1便利店的经营管理与物流配送(ppt+114)
便利店的物流营运管理PPT文档30页
66、节制使快乐增加并使享受加强。 ——德 谟克利 特 67、今天应做的事没有做，明天再早也 是耽误 了。——裴斯 泰洛齐 68、决定一个人的一生，以及整个命运 的，只 是一瞬 之间。 ——歌 德 69、懒人无法享受休息之乐。——拉布 克 70、浪费时间是一桩大罪过。——卢梭
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41、实际上，我们想要的不是针对犯 罪的法 律，而 是针对 疯狂的 法律。 ——马 克·吐温 42、法律的力量应当跟随着公民，就 像影子 跟随着 身体一 样。— —贝卡 利亚 43、法律和制度必须跟上人类思想进 步。— —杰弗 逊 44、人类受制于法律，法律受制于情 理。— —托·富 勒
便利店经营管理及物流配送
便利店经营管理及物流配送1. 引言便利店是一种近年来在城市化进程中快速发展的零售业态，其以便捷、快速、高效的服务受到了广大消费者的喜爱。
在便利店经营中，经营管理和物流配送是两个至关重要的方面。
本文将对便利店经营管理及物流配送方面进行探讨。
2. 便利店经营管理2.1 店面选址便利店的店面选址是关键的一步。
合理的店面选址可以带来更多的消费者流量，从而提高销售额。
在选择店面位置时，应考虑以下几个因素：•附近人口密度和消费能力•竞争对手的分布情况•交通便利性•周边环境和配套设施等2.2 产品采购和管理便利店的产品采购和管理对店铺的经营至关重要。
合理的采购策略可以保证货源充足，商品种类齐全。
在产品采购和管理方面，需要注意以下几点：•定期对现有库存进行盘点，及时补充缺货商品•关注市场需求和消费者喜好，选取热销商品•合理规划货架陈列，提高商品的吸引力2.3 价格策略便利店的价格策略直接关系到利润的高低和竞争力。
合理的价格策略可以吸引更多的消费者和提高销售额。
在制定价格策略时，需要考虑以下几个因素：•产品成本和利润率•竞争对手的价格水平•消费者购买能力和价值观念3. 物流配送管理便利店的物流配送管理对于及时供货和提高销售效率至关重要。
一个高效的物流配送系统可以减少库存积压和缺货现象，提供更好的购物体验：3.1 订单处理和配送便利店通过订单处理和配送系统来管理供应链。
合理运用现代技术，如物流管理系统等可以帮助便利店优化物流配送流程，提高运输效率。
•订单处理：采用自动化系统，实现订单的自动处理和流转•配送：合理规划配送路线，利用合适的车辆和物流合作伙伴提供高效的配送服务3.2 供应链管理供应链管理是物流配送的重要环节，它涉及从供应商到仓库、到便利店的整个过程。
在供应链管理中，便利店应重点关注以下几个方面：•供应商选择：选择可靠的供应商，确保产品质量和可靠供货•仓储管理：合理规划仓库空间，实现货物的高效存储和管理•运输管理：优化运输线路和方式，提高物流效率4. 结论综上所述，便利店经营管理和物流配送对于便利店的发展和经营效益具有重要的影响。
连锁便利店的物流营运管理
连锁便利店的物流营运管理
七、资讯化管理整合
4、作业流程方式
（1）工作管理 （2）物料管理 （3）设备管理 （4）成本管理 （5）移动管理 （6）劳动力管理 （7）MIS技术采用 （8）条码化作业 （9）数位神经系统 （10）企业再造
连锁便利店的物流营运管理
八、物流共同化
3、共同化之优点
（1）有限资源作最佳优势 （2）降低营运成本 （3）维持客户服务水准 （4）提高企业生产力 （5）易于扩大企业体制营运规模
4、共同化的原则
（1）慎选合作成员 （2）确立共同化的目的 （3）成立的愿景目标
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九、维持保有竞争优势
1、主要成本优势的创造 2、季节波动考虑，产能利用提升 3、配送点密度提升 4、核心技术能力
六、货运业服务计价方式
3、其他计价考量因素
（1）依产品类别按售价或成本百分比计算 （2）流通加工依作业复杂度主观定价 （3）仅赚取传统的经销差价，不另外计算物流服务成本
连锁便利店的物流营运管理
七、资讯化管理整合
1、OR / ECR概念 2、自动化的观念（EOS、POS、EDI、VAN） 3、自动化考虑因素
连锁便利店的物流营运 管理
2020/12/19
连锁便利店的物流营运管理
一、物流发展面临之困难点
1、商流业态多样性的发展 配送多样性
2、生产厂商产品多样性
产品多样性
便利店 超市 量贩店 购物中心
冷冻 冷藏 常温 e-shopping
连锁便利店的物流营运管理
一、物流发展面临之困难点
3、仓储、配送成本逐年增加
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便利店的经营管理与物流配送
便利店的经营管理与物流配送便利店是一种以小型快速消费品为主要经营对象的零售业态，其经营模式相对于传统的超市和大型商场更加便捷和灵活。
在如今的快节奏生活中，便利店的存在满足了人们随时随地购买生活用品和食品的需求。
一、经营管理便利店的经营管理是保证店铺正常运转的重要环节。
经营管理包括店面选址、员工培训、产品采购等方面。
1.店面选址便利店的选址是经营成功与否的关键。
在选择店面时，需要充分考虑人流量、周边环境和目标用户群体。
比如，便利店常常选择在人流量较大的商业街、办公区或学校附近开设，以便能够吸引更多的潜在消费者。
2.员工培训便利店的员工是店铺的形象代表，他们的服务质量直接关系到顾客的满意度。
因此，便利店需要进行一系列的员工培训，包括产品知识、销售技巧和服务态度等方面。
通过培训，员工能够更好地为顾客提供满意的购物体验。
3.产品采购便利店的产品种类一般较少，但需要满足顾客的日常需求。
在进行产品采购时，便利店需要根据市场需求和顾客喜好进行合理的选品。
同时，保持货架的整洁和货品的充足也是经营管理的重要方面。
二、物流配送在便利店的经营中，物流配送扮演着重要的角色。
适当的物流配送策略可以提高便利店的效率和竞争力。
1.供应链管理便利店需要建立稳定的供应链管理系统，确保产品的及时供应和库存的控制。
通过与供应商的密切合作和对销售数据的准确分析，便利店能够根据实际需求进行及时补货，避免因产品断货而影响销售。
2.物流配送网络便利店需要建立高效的物流配送网络，以确保商品能够及时送达店铺。
与供应商、物流公司的合作可以帮助便利店降低运营成本，并提高店铺的配送速度。
同时，便利店也可以利用物流配送网络进行跨店铺货品调拨，提高供应链的灵活性。
3.货架管理货架管理是便利店物流配送中的一个重要环节。
便利店需要根据商品特性和销售情况进行合理的货架布局和陈列，以便提高商品的可见度和销售效果。
通过合理的货架管理，可以减少货架上的滞销商品，提高库存周转率。
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（2）商品别 （4）营业员个人别
4、利用物流成本管理降低物流成本
（1）分析物流成本 （2）作业基础成本会计（ABC的理念）
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四、物流业基础会计科目归属
1、物流收入
（1）运配收入 （2）仓管收入 （3）理货收入
2、物流成本
（1）配运成本
A.配运人员薪资、福利、保险 B.车辆折旧、车险 C.车辆维修、牌照、通行、燃料费
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一、物流发展面临之困难点
1、商流业态多样性的发展 配送多样性
2、生产厂商产品多样性
产品多样性
便利店 超市 量贩店 购物中心
冷冻 冷藏 常温 e-shopping
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一、物流发展面临之困难点
3、仓储、配送成本逐年增加
（1）人力市场缺乏 （2）车辆派单协调困难 （3）法令规章 （4）土地限制 （5）交通瓶颈 （6）回头车问题 （7）资金不足
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四、物流业基础会计科目归属
（2）仓管成本 A.仓管人员薪资、福利、保险 B.仓储设备折旧 C.仓险费、仓储设备维修费
（3）理货成本 A.理货人员薪资、福利、保险 B.理货材料费 C.理货设备折旧费 D.理货设备维修费
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四、物流业基础会计科目归属
（4）管理费用 A.管理人员心薪资、福利、保险 B.书报费 C.广告费 D.差旅费 E.邮电费 F.文具用品 G.水电费 H.修缮费 I.办公设备折旧费 J.交际费 K.杂项费 L.年节奖金
八、物流共同化
3、共同化之优点
（1）有限资源作最佳优势 （2）降低营运成本 （3）维持客户服务水准 （4）提高企业生产力 （5）易于扩大企业体制营运规模
便利店的经营管理与物流配送(ppt114)(3)
•将市场信息向加工 •制造业渗透，发展 •定牌商品，开发生
•产利润。
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•把商流、物流、信息流高度集合
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•4、便利店由市中心向卫星城市和城 •镇逐步拓展； •5、营业面积有扩大的趋势。
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•二、便利店的发展趋势
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便利店的经营管理与物流配送 (ppt114)(3)
•1、连锁形态的便利店发展锐不可挡； •2、连锁便利店公司的经营规模越来越大 ；
•3、连锁便利店公司的运作有直营和加盟 两种。而发展加盟店的前提是：
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•3、小批量、多批次的商品配送。 •4、商品品种少、更新快，通常商 品的品种数在3000种左右。
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•（二）便利店的规范 •1、营业面积：70－200平方米； •2、商品结构： •（1）食品至少须占50％以上，且一定要 卖速食品；
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•（二）便利店经营管理的特点 •1、门店规模小、数量多、网点分 散，加之24小时营业，功能难度大。 其信息处理全部在POS机上完成。 其信息系统的构成为：
EOS+POS
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•2、员工基本来自社会再就业人员，对 电脑技术的理解和应用能力差。同时， 由于店内当班人员少，一个人要担当多 个角色，故要求前台（门店）操作简单、 有极强的可操作性。
连锁便利店的物流营运发展管理(ppt 28页)
一、物流发展面临之困难点
4、自动化整合不易
（1）产品本身特性 （2）特殊客户要求 （3）上、下游资讯配合
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二、物流管理作业系统
1、订单管理
（1）查核库存 （3）核算出货
（2）查核信用 （4）配送能力
2、入库管理
（1）商品类别 （3）商品规格
（2）商品数量 （4）商品容量
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一、物流发展面临之困难点
1、商流业态多样性的发展 配送多样性
2、生产厂商产品多样性
产品多样性
便利店 超市 量贩店 购物中心
冷冻 冷藏 常温 e-shopping
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一、物流发展面临之困难点
3、仓储、配送成本逐年增加
（1）人力市场缺乏 （2）车辆派单协调困难 （3）法令规章 （4）土地限制 （5）交通瓶颈 （6）回头车问题 （7）资金不足
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附件二
物流作业与成本变动因素
物流作业
成本变动因素 人事费 设备费
1.开车前检查 所需时间
2.装载
所需时间 使用时间
3.关车门
所需时间
4.事物作业
所需时间
5.开动
所需时间
6.行驶
行走时间 走行距离
7.开车门检查 所需时间
8.卸货
所需时间
9.清扫
所需时间
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e 使用货车 2、2 行驶距离
总输送费 f a+b+c+d+e
商品
g
768个
输送费单价 h f÷g
增加额（率）
单价 5元/分 5元/分 16元/分 3元/分 8元/分
便利店的物流营运管理(ppt 28页)
1人X1次X3.0分=3.0分
2.装载上车
1人X32次X1.5分=48.0分
标准货车装载开动时间 3.商品固定、关上车门 1人X1次X2.0分=2.0分
4.出货单等事务作业 1人X1次X5.0分=5.0分
5.开动车子
1人X1次X8.0分=8.0分
装载开动合计时间
66.0分
路线行走标准时间
1人X1次X420.0分=420.0分
一、物流发展面临之困难点
4、自动化整合不易
（1）产品本身特性 （2）特殊客户要求 （3）上、下游资讯配合
二、物流管理作业系统
1、订单管理
（1）查核库存 （3）核算出货
（2）查核信用 （4）配送能力
2、入库管理
（1）商品类别 （3）商品规格
（2）商品数量 （4）商品容量
二、物流管理作业系统
3、储位管理
标准到达、卸货时间 1.开车门、检查商品 1人X1次X2.0分=2.0分
2.卸货
1人X32次X1.5分=48.0分
3.清扫卡车
1人X1次X5.0分分
到达、卸货合计时间
65.0分
总作业时间
551.0分
其他之标准
燃料费
公里数/平均每公里之标准=总消耗量
相信命运，让自己成长，慢慢的长大 。2020年12月1日星期 二6时47分44秒Tues day, December 01, 2020
爱情，亲情，友情，让人无法割舍。20.12.12020年12月1日 星期二 6时47分44秒20.12.1
谢谢大家！
加强自身建设，增强个人的休养。2020年12月1日上 午6时47分20.12.120.12.1
精益求精，追求卓越，因为相信而伟 大。2020年12月1日星 期二上 午6时47分44秒06:47:4420.12.1
便利店的经营管理与物流配送
便利店的经营管理与物流配送在当今快节奏的生活中，便利店如雨后春笋般出现在城市的各个角落，为人们的日常生活带来了极大的便利。
然而，要成功经营一家便利店并确保其高效运作，经营管理和物流配送是两个至关重要的环节。
经营管理是便利店的核心所在。
首先，选址是关键的第一步。
一个好的店址应该位于人流量大、消费需求旺盛的区域，比如商务区、学校附近、居民小区门口等。
这样能够保证有足够的潜在顾客，从而提高销售额。
同时，要对周边的竞争对手进行充分的调研，了解他们的商品种类、价格策略和服务特色，以便制定出更有竞争力的经营策略。
商品管理是便利店经营的重要组成部分。
商品的种类和质量直接影响顾客的购买意愿。
便利店的商品应该以日常消费品为主，包括食品、饮料、日用品、文具等，同时要根据店铺所在的位置和周边顾客的需求，有针对性地选择商品。
比如，位于学校附近的便利店可以多准备一些文具和零食；位于商务区的便利店则可以增加一些速食和咖啡等商品。
此外，要保证商品的质量，定期检查商品的保质期，及时处理过期或损坏的商品。
服务质量也是影响便利店经营的重要因素。
店员应该具备良好的服务态度，热情、耐心地为顾客服务。
同时，要保持店铺的整洁和卫生，为顾客提供一个舒适的购物环境。
在支付方式上，要提供多样化的选择，如现金、银行卡、微信支付、支付宝等，以满足不同顾客的需求。
价格策略也是便利店经营管理中需要重点考虑的问题。
便利店的商品价格一般会比大型超市略高，这是因为便利店提供了更加便捷的购物服务。
但是，价格也不能过高，否则会失去顾客。
要合理制定价格，既要保证一定的利润空间，又要具有竞争力。
可以通过定期进行促销活动，如打折、满减、买一送一等，吸引顾客购买。
物流配送是便利店正常运营的重要保障。
高效的物流配送能够确保商品及时、准确地到达店铺，满足顾客的需求。
首先，要建立稳定的供应商关系。
选择优质的供应商，确保商品的质量和供应的稳定性。
与供应商签订合同，明确双方的权利和义务，包括商品的价格、交货时间、质量标准等。
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❖ 知识就是财富 ❖ 丰Байду номын сангаас你的人生
71、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。——康德 72、家庭成为快乐的种子在外也不致成为障碍物但在旅行之际却是夜间的伴侣。——西塞罗 73、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。——伏尔泰 74、路漫漫其修道远，吾将上下而求索。——屈原 75、内外相应，言行相称。——韩非
便利店经营管理及物流配送
56、死去何所道，托体同山阿。 57、春秋多佳日，登高赋新诗。 58、种豆南山下，草盛豆苗稀。晨兴 理荒秽 ，带月 荷锄归 。道狭 草木长 ，夕露 沾我衣 。衣沾 不足惜 ，但使 愿无违 。 59、相见无杂言，但道桑麻长。 60、迢迢新秋夕，亭亭月将圆。
谢谢你的阅读
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12、重视商圈服务。 对便利店卖什么，要从刚开店
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连锁便利店 以连锁制为轴心 以广谱的门店网络为市场依托
以中央采购制 开发销售利润
以现代物流方式 配送中心
获取物资利润
将市场信息向加工 制造业渗透，发展 定牌商品，开发生
产利润。
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15、即刻需求品增加。 便利店开发即刻需求商品的重要
性是不言而喻的。例如，停电时找不 到保险丝、蜡烛，或是水龙头漏等， 与人类生活息息相关的商品都值得动 脑筋开发。当然，即刻商品的开发， 还得注意季节性的变化，要解决适当 的应对和调整等问题。
4、营业时间：须是长时间营业或是24 小时营业且全年无休； 5、销售方式：大部分由消费者自助取 用； 6、待客之道：需有亲切、愉快的服务； 并与顾客建立热络的互动关系。
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7、管理理念：持续不断地追求有效率 的管理。 （1）改善设备的绩效； （2）调查商品的周转率； （3）了解客户的定位； （4）减少偷窃的防范； （5）管理报表、信息的有效利用； （6）利用POS系统提高便利店的管理 水平和经营绩效。
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7、策略联盟方兴未艾。 与其他行业的合作是发展便利店
经营的重要途径，特别是提供各种服 务性商品。 8、复合店应运而生。
例如加油站结合便利店；便利店 结合快餐店。
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二、便利店的发展趋势
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1、连锁形态的便利店发展锐不可挡； 2、连锁便利店公司的经营规模越来越大； 3、连锁便利店公司的运作有直营和加盟两 种。而发展加盟店的前提是： （1）积累成功的经营模式，找到一条适合 本土发展的运作方式； （2）建立高效的后勤支持系统； （3）总部须具备强有力的研究发展能力。
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三、商品经营策略
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（一）商品经营理念 1、商品的广义概念：有形商品与无 形商品，同时要解决商品的组合。
单位面积效 率（%）
63
90
99 100 99
89
通常，便利店的营业面积控制在90 180平方米为最佳。
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6、门店的高效化刻不容缓。 利用POS系统，会给便利店经
营带来极大的好处。 （1）省去了标价纸的费用； （2）数字化经营给便利店经营、 管理带来质的飞跃。
（二）便利店的规范 1、营业面积：70－200平方米； 2、商品结构： （1）食品至少须占50％以上，且一定要 卖速食品； （2）非食品者须是日常必需品； （3）提供服务性商品； 3、商品别比例：店内任何一类商品，不 可超过全店营业额的50％；
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4、便利店由市中心向卫星城市和城 镇逐步拓展； 5、营业面积有扩大的趋势。
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根据日本对便利店经营状况的研究，
发展营业面积与单位面积销售业绩有很大 的关系。面积（平方 Nhomakorabea） 70
80
90 150 180 240
的“被动销售”阶段，尽快转向“ 主动销售”；即要尽可能满足消费 者的需求，又要有一定的导向性。 例如，周年庆、逢年过节等，如何 搞促销活动，如何开展销售奖励活 动等。
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13、文化出版物成长迅速。便利店在 报纸、杂志、书籍、录音带或VCD、 DVD等方面的成长相当快。 14、速食前景看好。目前，台湾的外 食人口一天约有500万人，相当于总 人口的四分之一。如何将这一块高毛 利、周转快、满足顾客即刻需求的速 食生意做好。确实前景一片光明。
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16、服务性商品是不断增加的趋势。 17、迷你超市的转型发展。
当前，零售业发展的前景在两头： 大卖场和便利店。在拓展便利店公司 经营规模的时候，不妨研究一下经营 250 350平方米的迷你超市的可行性。
9、高附加价值便利店在市中心出现。 例如，便利店把消费者瞄准“单
身贵族”（收入不错、注重生活品位 ），提供女性的手帕、耳环、口红； 男性的领带；鞋袜、录音带、CD、鲜 花、现烤面包等。
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10、3K现象极待克服。 所谓3K现象是日语中的赃（KI