花生贮藏保鲜新技术
煮熟的花生吃不完怎么储存 煮熟的花生放冷藏可以放几天
煮熟的花生吃不完怎么储存煮熟的花生放冷藏可以
放几天
前几天从市场里买了些新鲜的花生，想着回家自己做一锅卤花生，结果煮完后吃不完还剩下了好多，那么这该怎么储存呢？
一、煮熟的花生吃不完怎么储存
1.先将煮熟的花生放到通风处，吹干花生表面的水汽，然后装入袋中，放进冰箱保存。
2.将熟花生沥干水份，用大风扇吹干，避免潮湿，然后用干净袋子装好保存，口感也会比较好。
3.先把熟花生晒干，晾1-3天左右，放入干净的塑料袋内，封好口再放进冰箱，这样可以保存较长时间。
二、煮熟的花生放冷藏可以放几天
3天左右。
煮熟的花生含有丰富的营养物质，其中蛋白质含量约占营养的30%，蒸完花生后其本身带有较多的水分，如果将熟花生放到冰箱冷
藏保存的话，一般能放3天左右，如果再继续放，可能熟花生内部的营养物质便会被细菌侵蚀占领，导致花生变味，因此熟花生放冰箱冷藏要尽快食用完。
三、水煮花生能冷冻保存吗
可以冷冻保存。
如果一时间不打算将花生吃完的话，放冷冻室是很好的方式，冷
冻室的温度比冷藏室和室内常温要低得多，细菌在温度低的环境下不会繁殖很快，因此花生保鲜时间也会长一些，将花生放入冰箱冷冻一般能放1个月以上，如果保存得当，放置半年以上也是有可能的。
四、花生在冰箱冻三年还能吃吗
不建议吃了。
花生是高脂肪、高热量的食物，即使冰箱冷冻的环境可以暂时抑制细菌的滋生，然而放置三年的花生其内部也会逐渐的积累细菌，致使花生发霉变质，花生霉变会产生有毒的黄曲霉素，人体食用了这样的花生，很有可能出现腹泻、腹痛、呕吐、胸闷等食物中毒症状，因此放置三年的花生是不能再食用的。
花生的保鲜方法有哪些呢
花生的保鲜方法有哪些呢关于《花生的保鲜方法有哪些呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
花生是一种营养价值很高的食物，平时我们吃花生的时候都会做豆浆，做花生米，做油炸花生，五香花生，花生也是很好的零食，有花生酥，花生糖，还有花生糕，花生做的食物营养价值高，味道也很好，不过新鲜的花生，香香脆脆的很好吃，可时间长了就会发干失去水分，那么花生的保鲜方法有哪些呢？都吃过吧(1)保持水质清洁，每天换水，剪根露新茬，泡水的部位去掉多余的叶子。
(2)剖、烧、烫法剖：对木本植物，可在花脚部位剖十字，或劈或砸，以扩大吸水面积。
烧：一品红等花剪后切口处流白浆，不制止则花很快腐败，应在火上烧一下，防止营养物质倒流，月季、梅花、牡丹、丁香等也适用。
烫：浸烫于热水中一会，利于吸水，杀菌防腐，一般80‘C水中烫30秒左右。
剑兰，晚香玉，大丽花，菊花，非洲菊，香石竹等适用。
(3)水中剪切法；又名深水急救法把脱水花枝在水中剪一下根，利用深水压力高及在水中导管不被空气堵塞原理，使脱水花枝得以恢复。
注意：剪后要让花枝在水中吸足水15-20分钟，才可拿出水面。
(4)杀菌法在水中放入酒精、高锰酸钾、樟脑、硼酸、柠檬酸、盐、明矾等都可起到杀菌作用，只有水不腐烂变质，植物才能吸水保鲜。
注：一定配成溶液后再用，不可不溶解直接放入水中，用盐时注意浓度不可太大。
(5)营养法鲜花从母体上切下后，就失去了营养源，无力开放，可加入糖、啤酒、阿斯匹林、维生素C等各类营养物质，糖是营养来源，可保持花色鲜艳。
(6)喷淋、注射法对于许多茎中空的花卉，可把花脚部位置于水龙头下强行灌水，或用针头注水保鲜，如荷花、莲花、非洲菊、马蹄莲、水仙花等。
花生保鲜不失去水分的方法可以来学习一下，以上的这些妙招可以杀死真菌的，同时又可以不让花生发霉，在潮湿的环境下还不够让花生脱水，这样就可以吃到新鲜美味，一年四季都是新鲜的花生了。
花生高产高效种植技术要点
花生高产高效种植技术要点花生是一种重要的粮食作物和油料作物，具有高蛋白、高油和高维生素E等营养价值。
为了提高花生的产量和质量，需要采取一系列的高产高效种植技术。
下面是花生高产高效种植技术的要点。
1.种子选择：选择健康、无病虫害的种子，种子大小均匀，发芽率高。
通常可以选择大粒壮种子。
2.土壤准备：花生喜光照充足、排水良好、土壤疏松、肥沃的土壤生长。
要进行土壤酸碱度测试，保持土壤pH在6.0-7.0的范围内。
增施适量的有机肥，并进行土壤深翻和耕作，以改善土壤结构和增加丰富的养分。
3.良好的田间管理：定植前，对土地进行充分的浸水和排水处理，并消除田间杂草。
及时除草，保持植株畅通的空气通道。
4.合理施肥：花生生长期需充分的营养供应。
依据土壤肥力状况和花生对营养元素的需求，进行合理施肥。
根据花生生育期，可采用基肥、追肥和追磷等施肥方式。
5.控制病虫害：花生易受到多种病虫害的侵害，为了提高产量和质量，需要科学、合理的病虫害防治。
可采用病虫害综合防治，如合理使用化学农药、做好农业防治措施等，以减少病虫害的发生。
7.合理的灌溉：花生需求充足的水分供应。
灌溉要适时、适量，避免过度灌溉和缺水。
采用合理的灌溉制度，比如滴灌、微喷使用大田深灌等方法，既可节约用水，又可提高花生的产量和品质。
8.病虫害防治：花生易受到多种病虫害的侵害，包括花生斑点病、花生短毛虫、花生蚜虫等。
为了增加产量和品质，需要科学、合理的病虫害防治。
9.定期采收：花生的采收时间一般在种植后100-120天左右，根据植株的黄熟程度进行采收。
采取机械化采收，减少人工损耗和损伤。
10.贮存保鲜：采收后的花生需要妥善贮存，避免霉变和损失。
花生要进行干燥处理，存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
总之，花生高产高效种植技术要点包括种子选择、土壤准备、田间管理、施肥、病虫害防治、灌溉、密度控制、病虫害防治、定期采收和贮藏保鲜。
通过合理的管理和科学的栽培方法，可以有效提高花生的产量和质量，从而实现高产高效种植。
花生储藏的技巧有哪些方法
花生储藏的技巧有哪些方法
以下是花生储藏的一些常见方法：
1. 干燥储藏：将花生晾干，确保表面没有水分，并放在干燥通风的地方储存。
可以将花生放在纸袋或纸箱中，以便吸收多余的湿气。
2. 冷藏储存：将花生放入密封的塑料袋或容器中，然后放入冰箱冷藏。
冷藏可以延缓花生的氧化和变质。
3. 真空储藏：使用真空密封器将花生放入真空袋中，然后将其密封。
真空封存可以有效地延长花生的保存时间。
4. 冷冻储存：将花生放入密封袋或容器中，然后放入冰箱冷冻。
冷冻可以将花生保持在较低的温度，从而延长保存时间。
5. 盐水浸泡储存：将花生放入盐水中浸泡几小时，然后沥干水分，放在容器中密封保存。
盐水可以防止花生变质，并增加其保存时间。
无论采用哪种储藏方法，都应确保花生保存在干燥、避光和低温的环境中，以延长其保鲜期。
花生种子贮藏要点的相关思考
花生种子贮藏要点的相关思考【摘要】花生种子是一种常见且重要的种子，其贮藏对种子的品质和使用效果至关重要。
选择合适的储藏容器、保持适当的温度和湿度、避免接触阳光和空气、定期检查和清理、防止虫害和霉菌的侵害是花生种子贮藏的关键要点。
合理储藏花生种子能够延长其保存期限，保持其营养价值，确保种子品质和使用效果。
对花生种子贮藏的相关思考是必要的。
只有加强对花生种子的正确储藏，才能充分利用其营养和功效。
在日常生活中要重视花生种子的贮藏，避免浪费和损耗，确保其长期保存和有效利用。
花生种子的重要性不言而喻，正确贮藏的意义也尤为重要，希望大家能够重视这一环节，使得花生种子充分发挥其作用。
【关键词】花生种子, 贮藏, 储存容器, 温度, 湿度, 阳光, 空气, 检查, 清理, 虫害, 霉菌, 保存期限, 营养价值, 品质, 使用效果.1. 引言1.1 花生种子的重要性除了食用油料作物外，花生种子还是一种重要的蛋白质来源。
花生种子中含有丰富的蛋白质，且氨基酸组成比较完整，是一种优质的植物蛋白来源。
花生种子被广泛应用于食品加工中，如花生酱、花生糖果、炒花生等产品。
花生种子还具有一定的药用价值。
花生种子中含有丰富的维生素E、B族维生素、矿物质等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等功效。
在传统医学中，花生种子被用于调理脾胃、滋补身体等。
1.2 花生种子贮藏的意义花生种子的贮藏对于保持种子的质量和延长保存期限至关重要。
在农业生产和食品加工中，合适的贮藏可以有效地防止花生种子受潮、变质或受到虫害侵害，保持其营养价值和食用品质。
花生是一种重要的粮食作物，其种子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，因此正确的贮藏方式可以保证种子的营养不流失，在种子的使用过程中发挥最大的作用。
花生种子的贮藏意义还体现在对种子的繁殖和生长过程的影响。
贮藏条件不良会导致种子失去活力，影响其发芽和生长能力。
选择合适的储藏容器、保持适当的温度和湿度、避免直接阳光和空气的接触、定期检查和清理、防止虫害和霉菌的侵害等贮藏要点都对种子的质量和使用效果有着重要的影响。
花生的贮藏特性与贮藏方法
花生的贮藏特性与贮藏方法
1、花生的贮藏特性
（1）不耐低温花生如水分较大，在-3℃下容易受冻，受冻花生色泽发灰，子叶变软，产生酸败气味，降低发芽率。
（2）不耐高温花生仁如用高温烘干或烈日暴晒，常易产生焦斑和裂皮变色；在高温下贮藏则易走油酸败，降低品质。
（3）容易生霉花生果水分超过10％，花生仁水分超过8％，进入高温季节则易生霉，甚至使黄曲霉等霉菌大量繁殖，产生毒素而使花生带毒。
2．花生的贮藏方法
（1）花生果贮藏花生果在仓内或露天散存均可，只要水分控制在9％～10％以内，就能较长期贮存。
在冬季水分较大但不超过15％的花生果，可以露天小囤贮存，经过冬季通风降水后，到第二年春暖前再转入仓内保管。
水分超过15％的花生果，温度过低时，会遭受冻伤，必须降低水分后方能保管。
花生果仓内散装密闭，水分9％以下，温度不超过28℃者，一般可作较长期保管。
（2）花生仁贮藏贮藏花生仁要切实把握好干燥、低温、密闭三个环节。
①控制水分花生仁长期保管的安全水分为8％；水分在9％以内的基本安全；水分在10％以内的冬季可短期保存；水分10％以上的必须及时处理，不能长期保存。
②保持低温水分在8％以下，温度不超过20℃可以长期
保存。
超过此温度界限，脂肪酸显著增加，引起酸败。
③密闭保管密闭可以防止虫害感染和外界温湿度的影响，有利于保持低温，是保管花生仁的主要方式。
鲜花生、毛豆荚常温保鲜法
技术发展趋势预测
多元化保鲜技术
01
未来将出现更多种类的保鲜技术，以满足不同农产品的保鲜需
求。
智能化控制
02
通过智能化控制技术，实现对农产品保鲜过程的精确控制，提
高保鲜效果。
绿色环保
03
随着环保意识的提高，未来将更加注重保鲜技术的环保性，减
少对环境的影响。
未来研究方向
深入研究保鲜机理
进一步深入研究农产品保鲜的机理，为开发更有效的保鲜技术提 供理论支持。
鲜花生、毛豆荚常温保鲜法
汇报人： 日期:
目录
• 鲜花生常温保鲜技术 • 毛豆荚常温保鲜技术 • 鲜花生、毛豆荚常温保鲜技术
比较 • 鲜花生、毛豆荚常温保鲜技术
应用前景
01
鲜花生常温保鲜技术
鲜花生采收与处理
采收时间
选择在晴天的早晨或傍晚进行采 收，避免阳光暴晒导致花生变色
。
采收方法
用刀或剪刀将花生植株从根部割下 ，留下3-4cm长的果柄。
选择晴天早晨或傍晚，避免高温时段 采收。
将毛豆荚放入阴凉通风处，避免阳光 直射，摊开晾干。
采收方法
用剪刀从毛豆荚基部轻轻剪下，避免 损伤。
毛豆荚常温贮藏环境要求
温度
控制在10-15℃之间，避免过高 或过低的温度。
湿度
保持相对湿度在85%-90%之间 ，以防止失水。
通风
保持通风良好失 去原有的鲜嫩口感。通过保鲜技术处 理，可以延长毛豆荚的贮藏时间，保 持其新鲜度和品质。
贮藏时间比较
鲜花生贮藏
采用常温保鲜技术处理后，鲜花 生的贮藏时间可以延长至数天或 数周，具体时间取决于保鲜处理 方法和贮藏条件。
毛豆荚贮藏
采用常温保鲜技术处理后，毛豆 荚的贮藏时间也可以延长至数天 或数周，但相对于鲜花生而言， 其贮藏时间相对较短。
炒熟的花生米保存方法窍门
炒熟的花生米保存方法窍门花生米是一种美味且营养丰富的小吃，无论是作为零食还是作为烹饪食材，都备受喜爱。
然而，新鲜炒熟的花生米的保存是一项复杂的任务。
不妥善保存的花生米可能会导致变质和失去其原本的风味。
因此，本文将为您介绍一些保鲜的有效方法和小窍门。
选择新鲜的花生米首先，选择新鲜的花生米至关重要。
新鲜的花生米外观光滑细腻，没有变色或破损的痕迹。
在购买时，可用手触摸花生米进行初步检查。
如果感觉到花生米表面粗糙，可能是由于存放时间过长导致的。
炒熟花生米的保存方法方法一：真空密封使用真空密封器将炒熟的花生米密封在塑料袋或密封罐中是一种常见的保存方法。
真空密封可以防止空气进入，从而延长花生米的保鲜期。
确保在密封之前，将花生米完全冷却，以避免在密封过程中产生潮气。
方法二：冷冻保存另一种保存炒熟花生米的方法是将其放入冷冻器中冷冻保存。
将花生米放入密封袋或冷冻盒中，尽量去除空气，确保密封良好。
在冷冻之前，将花生米完全冷却，并确保花生米之间没有明显的凝固，以免结块。
方法三：避光保存花生米容易受到阳光的影响而发生氧化变质。
因此，避免将炒熟的花生米暴露在阳光下，将其存放在阴凉干燥的地方，如食品柜或储物室。
同时，应选择不透明的容器来存放花生米，以阻挡阳光的进入。
方法四：干燥环境保存良好的通风和干燥环境对于炒熟花生米的保存非常重要。
潮湿的环境会导致花生米变质或发霉。
因此，存放花生米的地方应保持干燥，并定期检查是否有潮湿的痕迹出现。
方法五：避免与异味食物存放在一起花生米有着很强的吸附性，会吸收周围的气味。
因此，为了保持花生米独特的风味和口感，应避免与储存异味的食物（如大蒜、洋葱等）存放在一起。
常见问题解答问题一：多长时间内食用炒熟花生米？炒熟的花生米在适当的保存下，可以保持较长时间的新鲜度。
根据保存方法和环境条件，花生米的保鲜期可长达数月至一年。
然而，为了确保最佳的食用体验，建议在三个月内食用完。
问题二：如何判断花生米是否已经变质？变质的花生米通常会有刺鼻的气味、异味或潮湿感。
花生储存方法
花生储存方法花生是一种常见的坚果，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人们日常生活中的常见食材。
但是，由于花生含油量较高，容易受潮发霉，因此在储存花生时需要注意一些方法，以保持其新鲜和美味。
下面将介绍一些常见的花生储存方法，希望对您有所帮助。
首先，要确保花生储存的环境干燥通风。
潮湿的环境会导致花生发霉，影响其口感和营养价值。
因此，在储存花生时，应选择干燥通风的地方，避免阳光直射和高温环境，以免影响花生的质量。
其次，储存花生时可以选择密封容器。
密封容器可以有效防止空气和潮气进入，减少花生受潮的可能性。
可以选择玻璃罐或塑料密封盒等容器，将花生放入后密封好，放置在阴凉通风处，可以延长花生的保鲜期。
另外，可以选择冷藏储存花生。
将花生放入密封袋中，放入冰箱冷冻室进行冷藏，可以有效延长花生的保鲜期。
但需要注意的是，冷冻后的花生在食用前需要解冻，避免影响口感。
此外，还可以选择烘烤储存花生。
将新鲜的花生放入烤箱中进行烘烤，待其完全冷却后放入密封容器中保存。
烘烤可以去除花生中的水分，减少霉菌滋生的可能性，同时还能增加花生的香脆口感。
最后，需要定期检查花生的储存状态。
无论采取何种储存方法，都需要定期检查花生的状态，确保没有发霉或变质的迹象。
一旦发现问题，需要及时处理，避免影响其他花生的质量。
总的来说，花生的储存方法多种多样，可以根据实际情况选择适合自己的方法进行储存。
无论是干燥通风、密封储存、冷藏储存还是烘烤储存，都需要注意环境的选择和定期检查，以保证花生的新鲜和美味。
希望以上介绍的方法对您有所帮助，祝您储存花生顺利，享受美食的乐趣！。
花生储存方法
花生储存方法花生是一种常见的坚果，不仅味道香甜，而且营养丰富，深受人们喜爱。
但是，花生在储存过程中容易受潮发霉，影响口感和食用安全。
因此，正确的储存方法对于保持花生的新鲜和美味至关重要。
下面将介绍几种常用的花生储存方法，希望对您有所帮助。
首先，要选择干燥通风的环境进行花生的储存。
潮湿的环境会导致花生受潮发霉，因此在储存花生时，一定要选择干燥通风的地方，避免阳光直射，以免影响花生的口感和品质。
可以选择通风良好的储藏室或者干燥的食品柜来存放花生，确保花生能够保持干燥的状态。
其次，要选择合适的包装容器进行花生的储存。
在选择包装容器时，建议选择密封性好的容器，避免空气和潮气的进入，从而延长花生的保质期。
可以选择密封性好的玻璃罐或塑料盒来存放花生，将花生装入容器后，记得盖紧盖子，确保密封性，避免外界空气和潮气的侵入。
另外，要注意避免与其他食品混合存放。
花生具有一定的吸湿性，如果与其他食品混合存放，容易受到其他食品的潮气影响，导致花生受潮发霉。
因此，在储存花生时，一定要单独存放，避免与其他食品混合，保持花生的干燥和新鲜。
最后，要定期检查花生的储存状态。
即使选择了合适的储存环境和包装容器，也要定期检查花生的储存状态，确保花生没有受潮发霉。
可以每隔一段时间打开包装容器，检查花生的外观和气味，如有发霉或异味的情况，应及时处理，以免影响其他花生的品质。
总之，正确的花生储存方法对于保持花生的新鲜和美味至关重要。
选择干燥通风的环境、合适的包装容器、避免与其他食品混合存放，并定期检查花生的储存状态，是保持花生新鲜的关键。
希望以上介绍的花生储存方法能够对您有所帮助，让您在享用花生时能够更加放心和安心。
不同贮藏方式对花生仁品质的影响
中国农业科技导报，2021,23(2):134-140Journal of Agricultural Science and Technology不同贮藏方式对花生仁品质的影响周巾英，王丽，祝水兰，罗晶，樊琪平，冯健雄”（江西省农业科学院农产品加工研究所，南昌330200）摘要:以赣花7号花生为试验材料,采用低温贮藏、干燥贮藏、气调贮藏和通风贮藏对花生仁进行处理，检测贮藏期间花生仁的酸价、过氧化值、粗蛋白含量、油亚比、氨基酸含量和黄曲霉毒素B,含量的变化规律。
结果表明：随着贮藏时间的延长，花生仁的酸价、过氧化值和粗蛋白含量都呈上升趋势;油亚比在贮藏后期升高;氨基酸总量在贮藏后期降低;黄曲霉毒素B,含量贮藏前期未检出，后期逐渐升高。
气调贮藏、低温贮藏和干燥贮藏能较好地保障花生仁贮藏品质，尤其对抑制花生仁的氧化酸败及其黄曲霉毒素B,防控效果明显。
关键词:花生仁;低温贮藏;干燥贮藏;气调贮藏;品质doi:10.13304/j.nykjdb.2019.0623中图分类号:S565.2文献标识码:A文章编号：1008-0864（2021）02-0134-07Effects of Different Storage Technology on Peanut QualityZHOU Jinying,WANG Li,ZHU Shuilan,LUO Jing,FAN Qiping,FENG Jianxiong*(Institute of Agricultural Products Processing,Jiangxi Academy of Agricultural Sciences,Nanchang330200,China)Abstract:By taking Ganhua7peanut as experimental object,this paper used low temperature storage,dry storage, controlled atmosphere storage and ventilation storage methods to storage peanut,and determined the moisture content, acid value,peroxide value,crude protein content,O/L ratio,amino acid composition and aflatoxin B,content of peanut during storage period.The results showed that:the acid value,peroxide value and crude protein content of peanut increased with the extension of storage time.O/L ratio increased at the later stage of storage.The total amount of amino acids decreased at the later stage of storage.The content of aflatoxin B〔was not detected in the early stage of storage and gradually increased in the later stage.Controlled atmosphere storage,low temperature storage and dry storage could better guarantee the storage quality of peanut,especially in the inhibition of oxidative rancidity and the prevention and control effect of aflatoxin B1.Key words:peanut;low temperature storage;dry storage;controlled atmosphere storage;quality花生是我国主要油料作物之一，也是出口创汇的重要经济作物，在国民经济中占据重要地位[1]o花生富含蛋白质与脂肪，吸湿性较强，不易渡夏，尤其是南方气候高温高湿，若贮藏不当，极易发生氧化酸败、变色、生虫或生霉，甚至会产生黄曲霉毒素，影响花生的食用品质与商用价值,危害人体健康[2-4],导致花生产后损失严重[5]o 因此,探究一种防霉、防虫、保障品质的花生贮藏方法,对减少花生产后损失和提高产业经济效益具有重要意义。
鲜花生、毛豆荚常温保鲜法
鲜花生、毛豆荚常温保鲜法
鲜花生和毛豆荚都是人们爱吃的食品，但是由于受季节的限制，不能常年都吃到，现介绍一种每公斤只需投入几毛钱，收入增加好几倍的常温保鲜法。
鲜花生：
将采收后的花生拣去残次果，用清水漂洗后在花生专用贮鲜剂(化工店有卖)的作用下，用开水烫6～8分钟，捞出用冷水冷却至常温后晒干或烘干就可以在常温下进行存放，贮鲜一公斤花生仅需2角钱。
经贮鲜后的花生既可直接食用，也可待市场没有新鲜花生后经水煮熟上市出售。
直接食用酥脆，回味清香，百吃不厌；煮熟上市和新鲜的花生基本一样，而且还可以煮成香、咸、麻辣等各种风味，很受消费者喜爱，同时，经济效益可提高3倍以上。
毛豆荚：
将进入乳熟期的毛豆采收后拣去杂物并用清水洗涤，然后按水中放入0.2%的护色剂浸泡30分钟，之后可放入加有毛豆专用的贮鲜剂的开水中漂汤3分钟左右，捞出用冷水进行冷却至常温再放入到0.2%护色剂溶液中浸泡30分钟后烘干就可以常温存放了。
待市场没有鲜毛豆荚，再经水浸后煮熟上市销售，每公斤毛豆荚仅需投入2毛钱，可提高效益3―5倍。
- 1 -。
花生贮藏保鲜新技术
３１３ 贮藏器具 ．．
为原 料 通过 酸 解而 制 取 的一 种 白色结 晶 粉末 ，其水 溶 液 具 有 防 虫 、防 腐等 多 种效 果 ，可 有效 延 长果 蔬 产 品在 常 温 下的 保 鲜期 ） 为保 鲜 剂 。方 法先 将 甘 藻聚 糖 溶 于 水 ， 作 配制 成 ５ ％的 水 溶液 ，使用 时再 加 沸 水 ，配制 成０． ％的 ５ 水溶 液 。（） 鲜处 理 ：将 干燥 的细 沙 用 ０ ５ 的甘 藻 聚 ２保 ．％ 糖 水溶 液拌 匀 ，使其 含 水量 ３ ％ ～４ ％ 。将 刚 出 土 的鲜 ０ ０ 嫩 花生去 秧 去 根后 ，带 着 泥土 按 每３ ３ ｍ 品 １ 细沙 ３ 产 ｍ 比 例 ，１ 层沙 １ 花生 果进 行 鲜 贮 ，无 需 控温 控 湿 等 人工 层
用 敌敌畏 等药剂 密闭熏仓 。当害虫杀死 后 ，翻仓 筛除 害虫
虫尸 。
３２４ 嫩花 生的 常温鲜 贮法 ．．
（） 用法 ：采用０５ １ 家庭 ．％的
甘藻聚糖水 溶液 （ 甘藻 聚 糖是 以甘 芋 、海 藻 等可 食 用植 物
以 编 织 袋 、 麻 袋 为 好 ，避 免 用 不 透 气 的
低２ 左右 。 ％
２２ 温度 ．
自然 贮藏 条件 下 ，温 度愈高 ，安 全贮 藏 的时 间越 短 。 种子 含水量 在８ ％时 ，温度低于 ２ ￣ ０Ｃ的条件 下 ，脂肪 酸变化
不大 ，温 度高于２ ￣ ０Ｃ，温度越高 ，酶的活性愈强 。
２３ 湿度 ．
花生贮 藏环境 中相对 湿度 大时 ，干 燥的种 子即 吸水受 潮 ，反之 则失水干燥。相对湿度若超过７ ％，种子的含水量 ５ 就 会超过安 全贮藏 的水分 标准 ，贮藏 的花生种 子易发 生酸
生花生米贮存方法
生花生米贮存方法:花生在贮藏期间的劣变现象主要是生霉、变色、走油和变哈。
花生果的水分超过10%，花生仁水分超过8%，进入高温季节即易生霉。
因此，贮藏期间要合理掌握干燥、低温、密闭三个环节。
在盛花生米的容器或塑料袋中，放上一、二支香烟，把口封紧，别漏气。
这样，花生米在三年之内不会被虫蛀。
取出花生米后，再用此法继续贮藏。
2、用清水将花生米淘净、捞出后沥干炒热，均匀地拌上细盐和五香粉，然后摊开晾晒，干后装入塑料袋或其它密封容器中。
如此处理花生米失去发芽的能力，即使过夏，也不会变质。
花生的种皮(谷称红衣)由于受光、氧气、高温等影响容易变色。
如从原来新鲜的浅红色变为深红色，以至暗紫红色，说明品质开始降低，应立即采取措施，改善贮藏条件。
1、花生果贮藏：花生果在仓内散存或露天散存均可，要求水分控制在10%以内，堆高不超过2米。
在冬季通风降温以后，趁冷密闭贮藏，效果更好。
2、花生仁贮藏：花生仁的贮藏必须控制水分在8%以内，最高堆温也不宜超过20℃，并适时密闭防止虫害感染和外界温湿度影响，保持堆内干燥、低温、低湿，只有这样才能较好地保持花生仁的品质。
花生仁也可进行气调贮藏，如在真空度为400毫米汞柱的情况下，充以适量的氮气，可以抑制花生的呼吸强度和虫霉侵蚀。
此外，花生在贮藏中，最易遭致鼠害，应注意加强防鼠工作。
添加评论米①用花椒壳、小茴香二把，用纱布包好，放在米缸里，盖紧缸盖，米面不易生虫；②在米缸里放入一把干海带，可以杀死害虫，抑制霉菌;海带取出后数十分钟，即可放出它吸收的水分;可反复使用；③储存温度以８～15℃之间最佳；④将米放在塑料袋中，每次５公斤左右，袋口扎紧，放在冰箱冷冻室内48小时后取出，不要立即开口，可杀死害虫。
醋①在食醋中加些盐，久放也不变质；②在食醋中加点白酒和盐，久放也不变质且味道更香；③在食醋中放点大蒜可防发霉；④先用纱布过滤，然后加热煮沸，冷却后装入洁净的瓶中，盖严备用。
香菇①封存于密封的容器内；②如霉变，用板刷轻轻刷去表面的霉花，然后用小火烘干，冷却后密封。
花生米贮藏秘诀
讲
有 感 觉 最 甜 ， 若 高 于 或
低 于 这 个 温 度 ， 甜 度 会 羔
变淡； 酸的食物在温度 圣
１ ０ 摄氏度 ～ １ ４ 摄氏度之 ｜ ＝ ｊ 譬
间 ， 其 味 道 基 本 保 持 不 日
哈喇 味 。其 贮 藏秘诀 为 ： １ 、将 花 生 米 晒 干 ，用 装 食 品 的 塑 料 袋 装 起 来 ，袋 内放 入 一 小 包 花 椒 ，扎 紧袋 品 ，置 于干燥 通风 处避 光
６ １
家具烫痕消 除三法
方法一 ： 装有热水 、 热 汤 的杯 盘
方法 二 ：若 烫 痕 过深 ，可将 毛 巾
浸 过 温水拧 干 ，滴上 少许 氨水 ，再 用 手 掌摩 擦毛 巾，使氨 水布 满手 掌 ，然
痕。
等器 皿 ， 直 接放 在家 具漆 面上 ， 有时 会
留 下 一 圈 白色 烫 痕 。一 般 只 要 用 煤
摄 氏度 ～ １ ０摄 氏 度 左 右 时 为 宜 ，
但 在 治 疗 疾 病 等 方 面却 有 着 举 足 轻
重 的作 用 。 下 面 列 举 十 种 治 疗 功 效
供 大 家参考 。 治皮 肤病 ：将鲜 西 红柿 去皮 和籽
后 捣 烂 敷 患 处 ， 每 日 ２次 ～３次 ， 可
个 鲜西 红柿 空腹 蘸 白糖吃 ，降血 压效
２ ０ １ ３ ． ２ ． 下旬
Ａ ＶＩ ＥＷ ＯＦ Ｌ ＡＢＯＵＲ ＵＮＩ ＯＮＳ
文化生 矮 ・ 生活 常识
总 体 来 说 ， 正 常 的
度 左 右 的 食 物 ， 味 觉 曩 敏ｌ １ ／ ， Ｊ
感 度 最 高 。温 度 的 不 同 ，
花生储藏技术规范
花生储藏技术规范1 范围本标准规定了花生储藏的术语和定义、基本要求、储藏技术，以及花生储藏期间的粮情检测与品质检验等规定。
本标准适用于粮食仓库、油脂加工厂中花生的储藏。
不适用于花生种子的储藏。
2 规范性引用文件下列标准中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 1532-2008 花生GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 8946 塑料编织袋GB 19641 植物油料卫生标准LS/ T 1211 粮油储藏技术规范LS 1206 粮食仓库安全操作规程LS/T 3801 粮食包装麻袋国家粮食局、国家质量技术监督局《粮油储存品质判定规则》(试行）（国粮发[2000]143号）3 术语和定义GB 1532和LS/ T 1211中及下列术语和定义适用于本标准。
3.1花生仁peanut kernel花生果去掉果壳的籽仁（果实）。
3.2纯仁率pure kernel yield净花生果脱壳后籽仁的质量(其中不完善粒折半计算)占试样质量的百分率。
3.3纯质率pure rate净花生仁质量(其中不完善粒折半计算)占试样质量的百分率。
3.4不完善粒unsound kernel受到损伤但尚有使用价值的花生颗粒，包括虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、破碎粒、未熟粒、其他损伤粒。
3.4.1虫蚀粒injured kernel被虫蛀蚀，伤及子叶的颗粒。
3.4.2病斑粒spotted kernel表面带有病斑并伤及子叶的颗粒。
3.4.3生芽粒sprouted kernel芽或幼根突破种皮的颗粒。
3.4.5破碎粒broken kernel籽仁破损伤达到其体积五分之一及以上的颗粒，包括破碎的单片子叶。
3.4.6未熟粒shrivelled pods/kernel籽仁皱缩,体积小于本批正常完善粒二分之一,或质量小于本批完善粒平均粒重二分之一的颗粒。
新鲜花生怎么保鲜的
新鲜花生怎么保鲜的
1、花生米晒4~5天，用清水淘净，再放入100℃的开水中浸烫，15~20分钟后料袋装起来，可长时间不发霉、不变色、不走油；或在盛花生米的容器里放1~2支香烟,干辣椒片，把口盖紧，放干燥处储存，可1年不变质。
2、装在食品袋中扎紧口,在放在冰箱冷冻,两年都没事,拿出来就可以炒.煮,
3、把花生米晒干，晾凉．把喝过的可乐瓶洗干净晾干．再把准备好的花生米装入瓶内，拧紧盖子就可以了．这样可以放上很久．
4、将花生米放入开水中烫一下,迅速取出晒干,可以将表面的细菌杀死,也能收到防虫防霉的效果。
5、油炸花生保存：其实只要将炸好的花生米趁热洒上一些白酒，然后搅拌均匀，晾凉后撒上一些盐，等冷凉后用保鲜袋装起了密封好，就可以了。
6、生花生米放在容器里晒2-3天，然后晾凉，用塑料食品袋装好，封口扎紧，放置冰箱内冷藏，可保存1-2年，随吃随取随加工，不会坏掉。
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自制花生碎保存方法
自制花生碎保存方法引言花生碎作为一种健康、美味的零食，备受人们喜爱。
然而，由于其易受潮、变质等特点，花生碎的保存成为了人们关注的焦点。
为了保持花生碎的新鲜度和口感，我们需要采取正确的保存方法。
本文将介绍几种自制花生碎保存方法，帮助读者延长花生碎的保质期，让您始终享受到美味的花生碎。
选择优质花生保持花生碎的新鲜程度首先要从原材料入手。
在购买花生时，我们应选择外观完整、表面光滑、无霉斑的优质花生。
此外，还要注意观察花生是否有异味，尽量避免购买有异味的花生，以免影响保存后的食用品质。
烤制花生碎烤制是保存花生碎的常见方法之一。
我们可以自己动手，在家中烤制出美味的花生碎。
具体步骤如下：1. 先将选好的花生洗净，用清水浸泡30分钟，使花生充分吸水，受热后易熟。
2. 待花生吸满水分后，将其放在烤盘上，均匀摊开。
3. 将烤盘放入预热至180C的烤箱中，烤制15分钟。
4. 翻动花生碎，再次烤制15分钟。
5. 待花生碎变得金黄酥脆，散发出香味时，即可取出冷却。
6. 随后，将烤制好的花生碎装入干净、干燥的密封罐中，并严密封好。
通过烤制的过程，花生碎中的水分得以蒸发，增加了花生的口感，同时破坏了花生中的一些细菌，减少了花生碎变质的风险。
使用真空机封存除了烤制，使用真空机封存花生碎也是一种常用的保存方法。
如下是具体操作步骤：1. 将烤制好的花生碎放入真空袋中，尽量避免将花生碎压碎。
2. 将真空袋放入真空机中。
3. 打开真空机，根据机器的指示操作，将真空袋内的空气抽走，同时将袋口封紧。
4. 封好后，使用剪刀将多余的真空袋部分剪掉，以便于开启时更加方便。
使用真空机封存花生碎能够有效防止花生碎与空气的接触，减少氧气的存在，降低了花生碎的氧化速度。
冷冻保存冷冻保存是另一种保鲜花生碎的有效方法。
以下是具体操作步骤：1. 将烤制好的花生碎放入干燥、无异味的冷冻容器中。
2. 将容器盖紧，确保容器内无空气进入。
3. 将容器放入冰箱冷冻室中，保存在温度低于零度的环境中。
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中国园艺文摘2011年第10期
花生贮藏保鲜新技术
刘永顺
(河南省驻马店农业学校，河南驻马店463000)
摘要：针对花生容易吸水、不耐低温高温、容易生霉、种皮容易变色、种子后熟期较长的贮藏特性，分析影响
花生安全贮藏的因素，提出花生的贮藏技术以及花生贮藏期间管理措施。
关键词：花生；贮藏保鲜；营养保健；常温鲜贮
花生是重要的食品工业原料，含有生物活性成分，营养保健价值高，是食品、油脂、蛋白质提取、医药保健产品开发和化工产品加工的原料。
然而花生贮藏过程中容易受温度、水分、气体、真菌等因素影响导致霉变现象发生，影响其商品价值和经济价值。
因此，花生贮藏与保鲜是花生生产中一个不可缺少的重要环节。
1花生的贮藏特性
1.1容易吸水
花生为豆科植物，含油量高，蛋白质丰富，容易吸收水分，导致油脂氧化发热霉变和蛋白质变性。
花生种子的安全水分比谷类作物种子要低得多，比其他油料作物也要低2％左右。
1.2不耐低温
花生如水分较大，在-3℃下容易受冻，受冻花生色泽发灰，子叶变软，产生酸败气味，降低发芽率。
1.3不耐高温
花生仁如用高温烘干或烈日暴晒，常易产生焦斑和裂皮变色；在高温下贮藏则易走油酸败，降低品质。
1.4容易生霉
贮藏花生果水分超过10％，花生仁水分超过8％，进入高温季节则易生霉，甚至使黄曲霉等霉菌大量繁殖，产生毒素而使花生带毒有很强的致癌性。
实践证明，花生贮藏气温9℃左右、种子含水量在11%时，堆垛底部就会发热，出油率降低；种子含水量在13%、温度超过17℃，就开始生霉菌，若超过20℃就霉坏变质。
1.5花生种皮容易变色
由于受光、氧气、高温等影响，花生种皮容易从原来新鲜的浅红色变为深红色，以至暗紫红色，说明品质开始降低。
1.6花生种子有较长的后熟期
花生种子在后熟作用中酶的活性很强，在呼吸过程中，放出较多的水汽和热，容易造成种子的发热霉变。
2影响花生安全贮藏的因素
2.1水分
花生荚果含水量的高低是能否安全贮藏的主要因素，实践证明，安全含水量荚果应在10%以下，种子在8%以下。
如种子内含水量增高，则导致：(1)种子内所含酶的活性增强，呼吸作用增强；(2)提供了真菌繁殖所需要的水分，易于发霉。
2.2温度
自然贮藏条件下，温度愈高，安全贮藏的时间越短。
种子含水量在8%时，温度低于20℃的条件下，脂肪酸变化不大，温度高于20℃，温度越高，酶的活性愈强。
2.3湿度
花生贮藏环境中相对湿度大时，干燥的种子即吸水受潮，反之则失水干燥。
相对湿度若超过75%，种子的含水量就会超过安全贮藏的水分标准，贮藏的花生种子易发生酸败和霉变。
2.4通风
除高温高湿季节，贮藏期间均应保持良好的通风条件，以利于种子内部和环境气体交换，起到降温散湿的作用。
2.5病菌
花生果壳所带病菌能穿透花生果壳侵染种子。
侵染花生种子的真菌，如条件适宜，即大量繁殖，造成种子含油量降低，花生质变，使花生失去生活力。
2.6虫害
贮藏过程中害虫主要来源和传播途径有3个：装运过程中带入虫源；贮藏场所潜伏的害虫；贮藏期间感染。
害虫的种类有100多种，主要有印度谷螟、拟谷盗、锯谷盗、玉米象等。
3花生的贮藏技术
3.1贮藏前的准备
3.1.1晒种刚收获的花生果含水量一般在45%～50%。
如不及时晾晒，易发生霉烂、变质或遭受冻害。
收获后应带秧倒置在田间晾晒2～3d，以促进后熟和风干；然后摘果，平摊晒果。
3.1.2严格消毒贮藏场地要严格消毒灭菌、防潮、保持库内通风干燥。
贮藏前在仓库的外表喷洒杀虫剂，空仓
作者简介：刘永顺（１９７２－），男，推广硕士，讲师；从事农学教
学工作。
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C H I N ESE H O R TI C U LTU R E A B STR A C TS
用敌敌畏等药剂密闭熏仓。
当害虫杀死后，翻仓筛除害虫虫尸。
3.1.3贮藏器具以编织袋、麻袋为好，避免用不透气的塑料袋贮藏。
塑料袋贮藏种子易造成空气不流通，使种子进行无氧呼吸，种胚中毒，同时呼吸产生的水分和热量不易散发，而使种子发热霉变。
3.1.4分开放置花生不能与农药、化肥同仓存放，许多农药和化肥都有一定的挥发性、腐蚀性，对种子的细胞和种胚具有损害作用。
3.2花生的贮藏
3.2.1花生果贮藏花生果在仓内散存密闭，要求水分控制在10%以内，堆高不超过2m。
水分9％以下，温度不超过28℃者，一般可作较长期保管。
在冬季通风降温以后，趁冷密闭储藏，效果更好。
下面用砖垫高以防回潮，上面再铺1层10cm厚的秸秆。
贮藏的种用花生不宜早剥壳，否则会影响来年产量。
这是因为花生米含蛋白质和脂肪多，吸湿能力强，很容易受高温、潮湿、阳光、氧气、病菌等外界条件的影响而发霉变质，降低或失去发芽力。
贮藏种用花生，采用干净的缸最为理想。
装种前先把缸放在地面上，缸下垫砖。
先在缸内撒1层干草木灰，然后把刚晒好的荚果倒入，过6h后，再在花生种上面撒一层约10cm厚的干草木灰，然后封好缸盖即可。
3.2.2花生仁储藏花生仁的储藏要合理掌握干燥、低温、密闭3个环节。
(1)控制水分：花生仁长期保管的安全水分为8％；水分在9％以内的基本安全；水分在10％以内的冬季可短期保存；水分10％以上的必须及时处理，不能长期保存。
(2)保持低温：水分在8％以下，温度不超过20℃可以长期保存。
超过此温度界限，脂肪酸显著增加，引起酸败。
(3)密闭保管：密闭可以防止虫害感染和外界温湿度的影响，有利于保持低温，是保管花生仁的主要方式。
在盛花生仁的容器里放1～2支香烟，再将容器口密封，可防止虫蛀花生米；将晒干的花生米装入储存罐中，然后放几片碎干辣椒片，把罐口盖紧，放干燥处储存，可1年不变质。
3.2.3花生油的贮藏由于花生油含饱和脂肪酸较多，较易凝固，一般在5℃以下浓度就会加大，在-3℃时呈乳油状，如温度过低就会凝固，酸价增高。
花生油在冬季应注意保温。
3.2.4嫩花生的常温鲜贮法(1)家庭用法：采用0.5％的甘藻聚糖水溶液(甘藻聚糖是以甘芋、海藻等可食用植物为原料通过酸解而制取的一种白色结晶粉末，其水溶液具有防虫、防腐等多种效果，可有效延长果蔬产品在常温下的保鲜期)作为保鲜剂。
方法先将甘藻聚糖溶于水，配制成5％的水溶液，使用时再加沸水，配制成0.5％的水溶液。
(2)保鲜处理：将干燥的细沙用0.5％的甘藻聚糖水溶液拌匀，使其含水量30％～40％。
将刚出土的鲜嫩花生去秧去根后，带着泥土按每333m2产品1m3细沙比例，1层沙1层花生果进行鲜贮，无需控温控湿等人工管理。
4花生贮藏期间管理
贮藏期间要注意勤检查，看种子是否受潮、被虫鼠危害、种子发芽率是否降低，发现问题，及时处理。
4.1通风降温
种子的水分、温度直接受到库内湿度、温度的影响，而库内的湿度、温度又受大气的湿度、温度的影响。
所以，要根据气候的温湿度变化情况，定期、定层、定点、定时进行检查，正确掌握库房温度、湿度与种子水分的关系，将温度控制在15～20℃安全贮藏范围内。
4.2含水量的检查
花生种子贮藏期间含水量的变化是其种子安全状况的第2个指标，它与温度的变化有密切地联系。
因此，花生种子含水量的检查期取决于种温的变化。
一般种温在0℃以下时，每月检查1次；0～20℃时，每半个月检查1次；20℃以上时，应每天检查1次。
检查方法是3层5点15处取样，混合后测定。
4.3发芽率与虫害的检查
贮藏期间花生种子发芽率的变化，可反映其种子贮藏的好坏。
花生种子发芽率迅速下降时，应检查原因，及时处理解决。
在正常情况下，花生种子的发芽率应每4个月检查1次，最后1次应在种子出库前1d进行。
花生种子仓虫检查应根据仓虫习性、栖息部位和发育阶段等。
如鳞翅目的蛾类，白天不动，栖息在库房顶部或附近的墙角上，到黄昏时就开始飞翔。
蟓类害虫，在温暖季节，多生活在种子堆的表面。
4.4剔除有毒的花生仁或花生果
凡表面长有黄绿色霉菌，或破损、皱缩、变色变质的花生，都可能污染黄曲霉毒素，宁可剔除，不可勉强食用。
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