diy甜品屋店创业计划书(精选)

diy甜品屋店创业计划书（精选）
一、店名：Mr.&Miss.
二、店铺选址：xx学院校本部
三、产品概况
这家甜品屋主要以DIY的形式经营西式甜品，品种：巧克力、各类奶茶、果汁、各类西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。

DIY甜品，比起味道来说，更重要的是顾客在制作过程中充分的发挥他们的创意并乐在其中，可以和家人、爱人、朋友一起去DIY，这是交流感情的好方式。

这家店的巧克力DIY专区是专为年轻爱美的女性开设的，材料为浓度60%以上的黑巧克力，此类巧克力，吃了不会发胖，正适合当今大部分都在减肥但深爱巧克力的年轻女性。

四、市场范围
高校大学生年轻人
五、经营方式
普通店员、顾客DIY制作
六、生产计划
团购订购：这种方式为了维持盈利必须限定保质期较长，材料选用较方便的类型如巧克力等。

现场到达：因为没有预约，可能导致人手材料安排混乱的问题，于是要采取时段生产策略，即限定不同时间生产不同类型的甜品，以达到控制
材料，人手，时间和产品剩余的目的，所以同时也必须做好各种宣传和调查，做到对顾客最满意的服务。

七、市场前景分析
根据IGD国际食品分析机构调查显示，从2005年开始，全国的甜品
行业以20%的速度增长，2023年已经达到900亿的产业规模，2023年甜
品行业将会达到2000亿元人民币的产业规模。

甜品行业无疑是一个新兴
的朝阳行业，隐藏着巨大的商机，专家甚至预测未来30年甜品市场仍将
保持持续发展的态势，二三级城市的甜品市场容量的增长速度可接近200%，井喷式的发展形势持续升温。

DIY店是现在流行、个性、有创意的一种开店模式，顾客能亲手制作
甜品，体验个性和创新。

年轻人都追求时尚、浪漫、个性、独特。

所以
DIY甜品店也是一个很好地经营方向。

再加上xx学院周边几乎很少见到这样的DIY甜品店，同时这又是适
合年轻高校大学生的表情达意、聚会或自娱自乐的一个好选择，有着一点
的市场潜力。

xx学院学生人数众多，客户群体大，所以学生顾客的传播能力很强，会给我们带来更多的潜在顾客。

这有利于我们DIY甜品店的将来的经营发展。

八、营销策略
（一）产品策略：产品策略主要是指将甜品的颜色、口味、外观等进
行翻新。

不仅供客人DIY甜品，本店也会研究新产品开发，产品生命周期，品牌策略等，是价格策略和促销策略的基础。

给予产品赋予特色，可以让
其在消费者心目中留下深刻的印象。

1、每月选出一款客人DIY的新品，客人下次到店里可以享受一款甜
品半价的优惠。

给客人耳目一新的感觉，吸引更多的客人。

2、可以使做甜品的容器更精致，更吸引人，独特化。

让客人能够
DIY出更好的甜品。

（二）价格策略：价格策略主要是指甜品的定价，主要考虑成本、市场、竞争等，其主要研究甜品的定价、DIY的工具。

1、差价不超过产品本身的成本，根据原材料的时令适当调价。

2、一次性消费满100打八点五折
3、购买会员卡，每款甜品享受九折
（三）促销策略：促销策略主要是采用一定的促销手段来达到销售产品，增加销售额的目的，促销的形式包括了广告宣传、促销活动、人员销售、口碑操作等，通过推广，得以让消费者进店消费产品，促销的强度及
其计划是否得宜，足以影响或操纵产品的知名度、形象、销售量，乃至于
企业的品牌形象。

1、派发传单：发布招聘信息，并制作传单，兼职人员在人流量多的
地方派发宣传单，凭宣传单可优惠。

2、网络团购：网络团购已经成为一种新的消费形式，深受年轻人的
欢迎，企业可通过网络团购为自己带来更多的客流，顾客也可从团购中得
到更多的优惠。

3、节假日优惠：在主题节日，如情人节，可推出情侣双人优惠套餐。

圣诞节推出圣诞套餐等。

（四）诚信待客
(1)在本店买到过期不新鲜的任何一样产品，我们退双倍钱并且免费赠送10份最新鲜的招牌甜点以示赔偿。

(2)对于顾客的外送甜点一定准时送到，决不拖延时间，保证让顾客吃到最新鲜的甜点，如果中途出现意外或者突发状况，一定第一时间告诉顾客没有将甜点送到的原因，并且事后做双份赔偿。

九、前期投入
1.房租1000元
2.门面装修约1000元(包括店面装修和灯箱)
3.货架和卖台投入约1000元
4.员工(3名)免费
5.机器设备投资：4000元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油、巧克力，水果等原材料。

）
6.货品本钱：30%左右。

7.水电等杂费：300元
8.500元设备折旧费：按4年计算。

十、经济效益分析
营业额：其中包含了成本和利润两个部分
成本：其中包含了部分永久性设施的费用
利润：利润占营业额的30%
假设DIY甜品店一天的顾客有50人，平均一人消费20元，则一天的
毛收入为1000元，成本大概为500元，则一天的营业净收入有300元，
一个月除去员工两天的休假日，利润为300x28=8400元，一年的收入为8400x12=100800元，总的来首DIY甜品店的经济效益还是有发展前途的`。

一、项目概述
（一）项目背景
现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且
对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为
大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足！
（二）项目简介
本甜品屋主要以DIY的形式经营西式甜品，提倡顾客自己动手。

品种：巧克力、各类奶茶、果汁、各类西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。

DIY甜品，
比起味道来说，更重要的是顾客在制作过程中充分的发挥他们的创意并乐
在其中，可以和家人、爱人、朋友一起去DIY，这是交流感情的好方式。

二、产品介绍
随着科学技术的进步，产品技术越来越复杂，消费者对企业的依赖性
越来越大。

他们购买产品时，不仅购买产品本身，而且希望在购买产品后，得到可靠而周到的服务。

企业的质量保证、服务承诺、服务态度和服务效率，已成为消费者判定产品质量，决定购买与否的一个重要条件。

对于服
务性的企业，做好产品服务工作显得尤为重要，可以提高企业的竞争能力，赢得重复购买的机会。

（一）甜品这个时间品牌名字是朗朗上口，便于记忆并易于推广转播，一目了然其行业特性，定位精确给人以安逸，放松的消费感觉有享受甜品
享受时间之意义。

作为时尚餐饮的领导者，甜品时尚无论从形象、服务、
品质方面都在转播着健康时尚、低碳的消费理念、优质的产品技术资源。

（二）我们不断研发新品，保证产品竞争力在制作工艺上我们打破传
统的制作方法本着创新效率节能降低降低人力成本的原则不断地改善制作
方法争取盈利最大化与甜品时间口味一致，出品标准一致。

三、市场分析
（一）行业分析
随着时代的发展，年轻人的生活的越来越丰富，消费水平不断提升，
消费需求不断膨胀的同时，年轻人越来越倾向于情感消费。

特别是在这个
青春激扬的阶段，年轻人的感情生活也就越来的丰富，爱情、友情、亲情、师生情等各种情感的肆意横行，高校大学生也就需要更多的方式来表达自
己的感情。

情侣之间、朋友之间、家人之间、师生之间，总是少不了互相
赠送礼物，时代发展了，生活水平提高了，也就有越来越多的人在送礼物
之前会愁眉不展，如何送出有意义的又在自己的经济能力范围之内的礼物
让不少人犯难。

我们致力于推出一系列的温馨人性化的产品来解决年轻人
的难题。

并且目前国内外甜品的不断发展的情况下，甜品在人们生活中的
影响越来越大，甜品以其独特的造型和特别的含义吸引了不少年轻人的需求，年轻人对它的需求量呈现逐年上升的趋势。

（二）消费趋势
1.价格竞争激烈：大众化价格，中低档消费为主；
2.健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同时注意健康需求，低脂摄入，均衡营养；
3.品牌质量强化：消费者选购品牌更加合理，优秀的品牌是甜品品质
的保证。

（三）需求分析
甜品是很多女孩子喜欢的食物因为甜品有养生，保健，滋补的功效，
所以甜品的需求量很大。

（四）PEST分析
***策法律环境分析，近年来高校大学生创业得到国家和各级***府的
许多优惠***策的支持，***府对高校大学生出台了一系列的***策，对创
业高校大学生可享受西部大开发、高新技术、节能环保等方面的税收优惠，经济环境分析：随着人们的收入水平的提高，人们的生活水平提高，越来
越多的人追求甜品食品。

社会环境分析：社会环境的稳定，人们追求甜品，喜欢甜品的人很多，科技环境分析：随着科技水平的提高甜品的品种很多吸引消费者来购买，
甜品的做法也很多。

（五）目标客户分析
在18到25岁之间，喜欢吃甜品的人最多，其次是小孩，最后是老人。

大多数消费者的收入在2000-3000元，一个月消费100元去购买甜品。

（六）五力模型分析
四、公司管理
（一）公司名称：ELDIY甜品屋
（二）公司创始人：xxx
（三）公司文化：有梦、有爱、有我们
（四）公司宗旨：用爱为消费者制作“健康、营养、绿色、安全、美味”的充满爱的产品和高品质的服务
（五）公司规模：根据发展情况，甜品店将以永川这个重庆职教城为
起点，放眼重庆。

按照从中小型城市逐渐向大型城市扩张的战略，逐渐向
区域连锁企业发展。

具体分为以下三步：
1.（前期）立足市场，占据一定份额填补市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。

2.（中期）占领市场，建立连锁机制当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求开设连锁店。

在实际操作中学***营管理经验。

3.（后期）走向更广的市场，开放加盟经营在上海市场能够得到良好
控制、正常运转，有了一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作
体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产权之后，在全国扩张连锁店，开放加盟经营。

（六）组织机构：公司下设店长、采购、出纳、设计师
店长：负责店面的整体运营
采购：负责对店面的日常运营进行物资采购
出纳：负责对店面的所有资金和不动产进行管理
设计师：负责设计新式的蛋糕、饼干、巧克力的设计
（七）公司性质：产品的研发和开发80％是由本店的糕点师自己研制，20％由模仿国内外热销的甜点加以改进，以顾客自己动手为主打，目的是营造一种温馨的场景；
（八）公司选址：不开在过于繁华的地段，且店铺面积不宜过小，以30平方米以上，能摆放一张较大的工作台为宜。

一、定位：
一般甜点都是小孩子喜欢吃的，但是我并不想只把甜点的市场目标投放在儿童身上，要让男女老少们都喜欢吃甜点，甜点要全是diy手工现做现卖的，要做到甜而不腻、入口不淡，并且还会搭配上自己调配的果汁，做到营养全面、好吃又美味。

二、投资分析：
我要按照自己手头上的资本来策划接下来的事情，最初的资金是有20万，甜品店可承受的租金范围在一个月4000以内，而且环境又要处于闹市，租金最好是一个月付一次或者是三个月付一次。

三、装璜与设计：
既然地处闹市，不管店面大小，一定要精致，因为人的食欲一般与环境有关。

我个人比较喜欢在墙上贴一些漫画之类的，我可以借鉴过来在店里的墙壁上贴上一些本店的招牌diy甜点、果汁一类的，并附上详细的介绍，（例如：甜点的做法、口感……）供客人参考。

一开始如果因为店里小的缘故而不能供应客人休息下来好好品尝我们甜品，没关系，可以在客人买甜点时赠送一个我们diy亲手制作的可爱小人偶作为补偿，并且向客人解释原因。

等后面生意做大了，在慢慢扩大店面，来欢迎更多的新老顾客。

四、经营品种：
主营：各种营养甜点、各种不同口味冰淇淋、果汁、奶茶。

五、经营特色：
本店最大的特色就是所有甜点、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店专业员工diy现做现卖。

并且甜点是按照国家营养标准来进行制作，象很多女生喜欢吃甜点，可是又非常怕胖，便视甜点为洪水猛兽一般，但是我们卡卡沫diy甜点不一样，我们有自己的品牌，我们每一款甜点都是经过营养师的鉴定，只有具有国家营养标准的甜点，我们才会推销上市。

六、经营方式：
（1）在刚开店期间可以先打出广告，告诉广大顾客我们卡卡沫甜品店在做促销活动，凡是购买任何一样甜点都打8折，只有把广告做好了，才会有更多的人知道我们卡卡沫甜点。

（2）实行会员办卡制，在我们店里买满100元或者是积分有达到200分便可免费办一张会员卡，会员在重大节日于活动期间可享受7.5折优惠，买满50元送一款自调果汁或者领取精美小饰品一份。

（3）我们每次制作出新口味甜点不会直接拿出来卖，而是先进行免费试吃活动，让广大顾客品尝，并且让每一位品尝的顾客留下对新款甜点的意见、是否喜欢新款甜点……等一系列问题，等统计出广大顾客的意见之后我们店在决定是否将新款甜点正式上市。

1、甜品店开业前的准备工作
2、市场分析与商圈调查
a、甜品店市场调查
b、甜品店商圈调查
c、甜品店选址市场调查
d、甜品店优秀店址的选择
3、甜品店资金的预算与筹措
a、预算所需资金
b、资金筹措途径
c、降低筹资成本
4、甜品店开业手续的办理
a、办理开业登记
b、办理税务登记
c、办理卫生许可证
d、办理排污申报登记手续
甜品店的装修和布局
1、甜品店的内外装饰：
a、甜品店外观设计
b、甜品店内部装潢
2、甜品店形态设计：
a、甜品店形态的选择
b、甜品店设计要活用行业的特性
3、甜品店的氛围营造：
a、室内光线照明
b、音乐设计
c、通风调温
d、气味
目标顾客
有人说，做小本生意跟做大生意一样，要做女性的生意，一定大有作为，所以开设甜品店前途看好。

开家甜品店要多少钱？有人误认为女性比
男性更喜爱甜食，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，许
多男性也喜爱甜品。

甜品店需要什么？不少年轻女子为了保持苗条身段
（或为了减肥），往往视甜食为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝
押在年轻女性身上，要做大众生意。

地点选择
只要人多的地点即可。

甜品店需要什么？最好设在商业区、大型市场
附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。

开家甜品店要多少钱？客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜食店。

店面布置
最基本要做到清洁光亮，窗明几净。

开家甜品店要多少钱？用大笔金
钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们
更关心食物的口味、营养与卫生。

甜品店需要什么？只要甜品质量过关，
店面整洁美观，就不愁没生意。

甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱
俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再
次捧常店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。

价格品种
开甜品店要有恒心，不可能“一口成胖子”。

开家甜品店要多少钱？
价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜食的价格约在2~5元之间，
加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞“拉郎配”，否则容易
引起不满。

品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，
那么七八个品种就够你忙得团团转。

甜品店需要什么？如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。

如果有帮工三四人，那么品种应
在20种以上。

经营策略
价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。

开家甜品
店要多少钱？凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最
佳方法是具有自己的特殊风味。

甜品店需要什么？有时候把快要卖光的甜
食再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。

烹煮甜品时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保
持产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。

开家甜品店要多少钱？如果有意
“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，如红豆
汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。

甜品店需要什么？另外，甜品
也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。

寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。

开家甜品店要多少钱？所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡
些。

在不同地区开设甜品店，则应照顾本地人的饮食习惯。

现代人平时饮
食较丰足，吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西。

在广州，许多
酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品，如绿豆糖水，尽管新鲜热腾腾，香味扑鼻，但许多客人只吃几口即止，认为太甜。

甜品店需要什么？甜品一定要
迎合大众口味的变化，十年前的味与今日不同，不同的甜品，都不能以
“够甜”作为招牌。

最重要的是使在甜之外，还有种种香味，如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖，做出“香甜”特色。

开张成本
桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加，资金
有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。

甜品店需要什么？记住，消毒柜这个设备绝不能省，应将它摆放在店里最显眼的地方，因为它是卫
生工作必需的。

顾客看见消毒碗柜，也能产生一种安全感。

全套设备购置
约需3000元。

开家甜品店要多少钱？在总的成本支出中，电器、房租、
厨具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副
产品，价格低廉，1000元左右即能应付数十天的消耗。

盈利前景
做饮食业的人都很清楚，甜品的成本很低，价格则随机应变，在居民
区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太狠；在商业区开店可以将价格
调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。

甜品店需要什么？甜品的毛利率维持在40%~50%不困难，每碗甜食的纯利在1~2元之间。

开
家甜品店要多少钱？一间15平方米的甜食店，每月盈利可达到
4500~7000元。

一、经营目标
以阳光、励志为主题，开一家专业甜品店，经营范围为四季式甜品。

品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、奶茶类、果汁类、调味***制品类、
布丁类、烘焙类、烧烤类等。

二、市场分析
对一个大学来说最低也有二万余师生，他们大多的消费用于饮食方面，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。

美食街附近是男女生聚餐最集
中的地方，所以大学附近是开甜品店的一个好地方。

有人误认为女生比男
生更喜爱甜食，其实是个错误。

事实上，口味的喜好并无性别之分，许多
男生也喜爱甜品。

不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为
洪水猛兽。

但是喜爱甜品的男生女生还是大把大把的存在的，而且老师中
也有喜爱甜品的，所以大学生甜品店的目标顾客是全校师生。

三、促销决策
1、制订甜品健康时尚美食手册。

内容介绍最新的美食甜点。

这本手
册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。

2、重大节日在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对小
店甜品的印象。

活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答等方式，给予参与者相应奖励。

奖品包括印有卡通***案的小礼物、优惠券及
最新产品品尝券，每次活动花费约1000元。

四、财务预算
桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备，预付店租、装潢、原材料。

一、项目名称：
奶茶甜品店
二、主要产品：
甜品，奶茶
三、业务范围：
销售甜品，点心，奶茶，饮料，果汁等餐后甜点和饮品
四、战略目标：
于创店起2年内，建立甜品品牌，收回前期建立店铺的投资，进行原
始资金积累，预计于2年内开始盈利。

不断提高自己的品牌形象，增强品
牌影响力。

虽然奶茶店与面包甜品店数量比较多，单间店铺的盈利高，但
其大都规模小份额少，并且产品单一，只经营奶茶或者面包一类，奶茶与
甜品大都消费者都是女性，购买奶茶的消费者也都乐意购买甜品，故此我
们将两者结合，并且树立自己的品牌。

如今市面上单一的奶茶店和甜品店
日盈利额都非常可观，但是正因其没有品牌的影响力，规模难以扩大，所
以难以获取更多的利益。

我们在2年内，将第一家店铺建立完善，并积累
了资金，一家店铺的盈利已经难以扩大，我们可以以此为本，大规模复制，于城市各地繁华区租赁店铺，开启分店。

预计在5年内可以增开到3家。

以复制单点盈利的方式来达到多点盈利从而赚取更大的市场份额。

预计于
5年到10年内会达到盈利的小高峰，以此可以向更多经济发达地区开设
分店，不断扩大自己的品牌优势，扩大店铺规模，打造一个甜品店的金字
招牌。

五、消费者的特征：
青年人与女性为店铺消费的主要部分。

女性消费者对于奶茶与甜品总
是趋之若鹜的喜爱，研究表明女性对于甜品的需求比例远高于男性。

同时
一间时尚休闲的甜品店可以供女性消费者们一个休息闲聊的场所。

奶茶对
皮肤有美白滋润的作用，同时不含脂肪，所以许多美容瘦身的人也会选择
经常饮用奶茶。

六、店铺特点：
越来越多的青年消费者选择在逛街或者闲暇的时光来购买甜品和奶茶，同时大部分情侣也会结伴来购买。

店铺正是要迎合消费者，故此装修应该
青春靓丽，时尚大胆。

并且营造一个优雅浪漫的气氛。

让消费者更愿意进
入店铺逛逛。

同时推出情侣套餐，或者一系列的情侣促销活动，诸如第二
杯半价，情侣购送情侣对勺或者y型吸管，买三杯以上送青春饰品等等。

并且质量与卫生也是消费者关注的重中之重，产品只有外观并不能满足消
费者，靓丽的颜色会使消费者怀疑是否其中增含了不合格的食品添加剂或
者色素。

我们要严格按照国家标准进行制作，并且经过安检局的严格检查，使产品绝对安全，保障顾客的健康，让进店选购的每一个消费者都可以放
心大胆的选择自己喜爱的食品饮品而无后顾之忧。

七、产品分析：
产品投资小，利润大，收益快，生产工艺简单，利于大学生的投资和
创业。

本店是以产品青春靓丽，追求口感，并且安全健康，产品种类繁复
多样来提供给消费者美味的甜品奶茶。

并且为消费者提供一个安静，优雅，浪漫的环境来供消费者聊天消遣，购买我们的产品。

八、促销计划：
我们于开业初始，可以提供为其几天的免费试吃试尝的活动来吸引消
费者。

在活动开始前做足宣传工作，重点宣传对象是附近各大高校，白领，青年聚集地。

并且可以开展长期的会员制度，对于长期光顾的顾客会赠送
会员积分卡，供顾客消费积分来换取一定的折扣或者礼品。