料准备：
1.五谷杂粮面粉：200克
2.麦芽糖：20克
3.配料：火腿肠、鸡蛋、香菜、黄瓜等
4.辅料：盐、鸡精、油
步骤一：制作面糊
1.将五谷杂粮面粉放入一个大碗中。
将麦芽糖加入面粉中，并均匀混合，这样可以提升煎饼的甜度。
2.慢慢加入适量的温水，边倒边搅拌，直到将面粉搅拌成均匀的面糊。
面糊应该具有一定的粘稠度，但不要太稠。
3.将面糊静置15分钟，让面糊充分吸收水分，提升煎饼的口感。
步骤二：准备配料
1.将火腿肠切成薄片，鸡蛋打散备用。
2.香菜和黄瓜洗净切碎备用。
步骤三：煎饼的制作
1.将平底锅加热，倒入适量的油，用中小火加热。
2.取适量的面糊倒入锅中，用铲子均匀推开，使面糊呈圆形。
3.在面糊尚未完全凝固之前，将打散的鸡蛋液均匀撒在面糊上，然后撒上火腿肠薄片。
4.等到底部煎至金黄色后，用铲子翻面。
注意要轻轻翻转，避免煎饼破裂。
5.将煎饼翻面后，继续煎至另一面变成金黄色。
这个过程一般需要
1-2分钟。
6.将煎好的饼取出，撒上少许盐和鸡精，撒上香菜和黄瓜碎即可。
小贴士：
1.在制作面糊时，可以根据个人口味加入一些黑芝麻或者花生碎，增加杂粮煎饼的口感。
2.在煎饼时，均匀加入油，保证煎饼的香脆度。
3.煎饼的厚度根据个人口味进行调整，一般来说，煎饼不宜太薄，也不宜太厚，保持中等厚度即可。
想吃杂粮煎饼，不用出去排队买了，告诉你详细做法，看一眼就学会
想吃杂粮煎饼，不用出去排队买了，告诉你详细做法，看一眼就学会1、杂粮煎饼光听名字就知道是用杂粮做的啦！但是想要做出好吃的杂粮煎饼，第一步就很重要，准备100克玉米面，100克黄豆面一起倒入盆中。
用200百毫升刚烧的开水，边倒边搅的方式倒入碗中烫面，玉米面和黄豆面烫过之后，吃了更容易消化，直到碗里没有干面粉，如（图下）放置温热备用。
2、等到晾至温热的时候，再加入250克面粉，1勺盐，3克小苏打，加小苏打的目的是为了做出的饼更酥脆，然后用筷子给它搅拌一下，搅拌均匀后加入10克熟油，再用筷子搅搅匀。
3、准备300克凉水倒入盆中，同样用边倒边搅拌的方式，顺着一个方向搅拌，等到搅拌至黏稠，没有颗粒状，用筷子能轻松挑起，如（图下）即可。
然后盖上盖子醒面15分钟。
大家可以趁着在醒面的时候，准备一些熟芝麻，薄脆，生菜，香肠，葱花，鸡蛋等自己喜欢的配菜，酱料当然也是不能少的啦！西瓜酱或者黄豆酱都是可以的，我这里用的是西瓜酱。
4、面糊醒好之后，用筷子给它顺着一个方向搅拌一下上劲，直到没有小疙瘩即可，准备一个电饼铛或平底锅，预热之后不用刷油，取适量面糊倒入锅中，用刮板顺着一个方向刮平。
大家在做这一步的时候要轻一点，确保刮过之后留下薄薄的一层饼皮，千万不要刮得太厚，到时候不脆影响口感。
如果一次倒的面糊太多的话，锅底刮平之后，多余的面糊可以弄出来。
5、饼皮做好之后，打入一个鸡蛋，用刮板给它刮开，使其均匀地涂在煎饼表面上，再撒一些熟芝麻，可以使煎饼更香。
不用盖盖子，全程用中小火。
烙2~3分钟之后，饼的边缘会有微微的翘起，锅里也能看到明显的金黄色，用铲子铲出放在案板上进行下一步操作。
6、在饼的表面刷上一层西瓜酱，撒上一些葱花，再来2个生菜叶，1根香肠，1个薄脆掰成小块也放上面，然后从一边把饼卷起来，把所有的配菜都包进去。
7、卷好之后从中间切两半，美味的杂粮煎饼就做好啦！一点都不比买的差，自己动手做干净又卫生，经济还实惠。
学会之后再也不用出去排队买了。
杂粮煎饼的做法具体步骤
杂粮煎饼的做法具体步骤杂粮营养丰富，是人们爱吃的食品。
杂粮煎饼的主要特色是香、里外全脆、味美。
那么，你知道杂粮煎饼是怎么制作出来的吗?下面由店铺为大家介绍杂粮煎饼的做法，希望能帮到你。
杂粮煎饼所需食材杂粮煎饼的做法步骤1.称量混合所有粉类;2.面粉65g、小米面35g、盐2g、水130g、泡打粉一起放到大碗里，搅拌成稀粥样的面糊放置片刻;3.鸡蛋打在一个碗里，搅拌均匀;4.先把三文鱼稍煎一下，变色即可;5.平底锅刷少量的油;6.盛一勺面糊倒进锅里;7.迅速的端起锅转动，使面糊摊开成一张薄饼;8.薄饼表面稍凝固的时候，倒入一个鸡蛋，9.然后撒上芝麻;10.把煎饼翻面，继续煎1分钟左右;放上洗干净的生菜;11.放煎好的三文鱼;12.卷起来即可食用。
小贴士：1、做杂粮煎饼非常容易碎，而且半熟的时候也非常的粘，所以要选择不粘锅最好;2、面糊搅拌好之后最好放置片刻，这样做的饼更喧腾些。
正宗杂粮煎饼的做法制作原料全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。
配料：葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。
麻叶，生菜，榨菜。
调料：盐少许、甜面酱少许、油少许。
烘焙过程1、所有材料准备好，上面撒点盐。
2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。
3、面用水搅拌成糊状。
[3]4、锅中刷一点油，摊成薄饼。
5、上面倒入鸡蛋一个，摊平。
6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。
7、四周刷上甜面酱。
8、乘热裹好即可。
小贴士1、饼要摊得薄一点，这样才好吃。
2、光用平时的锅铲是不行的，要用那种有一点象三角形的木铲子，手拿的，大概10厘米的样子。
3、甜面酱是关键，淀粉。
不能少。
4、如果喜欢辣的可以加点辣椒酱。
大料，淀粉。
杂粮煎饼做法
五谷煎饼用的原料有多种多样，一般采用小米、玉米、高粱、大米等等，也可几种原料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子，加火烧热，然后擦一层油，再做煎饼。
一，刮煎饼。
将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。
五谷刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食最好。
二，滚煎饼。 将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。
三，摊煎饼。将原料泡软（如果是玉米，种：
1，甜煎饼，是磨好糊以后立即摊;2,酸煎饼，是要等糊发酵一会，稍微有点酸味时再摊，（特别助消化）。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一个T性的耙子，从中间开始，转圈的向外摊刮。摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点，可以冷食，可以烤食，也可以用开水泡食，特别好吃。
郑州安师傅五谷杂粮煎饼制作方法，安师傅制作五谷杂粮煎饼配方135 在打988 安师傅95954 五谷杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种秘方佐料的十几种特色煎饼,更适合中老年人及儿童口味,具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用。。五谷有:莜麦杂粮煎饼、高粱杂粮煎饼、玉米杂粮煎饼、黄豆杂粮煎饼、各种水果煎饼、、黑芝麻煎饼、、美容养颜煎饼、健脾养胃煎饼、花生煎饼、小米煎饼、、山东大煎饼、天津煎饼果子、、等多不油腻的薄脆搭配一起吃起来很新颖、很香、很独特、很个别、很清爽,新式杂粮煎饼是世上少见得的美味郑州五谷
杂粮煎饼的做法
杂粮煎饼的做法
杂粮煎饼的做法
杂粮煎饼是汉族传统的特色小吃。
在一些北方地区的人们，甚至把它当做主食。
下面店铺为大家介绍杂粮煎饼的做法，希望能帮到大家！
杂粮煎饼的做法
材料：黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉、油条、生菜、鸡蛋、葱花、香菜末、食盐、豆瓣酱、甜酱
步骤：
1、将五种杂粮粉倒进大盘子里，然后加入适量的食盐，倒入适量的`清水用筷子充分搅拌才面浆，要稠稠的才好哦；
2、将面浆倒入油锅里，然后用铲抹匀，将饼摊薄，打进一个鸡蛋，继续用铲抹匀；
3、等到鸡蛋定型后，用毛刷涂抹上一层甜酱，再涂抹上一层豆瓣酱，然后撒上葱花和香菜末；
4、将油条和生菜放进煎饼上，然后卷起来就可以了。
杂粮煎饼配方
主料：黄豆面20g、绿豆面20g、荞麦面20g、细玉米面20g、普通面粉20g
辅料：生菜2片、油条半截、鸡蛋1个、火腿1根、葱花适量、香菜末适量
调料：豆瓣酱、甜酱、酸辣酱、食用油
当然，上面还没有提及到要加入多少分量的清水。
这个比例需要你慢慢调。
值得注意的是，我们在调面浆加水的时候，要注意分量，宁愿少点也不要太多，在没把握的情况下，可以分几次，少量地加。
【杂粮煎饼的做法】。
杂粮煎饼比例
杂粮煎饼比例很多人都比较喜欢吃杂粮煎饼，这是因为杂粮煎饼里面含有一些杂粮，这对于身体的健康是非常有好处的，具有促进消化，预防便秘的作用，在做杂粮煎饼的时候要做到一些配方比例的问题，比如说准备适量的玉米面黄豆面和白面，它们之间的比例要做好，这样才能够做出美味的杂粮煎饼。
杂粮煎饼比例面糊的配方：面水比例在1:1.3左右。
白面1斤2两,玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。
杂粮饼的做法：1.取150克磨好的粉装入盆中。
加入面粉和玉米面粉，添入400ML的清水，拌为可流动面糊；2.准备好鸡蛋、黄瓜、香肠，电饼铛涮油，预热；3.添入一勺面糊，摊开，煎至变色凝固，移到一边，打入鸡蛋；4.把饼盖到鸡蛋上，轻压，把香肠入锅煎香，鸡蛋煎熟后，抹上酱料；5.放上黄瓜丝，香肠，卷起来就可以吃了。
杂粮煎饼配方香脆杂粮煎饼(山东杂粮煎饼)。
其特征在于：由下列组成物及重量百分比构成，小麦粉85％—90％，玉米粉3％—6％，高粱粉3％—5％，黄豆粉1％—3％，乔麦粉1％—3％，将上述混合粉按1.2∶1的比例加入水，搅拌成糊状，用勺舀出一勺倒在加热的钢板上，用推板摊匀，烘烤约1—2分钟，用铲铲下即可。
本发明的优点是口感好、营养丰富，若在烘烤中加上鸡蛋、香葱、面浆、辣浆及油条或油炸脆饼夹包后更佳。
制作煎饼的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子。
鏊子：生铁铸制圆板，上表面平整光滑，中心稍凸，下有三足作为支撑，大小形制不一，中号的鏊子直径有65厘米左右；用火加热鏊子下面，在上面烙制煎饼。
油擦：俗称“油搭子、油布子”，用布缝制成的方形擦子，亦有用玉米皮扎制而成的，渗有食用油。
摊制煎饼前，先用油擦擦涂鏊子。
舀勺：把面糊舀到鏊子上。
筢子：通常是竹制为多，也用有柄的木板制成，手持用来推动面糊，使面糊均匀的涂抹在鏊子上。
有地方用“篪子”或“劈子”，作用与筢子相同。
用手拖曳筢子涂抹面糊的过程称为“摊”。
铲子：山东有些地方称“抢子”，用来沿鏊子边把摊好的煎饼抢起揭下。