山姆蛋挞的制作方法和配料

山姆蛋挞的制作方法和配料

山姆蛋挞是一道传统的葡式蛋挞，其制作方法和配料如下：

配料：

- 300克低筋面粉

- 150克黄油

- 50克糖

- 3个蛋黄

- 150毫升牛奶

- 50克糖

- 适量香草精

制作方法：

1. 先将低筋面粉、黄油、糖放入一个大碗中混合均匀，直到出现类似面包糠状的质地。

2. 加入一个蛋黄，继续搅拌至面团呈现出均匀的质地。

3. 将面团放入冰箱冷藏30分钟，使其更容易搓成小球。

4. 取出冷藏好的面团，将其分成大小均匀的小球。

5. 预热烤箱至200度。

6. 将小球的面片搓成较薄的圆形薄饼，放入烤盘中。

7. 将其放入烤箱中烘烤10-15分钟，直到饼皮呈现金黄色为止。

8. 在面皮烤好期间，准备蛋液。

9. 将牛奶、糖、两个蛋黄和香草精放入一个碗中搅拌均匀。

10. 从烤箱中取出烤好的饼皮，用勺子舀入适量的蛋液。

11. 将蛋挞放回烤箱中，继续烘烤10-15分钟，直到蛋液凝固。

12. 取出蛋挞，待其冷却后即可食用。

以上就是山姆蛋挞的制作方法和配料。根据个人口味的不同，可以在蛋液中加入其他调料，例如可可粉或椰奶，以增添蛋挞的风味。