4月份菜谱(上)
小学校食堂菜谱
小学学校食堂菜谱周一:糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。
周二: 滑炒肉片、爆炒肉丁、三鲜豆腐、青瓜海鲜、辣大肠、萝卜烧兔块、排骨土豆、黄瓜鸡肉丸、土豆炖肉、茭瓜炒肉、黄瓜炒肉、豆芽炒肉、炸如意卷、炸鸡心、炸丸子。
周三: 椒溜鱼条、菜花炒肉、清炖豆腐、口水兔块、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、炒猪肝、炒猪心、莴苣肉丁、琉璃土豆、炸茄合、炸素鸡。
周四: 滑炒肉丝、五香肉片、溜肝尖、菜头炖虾、蘑菇炖鸡、西红柿炒鸡蛋、海米烧豆腐、瓜条炒鱿鱼、西芹炒鱿鱼条、虾皮萝卜丝琉璃苹果、酱豆腐、炸香肠。
周五: 烧兔腿、白菜烩羊肉、红烧鲶鱼、白菜炒海蛰、鱼香肉丝、香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、炸肉排、炸蘑菇、炸茭瓜、炸土豆合。
周六: 蘑菇肉片、醋土豆片、酱烧茄子、红烧冬瓜、黄瓜鱿鱼条、海带结烧排骨、木须肉、山药炒肉片、冬瓜炖鸡蛋、黄瓜鸡肉丸、炸鸡块、炸卷尖、琉璃豆腐。
周一马蹄蒸排骨尖椒炒牛丸冬瓜烧肉丸凌鱼麦菜蒜油京包凉拌西红柿咸鱼茄子煲蒜心炒肉丝肉沫蒸鸡蛋酸菜炒粉肠豆干芹菜回锅肉木耳肉片尖椒炒鱼条炸土豆丝咸菜炒猪肚姜葱炒田鸡星期二中餐晚餐麻辣牛丸青椒炒肉片豌豆栗米炒火腿丁尖椒小肠蒜茸上海青蚝油生菜清蒸福寿鱼清炒莲藕片土豆红烧肉红烧排骨肉沫豆腐干炸带鱼金钓浮瓜红萝卜炒肉竹笋炒蟮片凉拌海带丝星期三中晚餐黄豆红烧排骨红烧猪蹄西芹炒腊肠水煮肉片包菜炒粉条蚂蚁上树菜头炒辣肉清炒吊瓜豆腐泡红烧肉姜丝春芽清蒸豆角川式回锅肉清蒸武昌鱼鱼香肉丝红椒炒鱼红椒洋葱溜肝片星期四中晚餐糖醋排骨萝卜烧牛腩五花肉稍茄子金钓地瓜豆芽拌粉丝炒西洋菜清蒸鲩鱼香香东坡肉西红柿炒蛋清炒西兰花腐竹烧肉片麻辣香干尖椒炒香肠清炸土豆片肉沫冬瓜红烧日本豆腐星期五魔芋烧排骨煎马鲛鱼酸豆角肉沫尖椒炒猪耳清炒大白菜炒桐花菜肉沫蒸水蛋西芹炒腰片蒜苗回锅肉木耳红椒回锅肉清炒萝卜片让凉瓜土豆烧肉炒南瓜片孜然羊肉平菇肉片期一：茭白炒肉片青菜豆腐汤星期二：蕃茄炒鸡蛋冬瓜排骨汤星期三：肉圆青菜汤星期四：土豆红烧鸡青菜豆腐汤星期五：红烧带鱼蕃茄蛋汤这是我们学校食堂的菜谱：1 西红柿炒鸡蛋但我们学校的只能说是炒西红柿加鸡蛋，这是常菜2 炒冬瓜很便宜3 麻婆豆腐经济实惠又好吃4 炒腐竹我班女生的最爱5 东北乱炖里面有土豆、豆角、茄子、西红柿和粉条，也可以加肉味道很好6 炒菜花营养价值很高7 西芹炒花生米估计是用花生米代替了腰果味道soso8 烧茄子还是很好吃的9 黄瓜鸡蛋汤一个字“便宜”一般4菜1汤就很标准了，你可你每天变着做啊，每3样加起来都是绝对低于4元的星期一早餐2元：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐8元：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐8元：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
食堂每周搭配菜谱
西芹木耳肉片
葱油萝卜
番茄蛋汤
晚
餐
糖醋排骨
蚕豆
西芹木耳肉片
茄子炖土豆
蒜苗肉丝
红烧鱼
肉糜炖蛋
青菜
萝卜汤
炒菠菜
香蒿炒香干
荠菜香干肉丝
韭芽炒蛋
杏鲍菇肉片
白斩鸡
木耳肉片
炒菠菜
肉皮豆腐汤
红烧土蒸南瓜
红烧带鱼
干丝肉丝
蛋花汤
根据市场供应情况，以当日菜单为准，敬请谅解！拟定：
可供选择项：
蚕豆
西芹木耳肉片
茄子炖土豆
蒜苗肉丝
木耳肉片
炒菠菜
香蒿炒香干
荠菜香干肉丝
韭芽炒蛋
杏鲍菇肉片
红烧土豆
烧藕片
炒香菇
蘑菇炒肉片
蒸南瓜
炒豆芽
冬瓜炒肉
小排炖萝卜汤
洋芋炖排骨汤
山药炖排骨汤
玉米炖排骨汤
冬瓜排骨汤
海带排骨汤
洋芋炖鸡
鲫鱼豆腐汤
番茄蛋汤
波菜鸡蛋汤
鸡鸭血豆腐汤
虾皮紫菜汤
莲藕炖排骨
咸肉炖毛笋汤
食 堂 周 菜 单
日期
品种
周一
周二
4月10日
周三
4月11日
周四
4月12日
周五
4月13日
周六
4月14日
午
餐
小排炖萝卜汤
芹菜肉丝
洋葱炒洋芋
酸辣洋芋丝
红烧冬瓜
金针菇干丝肉丝
葱花芋艿
炒包菜
红烧大排
盐水虾
洋葱肉丝
黄瓜炒蛋
西芹滑山药
菠菜蛋汤
清蒸鳊鱼
三鲜豆腐汤
爆蛋
菜谱 Microsoft Word 文档
冬季菜谱--大盘鸡说起今天的菜，想做它，要感谢一个店~~~西环路的童鞋们知道我说的是哪一个，打着新疆菜的旗号卖川菜的那家，自从吃了他家的大盘鸡后（不，确切说那是土豆炖鸡），我对母校门口的大盘鸡可谓魂牵梦绕，婷婷、小左和姜小鸟都看过来哈，我分别和你们去过啊，各种好吃啊~~~，记忆中的味道，多年却如此清晰，没有对比，就不知道神马是好坏！！！参考众高手作品后，自己总结做出来的，事先声明，俺可没说俺做的是正宗版本，某些童鞋你吐槽可以，别带上人身攻击哈，尤其别带上我家乡大盘鸡原料：三黄鸡一只（约2斤）、大土豆1个（量随自己喜好）、青红椒各一个、葱姜少许、郫县豆瓣酱2勺、干辣椒1小把、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油等大盘鸡的做法1、鸡清理干净后斩成小块（某新疆孩子说俺剁的块太小了），用开水焯烫一下去除血水和脏东西，干辣椒切段，葱姜切片2、锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出，放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化，当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒3、加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀，往锅里倒入啤酒没过鸡肉（啤酒挥发快要多倒一些），大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟（其间要开锅看下，俺是新手怕烧干锅，锅如果要烧干了就再加点啤酒）4、土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀，继续炖15分钟左右，等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅小贴士：1、大盘鸡要选用土鸡或是三黄鸡，俺这里没土鸡，用三黄鸡也挺好，俺上次在店里吃的一般是肉食鸡2、土豆的量随自己喜好，俺放了一只大土豆，辣椒的量也是，俺就有自知之明，放的量俺能接受3、炖鸡用啤酒可以使鸡肉更鲜美细嫩，啤酒易挥发一定要多加，我用的是500克一瓶的，用了一瓶半，最后汤也不多4、豆瓣酱本身有咸味，所以加盐一定要注意，不要放太多，适量就好5、俺没放老抽，俺大学吃的大盘鸡颜色就和这个差不多，新疆的孩子告诉我实质上颜色比这个深6、青红椒就是起配料的作用，可以让大盘鸡颜色更好看红烧排骨莲藕□作者：芷萍厨房‖来源：芷萍厨房美食 2013-05-19 13:31:20同事周五的时候出门买菜，让她帮买的排骨，周五晚上和半只公鸡一起炖了一锅汤，汤汁非常漂亮，奶汤的模样，剩下的排骨，一半做红烧排骨，另一半准备继续清炖，为儿子准备每天晚上放学食用，正是长身体的日子，营养得跟上。
包厢菜谱
3月20日 3月21日 肉末豆芽汤 伊利酸牛奶 肉包子 炒青菜 鸡蛋炒辣椒 素粉 冬瓜骨头汤 白萝卜炖牛腩 青瓜炒肉片 肉末豆腐 荤菜 宫保肉丁 中餐 黄豆猪脚 水煮鱼 水果 香蕉 蒸南瓜 素菜 油麦菜 汤 紫菜蛋花汤 粉丝蒸扇贝 酸甜罗非鱼 梅菜扣肉 西兰花炒腊肉 荤菜 晚餐 腊肉炒酸笋 韭黄炒鸡蛋 红烧排骨 竹笋炒肉 炒茼蒿菜 素菜 炒豆芽 备注：红色为包厢内多加菜 蒜香上海青 炒白菜 青炒莴笋尖 蒜香上海青 炒茼蒿菜 韭菜绿豆芽 素炒青瓜 小炒胡萝卜片 麻婆豆腐 素炒凉薯片 韭菜炒豆皮 青炒藕片 花菜炒腊肉 酸辣土豆丝炒肉 凉拌猪耳朵 西兰花炒腊肉 酸豆角肉末 腊肉炒酸笋 包厢加菜 花生炖猪脚 炒青菜 黄瓜片西红柿蛋花 汤 花生米炖猪脚 红烧罗非鱼 尖椒炒鸡蛋 酸豆角肉沫 粉丝蒸扇贝 手撕包菜 香菇肉片汤 水煮肉片 清蒸苍鱼 莲藕炒肉片 腊肉炒酸笋 红烧猪脚 蒜香上海青 肉丝金针菇汤 花菜炒腊肉 红烧淡水鱼 韭菜炒鸡蛋 粉丝蒸扇贝 水煮鱼 酸包菜炒粉皮 香菇肉片汤 剁椒蒸鱼块 辣椒炒五花肉 梅菜扣肉 酸笋炒螺 梅菜扣肉 青炒莴笋尖 黄花肉丝汤 椒盐虾 萝卜干炒腊肉 红烧猪脚 酸辣土豆丝炒 肉 尖椒炒鸡蛋 蒜香上海青 紫菜蛋花汤 胡萝卜炒肉 酸辣肚丝 水煮鱼 凉拌猪耳朵 莲藕炒肉片 包厢加菜 白灼虾 香煎鱿鱼 苹果 素炒凉薯片 红烧肉 白灼虾 西红柿 酸辣土豆丝 水煮肉片 椒盐虾 柑桔 青炒冬瓜 青瓜炒肉片 蒸水蛋 香蕉 酸溜土豆丝 红烧鱼 番茄酱爆蛋 雪梨 清炒杂菇 黄豆猪脚 家常豆腐 青枣 素炒黄瓜 包厢加菜 芙蓉蒸蛋 红烧罗非鱼 酸辣鱼 肉末豆腐 黑木耳炒肉 宫保肉丁 包厢加菜 胡萝卜骨头汤 芋头仔蒸排骨 黑木耳炒肉 红烧鱼 3月22日 肉末金针菇 素粉 豆浆 油条 煮鸡蛋 酸豆角炒肉末 莲藕骨头汤 香干回锅肉 宫爆肉丁 黄豆猪脚 3月23日 莲藕骨头汤 素粉 肉包子、菜包子 白萝卜炖牛腩 豆浆 骨头炖海带 木耳香菇炒肉 鱼香茄子煲 尖椒炒鸡蛋 3月24日 瘦肉金针菇汤 素面 伊利牛奶 香葱炒鸡蛋 素炒青菜 玉米骨头汤 花生猪脚 白灼虾 鼓汁蒸排骨 3月25日 鸭肉汤 素粉 馒头 煮鸡蛋 肉末炒辣椒 冬瓜骨头汤 黑木耳炒肉 红烧罗非鱼 红烧肉 3月26日 胡萝卜骨头汤 素粉 肉包子 豆角炒肉末 煮鸡蛋 海带骨头汤 莴笋片炒肉 酸辣鱼 水煮肉片
怀孕期营养膳食方案
怀孕期营养膳食方案提供资料：教师，脑力劳动，全日能量供给2100千卡---2500千卡怀孕0-9个月一、怀孕分期：共三期，三个月为一期。
早期～第一期：（1～3个月）是胚胎发育初期，体重增长较慢，所需营养与非孕时近似。
中期～第二期（4～6个月）是体重增长较快时期，母体开始储存脂肪及部分蛋白质。
此时增长体重约4-5千克，最少要长10斤。
晚期～第三期（7～9个月）体重约增5千克，总体重约增长12千克，最少长20斤。
※注：1、孕中期和孕晚期每周增长350～400克。
2、孕妇体重增长过度，营养过剩，对母亲、胎儿也不利。
一则，易出现巨大儿，增加难产的危险性，二则，孕妇体内可能有大量水储留，易发生糖尿病、慢性高血压及孕高症。
二、怀孕期的营养需要《能量》增加1、RNI：（推荐摄入量）孕中期后能量在非孕基础上增加200千卡/天2、用途：胎作生长、胎盘、母体组织增长，蛋白质、脂肪的储备，增加代谢所需的能量。
《宏量营养素》增加蛋白质：RNI——孕早期65克＋5克/日；孕中期65克＋15克/日；孕晚期65克＋20克/日。
用途：构成胎儿和母体组织（子宫、胎盘、乳房），母体蛋白质储备。
孕期体重增长中的蛋白质占1公斤。
脂类：脂肪占供能百分比为20-30%。
用途：脂类是人类膳食能量的重要来源，孕期需3-4公斤的脂肪积累，以备产后泌乳。
脂肪中的磷脂、长链多不饱和脂肪酸对早期脑、视网膜的发育非常重要。
※注：1、孕20周（5个月时），开始胎儿脑细胞分裂加速，磷脂对脑的发育非常重要。
2、长链多不饱和脂肪酸如花生四烯酸（ARA）、二十二碳六烯酸（DHA）为脑磷脂合成所必需。
碳水化合物：转化成单糖和基糖元。
用途：碳水化合物是否能增重，一般不能，但多了可转化成脂肪。
注：临产生孩子时，一定要吃巧克力（巧克力主要是糖）。
《微量元素》增加矿物质⑴钙：孕早期每日800毫克/日；孕中期1000毫克/日；孕晚期1200毫克/日。
用途：①胎儿牙齿和骨骼发育②母体自身储存（30克）⑵铁：孕早期每日20毫克/日；孕中期25毫克/日；孕晚期35毫克/日。
二十四节气健康菜谱
二十四节气之迟辟智美创作健康菜谱目录一、前言二、节气与菜谱1、立春枸杞肉丝杜仲腰花罐焖核桃鸡块红枣烧肉2、雨水香椿鸡丝糖醋藕块马蹄鸡丁拔丝空心小枣3、惊蛰葱烧薯条蒜烧甲鱼枸杞蒸鸡洋葱鱼丁4、春分玉兔五彩丝干烧荷包鱼溜素鱼片菠菜鱼肚5、清明番茄洋葱奇味鳝鱼竹荪鸽蛋汤菠菜丸子汤6、谷雨八宝素菜千岛汁鸡球八味酿笋凉冻绿豆肘7、立夏多味黄瓜兰度鸽脯奶油扒菜心芹菜肉松8、小满香菇烧丝瓜金笋豆腐酥橘瓣鱼丸银杏全鸭9、芒种南瓜蒸肉苦瓜鸡片清蒸武昌鱼炒山药泥10、夏至节瓜茸羮拔丝山药酸菜肚片汤糖醋鲤鱼11、小暑番茄肉丸荠菜松子豆腐荷叶乳鸽片紫马瘦肉汤12、年夜暑薄荷莲子羹西瓜皮紫菜汤藕片汤鸡腿蘑炖豆腐13、立秋蜜汁火方银耳陈皮炖乳鸽金银豆腐酸甜海带14、处暑香菇茭白汤鲜果银耳清蒸冬瓜盅莲蓬鸡糕15、白露熊掌豆腐番茄鸡蛋一品肉松子扒肉美宫山药玄参炖猪肝黄鱼鱼肚汤金银蛋饺17、寒露茶叶熏鸡百合牛肉天麻鱼头五彩鸳鸯蛋18、霜降油泼鸡菘菜油鸭煲长寿菜豉姜泥鳅19、立冬荷包鲫鱼黄芪汽锅鸡砂锅鱼翅瓦煲鸡饭20、小雪坛子肉芙蓉鲫鱼桂花羊肉清炖萝卜牛肉21、年夜雪淮杞炖鹌鹑砂锅三味龙马童子鸡虫草全鸭22、冬至嫩姜羊肉片石山扣羊肉白果烧牛肉焖烧狗肉23、小寒黄芪煨羊肉龙虾鸡虾爆鳝辣子牛肉丁24、年夜寒牛尾汤红焖羊肉麻辣牛肉花旗参冬虫草炖乳鸽前言在我国历法中，有共同的二十四节气.每个月两个，月首为“节”，月中为“中气”，简称为“气”.关于二十四节气，古代的流传很多，其中有这样的一首歌诀：“正月立春雨水节，二月惊蛰及春分，三月清明并谷雨，四月立夏小满方，五月芒种并夏至，六月小暑年夜暑当，七月立秋还处暑，八月白露秋分忙，九月寒露并霜降，十月立冬小雪涨，子月年夜雪并冬至，腊月小寒年夜寒昌.”寥寥数言，便说清楚了其名称和分布.二十四节气中，代表春季的六个节气是立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨；代表夏季的则是立夏、小满、芒种、夏至、小暑、年夜暑；代表秋季的是立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降；代表夏季的是立冬、小雪、年夜雪、冬至、小寒、年夜寒.每个节气都有其分歧的意义.二十四节气可能起源于战国时期，原发生于黄河流域一带，它具体地反映了农事活动与气候的关系，后逐步在全国各地流传开.各地农民在应用过程中，结合本地地域气候情况来安插农事，不竭充分和丰富了二十四节气的内容.总体来说，二十四节气总结了天文、气象和农传，家喻户晓.二十四节气反映的是年夜地阴阳运行调和之道，讲求的是顺应天时，而中医养生学同样讲求人体养生要顺应四时，《内经》有云：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根.”强调的就是养生既要固守根本，同时顺应天地阴阳的变动.养生的传统方法中，饮食调理在中国养生文化中具有特殊的意义和悠久的历史.唐代孙思邈不单在《备金千金要方》中设有《食治》一卷，记载了很多用食物治病的方法，而且特别强调“夫为医者，领先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不瘥，然后命药.”中国饮食文化中除讲求“色、香、味、艺、形、器”外，“辛、苦、甘、酸、咸”等五味调和也很关键，食物的酸味先入肝，苦味先入心，甘味先走脾，辛味也走肺，咸味先走肾.如果人们在日常生活里既能根据二十四节气的分歧特点，顺应天地阴阳之变，又充沛考虑到食物的分歧特性，合理安插调节自己的饮食，使之适合个人口味的同时，又能保管其性味，让食物中的营养能够被身体充沛吸收和利用，就能到达“骨正筋柔，气血以注，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命”的养生目的.本书共简略论述了二十四节气的分歧特点，同时，根据从中医养生学的角度详细论述了在各节气中的养生精要.每个节气中所推介的四个菜谱皆为年夜众化的家常菜谱，无论从原资料的选用还是烹饪方法的选择上，都非常适合于普通家庭，利于居家养生.在菜谱的配置上，选择了分歧物料的分歧烹制方法，更具多样化，既充沛考虑了营养健身的需要，又兼顾了分歧人士的口味特点，同时还丰富了家庭餐桌，可谓一举三得.在每个菜谱后都有风味特色与养生提要的介绍以及烹制建议，便于人们的了解与掌握，符合家庭的节气饮食养生.本书在编撰过程中，曾通过分歧渠道获取了年夜量关于二十四节气以及中医养生的专业知识，因篇幅所宥，无法一一列出，在此，编者向对本书的编撰提供过帮手的各方人士致以真挚的谢意.由于编者自己的原因，该书可能会呈现了某些问题，敬请读者谅解.节气与菜谱立春●节气简介公历每年的二月四日为立春.立春是一年中的第一个节气，所谓“立”，即有开始之意，立春揭开了春季的序幕，预示着春季的开始，年夜地回春，气温回升，万物布满生机.立春时节，养生务必顺应春季阳气生发、万物始生的特点，又由于此时阳气初生，尚处于萌芽状态，故此时养生的重点在于阳气的呵护上.饮食上宜选择辛甘发散之品，如年夜枣、豆豉、葱、香菜、花生等，而不宜食酸收之味，亦可适被选择一些柔肝养肝、疏肝理气、补肾之草药，如枸杞、郁金、丹参、元胡等来组成饮食药膳.●节气菜谱枸杞肉丝【原料】主料：枸杞100克，猪瘦肉500克.辅料：青笋100克，猪油100克.调料：白糖3克，酱油8克，香油5克，料酒8克，精盐、味精各适量.【制法】1、将猪瘦肉洗净，切生长丝；青笋切成细丝；枸杞洗净待用.2、炒锅置旺火，加猪油烧化，再将肉丝、笋丝同时下锅，调入料酒略炒，再加入白糖、酱油、精盐、味精匀炒片刻，后加入枸杞，略翻炒几下，再淋入香油，炒熟即成.【特点】红绿装点，淡香微甜.此菜富含卵白质、维生素和多种矿物质，具有助阳滋阴、补肝益心之功效.【备注】因枸杞自己含年夜量糖份，故在炒制上，可酌量少加或不加白糖，以免过甜而影响口感.杜仲腰花【原料】主料：灸杜仲12克，猪腰子250克.辅料：肉苁蓉15克，葱1根，年夜蒜1匹，生姜1小块，猪油20克，水淀粉适量.调料：料酒25克，酱油10克，白糖5克，精盐、味精、花椒各适量.【制法】1、猪腰一剖两片，割去腰筋与外膜，切成腰花；姜、蒜切片，葱切段.2、灸杜仲、肉苁蓉加水100克，煎成浓汁液，滤去药渣后，待用.3、炒锅置旺火，加入菜油烧热，姜片、蒜片与葱段入锅内炒香，精盐与味精，翻炒熟后，以水淀粉勾芡，即成.【特点】香味特异，腰花嫩滑.此菜具有补肾降压、强健筋骨的功效.【备注】猪腰去外膜时，可预先用温水浸泡片刻.炒猪腰时，应采纳旺火急炒，放能坚持腰花鲜嫩.罐焖核桃鸡块【原料】主料：净鸡肉1000克，核桃仁250克.辅料：葱头125克，番茄酱100克.调料：砂糖40克，精盐适量.【制法】1、将鸡洗净切成20块，抹上精盐腌片刻，核桃仁用沸水泡后剥皮；葱头洗净切块，与核桃仁一起放入绞肉机内绞末，备用.2、将绞末与番茄酱放入锅内加适量鸡汤拌匀煮沸，放入鸡块煮沸后用文火焖熟，加入精盐、糖调好口味装入罐内，放在炉板上用文火煮至微沸，即成.【特点】口味甜而不腻，料香而味浓.此菜具有温中益气、补肾固精的功效.【备注】核桃仁务必去皮，如留外皮则会影响口感.红枣烧肉【原料】主料：猪五花肉300克，红枣100克.辅料：花生油20克，葱花5克，姜片4克，葡萄酒10克，鸡汤适量.调料：酱油10克.【制法】1、猪五花肉洗净，切为小方块；红枣洗净.2、炒锅置旺火，放少许花生油，下入葱花、姜片，稍煸炒后，放入五花肉炒片刻，再放入葡萄酒、酱油、鸡汤，用年夜火烧开后，再以小火煨至五成熟，放入红枣100克，用中火煨至熟透，即成.【特点】色泽红亮，酥烂甜香.具有滋阴补血、消积化瘀的功效，是春分时节的佳选.【备注】雨水●节气简介公历每年的二月十八日前后为雨水.此时春风解冻，冰雪皆融，化而为雨，故名雨水.雨水.雨水意味着气温真正开始回暖，同时也意味着降雨的开始，而且雨量开始增多.●养生精要雨水时节，虽气温开始生高，但由于雨量的增加，故仍需保暖.此时的养生重点在于调养脾胃，应少吃酸味，多吃甜味，以养脾脏之气.在饮食上可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、甘蔗等.雨水时节正处正月，应少食羊肉、狗肉、雀肉以及葱蒜，花生宜煮不宜炒.●节气菜谱香椿鸡丝【原料】主料：鸡胸肉200克，香椿15克.辅料：香油20克.调料：酱油10克，糖、精盐、味精、辣椒油各适量.【制法】1、鸡胸肉洗净后放在冷水锅中煮沸，滗去浮沫，刚熟时捞出晾凉；香椿洗净后用开水焯一下，切成碎末.2、将酱油、白糖、精盐、味精、香油、辣椒油调成调味汁.3、鸡胸肉切丝，盛入盘中，淋上调味汁，撒上香椿即可.【特点】香气浓郁，口感细腻.此菜具有养肝护脾、补精添髓的功效.【备注】选择香椿时，尽量选用鲜嫩香椿，以坚持成菜香味.糖醋藕块【原料】主料：嫩藕500克.辅料：糖30克，水淀粉10克，干淀粉20克，干面粉50克，葱末、姜末各8克.调料：酱油10克，醋20克，精盐5克，味精3克.【制法】1、将藕去节、削皮洗净，切成菱形条块，用少许盐略腌，沥干水分；把干淀粉、面粉、盐和水调成糊待用.炸，要不竭翻动藕块，炸成金黄色时捞出，沥干油待用.3、炒锅中留少许底油，烧至温热时，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、糖、味精和清汤4汤匙，烧开后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，再把炸好的藕块下锅，翻炒均匀后出锅即可.【特点】色泽艳丽，酸甜爽口.此菜具有补血增血的功效，是此节气调养脾胃的佳选.【备注】1、调糊时，面糊要均匀，不能有面疙瘩；最好用筷子试试，面糊均匀地挂在筷子上不往下滴为好.2、炸藕块时要翻动，以免受热不均.马蹄鸡丁【原料】主料：鸡肉250克，马蹄75克.辅料：小黄瓜一根，红辣椒2个，果仁10克，鸡蛋25克，面酱l0克，料酒15克，水淀粉50克，香油l0克，面粉少许.调料：酱油15克，白糖40 克，精盐4克，昧精4克.【制法】1、小黄瓜切片，红辣椒切段；鸡肉切丁放入碗里，加入鸡蛋、淀粉、面粉，抓匀糊.2、炒锅坐油置火上，至六成热，下马蹄略炸后捞出备用；原锅下鸡丁划开，片刻倒出.3、炒锅放油再置火上，加入面酱、白糖、香油、料酒、精盐、味精炒匀，再倒入鸡丁、果仁、黄瓜片、红辣椒段，用湿淀粉勾芡，再淋入香油，即成.【特点】口味微甜，香气清新.此菜具有温中益气、活血化瘀的功效，适于此节气调补之用.【备注】马蹄可预先将外皮削去，以坚持成菜色泽.拔丝空心小枣【原料】主料：金丝小枣200克.辅料：脂油50克，白糖25克，淀粉50克，花生油100克.【制法】去失落枣核，将水晶馅抹入空心处，放在干淀粉中滚动，使枣均匀沾上一层淀粉.2、炒锅放花生油.中火烧至五成热，放入小枣，以小火炸至金黄色时捞出.3、锅内留油，加入白糖炒至深黄色能拔出丝时，倒入炸好的小枣，颠翻炒锅，沾匀出锅即成.【特点】果肉软密，枣甜软香，内外拉丝，别有雅趣.此菜具有健脾养胃，益气生津、强身补血的功效.【备注】脂油的选择上，以新鲜猪油为宜，选择其他植物脂油则会影响成菜口味.惊蛰●节气简介公历每年的三月五日或六日为惊蛰.此时，春雷初响，惊醒了蛰伏在泥土中蛰伏的各种昆虫的时候，此时过冬的虫卵也要开始卵化，由此可见惊蛰是反映自然物候现象的一个节气.●养生精要由于惊蛰时节已经进入仲春，阴寒渐退，阳气开始升发，乍暖乍寒.此时的养生重点在于既要祛散阴寒，助春阳升发，同时，也要增强人体的抵当力，以到达防病抑菌的目的.在饮食上可适当吃些葱、姜、蒜、芥末等，性寒的食品应尽量少吃.●节气菜谱葱烧薯条【原料】主料：土豆300克.辅料：葱150克，姜3片，淀粉10克.调料：酱油10克，精盐5克，鸡精3克.【制法】1、将土豆去皮切条（像快餐店卖的薯条那样），葱切成相应的段.2、将薯条外沾一层干淀粉，放入油锅中炸至外表金黄时捞出（约需3-4分钟），沥干油待用.3、炒锅置中小火上，放少许油烧热，放入葱段，煎一会儿，下姜片略炒，再加入酱油、适量水、鸡粉，放入薯条，烧至薯条入味，收浓汤汁，淋入少量熟油，即可出锅.色泽金黄，香气浓郁，食之爽口.此菜具有消寒祛湿、活血除腥的功效，同时对细菌也有很好的抑制作用.【备注】如果采纳超市卖的速冻薯条制作也可.需要注意的是，速冻薯条一般都有盐份，考虑酱油和鸡精的用量，炸薯条时就不用裹淀粉了.蒜烧甲鱼【原料】主料：甲鱼1只（约750克）.辅料：独头年夜蒜250克，绍酒10克，水淀粉10克，鲜汤250克.调料：精盐10克，酱油15克，胡椒粉2克，味精3克.【制法】1、将甲鱼宰杀后，剁成5厘米左右的块，洗净，加盐、绍酒拌匀腌入味；独头蒜剥皮待用.2、炒锅置旺火上，下油烧至五成热，放甲鱼炸去概况水分.3、滗去锅中过剩的油，烹入绍酒、酱油，加入鲜汤烧沸，加精盐、胡椒粉烧至甲鱼软熟，再加入独头蒜，烧至甲鱼软糯汁稠，将甲鱼捞出盛盘.将锅中余汤用水淀粉勾芡，淋在甲鱼上即成.【特点】色泽红亮，鳖肉细嫩，味辣鲜香.此菜具有益气补虚、滋阴养血、健脾开胃、解鸩杀虫之功效.【备注】甲鱼肉必需预先除尽四周外围老皮和内脏，用开水与清水反复洗净.枸杞蒸鸡【原料】主料：仔母鸡1只（约1000克）枸杞15克.辅料：葱段10克，生姜10克，料酒10克，清汤适量.调料：食盐5克，味精3克，胡椒面2克.【制法】1、将仔母鸡宰杀后洗净，放入锅内，用沸水氽透，捞出冲刷干净，沥尽水分；枸杞洗净.2、将枸杞装入鸡腹内，再将鸡腹部朝上，放入盆里，加入葱段、生姜、清汤、食盐、料酒、胡椒面，将盆盖好，用湿棉纸封住盆口，上笼蒸2小时后，拣去姜片、葱段，再放入味精即成.【特点】色彩鲜艳，料香肉嫩.此菜具有清热散疮，平肝利肺的功效.仔母鸡的选用上，以白凤乌鸡为佳，与枸杞相配，更能发挥药膳功效.洋葱鱼丁【原料】主料：鲤鱼肉250克，洋葱100克.辅料：鸡蛋清1个，绍酒10克，淀粉10克，香油少许.调料：酱油8克，胡椒粉1克，精盐8克克，味精3克.【制法】1、将鱼肉切成1厘米左右的丁，加入精盐、鸡蛋清、淀粉拌匀稍腌；洋葱也切成1厘米左右的丁；用适量的精盐、淀粉、酱油、胡椒粉、味精兑成汁.2、炒锅置旺火，放油烧至五成热，倒入鱼丁，炒到断生后，捞出待用.3、锅中留少量油，倒入洋葱丁炒出香味，下鱼丁，加入芡汁翻炒几下，淋入香油即成.【特点】鱼肉鲜嫩，洋葱爽脆.此菜具有降脂化瘀、解鸩杀虫的功效.【备注】剃取鱼肉时，应选用年夜鲤鱼，用快刀从鱼脊背入刀，顺肋条慢慢剃取，可防止带入鱼刺.春分●节气简介公历每年的三月二十一日是春分.春分的“分”，是过了一半的意思，此时日行周天，南北两半球昼夜均分，又正值当春之半，故有此名，春分也是春暖花开的佳期.●养生精要由于春分节气平分了昼夜、寒暑，此时的养生重点在于坚持人体的阴阳平衡状态，即注重阴阳调和.在饮食上应当根据实际情况选择能够坚持机体功能协调平衡的膳食，比如，在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，应佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉而有损脾胃，在食用韭菜、年夜蒜、木瓜等助阳类菜肴时应配以蛋类滋阴之品，以免滋生内热.●节气菜谱玉兔五彩丝【原料】辅料：绿柿椒、胡萝卜、香菇各20克，油菜叶10片，鸡蛋清1个，姜汁5克，料酒8克，淀粉10克，清汤100克.调料：精盐6克，味精3克.【制法】1、将猪肉切为10厘米长的丝，用清水反复搓洗浸泡，去净血水，控干，加入精盐、蛋清、淀粉上浆.2、将柿子椒、香菇、胡萝卜切成略细于肉丝的丝，油菜叶焯熟码在盘四周，将料酒、姜汁、精盐、味精、水淀粉，兑成汁芡.3、锅内放油烧至四五成熟，下入浆好的肉丝滑至八成熟，再倒入漏勺控油.锅留底油，投入肉丝及其他菜丝煸炒，加入兑好的汁芡颠勺，点明油出勺装入盘中间，鹌鹑蛋煮熟，去皮加工成玉兔状摆在油菜叶上.4、炒锅置火上，放入少量清汤，加入精盐、料酒、姜汁、味精烧开，用水淀粉勾芡，点入明油，再将汁浇在玉兔上，即成.【特点】造型美观，鲜咸爽口.此菜具有滋阴润燥、养心安神的功效.【备注】此菜的五彩是指五种原料的天然色泽，家庭制作时，可根据此原则，自行搭配时令菜蔬.干烧荷包鱼【原料】主料：鲫鱼1000克.辅料：白肉60克，海参50克，玉兰片50克，冬茹20克，虾仁40克，鸡蛋1个，豌豆30克，葱50克，姜40克，豆瓣酱50克，料酒50克，植物油60克，淀粉适量.调料：白糖10克，精盐4克，胡椒粉2克，酱油30克，.【制法】1、将鲫鱼刮去鳞片，开膛去失落内脏后洗干净；把玉兰片、冬菇、海参、白肉切成小丁，葱切成段，姜切成片.2、先用精盐、料酒，把鲫鱼腌一下，用干净布蘸干，在鱼肚内撒上干淀粉.然后把玉兰片、冬菇、海参丁、虾仁、豌豆、鸡蛋加上盐、料酒、味精拌成馅，镶在鱼肚内，用淀粉将口封好，在鱼身两面剞上花刀.3、炒锅置旺火，倒入植物油少许烧热，然后下鱼煎至成熟左右，取出来.再用少许植物油把豆瓣酱、葱、姜炒一下，加入酱油、料酒、白糖、精盐等调好味，将鲫鱼放入，并加入清水用文火煨熟，见汁干鱼熟即成.【特点】光泽红润，鱼肉鲜嫩，醇香可口.此菜具有健脾益胃、和中益气的功效.【备注】煎鱼时，火不成太年夜，否则，鱼肉易结焦，以五成油热为佳.溜素鱼片【原料】主料：山药750克，玉兰片75克，青笋75克.辅料：姜末8克，绍酒10克，淀粉10克，素汤200克.调料：精盐6克，味精3克.【制法】1、将山药洗净，削去皮，切生长5厘米、宽2厘米、厚6毫米的长方体，加入精盐拌匀；将玉兰片切成3毫米厚的片；青笋切成片.2、将干淀粉面放入碗中，加入适量清水调成淀粉糊；将山药片滗净水，下入淀粉浆中拌匀.3、油锅烧至温热，分散下入山药片，用轻轻搅动，待山药片浮起即可捞出待用.4、锅内适量放油，下入姜未略炒出香味，冲入素汤，放入冬笋、青笋，加入精盐、绍酒，调好味，待汤开时，下山药片，再烧沸，用水淀粉将汁勾浓，以味精调味，即成.【特点】清香爽口，别开生面.此菜具有健脾补肺、固肾益精的功效，是此节气调补阴气的佳选.【备注】山药条在炸制前，可预先用温水略汆片刻，这样可保证山药条黄嫩鲜香.菠菜鱼肚【原料】主料：鱼肚400克，菠菜250克.辅料：猪肉70克，火腿25克，熟鸡肉50克，葱10克，姜10克，奶汤500克，面粉100克，鸡油20克，料酒25克，猪油1000克（实耗50克），鲜汤500克.调料：精盐2克，胡椒粉1克，味精1克，酱油1克.【制法】1、将发好的鱼肚切成3.5厘米见方、厚0.6厘米的片，下锅用料酒、鲜汤煨泡捞起；火腿、鸡肉切成薄片.2、猪肉剁茸，加葱、姜、酱油、味精调制成馅；菠菜取汁调制面团，擀皮包馅，做成菠饺煮熟备用.3、烧锅加油置旺火，放葱、姜炒香后加奶汤烧沸，去失落葱、姜，放入精盐、味精、胡椒粉，加入鱼肚、菠饺、鸡肉、火腿煮约1分钟，盛入年夜汤盘中，用菠饺围边，再淋上鸡油即成.【特点】汤味鲜醇，质地软嫩.此菜具有补血去毒、清理肠胃，增进消化的效果.【备注】鱼肚片用鲜汤煨泡，以便入味，并坚持菠饺的色泽和形体的完整.清明●节气简介公历每年的四月五日前后为清明.此时物洁显而清明，盖时当气清景明，万物皆齐，故有此名.清明时节，我国年夜部份地域的日均气温已升到12度以上，正是桃花初绽、杨柳泛青、残落枯萎随风过的明朗清秀景致.●养生精要清明时节天气逐渐转暖，同时也是高血压的易发期.此时的养生重点在于活血降脂、益气补血.在饮食上应做到按时定量，不暴饮暴食.形体肥胖者，须减少甜食，限制热量摄入，多食瓜果蔬菜.老年高血压患者还应特别强调低盐饮食，同时适当增加钾的摄入，多食用蔬菜、水果类食品.●节气菜谱番茄洋葱【原料】主料：洋葱150克，番茄250克.辅料：番茄酱15克，水淀粉8克，调料：糖5克，醋2克，鸡精2克，精盐3克.【制法】1、把洋葱去失落老皮，切成滚刀块；将番茄去蒂切成块待用.2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，下洋葱块炸一下，捞出沥干油待用；把番茄块放在漏勺里，当油烧至八成热时，下油锅炸一下，捞出沥干油待用.3、炒锅中留少许底油，加热后放入番茄酱，翻炒至熟后加入适量水，随即加入鸡精、精盐、醋、糖，待汤烧开后，放入炸好的洋葱和番茄，翻炒几下，用水淀粉勾芡，芡汁熟后出锅即可成.【特点】色彩亮丽，红白分明，口味清淡.此菜具有降脂降压、凉血平肝、滋润助长的功效.【备注】番茄应预先去皮，可将番茄在温水中浸泡片刻，待其外皮略起皱时，即可快速去皮.奇味鳝鱼【原料】主料：鳝鱼400克.辅料：蒜泥20克，葱花15克，泡辣椒20克，香油1茶匙.调料：酱油1汤匙，醋1汤匙，花椒粒、绍酒、白糖、盐、鸡粉各适量.【制法】1、将鳝鱼片用开水烫一下，揉搓洗净，切成10厘米长的段，皮面向碗底，摆放整齐.加入用鸡粉、盐、绍酒、适量水兑成的汤，用旺火蒸熟软.2、泡辣椒去籽剁成末；花椒用刀铡细；将酱油、白糖、醋装入碗内兑成调味汁.3、鳝鱼蒸熟后，滗去汤汁，翻扣在盘内，将调味汁淋在鳝鱼上，再放上蒜泥、泡辣椒末、花椒末、葱花、香油.锅中放油烧至八成热，淋在鳝鱼盘内，香味四溢即成.【特点】肉质细嫩，麻辣酸香，风味共同.此菜能增进新陈代谢、增进性欲，亦具有降低血糖之功效.【备注】鳝鱼入锅前应仔细刮去血丝，以免腥味过重.竹荪鸽蛋汤【原料】主料：鸽蛋20个，竹荪50克.调料：精盐10克，味精6克，胡椒粉1克，清汤适量.【制法】1、将竹荪先用凉水清洗，再用温水泡胀去泥沙，剖成两半，把头尾两真个尖切去，改切3厘米长节.再用开水氽一下.然后将鸡蛋打入盛有凉水的年夜碗中.2、炒勺上旺火将水烧开后，离火，随将鸽蛋倒入，用文火煮热捞出.3、另用锅将清汤烧开，放入精盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味.再把鸽蛋放入汤中，将汤倒进去即成.【特点】竹荪鲜脆，鸽蛋软嫩，汤清味美.此汤具有补虚益气、凉血平肝的功效，对热火上升招致的疲乏无力、心悸头晕也有很好的效果.【备注】为节约时间，可先将鸽蛋煮熟备用.菠菜丸子汤【原料】主料：菠菜150克，瘦猪肉150克.辅料：葱末10克，姜末5克，香油10克，水淀粉10克.调料：酱油5克，精盐5克，鸡粉5克.【制法】1、将菠菜摘洗干净，切成4厘米左右的段；将瘦猪肉剁成泥，加少许精盐、酱油顺一个方向搅上劲，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲.2、在锅中加入适量水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧熟，加适量精盐调咸淡，最后下菠菜段，开锅即成.【特点】色彩艳丽，汤淡味鲜.此菜具有滋阴润燥、补血祛热的功效.【备注】肉丸入锅时，切不成快速搅动，以免破坏成菜形状.谷雨●节气简介公历每年的四月二十日前后为谷雨.时必雨不降，百谷滋长之意，故有此名.谷雨时节，降雨量逐渐增多，更适宜农作物生长，所谓“雨生百谷”即是此义.●养生精要谷雨是春季最后的一个节气，由于气温日渐升高，此时的养生重点在于平补肝肺.饮食上应以清淡为主，在适当进食优质卵白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，防止体内积热.不宜进食羊肉、狗肉、以及辣椒、花椒、胡椒等年夜辛年夜热之品，以防引发疮痈疖肿等疾病.●节气菜谱。
小饭桌菜单
五、食谱大类：周一、红烧鸡块吨玉米番茄鸡蛋菜花木耳卷心菜黑米饭海米豆腐汤周二、糖醋里脊五花肉焗豆角水果沙拉金银饭紫菜蛋花汤周三、干煸鱿鱼烧茄子肉末蒸蛋豆包、花卷燕麦小米粉周四、孜然牛肉小白菜鸡肉丸子肉丝咸菜红薯粥玉米红枣发糕、豆米饭周五、红烧鱼西红柿炒鸡蛋火腿花豆虾皮青瓜汤米饭星期一:莴笋炒肉片红烧鸡翅清炒藕片西红柿鸡蛋汤星期二:韭菜炒豆芽红烧带鱼肉沫蒸蛋酸辣汤星期三:芹菜炒肉丝糖醋排骨青椒土豆丝紫菜蛋汤星期四:凉拌黄瓜板栗烧鸡生瓜肉片蘑菇蛋花汤星期五:西红柿炒鸡蛋海带烧肉豆芽粉丝青菜鸡蛋汤周一土豆豆角炖肉西红柿炒鸡蛋松子玉米黄瓜拌粉皮绿豆汤米饭糖包西瓜周二菜（肉）包子/饺子拌老虎菜皮蛋豆腐凉拌豆角青菜鸡蛋汤桃周三红烧排骨芹菜炒肉丝蒸鸡蛋糕果仁菠菜西红柿鸡蛋汤米饭花卷葡萄周四白菜粉炖肉木须肉醋溜土豆丝糖拌西红柿蘑菇蛋花汤米饭发面饼桃子周五西红柿打卤面/炸酱面凉拌黄瓜糖拌西红柿果仁菠菜紫菜蛋花汤家常饼西瓜周一可乐鸡翅青椒炒豆皮西洋蛋水果沙拉青菜鸡蛋汤米饭豆包西瓜周二红烧排骨清水丸子家常豆腐海米西胡金针菇拌黄瓜米饭发面饼葡萄周三菜（肉）包子/饺子金针菇拌黄瓜凉拌豆角凉拌土豆丝西红柿鸡蛋汤西瓜周四白菜粉炖肉芹菜炒肉丝蒸鸡蛋糕黄瓜拌粉皮青菜鸡蛋汤米饭花卷桃子周五红烧排骨西红柿炒鸡蛋醋溜土豆丝金针菇拌黄瓜紫菜蛋花汤米饭糖包葡萄小饭桌一周菜谱：星期一：肉烧茄子炖小块肉清炒菜花西红柿鸡蛋汤米饭家常饼星期二：肉丝炒豆角烧带鱼蒸蛋羹/search?word=%CB%E1%C0%B1%CC%C0&fr=qb_search_exp 酸辣汤米饭糖包星期三：芹菜炒肉丝猪肉丸子醋溜土豆丝紫菜蛋汤米饭小花卷星期四：蟹棒炒腐竹红烧鸡块麻辣烫蘑菇蛋花汤米饭馅饼星期五：西红柿炒鸡蛋炸鸡柳香菇油菜心青菜鸡蛋汤米饭豆包小饭桌一周菜谱：星期一：肉烧茄子炖小块肉清炒菜花西红柿鸡蛋汤米饭家常饼星期二：肉丝炒豆角烧带鱼蒸蛋羹/search?word=%CB%E1%C0%B1%CC%C0&fr=qb_search_exp 酸辣汤米饭糖包星期三：芹菜炒肉丝猪肉丸子醋溜土豆丝紫菜蛋汤米饭小花卷星期四：蟹棒炒腐竹红烧鸡块麻辣烫蘑菇蛋花汤米饭馅饼星期五：西红柿炒鸡蛋炸鸡柳香菇油菜心青菜鸡蛋汤米饭豆包鱼乡肉丝（蒜苔、胡萝卜、木耳、肉、云南豆辣酱）木须肉（黄瓜、木耳、鸡蛋、肉）宫爆鸡丁（黄瓜、胡萝卜、鸡肉、花生米）松籽玉米（松子、玉米、黄瓜）木耳炒鸡蛋（木耳、黄瓜、鸡蛋）炒六香（香菜、豆片、肉丝）菜花炒肉（菜花、肉）海米西胡（海米、西胡、木耳）蒜苔炒粉（大头菜、翅丝）尖椒豆片（尖椒、豆片、肉）烧茄子（茄子、西红柿、青椒、肉）芹菜豆芽炒肉（芹菜、豆芽、肉）熘肝尖（蒜苔、葱头、胡萝卜、肝）杨州炒饭（鸡蛋、木耳、火腿、黄瓜）西红柿炒鸡蛋芹菜炒肉豆角炒肉金针菇豆片炒肉（青椒）三鲜蛋羹鲜蘑肉片芹菜海鲜菇蟹白腐竹麻辣烫（粉丝、土豆、肉片、金针菇、火腿）。
4月婴儿辅食食谱大全
4月婴儿辅食食谱大全
宝宝在4月龄时，正处于生长发育的关键阶段，这个时候宝宝需要开始逐渐添
加辅食来满足身体对营养的需求。
但是很多父母在给宝宝添加辅食时常常感到困惑，不知道应该给宝宝吃什么样的食物，怎样搭配食谱才能满足宝宝的营养需求。
因此，本文将为您提供4月婴儿辅食食谱大全，希望能够帮助到您。
1. 蔬菜泥。
材料，南瓜、胡萝卜、土豆。
做法，将南瓜、胡萝卜、土豆洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后捣
成泥状。
2. 水果泥。
材料，苹果、香蕉、梨。
做法，将苹果、香蕉、梨去皮去核，切成小块，放入搅拌机中打成泥状。
3. 鸡肉泥。
材料，鸡腿肉。
做法，将鸡腿肉去骨去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后捣成泥状。
4. 鸡蛋羹。
材料，鸡蛋。
做法，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量清水，放入蒸锅中蒸熟，切成小块。
5. 小米粥。
材料，小米、大米。
做法，将小米、大米淘洗干净，放入锅中加水煮粥。
以上就是4月婴儿辅食食谱大全，希望对您有所帮助。
在给宝宝添加辅食时，
一定要注意食材的新鲜和卫生，不要添加任何调味料，以免对宝宝的肠胃造成负担。
另外，每种食物都要逐一尝试，观察宝宝是否有过敏或不适反应。
希望宝宝健康成长，快乐成长！。
四季应季蔬菜水果大全
四季应季蔬菜水果大全春季〔农历一~三月〕蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾〔春末〕。
夏季〔农历四~六月〕蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
秋季〔农历七~九月〕蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆〔芸豆〕、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
冬季〔农历十~十二月〕蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
吃当季当地的蔬果,自然成熟的蔬果。
吃水果要分清寒热,根据自己的体质选择。
常见水果的性质：温性水果：山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。
凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸荠等。
中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。
食物的温寒性属于寒性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。
食物的性是指“四性”，即寒、热、温、凉四种食性。
凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性。
只是在作用大小方面稍有差异。
此外，有些食物其食性平和，称为平性。
能减轻或消除热证的食物，属寒凉性；能减轻和消除寒证的食物属温热性。
一般认为，寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用，常用于热性病证。
川菜菜谱 费了一晚整理的
川菜菜谱1.烹饪基础：花椒油-四川人离不了的“麻” (1)2.烹饪基础：川味红油 (3)3.麻辣香水鱼 (5)4.【水煮肉片】让水煮肉片特别香的3个诀窍 (6)5.-辣子鸡 (7)6.菠萝咕咾肉 (8)7.宫保鸡丁 (9)8.土豆烧排骨 (11)9.鱼香肉丝 (12)10.酸萝卜老鸭汤 (13)11．重庆江湖菜之【酸菜鱼】 (16)12.麻辣口水鸡 (17)13.干煸麻辣鸡丝 (19)14.麻婆豆腐 (20)15.川菜-香辣虾 (21)16.水煮牛肉 (22)17.泡椒碎碎肉 (23)18.葱爆肥牛 (24)19.茨菰红烧肉 (25)20.棒棒鸡 (27)21.川菜经典之红油牛百叶 (29)22.香辣劲爆牛蛙 (32)23.泡椒腰花 (34)24.烂肉豇豆——四川版“饭遭殃” (36)25.尖椒爆肥肠 (37)26.鱼香茄子 (38)27.泡椒姜爆鸡 (40)28.干烧泡椒兔 (41)29.盐煎肉 (42)30.回锅肉 (43)1.烹饪基础：花椒油-四川人离不了的“麻”常因为花椒的存放伤脑筋，尝试过密封和放入竹篓两种方式，但是因为空气稍微干燥一点，花椒的味道就挥发殆尽。
而在四川这样的潮湿之地，又是离不了花椒这个东西，就是不碰辣椒的俺妈，也对花椒的麻一点不会排斥，所以说全国各地很多地方吃辣，但是惟独四川以“麻辣”著称。
很多外地的，外国的朋友来四川都可以接受四川的辣，却受不了四川的“麻”，一提到花椒，往往伸出舌头做痛苦状。
其实做花椒油最好用新鲜的花椒，尤其是7,8月份产的花椒最好，不过我是因为家里的干花椒太多，存久了怕丧失香味浪费了，所以选择干的辣椒来做。
我用的是金阳花椒，这是可以与汉源的清溪花椒媲美的好品种，颗粒完整，几乎没有什么杂质。
花椒油密闭十天就可以用，这味道绝对不是外卖花椒油可以相比的味道。
并且制作成花椒油后，经年可用，免去了麻味挥发的担忧。
拍了张颗粒的图片，这个花椒真不错，在四川除了汉源还有平武以及金川产的花椒也是很有名的，在外省买到的四川花椒通常没有什么麻的味道，不知道为什么。
幼儿食普
幼儿园食谱表四月食谱一览表(双周)星期一早餐牛奶巧克力蛋糕午餐米饭茄汁基尾虾蒜薹炒猪肝菠菜粉丝汤午点香蕉晚餐骨汤旗花面小花卷(育儿园（）,育儿，幼儿,幼儿园,宝宝)2789星期二早餐鲜豆浆金钱油饼酸甜玫瑰菜午餐米饭苜蓿肉番茄烧菜花鲫鱼汤午点水晶梨晚餐鸳鸯馅饺(育儿园（）,育儿，幼儿,幼儿园,宝宝)2789星期三早餐牛奶五香茶叶蛋午餐米饭宫爆鸡丁西芹豆腐干番茄蛋花汤午点芦柑晚餐菜肉卷红豆二米粥糖醋黄瓜(育儿园（）,育儿，幼儿,幼儿园,宝宝)2789星期四早餐香菇鸡丝粥水煎包子午餐米饭糖醋丸子青菜蘑菇西红柿鸡蛋汤午点酸奶一盒晚餐菜肉卤面翡翠白玉汤(育儿园（）,育儿，幼儿,幼儿园,宝宝)2789星期五早餐牛奶夹心面包午餐扬州炒饭西湖牛肉羹晚餐什锦烩麻什葱油酥饼(育儿园（）,育儿，幼儿,幼儿园,宝宝)2789四月食谱一览表(单周)星期一早餐牛奶豆沙毛毛虫面包午餐米饭红烧鸡翅肉末什锦烩豆腐虾仁紫菜萝卜汤午点香蕉晚餐三鲜大肉包子黑米稀饭(育儿园（）,育儿，幼儿,幼儿园,宝宝)2789星期二早餐什锦打卤豆腐脑花生酱夹心小馒头午餐米饭油焖大虾酸香西葫芦榨菜肉丝汤午点时令水果晚餐炸酱面原汁汤星期三早餐牛奶杏仁酥午餐米饭红烧肉海米烧冬瓜西红柿紫菜海带汤午点苹果晚餐鸡丝馄饨葱油饼星期四早餐菠菜瘦肉粥黄金大饼午餐米饭干炸带鱼胡萝卜土豆丝紫菜虾皮汤午点酸奶一盒晚餐荷叶饼腊汁肉金银二米稀饭星期五早餐牛奶五香鹌鹑蛋午餐米饭糖醋排骨香菇菜心鱼头豆腐汤晚餐骨汤菠菜面芝麻酱花卷。
四月适合吃什么蔬菜
四月适合吃什么蔬菜四月天气回暖，人体肝气旺盛，多吃蔬菜是养生的好选择。
那么四月吃什么菜呢?下面小编推荐几种适合四月食用的蔬菜。
四月吃什么菜1、莴笋四月吃什么菜?莴笋是首选。
莴笋具有利五脏、通经脉、清胃热及清热利尿的功效，古时常用于治疗小便不利及消化不良等症。
莴笋的含钾量较高，有利于促进排尿，能适当减少心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益;莴笋中含有少量的碘元素，它对人体的基础代谢、心智和情绪都有重大影响。
因此，经常食用莴笋有助于消除紧张，帮助睡眠。
虽然春季吃莴笋对人体有许多好处，但不是人人都适宜食用。
莴笋性质偏寒，本身有脾胃虚寒问题，常常出现大便稀烂的人不宜多吃莴笋，否则会加重消化不良，并引起腹泻。
同时，有眼部疾病，特别是夜盲症的人也不宜多吃。
若这类人群在进食莴笋后视物模糊，就要立刻停止食用。
一般在停止食用数天后，视力可自行恢复。
2、胡萝卜在气候多变，雾霾频发的春季，胡萝卜不失为一种既符合时令又符合健康流行趋势的食材。
胡萝卜营养价值也很高，它含有的β-胡萝卜素能够预防心脑血管病，调节血脂血压，清除自由基。
而且β-胡萝卜素在体内还能转化为维生素A，能够维护视网膜以及上皮组织的功能，对眼睛很有好处，是非常健康的食品。
胡萝卜素是一种脂溶性物质，吃胡萝卜时最好是用油类烹调食用，或是与猪肉、牛肉、羊肉同煨，也可做成胡萝卜馅饺子吃。
生吃胡萝卜只有10%左右的胡萝卜素被吸收，其余均被排泄。
3、豆芽春季万物复苏，所以，要多吃生发阳气的食物。
而芽菜主生发，所以，春季经常吃些豆芽，利于身体阳气的生发。
春季风大、干燥、代谢旺盛，容易口腔溃疡，和缺乏维生素B2有关。
而绿豆芽富含维生素B2，是春季预防和治疗口腔溃疡很好的食物。
绿豆芽吃法很多，可以凉拌、清炒。
如果平时四肢寒凉的，可以炒吃，如果属于实热体质，容易上火的，可以凉拌。
但吃绿豆芽，以长度在3-5厘米之间的营养价值最高，如果发制过长，营养价值会下降。
但现在菜市场发制的绿豆芽使用化肥较多，所以，最好自己发，这样即营养又健康。
孕妇食谱大全 十月怀胎每月必吃菜谱
孕妇食谱大全十月怀胎每月必吃菜谱孕妇属于特殊群体，不管是饮食上还是行动上都需要特别注意，一般孕妇在不同的月份食谱的选择也会有差异，刚开始最好多吃些大麦粉，蛋白质含量多的食物，饮食要精细熟烂，比如瘦肉、鱼类、蛋类等保证身体所需营养，这样才能更好的帮助宝宝成长和发育。
★孕妇食谱大全1、怀孕1个月吃什么妊娠第一个月时，胚胎刚刚形成，本月的食品中应比未孕时略有增加就可满足需要，此时饮食应精细熟烂，在主食上可多吃点大麦粉，副食调味方面以酸味为主。
妊娠第一个月时，蛋白质对于胎儿大脑的迅速发育起着决定性的作用，稍有欠缺即可能造成终身的智能障碍。
孕妇怀孕一个月食谱：凉拌三丝、黄鱼汤、番茄炒豆腐、酸菜鲫鱼汤、自制酸黄瓜、烧油菜、芝麻菠菜、凉拌芹菜叶、干烧冬笋、烧茄子、银耳拌豆芽、干煸芹菜、兰花油菜、烧豆腐丸子、豆腐炝花生米、香辣黄瓜丝、豆芽拌香干、糖醋红丁、炒素鸡生笋、香菇豆角、扒黄花菜素翅、番茄黄花鱼。
★孕妇怀孕一个月饮食宜忌：①孕妇的食谱应注意合理而全面的营养，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。
奶类、豆类、海产品、肉类、芝麻、木耳、动物肝脏、花生、核桃、玉米胚芽、瘦猪肉肝、蛋、蔬菜、水果类多吃。
②孕妇多喜食酸，中医认为，酸味入肝能补肝以养胞胎。
③对于辛辣腥臊的食物宜少食或不食，以免影响胎气。
④当孕妇体内维生素B1不足时，更会恶心呕吐，所以这时应尽量多吃含维生素B1较丰富的食物。
如动物的肝脏、大豆、花生等。
⑤孕妇的肝脏运转不利时，也会发生恶心呕吐，所以孕妇这时还应该多吃些能促进胆汁分泌的食品，如牛奶、蛋黄、柠檬。
2、怀孕2个月吃什么一般在怀孕第二个月时，有的孕妇开始出现头晕、乏力、嗜睡、食欲不振、食欲异常、喜吃酸味食物、厌油腻味、恶心、晨起呕吐、口味异常等症状，进而导致进食量减少、偏食、挑食等现象，易导致膳食不平衡，营养结构不合理，体内酸碱平衡失调，最后影响胎儿的正常发育。
妊娠8周之内，是胎儿分化发育的重要阶段，充足的营养、合理的饮食搭配对胎儿及孕妇都是非常有利的。
厨房美食菜谱：韭菜炒毛笋丝的做法
厨房美食菜谱：韭菜炒毛笋丝的做法
又是一道被遗忘的菜谱。
还是在3月份，去皖南拍油菜花时候，带了一袋毛笋回来，
一到家就用韭菜炒了盘韭菜炒毛笋，这个毛笋非常嫩，在启东是吃不到这幺美味的春笋的。
看到这个毛笋剥去壳切开来的样子吗？几乎都没有空隙，嫩着捏.
韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用.
食材
主料：
毛笋
韭菜
油适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
步骤
1.毛笋剥去壳，洗净
2.韭菜去杂质，洗净
3.毛笋切丝
4.韭菜切寸段
5.锅里油热，放入笋丝，加料酒煸炒至发蔫，盛出.
6.锅里油热，放入韭菜煸炒一下
7.放入笋丝
8.加盐，鸡精，煸匀即可
小贴士：1.炒毛笋的油要多放些.
2.韭菜稍微煸炒下就可以。
家常一周食谱
星期一醋熘白菜芹菜炒肉凉拌黄瓜丸子汤星期二清炒空心菜红烧带鱼土豆丝西红柿鸡蛋汤星期三耗油生菜红烧鸡块麻婆豆腐莲藕排骨汤星期四素炒小白菜木耳炒肉土豆丝萝卜丝鲫鱼汤星期五清炒芥兰红烧排骨红烧茄子冬瓜虾米汤星期六青椒皮蛋蒜苗炒肉可乐鸡翅西芹百合海带排骨汤星期天凉拌豆腐皮香椿鸡蛋香菇油菜糖醋排骨花生鸡爪汤日期早中晚一馒头、杂粮粥京酱肉丝炒菜花炝拌土豆丝、蘑菇炒肉小菜、煎蛋小白菜汤米饭小米粥、xx二煎蛋饼海米冬瓜肉炒茄丝拌黄瓜烧豆角米饭豆浆紫菜蛋汤米饭三虾仁烩面xx炒蛋地xx香菇肉包子小米粥xx米饭四牛奶蔬菜色拉蒜泥茄子木须肉切片面包菠菜汤米饭五蛋炒饭黄瓜蛋汤炸酱面菜码：黄瓜豆芽、葫萝卜、干韭菜盒八宝粥拌三xx烧鸡翅白菜炖豆腐米饭早餐周一：肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干;肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．xx;豆沙包：面粉．赤豆xx．果脯．猪油;芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇.周二：燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜;燕麦粥：燕麦片．火腿丝．xx末．香菜;菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇; 什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等.周三：黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干;黑枣粥：粳米．糯米．xx枣．核桃;鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇;苣笋豆干：苣笋．豆腐干．xx．香菇.周四：皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末;皮蛋粥：粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿; 果酱包：面粉．果酱．核桃．牛奶;雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．xx.周五：菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋;菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．xx; 白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．xx;鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．xx．青椒丝.周六：牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆xx;牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子．xx;鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末;牛肉土豆丁：牛肉．土豆．xx．圆椒.午餐(一)茭白肉丝－－xx主菜：鲜肉．茭白．圆椒;副菜：黄瓜．腐竹．xx．xx;(二)海带肉丝－－xx主菜：鲜肉．浸海带．榨菜．青椒;副菜：西芹菜．xx．油面筋．水发肉皮;(三)韭芽猪肝丝－－xx主菜：韭芽．猪肝．瘦肉;副菜：茭白．油面筋．芦笋．xx;(四)莴笋肉丁－－木耳菜主菜：肥瘦肉．莴笋．xx;副菜：木耳菜．花生．虾皮;(五)肉末豆腐－－香菇小白菜主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹笋．芝麻;副菜：小白菜．香菇(六)土豆肉排－－香菇菜心主菜：肉排．土豆．xx;副菜：油菜．豆腐干丝．香菇;(七)鸡蛋肉块－－生菜主菜：小鸡蛋．肥瘦肉．青椒丝;副菜：生菜．虾皮．枸杞子;(八)苹果什锦－－金针菇主菜：苹果．瘦肉．鸡肝．圆椒;副菜：金针菇．海蜇丝．香菜末.晚餐(一)鸡肝－－鱼丸菠菜底主菜：鸡肝．鸡肫．冬笋．榨菜副菜：青鱼．菠菜;(二)xx烧牛肉－－xx主菜：xx．牛肉．青蒜副菜：xx．雪菜．虾皮;(三)冬瓜肉片－－蒜末大耳菜主菜：冬瓜．咸肉．干贝．xx副菜：木耳菜．蒜末;(四)肉末豆腐－－麻酱拌菜心主菜：猪肉．豆腐．咸鱼干．青椒副菜：白菜心．xx．粉条．芝麻酱;(五)炒五丝－－白菜xx主菜：鱿鱼．红萝卜．洋葱．甜椒．豆腐干副菜：白菜．xx．虾皮;(六)狮子头－－豌豆苗主菜：猪肉．鸡蛋．海米．葱副菜：豌豆苗．xx丝．香菇;(七)洋葱炒蛋－－白菜xx主菜：洋葱．鸡蛋．肉丝．海带副菜：白菜．xx．枸杞子;(八)萝卜氽丸子－－拌三样主菜：红萝卜．瘦猪肉．虾皮末．紫菜副菜：xx．豆腐干丝．金针菇一周菜谱一周菜谱（六月一日至七日）星期一:酱鸭（老妈做的真好吃）、凉拌黄瓜、番茄豆板汤。
饭堂一周汤水安排
午餐
杞菜汤 紫菜蛋花汤 薯仔焖鸭
晚餐
青菜汤 紫菜蛋花汤 淡菜汤 虾米冬瓜汤 青菜汤 番茄蛋花汤 青菜汤
晚餐
青菜汤 紫菜蛋花汤 淡菜汤 虾米冬瓜汤 青菜汤 番茄蛋花汤 青菜汤
葱炒叉烧、烧肉 莲耦焖猪肉 葱头鸡 鸡肾炒洋葱
百合嘉园员工饭堂一周汤水安排
日期 4月23日 4月24日 4月25日 4月26日 4月27日 4月28日 4月29日 星期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日
豉油鸡 萝卜焖牛腩
百合嘉园员工饭堂一周汤菜谱安排
日期 4月2日 4月3日 4月4日 4月5日 4月6日 4月7日 4月8日 星期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日
豆卜焖鲩鱼 木耳冬菇炒鸡 生炒排骨 芹菜炒烧鸭 薯仔焖鸭 梅菜蒸猪肉 鸡肾炒洋葱
午餐
木瓜花生骨头汤 虾米冬瓜汤 青菜汤 番茄蛋花汤 淮山老鸭汤 淡菜汤 紫菜蛋花汤 猪肉炒菜花 辣椒炒肚丝 酸菜炒猪肉
晚餐
青菜汤 紫菜蛋花汤 淡菜汤 虾米冬瓜汤 青菜汤 番茄蛋花汤 青菜汤
葱炒叉烧、烧肉 莲耦焖猪肉 葱头鸡 菜椒炒猪肉
注：花生、虾米、淡菜、淮山仓库已有
百合嘉园员工饭堂一周汤水安排
日期 4月9日 4月10日 4月11日 4月12日 4月13日 4月14日 4月15日 星期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日
日期
4月16日 4月17日 4月18日 4月19日 4月20日 4月21日 4月22日
星期
星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 梅菜蒸猪肉 菜椒炒猪肉 木耳冬菇炒鸡 生炒排骨 芹菜炒烧鸭
午餐
菜干猪肺汤 虾米冬瓜汤 青菜汤 番茄蛋花汤 金针鸡汤 淡菜汤 紫菜蛋花汤 猪肉炒菜花 辣椒炒肚丝 酸菜炒猪肉
饭堂伙食菜单
饭堂伙食菜谱
上午生薯蒸排骨、鸡肾炒兰豆、排骨汤、白菜星期一
下午排骨炒兰豆、鸡、香菜、排骨汤
上午烧鸭、鸡、鸡蛋、香菜、排骨汤
星期二
下午扣肉、白菜、鸡蛋、排骨汤
上午鸡、猪舌、猪心瘦肉、豆角、排骨汤
星期三
下午瘦肉炒青瓜、鸡、芥菜、排骨汤
上午鸡蛋、鸡炒猪舌、鱼、心菜、排骨鸡汤星期四
下午豆腐、鸡、空心菜、排骨鸡汤
上午猪心排骨鸡炖汤、白菜
星期五
下午鸡、猪大肠、白菜
上午瘦肉、鸡蛋、鸡翅膀、白菜、排骨汤
星期六
下午鸡、猪肉、上海青、排骨鸡汤
上午鸡、蛋、白菜、苦瓜、排骨汤
星期天
下午猪肉、鱿鱼炒辣椒、五花肉、生菜、排骨汤。
赵奕然推荐减肥期间饮食菜谱2
赵奕然2009年4月份饮食日记10篇出品单位：北京赵奕然快乐堂文化传播有限公司出品时间：2009年5月此版为购买腰带套装会员专享售后服务前言：每个月，我会列举出自己10天的3餐饮食日记，来给胖友们的饮食，一个借鉴和参考。
我现在，已经减肥成功，并保持身材4年多不反弹。
关于保持，我现在每周跑2-3次（通常是2次，隔2-3天跑一次，每次30分钟）在这里我想说的是：发表我的饮食日记的目的一是丰富一下胖友们减肥期间的饮食。
二是想告诉胖友，这么吃，不会胖。
我每周才跑2次我这么吃都没胖，你们之中的很多人每天都跑，这么吃，就更不会胖了，而且还能减肥。
我们要健康减肥，什么叫健康减肥？通俗的讲：该吃吃，该运动就运动，吃上面，营养要丰富，别天天只吃水果和蔬菜，多对不起自己！第一天：早餐：馄饨1碗（白菜肉馅，妈妈自己包的），一碗大概得有2两。
注意：馄饨的皮算是主食了，馄饨馅里面有菜有肉，作为早餐吃，保证了一上午体力充沛。
午餐：鱼香肉丝盖烧饭一份，凉拌黄瓜1份。
晚餐：芙蓉鸡片，香椿摊鸡蛋，馒头1个。
注意：摊鸡蛋，不管是用葱摊的，还是香椿摊的，个人经验是摊鸡蛋比较油，所以建议大家每次吃的时候，注意量。
第二天：早餐：玉米面馒头一个（2两），牛奶一杯（250ml），茶鸡蛋2个。
午餐：豆豉鲮鱼油麦菜，鸡蛋炒西红柿，米饭1碗注意：午餐很多人急急忙忙的就吃了，这样不好，吃的越快，越容易长胖。
晚餐：红烧带鱼，西红柿炒鸡蛋，米饭1碗（2两）注意：晚餐是很多中国家庭最重视的一顿饭，对于晚餐，我们强调的是：要吃的好，吃的精华，吃的不要过量，最重要的是不能不吃晚餐，尤其对于减肥者，不吃晚餐直接导致的是没有足够的体力去应付晚上的跑步，势必影响减肥效果，再次提醒大家注意。
晚餐里面肉类是不能少的，要不然跑步没有力气。
但是要注意不要吃很肥的肉。
第三天：早餐：鸡蛋灌饼一个（胖时最喜欢吃的，胖时早上可以吃3个鸡蛋灌饼，每次还跟人家说：每个灌饼里面加根火腿肠）注意：鸡蛋灌饼是比较流行的一种早餐，比较油，所以建议大家一周只吃1次，每次吃1个灌饼就可以了，再次说一句：不用戒掉灌饼，很多减肥者一开始就啥都戒掉了，你能戒一辈子么？！节食或者戒食=自我逃避午餐：松仁玉米，干锅牛蛙，米饭1碗。
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客户餐
南京中捷员工食堂4月份上旬菜谱（一大荤一小荤两素菜、汤、米饭任意）
日期 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 4月1日 4月2日 4月3日 4月4日 4月5日 4月6日 4月7日 4月8日 4月9日 ###### ###### ###### ###### ###### ###### ###### ###### ###### ###### ###### 小荤（2选1） 韭菜炒鸡蛋 黄瓜炒蛋 青椒土豆胡萝卜肉丁 韭黄胡萝卜肉丝 三鲜杂烩 青椒干子肉丝 西红柿鸡蛋 玉米青豆胡萝卜方腿 酸菜粉皮炒肉丝 花菜胡萝卜肉片 木耳笋片肉丝 西红柿炒蛋 辣烧肉沫粉丝 酸豆角炒肉沫 青椒海带胡萝卜肉丝 白菜木耳炒方腿 韭菜干丝炒肉丝 三鲜杂烩 洋葱炒蛋 麻婆豆腐 香辣虾 红烧排骨 烤鸭 一大荤两小荤两蔬菜一荤 香辣鸡块 汤一水果、米饭任意 秘制鸡翅 金针菇肥牛 酱汁鱿鱼 大荤 剁椒鱼块∕豆豉鱼块 青椒笋片牛柳 黄豆焖鸭翅 酸菜鸡∕辣子鸡∕红烧鸡 湘江小炒肉∕川味回锅肉 爆炒猪肝∕水煮肉片 梅干菜扣肉 红烧马鲛鱼 香辣虾∕椒盐虾 香辣鸭块∕啤酒鸭 洋葱青椒炒培根 红烧鸡腿∕清蒸鸡腿 青椒肉丝∕红烧肉 红烧大排∕红烧排骨 酱鸭腿 臭豆腐肥肠 红烧鱼块 爆炒鸭肫 鱼香肉丝∕木须肉 泡菜鱼∕酸菜鱼 腌菜肉沫粉丝 三鲜烩冻豆腐 洋葱炒蛋 什锦鸡丁 毛豆雪菜肉丝 葱花蒸蛋 花菜肉丝 西芹炒肉片 平菇炒蛋 西红柿鸡蛋 黄瓜炒蛋 鳕鱼排 洋葱炒蛋 黄瓜炒蛋 平菇炒蛋 肉沫豆腐 葱花蒸蛋 平菇炒蛋 鳕鱼排 蛋饺 平菇滑蛋 锦秀虾仁 湘江小炒肉 青椒干子肉丝 木须肉 西红柿鸡蛋 蒜黄肉丝 素菜1 耗油生菜 酸辣土豆丝 油果炒包菜丝 腌菜黄豆芽 榨菜绿豆芽 梅干菜粉丝 麻婆豆腐 肉汁萝卜 三鲜豆腐 肉汁土豆 白菜粉丝 三色拌腐竹 香菇青菜 红烧萝卜 蚝油生菜 鱼香土豆片 青椒绿豆芽 香菇青菜 辣白菜 油果炒包菜丝 木耳炒山药 清炒茼蒿 什锦莴笋 青椒土豆丝 肉汁萝卜 酸辣藕丁 耗油生菜 素菜2（素菜1中任选） 汤(任选其一) 麻辣豆腐 葱花炒藕片 剁椒白菜 紫菜蛋汤 酸辣黄瓜条 青菜豆腐汤 葱油藕片 榨菜肉丝汤 青椒土豆丝 大白菜豆腐汤 酸辣藕丁 菠菜蛋汤 醋溜白菜 三鲜汤 咖喱土豆 海带骨头汤 三色海带丝 开洋冬瓜汤 青椒绿豆芽 番茄蛋汤 酸辣黄瓜条 平菇鸡蛋瘦肉汤 腌菜黄豆芽 剁椒白菜 油果炒包菜丝 葱油黄瓜条 三色萝卜丝 三色拌腐竹 青椒海带黄豆芽 雪菜土豆丝 冬瓜排骨汤 水果 枸杞Fra bibliotek鸡汤 茶树菇老鸭汤