一般招待客人——宁波菜谱
招待客人做什么菜比较好_商务礼仪_
招待客人做什么菜比较好要说什么样美食最吸引人，一定离不了香酥脆，酸辣。
招待客人做什么菜比较好，招待客人做的菜谱有哪些?下面是小编搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。
招待客人做的菜谱推荐番茄火腿蛋卷1.先把鸡蛋打好，放点盐、胡椒粉调味。
备用;2.把番茄，洋葱，火腿切洗干净，切生丁;3.平底锅中放入油，等油热了，放入切好的丁，翻炒，放入少量盐。
等烧的8分熟倒入蛋液。
铺均匀。
弄成蛋饼的样子。
最后卷起来出锅。
4.切成一断断的就ok了。
番茄虾仁1.青虾去头去虾线去壳处理净，放一个蛋清，加入少许盐入味，加料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟;2.热锅凉油入虾仁炒至变红盛出;3.三勺番茄酱加适量水稀释，葱姜切末;4.锅中留底油入葱姜末炒香，入番茄酱中小火加热至微微冒泡;5.放虾仁和魔芋丝炒至料汁包裹全身即可拔丝山药1、山药去皮切块，拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内，加面粉、干淀粉、清水、油调成糊，山药一一放入挂糊;2、倒油烧热，炸至金黄脆硬时捞起沥油;3、将锅洗净，加清水、白糖，小火炒至金黄起小泡时，放入山药炒匀，盛盘烤土豆小肉饼1、猪肉末200克加10克烤肉料抓匀，腌制十五分钟。
2、四个土豆切成土豆夹，加烤肉料25克抓匀，加色拉油拌匀，腌制十五分钟。
3、把肉夹入土豆夹中。
4、烤盘铺锡纸，5、烤箱预热，200度烤40分钟(每隔10分钟刷下腌剩的汁液，最后一次撒上芝麻)即可招待客人做的菜谱精选-米粉肉--用料-主料：五花肉370克、大米110克、糯米110克辅料：甜面酱4汤匙、老抽1/2茶匙、盐少许、糖1汤匙、五香粉1/4茶匙、红曲米汁2汤匙、葱4段姜3片、花椒1/4茶匙、大料1个、清水6汤匙、细碎冰糖少许-做法-1.准备好所有原料，红曲米用清水泡20分钟，去米取汁2.五花肉切成6厘米左右长的片3.将花椒、大料、姜和葱放入碗中，倒入温水泡上20分钟，留汁待用4.大米和糯米放入锅中，小火炒香，色泽微黄即可5.将炒好的米倒入料理机中，搅打两下，不用搅太细6.将所有调料依次加入肉中，戴上一次手套，抓匀7.将米粉倒入肉中，继续抓匀，冰箱冷藏腌制过夜8.腌制好的肉已经上色，米粉也已经吸入了腌制的汁液9.取两个小碗(这个量做了两碗，家里正常吃饭的碗，不大)，将冰糖碎分别洒在碗底10.将肉皮一侧朝下，把肉依次摆入碗中，一直至摆满为止，摆满后稍微用手按一下11.高压锅倒入足量水，放入蒸屉，将肉碗放入蒸屉中12.中火上汽后再蒸35分钟即可，待自然放汽后，打开锅盖，将肉碗取出，将肉倒扣在盘中即可食用-烹饪技巧-1.切肉时，肉提前稍微冻一下，比较容易切，软的肉想切成片，那是相当滴难;2.红曲米汁是提色提味的，如对色泽要求不高，也可以省略;3.碗底冰糖建议不要省略，加上冰糖蒸出的肉十分鲜亮，细碎的冰糖可由大块冰糖放入料理机搅打而得，不愿意搅打的，直接放上2块大冰糖也可以，蒸完化了也可以，就是没有洒些细碎的冰糖色泽均匀;4.米粉千万不要打得过碎，太碎的话蒸肉，肉会显得腻，而且缺乏口感，最好还是自己炒至米粉，市面上售卖的米粉，个人感觉过于细碎;5.肉最好提前腌制，次日蒸，这样比较入味儿，其实很适合宴客哈，提前准备好，到时蒸熟即可;6.甜面酱已经具备一定咸度，盐的量依据个人口味适量填加。
宁波传统美食
红膏炝蟹
缸鸭狗是宁波有名的百年老店，以小吃闻 名。
汤圆
宁波汤团，驰名中外，是 宁波有名的风味小吃。因 为汤团蕴含着吉祥团圆的 意思，所以每逢春节，宁 波人家家围桌而坐，吃一 碗滚圆香甜的汤团，这已 成为宁波人的传统习俗了。
汤圆
宁波汤团的用料十分考究， 必须严格选用当地盛产的 一级糯米磨成粉做成皮， 内嵌山东细腻纯净的白糖、 洗净去杂的黑芝麻和金华 优质猪板油等捏成的馅子， 入沸汤煮至上浮，个个汤 团颜似白玉、细腻润滑， 糯而不沾，咬一口馅流四 溢，满嘴油香，色香味佳 令人称赞。
甜润，圆子较糯。 一般还会加入鸡蛋、 枸杞或桂花等配料， 又响又美味。 功效：健脾胃，促进 血液循环，增强御寒 能力。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
圆子
红豆小圆子：红豆圆
子是比较经典的一道 美食，沙沙的红豆沙， QQ的圆子，甜而不腻。 红豆清热解毒、健脾 益胃，能起到滋补和 减肥的作用。绝对是 一道夏日美食。
楼茂记
楼茂记是一家酱园， 全称为“楼恒盛茂记 酱园”，创始于清乾 隆八年（1743年）， 迄今已有264年的历史。 主要生产酱油、米醋、 香干、鲜麸、黄酒等 产品。
锅烧河鳗
河鳗又叫鳗鲡，也叫 白鳝、青鳗和鳗鱼， 此菜呈紫铜色，肉质 酥烂，鳗段不碎，鳗 肉酥烂，口味鲜肥。 含有高蛋白、钙、磷 及维生素等成分，营 养价值极高。
色彩艳红、鲜咸滑嫩。 “呛蟹”，也称“炝蟹”， 但其实还是“呛”字来得 生动，有把咸味逼进去的 意思。红膏呛蟹的味道， 在宁波各地，也有一些差 别。宁波老三区，红膏呛 蟹的咸味会比较淡，吃的 时候要加点黄酒调味，更 显鲜美。而在奉化，红膏 呛蟹腌得极咸，就好像做 咸菜一样撒着盐腌。鲜活 味少了，但另有渍透的韵 味。在余姚慈溪一带，吃 红膏呛蟹，当地人喜欢在 蟹上撒些白酒，有时候还 会加点糖，吃起来鲜美异 常。
宁波美食介绍
吃货们秉持着“世界那么大，我要去尝尝”的坚定信念，将吃作为旅行的唯一目的。
面朝大海的江南水乡——宁波，又有什么好吃的值得吃货们前去一探究竟？本攻略将为你介绍软糯Q弹的汤圆、古法制作的水磨年糕等宁波老底子小吃，传承百年的甬帮菜、品种繁多的各式海鲜，从百年老店到街边小馆，绝对不会冷落了你的舌尖和胃！快和小编一起去宁波开始一场小火车“哐哧哐哧——狂吃狂吃——”之旅吧！收起第一站：老底子宁波小吃宁波汤团在宁波，必吃的当然是宁波汤圆了。
传统的宁波汤圆是以黑芝麻为馅，加入猪油及少许白糖，出锅后，撒上些许桂花。
轻咬一口，外皮顺滑软糯，内陷香甜的芝麻中散发着淡淡的桂花香。
除了这款最经典的“黑洋酥”汤圆，还有各种口味，鲜肉、紫薯、南瓜、艾青等等，总有一款是你喜欢的。
来宁波旅游，一定要去品尝一下最正宗的宁波汤圆哦！宁波汤团@缸鸭狗官方微博桂花油炸汤团@缸鸭狗官方微博肉汤团@缸鸭狗官方微博鲜肉蒸馄饨吃过汤馄饨、拌馄饨，那你吃过蒸馄饨吗？鲜肉蒸馄饨可是宁波十大名点之一，蒸馄饨的制作方法比鲜肉小笼更为精细，外皮要薄如蝉翼，肉馅要饱满鲜香，出笼后，在馄饨表皮上刷上一层麻油，吃起来别有一番风味。
麻油蒸馄饨@缸鸭狗官方微博鲜肉小笼吃小笼包有句口诀：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤。
”宁波的鲜肉小笼皮薄、汁多、肉嫩、味鲜，轻咬一口，先吸里面鲜美的汤汁，再根据喜好蘸醋吃，不过要当心别被汁水烫到。
鲜肉小笼@缸鸭狗官方微博宁波年糕宁波的年糕名扬四海，其制作工艺已传承了百年。
《舌尖上的中国》也曾专门介绍过宁波水磨年糕的制作方法，纯糯米粉通过传统方法制作，手工做出来的年糕清香软糯，可以直接蘸糖吃，而在宁波，当地人偏爱炒着吃，或是做成汤，如白菜炒年糕、烤菜年糕、雪菜年糕汤、蟹炒年糕等，都是老底子的宁波味道。
慈城手工年糕@宁波慈城古县城官方微博龙凤金团宁波糕团店中，赵大有糕团店制作的龙凤金团最为著名。
这款糕点外皮呈金黄色，似一轮圆月，表皮印有龙凤浮雕有吉祥如意的意思，宁波人寿辰、乔迁的时候都少不了它。
16个宁波家常菜，个个让人流口水，赶紧学着做起来吧
16个宁波家常菜，个个让人流口水，赶紧学着做起来吧1、老宁波熏鱼五香味浓、咸鲜回甜的熏鱼可是许多宁波人的心头好！宁波人要是家里来了客人，基本上家家户户必备这道菜。
制作熏鱼的原料，主要是：鱼、酱油、味精、糖和黄酒调料，以及桂皮、茴香和八角等香料。
鱼，一般以草鱼、青鱼居多，也有人家用鲤鱼、黑鱼来做的。
2、梅子肉豆腐皮里面包着肉，非常好吃。
肉末可以放调料先搅拌。
豆腐皮如果硬的，可以用热毛巾压一下，然而撕去硬边，放上长长一条肉末如卷席子一样卷起来，然而切成断放油里炸的。
肉沫不宜太多，用蛋清或用水封口都可以。
3、四喜烤麸事先烤好当冷菜。
宁波的生麸是用麦麸制成的，老底子宁波人是用手把烤麸掰碎的，那样烤起来才入味。
4、白斩土鸡最美味的当然是宁海土鸡了。
加点点盐、老酒和生姜片去腥。
清蒸以后，沾点酱油就可以吃了。
鸡肉的原汁原味，都在这道菜里面。
5、炸春卷最好是自己包，会用荠菜肉末馅。
基本刚上桌就会被哄抢一空，冷了就没有什么味道了。
6、宁式鳝丝做法看似复杂，其实准备好熟鳝丝就完成了一半。
除了黄鳝以外，韭黄笋丝在里面也扮演比较重要的角色。
7、红膏炝蟹红膏炝蟹，价格不菲，味道鲜美。
桌子上出现了它的影子，整个档次也就上来了，也是最佳下饭菜。
所以被宁波人称作“压饭榔头”。
8、咸齑大汤黄鱼宁波菜中的极品。
咸齑冬笋汤的鲜味很多人都忘不了，加上大黄鱼的鲜嫩，简直是绝配！不过，现在野生大黄鱼基本是吃不到了。
用养殖的做，味道就差一点。
9、家常蛋饺做蛋饺其实很简单，一点猪油，一个圆勺就能搞定，不仅好看，还非常好吃。
宁波人的三鲜汤里最喜欢放几个蛋饺。
10、清蒸小黄鱼小黄鱼价格适中，滋味鲜美。
用清蒸的方法最能体现它的本来滋味，一般都会用点宁波特色的雪里蕻咸齑的咸齑卤来清蒸。
11、新风鳗鲞宁波人一般都在冬季做鳗鲞，新风的鳗鲞干湿适度，蘸点米醋吃，香！一般电饭煲里跟饭一起蒸，饭好后把鳗鲞拿出来趁热掰开，很方便，用来和茄子、芹菜一起炒菜也很不错。
宁波本地特色私房菜有哪些
宁波本地特色私房菜有哪些宁波位于中国东南沿海地区，是浙江省的一个重要城市。
由于地理位置的独特性和悠久的历史文化，宁波拥有丰富多样的本地特色美食，其中私房菜更是独具特色。
宁波本地特色私房菜以其独特的烹饪方式，传承了古老的食谱和独特的口味。
接下来，让我们一起探索一下宁波本地特色私房菜有哪些。
1. 宁波老炖宁波老炖是宁波私房菜中最有代表性的一道菜品。
由于地处长江三角洲地区，宁波的老炖以随季节变化的新鲜食材为主，搭配独特的料汁，炖煮而成。
宁波老炖有各种各样的配料，包括猪肉、海鲜、蔬菜等，口味丰富，健康营养。
炖制过程中，炖锅一般使用陶瓷锅，锅中的食材煨炖的时间较长，以保持食材本身的原汁原味。
2. 鲈鱼年糕羹鲈鱼年糕羹是一道宁波私房菜中独具特色的汤品。
宁波人喜欢以鲈鱼搭配年糕来烹制这道菜品。
鲈鱼嫩滑鲜美，与年糕搭配煮成的汤羹，口感丰富。
此菜品口味清淡，汤汁鲜美，一碗暖暖的鲁鱼年糕羹在寒冷的冬天尤为受欢迎。
3. 宁波炸肉饼宁波炸肉饼是一道传统的私房美食，以其独特的口感和味道而受到宁波人的喜爱。
炸肉饼的主要原料是猪肉糜，加入合适的面粉、调料和鸡蛋，经过揉捏、打磨、制成肉饼状后进行油炸。
炸肉饼因为外酥里嫩，咸香可口，非常适合搭配米饭或馒头食用。
4. 宁波素炖鲍鱼鲍鱼是一种珍贵的海产品，宁波素炖鲍鱼是宁波地区的特色素菜之一。
素炖鲍鱼以豆制品为主要原料，搭配海参、香菇等食材，加入独特的调料进行炖煮。
素炖鲍鱼不仅口感独特，而且有丰富的营养价值，尤其适合素食者。
5. 宁波花雕鸡宁波花雕鸡是宁波私房菜中独具特色的一道菜品。
花雕鸡的主要材料是鸡肉和花雕酒，通过将鸡肉腌制入味后蒸煮，再淋上花雕酒，使得鸡肉更加鲜嫩可口。
花雕鸡色泽金黄，肉质鲜嫩，酒香味浓郁，是宁波人最喜欢的一道私房菜。
这些宁波本地特色私房菜无论是在材料选择、烹饪方式还是口味上，都体现了宁波人对食物的独特偏好和对生活品质的追求。
宁波的私房菜传承了悠久的历史文化，同时也融入了现代人的口味需求和想象力。
粉蒸肉：阿拉宁波人必看的年夜饭菜谱
配图蛋饺是宁波人过年必吃的，年夜饭最后一大锅的汤里必有蛋饺。做蛋饺是个细心的活儿，还特别有仪式感：小时候，每年大年夜下午，爹爹、姆妈就会搬个凳子，坐在煤气灶前，开上小火，用一个可能一年只用这么一次的铁勺子来摊蛋皮。
除了肉馅，一旁肯定还有熬好的猪油渣，把猪油渣均匀的在铁勺内抹一下，每个角落都要吃到油，这样才能摊出完美的蛋皮。
四喜烤麸
配图春节里长下饭的是宁波烤麸，年夜饭里那也是必备的，宁波烤麸在素食之中扮演了肉的角色。早先宁波素食馆以江北岸外马的“功德林”，日新街的“同仁馆”最为知名。宁波的生麸很有特点，它是用麦麸制成的。“真正的宁波人是用手把烤麸掰碎的，那样烤起来才入味。
白斩土鸡
配图白斩鸡在江浙一带是主打的菜系。到宁波已经将鸡的品种进行了，演变出宁海土鸡、三黄鸡等不同的做法。主要原料为新鲜白条仔鸡、加少许的盐、绍酒、生姜片去腥，清蒸后，蘸适量酱、蒜汁即成，保留了鸡肉的鲜、香、嫩，即原汁原味。而且做法简单，一学就会。
酒酿圆子。。。。。
猪油汤团
配图宁波人在正月初一早上全家都吃汤团。第一碗汤团先要大灶上神龛里的灶神爷吃，然后才可吃。初一是晚辈向长辈拜岁之日，一般不走亲拜友，拜岁时也吃汤团。其实，整个儿春节，无论初一、初二、初三……只要有客人来，汤团是飨客的最佳点心。
新风鳗鲞
配图每年的腊冬是捕捞海鳗的旺季，此时又是西北风季节，空气寒冷干燥，“新风鳗鲞”故而得名。也是宁波人过年餐桌上根深蒂固的一道美食，凌厉西风吹过的鳗鲞，上锅清蒸25分钟，不需任何调味，鲜味浑然天成；取出冷却后，即成一道极其惹味的佳肴。
1月已过半，春节还会远吗？
在宁波有句老话，“会会七月七，吃吃年夜饭”。对于宁波人来说，年夜饭情结一直根深蒂固，寻寻觅觅家乡味道，最想念的还是本帮“年菜”。
江浙菜请客吃饭家常菜菜单_浙菜代表菜有哪些
江浙菜请客吃饭家常菜菜单_浙菜代表菜有哪些浙江菜有悠久的历史，它的风味包括杭州、宁波和绍兴三个地方的菜点特色。
浙江菜具有色彩鲜明，味美滑嫩，脆软清爽，菜式小巧玲珑、清俊秀丽的特点。
那么浙菜代表菜有哪些呢?接下来店铺为你分享一下浙菜家常菜的做法，一起来看看吧。
江浙菜请客吃饭家常菜菜单浙菜推荐：油焖春笋油焖春笋是一道杭州的传统风味菜。
它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，令人久食不厌。
竹笋是浙江的一大特产，特别是浙西山区一带，竹林似海，春夏之交盛产春笋，夏秋时节鞭笋上市，十月以后冬笋大量涌现，故有“四时不乏笋味”的称誉，竹笋也就成饮食烹调中的一个重要原料，真可谓“无日不笋，无食不笋”。
“油焖春笋”是选用清明前出土的嫩笋，顺长剖开，拍松，再切成5厘米长的段，用花椒油煸炒后，加入酱油、白糖、味精和鲜汤，烧开后改用小火焖至汤汁稠浓，淋上香油即成。
特点是油重、糖重，色泽红亮，口味偏甜，属于浙江的传统风味菜。
浙菜推荐：叫化童鸡相传，古时有个叫化子，偷来一只母鸡，在缺锅少灶的情况下，他就用泥巴将鸡包起来，放在紫火中烧烤，叫化童鸡烧熟后再剥去泥巴，食之滋味鲜美异常。
后来这一泥烤技法传入饭店酒家，又经过不断研制改进，逐已成为杭州的传统名菜。
其烹制方法是：“选用1.5千克左右重的嫩母鸡，宰杀褪洗干净后，肋开取出内脏，经用山奈、八角、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、葱段、姜丝和成的卤汁腌渍，再逐层包上猪网油、荷叶、玻璃纸，用细麻绳扎好，最外面再包上和好的酒坛泥(和泥加料酒、精盐)，放入烤箱内烘烤3至4小时，[扌盍]去泥包，蘸花椒盐、辣酱油佐食。
浙菜推荐：龙井虾仁龙井虾仁的创制，据说是受苏东坡《望江南》一词的启发。
此词写道：“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华。
”旧时，有寒食节不举火的风俗，节后举火称“新火”。
这个时候采摘炒制的茶叶，正是“明前”茶(寒食后二日是清明节)，属龙井茶中的最佳品。
宁波传统美食有哪些
宁波传统美食有哪些讲起宁波美食,很多人第一反应就是宁波汤圆。
宁波传统美食有哪些的呢?本文是店铺整理宁波传统美食资料，仅供参考。
宁波传统美食宁波的传统美食有：宁波汤圆，荷叶粉蒸肉，雪菜大黄鱼，三鲜宴面，水晶油包，冰糖甲鱼等。
1、汤圆是浙江宁波著名的汉族小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗。
历史十分悠久。
据传，汤圆起源于宋朝。
当时明州(现浙江宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
2、荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的汉族名菜。
在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。
它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。
3、雪菜大黄鱼，又称大汤黄鱼，是一道富有宁波地方特色的汉族名菜。
雪菜大黄鱼选用大黄鱼为主料，佐以雪菜、冬笋、姜等辅料烹制而成。
成品具有鱼肉嫩，菜香的特色，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。
4、三鲜宴面，浙江宁波传统的汉族面食，宁波十大名点之一。
取蛋黄面或优质上白面，以鸡丝、肉丝、火腿丝或笋丝经爆炒制成盖头备用。
将面烧熟后，浇上三丝盖头即成。
具有面滑而软韧，三丝色彩艳丽，汤料鲜洁，味美可口的特点。
5、水晶油包，是浙江宁波市的汉族传统名点之一，属于甜包。
板油粒晶莹剔透，满口流馅，香甜可口。
其制法是油包的皮子需选上白面粉，经过发酵成面团，加适量食用石碱揉搓均匀后摘成剂子。
6、冰糖甲鱼是浙江宁波地区最著名汉族菜肴。
冰糖甲鱼的另一别称为“独占鳌头”，则是从甬江状元楼首创的，是宁波十大名菜之一。
宁波特产简介宁波不仅山清水秀，还自古以“四香”(米香、鱼香、书香、墨香)传扬天下，物产极为丰富。
家庭请客10道硬菜
家庭请客10道硬菜家庭会餐10个经典菜如下所示：1、酸菜鱼酸菜鱼酸辣，开胃，嫩滑，酸菜当正餐不错。
这也是一道实惠的硬菜。
过年做个大锅也很受欢迎。
2、水煮肉片水煮肉片，做法不复杂，肉片嫩滑爽口，配菜可用豆芽、青菜等，麻辣鲜香的特点，特别开胃下饭。
过年也可以做这道菜，成本不高，还实惠。
3、花菜炒五花肉花菜脆嫩可口，和五花肉一直是绝配。
菜花和肉片一起炒，可咸可辣，口味多样化，味道鲜美。
4、砂锅豆腐炖鱼腩鱼腩鲜嫩味美，可以蒸、红烧，加一块豆腐，煎一煎，入锅炖煮，咸鲜下饭，简单营养的家常菜。
5、胡萝卜芹菜炒鸡胗鸡胗，脆爽可口，味道下饭，可以用辣椒、酸豆角等食材同炒，适量芹菜、胡萝卜同搭配，清淡鲜美，适合小朋友的下饭菜。
6、酱油炒蛋鸡蛋物美价廉，是百搭的食材，炒鸡蛋、卤鸡蛋、蒸鸡蛋都是常见的做法。
不过优质的食材不限于这几种做法，一道酱油炒蛋，鲜香入味，很是下饭。
7、白灼虾白虾最能凸显食材的新鲜度。
这很容易做，几分钟就能做好。
非常适合家宴，老人小孩都喜欢吃。
这道菜基本不用煮，可以最大程度保证虾的新鲜度不流失。
8、黄豆焖猪脚黄豆焖猪蹄不需要复杂的工艺。
用酱料腌制的猪蹄可以用电饭锅炖。
猪脚软烂，黄豆好吃软烂。
吃起来肥而不腻。
真的很好吃。
9、蒸拌茄子凉拌菜是宴席上必不可少的开胃小菜，蒸好的茄子撕成条，淋上料汁，开胃又清爽，也是一道不错的下酒小菜。
10、毛血旺毛血旺最适合人多时吃，毛血旺里菜的种类丰富，是最实惠的一道菜，一大盆上桌，就相当于吃一次毛血旺火锅，做上一大盆，麻辣鲜香，最是年轻人的最爱。
来客十二个菜的菜谱，家中招待客人的菜谱提起来客十二个菜的菜谱，大家都知道，有人问家中招待客人的菜谱，另外，还有人想问过年待客菜谱10个菜，你知道这是怎么回事？其实10人家庭聚会菜谱，下面就一起来看看家中招待客人的菜谱，希望能够帮助到大家！来客十二个菜的菜谱1、来客十二个菜的菜谱:家中招待客人的菜谱红烧肉，清蒸鱼，水煮鸡，炒菜，汤。
宁波食谱家常菜做法
宁波食谱家常菜做法宁波位于浙江东部，是一个地地道道的海边城市，有着各种各样的美味佳肴，宁波的海鲜大餐是很多人的喜爱美食，但是宁波的家常菜，才是宁波人引以为豪的经典美味，宁波的家常菜花样众多，经典实惠，一直让游客尝过它的游客们流连忘返。
那宁波食谱家常菜的做法有什么呢？下面便是一些宁波家常菜的做法：1、老宁波熏鱼五味浓咸、咸鲜背甜熏鱼但宁波人多心好！如果宁波人来到家里，他们基本上需要每一个家庭菜。
制作烟熏鱼的原料是：鱼类、酱油、味精、糖和米酒调料，肉桂、香料如茴香和八角茴香。
鱼，通常鲱鱼、草鱼，也有人家鲤鱼、黑鱼做。
2、梅花肉豆腐被肉覆盖，非常美味。
碎肉可以用香料搅拌。
如果豆腐皮很硬，可以用热毛巾挤压，但硬边被撕掉，一块碎肉卷起来像卷子垫，但切成片并用油炸。
青苔不宜过多，用蛋清或水封即可。
3、四幸福麸皮作为冷盘预先烤制。
宁波的生麸是用麦麸制成的。
老宁波当地人用手搓麸皮，然后烘烤。
4、白鲈鱼鸡最好吃的是宁海鸡。
加入少许盐、旧酒和姜片煨。
蒸后，可以食用酱油。
鸡的原味在这道菜中。
5、炸春卷最好自己包装一下，肉末碎肉将被使用。
基本上，当你第一次到达餐桌时，你会被抢劫，并且在寒冷的时候没有味道。
6、宁式丝卷这种做法似乎很复杂。
事实上，一半的现成丝绸已经准备好了。
除黄芍外，糯黄笋在其中也起着重要作用。
7、蟹蟹红蟹酱，价格昂贵，味道鲜美。
桌子上出现了阴影，整个等级也上升了，这也是最好的一餐。
因此，宁波人称其为“电饭煲”。
8、咸汤黄鱼最好的宁波美食。
咸味冬笋汤的咸味不容忽视，大黄鱼的清新口味堪称完美！然而，野生黄鱼现在几乎不可能食用。
随着农业，味道几乎相同。
9、自制鸡蛋饺子鸡蛋饺子其实很简单，一点点猪油，一个圆勺子就能拿到，不但看起来不错，而且很好。
一般招待客人——宁波菜谱
一般招待客人——宁波菜谱宁波菜谱是宁波地区的传统菜系，以其独特的风味和精致的制作工艺闻名于世。
作为一种常见的招待客人的餐饮方式，宁波菜品以其独特风味和优雅氛围在宴飨嘉宾中备受推崇。
本文将为您介绍几道典型的宁波菜谱，让您在招待客人时能够独具特色。
菜品一：油爆虾油爆虾是宁波菜谱的一道经典菜品，口感鲜嫩，味道鲜美。
制作油爆虾的关键是选用新鲜的虾仁，并将其用高温油炸至金黄酥脆。
然后加入适量的葱姜蒜爆炒，最后用特制的酱料调味，炒至入味即可。
油爆虾色香味俱佳，是一道招待客人的上佳选择。
菜品二：宁波鱼丸宁波鱼丸是宁波菜谱中的经典菜品之一，以其细腻的口感和独特的制作工艺而闻名。
制作宁波鱼丸的关键是选用新鲜的优质鱼肉，将其剁碎、搅拌并加入适量的调料。
然后用手将鱼肉搓成丸子的形状，并在开水中煮熟。
宁波鱼丸可以搭配清汤或红烧汤等多种鲜美的汤底，是一道精致可口的招待客人的佳肴。
菜品三：宁波豆腐干宁波豆腐干是宁波菜谱中的传统菜品，以其细腻的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。
制作宁波豆腐干的关键是选用新鲜的黄豆，将其磨成豆浆，并加热至浓稠。
然后将豆浆倒入模具中，放置凝固，切成小块。
最后将豆腐干用酱油、花椒等调料腌制，使其具有独特的口味。
宁波豆腐干既可冷食，也可炒食，是一道美味可口的招待客人的佳肴。
菜品四：宁波糟鸭宁波糟鸭是宁波菜谱中的一道传统佳肴，以其独特的糟调味和鲜嫩多汁而享誉四方。
制作宁波糟鸭的关键是选用新鲜的优质鸭肉，将其用糟料腌制。
然后放入高温油中炸至外脆内嫩，最后用高汤将其炖煮至入味。
宁波糟鸭色泽鲜亮，口感独特，是一道独具特色的招待客人的美食。
菜品五：宁波面线糊宁波面线糊是宁波菜谱中的一道特色汤粥，以其细腻的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。
制作宁波面线糊的关键是选用优质的面线，并放入高汤中煮熟。
然后加入适量的海鲜、虾仁等配料，炖煮至入味。
宁波面线糊香味浓郁，口感绵滑，是一道温暖美味的招待客人的佳肴。
结束语：宁波菜谱作为一种常见的招待客人的餐饮方式，以其精致的制作工艺和独特的风味成为人们争相追捧的美食。
舌尖上的宁波-宁波十大名菜
舌尖上的宁波-宁波十大名菜锅烧河鳗锅烧河鳗是宁波的传统名菜。
此菜呈紫铜色，肉质酥烂，鳗段不碎，口味鲜肥，是一种滋补名菜，佐酒极品。
（河鳗又叫鳗鲡，也叫白鳝、青鳗和鳗鱼，其体形细长，前部呈圆筒状，后部稍侧扁。
头中等大，眼小，嘴尖而扁。
下颌稍长于上颌，两颌及犁骨，只有细牙。
鳞小埋于皮下，呈席信状排列，背鳍起点在头后面）冰糖甲鱼冰糖甲鱼是用甲鱼制作的一种药膳。
口感鲜美肥腴，有入口甜、收味咸的特点。
宁波十大名菜之首，吃起来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。
此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有补益功能。
冰糖甲鱼是以甲鱼为主要原料，加以冰糖等佐料，具有色泽黄亮，绵糯润口，甜酸香咸俱全，滋味鲜美，并由于烹制时用芡汁热油裹紧甲鱼，能保持较长时间的热度。
含有丰富的蛋白质、碘、铁质、维生素B等多种营养成份。
网油包鹅肝网油包鹅肝是宁波市地方传统名菜。
相传此菜在宁波已有200多年的历史。
网油包鹅肝，选取优质鹅肝洗净，经先后两次笼蒸，一次油炸，当鹅肝炸至金黄色时，切成1.5cm宽的薄片，装盆后撒上五香粉，葱末，带花椒盐一同上桌。
鹅肝营养丰富，且有补血补目功效。
此菜以鹅肝为主料，重油不腻、肝香味醇，软糯适口，老幼皆宜。
腐皮包黄鱼腐皮包黄鱼，是一道宁波名菜，距今已经有100年的历史。
腐皮包黄鱼是由黄鱼等为主要食材做成的一道菜品，是用优质完整的薄豆腐皮包上新鲜的大黄鱼肉炸制而成，用醋与茄汁酱等佐食，其味更佳。
红膏呛蟹红膏炝蟹是宁波最具代表性的传统名菜。
红膏炝蟹是以梭子蟹、黄酒作为主要食材，以黄油、蒜粒、洋葱粒、糖、盐、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒作为辅料制作而成的家常菜，具有色彩艳红、鲜咸滑嫩的特色。
雪菜大汤黄鱼雪菜大汤黄鱼是一道浙江宁波的传统名菜。
具有补虚养身调理，贫血调理，失眠调理的功效。
黄鱼鱼体肥壮，肉质结实，汤汁乳白浓醇，口味鲜咸合一。
“雪菜大汤黄鱼”是用浙江舟山渔场所产的大黄鱼烹制，不仅是宁波酒楼、饭店常年供应的传统名菜，也是沿海民间筵席上的上等菜肴。
宁波家常菜谱及做法
小伙伴们，你了解几种宁波家常菜?下面为大家搜集了宁波家常菜谱及做法，欢迎阅览!宁波风味丝瓜鲜鱼羹材料鱼排、切一公分丁2片小澎湖丝瓜、削皮、切丁1根鸿禧菇、切一公分半包胡萝卜丝少许鱼高汤1公升葱姜水3大匙、玫瑰盐1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、蛋白半个、玉米粉1大匙、玫瑰盐1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、米酒1小匙、乌醋1/4小匙、香油1/2小匙、玉米粉、水2大匙做法step1鱼用醃鱼料依顺序拌匀醃20分钟step2煮滚鱼高汤，加入丝瓜和鸿禧菇煮4分钟step3加进鱼和胡萝卜丝，搅拌以防鱼黏在一起step4再煮滚时，加调味料再勾芡。
撒上香菜上菜宁波年糕滚肉粒材料宁波年糕2人份沙拉油少许里肌肉适量青辣椒2根红辣椒1根虾米少许鱼板半板蒜末少许葱1根酱油3匙米酒1匙做法step1将配菜均切为滚珠状备用step2起油锅将配菜炒至均匀step3将年糕炒至入味step4加入调味料即可起锅宁波烤菜材料：上海奶油白 (bok-choy) 2磅油 (vegetable oil) 6大匙 (tbsp)麻油 (sesame oil) 少许调料：生抽 (light soy sauce) 2大匙 (tbsp)老抽 (dark soy sauce) 2大匙 (tbsp)料酒(cooling wine) 2大匙 (tbsp)糖 (sugar) 2大匙 (tbsp)八角 (star aniseed) 3枚做法1)奶油白洗净，沥干多余水分;2)锅热后放油，油热后放菜，大火翻炒4分钟，至菜收缩变软;3)加所有调料，拌匀。
大火烧开后，转小火红烧30分钟，中间翻动几次。
火开大收浓汁。
出锅时淋数滴麻油，冷藏食用更佳。
宁波家常菜谱大全
宁波家常菜谱大全
宁波菜以其独特的口味和精致的做工而闻名于世。
宁波菜肴选料讲究，烹调方法多样，口味清淡，营养丰富，深受人们喜爱。
下面，就让我们一起来了解一些宁波家常菜谱吧。
首先，我们来介绍一道经典的宁波菜肴——宁波酱鸭。
宁波酱鸭选用活鸭，经过宰杀、腌制、晾晒、烘烤等多道工序制成。
鸭肉酥脆，肥而不腻，肉质鲜美，带有独特的酱香味，是宁波人家常的一道美味佳肴。
其次，我们来介绍一道家常菜谱——宁波烤鱼。
宁波烤鱼选用新鲜的草鱼或鲈鱼，经过腌制、烤制而成。
烤鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，外酥里嫩，香气扑鼻，是宁波人家常的一道下酒佳肴。
再来，让我们认识一道宁波的传统名菜——东瓜烧鲜。
这道菜选用嫩瓜和鲜鱼为主料，以烧制而成。
鱼肉鲜嫩，瓜味清香，汤汁鲜美，清淡可口，是宁波人家常的一道下饭佳肴。
最后，我们来介绍一道宁波的地道美食——汤圆。
汤圆是宁波人冬至节必备的传统美食，由糯米粉制成，馅料有芝麻、豆沙、红枣等多种口味，食之香甜软糯，是宁波人家常的一道甜点佳肴。
以上就是我们为大家介绍的宁波家常菜谱，宁波菜肴以其独特的口味和精致的做工而备受推崇，希望大家能够喜欢并尝试制作这些美味佳肴。
宁波冬至时节传统美食整理
宁波冬至时节传统美食整理冬至饮食调养要遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”的古训，少食生冷，但也不宜躁热，过食辛辣只可生阳动火，2023宁波冬至传统美食有哪些你知道吗?一起来看看2023宁波冬至传统美食推举，欢迎查阅!宁波传统美食推举1、酒酿圆子在老宁波的习俗里，圆子是冬至必吃的美食之一。
酒酿圆子还是江浙一带出名的小吃，更是家家都会做的传统中式点心，用来款待客人，也是酒店宴席上的点单很高的人气甜品。
酒酿圆子用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子待用。
以上等白糯米蒸熟后，按肯定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿。
把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入酒酿、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后撒糖桂花即成。
2、大头菜烤年糕冬至前一天，宁波人一般不出门，冬至节一早有全家人吃大头菜烤年糕的习俗。
冬至节前夜，家家烤大头菜，大灶的火烧得旺旺的，将大头菜洗净，削皮切块，菜叶也不要铺张。
削掉表面上有坑坑洼洼的东西，放入镬中，块要切得稍厚一点，否则简单煮散导致筷夹不起。
大头菜先放入，后放大块年糕，翻一下，放点酱油，然后把呼呼燃烧的柴盖上草灰，柴彻夜暗燃，用文火煮，大头菜在镬里焐一夜。
其次天一早水将烧干时，放入糖和盐，再浇入一层菜油起镬，香气四溢的大头菜烤年糕就大功告成啦!冬至大头菜烤年糕的关键是冬至那晚灶火不灭，家家都要烧得“烘烘相”，薪火不息，薪火相传，日子红火是老百姓最实在最基本的企盼，而年糕则寓示“年年高”。
3、汤果汤果是宁波人冬至必吃的食品。
宁波人有“吃了汤果大一岁”的说法。
汤果跟汤团类似，都取“团聚”、“圆满”的意思，只是汤果要小一些，里面没有馅。
宁波人过冬至，旧时各家以芦穄粉搓圆子，叫芦穄汤果。
后渐改为糯米粉圆子，加番薯粒，叫番薯汤果。
先供灶神，再全家吃。
俗称“冬至小年夜”，俚语“冬至大如年，皇帝佬倌要谢年”。
这天长辈叮嘱小孩不行啼哭，大人也不打骂小孩，不行摔坏东西，否则视为不吉利。
宁波十大名菜
宁波⼗⼤名菜空闲时候望望天 2020-04-08 11:31:00宁波菜⼜叫甬帮菜，是浙菜地⽅菜系，擅长烹制海鲜，鲜咸合⼀，以蒸、烤、炖等技法为主，讲究鲜嫩软滑、原汁原味，⾊泽较浓。
那么，宁波名菜有哪些？宁波特⾊菜有哪些呢？1、冰糖甲鱼冰糖甲鱼，别称“独占鳌头”，宁波的⼗⼤名菜之⾸，浙江宁波地区最著名传统菜肴。
⼝感鲜美肥腴，有⼊⼝甜、收味咸的特点。
吃来软糯润⼝、⾹甜酸咸，风味独特。
此菜是⼀种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益⽓、祛热等功能。
冰糖甲鱼的另⼀别称为“独占鳌头”，则是从甬江状元楼⾸创的，是宁波⼗⼤名菜之⼀。
2、雪菜⼤汤黄鱼雪菜⼤汤黄鱼是⼀道浙江宁波传统名菜。
宁波⼈都会唱：“红膏呛蟹咸咪咪，⼤汤黄鱼摆咸齑。
”说的⼀道宁波菜是红膏炝蟹，另⼀道就是这咸齑⼤汤黄鱼，具有补虚养⾝调理，贫⾎调理，失眠调理的功效。
黄鱼鱼体肥壮，⾁质结实，汤汁乳⽩浓醇，⼝味鲜咸合⼀。
3、苔菜拖黄鱼“苔菜拖黄鱼”是浙江宁波的⼀道传统名菜。
苔菜，⼜名⼲苔、海苔，为翠绿细管状植物，形似丝棉，产于浅海岩⽯上，冬春季采集晒⼲，清⾹味浓，以浙江宁波附近海⾯所产⽐较有名。
当地居民都喜欢以苔菜切成末，与⾯粉拌成糊，⽤黄鱼⾁条蘸裹⾯糊⼊油锅炸熟⾷⽤，故名为“苔菜拖黄鱼”。
此菜以⾹味浓郁、鱼⾁鲜嫩⽽著称，深受⼈们欢迎。
4、锅烧河鳗锅烧河鳗，正是名闻遐迩的⼗⼤甬帮名菜之⼀,浙江宁波传统名菜，属于浙菜系。
此菜呈紫铜⾊，⾁质酥烂，鳗段不碎，⼝味鲜肥，含有丰富的蛋⽩质、钙、磷和维⽣素等，是⼀种滋补名菜，佐酒极品。
5、⽕踵全鸡⽕踵全鸡是浙江宁波传统名菜之⼀。
家鸡营养丰富，《神农本草经》对鸡的评价很⾼，说是“⼈欲轻⾝益⽓，不⽼延年者”可常⾷鸡。
鸡⾁有益五脏，补虚损、健脾胃、活⾎脉、调⽉经等功效。
鸡肝有补肝、益肾、补⾎、治夜盲症之功；鸡⼼能补⼼、镇静。
以全鸡⼊菜，配以佐料，营养更加丰富。
⽕踵全鸡，具有鸡⾁酥嫩，汤味鲜⾹，形状美观，原汁原味的特点。
浙江宁波家常菜做法大全
浙江宁波家常菜做法大全浙菜基于以上四大流派，就整体而言，有比较明显的特色风格，浙江宁波家常菜做法有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?下面是店铺为大家整理的浙江宁波家常菜做法制作方法，供大家参考!浙江宁波家常菜做法--虫草全鸭材料主料：冬虫夏草12根，鸭1只(约1000克)，姜5克，葱白10克，清汤适量。
，辅料：黄酒15克，食盐5克，胡椒粉，味精各适量。
做法1冬虫夏草用温水洗净泥沙，姜、葱洗净、切片备用。
2将宰杀好的鸭去掉内脏，冲洗干净，在开水锅内略汆片刻，再捞出用凉水洗净。
3虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入容器中;加入清汤、食盐、胡椒粉、黄酒调好味，用湿棉纸封严容器口，上笼蒸1个半小时即成。
4出笼后揭去棉纸，把姜、葱挑出来，加味精调味即可。
Tips：冬虫夏草生长在高寒地区，我国四川、云贵地区均产，但以四川嘉定所产的冬虫夏草质量最佳。
浙江宁波家常菜做法--炒鳝糊材料鳝鱼600克，豆芽80克，花生油2汤匙，生姜末1茶匙，大蒜片1茶匙，太白粉(生粉)1茶匙，麻油1茶匙，绍酒1茶匙，红辣椒1根，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量做法1.锅注入清水烧开。
鳝鱼去头尾剖净，汆煮后用冷水洗去黏液。
2.鳝鱼去骨，切成5厘米的长条备用。
3.取另一个较小的煮锅，注入清水煮开。
豆芽煮熟，沥干待用。
4.锅烧热，下油两汤匙，煎香生姜末、大蒜片。
5.鳝鱼条下锅，洒入绍酒，加酱油、糖、胡椒粉等调料。
旺火拌炒至熟。
6.放入豆芽拌匀。
用太白粉水勾芡。
浇上麻油，撒上红辣椒丝上桌。
浙江宁波家常菜做法--醉鸡材料主料：鸡1500克，调料：白酒500克，盐5克，味精10克做法1.鸡处理干净，至沸水中煮熟，捞起冷却，以盐抹匀(勿过量)，剁成块状，放置盆中，加味精、绍兴酒、水500毫升，浸没全鸡。
2.放置冰箱冷藏24小时以后，即可取出食用。
浙江宁波家常菜做法--醉蛎主材料主料：牡蛎(鲜)400克，调料：酱油20克，胡椒粉1克，白砂糖15克，小葱10克，姜5克，香醋50克，香油10克，黄酒50克做法1.将牡蛎肉中碎壳拣净，洗净后捞起控干水;2.将黄酒、酱油、白糖、醋、葱、姜末、胡椒粉一起放在钵中调匀;3.再放入牡蛎肉，醉约6小时取出，装盘后淋上麻油即成。
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一般招待客人——宁波菜谱
十味冷菜
白斩土鸡、红膏抢蟹、新封鳗鲞、五香牛肉、生泡奉蚶、糖醋熏鱼、萝卜海蜇皮、四喜烤麸、
油焖冬笋、苔条花生
八热菜
油汆春卷、黄鱼羹、雪菜炒虾仁、宁式鳝糊、挂绿目鱼花、牡蛎抱蛋、醋溜鱼块（或鱼鲞烤
肉）、素扒三宝（菜芯、番茄、香菇）
四大菜
锅烧河鳗（或甲鱼）、清汤全鸡（或鸭）、什锦暖锅、咸齑大汤黄鱼
二点心
菜烘酱肉炒年糕（或鲜肉水饺）、酒酿蛋花圆子（或猪油汤团）
P.S:如自己包鲜肉水饺，最好一斤面粉放一只鸡蛋，水饺皮下锅后不易破。
水果拼盘
猕猴桃、哈密瓜（西瓜）、雪梨、苹果、桔子、葡萄、荸荠等去皮切放即可
酒香白斩鸡制法：将水烧开，放入葱姜盐若干，然后将洗净的鸡在滚水中上下拉十几下，使鸡肚内外冷热均匀。
加盖5分钟后，放入高度白酒半两，转小火20分钟养熟即可。
冷却后，
皮脆肉嫩，鸡皮不爆裂，鸡有酒香。
生泡奉蚶制法：先切些葱姜丝。
将奉蚶洗白后，水滚离锅，数20下倒入奉蚶摇晃15下，即可熟，而且蚶肉不粘壳，捞起放入葱姜丝、黄酒少许，装盆。
蚶肉鲜红饱满，无腥气。
油汆春卷制法：将荠菜或韭黄切小段，配上肉丝、笋丝或荸荠丝，锅内放色拉油，并放些猪油，下锅爆炒后，放盐和味精，勾些生粉芡，装盘摊开，冷却后包入春卷皮，油炸即可。
特点：吃时春卷略有滷汁，味道鲜美松脆。
但要注意馅料不要放太多，多了反而会不好吃，达
不到香脆的效果。
宁式鳝丝制法：将黄鳝切段，配上笋丝、韭黄、青椒、红椒若干。
炒锅内放色拉油25克、猪油25克，下葱姜丝煸出香味后，放入熟鳝丝、韭黄，烹上绍酒，加入酱油、盐、胡椒粉，滚后用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，颠锅盛入盘中即成。
宁式鳝丝是宁波传统筵席和婚宴中必不可少的一道菜，老少皆宜，深受大家喜爱。
因为三油
滚在里面的缘故，吃时要注意烫嘴。
锅烧河鳗制法：将河鳗切1寸半长的段，最好用生铁锅，鳗皮不会爆裂。
锅内放生姜、葱段、猪板油若干，将鳗段竖放一起，然后放酱油、糖等，滚后转小火约15分钟，转大火滷汁烧干些即成。
特点：色泽红亮，鳗肉鲜美，营养丰富。
咸齑大汤黄鱼制法：一斤左右的河鲫鱼也可代替。
将黄鱼煎两面金黄，放入酒、姜汤水、冬笋丝、咸齑粒，放大汤滚之，改小火约十分钟，汤变奶白，转大火再放些咸齑粒提鲜，放入
大品锅或大汤鱼盘，撒上葱花即成。
世界在变，菜肴亦在变。
宁波传统家乡菜宴，特色鲜明，鲜咸合一，营养丰富，味道鲜美，含蛋白质、脂肪较高，对体力透支者，能恢复体力。
现在天天在过年，但对日常营养过剩者来说，需要降低胆固醇，减少血糖，以免增加肾的负担。
在春节家宴的膳食上，平时各奔东西，难得一聚一起吃顿年夜饭，是普天下中国人团聚一家、酒宴相对，过一个温馨轻松快意的春节，要多配一些时令蔬菜，如鲜蘑菇、鲜金菇、罗汉豆、鲜藕、山药、牛蒡、萝卜、蜂蜜等，对促进肠胃分解、安定情绪、促进肌肤生长，平衡膳食对提高身体抵抗力大有益处。