儿童营养改善项目试卷
儿童营养改善项目培训试卷
儿童营养改善项目培训试卷
第二期
镇安县镇姓名：成绩：
一、填空题（每空3分，共60分）：
1.贫困地区儿童营养改善项目受益对象是，营养包首次发放对象是月龄儿童。
2.营养包存放要求离墙隔地，建议离墙 cm以上，隔地 cm以上。
3.2014年我县儿童营养包发放率达 %以上。
4.本项目营养包“有效服务”是指儿童每周食用营养包至少袋。
5.营养包中含有多种、和。
6.在条件允许的环境下，海报最经济和有效的粘贴方法应该是。
7.母乳喂养的“三早”指、和。
8.婴儿开始添加辅食的最佳时间是。
9.纯母乳喂养是指。
10.促进母乳分泌最有效的方法是。
11.辅食添加的原则是、、、。
二、简答题（每题20分，共40分）
1.添加辅食的基本技巧是什么？
2.本项目营养包的储存要求有哪些？。
婴幼儿营养指导考核试卷
9.婴幼儿过敏反应可能表现在以下哪些方面？（）
A.皮肤瘙痒
B.呼吸困难
C.腹泻
D.呕吐
10.以下哪些措施有助于预防婴幼儿肥胖？（）
A.控制高糖食品摄入
B.增加户外活动
C.定时定量进餐
D.避免电视过度观看
11.婴幼儿饮食中应包含以下哪些营养素？（）
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素和矿物质
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素C
D.维生素E
6.婴幼儿缺铁可能导致以下哪种疾病？（）
A.营养不良
B.缺铁性贫血
C.夜盲症
D.佝偻病
7.以下哪种食物富含碘，适合婴幼儿食用？（）
A.蔬菜
B.水果
C.海产品
D.肉类
8.以下哪个阶段是婴儿添加辅食的最佳时期？（）
A. 1个月
B. 3个月
C. 6个月
D. 12个月
A.肉末
B.鸡蛋黄
C.米粉
D.水果块
15.以下哪个原因可能导致婴幼儿肥胖？（）
A.摄入过多脂肪
B.摄入过多蛋白质
C.摄入过多碳水化合物
D.缺乏运动
16.婴幼儿锌的日需量大约是多少？（）
A. 5mg
B. 10mg
C. 15mg
D. 20mg
17.以下哪个方法有助于提高婴幼儿饮食中铁的吸收率？（）
A.与维生素C同时摄入
B.不彻底清洗水和蔬菜
C.确保食品新鲜、干净、无污染
D.低温保存剩菜剩饭
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
1.婴幼儿辅食的添加原则包括哪些？（）
儿童营养保健科试题及答案大全(二)
儿童营养保健科试题及答案1、新生儿的何种感觉不敏感：DA、嗅觉B、味觉C、触觉D、痛觉，E、以上都不敏感，1岁后才敏感。
2、新生儿出现的第一个条件反射是：EA、拥抱反射B、觅食反射C、踏步反射D、吸吮反射E、抱起喂奶出现吸吮动作，3、形成注意、记忆、想象、和思维等心理活动的物质基础是：DA、营养物质B、遗传基因C、体格发育D、感知觉发育，E、语言发育4、婴儿期早期教育不宜开展的是：CA、习惯培养B、动作培养C、认知能力培养，D、语言培养E、感官培养5、DDST可早期发现智力发育问题，可对高危儿进行发育检测，适用以下年龄段的儿童：EA、2-3岁B、0-5岁C、0-8岁D、3-6岁E、0-6岁，6、DDST一般来说不能测试或判断出下列哪项情况：DA、临床无症状，但发育上可能存在问题；B、早期发现小儿智力发育问题；C、有核严重黄疸史的发育监测；D、早产儿将来发育的预后好坏，E、窒息新生儿的发育监测；7、下列哪个时期是小儿口头语言发展的关键时期，也是连贯语言逐步发展的时期？DA、婴儿期B、婴儿期后期C、学龄期D、学龄前期，E、幼儿期8、记忆是一个复杂的心理活动，包括哪三个基本环节？AA、识记、保持、回忆，B、识记、再认、重现C、识记、保持、重现D、传导、保持、回忆E、传导、保持、再认9、婴儿期的心理保健不包括以下措施：DA、安排一个安静的环境，经常与儿童交流；B、母亲对婴儿的护理和抚触；C、建立亲子依恋关系；D、注意保护和鼓励小儿的独立性，E、注意断乳期的辅食添加、切忌强行断奶；10、学龄前期儿童的心理保健不宜采取的措施：DA、正确引导小儿的模仿性；B、家长言行端正和教育方法要科学；C、不能对孩子过分溺爱和夸奖；D、对孩子的特别顺从、老实听话可不必理会，E、不能过多的训斥和限制儿童。
11、头围和胸围相等的年龄是：AA.1岁，B.2岁C.3岁D.4岁E.5岁12、“百、白、破”三联疫苗接种年龄是：DA.第一次3个月B.第二次4个月C.第三次5个月D.以上都是，E.以上都不是13、反映骨骼发育的重要指标是: CA.胸围B.体重C.身长，D.牙齿E.囟门14、2岁内小儿乳牙总数的推算方法是: AA.月龄减4—6，B.月龄减2--3C.月龄减7--8D.月龄减4--8E.月龄减815、有关小儿头围数值哪项正确? CA.出生时36cmB. 6个月40cmC. 1岁46cm，D. 2岁50cmE. 5岁58cm16、3岁小儿身高91厘米, 体重14Kg, 牙20枚:DA.体重身长稍差B.营养不良C.肥胖D.生长发育正常范围，E.身材高大17. 6岁小儿身高, 体重按公式计算正确的是:BA.身高100Cm, 体重20KgB.身高112Cm, 体重20Kg，C.身高105Cm, 体重20KgD.身高105Cm, 体重18KgE.身高115Cm, 体重22Kg18、小儿前囟闭合的时间为出生后:DA. 4~6个月B. 6~8个月C. 8~10个月D. 1~1.5岁，E. 2~2.5岁19、.正常小儿断母乳的适宜年龄是:CA. 1.5岁~2岁B. 2岁~2.5岁C. 8~12个月，D. 18个月E. 20个月20、小儿机体哪系统发育最早?DA.消化系统B.呼吸系统C.骨骼系统D.神经系统，E.循环系统21、出生时体重为3kg的小儿, 6个月体重应为:EA.7KgB. 7.5KgC. 6.8KgD. 7.6KgE. 7.2Kg，22、新生儿期应给予接种:DA.白、百破联合制剂B.脊髓灰质炎疫苗C.麻诊疫苗D.卡介苗，E.乙脑疫苗23、.婴儿每日每公斤体重需水:CA. 100mlB. 50mlC. 150ml，D. 175mlE. 160ml24、婴儿期施行的计划免疫疫苗种类及所预防的病种是：（ C ）A. 3种疫苗，5种疾病B. 4种疫苗，6种疾病C. 5种疫苗，7种疾病，D. 6种疫苗，8种疾病25、乙肝疫苗接种第1次与第2次间隔时间应该为：（ A ）A. 1个月，B. 2个月C. 3个月D. 4个月26、卡介苗的接种部位为：（ B ）A. 皮下B. 皮内，C. 肌肉D. 静脉27、幼儿期应进行几次健康检查：（ D ）A. 1次B. 2次C. 3次D. 4次，28、下列哪一项不符合小儿体格发育规律：（ A ）A. 四肢发育先于躯干，B. 头尾规律，由近而远地生长C. 连续性与阶段性D. 各器官生长发育不均衡29、生长发育的影响因素中对身高的影响是：（ B ）A.遗传因素决定一切B.遗传赋予生长潜力，环境决定生长发育的现实性，C.营养决定最终身高D.体育锻炼决定最终身高30、3岁小儿，腕部骨化中心的数目约为：BA.2个B.3个C.4个，D.5个E.6个31、小儿特有的能量需求方面是：BA.基础代谢B.生长发育，C.食物特殊动力作用D.活动所需E.排泄损失能量32、添加辅食的年龄，哪项是不正确的：BA.软饭10～12个月B.蛋黄2～3个月，C.水果汁1～3个月D.稀粥5～6个月E.肉糜7～9个月33、生理性体重下降的范围一般是出生体重的 BA.1％～5％B.3%～9％，C.5％～10％D.10%～15％E.15％～20％34、身体上、下部量相等的年龄是CA.10岁B.11岁C.12岁，D.13岁E.14岁35、关于脊柱的发育哪一项是错误的？EA.生后第一年脊柱增长快于四肢B.新生儿出生时脊柱仅轻微后凸C.6个月后能坐时出现胸椎后凸D.1岁左右开始行走时出现腰椎前凸E.3～4岁这3个脊柱自然弯曲才为韧带固定，36、接种脊髓灰质炎三价混合疫苗，下列哪项是不正确的CA.接种对象是2个月以上的正常小儿B.基础免疫需服用3次，每次间隔一个月C.用热水将糖丸融化后服用，D.4岁时加强免疫一次E.接种后无特殊反应，有时可有低热或轻度腹泻37、接种百白破三联制剂下列哪项是错误的？DA.出生三个月初种B.基础免疫需3次C.接种方法为皮下注射D.只需在7岁加强注射一次，E.初种剂量0.2～0.5ml38、全脂奶粉1容量加水多少容量即等于全乳（ D）A、加1容量水B、加2容量水C、加3容量水D、加4容量水，E、加5容量水39、一健康男孩，体重10.5 kg，身长80cm，出牙12枚，前囟已闭，胸围>头围，其月龄约是（ C）A、9个月B、12个月C、18个月，D、24个月E、30个月40、有关计划免疫，下列哪项是错误的AA．预防接种可提高易感者非特异免疫力，B．是预防小儿传染病的关键措施C．大多接种特异性抗原，使易感者产生免疫抗体D．部分小儿接种后有低热E．免疫功能缺陷的小儿不宜接种减毒活疫苗41、下列哪种疾病不属于基础免疫的范围 EA．麻疹B．白喉C．结核病D．破伤风E．流行性腮腺炎，42、有关计划免疫，下列哪项正确 EA．易感者接触传染病后给予丙种球蛋白属于主动免疫B．给易感者接种特异性抗原属被动免疫C．对流行性乙型脑炎，因无疫苗，主要采用综合性预防措施D．麻疹的预防目前采用被动免疫E．百白破疫苗为混合疫苗，43、关于下列疫苗的初种时间，哪项是错误的 BA．脊髓灰质炎疫苗在2个月以上B．卡介苗在生后2-3个月，C．百白破混合制剂在3个月以上D．麻疹减毒活疫苗在8个月以上E．乙脑疫苗在1岁以上44、4个月婴儿，昨日种了百白破混合疫苗，今日有轻度发热，稍哭吵不安，查：体温38.2°C（肛表），右上臂外側注射部位有轻微红肿。
2017儿童营养改善项目班前问卷
贫困地区儿童营养改善项目培训班班前问卷中池镇村姓名：分数共20道单项选择题，请在括号内填写正确选项。
1. 本项目营养包首次发放对象的年龄是（）A. 0-6月龄婴儿B. 6-18月龄儿童C. 6-24月龄儿童D. 12-36月龄儿童E. 3-6岁儿童2.营养包有效服用量是指（）A. 每天1袋B. 每周≥4袋C. 每周≥5袋D. 每周≥6袋E. 每月≥28袋3．一名7月龄男童开始食用营养包，按照本项目方案要求，该童连续食用营养包的时间正确的是（）A. 5个月B. 11个月C. 17个月D. 3个月E. 6个月4. 营养包中添加的维生素包括（）A. 维生素A、维生素C、维生素DB. 维生素A、维生素D、维生素EC. 维生素K、维生素B1、叶酸D. 维生素B1、维生素B2、叶酸E. 维生素C、维生素B1、维生素B25. 以下符合营养包随访要求的是（）A. 每月随访2次B. 首次发放当月2次，以后每月1次C. 首次发放当月1次，以后每2月1次D. 首次发放当月1次，以后每3月1次E. 每季度随访1次6．在条件允许的环境下，海报最经济和有效的粘贴方法应该是（）A．单贴 B．两联贴 C．三联贴D. 四联贴 E．五联贴7. 营养包的保质期为（）A. 24个月B. 18个月C. 14个月D. 12个月E. 6个月8. 本项目目标中，6-24 月龄婴幼儿贫血患病率和生长迟缓率应在基线调查基础上分别下降（）A. 10%和3%B. 10%和5%C. 20% 和3%D. 20%和5%E. 30%和3%9. 儿童贫血干预的关键窗口期是（）A. 0-6月龄B. 6-12月龄C. 12-24月龄D. 6-24月龄E. 12-36月龄10. 关于营养包食用方法，以下说法正确的是（）A. 用热开水冲服B. 不可以拌入婴幼儿辅食中C. 每袋营养包需加入100ml水D. 撕开的营养包应该当天吃完E. 可以代替配方奶食用11、下面说法是正确的是（）A.营养包可以代替母乳和辅食B.当天的营养包如果没有吃完，可以隔日吃C.宝宝吃营养包后大便变黑属于正常现象D，营养包要用开水冲服12. 6～59月龄儿童贫血的判定标准为血红蛋白值（）A.＜100g/LB. ≤100g/LC. ＜110g/LD. ≤110g/LE. ＜120g/L13.下列关于顺应喂养书法正确的是（）A.耐心喂养，鼓励增加进食量，但决不强迫喂养B.鼓励并协助婴幼儿自己进食，培养进餐兴趣C.进餐时可以看电视、玩玩具，不限制进餐时间D.进餐时喂养者与婴幼儿应有充分的交流，不以食物作为奖励或惩罚E.父母应保持自身良好的进食习惯，成为婴幼儿的榜样14. 评估儿童生长迟缓的标准是（）A. 年龄的体重≤M-2SDB. 年龄的身高≤P3C. 年龄的体重＜P3D. 年龄的身高＜M-2SDE. 身高的体重≤P315.6月龄婴儿最先添加的食物是（）A.含铁米粉B. 鸡蛋黄C. 果泥D. 蔬菜泥E. 肉泥16. 6个月后继续母乳喂养的好处不包括（）A.母乳营养成分丰富B. 减少家庭经济的支出C. 含有免疫活性物质D. 促进家庭和谐E. 使宝宝长得更胖17. 以下食物属于6个月婴儿主食的是（）A. 米粉B. 母乳或乳类C. 果泥D. 蔬菜泥E. 肉泥18．以下食物最适合给婴儿补充铁的是（）A．菠菜 B．动物肝脏 C．鸡蛋黄D．鱼肉 E．鸡肉19. 继续母乳喂养可以至儿童（）A．满10月龄 B．满12月龄 C．满18月龄D. 满20月龄 E．满24月龄20. 某3月龄男婴，每日需补充维生素D制剂剂量为（）A. 300IUB. 400 IUC. 500 IUD. 600 IUE. 800 IU。
儿童营养需求与饮食习惯培养考核试卷
9.蛋白质、脂肪
10.运动后、天气炎热
四、判断题
1. ×
2. √
3. ×
4. √
5. ×
6. ×
7. √
8. ×
9. √
10. ×
五、主观题（参考）
1.培养儿童良好饮食习惯需要家长引导定时定量进餐，提供多样化食物，鼓励儿童尝试新食物。建议：固定用餐时间，共同参与食物准备，以身作则。
C.定期变换食物种类
D.不强迫儿童吃不喜欢吃的食物
16.儿童在以下哪些情况下应增加水的摄入？（）
A.运动后
B.天气炎热
C.感冒发烧
D.长时间室内活动
17.以下哪些食物可以帮助儿童补充碘？（）
A.海产品
B.加碘盐
C.蛋类
D.蔬菜
18.儿童在以下哪些年龄段应特别注意铁的摄入？（）
A. 1-3岁
B. 4-6岁
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
12.以下哪个食物含有较多儿童所需的锌元素？（）
A.瘦肉
B.蔬菜
C.水果
D.豆类
13.儿童长期食用过多甜食可能导致以下哪种疾病？（）
A.肥胖
B.营养不良
C.厌食
D.生长发育迟缓
14.以下哪种方法有助于培养儿童良好的饮食习惯？（）
A.限制儿童食物选择
B.让儿童参与食物制作
6.__________是儿童成长过程中最重要的矿物质之一，对骨骼发育至关重要。（）
7.为了避免儿童偏食，家长可以尝试__________、__________、__________等方法。（）
8.儿童每日饮水量应达到__________毫升左右，以保持身体水分平衡。（）
幼儿营养健康知识考核试题及答案
幼儿营养健康知识考核试题及答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 以下哪种食物富含优质蛋白质？A. 红薯B. 鸡蛋C. 葡萄D. 豆腐2. 幼儿每天需要摄入多少克的蛋白质？A. 10克B. 20克C. 30克D. 40克3. 以下哪种食物富含钙？A. 酸奶B. 胡萝卜C. 香蕉D. 西红柿4. 幼儿每天需要摄入多少克的钙？A. 300克B. 400克C. 500克D. 600克5. 以下哪种食物富含铁？A. 红枣B. 猪肝C. 花菜D. 菠菜6. 幼儿每天需要摄入多少克的铁？A. 5克B. 10克C. 15克D. 20克7. 以下哪种食物富含锌？A. 鸡肉B. 牛肉C. 虾仁D. 面包8. 幼儿每天需要摄入多少克的锌？A. 1克B. 2克C. 3克D. 4克9. 以下哪种食物富含维生素A？A. 番茄B. 胡萝卜C. 西兰花D. 菠菜10. 幼儿每天需要摄入多少克的维生素A？A. 100克B. 200克C. 300克D. 400克二、判断题（每题2分，共20分）11. 幼儿每天需要喝500毫升的牛奶。
（）12. 幼儿可以吃糖，但不要过量。
（）13. 幼儿每天需要摄入足够的膳食纤维。
（）14. 幼儿可以吃油炸食品，但要适量。
（）15. 幼儿每天需要喝足够的水。
（）16. 幼儿可以吃巧克力，但要适量。
（）17. 幼儿每天需要摄入足够的维生素D。
（）18. 幼儿可以吃腌制食品，但要适量。
（）19. 幼儿每天需要摄入足够的钙。
（）20. 幼儿可以吃方便面，但要适量。
（）三、简答题（每题10分，共30分）21. 请简述幼儿合理膳食的原则。
22. 请简述幼儿营养过剩的危害。
23. 请简述幼儿营养不良的危害。
二、幼儿营养健康知识考核试题答案一、选择题1. B2. C3. A4. B5. B6. C7. C8. B9. B10. B二、判断题11. ×12. √13. √14. ×15. √16. ×17. √18. ×19. √20. ×三、简答题21. 幼儿合理膳食的原则：平衡膳食、营养充足、合理搭配、适量摄入、定时定量、养成良好的饮食习惯。
儿童喂养和营养指导试卷
儿童喂养和营养指导试卷一、单选题（每题5分，共30分）1. 儿童开始添加辅食的最佳时间是？A. 1个月B. 4个月C. 6个月D. 12个月答案：C。
解析：一般来说，宝宝在6个月左右开始添加辅食比较合适，这个时候宝宝的消化系统逐渐发育成熟，可以接受除母乳或配方奶之外的食物啦。
2. 以下哪种食物不适合作为儿童初期添加的辅食？A. 高铁米粉B. 蛋黄C. 蜂蜜D. 苹果泥答案：C。
解析：蜂蜜中可能含有肉毒杆菌芽孢，婴儿的免疫系统还不完善，无法抵御这种细菌的侵害，所以不适合作为初期辅食。
3. 儿童每天钙的摄入量应该是多少（不同年龄段有不同范围，这里以3 - 5岁为例）？A. 300毫克B. 600毫克C. 800毫克D. 1000毫克答案：B。
解析：3 - 5岁的儿童每天钙的摄入量大概在600毫克左右，钙对儿童的骨骼发育等方面有着非常重要的作用。
4. 对于儿童来说，以下哪种维生素缺乏可能导致夜盲症？A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素DD. 维生素B12答案：A。
解析：维生素A对眼睛的视网膜发育等有重要作用，缺乏维生素A可能会导致夜盲症等眼部问题。
5. 儿童缺铁性贫血较为常见，以下哪种食物富含铁元素？A. 牛奶B. 菠菜C. 香蕉D. 米饭答案：B。
解析：菠菜是含铁比较丰富的食物，对于预防儿童缺铁性贫血有一定的帮助，而牛奶主要富含钙等营养成分，香蕉富含钾等，米饭主要是碳水化合物。
6. 儿童肥胖可能会带来很多健康问题，以下哪个不是儿童肥胖可能引发的问题？A. 糖尿病B. 增加自信C. 高血压D. 心血管疾病风险增加答案：B。
解析：儿童肥胖往往会带来健康风险，像糖尿病、高血压和心血管疾病风险增加等，而不是增加自信，肥胖可能还会导致儿童心理方面的一些压力等。
二、多选题（每题8分，共40分）1. 儿童喂养过程中，良好的饮食习惯包括哪些？A. 定时进餐B. 定量进餐C. 边看电视边吃饭D. 专心吃饭答案：ABD。
期末试卷——《学前儿童营养与保健》试卷及参考答案
期末试卷——《学前儿童营养与保健》试卷及参考答案学前儿童营养与保健》试卷一、单项选择题：1.婴幼儿身体动作的发育遵循“头尾法则”，属于学前儿童生长发育规律中的（）。
A.生长发育呈不均衡性B.生长发育呈连续性和阶段性C.生长发育按一定程序进行D.生长发育呈现关键期2.学前儿童骨骼弹性大，易变形的主要原因是（）。
A.骨骼中有机物含量多B.骨骼中无机盐含量多C.骨骼中含水量多D.骨骼中含维生素D多3.后囟门闭合时间一般为出生后（）。
A.1月内B.1～2个月C.2～4个月D.4～6个月4.人体各大系统中，发育最早的是（）。
A.淋巴系统B.生殖系统C.神经系统D.消化系统5.人生最早出现的认识过程是（）。
A.感觉和知觉B.感觉和记忆C.知觉和记忆D.记忆和想像6.主要的产热营养素是（）。
A.蛋白质、维生素、无机盐B.脂类、碳水化合物、蛋白质C.脂肪、蛋白质、无机盐D.碳水化合物、维生素、脂类7.蛋白质和糖类、脂肪在组成元素上的不同之处是含有（）。
A.碳B.氢C.氧D.氮8.可以保护脏器的营养素是（）。
A.脂类B.糖类C.蛋白质D.钙9.下列属于多糖的是（）。
A.蔗糖B.淀粉C.麦芽糖D.果糖10.人体最主要最经济的热能来源是（）。
A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素11.人体必需微量元素包括（）。
A.硫、铁、氯B.碘、镁、氟C.铁、铬、钴D.钙、锌、碘12.患有“脚气病”的人可能是体内缺乏（）。
A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D13.下列维生素中，非脂溶性的是（）。
A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素C14.在人体内含量最多的一种营养素是（）。
A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.水15.长期大量食用碾磨过分精白的米和面粉容易引发（）缺乏。
A.维生素CB.维生素AC.维生素B1D.维生素D16.谷物类是属于（）。
A.酸性食品B.碱性食品C.中性D.以上皆非17.膳食中优质蛋白质的主要来源是（）。
学前儿童的营养与膳食卫生试题及答案
学前儿童的营养与膳食卫生试题及答案一、选择题1. 婴儿期每日所需能量主要来自于( )A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 以上都是答案：D2. 下列哪种食物中含有的钙质最适合儿童吸收( )A. 牛奶B. 豆腐C. 虾皮D. 芝麻答案：A3. 下列哪种食物中含有的铁质最适合儿童吸收( )A. 猪肝B. 鸡蛋C. 豆腐D. 虾皮答案：A4. 下列哪种食物中含有较多的膳食纤维( )A. 肉类B. 蔬菜C. 水果D. 以上都是答案：D5. 下列哪种食物中含有较多的维生素C( )A. 肉类B. 豆腐C. 蔬菜D. 水果答案：D6. 下列哪种食物中含有较多的维生素A( )A. 肉类B. 豆腐C. 虾皮D. 胡萝卜答案：D7. 下列哪种食物中含有较多的锌( )A. 肉类B. 豆腐C. 虾皮D. 芝麻答案：A8. 下列哪种食物中含有较多的碘( )A. 海带B. 豆腐C. 虾皮D. 猪肝答案：A9. 下列哪种食物中含有较多的硒( )A. 肉类B. 豆腐C. 虾皮D. 芝麻答案：D10. 下列哪种食物中含有较多的维生素D( )A. 肉类B. 豆腐C. 虾皮D. 鱼肝油答案：D二、填空题1. 儿童每日所需能量主要来自于________和________。
答案：碳水化合物、脂肪2. 儿童每日所需的蛋白质主要是通过________、________和________来摄入。
答案：肉类、豆腐、奶类3. 儿童补钙的最佳食物是________。
答案：牛奶4. 儿童补铁的最佳食物是________。
答案：猪肝5. 儿童补锌的最佳食物是________。
答案：肉类6. 儿童补碘的最佳食物是________。
答案：海带7. 儿童补硒的最佳食物是________和________。
答案：芝麻、虾皮8. 儿童补维生素D的最佳食物是________和________。
答案：鱼肝油、蛋黄三、判断题1. 儿童每日所需的能量主要来自于蛋白质。
2021学前儿童的营养与膳食卫生试卷题库及答案
2021学前儿童的营养与膳食卫生试卷题库及答案1.适量接受阳光的照射，可以预防A.佝偻病B.皮肤病C.白化病D.大脖子病2.对于幼儿来说，鱼和肉理想的烧切方法是A.碎末B.去刺、小丁C.大块D.肉泥3.以下99%存在于人体骨骼和牙齿中的无机盐是A.钙B.铁C.锌D.碘4.幼儿膳食中三大产热营养素要保持合适的比例，其中糖类供给的热能，应占总热能的比例是A.12—15%B.25—30%C.35—50%D.55—60%5.导致“脚气病”的重要原因是缺乏A.维生素AB.维生素BlC.维生素CD.维生素D6.以下富含钙的食品是A.鸡蛋B.土豆C.肥肉D.牛奶7.“雀朦眼”（即夜盲症）的病因是体内缺乏维生素A.维生素AB.维生素B族C.维生素CD.维生素D8.只溶于脂肪或脂肪溶剂，被称为脂溶性维生素的是A.维生素AB.维生素BlC.维生素B2D.维生素C9.在6种营养素中，可以在体内产生热量的有A.2种B.3种C.4种D.6种10.以下属于维生素C缺乏典型表现的是A.牙龈肿胀出血B.夜盲C.毛囊角化D.呆小症11.幼儿健康的膳食环境包括生理环境和A.卫生环境B.物质环境C.心理环境D.环境布置12.下列关于蛋白质食物来源描述正确的是A.蔬菜所含的蛋白质丰富B.大豆是含蛋白质丰富的食物C.植物性食物蛋白质的营养价值都较低D.植物性食物都不能提供优质蛋白质13.下列关于水的说法错误的是A.水是人体重要组成部分，是维持生命活动的必需物质B.对幼儿来讲，理想的饮用水是白开水C.水在人体内所占的比重，年龄越小，所占比重越小。
D.水是血液和尿液的主要成分，具有运输营养物质和排泄的功能14.增进抗龋齿能力的最主要微量元素是A.钙B.氟C.磷D.维生素D15.具有抗生酮作用的营养素是A.碳水化合物B.蛋白质C.脂类D.水16.下列做法符合营养科学要求的是A.6岁左右幼儿每日进餐五次B.在每餐食物中加入赖氨酸C.干稀搭配、粗细粮搭配D.菠菜和苋菜含钙量高，可用作幼儿摄取钙的主要来源17.直接提供中枢神经系统活动所需能量的是A.脂肪B.神经磷脂C.葡萄糖D.氨基酸18.既可以从食物中摄取，也可以由皮肤合成的维生素是A.维生素AB.维生素B1C.维生素C。
营养教育在儿童饮食中的应用考核试卷
C. 40-50克
D. 50-60克
9.以下哪个食物富含铁质？()
A.红肉
B.绿叶蔬菜
C.鸡肉
D.鱼肉
10.以下哪个食物含有较多磷质？()
A.鸡蛋
B.牛奶
C.豆类
D.全谷物
11.儿童每日所需能量摄入主要来源于以下哪类食物？()
A.肉类
B.谷物
C.蔬菜
D.水果
12.以下哪个食物富含维生素A？()
A.偏食
B.消化系统疾病
C.贫困
D.缺乏营养教育
20.以下哪些是营养教育中提倡的饮食原则？()
A.多样化
B.适量
C.平衡
D.个性化
三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）
1.儿童每日所需的能量主要来自于__________。（）
2.为了保证视力健康，儿童应适量摄入__________。（）
9.__________是大脑发育的关键时期，应注意营养素的充足摄入。（）
10.__________和__________是预防儿童缺铁性贫血的重要食物来源。
四、判断题（本题共10小题，每题1分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）
1.儿童只需要在生病时补充维生素和矿物质。（）
2.儿童饮食中可以大量摄入糖分，因为糖分是主要的能量来源。（）
D.禽肉
9.以下哪些食物富含维生素B12？()
A.肉类
B.奶制品
C.鱼类
D.蛋类
10.以下哪些食物有助ຫໍສະໝຸດ 儿童视力健康？()A.胡萝卜
B.番茄
C.鱼肉
D.蛋黄
11.以下哪些是健康的零食选择？()
儿童营养改善项目培训试题
儿童营养改善项目培训试题一、选择题（共20题，每题5分）1、营养包中添加的矿物质是（） [单选题]A、锌、铁、碘B、铜、铁、锌C、钙、铁、锌(正确答案)D、镁、锌、钙E、铁、碘、叶酸2、本项目营养包受益对象是（） [单选题]A、0-6月龄婴儿B、6-18月龄儿童C、6-36月龄儿童(正确答案)D、12-36月龄儿童E、3-6岁儿童3、下列最适宜首先给婴儿添加的辅食是（） [单选题]A、蛋黄B、谷类泥糊状食物(正确答案)C、蔬菜D、水果E、动物肝脏4、本项目营养包每袋净重是（） [单选题]A、10gB、12g(正确答案)C、15gD、18gE、20g5、纯母乳喂养的定义是（） [单选题]A、除母乳外，可以少量饮水B、除母乳外，不添加任何食物，包括水(正确答案)C、除母乳外，可以喂些奶粉D、除母乳外，可以适当喂点糖水E、除母乳外，可以喂营养包6、本项目具体目标中，营养包服用儿童看护人健康教育率达到（） [单选题]A、50%以上B、60%以上C、70%以上D、80%以上E、90%以上(正确答案)7、本项目营养包“有效服用”是指儿童每周食用营养包至少（） [单选题]A、3袋B、4袋(正确答案)C、5袋D、6袋E、7袋8、下列营养包储存要求不正确的是（） [单选题]A、上锁管理B、离墙隔地C、温度不宜过高D、潮湿、阴暗（正确答案）(正确答案)9、本营养包中蛋白质的含量，正确的是（） [单选题]A、每包2克(正确答案)B、每包3克C、每包4克D、每包5克E、每包6克10、关于营养包的使用，正确的是（） [单选题]A、用温开水冲调(正确答案)B、用开水冲调C、4月龄以上的婴儿即可食用D、营养包可替代辅食E、婴幼儿每日可以食用2袋及以上营养包11、婴儿开始添加辅食的最佳时间是（） [单选题]A、满三个月时B、满四个月时C、满五个月时D、满六个月时(正确答案)E、满七个月时12、儿童早期营养对儿童发育和健康的重要意义是（） [单选题]A、促进体格发育B、促进脑部发育C、降低成人期疾病的风险D、提高劳动能力E、以上都是（正确答案）(正确答案)13、通常情况下，婴儿（）时应逐步添加辅助食品。
小儿营养与喂养试卷附答案
小儿营养与喂养试卷附答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪项不是婴儿期需要的营养素？A. 蛋白质B. 脂肪C. 糖类D. 铅2. 以下哪个年龄段的小儿需要添加辅食？A. 出生后1个月B. 出生后3个月C. 出生后6个月D. 出生后1岁3. 以下哪种食物富含优质蛋白质？A. 米饭B. 面条C. 豆腐D. 苹果4. 小儿维生素D缺乏性佝偻病的病因是什么？A. 摄入不足B. 吸收不良C. 需要量增加D. 以上都对5. 以下哪种疾病不属于营养不良的范畴？A. 蛋白质能量营养不良B. 单纯性营养不良C. 微量元素缺乏D. 肥胖症二、填空题（每题2分，共20分）1. 小儿生长发育最快的时期是______期。
2. 婴儿期需要的能量摄入量为______kcal/（kg·d）。
3. 我国推荐的婴幼儿膳食指南包括______个基本原则。
4. 以下哪种食物富含不饱和脂肪酸______。
5. 婴幼儿辅食添加的原则包括______、______、______。
三、判断题（每题2分，共20分）1. 婴儿期是小儿生长发育最快的时期，需要的营养素种类和数量较多，因此要注意合理的喂养和营养。
（）2. 母乳中含有的营养成分可以满足婴儿期小儿的全部营养需求。
（）3. 辅食添加过早会导致婴儿营养不良。
（）4. 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对小儿生长发育非常重要。
（）5. 维生素D可以促进钙、磷的吸收和利用，预防佝偻病。
（）四、简答题（每题10分，共30分）1. 请简述婴幼儿期营养的重要性。
2. 请简述婴幼儿辅食添加的原则及注意事项。
3. 请简述小儿营养不良的预防措施。
五、案例分析（20分）小明，男，1岁。
近段时间食欲不振，精神较差，面色苍白，体重不增。
到儿科就诊，医生建议检查血常规和营养状况。
根据检查结果，请回答以下问题：1. 小明的可能诊断是什么？（5分）2. 针对小明的病情，医生可能会给出哪些建议？（5分）3. 为预防类似病情，家长在小明的饮食方面应注意哪些问题？（5分）参考答案：一、选择题1. D2. C3. C4. D5. D二、填空题1. 婴儿期2. 110-1203. 84. 鱼类、坚果5. 逐步添加、由稀到稠、由细到粗三、判断题1. √2. ×（母乳中含有的营养成分可以满足婴儿期小儿的绝大部分营养需求，但6个月以后，随着婴儿生长发育的加快，母乳中的营养成分逐渐不能满足需要）3. √4. √5. √四、简答题1. 婴幼儿期是小儿生长发育最快的时期，需要的营养素种类和数量较多，合理的喂养和营养对小儿的生长发育、免疫功能、智力发展等方面具有重要影响。
关于儿童营养与健康状况调查问卷（五篇模版）
关于儿童营养与健康状况调查问卷（五篇模版）第一篇：关于儿童营养与健康状况调查问卷儿童学校营养与健康状况调查问卷亲爱的儿童家长：为了了解儿童的膳食结构和营养状况；发现食物不足和过度消费、膳食营养素有关的营养问题；为进一步监测或进行原因探索提供依据；评价儿童膳食结构和营养状况的现状，并预测今后的发展趋势，希望同学家长们能够配合我们的调查工作，谢谢合作！Q1 你一天平均在饭堂吃几顿饭?（早餐.午餐.晚餐）(单选题)A.3B.2C.1D.0Q2 每天哪一餐吃的量最多?(单选题)A.早餐B.午餐C.晚餐Q3 每天进食喜欢按照什么形式排列：(排序题)A.米饭/粉面B.蔬菜C.肉类D.豆类E.其他Q4 在饭堂吃一般分量的饭时通常是否有剩饭剩菜?A.没有B.少量C.一半或以上D.一般分量吃不饱Q5 每天食谱中有几种肉类？(单选题)A.0B.1C.2D.3Q6 每天食谱中有几种蔬菜？(单选题)A.0B.1C.2D.3Q7 每日进餐是否有汤？(单选题)A.无B.有时候C.每天一餐D.每天午餐晚餐都有(单选题)更多问卷模板请上问卷网Q8 会在小卖部买零食/泡面/面包当正餐吗？(单选题)A.不会B.很少C.一个星期有几次D.我从来不喜欢在饭堂吃饭Q9 孩子一个星期回校时会自带多少零食回校？(单选题)A.不带B.一两小包D.更多Q10 学校的营养餐菜色你满意吗：(单选题)A.非常满意B.滿意C.不滿意D.非常不滿意Q11 校园营养餐营养均衡吗：(单选题)A.营养过剩B.刚好C.稍嫌不足D.十分不营养Q12 学校营养餐分配的食物量够吃吗：(单选题)A.太多B.刚好C.不太夠D.太少Q13 您对营养餐的食品卫生是否满意？(单选题)A.非常满意B.满意C.不满意D.非常不满意Q14 学校营养餐的收费合理吗：(单选题)A.便宜B.合理D.太贵Q15 营养餐的收费方式多久收一次比较好：(单选题)A.一个月收一次B.两个月收一次C.一个学期收一次D.其他更多问卷模板请上问卷网Q16 总体而言，你对学校办理的营养餐是否满意？(单选题)A.非常满意B.满意C.不满意D.非常不满意Q17 你对学校的营养餐有何建议事项：(单选题)A.无意见B.意见请注明：Q18 您的受教育程度是?A.初中及以下B.高中或中专C.本科或大专D.研究生及以上(单选题)更多问卷模板请上问卷网第二篇：大学生健康状况调查问卷大学生健康状况调查问卷各位大学生朋友您好，我们是曲靖医专12级检验班的同学，我们组织了一项有关大学生健康状况的问卷调查，希望您在百忙之中抽出一点时间来参与我们，感谢您的配合。
《0-3岁小孩营养理念与喂养》期末考核试卷(含答案)
《0-3岁小孩营养理念与喂养》期末考核试卷(含答案)《0-3岁小孩营养理念与喂养》期末考核试卷（含答案）一、选择题（每题5分，共25分）1. 以下哪项是0-3岁儿童必需的营养素？A. 胆固醇B. 纤维素C. 维生素DD. 糖分答案：C2. 婴儿何时开始添加辅食？A. 出生后1个月B. 出生后3个月C. 出生后6个月D. 出生后1岁答案：C3. 关于1岁以内婴儿的喂养，以下哪项是正确的？A. 每天喝牛奶超过1000毫升B. 每天喂食4-5次C. 添加辅食时应优先选择肉类D. 4个月大的婴儿应开始吃鸡蛋黄答案：B4. 关于0-3岁儿童的营养需求，以下哪项描述是正确的？A. 蛋白质需求量随着年龄增长而减少B. 脂肪是儿童成长的主要能量来源C. 儿童每天需要摄入1000微克的维生素AD. 钙和磷是构成骨骼的主要成分答案：D5. 以下哪种食物不适合3岁以下儿童食用？A. 鸡蛋B. 豆腐C. 坚果D. 鱼答案：C二、判断题（每题5分，共25分）1. 0-3岁是儿童大脑发育的关键期，因此需要特别重视营养摄入。
（正确）2. 0-3岁的儿童每天需要喝牛奶才能获得足够的钙质。
（错误）3. 过早或过晚添加辅食都会对儿童的健康产生不良影响。
（正确）4. 儿童在1岁以内应以奶为主食，不应添加辅食。
（错误）5. 为了保证儿童的营养摄入，家长应该定期带孩子去医院做营养检测。
（正确）三、简答题（每题10分，共30分）1. 请简述0-3岁儿童营养理念的基本原则。
答案： 0-3岁儿童营养理念的基本原则包括：保证充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素、矿物质等营养素的摄入；注意食物的安全和卫生；适时、适量、适质地添加辅食；鼓励儿童多尝试新食物，培养良好的饮食习惯。
2. 请简述0-3岁儿童喂养的注意事项。
答案： 0-3岁儿童喂养的注意事项包括：按照儿童生长发育的需要，合理安排饮食；注意食物的安全和卫生，预防食物中毒和过敏；适时、适量、适质地添加辅食，逐渐过渡到固体食物；观察儿童的食欲和消化情况，及时调整饮食；培养儿童良好的饮食习惯，如细嚼慢咽、不挑食等。
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儿童营养改善项目培训班班后试卷
姓名村名
共20道单项选择题，请在括号内填写正确答案
1、生命最初1000天是指（）
A、0-36月龄
B、-9至24月龄
C、1-3岁
D、2-3岁
E、3至6岁
2、本项目营养包受益对象是（）
A、0-6月龄婴儿
B、6-18月龄儿童
C、6-24月龄儿童
D、12-36月龄儿童
E、3-6岁儿童
3、下列最适宜首先给婴儿添加的辅食是（）
A、蛋黄
B、谷类泥糊状食物
C、蔬菜
D、水果
E、动物肝脏
4、本项目营养包每袋净重是（）
A、10g
B、12g
C、15g
D、18g
E、20g
5、纯母乳喂养的定义是（）
A、除母乳外，可以少量饮水
B、除母乳外，不添加任何食物，包括水
C、除母乳外，可以喂些奶粉
D、除母乳外，可以适当喂点糖水
E、除母乳外，可以喂营养包
D
6、本项目具体目标中，营养包服用儿童看护人健康教育率达到（）
A、50%以上
B、60%以上
C、70%以上
D、80%以上
E、90%以上
7、营养包中添加的矿物质是（）
A、锌、铁、碘
B、铜、铁、锌
C、钙、铁、锌
D、镁、锌、钙
E、铁、碘、叶酸
8、本项目具体目标中，营养包发放率应达到（）
A、50%以上
B、60%以上
C、70%以上
D、80%以上
E、90%以上
9、促进母乳分泌最有效的方法是（）
A、多喝鱼汤
B、用中药
C、局部按摩
D、让婴儿频繁吸允
E、中医针灸
10、本项目营养包“有效服用”是指儿童每周食用营养包至少（）
A、3袋
B、4袋
C、5袋
D、6袋
E、7袋
11、下列营养包储存要求不正确的是（）
A、上锁管理
B、离墙隔地
C、温度不宜过高
D、与药物一起存放
E、达到食品储藏基本要求
12、满6个月不满6岁儿童贫血的诊断是（）
A、血红蛋白低于90g/L
B、血红蛋白低于100g/L
C、血红蛋白低于110g/L
D、血红蛋白低于120g/L
E、血红蛋白低于130g/L
13、本营养包中蛋白质的含量，正确的是（）
A、每包2克
B、每包3克
C、每包4克
D、每包5克
E、每包6克
14、关于营养包的使用，正确的是（）
A、用温开水冲调
B、用开水冲调
C、4月龄以上的婴儿即可食用
D、营养包可替代辅食
E、婴幼儿每日可以食用2袋及以上营养包
15、婴儿开始添加辅食的最佳时间是（）
A、满三个月时
B、满四个月时
C、满五个月时
D、满六个月时
E、满七个月时
16、儿童早期营养对儿童发育和健康的重要意义是（）
A、促进体格发育
B、促进脑部发育
C、降低成人期疾病的风险
D、提高劳动能力
E、以上都是
17、刚出生婴儿的胃容量约为（）
A、20-30毫升
B、10-20毫升
C、5-7毫升
D、10毫升左右
E、40-50毫升
18、最适合给婴儿补充的食物是（）
A、菠菜
B、动物血
C、鸡蛋
D、虾皮
E、鸡肉
19、本项目具体目标中，营养包服用儿童贫血患病率在基线调查基础上下降（）
A、20%以上
B、5%以上
C、15%以上
D、80%以上
E、25%以上
20、8月龄婴儿适宜的食物性状是（）
A、液体
B、泥糊状
C、末状
D、丁块状 E 、指状
儿童营养改善项目培训班班后试卷
姓名村名
共20道单项选择题，请在括号内填写正确答案
4、生命最初1000天是指（ A ）
A、0-36月龄
B、-9至24月龄
C、1-3岁
D、2-3岁
E、3至6岁
5、本项目营养包受益对象是（ C ）
A、0-6月龄婴儿
B、6-18月龄儿童
C、6-24月龄儿童
D、12-36月龄儿童
E、3-6岁儿童
6、下列最适宜首先给婴儿添加的辅食是（ B ）
B、蛋黄B、谷类泥糊状食物
C、蔬菜
D、水果
E、动物肝脏
6、本项目营养包每袋净重是（ B ）
A、10g
B、12g
C、15g
D、18g
E、20g
7、纯母乳喂养的定义是（ B ）
B、除母乳外，可以少量饮水B、除母乳外，不添加任何食物，包括水
C、除母乳外，可以喂些奶粉
D、除母乳外，可以适当喂点糖水
E、除母乳外，可以喂营养包
D
8、本项目具体目标中，营养包服用儿童看护人健康教育率达到（ D ）
A、50%以上
B、60%以上
C、70%以上
D、80%以上
E、90%以上
9、营养包中添加的矿物质是（ C ）
B、锌、铁、碘B、铜、铁、锌
C、钙、铁、锌
D、镁、锌、钙
E、铁、碘、叶酸
10、本项目具体目标中，营养包发放率应达到（E ）
A、50%以上
B、60%以上
C、70%以上
D、80%以上
E、90%以上
11、促进母乳分泌最有效的方法是（D ）
B、多喝鱼汤B、用中药
C、局部按摩
D、让婴儿频繁吸允
E、中医针灸
12、本项目营养包“有效服用”是指儿童每周食用营养包至少（B ）
A、3袋
B、4袋
C、5袋
D、6袋
E、7袋
13、下列营养包储存要求不正确的是（ D ）
D、与药物一起存放
E、达到食品储藏基本要求
13、满6个月不满6岁儿童贫血的诊断是（ C ）
B、血红蛋白低于90g/L B、血红蛋白低于100g/L
C、血红蛋白低于110g/L
D、血红蛋白低于120g/L
E、血红蛋白低于130g/L
14、本营养包中蛋白质的含量，正确的是（ B ）
B、每包2克B、每包3克
C、每包4克
D、每包5克
E、每包6克
15、关于营养包的使用，正确的是（ A ）
B、用温开水冲调B、用开水冲调
C、4月龄以上的婴儿即可食用
D、营养包可替代辅食
E、婴幼儿每日可以食用2袋及以上营养包
16、婴儿开始添加辅食的最佳时间是（ D ）
B、满三个月时B、满四个月时
C、满五个月时
D、满六个月时
E、满七个月时
16、儿童早期营养对儿童发育和健康的重要意义是（ E ）
A、促进体格发育
B、促进脑部发育
C、降低成人期疾病的风险
D、提高劳动能力
E、以上都是
17、刚出生婴儿的胃容量约为（ C ）
A、20-30毫升
B、10-20毫升
C、5-7毫升
D、10毫升左右
E、40-50毫升
19、最适合给婴儿补充的食物是（ A ）
B、菠菜B、动物血
C、鸡蛋
D、虾皮
E、鸡肉
20、本项目具体目标中，营养包服用儿童贫血患病率在基线调查基础上下降（A ）
A、20%以上
B、5%以上
C、15%以上
D、80%以上
E、25%以上
20、8月龄婴儿适宜的食物性状是（ B ）
A、液体
B、泥糊状
C、末状
D、丁块状 E 、指状。